Изделия из творожного теста всегда получаются очень вкусными и нежными. В этой статье мы собрали несколько самых лучших рецептов творожной выпечки: простых и вкусных.
Булочки, сочни, ватрушки, витушки, пышки – какой только не бывает творожная выпечка! Но какой бы она ни была, она всегда получается очень вкусной, если приготовлена правильно. Используя предложенные в этой подборке рецепты, вы легко сможете приготовить творожную выпечку к чаю на радость домашним и гостям.
Рецепт первый: Творожные конвертики к чаю
Понадобится: 500г средне-жирного творога, 250г маргарина, 2 стакана муки, 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. порошка пекарского.
Как приготовить творожные коверты к чаю. На крупной терке потереть маргарин, перемешать муку и пекарский порошок, вилкой размять творог, всыпать сахар. Из всех ингредиентов замесить тесто – оно не должно липнуть к рукам, убрать его в холодильник на полчаса-час. Достать тесто из холодильника, раскатать тонким пластом, вырезать при помощи кружки кругляшки, присыпать каждый сахаром и вчетверо свернуть, пальцами красиво защипнуть полукруглый край. Выложить получившиеся треугольнички на противень, посыпанный кунжутом и сахаром, обмазать сверху желтком, запекать творожные конвертики в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.
Рецепт второй: Творожное печенье
Понадобится: по 200г творога и сливочного масла, 2 стакана муки, 1 щепотка соды, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. сметаны, ванильный сахар.
Как приготовить творожное печенье. Протереть творог, всыпать муку и соду с сахаром, добавить сметану и размягченное масло, вымесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт 5мм толщиной, вырезать печенье при помощи формочек. Выложить печенье на пекарскую бумагу на противень, запечь в разогретой до 250градусов духовке до готовности. Посыпать печенье ванильным сахаром, при желании можно полить его шоколадной глазурью.
Рецепт третий: Творожные булочки с йогуртом
Понадобится: 500г муки грубого помола, 400г творога, 40 г свежих дрожжей, 3 ст.л. йогурта, 1 желток яичный, 1 ч.л. соли.
Как приготовить творожно-йогуртовые булочки. Дрожжи залить 3 ст.л. теплой воды, на 15 мин оставить в тепле, всыпать муку, оставив 2 ст.л., творог, соль, влить 150мл теплой воды, замесить эластичное тесто. Посыпать тесто 2 ст.л. отложенной муки, накрыть и убрать на час для брожения и увеличения в объеме. Перемешать тесто руками, посыпав их мукой, разделить на 12 шариков, выложить на противень, смазанный маслом, перемешать йогурт с желтком и обмазать булочки. Запекать булочки, дав им расстояться 15 мин, в разогретой до 200градусов духовке 20 мин.
Рецепт четвертый: Творожные палочки
Понадобится: 500г творога, 400г муки, 250г сливочного масла, 1 ч.л. соли.
Как приготовить творожные палочки. Перекрутить творог в мясорубке, всыпать соль, муку, добавить размягченное масло, замесить тесто, сформовать из него палочки, выложить их на противень, смазанный маслом, запечь до готовности в разогретой духовке.
Рецепт пятый: Творожные плюшки с джемом
Понадобится: 250г творога, 150г джема, 100г масла сливочного, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 2 яйца.
Как приготовить плюшки из творога с джемом. Приготовить тесто, смешав творог с яйцами, мукой, размягченным маслом, солью, сахаром, оставить на 20 мин, накрыв. Раскатать тесто в пласт 0,5см толщиной, вырезать кружки, в центр каждого кружка выложить по 1 ч.л. джема, соединить края. Обмазать плюшки яйцом, запечь в разогретой до средней температуры духовке 20 мин.
Рецепт шестой: Творожные пирожки с яблоком
Понадобится: 350г творога, 200г яблока, 120г сметаны, по 60г пшеничной муки, сахара и изюма, 40г сливочного масла, 1 яйцо, корица.
