Корейская морковь успела полюбиться многим за сладкий вкус остроты и пикантность. Изначально она была самостоятельной закуской, которой мы всего лишь дополняли и обогащали праздничный стол. Однако теперь ее все чаще используют в качестве составного ингредиента в различных салатах, ее добавляют в рецепты, где она играет одну из ключевых ролей.
Блюда с острым овощем обладают массой привлекательных свойств - это легкость, умеренная острота, пикантность и потрясающий не сравнимый ни с чем вкус. Корейская морковь прекрасно сочетается с копченостями, мясом, птицей, грибами, зеленью, картофелем, фасолью и многими другими овощами, а также с некоторыми фруктами. Если вы ищите рецепты вкусных салатов с этим ингредиентом, то вы на правильном пути. На этой страничке вы найдете самые потрясающие салаты с корейской морковью.
Рецепт первый: Салат с шампиньонами, корейской морковью и курицей
Такие рецепты относятся к разряду сытных и потрясающе вкусных. Данное угощение создаст неслабую конкуренцию любому праздничному блюду на застолье, а вы прослывете умелой хозяйкой. Станет салат с корейской морковкой и чудесным ужином в кругу семьи, ведь его приготовление занимает очень мало времени, поэтому его всегда можно приготовить после работы на скорую руку.
Нам потребуется
- Грудка курицы - 1 шт.;
- Шампиньоны - 190 грамм;
- Яйцо - 2 шт.;
- Лук - 2 шт.;
- Корейская морковь - 190 грамм;
- Сыр - 200 грамм;
- Майонез - 1 упаковка;
- Масло подсолнечника - 3 ст.л.;
- Соль;
- Специи.
Приготовление
- Сначала отварим куриную грудку в соленой воде с лавровыми листьями и перцем горошком, предварительно ее подготовив и помыв. После этого охладим филе, порвем его на волокна;
- Шампиньоны хорошенько почистим, промоем, удалим весь лесной мусор. Нашинкуем крупными ломтиками. Разогреем сковородку, добавим в него масло подсолнечника и поджарим грибочки;
- Репчатый лук очищаем, ополаскиваем, шинкуем мелкими кусочками. Выкладываем его к шампиньонам, перемешиваем, потом жарим все до готовности;
- Яички мы отварим, потом охладим, почистим и нашинкуем меленько;
- Твердый сыр прогоним через терку, чтобы получить воздушную стружку;
- Теперь соберем наш салатик. Рецепты этого блюда могут быть самые разные, угощение можно просто перемешать или же сложить послойно. Мы выбираем последний вариант, поэтому на широкое блюдо выложим зажарку из грибов и лука, сбрызнем ее немного майонезом;
- Далее выкладываем слой их тертых яиц. Пропитываем также заправкой;
- Третьим «этажом» станет отварная курочка, выкладываем аппетитные кусочки, промазываем слой майонезом;
- Теперь черед корейской моркови, ее можно немного укоротить или оставить как есть. А вот рассол с нее обязательно слить. Также прослаиваем майонезной пропиткой;
- Напоследок обсыпаем все тертым сыром, можно украсить по своему усмотрению. Все, пикантный салат с корейской морковкой готов, угощаемся!
Совет: Обычно при приготовлении слоеных салатов тратиться большое количество майонеза, что делает их высококалорийными и не полезными. Сэкономить количество соуса и снизить жирность блюд можно при помощи маленькой хитрости: отрежьте маленький уголок у пакета с майонезом, а затем используйте его, как кондитерский мешок, поливая слои салата тоненькой струйкой.
Рецепт второй: Сочный салат с ананасом, корейской морковью и курочкой
Оригинальный, сочный, ароматный и безумной вкусный салатик, в его составе сочетается сладость ананаса, острота моркови и сытность курицы. Такое необычное угощение непременно оценят все, а особенно дети. Что может быть прекраснее ужина, объединяющего поколения? Непременно угостите всю свою семью этим замечательным салатом.
Нам потребуется
- Курочка (грудка) – 1,5 шт. (или 300 грамм);
- Ананас консервированный – 1 баночка;
- Морковь корейская – 190 грамм;
- Майонез.
Приготовление
- Сначала отварим грудку – это единственная предварительная подготовка, которую нам придется провести для этого салата. Прежде всего, ополоснем филе, почистим от пленок, затем дадим приготовиться со специями и солью. Остудим курочку, затем нарежем ломтиками;
- С консервированных фруктов сливаем сироп, в салате он приходится, а вот дополнить им список напитков для ужина будет прекрасной идеей. Нашинкуем сладкие ломтики на небольшие кубики;
- Слегка обсушим морковку, выложив ее на бумажную салфетку. Также можно разрезать длинные ломтики пополам;
- Теперь соединим все составляющие.заправим их майонезом. Забудем обо всем этом великолепии хотя бы на полчасика. Нам нужно, чтобы ингредиенты успели хоть немного напитаться. Готово, угощаемся и наслаждаемся!
Рецепт третий: Салат с корейской морковью, ветчиной и чипсами
Этот оригинальный хрустящий салат – превосходная закуска к пиву или коньяку. А также замечательное самостоятельно блюдо на ужин. В списке его поклонников обычно находятся дети, да и взрослые от них не отстают, ведь ароматные и сытные рецепты угощений не оставляет равнодушными никого. Приготовить такое угощение очень просто, ничего не придется жарить, тушить или отваривать, поэтому процесс займет очень мало времени, что делает данный салат незаменимым в некоторых случаях.
Нам потребуется
- Ветчина сочная – 180 грамм;
- Картофельные чипсы (бекон, сыр, копчености) – малая пачка;
- Грибочки соленые – 1 баночка;
- Корейская морковь – 110 грамм;
- Яйца – 3 шт.;
- Сыр – 140 грамм;
- Майонез – 1 пакетик;
- Соль;
- Смесь перцев молотых – ½ ч.л.
