☰

В чем польза кэроба для организма человека и как употреблять этот заменитель какао? Кэроб — польза, вред и противопоказания

Кэроб — это стручки, плоды рожкового дерева (Ceratonia siliqua, St John’s bread). Рожковое дерево (вернее сказать, кустарник) — вечнозеленое, родом из Средиземноморья, но в наши дни произрастает и в других регионах с теплым климатом.

Кэроб: фото

Рожковое дерево устойчиво к засухе, хорошо растет под прямыми лучами солнца, но способно выдерживать температуру до -7 градусов по Цельсию. Дерево раскидистое, тенистое, с темно зелеными листьями; может вырасти до 15 метров в высоту.

На 6-8 году жизни оно начинает давать плоды (стручки рожкового дерева), в объеме от 45 до 115 кг в год (по мере роста). Дерево может плодоносить хоть до 100 лет.

Плоды — красновато-коричневые стручки, до 30 см в длину. Собственно, кэроб получают именно из стручков.

Кэроб употребляют в пищу уже более 5000 лет, особенно среди евреев. Он даже упоминается в Библии (от Матфея 3:4, от Луки 15:16).

Кстати, используемое сегодня в качестве единицы измерения драгоценностей слово «карат», происходит от арабского названия семян кэроба, т.к. они все одинаковы по весу.

Переработка

После сбора стручки готовят в течение непродолжительного времени (варят или жарят), затем смалывают в порошок (при жарке он приобретает запах, схожий с шоколадом).

Натуральный кэроб обладает естественным сладким вкусом, поэтому в рецепты с ним можно добавлять меньше сахара и других подсластителей. Если использовать его в качестве замены шоколаду, то берите 3 столовые ложки порошка кэроба плюс 1 столовую ложку воды на каждые 30 г. несладкого шоколада.

Для замены какао, используйте тоже самое количество порошка кэроба. Только помните, что нужно меньше сахара, т.к. кэроб уже имеет сладкий привкус.

В 1 столовой ложке (6 г) порошка содержится 13 калорий.

Кстати, если говорить о сладости, то на те же 6 г приходится 2.9 г сахара. Еще в состав кэроба входит пищевая клетчатка (2.4 г на тот же объем), 50 мг калия и 2 мг натрия. Общее количество углеводов: 5 г на 6 г порошка. Еще в нем 2% кальция, остальные же питательные вещества присутствуют в незначительном количестве, если говорить с точки зрения стандартной пищевой ценности в суточном выражении.

Кэроб: польза

Хотя я уже писал выше, что в традиционном выражении, в кэробе не так много питательных веществ, тем не менее, они все же есть, особенно, это заметно по сравнению с шоколадом.

Кэроб содержит витамин В1 в таком же количестве, как и спаржа или клубника. В нем столько же ниацина, как и в чечевице или горохе, а витамина А больше, чем в баклажане или свекле. Еще есть витамин В2, кальций, магний, калий, а также микроэлементы: железо, марганец, хром, медь и никель. В нем есть около 8% белка и клетчатка. Если сравнивать с шоколадом, то в кэробе в 3 раза больше кальция, но в 3 раза меньше калорий, и в 17 раз меньше жиров.

Кэроб: полезные свойства включают лечение сильных поносов, в том числе и у животных. Для этого используют 1 ст.л. порошка на стакан воды, либо делают пасту.

Он помогает при тошноте, рвоте, расстройстве желудка. Один французский врач успешно обратил почечную недостаточность при помощи кэроба. Для этого использовалось около 2 ч.л. порошка, разведенного в несладком клюквенном соке, с приемом 4-5 раз в день.

Отвар из листьев и коры может использоваться для лечения венерических заболеваний, а также оказывает успокаивающее действие при эпилепсии.

Другие полезные свойства кэроба

Профилактика рака

Полифенольные соединения, входящие в его состав, делают кэроб отличным антиоксидантом. Кроме того, с ним связана цитотоксическая активность в организме, т.е. он токсичен для некоторых клеток — этими клетками оказались раковые, особенно те, что вызывают рак шейки матки.

Кэроб при диабете

По сравнению с шоколадом, кэроб содержит гораздо меньше сахара ввиду своей природной сладости. В нем существенно меньше жира, и только треть калорий от того же объема в шоколаде.

Его потребление может предотвратить скачки сахара в крови, а также он является источником белка и клетчатки, которых меньше в шоколаде.

Пищеварение

Я уже писал про клетчатку несколько раз выше: она улучшает пищеварение через стимулирование перистальтики кишечника и регулирование аппетита, а также нормализует выделение желудочных соков.

Т.к. в нем нерастворимые пищевые волокна, он поглощает жидкости, поэтому помогает при жидком стуле и предотвращает понос. Однако, на этот факт стоит обратить , т.к. у них есть «природная» склонность к запорам.

