Миниатюрные рулетики из лаваша и семги – поистине царская закуска на праздничных столах. Готовится очень легко, а по вкусу приходится практически всем гостям.
Незаменима она в тех ситуациях, когда уже практически на пороге стоят гости, а стол еще не накрыт.
Закуски из лаваша и семги: рецепты
Рулетики из лаваша, семги и сыра
Ингредиенты: пара листов лаваша, 250 г семги, 450 г сыра (творожного), небольшой пучок укропа.
Нарезаем семгу пластинками как можно тоньше. Расстилаем на столе лавашный лист и обильно смазываем сыром. Посыпаем слоем зелени и накрываем его вторым листом. Сверху кладем оставшийся сыр и рыбные ломтики.
Скатываем рулет как можно плотнее по той стороне, которая короче. Обертываем пленкой и убираем на полку холодильника минимум на 30 минут. После отведенного времени можно нарезать рулетики не толще 3 см.
Рулетики из лаваша с семгой и творожным сыром
Ингредиенты: 450 г семги слабосоленой, 150 г сыра творожного, 5 томатов, тонкий лаваш, зелень, майонез.
Смазываем лавашный лист майонезом, посыпаем мелконарезанной зеленью, выкладываем предварительно очищенные от кожи томаты. Накрываем вторым лавашным листом, смазываем его сыром и поверх кладем тонко нарезанную рыбу.
Свернув лаваш в рулет и, обернув его пленкой, убираем на полку холодильника на ночь. Непосредственно перед подачей нарезаем на кусочки толщиной в 1 см.
Закуска из лаваша с семгой и авокадо
Ингредиенты: 400 г авокадо, 250 г филе семги, 200 г томатов, 150 г сыра, 3 ст.л.йогурта, лаваш, 2 ст.л.сока лимона.
В выходные праздновали день рождения сына и я приготовила на стол рулет из лаваша с семгой и творожным сыром . Эта закуска всегда актуальна. В этот раз я кроме творожного сыра использовала ещё и мягкий плавленный сыр, получилось очень интересное сочетание. Если нет двух видов сыра, можно попробовать ограничиться творожным сыром. Дополнила рулет тонко нарезанными кружочками свежего огурца. Очень советую попробовать!
Ингредиенты
Для приготовления рулета из лаваша с семгой и творожным сыром нам понадобится:
лаваш армянский - 2 шт.;
сёмга слабосолёная - 200 г;
сыр творожный сливочный - 150 г;
сыр плавленный мягкий - 100 г (можно заменить на творожный сыр или майонез);
салат листовой - 1 пучок;
огурец свежий - 0,5 шт.;
соль, орегано - по вкусу.
Этапы приготовления
Слабосолёную сёмгу нарезать кусочками.
На столе разложить лист лаваша и смазать плавленным сыром. Салатные листья промыть и обсушить, разложить сверху.
Сверху положить второй лист лаваша и смазать его творожным сливочным сыром.
Затем сверху разложить кусочки сёмги.
Тонко нарезать огурчики и разложить их по центру в 3 ряда. Посыпать немного солью и орегано.
Начиная от края, свернуть лаваш в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на пару часов в холодильник.
Спустя это время, плёнку развернуть, обрезать края и нарезать рулет на порции. Подать вкуснейший рулет из лаваша с семгой и творожным сыром к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Многообразие рецептов порой вводит нас в ступор, ну как из всего этого кулинарного изобилия выбрать самый лучший вариант закуски?!
Сегодня мы хотим предложить изысканные, оригинальные, но при этом довольно легкие в готовке закусочные блюда на любой вкус — лаваш с семгой, рецепт которых поистине простейший. Для создания вкусных рулетиков, которые в мгновение ока «улетают» со стола, потребуется минимум времени и совсем немного самых доступных ингредиентов.
Лаваш с семгой и сливочным сыром
Закуска классическая из лаваша с плавленым сыром и слабосоленой семгой является одним из самых популярных фуршетных перекусов на любом банкете. Готовятся такие рулеты настолько просто, что сделать их можно своими руками даже не в домашних условиях, а, например, на пикнике, прихватив с собой все необходимые продукты.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 1 лист;
- Семга слабосоленая (филе) – 250 г;
- Сыр сливочный «Хохланд» — 1 небольшая банка.
Как приготовить рулет из лаваша с семгой
- Филе рыбы нарезаем мелкими кубиками.