Приготовление
- Сначала сольем маринад с наших грибочков, откинем их на сите. Когда густой рассол полностью стечет, нашинкуем их тоненькими ломтиками или соломкой;
- Ветчину очистим от искусственной пленки, нарежем тонкими колечками. Затем каждый из них мелко-мелко нашинкуем ленточками либо кубиками;
- Яички отварим, остудим и почистим, как положено. Нашинкуем их помельче;
- Морковь выложим на бумажное полотенце или салфетку, слегка обсушим от масла. Порежем ее немного покороче, чем она есть;
- Сыр пропустим через терку, чтобы получилась сырная воздушная стружка;
- Существуют различные рецепты похожих блюд из этих ингредиентов, в большинстве из них продукты просто смешиваются. Однако в нашем случае мы составим слоеный салат. Сначала выложим в глубокую миску корейскую морковь, польем ее майонезным соусом. Далее выложим грибы, снова приправим заливкой. Поверх них крошим большую часть упаковки чипсов. А несколько целых ломтиков оставляем для украшения;
- Затем следует слой из ветчины с майонезной пропиткой, поверх которой выкладываем сыр (также поливая соусом). Верхний ярус будет состоять из тертых яиц. Его заправлять майонезом не обязательно, но можно сделать тонкую сеточку, если хочется;
- Из отложенных чипсов формируем украшения. Это могут быть волны, цветы или что-то другое. Угощение готово, подаем его немедленно.
Рецепт четвертый: Салат с черносливом, корейской морковью и свежей фасолью
Простой и легкий салатик понравится тем, кто не мыслит свою кухню без пикантных и сытных блюд, собирая самые прекрасные рецепты. В этом угощении как раз сочетаются такие качества: фасоль придает блюду колорита, чернослив – легкой сладости, а острая морковь добавляет вкуса. Завершает весь этот «букет» сочетаний летняя зелень, добавляя нотки изысканности и свежести. Непременно угостите свою семью этим замечательным салатиком.
Нам потребуется
- Морковь корейская – 280 грамм;
- Фасоль сырая – 1 стакан;
- Чернослив – 280 грамм;
- Зелень (лучше смесь укропа, зеленого лука и петрушки) – 80 грамм;
- Майонез – 1 пакетик;
- Соль.
Приготовление
- Фасоль для приготовления салата следуют замочить заранее в воде, часа за 4 хотя бы. Затем отвариваем ее с добавлением соли. Если же не удалось вовремя подготовить бобовые, можно после закипания добавить маленькую щепотку соли, это позволит быстро развариться продукту;
- Чернослив перебираем от мусора, хорошо моем. Ошпариваем кипятком, оставляем так на полчасика. Затем сливаем полученный отвар, а ягоды шинкуем некрупными ломтиками;
- Зелень всю ополаскиваем, кладем на полотенца подсохнуть. После этого мелко шинкуем;
- Теперь можно собрать наш салатик: добавим к остывшей фасоли острую морковь, свежую зелень и рубленый чернослив;
- Вольем к смеси пару ложек майонеза, посыплем солью, перемешаем и наслаждаемся!
Корейской морковкой в нашей стране никого не удивишь. Её можно купить в каждом супермаркете, а можно приготовить и самостоятельно. Покупаешь всё в тех же сетевых магазинах готовую смесь для приготовления морковки по-корейски, специальную тёрку и готовишь пикантную закуску дома.
Кстати, к корейцам данный продукт имеет опосредованное отношений. В Корее об этой закуске слышал в лучшем случае один человек из ста. Хотя придумали её именно корейцы, перемещенные во времена Советского Союза с их родных земель в Среднюю Азию. Вот и пришлось им готовить свои традиционные блюда из тех продуктов, которые можно было приобрести в районе Ташкента. А одной из самых популярных закусок в Корее является кимчи, основу которого составляют пекинская капуста, дайкон и чеснок. Из всего этого в СССР в свободном доступе был только чеснок. И решили тогда советские корейцы взять за основу морковку.
Однако как бы то ни было, но морковка по-корейски стала пользоваться достаточно большой популярностью в большинстве союзных республик и остаётся таковой и поныне. Причём употребляют её не только как самостоятельное блюдо. Зачастую корейская морковка становится ингредиентом для самых разнообразных салатов, в частности, с курицей и грибами.
Ингредиенты:
- Курица (филе) — 200 грамм
- Грибы маринованные — 200 грамм
- Корейская морковь — 200 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
Как приготовить простой салат с корейской морковкой, грибами, курицей
1 . Отварите куриное мясо, нарежьте мелкими кубиками, соломкой.
2
. Откройте банку с грибами, слейте жидкость, грибы добавьте в салатник к курице.
3
. Корейскую морковь, если она длинная, нарежьте на полоски приблизительно 3-5 см. Добавьте в салатник.
4
. Чеснок мелко нарубить, добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
5
. Осталось заправить салат майонезом.
Вкусный салат с морковкой, грибами и курицей готов
Приятного аппетита!
Простой салат с грибами, морковкой по-корейски и курицей
Самый простой салат с курицей, пикантной морковкой и грибами практически только из этих ингредиентов и состоит:
- корейская морковка – 350-400 г;
- – 300 г;
- грибы (подходят шампиньоны) – 400 г;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- майонез – по вкусу.
На сухую сковородку положить грибы, нарезанные пластинками, и жарить помешивая, пока не выпарится вся влага, выделенная дарами леса. Когда же это произойдёт, надо добавить к грибам масло и посолить. Жарить после этого ещё минут пять. После чего дать остыть и переложить в салатник, добавить туда же морковку и нарезанное соломкой мясо. Салат заправить майонезом.