Рецепт от поноса: 20 г порошка взрослым, 15 г детям в день, вместе с достаточным количеством воды.

Клетчатка в кэробе «особенная», т.к. она мешает выработке постпрандиального грелина, гормона, который «говорит» организму, когда наступает голод. Время от времени, этот гормон выделяется после еды, провоцируя переедание. Кэроб препятствует этому, препятствуя перееданию.

Здоровье сердца

Опять все дело в клетчатке: она понижает уровень холестерина в крови. Исследования показали, что у людей, которым давали клетчатку из кэроба, существенно понизился уровень «плохого» холестерина (LDL) в организме, а также количество триглицеридов.

Понижение уровня холестерина помогает снизить риск высокого давления, атеросклероза, сердечного приступа и инфаркта.

Можно ли есть кэроб детям?

Детям младше 2 лет не рекомендуется есть кэроб, по крайней мере, в больших количествах, т.к. он содержит танин (дубильное вещество). Дубильная кислота снижает усвояемость белка, и может замедлять рост (по крайней мере, таковы результаты у животных). Хотя кэроб, конечно, лучше подходит детям, чем шоколад, который содержит кофеин и щавелевую кислоту. К тому же, в кэроб является источником кальция, что хорошо для детей.

Кэроб: вред

Продукт считается безопасным. Есть некоторая вероятность аллергической реакции на препараты, его содержащие, однако они встречаются очень редко. Взаимодействия с существующими медикаментами не обнаружено.

Противопоказания не имеются; кэроб могут употреблять взрослые, дети, и даже беременные и кормящие матери.

Самое распространенное применение кэроба — это в качестве замены шоколада или какао в рецепте. Как уже упоминалось выше, при этом нужно учитывать его природную сладость и уменьшать количество сахара в рецепте.

Вот еще варианты, как с ним готовить:

  • Смешайте порошок кэроба с молоком (обычное или ) — получится альтернатива горячему шоколаду.
  • Добавьте 1 ч.л. в йогурт.
  • Можно использовать кусочки кэроба в печенье, кексах, оладьях.
  • Добавьте 1 ст.л. порошка в рецепт хлеба, для придания насыщенного аромата и цвета.

В Испании и Германии семена кэроба обжаривают, и заваривают вместо кофе.


Кэроб – плоды, порошок из плодов или плодовый сироп рожкового дерева (которое также называют кэробом). Используется в диетическом питании в качестве аналога какао, шоколаду, сахару. В фармакологии входит в состав противокашлевых средств, оболочек для многих таблетированных препаратов.

По вкусу продукт напоминает какао. Имеет бледно-розовый цвет. Может заменить шоколад в разнообразных кондитерских изделиях. Но состав несколько иной. А потому для некоторых категорий людей безопаснее употреблять именно кэроб. В чем польза и вред этого экзотического продукта?

Польза

На фото: плоды рожкового дерева (кэроб)

Стручки и сырые плоды несъедобны. Они становятся сладкими после просушки на солнце. После перемалывания сушеных плодов получается порошок кофейного цвета, который и называют кэробом.

Продукт используют в кулинарии, в фармакологии для приготовления лекарств от кашля, желудочно-кишечных заболеваний, для повышения иммунитета. С какими недугами кэроб справляется? Полезные свойства напрямую зависят от содержащихся в составе веществ:

  • Плоды рожкового дерева богаты антиоксидантами . Эти вещества продлевают молодость, обеспечивают противораковую защиту. Антиоксиданты мешают свободным радикалам повреждать клетки кожи.
  • В порошке содержится клетчатка , которая помогает полноценному пищеварению, мягко чистит кишечник. Совместно с антиоксидантами вещество выводит из организма опасные соединения.
  • Кэроб оказывает антисептическое действие. В качестве антисептика плоды кофейного дерева применялись еще в античные времена. Порошок можно использовать как экстренную помощь при отравлениях и поносе.
  • Напиток из кэроба снижает уровень холестерина в крови. Это отличная альтернатива какао, профилактирующая сердечно-сосудистые проблемы.
  • Экзотические плоды уменьшают аппетит. Продукт сокращает секрецию греналина – гормона, который контролирует голод. Порошок с успехом заменит синтетические подсластители в диетах.

Кэроб – источник витаминов А, группы В, D; минералов. Плоды на 8% состоят из протеина. В них содержится железо в хорошо усваиваемой организмом форме, кальций, фосфор, магний, медь, калий и др. полезные элементы.