- На лаваш намазываем ровным слоем сливочный сыр, посыпаем все сверху нарезанной рыбой и плотно скручиваем лепешку с начинкой в рулон.
- По идее, рулету нужно дать полчаса-час на пропитывание, но при сильном желании можно нарезать закуску на порционные кусочки уже через 10 минут.
Семга, запеченная в лаваше
Из лаваша и семги можно готовить не только прекрасные холодные закуски, но и полноценные горячие блюда. И наш пошаговый рецепт яркий тому пример.
Ингредиенты
- Филе свежей семги – 1 шт;
- Тонкая армянская лепешка – 1 лист;
- Сыр «Гауда» — 90 г;
- Укроп мелкорубленный – 20 г;
- Петрушка накрошенная – 20 г;
- Сок лимона – 15-20 г;
- Масло оливы – 3 ст.л.;
- Мед луговой жидкий – 1 ч.л.;
- Соль поваренная – ½ ч.л.;
- Перечная приправа – ¼ ч.л.;
- Соус «провансаль» – 2 ст.л.;
- Дижонская приправа – 1 ч.л.;
- Прованские травы – ½ ч.л.
Как готовить рулеты из лаваша с семгой
- Рыбье филе снимаем с кожи и нарезаем продолговатыми тонкими ломтиками, не толще 1 см.
- Рыбу маринуем солью, лимонным соком (10 г), перцем и оливковым маслом (1,5 ст.л.). Аккуратно перемешиваем рыбу и оставляем пропитываться специями в холодильнике в течение 40 минут.
- Готовим заправку. Оставшийся сок лимона и масло оливы (1,5 ст.л.) соединяем с горчицей и медом. Все перемешиваем и оставляем настояться.
- Расстилаем на столе лист лаваша. Одну половину лепешки промазываем майонезом и складываем (накрываем чистой половинкой). Поверх двойной лепешки распределяем равномерно рыбу, посыпаем ее сверху тертым сыром и мелкорубленной зеленью, после чего заворачиваем лаваш в рулет плотненько.
- Для нарезки рулета нам потребуется очень острый нож. Режем рулет на порционные кусочки (в данном случае выходит 4 порции).
- Теперь в промасленную огнеупорную форму укладываем рулеты, поливаем их сверху подготовленной заправкой, посыпаем прованскими травами и убираем в прогретую печь. Духовку нужно прогреть заблаговременно до 190С.
- Выпекать рулеты следует треть часа до румяности.
Семга в лаваше с сыром и чесноком
Ингредиенты
- Лаваш армянский — 1 шт + -
- — 300 г + -
- Сыр твердый — 200 г + -
- — 3 зубчика + -
- — пучок + -
- — 3-4 ст.л. + -
Как готовятся рулеты с сыром и семгой
- Рыбу нарезаем тонкими продолговатыми пластами. Так будет и удобнее рулет сворачивать, да и смотреться готовая закуска будет красивее.
- Для контраста, пикантного вкуса и красивой зеленой прослойки мы используем зелень. Крошим пучок ножом меленько и смешиваем со щепоткой соли.
- Для кремовой основы нужно приготовить сырную массу. Стругаем меленько сыр и смешиваем его с измельченным в чеснокодавилке чесночком и майонезом.
- На лаваш ровным слоем наносим сырную массу, затем распределяем равномерно зелень и поверх укладываем слой рыбы.
- Скручиваем лаваш в плотный рулет, укутываем в пищевой полиэтилен и убираем в холод на 60-120 минут.
Экспресс рецепт лаваша с семгой и огурцом
Немного свежести в праздничном меню не будет лишней. А привнести этой самой свежести поможет огурчик в традиционной лавашной закуске с красной рыбой.
Ингредиенты
- Майонезный соус – 1 пачка;
- Сыр твердый – 50 г;
- Огурец свежий – 1 плод;
- Семги соленой филе – 0,2 кг;
- Лаваш тонкий – 1 пласт.
Как делать рулет из лаваша с семгой
- Свежий огурчик хорошенько моем и нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
- Таким же образом нарезаем и рыбу – длинными продолговатыми брусочками.
- На ровной поверхности расстилаем лепешку, промазываем ее майонезом, смешанным с мелко натертым сыром.
- На расстоянии друг от друга в 3 см выкладываем полосы огурца и рыбы, после чего закручиваем лаваш рулетом, заворачиваем в фольгу и убираем в холод на часок.