Салат с корейской морковью и огурцом
Предыдущий вариант закуски получится ещё вкуснее, если в него добавить пару огурчиков, нарезанных небольшим кубиком и обжаренный на растительном масле лук, порезанный полукольцами (одну головку). Только в этом случае салат надо собирать слоями: грибы, лук, куриное мясо, морковка по-корейски, огурцы. Начиная с лука каждый слой, включая последний, надо промазывать майонезом.
Салат с морковкой по-корейски и сыром
Корейская морковка прекрасно гармонирует с сыром. Лучше всего с ней сочетаются пармезан и чеддер. Однако по большому счёту подойдёт любой твёрдый сыр. Имея в доме данный продукт и корейскую морковку можно приготовить, к примеру, вот такой салатик:
- корейская морковка – 70-100 г;
- грудка куриная сырая – 200 г;
- грибы (подходят шампиньоны ) – 100 г;
- репчатый лук – 1 головка;
- варёные яйца – 2 шт.;
- сыр – 50-75 г;
- растительное масло и майонез – по 2 столовых ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Мясо и грибы нарезать тонкими полосками, а лук – половинками колечек. Обжарить на масле сначала курицу, а потом добавить к ней грибы с луком. Перед самым концом готовки смесь посолить и посыпать небольшим количеством перца. Когда поджаренные продукты остынут, смешать их с натёртыми на тёрке яйцами и сыром. Затем положить в салат морковку и заправить майонезом.
Салат с морковью по-корейски, картофелем и плавленым сыром
Отличная закуска с корейской морковкой получается, если взять не шампиньоны, а лесные грибы. Для такого блюда прекрасно подойдут маринованные опята. Курицу же в этом случае лучше взять копчёную, а не отварную. Вообще, кроме этих продуктов надо подготовить:
- корейская морковка – 100-150 г;
- копчёная курица (чистое мясо) – 300 г;
- опята маринованные – 500 г;
- картошка варёная – 150-200 г;
- плавленые сырки – 180 г;
- огурцы маринованные – 80-100 г;
- варёные яйца – 2 шт.;
- майонез – по вкусу.
Курицу мелко порезать, картошку, плавленые сырки и яйца нашинковать, огурцы порезать тонкой соломкой, если грибы крупные, то их тоже надо порезать, а мелкие можно оставить цельными. Очерёдность слоёв в готовом салате будет следующей: картошка, огурчики, яйца, корейская морковка, куриное мясо, сыр. Каждый слой смазать майонезом. Салату дать настояться, а потом смазать верх майонезом и положить грибы. Салат готов!
Салат с морковью по-корейски и фасолью
Очень полезный и вкусный салат можно сделать из корейской морковки и фасоли. Для него понадобятся:
- корейская морковка – 100 г;
- грудка куриная сваренная с солью и специями – 300-400 г;
- грибы маринованные – 350 г;
- фасоль консервированная – 100-150 г;
- варёные яйца – 2 шт.;
- огурцы свежие – 100 г;
- сыр – 100 г;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- майонез – 6 столовых ложки;
- зелень укропа и петрушки, соль – по вкусу.
Грибы при необходимости порезать небольшими кусочками, мясо и огурцы – соломкой, яйца и сыр – потереть, зелень – мелко порубить. Орешки поджарить на сухой сковороде и раздробить блендером. Продукты соединить, добавить фасоль и морковку, посолить, а потом заправить соусом.
Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками
Неожиданно вкусный салат получается из корейской морковки и морепродуктами. Самый распространённый вариант подобной закуски делается, естественно с крабовыми палочками. При этом подготовить надо не так уж и много продуктов:
- корейская морковка – 100 г;
- грудка куриная сырая, без кож и – 150-200 г;
- грибы (подходят шампиньоны) – 250 г;
- крабовые палочки – 180 г;
- репчатый лук – 2 головки;
- сметана – 100 г;
- зелень укропа, соль – по вкусу.
Курицу слегка посолить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить со всех сторон, а затем накрыть крышкой и готовить ещё минут 15-20. Сразу после курицы на этой же сковородке обжарить мелко порезанный лук. Обжаренный продукт выложить в мисочку, а на сковороду отправить порезанные кружочками крабовые палочки. Готовятся они очень быстро – не более 3 минут при постоянном помешивании. Ну а после крабовых палочек, пришла пора обжарить нарезанные пластинками грибы. Их надо готовить, пока не выпариться вся выделенная ими жидкость.
Остывшее мясо порезать кубическими кусочками и соединить с остальными продуктами, которые уже прошли термическую обработку. Добавить корейскую морковку, соль (при желании и другие приправы), мелко порубленный укроп и сметану. Салат перемешать и отнести к столу.
Видео рецепт «Салат с корейской морковкой и грибами»
Легкий салат для праздничного ужина или на обед — слоеный салат с морковью — подборка из 8 лучших рецептов!
Простой и легкий салат на праздничный или повседневный стол.
- Морковь (большая) - 1 шт
- Яйцо куриное (большие) - 3 шт
- Яблоко - 2 шт
- Сыр сливочный - 50 г
- Укроп (для украшения)
- Майонез - 1 упак.
- Капуста пекинская (2 листа) - 2 пуч.
Очистить и помыть морковь. Натереть на крупной терке.
Яблоко очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.
Яйца отварить. Очистить. Натереть на крупной терке.
Капусту мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке.
- слой яблоки + майонез
- слой яйца+ майонез
- слой капуста + майонез
- слой морковь + майонез
- слой сыр+ майонез.
Украсить зеленью.
Рецепт 2: слоеный салат с курицей и морковью (пошагово)
Слоеный салат с курицей – это настоящее праздничное блюдо. А если у вас есть желание подать этот салат с курицей в необычном виде, то милости просим смотреть наш рецепты.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить на Новый год, или любой другой праздник салат «морковка». Он не только красивый, но и вкусный. Под обликом морковки скрывается очень вкусный слоеный салат курица грибы картошка.