Преимущества кэроба перед шоколадом и какао в том, что в составе отсутствуют

  • Психотропные вещества . Кофеин, который повышает артериальное давление, противопоказан беременным и детям; провоцирует учащенное сердцебиение, нервозность; беспокойство. Кофеин вызывает скачки сахара в крови, выводит витамины группы В и С из организма. Вкупе с теобромином стимулирует привыкание и аллергические реакции.
  • Фенилэтиламин . Данное вещество содержится в шоколаде и у некоторых восприимчивых людей вызывает мигрень.
  • Щавелевая кислота . Имеется в какао, шоколаде, кофе, отдельных сортах чая. Связывает кальций, препятствуя его усвоению. При злоупотреблении этим веществом может развиться дефицит минерала.
  • Сальсолинол . Содержится в шоколаде и стимулирует постоянную тягу к шоколад содержащим продуктам.
  • Вредные жиры . Какао содержит в 10 раз больше жиров, чем кэроб.

Сладость бобам дает сахароза и фруктоза. Заваривая напиток из порошка, сахар можно вообще не добавлять.

Рожковое дерево произрастает в сухих регионах, где вредители нападают реже. Поэтому пестициды при выращивании используются крайне редко и в минимальном количестве. Это еще одно преимущество продукта перед сладкими аналогами.

  • подагре и мочекаменной болезни;
  • ожирении;
  • вегетососудистой дистонии;
  • хронических головных болях;
  • сахарном диабете;
  • аллергии на шоколад;
  • диарее;
  • беременности и лактации.

Вред

Кэроб может принести вред при чрезмерном употреблении. Все-таки продукт экзотический. По этой же причине нужно вводить его в рацион постепенно. Реакция организма неизвестна. Возможен аллергический ответ.

Противопоказания

  • Сахарный диабет . А также бесконтрольные скачки уровня сахара в крови. Прием напитка перед едой стимулирует повышение сахара. Это, конечно, происходит медленнее. Так как кэроб содержит натуральные сахара. Максимальная рекомендуемая доза вкусного порошка – 1-2 ч. л. в день.
  • Непереносимость лактозы . Таким людям можно пить напиток только в чистом виде. Смешивая кэроб с молоком, можно спровоцировать сильный слабительный эффект.
  • Индивидуальная непереносимость . Если человек восприимчив к чрезмерному количеству фруктозы в продуктах, на кэроб может развиться негативная реакция.

Состав (витамины и минералы)

Плоды кэроба имеют разнообразный состав.

Витамины
Витамин Е 0,6 мг
Витамин В1 0,1 мг
Витамин В2 0,5 мг
Витамин В4 12 мг
Витамин В6 0,4 мг
Витамин В9 0,3 мкг
Ниацин 2 мг
Минералы
Натрий 34 мг
Калий 826 мг
Кальций 349 мг
Медь 0,5 мг
Марганец 0,5 мг
Фосфор 80 мг
Железо 3 мг
Магний 55 мг
Цинк 0,8 мг
Селен 5,3 мкг

В плодах рожкового дерева практически весь спектр незаменимых и заменимых аминокислот. Содержание пищевых волокон в 100 г порошка – более 150% от дневной нормы. Калорийность продукта – 222 ккал.

Как готовить

Чаще всего употребляют в пищу порошок из плодов экзотического дерева. Он поступает в продажу сырым или обжаренным. Какой из них брать для еды, дело вкуса.

Сырой порошок самый сладкий. Его можно добавлять в выпечку, готовить на его основе конфеты, напиток.

Хотя для «шоколадных» напитков лучше брать обжаренный кэроб. При легкой обжарке продукт приобретает карамельный вкус, при средней – горечь, которая характерна для горького шоколада.

Вот один из рецептов:

  1. Насыпать в ковшик 1,5 ст. л. порошка кэроба, предварительно просеяв его. Налить стакан воды и столько же молока.
  2. Размешать, стараясь разбить все комочки. Можно воспользоваться венчиком.
  3. Поставить на огонь. Варить на средней мощности, периодически помешивая. На этом этапе оставшиеся комочки разойдутся.
  4. За несколько секунд до закипания добавить 1 ст. л. сахара. Как только закипит, снимаем с огня.

Количество сухих ингредиентов можно варьировать. Напоминаем, что кэроб сам по себе сладкий. Сахар в этом рецепте необязательный. При изготовлении конфеток, выпечки этот момент тоже нужно учитывать: добавляя кэроб, уменьшать количество сахара.

В пищу также употребляется сироп рожкового дерева. Для приготовления нужны стручки. Их выпаривают с водой либо проваривают в чуть подслащенной воде. Полученный продукт слаще обычного сахарного сиропа.

Хранение

Удобнее хранить кэроб в стручках. Их помещают в полотняный или бумажный пакет либо в стеклянную / жестяную банку с крышкой. Ставят в сухое прохладное место. При соблюдении этих условий все полезные вещества сохраняются полностью и достаточно продолжительное время (более 2 лет). Перед применением сушеный плод нужно разломать на кусочки и измельчить в кофемолке.