Лаваш с семгой и творожным сыром
Для этой быстрой закуски в качестве начинки мы решили взять нежнейший творожный сыр с зеленью и малосоленую семгу. На приготовление этой изысканной вкуснятины уйдет не более 10 минут, однако все же нужно дать полчаса времени на пропитку лаваша.
Ингредиенты
- Лаваш армянский – 2 упаковки;
- Сёмга малосольная (нарезка тонкими ломтиками) – 240 г;
- Сыр творожный «Альметте» — 2 баночки;
- Укроп свежий – 1 пучок;
- Листья салата – 1 пучок.
Как делается лаваш с семгой
- Раскатываем на ровной поверхности лавашный лист и покрываем его ровным слоем творожного сыра (1 банка). Покрываем творожный слой вторым лавашем.
- Снова наносим ровный слой творожного сыра и далее укладываем поверх сыра помытые и высушенные листья салата, так чтобы листья лежали по всей площади лаваша в 1 слой.
- Затем раскладываем поверх салата ломтики семги и посыпаем их мелкорубленным укропом.
- Скручиваем плотно лаваш в рулет, укутываем его в вакуумную пищевую пленку и убираем в холодильник на нижнюю полку на 1 час.
Пропитанный рулет следует нарезать под углом порционными кусочками, используя хорошо наточенный нож. Выложить такую закуску можно на блюдо, выстеленное рукколой или салатом «Айсберг» и украсить оливками. Лаваш с семгой – это всегда удачный выбор закуски для любого события.
Рулет из лаваша с семгой! Стоит представить кушанье или произнести вслух название рецепта, как тут же глазки загораются, слюна выделяется, настроение вдруг становится предпраздничным! Наблюдали за собой?
Обычно на юбилейный, новогодний стол мы готовим закуски из деликатесной красной рыбы. Лох, семужка, благородный лосось – как только не называют всеми любимую жирненькую семгу. Лососем ее принято называть из-за принадлежности к определенному семейству.
Но почему ее прозвали лохом? Интересно узнать?
Лохом красную называют после нереста. В это время семга плохо питается, ее мясо меняет цвет на бледно-розовый. Рыбка становится малоподвижной, вялой. Поймать ее легко. Такой видоизмененный лосось и называют лохом.
Как сделать вкусную закуску с лососем? Ловите первый способ.
Рулет из лаваша с семгой и плавленным сыром, с зеленью и огурцом
Популярная сырная закуска с семгой дополнит и украсит праздничный стол. Красная рыба прекрасно сочетается с плавленым сыром.
Простая в приготовлении закуска незаменима на пикнике, званом ужине, юбилее.
Совет! Предпочтительнее купить тонкий лист лаваша, так как лаваш, приготовленный в домашних условиях, ломается.
Чтобы лепешка для рулета стала эластичной, а лаваш не рвался, его рекомендуют смазывать растительным маслом, майонезом, плавленым сыром.
Приступим к приготовлению? Для начала советую рыбку охладить, ее будет легче резать.
Ингредиенты
Порций: – +
- Тонкий армянский лаваш 1 большой лист
- Охлажденная соленая семга 800 грамм
- Плавленый сыр в баночке 150 грамм
- Огурец 1 штука
- Зелень 1 пучок
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 17.33 г
Жиры: 9.59 г
Углеводы: 9.22 г
60 мин. Видео-рецепт Печать
Вид восхитительный! Вкус изумительный!
Лаваш с семгой и творожным сыром с зеленью - пальчики оближешь
Вам знакомо сочетание вкуса семги и творога в своеобразном блинчике? Если нет, рекомендую приготовить оригинальный рулет с неповторимым божественным вкусом. Пикантный вкус рулету придает творожный сыр.
Алметте подчеркнет вкус любого продукта, начиная от рыбы до овощей.
Творожистый сыр с нежной кремообразной структурой Almette можно заменить на Hochland, производитель один. Либо купить более дорогой сливочный сыр «Филадельфия». Сочетается ли семга с брынзой? Затрудняюсь ответить.
Тонкий пресный хлеб, тортилья – огромное поле для кулинарных экспериментов. Обратите внимание на очередной рецепт с пошаговым фото.
Для приготовления потребуется:
- тонкий кавказский лаваш – 1 штука;
- филе красной рыбы (семга, форель) – 200 грамм;
- сливочный творожный сыр Almette – 150 грамм;
- сливки 33 % – 70 грамм;
- свежий огурец – 2 штуки;
- укроп и петрушка – 50 грамм.