А вы готовите такой салат? Как нет? Тогда вам стоит его попробовать. Он очень нежный и сытный, несмотря на обманчивый вид. Ведь, морковка не такая уж сытная сама по себе. А вот морковка с курицей – уже совсем другое дело. Давайте готовить наш салат на день рождения.
- 350 грамм морковки,
- 300 грамм куриного филе,
- 200 грамм грибов,
- 100 грамм лука,
- 150 грамм картошки.
- 2 яйца,
- соль, перец по вкусу.
Картошку, морковку и яйца нужно отварить до готовности. Можно сделать то в одной кастрюле, только яйца придется достать раньше.
Картошку очистите, и натрите на терке. Подсолите картошку и выложите ее на большом блюде (лучше овальном) в виде морковки.
Грибы и лук обжарьте до готовности на растительном масле. Выложите обжаренные лук и морковь. Не забудьте подсолить грибы и поперчить. Чтобы салатик был не пресный. Смажьте грибы майонезом.
Куриное филе отварите в подсоленной воде. Остудите. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Выложите курицу следующем слоем. Смажьте слой майонезом.
Предпоследний слой – куриные яйца. Смазываем яйца майонезом.
Морковку отварную натираем на мелкой терке и выкладываем ее сверху по всему салату. Сала уже похож на настоящую морковку, только нужно немного деталей.
Из укропа сделайте хвостик морковки, воткнув их в салат. Вместо укропа можно взять петрушку, она будет смотреть даже более реалистично.
Чтобы придать морковке еще более настоящий вид, возьмите ножик, и сделайте небольшие углубленные полосочки по всей морковки. Чтобы они были более видными, присыпьте их молотым мускатным орехом или молотым черным перцем.
Рецепт 3: слоеный салат со свеклой, морковью и яйцами
Удачное сочетание овощей в этом салате сделают его вашим блюдом дня. Сладкая вареная свекла и сладкая морковка отлично контрастируют с кисловатым маринованным луком — очень вкусный праздничный салат.
- Свекла – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 5-6 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 1 шт. (+ 1 ст.л. уксуса и 1 ст. л. сахара для мариновки лука)
- Майонез
Отварите все овощи и яйца до готовности. А пока овощи будут вариться замаринуйте лук, хотя можно и не мариновать. Для этого нашинкуйте его.
Сложите в глубокую емкость. Добавьте ложку сахара.
Влейте 1 ст.л. уксуса.
Залейте теплой водой и оставьте минут на 20-30.
Салат слоеный, поэтому овощи нарезаем и выкладываем по очереди. Каждый слой будем смазывать майонезом.
Для начала нарежем половину картофеля кубиками. Я варила картофель вместе со свеклой, поэтому вышел немного розоватый, но на вкус это никак не повлияло.
Сверху выложим маринованный лук (не весь, нужно оставить еще на один слой картофеля).
Щедро польем майонезом.
Опять картофель, лук и майонез.
На терке натрем морковь и выложим следующим слоем. Смажем майонезом.
Сверху посыпаем натертыми на мелкой терке яйцами. Майонезом мазать не надо.
Слоеный салат готов. Украсим его зеленью и подадим на стол.
Очень вкусно!
Рецепт 4: слоеный салат с корейской морковью и грибами
Предлагаю для Вашего праздничного стола совершенно простой, но очень вкусный слоеный салат с корейской морковью. Салат получается довольно сытным! Выкладывать слои можно с помощью кулинарного кольца или же, как обычно в один салатник.
- филе куриное отварное — 150 г;
- грибы маринованные — 100 г;
- морковь по-корейски — 100 г;
- батон белый — 2 ломтика;
- майонез 30% — по вкусу;
- зелень.
Следующий слой — корейская морковь (если полосочки моркови слишком длинные — измельчить).
Готовые сухарики выложить верхним слоем в салат. Смазать немного майонезом.
Вот и все! Поместить салат в холодильник на пол часа. Вкуснейший слоеный салат с корейской морковью готов, украсить зеленью и можно подавать к столу!
Рецепт 5: слоеный салат с корейской морковью и курицей
- куриной филе – 200 г;
- яйца – 4 шт.;
- сыр – 150 г;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- морковь по-корейски – 150 г;
- майонез – 100 г.
В закипевшую и немного подсоленную воду опустить куриное филе. Через полчаса оно будет готово. Отварить яйца. Огурцы и яйца нашинковать соломкой. Сыр натереть. Остывшее филе разобрать на тонкие волокна.
Выкладывать салат с корейской морковью слоями (можно воспользоваться круглой формой, сделанной из пластиковой бутылки или выкладывать слои любой конфигурации на подходящую тарелку). Очередность слоев:
- мясо,
- морковь по-корейски,
- огурец,
- яйцо,
Все слои, кроме тех, что находятся между корейской морковью, следует промазать майонезом. Всю очередность слоев повторить 2 раза.
Круглую пластиковую форму аккуратно подвигать вокруг своей оси и снять. Украсить салат тонкими огуречными полосками.
Еще один вариант презентации: салатс корейской морковью, имеющий форму невысокого цилиндра, обернуть огуречными полосками по боковой поверхности.
Рецепт 6, пошаговый: слоеный салат с печенью и морковью
Этот замечательный салат не оставит равнодушными всех любителей блюд из печени. Для приготовления салата лучше всего подойдет говяжья печень. По своему содержанию салатик получается легким, не нагроможденным ингредиентами. Для тех, кто не любит чеснок, его можно не добавлять, он все-равно будет очень вкусным. Для попробовавших его, он станет одним из самых любимых.
- 300 грамм печени
- 200 грамм моркови
- 100 грамм сыра
- 2 шт. яйца
- 1-2 шт. зубчика чеснока
- 200 грамм майонеза
Печень помыть, залить холодной водой, довести до кипения, отварить. Варить на медленном огне примерно минут 40.