Чаще можно купить кэроб в виде порошка. Как правило, он упакован в фольгированный кулек и помещен в картонную коробочку. В таком виде и храним. В сухом прохладном месте. Не более 18 месяцев с даты изготовления.

Как выбрать

Повсеместно кэроб не продается. Порошок и сироп можно найти в специализированных магазинах здорового питания, в чайных лавках с индийскими специями, в крупных гипермаркетах (в диетическом отделе). Можно заказать продукт в Интернете.

  • Перед покупкой изучите отзывы о магазине, чтобы получить качественный кэроб. Этот совет особенно актуален для интернет-магазинов.
  • Читайте информацию на упаковке: производитель, дата изготовления, фасовки, срок годности.
  • Сырой порошок имеет розовато-бежевый цвет, очень светлый. В аромате чувствуются ореховые нотки.
  • Кэроб слабой обжарки имеет более темный оттенок. Во вкусе появляется небольшая кислинка и нотки карамели.
  • Продукт средней обжарки приобретает темный шоколадный цвет, характерный запах и особенную горечь.

Чем сильнее обжарен кэроб, тем меньше в нем содержится сахара.

С чем сочетается

Кэроб является аналогом какао. С ним можно варить вкусные напитки на молоке и/или воде, добавлять во всевозможные коктейли, ликеры, делать разнообразную выпечку и кондитерские изделия.

Смешав порошок с молотыми сухофруктами, орехами и семечками, получим вкусные и полезные конфетки.

В плодах рожкового дерева содержится камедь (смола), применяемая в качестве стабилизатора и загустителя. Именно поэтому при использовании кэроба в кулинарии продукт приобретает блеск, вязкость и густоту.

31.03.2016 Пелагия Зуйкова Сохранить:

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Среди ваших знакомых есть люди, которые не любят шоколад и жить не могут без этого вредного продукта? У меня таких нет.

Как же тогда не отказывать себе в таких маленьких сладких радостях, следить за здоровьем и фигурой одновременно? Порошок кэроба - отличная альтернатива шоколаду, к тому же еще очень полезная для здоровья.

В чем польза кэроба для организма и как в каком виде его использовать, я сейчас вам расскажу максимально подробно и с живыми примерами. Поэтому читайте статью до конца и очень внимательно, чтобы не упустить важные моменты.

Что такое кэроб?

Кэроб получают из бобов рожкового дерева, родиной которого являются средиземноморские страны (Италия, Испания и прочие). Это вечнозеленое дерево не подвержено практически никаким заболеваниям, поэтому его не обрызгивают химикатами. А значит вы не получите никаких «сюрпризов» в виде пестицидов.

В сыром виде этот продукт не едят, а срывают незрелые плоды (стручки кэроба) и сушат их на солнышке, как курагу. Именно поэтому бобы сохраняют все полезные свойства.

Химический состав

Плоды рожкового дерева в своем составе содержат:

  • витамины A, B, B2, E, D;
  • минералы: кальций, магний, железо и многие другие;
  • многие незаменимые аминокислоты;
  • вещество аргинин (способствует омоложению организма).

Калорийность кэроба всего 222 ккал на 100 грамм, что не так уж и много.

Меня радует, что этот суперфуд не содержит кофеин, теобромин и других вредных веществ. Шоколадные плитки, батончики, конфеты, печенье, торты, пирожные - эти сладости вредны, повышают давление, способствуют набору лишнего веса, а иногда вызывают зависимость сродни наркотической. С кэробом все наоборот.

Чем полезен кэроб для здоровья?

Давайте рассмотрим полезные свойства кэроба. Как вы уже догадываетесь, дорогие друзья, бобы рожкового дерева уникальны.

Полезные свойства плодов кэроба следующие:

  • выводят из организма токсины, тяжелые металлы и прочие вредные вещества;
  • способствуют омоложению организма;
  • снижают холестерин;
  • улучшают пищеварение, нормализует микрофлору кишечника ;
  • уменьшают частоту срыгивания у малышей;
  • вызывают чувство сытости (худеющим на заметку!);
  • лечат расстройства желудка;
  • оказывают успокаивающее действие на нервную систему;
  • оказывают положительное влияние на настроение;
  • предотвращают развитие краснухи, полиомиелита у детей;
  • укрепляют иммунитет и поддерживают организм в целом.

Как видите, сколько много свойств содержит в себе, казалось бы, такой невзрачный похожий на какао порошок.

Не зря у многих древних народов рожковое дерево считалось священным, а в христианских писаниях его плоды именуют не иначе как, «хлеб святого Иоанна». На Кипре сироп из бобов называют «черным золотом», а на Мальте его используют в качестве лекарства от кашля.