- Мелко рубим зелень.
- К сливочному творожному сыру добавляем 70 грамм жирных сливок. Получается нежная консистенция.
- Туда же высыпаем зелень (укроп и петрушку).
- Смазываем лист лаваша тонким слоем бело-зеленой творожной массой, не более 0,5 см.
- Сверху выкладываем огурцы, порезанные на тонкие пластики.
- Завершающий слой – кусочки благородного лосося.
Закуска в виде рулета с нежной творожной начинкой и семужкой готова. Осталось разрезать кулинарный шедевр на порционные кусочки и подавать к столу.
Кушанье тает во рту. Попробуйте приготовить!
Рецепт рулета из лаваша с семгой и болгарским перцем
Предлагаю очередной рецепт вкусной и простой чудо-закуски. Она станет фаворитом на новогоднем столе. Затмит селедочку под шубой и традиционный салат Оливье.
Приготовить ее можно из сочной и жирной рыбки заблаговременно, либо перед самой подачей на праздничный стол.
Нам понадобится:
- сырный тонкий лаваш – 2 штуки;
- слабосоленая жирная семга – 300 грамм;
- плавленый сыр «Дружба» - 1 упаковка;
- болгарский перец – 2 штуки;
- Зелень – 40 грамм.
1. Зрительно делим сыр на две равные части. Одну часть выкладываем на первый лист лаваша и аккуратно распределяем по всей поверхности.
2. Петрушку и укроп мелко нарезаем.
3. Равномерно посыпаем зеленью намазанную лепешку.
4. Разрезаем рыбу на длинные кусочки и выкладываем их поперек по всему лавашу через равные промежутки.
5. В пустые промежутки выкладываем продолговатые кусочки красного болгарского перца.
6. Накрываем всю композицию вторым листом лаваша. Наносим на верхний слой мягкий сыр.
7. Сворачиваем закуску в тугой рулет, накрываем пищевой пленкой и отправляем кушанье на 3 часа в холодильник.
8. Нарезаем на кусочки шириной 2 см.
Получились эффективные и яркие футомаки с многокомпонентной начинкой, только без риса.
Рулетики из лаваша с разными начинками полюбились многим. Это простое, но вкусное блюдо подойдет для ежедневного стола, а также для праздничного. Готовятся рулеты быстро, выбор начинок огромен, все время можно делать абсолютно разные вариации блюда. В качестве начинок используют сыр, зелень, овощи, рыбу и морепродукты, мясо, ветчину и мн. др. Рулеты могут подаваться к столу в виде холодной, а также горячей закуски.
Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром: рецепт с фото
Состав:
- Слабосоленая или подкопчённая семга - 300 г
- Лаваш - 1-2 листка
- Укроп - 1 маленький пучок
- Плавленый сыр - 200 г
Приготовление:
Лаваш нужно достать из упаковки и расстелить на столе.
- Если Вы берете плавленый сырок в кусочках, потрите его на терке мелко и промажьте майонезом или сметаной. По желанию можно дополнить сырную пасту свежим измельченным в прессе чесноком и черным размолотым перцем. Плавленый сыр, который изготовлен в виде пасты нужно намазать ровным слоем на листок лаваша.
- Семгу или любую иную красную рыбу порежьте на небольшие тонкие пластины или кубики и выложите на слой мягкого сыра. Чем тоньше будут ломтики рыбы, тем нежнее получится закуска.
- Укроп промойте и нашинкуйте как можно мельче.
- Рыбу посыпьте укропом.
- Сверните лаваш в рулет. Старайтесь сворачивать плотно, иначе будет трудно его разрезать.
- Готовое блюдо рекомендуется не резать сразу, а упаковать в пищевую пленку, а потом на 1-2 ч поставить охлаждаться в холодильник.
- Остывший рулетик освобождайте от пленки и нарезайте кусочками толщиной 2-4 см.
- Украсить блюдо перед подачей можно свежим укропом, зелеными перьями лука.
Рыбная закуска с мягким творожным сырком
Состав:
- Мягкий творожный сыр («Виолетте», «Альметте», «Милкана») - 300 г
- Лаваш - 2 больших листа
- Среднесоленой семги или форели - 200 г
- Салатные листья - 1 небольшой пучок
- Майонез и сметана - по 3 ст. л.