Готовую печень остудить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Морковь предварительно отварить, натереть на крупной терке.
Яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке.
Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавку.
Чеснок смешать с третьей частью майонеза.
Натертую печень разделить на две части. Одну часть вымешать с майонезом и чесноком.
Выложить печень смешанную с майонезом ровным слоем на салатник.
Сверху выложить тертую морковь, смазать майонезом.
Следующий слой -тертое яйцо, полить майонезом.
На яйцо выложить тертый сыр, полить майонезом.
Сверху выложить вторую часть печени. Нарисовать сеточку из майонеза.
Рецепт 7: слоеный салат с курицей, грибами и морковью
Слоеные салаты не только очень вкусны, но и выглядят крайне привлекательно. Такое блюдо можно подать и к семейному ужину, и на праздничный стол. Классическое сочетание курицы и грибов дополнено картофелем и сыром, что придает большую сытность. А вареная морковь добавляет ярких красок. Все продукты измельчаются и выкладываются слоями, поэтому приготовление занимает совсем немного времени. Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на часок-другой, чтобы он пропитался и стал сочнее.
- Куриное филе — 250 г
- Сыр — 100 г
- Шампиньоны маринованные — 150 г
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — по вкусу
Подготовим нужные продукты. Курицу, картофель и морковь отвариваем и остужаем. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Первым слоем будет картофель. Для этого его нужно очистить и натереть на крупной терке. Выкладываем массу на плоское блюдо, разравниваем ложкой и смазываем майонезом.
На картофель выкладываем шампиньоны. Если были приобретены целые грибы, их нужно нарезать небольшими кусочками.
Лук режем мелкими кубиками, складываем в сито и обдаем кипятком. Тогда уйдет горечь и салат будет иметь более нежный вкус. Посыпаем грибной слой луком и смазываем майонезом.
Куриное филе режем кусочками, кто как любит — можно покрупнее, можно поменьше. Это будет следующий слой.
Отварную морковь натираем на мелкой терке. Ее должно быть немного, как раз на тонкий слой. Большое количество моркови сделает салат слишком сладкий. Распределяем массу по курице и смазываем майонезом. Это сделать не так просто — морковь прилепляется к ложке. Поэтому можно перемешать ее с майонезом и нанести на салат смесь.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем салат сверху. Нужно постараться охватить не только верхушку, но и бока — тогда блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. Если сыр не хочет прилипать к краям салата, их можно смазать майонезом.
Тарелку ставим в холодильник на несколько часов, украшаем зеленью и подаем к столу. Если не терпится попробовать — можно кушать сразу, салат от этого хуже не станет).
Рецепт 8: слоеный салат с морковью и шампиньонами
- 1 морковь;
- 250 гр. шампиньонов;
- 2 отварные картофелины;
- 2 ч.л. соуса тартар или майонеза;
- репчатый лук;
- вареное яйцо;
- соль — по вкусу.
Первым делом, для приготовления слоеного салата с грибами и картофелем ставим варить картофель и яйцо. А пока займемся остальными ингредиентами. Грибы режем, солим и тушим на сковороде до готовности.
Морковь я готовлю в пароварке до мягкости. Можно отварить в подсоленной воде. Готовую морковь для салата с шампиньонами трем на терке.
Готовый картофель режем кубиками. Можно натереть на терке.
Заправляем картофель соусом – я люблю соус тартар. Можно использовать для этого салата с грибами домашний майонез или сметану с горчицей. Чтобы салат не получился слишком жирным, я заправляю соусом только картофель – самый сухой слой салата.
Лук режем очень тоненько и мелко.
Теперь, когда все готово, можно приступать к самому интересному. Для формирования салата с грибами и морковью нам будет нужна пластиковая бутылка с отрезанными краями. Ставим ее на тарелку, заполняем картофелем и луком.
Затем выкладываем грибной слой и слой натертой моркови. Морковь нужно немного посолить.
Трем на терке яичный белок, а затем желток – последний слой салата с шампиньонами и морковью.
Теперь аккуратно тянем бутылку вверх, на тарелке остается готовый слоеный салат с грибами и морковью.
Салаты с грибами и корейской морковью могут быть, как невероятно простыми, повседневными, так и «нарядными», праздничными, но все блюдо объединяет одно – приятная острота и удивительное изящество. Среди таких рецептов особое место стоит уделить тем, в которые добавляют грибы: маринованные, соленые, жареные или отварные, но именно с ними блюда становятся совершенно иными. Их уже невозможно назвать салат грибная поляна с морковкой по-корейски простым и обыденным. Грибная поляна сытны и удивительно привлекательны, к тому же безумно ароматны.
Такой и шампиньонами можно смело назвать самодостаточным, способным не только утолить голод, но и оставить о себе неизгладимое впечатление. Получается блюдо одновременно и нежным, и пикантным. Столь необычное вкусовое сочетание привлекает и притягивает, съедается закуска в считанные минуты. Впрочем, и готовка тоже времени много не займет.
На салат из корейской моркови и грибов надо:
- 600 гр. куриной грудки;
- 400 гр. шампиньонов;
- 4 крупных яйца;
- 2 головки лучка;
- 250 гр. морковки по-корейски;
- 200 гр. сыра;
- 400 гр. кукурузы из баночки;
- 30 гр. маслица;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. перца;
- 10 гр. смеси для грибов;
- 180 гр. майонеза.
Салат с шампиньонами и корейской морковью:
- Куриную грудку промывают, проваривают в воде со специями. Затем филе остужают в бульоне и рвут руками на отдельные волокна.
- Грибы промывают, перебирают и снимают со шляпок пленку, каждый экземпляр на доске режут пластинками. После ссыпают массу на сковороду, подливают масла и прожаривают, добавляют соль и специальную смесь для грибов.