Противопоказания

Кэроб - продукт, не имеющий противопоказаний. Друзья, вы представляете, никаких! Вред от качественного кэроба исключен.

Этот заменитель какао разрешен даже при грудном вскармливании(!). Поэтому молодые мамочки могут смело позволить себе напиток из кэроба, не боясь нанести вред малышу. Его рекомендуют не только женщинам «в интересном положении», но и новорожденным для лечения диареи. Снимаю шляпу…

Как употреблять чудо-порошок с максимальной пользой для организма, я сейчас расскажу и покажу.

Виды кэроба - какой он бывает?

В продаже нам предлагают два варианта молотых бобов рожкового дерева: сырой (необжаренный) и обжаренный (разной степени обжарки). Открыв пачку с кэробом, вы увидите похожий порошок на какао, только чуть светлее.

Обжаренный практически не сладкий, имеет слегка горьковатый привкус и очень похож на шоколад. Лично я его не употребляю, т.к. считаю, что вся польза только в сыром кэробе.

Самым полезным считается именно необжаренный кэроб не зря, т.к. он не повергается термической обработке. Поэтому он довольно сладкий и используется в кулинарии, как правило, без добавления сахара или других подсластителей.

Также в продаже можно встретить несмолотые стручки кэроба, обычно в сыром виде. Они тоже хороши и имеют своих поклонников, особенно среди сыроедов.

Как употреблять кэроб?

1. Рецепты напитков из кэроба

Самый распространенный вариант напитка - 2 ложки кэроба на стакан воды. Нужно обязательно при этом использовать именно сырой кэроб, он имеет сладкий приятный вкус.

Есть уникумы, которые используют обжаренный кэроб в напитке и потом причитают, что это жуткая дрянь. И правда, пить такую, мягко говоря, гадость можно только убедив себя в ее жуткой полезности. Конечно, с добавлением молока получается нормально, но я все же рекомендую первый вариант.

В результате из необжаренного порошка кэроба у меня получился отличный напиток (фото ниже).

Я люблю корицу, попробовала добавить - получился очень приятный вкус и аромат. Обязательно попробуйте, вам тоже понравится.

2. Конфеты из кэроба - рецепт

Как готовить максимально простые и вкусные конфеты из кэроба и фиников смотрите . Сейчас же я приведу рецепт для гурманов, которые любят обилие вкусов, но из натуральных продуктов.

Итак, для конфет из кэроба нам понадобятся такие ингредиенты:

  • по 200 грамм чернослива, кураги, вишни (можно добавить другие сушеные фрукты или ягоды, например, финики, клюкву, изюм);
  • орехи: грецкие или кешью (200 грамм);
  • кэроб порошок;
  • кокосовая стружка (по вкусу).

Готовить конфетки так:

  • сухофрукты чуть размочить и пропустить через мясорубку;
  • орехи мелко порубить ножом;
  • получившиеся сухофрукты и орехи хорошо перемешать;
  • добавить порошка кэроба столько, чтобы легко формировались шарики;
  • сформировать шарики, которые обвалять в сладкой кокосовой стружке ;
  • обвалять шарики в порошке кэроба.

Вуаля! Получились вот такие конфетки-шарики:

Многим конфеты из кэроба очень понравятся, ведь они безумно вкусные и полезные. Их могут позволить себе даже те, кто соблюдает строгую диету (естественно, в разумных количествах).

Можно бесконечно описывать лакомства, приготовленные из чудо-порошка. Среди них: кексы, печенье, торты, пироги и многое другое. За основу можно взять любой рецепт, среди ингредиентов которого есть какао, подправить на свой вкус. Использовать кэроб можно по разному. Экспериментируйте!

Где купить кэроб?

В супермаркетах этот продукт практически не встречается. Обжаренный, необжаренный кэроб и цельные стручки можно найти в специализированных интернет-магазинах.

Хранить кэроб очень просто. Также как и какао, в сухом месте при комнатной температуре. Порошок храниться до двух лет, но он такой вкусный, что вы его съедите гораздо раньше

Друзья, на этом у меня на сегодня все. Я рассказала вам об интересном и очень полезном продукте. Надеюсь, удалось развенчать миф о том, что придерживаясь правильного питания, приходится кушать не очень вкусную и пресную еду.

А какие вы знаете рецепты вкусностей из кэроба? С нетерпением жду ваши отзывы и впечатления в комментариях ниже!

P.S. Если статья вам понравилась, расскажите о ней родственникам и друзьям. Мы будем рады новым читателям и всегда их встретим тепло и уютно. Не теряйтесь, следите за новостями блога - впереди у нас еще так много неизведанного и интересного. Не прощаюсь, скоро увидимся!

З.Ы. Подписывайтесь на обновления блога – впереди еще много интересного!