- Чеснок - 4-6 долек
Приготовление:
- Если Вы взяли слишком большие листы лаваша, порежьте их на 2-4 части. Так работать с ними будет намного удобнее.
- Помойте листки салата и выложите их на полотенце для просушивания.
- Творожным сыром смазывайте листы лаваша на одной стороне. Слой сыра не должен быть чрезмерно толстым, а также тонким.
- Листки салата нарезать не нужно. Целыми кладите их на слой сыра.
- Рыбу порежьте тонкими пластинами или полосками. Разложите ее поверх салатной зелени.
- Покройте блюдо другим листом лаваша, который при желании можно также смазать слоем сыра.
- Теперь нужно приготовить соус из сметаны, майонеза и чеснока.
- Чеснок разотрите в прессе или нарежьте очень мелко.
- Количество долек чеснока берите по своему вкусу, но все же не стоит делать блюдо слишком острым. Запах и острота чеснока перебьет приятный и нежный вкус рыбы и сыра.
- Положите сметану и майонез в отдельную емкость, добавьте к ним чеснок, а также Ваши любимые специи. Солить не нужно потому, что в майонезе достаточно соли.
- Все ингредиенты хорошо вымешивайте до получения однородной пастообразной массы.
- Смажьте таким соусом поверхность 2 листа лаваша, которым накрываете рыбу.
- Теперь заворачивайте рулет как можно плотнее.
- Готовый рулет упакуйте пищевой пленкой и разместите в холодильнике на 1 ч.
- Когда блюдо остынет, уберите пленку и нарежьте рулет ломтиками шириной в 1-2 см.
- Подавайте рыбную закуску с мелконарезанной свежей зеленью.
Сочный рулетик со свежими помидорами
В рулеты с морепродуктами можно добавлять свежие помидоры, огурцы или авокадо. Такие продукты придадут блюду легкость, свежесть и сделают его сочным.
Состав:
- Слабосоленой или подкопчённой семги - 400 г
- Лаваш - 2 больших листа
- Укроп - 1 пучок
- Помидоры - 5 шт.
- Мягкий сыр - 200 г
- Салатный майонез или сметана - 3 ст. л.
Приготовление:
- Разложите на столе 1 листок лаваша и промажьте его тонким слоем майонеза или сметаны.
- Свежую зелень укропа промойте и просушите, нарежьте ее мелко.
- Лаваш посыпьте укропом или специями на Ваш выбор.
- Помидоры следует очистить от кожуры. Для этого промойте их и залейте кипящей водой. Оставьте на 5 мин, а потом удалите кожицу.
- Порежьте томаты очень тонкими пластинами или мелкими кубиками.
- Покройте слой помидоров 2 листиком лаваша, а на него нанесите слой сыра.
- Порежьте рыбу тонкими пластинами и кладите на сыр.
- Рулет сверните как можно плотнее и оберните пищевой пленкой.
- Поместите блюдо в холодильник и оставьте на 1-2 ч или всю ночь.
- Охлажденный рулет порежьте на тонкие ломтики.
- Подавайте со свежей зеленью или сырным соусом.
Состав:
- Лаваш - 3 больших листа
- Консервированная кукуруза - 1 б.
- Семга слабосоленая - 200 г
- Майонез - 1-2 ст. л.
- Авокадо - 1 шт.
- Листья шпината - 100 г
- Твердый сыр - 330 г
- Сок лимона
- Немного соли и специй - по вкусу
Приготовление:
- Помойте шпинат и выложите на тканевое или бумажное полотенце, чтобы он просушился.
- Авокадо помойте и разрежьте, мякоть извлеките ложкой и разомните в однородную пасту.
- В пюре из авокадо налейте лимонный сок и перемешивайте, дополнив специями и посолив.
- С кукурузы слейте жидкость.
- Рыбу порежьте на тонкие пластинки. А сыр потрите на терке мелко.
- Положите сыр в отдельную емкость и перемешивайте с майонезом до получения мягкой пасты. Смажьте лаваш сырной массой, накладывайте ее равномерным толстым слоем.
- Потом выложите листья шпинат, а поверх них рыбу и зерна кукурузы.
- Пюре из авокадо равномерно распределите поверх кукурузы.
- Рулет плотно сверните и охладите.
- Перед тем, как подать на стол нарезайте ломтиками шириной в 1 см. и украсьте зеленью петрушки.