- Лук очищают, промывают и тонкими пластинками ножиком шинкуют, высыпают на сковородку к грибам, прожаривают.
- Яички варят до твердого желтка, остужают, очищают и режут небольшими кубиками.
- Банку с кукурузой открывают и откидывают все содержимое на дуршлаг, процеживают маринад.
- Морковку по-корейски немного отжимают, измельчают.
- Сыр натирают на терке.
- На дно тарелки выкладывают курочку, а поверх нее грибочки с луком и промазывают слой майонезом.
- Затем помещают яички и тоже промазывают.
- Следом уже морковка по-корейски и сыр.
- Далее идет кукуруза – ее смазывать не нужно.
- Дополнительно салатик можно украсить рубленной зеленью.
Совет: чтобы сыр равномерно распределился по верхушке салата, не брался комочками и оказался воздушным, натирать продукт рекомендуется не в мисочку, а прямо в салат.
Салат с корейской морковью и жареными грибами
Достаточно , который можно приготовить «на скорую руку». Очень удобный вариант в случае неожиданно нагрянувших гостей. Блюдо и к горячительным напиткам в качестве закуски отлично подойдет, и к простым гарнирам оригинальным и вкусным дополнением станет. В нем все кажется простым, но вкус получается далеко не самым обычным.
На салат с корейской морковью и грибами надо:
- 200 гр. морковки по-корейски;
- 300 гр. грибов;
- 100 гр. сыра;
- 3 крупных яйца;
- 2 гр. соли;
- 120 гр. майонеза;
- 20 гр. маслица.
Салат с шампиньонами и морковкой по-корейски:
- Грибы промывают и чистят, потом промывают, на сковородке с добавлением масла прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
- Яйца кладут в кастрюльку, заливают водой и проваривают. Затем процеживают кипяток и вливают ледяную воду, остужают. Потом чистят и нарезают кубиками.
- На терке трут сыр.
- Морковку руками отжимают, укорачивают полоски.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, заливают майонезом и смешивают.
Совет: вместо обычного майонеза в этом салатике можно в качестве заправки использовать смесь сметаны и ряженки в пропорциях 1:1. Получится не менее вкусно, но при этом гораздо нежнее и менее калорийно, а соответственно и более полезно.
Салат с грибами и морковкой по-корейски
Этот способен удовлетворить потребности сразу нескольких категорий людей. В нем совсем немного калорий – значит подойдет блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Но при этом пикантный и острый – понравится любителям жгучих блюд. Необычный и яркий – для любителей экспериментов. К тому же готовится очень быстро.
На салат грибы, корейская морковь надо:
- 300 гр. куриного филе;
- 3 крупных огурца;
- 200 гр. опят маринованных;
- 200 гр. морковки по-корейски;
- 120 гр. майонеза;
- 20 гр. зелени.
Салат с корейской морковкой и маринованными грибами:
- Курицу промывают и в обычной воде проваривают. При желании добавляют специи. Затем в воде остужают и режут некрупными кусочками или разбирают на волокна.
- Огурчики промывают, срезают кожицу и режут небольшими брусочками.
- Берут сервировочное кольцо и ставят на блюдо, на дно выкладывают мясо и промазывают майонезом. Немножко ложкой приминают.
- Из баночки с грибами сливают маринад и выкладывают опята на курицу.
- На них уже кладут огурчики и промазывают их.
- Завершающей в этом блюде выступает морковка по-корейски. После ее размещения в салатике кольцо убирают, украшают закуску зеленью.
Важно! Зачастую после того, как сервировочное кольцо убирают, салат рассыпается и выглядит непрезентабельно. Чтобы этого не произошло, первым делом нужно кольцо немного смазать маслицем и только потом в него выкладывать продукты. Кроме того, нелишним будет придавливать каждый слой ложкой поплотнее.
Салат с грибами и морковью по-корейски
Куриные сердечки достаточно редко используют в салатах. Отчего-то этот субпродукт не вызывает интереса у большинства людей. Но именно они делают блюдо совершенным и неповторимым, в нем идеально абсолютно все. Приятно хрустящие чипсы лишь подчеркивают эту удивительную идиллию.
На салат с грибами и корейской морковкой надо:
- 100 гр. морковки по-корейски;
- 180 гр. куриных сердечек;
- 75 гр. кукурузы;
- 100 гр. шампиньонов;
- 120 гр. чипсов;
- 2 гр. соли;
- 20 гр. масла;
- 120 гр. майонеза.
Салат с морковкой по-корейски и грибами:
- Кукурузу открывают, жидкость сливают.
- Промывают сердечки, срезают все ненужные сосуды и жир, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, проваривают.
- После варки у субпродуктов срезают верхушку.
- Шампиньоны моют и режут мельче, выкладывают в сковородку с маслицем и прожаривают.
- Все подготовленные продукты и морковку по-корейски ссыпают в салатник и поливают майонезом, ложкой смешивают.
- В последнюю очередь украшают чипсами и можно подавать!.
Салат из грибов и моркови по-корейски
Данный салат сложно назвать достоянием Кореи. В нем столько экзотики и оригинальных компонентов, что даже диву даешься. О корейской кухне же напоминает лишь морковь, которая просто незаменима в данном случае. Вкус у блюда весьма неординарный, но именно это в нем и привлекает больше всего.
Необходимые компоненты:
- 200 гр. шампиньонов;
- 4 яйца;
- 240 гр. морковки по-корейски;
- 1 копченый окорочек;
- Майонез.
Салат из шампиньонов по-корейски:
- Отделить копченое мясо, порвать на волокна.
- Яйца отварить до твердого желтка, остудить, после очистить и порезать кубиками.
- Морковь достать из маринада, немного отжать руками и укоротить полоски.