Copyright © «Жить свободной жизнью!

18.07.17

Кэроб является порошком из плодов Рожкового дерева. С недавнего времени он используется в качестве замены шоколаду и какао. При изготовлении выпечки кэроб служит альтернативой сахару. В медицине он известен, как растительное средство от кашля.

Выбор и критерии качества

Кэроб производят двух видов : жареный, сырой. Вкус у них различается.

Сырой отдает пряно-ореховым ароматом, слегка обжаренный похож на молочную плитку, сильно обжаренный схож по вкусу с .

Продукт можно найти в специализированном отделе магазина , где продают здоровое питание.

Например, в лавке со специями из Индии или диетическом отделе.

Порошок приобретают в интернете , но необходимо тщательно изучить отзывы о компании.

Прочтите информацию на упаковке: указываются дата производства, расфасовки, срок годности.

Состав и калорийность

В составе продукта присутствуют витамины в разных пропорциях, микроэлементы:

Плоды рожкового дерева имеют все незаменимые и заменимые аминокислоты. 100 граммов порошка – 150% пищевых волокон.

Калорийность - около 222 ккал. Жиров - 40,6 г, клетчатки - 1, 2 г. Гликемический индекс близок к 18.

Полезные свойства

Полученный порошок - кладезь витаминов . Он насыщает организм , барием, клетчаткой с дубильными веществами, которые помогают выводить токсины, шлаки.

В составе есть малая доля жира, поэтому он относится к продуктам, употребляемым во время диеты.

Польза порошка отмечается за счет антиоксидантов, имеющих способность работать, как профилактика рака и продлевание молодости. В отличие от , кэроб не содержит кофеина.

Порошку неестественно вызывать зависимость , поскольку в нем нет сальсолинола. Если сравнивать с и подобными напитками, то кэроб не вызывает перепадов настроения. Наоборот, успокаивает.

Сладость кэроба объясняется наличием и сахарозы, поэтому его используют в процессе диеты. Компоненты порошка быстро и легко усваиваются организмом.

Например, клетчатка улучшает процессы пищеварительного тракта, предупреждает запоры, не дает развиться диарее.

Если регулярно употреблять кэроб, со временем снижается уровень холестерина в крови. Приготовленное питье предупреждает отклонения в работе сердца, сосудов. Продукт слаще, чем какао. Это не значит, что от него можно поправиться. Наоборот - он снижает синтез греналина, уменьшает аппетит.

Порошок пойдет на пользу тем, у кого диагностированы следующие патологии:

Особенности влияния на здоровье

Польза продукта зависит от состава . Вещества, находящиеся в кэробе, успешно и быстро справляются со своей задачей.

  • Плоды кэроба богаты антиоксидантами . Они сохраняют молодость, являются профилактикой от онкологии, не дают свободным радикалам губить клетки кожи.
  • Клетчатка, содержащаяся в порошке, нормализует пищеварение , очищает кишечник, выводит опасные соединения и шлаки.
  • Кэроб - продукт, оказывающий антисептическое действие. В качестве антисептика он использовался еще издавна. Порошок используется при сильном отравлении, поносе.
  • Напиток приводит в норму показатель холестерина, считается хорошей альтернативой какао, поскольку проводит профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Экзотические плоды позволяют меньше есть за счет уменьшения аппетита и заменяют синтетические подсластители.

Кэроб способен нанести вред, если употреблять его слишком много. Порошок нужно вводить постепенно и в малых количествах. Реакция организма неизвестна, возможно, будет аллергия.

Чем полезен для взрослых мужчин и женщин

Для мужчин кэроб является в некоторой степени виагрой . При систематическом употреблении в мужском организме начинают происходить изменения, связанные с повышением жизнеспособности сперматозоидов.

Женщины используют продукт в качестве составляющей при изготовлении косметических средств и во время диеты.

Для беременных и в период лактации

При беременности кормлении грудью кэроб пить можно . Но перед употреблением желательно проконсультироваться с доктором. Вреда порошок не приносит.

Для детей

Экзотический плод можно детям . Даже младше трех лет не возбраняется. Конечно, перед тем как дать напиток ребенку, лучше получить у педиатра разрешение.

Для пожилых

Пожилые люди также могут приготовить себе вкусный напиток из кэроба . Он пойдет на пользу при повышенном давлении, головных болях, болях в суставах.

Особые категории

Опасность и противопоказания

Противопоказаний у плода нет . Основной момент – индивидуальная непереносимость. Важно помнить о разнообразии питания и чувстве меры.

Как правильно употреблять

Чтобы приготовить напиток без комочков, нужно порошок просеять. Кэроб используется при:

  • выпечке тортов, кексов, пирожных, печенья;
  • приготовлении крема, салатов из фруктов, пасты, смузи, коктейлей.

Из плодов готовится шоколад, который обладает насыщенным вкусом. Он заменяет кофейные напитки.

Например, чай из порошка готовится так:

  • чайник прогревается;
  • добавляется две маленькие ложки стручков кэроба;
  • добавляется горячая вода;
  • напиток оставляется на 15 минут;
  • перемешать, подать.

Применение в кулинарии

Плод активно применяют при изготовлении глазури - как темной, так и светлой. Причем цвет и аромат не меняется. Еще готовят различные смузи и выпечку.

Смузи с бананами и финиками

Понадобится: 1 , 4-5 , две большие ложки порошка, баночка йогурта.

Для начала фрукт измельчить, поместить в блендер. Добавить финики, кэроб, йогурт. Взбить, подавать.

Блинчики на 2 персоны

Нужно 200 мл молока, 40 граммов муки, 1 , пару ложек кэроба. Соль, сахар добавляется по вкусу. Влить большую ложку подсолнечного масла.

Ингредиенты смешиваются, взбиваются венчиком до исчезновения комочков. Выпекать на горячей сковороде. Подавать к столу со свежими ягодами или вареньем .

На диете

Сидя на диете, многим часто хочется сладкого. Кэроб можно использовать вместо шоколада и конфет . Вреда не будет, жира не прибавится. Еще и польза для организма.

Народные методы лечения

Чтобы избавиться от поноса у взрослых и детей , используются медикаменты, изготовленные с использованием муки из рожкового дерева.

Она может применяться самостоятельно или сочетаться с другими травами.

  • Диарея . Необходимо употреблять муку кэроба по 20 граммов.

    Предварительно смешать с молоком или теплой водой.

    К полученной массе нужно добавить немного крахмала. Прием этой смеси предотвратит раздражение слизистой.

    Если понос наблюдается у грудного малыша , то порошка нужно добавлять 1% от общей массы.

  • ОРВИ . Используются аналогичные дозировки.

    Разводить водой. Лекарство принимается 5-6 раз в день.

Как использовать в косметологии

Кэроб и его экстракт широко применяется в косметологии . Они подходят в роли загустителя для скрабов, масок, гелей. Конечно, маска с таким ингредиентом будет несколько дороже обычной косметики, где задействован большой % пантенола.

Помимо пищи, порошок можно использовать в качестве маски для лица . Будет наблюдаться легкий эффект скраба. Например, если муку из рожкового дерева смешать с водой до состояния кашицы, то получится эффективная маска для лица. Ее действие направлено на омолаживание и разглаживание кожи.

К маске не возбраняется добавлять лимонный сок или мед. Все зависит от типа кожи. Даже если ингредиент подобран неправильно, польза для кожных покровов будет значительной.

Еще больше интересных фактов о пользе, вреде кэроба для здоровья узнаете из этого видео-ролика:

Кэроб - натуральный поливитаминный комплекс, который влияет на организм только положительно. Оказавшись на море, нужно воспользоваться случаем и попробовать чудесный порошок.

Вконтакте

Кэроб – это плод тропического рожкового дерева, который получил широкое применение в кулинарии, медицине, промышленной сфере, а также в косметологии. Из растения производится порошок, который выглядит точно так же, как привычное какао. Отличие заключается в наличии розового оттенка.

Вкус кэроба также напоминает всем известный напиток, однако, из-за различной обжарки послевкусие будет несколько другим. Данный продукт пользуется популярностью среди людей, которые являются приверженцами здорового образа жизни. Важно разобраться, действительно ли плоды кэроба (или кероба как иногда пишут) полезны для человека.

Где выращивают кэроб?

Родиной этого растения считаются средиземноморские страны, где первоначально дерево являлось дикорастущим. Позднее оно выращивалось в качестве полезной культуры на территории Австралии. В настоящее время основными поставщиками продукта являются Испания, Италия, Португалия и некоторые другие страны.

Польза продукта

Полезные свойства кэроба многочисленны и разнообразны:

  • Продукт содержит множество антиоксидантов, которые борются с процессами старения. Эти вещества способны связывать свободные радикалы, разрушающие клетки кожи и вызывающие старение. По концентрации антиоксидантов кэроб несколько проигрывает какао.
  • Продукт не содержит кофеина, который присутствует в какао. Это позволяет пить сок из плодов рожкового дерева детям, а также людям, страдающим гипертонией. В какао содержится сальсолинол, вызывающий привыкание, а также теобромин, который влияет на психоэмоциональное состояние человека. Употребление кэроба не грозит ни зависимостью, ни резкими изменениями настроения, напротив, напиток характеризуется успокоительным эффектом.
  • Количество жиров в продукте практически в 10 раз ниже по сравнению с какао. Сладкий вкус обеспечивается содержание фруктозы и сахарозы, что позволяет употреблять кэроб детям. Небольшое содержание жиров помогает изделиям, которые производятся с применением данного продукта, сохранять свою свежесть на протяжении довольно длительного времени.
  • Все витамины и полезные микроэлементы кэроба с лёгкостью усваиваются организмом, чего нельзя сказать об этих же веществах, содержащихся в какао. В этом очевидная польза продукта.
  • В составе кэроба есть и некоторое количество клетчатки. Данное вещество благотворно влияет на пищеварительную систему, а совместно с антиоксидантами способствует выведению токсинов. Полезные качества кэроба были известны ещё в античности, когда продукт применялся в качестве антисептического средства. Плоды помогают в лечении диареи и отравлений, когда необходимо принятие экстренных мер.
  • Постоянное употребление напитка из порошка, изготовленного из плодов рожкового дерева, снижает концентрацию холестерина в крови. Это позволяет употреблять продукт для профилактики сердечнососудистых недугов. Ценители какао должны внимательнее отнестись к такому полезному альтернативному напитку
  • Кэроб характеризуется большим содержанием глюкозы и фруктозы, поэтому добавлять сахар не нужно. Диабетикам можно употреблять его, но делать это следует осторожно. Стоит отдавать предпочтение обжаренному продукту, поскольку сахара в нём меньше.
  • Для людей, которые придерживаются диеты, кэроб стает идеальным продуктом, заменяющим подсластители искусственного происхождения. Кроме того, он снижает выработку гормона греналина, который контролирует чувство голода. Чашка напитка способна стать отличным перекусом во время полдника или ланча.
  • Ещё одним преимуществом кэроба является экологическая безопасность. Порошок обычно не вызывает аллергии, но, чтобы максимально застраховать себя, стоит сделать пробу на возможную негативную реакцию, а также проконсультироваться с доктором. Порой встречается индивидуальная непереносимость компонентов этого экзотического напитка.

Противопоказания и вред

Порошок, изготовленный из плодов стручкового дерева, настолько хорош, что в нём довольно сложно отыскать недостатки. Как уже говорилось ранее, индивидуальная непереносимость является главным противопоказанием для применения продукта.

В целом, порошок, а также сироп кэроба хорошо усваивается в человеческом организме, не вызывая аллергии и других побочных эффектов. Употребление напитка не грозит развитием привыкания, что характерно для аналогов, содержащих кофеин.

Специалисты рекомендуют с осторожностью вводить плоды рожкового дерева в свой рацион, особенно это важно для беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей. Предостережения связаны с тем, что продукт и его свойства пока изучены не полностью. Известно, что нельзя пить кэроб вместе с молоком, поскольку это грозит проявлением тошноты, поноса, метеоризма.

Людям, страдающим от избыточного веса, диетологи не рекомендуют увлекаться применением данного продукта. Дело в том, что он способен замедлять обменные процессы, что не способствует похудению. Не рекомендуется использовать кэроб тем людям, которые особенно чувствительны к фруктозе. Бесконтрольное употребление продуктов, приготовленных из плодов рожкового дерева, приведёт к повышенной концентрации сахара в крови. До того, как было принято решение о введении в рацион кэроба, консультация специалиста не повредит.

Сферы применения кэроба

В косметологии экстракт плодов, а также камедь, которая содержится в них, активно используются при производстве самых разных средств. Компоненты подходят для создания натуральных загустителей, без которых не обходятся скрабы, маски, гели.

Камедь и экстракт помогают продлить молодость и замедлить процессы старения, происходящие в организме. Эффект этих ингредиентов аналогичен гиалуроновой кислоте и коллагену.

В косметологии нашли применение и другие положительные свойства кэроба: увлажнение, смягчение, устранение раздражений на коже. Средства на основе данного продукта эффективно борются с угревой сыпью, убивают микробы, обладают антиоксидантным действием. Сыворотки, кремы и маски восстанавливают, обновляют и омолаживают клетки. В результате кожа становится привлекательной, бархатистой и ухоженной.

В медицинской сфере рожковое дерево тоже нашло применение. Камедь представляет собой ценное сырьё, которое используется в сфере фармацевтики. Компонент является основой многих лекарственных препаратов: экстрактов, сиропов, порошков, гелей. Большинство этих медицинских средств применяется для лечения простудных и желудочных заболеваний, кашля. Камедь хорошо влияет на ослабленный организм, укрепляет иммунитет, придаёт сил.

В случае кэроба польза и вред не сопоставимы. Продукт может оказаться очень ценным для организма при правильном употреблении и сравнительно опасным в отдельных ситуациях. Он пока не получил широкой известности в нашей стране, хотя наверняка вскоре его удивительные свойства станут известны широкому кругу потребителей.