- Шампиньоны промыть, порезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
- По вкусу можно добавить соль, перец или сушеный чеснок.
- Все ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом и подавать к столу.
Салаты из древесных грибов по-корейски всегда обогащены специями. Зачастую такие блюда даже досаливать и приперчивать не нужно, особенно если в них еще и грибочки маринованные. Кроме того, в столь простых в плане приготовления могут присутствовать самые неожиданные продукты, даже самые непривычные, экзотические. Естественно, что и вкус при этом станет совершенно иным, экстравагантным.
Салат с корейской морковью и курицей слоями – пожалуй, одно из самых классических сочетаний не только в современной кулинарии, а вообще. Ну, скажите, разве среди вас есть те, кто не любит салат из свиных шкурок по-корейски? Мы сомневаемся.
А еще для любителей пикантных блюд у нас в копилке рецептов припасены варианты приготовления , и . Пробуйте и наслаждайтесь!
По сути, можно сказать, что салат с рыбой. Ведь всем известно, что в состав крабовых палочек входит именно мясо белой рыбы и никак не мясо крабов. Крабовое мясо – достаточно дорогое удовольствие.
На салат курица, корейская морковь, грибы надо:
- 180 грамм крабовых палочек;
- 90 грамм корейской моркови;
- 1 куриное филе;
- 250 грамм шампиньонов;
- 110 мл сметаны;
- 2 луковицы;
- 60 грамм укропа.
Салат с корейской морковью, курицей и грибами:
- Если морковь слишком длинная, ее необходимо измельчить.
- Крабовые палочки заранее разморозить и порезать колечками одинакового размера.
- Лук очистить от кожуры, удалить корни и порезать головку на маленькие кубики.
- Куриное филе зачистить и натереть специями.
- Нагреть сковороду с капелькой масла, выложить филе и обжарить его до золотого цвета со всех сторон.
- Далее сковородку накрыть крышкой и жарить мясо до полной готовности около двадцати минут.
- Готовую курицу вытащить на разделочную доску и остудить.
- После мяса в сковороду всыпать лук и готовить его до румяного цвета.
- Лук вытащить и всыпать крабовые палочки.
- Жарить их не боле трех минут, постоянно перемешивая.
- Грибам очистит шляпки и ножки, нарезать их пластинками.
- Грибы всыпать в сковороду и жарить до золотой корочки.
- Укроп вымыть, мелко порубить.
- Мясо нарезать кубиками.
- Соединить морковь, крабовые палочки, курицу, укроп, лук и грибы.
- Заправить специями по вкусу и сметаной.
Совет: вместо сметаны данный салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.
Салат с корейской морковью, грибами и курицей
Это блюдо получится свежим, хрустящим и достаточно сочным. Пикантности добавит заправка на основе перечных хлопьев чили, а хрустящие орешки сделают салат особенным.
На салат корейская морковь, грибы, курица надо:
- 200 грамм куриного филе;
- 140 грамм китайской капусты;
- 130 грамм черри;
- 1 горсть тыквенных семян;
- 30 грам майонеза;
- 1 головка фиолетового лука;
- 45 мл масла оливы;
- 80 грамм корейской морковки;
- 10 грамм перечных хлопьев чили;
- 35 мл соевого соуса;
- 1 сладкий перец;
- 200 грамм шампиньонов.
Салат из корейской моркови, курицы и грибов:
- Грибам очистить шляпки и ножки, порезать их пластинками. Далее обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла и соли.
- Морковь измельчить, если соломка слишком длинная.
- Куриное мясо зачистить от пленок и прожилок, вымыть его и сбрызнуть маслом оливы, совсем немного. Далее посыпать солью, перцем и можно добавить прованских трав, чеснока и горчицы.
- Мясо выложить в форму и отправить в духовку на двадцать минут.
- Через двадцать минут филе достать, остудить и порезать пластинками.
- Китайскую капусту сполоснуть, нашинковать удобными кусочками.
- Лук избавить от кожуры и срезать корни. Головку вымыть и нарезать соломкой.
- Сладкий перец сполоснуть, вырезать перепонки и семечки, а филейную часть нарезать брусками.
- Черри вымыть, разрезать каждый томат на кусочки.
- Соединить соевый соус, остатки масла и перечные хлопья.
- В салатницу выложить грибы, морковь, курицу, капусту, лук, перец. Сверху уложить томаты.
- Заправить овощи с мясом пикантной заправкой.
- Перед подачей салат посыпать тыквенными семечками, полить майонезом и присыпать сверху кусочками помидоров.
Совет: куриное филе можно готовить самыми разнообразными способами. Как один из вариантов – его можно обжарить на сковороде, приправив только солью и перцем. Рядом положить две-три веточки свежего розмарина и разбросать целые зубки чеснока. И чеснок, и розмарин, в том числе можно положить сверху на мясо.
Салат с грибами, курицей и корейской морковью
Бобовые – один из основных источников растительного белка в природе. Бобы есть полезно, а если вы их любите, то попробуйте этот салат. Он вам точно понравится. Мало того, он вас покорит!
На салат с курицей, корейской морковкой нужно:
- 350 грамм маринованных грибов;
- 100 грамм корейской моркови;
- 2 куриных яйца;
- 2 куриные грудки;
- 50 грамм грецких орехов;
- 110 грамм фасоли;
- 1 свежий огурец;
- 15 грамм петрушки;
- 90 грамм твердого сыра;
- 15 грамм зеленого лука;
- 190 мл майонеза.
Салат курица, грибы, морковь по-корейски:
- Куриные кусочки вымыть, удалить пленки и кожу. Мясо опустить в сотейник с водой и специями по вкусу, убрать на плиту вариться.
- Отварить мясо до полной готовности и не вытаскивать из бульона, пока оно не остынет.
- Грибы слить, можно по желанию промыть и нарезать их пластинками.
- Яйца вымыть, отварить до твердой серединки около двенадцати минут в кипящей воде.
- Готовые яйца обдать прохладной водой, очистить и мелко порубить.
- Корейскую морковь укоротить, если она слишком длинная.
- Орешки поджарить до румяного цвета на сухой сковороде.
- Огурцы вымыть, порезать соломкой.
- Фасоль слить и промыть бобы проточной водой.
- Сыр натереть на терке.
- Зеленый лук и петрушку сполоснуть, мелко порубить.
- Соединить курицу, грибы, яйца, морковку, фасоль, сыр, зелень, огурцы. Дать орешки и заправить все это майонезом. По вкусу, можно добавить соли и перца.
Важно: если вы не любитель консервных продуктов, то фасоль можно отварить и самостоятельно. Для этого купите тот сорт, который вам нравится больше всего. И залейте его холодной водой за сутки до того, как начнете делать салат. На следующий день фасоль слить и промыть, отправить вариться примерно на час.
Салат из курицы, грибов и корейской моркови
Картофель – продукт, который всегда насытит вас. И неважно, в салате, закуске, втором блюде, в первом блюде. Яркая, сочная, ароматная корейская морковь, несомненно, привлечет внимание гостей.
На салат корейская морковь, курица, грибы надо:
- 190 грамм корейской моркови;
- 4 клубня картошки;
- 1 долька чеснока;
- 1 луковица;
- 15 мл соевого соуса;
- 280 грамм грибов;
- 1/2 лимона;
- 3 куриных яйца;
- 3 грамма орегано;
- 65 мл масла оливы;
- 1 пучок кинзы;
- 1 куриное филе.
Салат курица, грибы, корейская морковь:
- Картошку вымыть, очистить от кожуры и порезать кусочками.
- Промыть до прозрачности и залить водой.
- Отправить кастрюлю с картофелем вариться на плиту. Отваривать как обычное пюре, добавив соли.
- Картошку проверять кончиком ножа на готовность (мягкость).
- Готовый картофель измельчить в пюре. По вкусу, можно добавить сливочное масло, сметану или молоко. Так картофель будет нежнее.
- С половинки лимона выдавить сок.
- Чеснок очистить, срезать сухой кончик и измельчить его любым удобным способом.
- Грибам очистить шляпки и ножки, порезать их слайсами.
- Лук избавить от кожуры и корней, вымыть его и мелко порубить.
- Соединить лук с грибами.
- На сковородку вылить третью часть масла, разогреть его и обжарить грибы с луком до полной готовности.
- Соединить массу с картофельным пюре и выложить первым слоем на блюдо.
- Соединить остатки масла, сок лимона, чеснок, орегано и соевый соус. Перемешать.
- Сбрызнуть заправкой первый слой салата.
- Яйца сполоснуть и опустить сотейник с водой. Убрать на плиту и варить около двенадцати минут до полной готовности.
- Готовые яйца переложить в прохладную воду со льдом и затем очистить их.
- Очищенные яйца натереть на терке.
- Выложить яичный слой вслед за картофельным и тоже сбрызнуть его заправкой.
- Курицу вымыть, очистить от пленок и отварить со специями до полной готовности.
- Чтобы мясо оставалось сочным, остудить его в бульоне.
- Остывшее филе порезать кубиками и выложить на яйца. Хорошо полить заправкой.
- В завершении выкладываем сверху морковь.
- Это последний слой, который можно украсить измельченной кинзой.
Салат куриный с корейской морковкой
Следующий салат можно отнести к «теплым» и вы сами поймете почему. Он невероятно вкусный и пмтательный. Его можно подать как основное блюдо или вдоволь насытиться им во время ужина. Решать вам.
Что понадобится:
- 1050 грамм картошки;
- 3 куриных филе;
- 465 грамм грибов;
- 1 щепотка зиры;
- 6 долек чеснока;
- 35 грамм зеленого лука;
- 50 мл сливочного масла;
- 15 мл горчицы;
- 1 головка лука;
- 1/2 лимона;
- 25 грамм петрушки;
- 125 грамм корейской моркови;
- 210 мл сметаны;
- 15 грамм укропа;
- 1 веточка сельдерея.
Салат матрешка с корейской морковкой и курицей:
- Картофель вымыть и опустить в большой сотейник, залить его водой.
- Воду можно посолить и убрать емкость на плиту для отваривания содержимого.
- Картофель проверять минут через двадцать после того, как вода начала кипеть.
- Готовые клубни вытащить, остудить, затем очистить и порезать большими ломтиками.
- Грибочкам очистить шляпки и ножки, порезать их пластинками.
- Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить его.
- Выдавить сок из половины лимона.
- Укроп, петрушку, зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
- На сухую сковороду вылить сливочное масло или бросить туда его замороженным. Раскалить его и выложить грибы. Обжарить их до готовности.
- За две минуты до полной готовности добавить чеснок, петрушку и жарить все вместе еще одну минуту, затем сбрызнуть соком лимона, дать соли и перца, отставить.
- Сметану соединить с зирой и горчицей. Туда же зеленый лук и укроп.
- Куриные грудки вымыть, зачистить от жира и пленок, приправить специями по вкусу и выложить в форму.
- Включить духовой шкаф на оптимальную температуру и запекать мясо около двадцати минут.
- Готовое мясо остудить и порезать крупными кусками в размер с картофелем.
- Сельдерей вымыть и порезать произвольными кусочками.
- Лук очистить и измельчить полукольцами.
- В емкости соединить картофель, грибы, лук, сельдерей, курицу, морковь.
- Заправить все сметанным соусом и подавать.
Салат с вареной курицей и корейской морковью – любимая классика большинства из нас. Готовьте салат курица, киви, корейская морковь с удовольствием, добавляя в них совершенно разные продукты, получая незабываемые вкусы и божественные ароматы на своей кухне.