Как приготовить творожные пирожки с яблоком. Перекрутить творог в мясорубке или протереть, перемешать с мукой, предварительно ее просеяв, добавив также яйцо и сахар. Яблоки очистить и нарезать, потушить с небольшим количеством сахара, положить промытый изюм, корицу и перемешать. Разделать творожное тесто на лепешки толщиной 1-1,5см и диаметром 7-9см, выложить на каждую начинку, сформовать из лепешек пирожки, защипнув края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом, обмазать перемешанной с яйцом сметаной, запечь в разогретой до средней температуры духовке до готовности.
Рецепт седьмой: Творожные рогалики с начинкой
Понадобится: 250г муки, 150г нежирного творога, 75г сахара, 1 яйцо, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, щепотка соли.
Как приготовить творожные рогалики с начинкой. Ложкой размять творог, всыпать сахар и подсолить, вбить яйцо, перемешать до однородности и затем по одной ложке вводить масло, каждый раз хорошо вымешивая. Всыпать просеянную муку и соду, вымесить тесто, раскатать его в тонкий круг, вырезать из его треугольники, выложить на них начинку и от широкой стороны к узкой свернуть их в рулетики. Выложить рулеты на смазанный маслом противень, обмазать яйцом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, посыпать готовые рогалики сахарной пудрой.
Начинкой может быть банановое пюре, джем, мармелад, тертый шоколад, рубленые орешки, перемешанный с изюмом .
Готовьте вкусную домашнюю и убедитесь в том, что нет ничего вкуснее к чаю, чем выпечка, приготовленная своими руками!
Подписаться на автора
Творог – лучшая начинка для вкусного быстрого пирога. И пирог с творогом на скорую руку поможет сытно и быстро накормить детей и взрослых. Некоторые рецепты пирогов требуют много ингредиентов, дорогие дополнения, но есть и совсем простые рецептики, с помощь которых приготовление творожного пирога превратится в замечательное и приятное времяпровождение на кухне. Небольшой эксперимент с любимыми ягодами, фруктами и даже овощами превратит этот вид выпечки в шикарное ароматное лакомство, и нет сомнений, детки сметут его с тарелки в считанные минуты! Берите кулинарный блокнот, ручку и записывайте самый простой рецепт пирога с творогом и вишней на скорую руку!
Ингредиенты для пирога с творогом:
- 390 г песка сахарного (третья часть для теста, остальное – для начинки);
- пачка (240 г) спреда или маргарина;
- 3 домашних крупных яйца;
- 23 г какао (порошка);
- 670 г муки (высший сорт);
- щепоть соды (погасить в уксусе);
- 95 мл сметаны;
- 340 г вишен (без косточек, можно из консервации);
- 105 г творога (с высоким процентом жирности);
- 120 г масла сливочного качественного.
Как приготовить пирог с творогом и вишней в духовке:
Готовим тесто для пирога с творогом и вишней
Слегка подмороженный маргарин или спред потереть на терке в емкость с мукой и перетереть руками, превращая в сыпучую крошку. Добавить порошок какао, соду, сырые отделенные от белков желтки и сметану. Перемешивать лопаткой, пока тесто не превратится в эластичную плотную массу, затем домесить руками. Разрезать пополам и отправить в холодильник, предварительно защитив от обветривания с помощь пленки.
Готовим начинку для пирога с творогом
Протертый через сито с металлической сеткой творог соединить с растопленным, но не доведенным до кипения маслом и взбить блендером в пышную массу. Белки отдельно перетереть с сахаром до «пикового» состояния и маленькой ложкой понемногу ввести в творожную пасту. Вишни отжать руками или ненадолго положить в плотный дуршлаг, положить в творог и лопаткой перемешать. Творожная начинка с вишней готова.
Печем вкусный пирог с творогом и вишней
Вынутую из холодильника одну половинку теста распределить по подготовленной с помощь пергамента, масла и сухарей форме. Лучше делать это руками, соорудив невысокие тестовые бортики. Выложить и разровнять всю творожную начинку. Оставшуюся половину теста для пирога потереть на начинку, можно пропустить через крупную решетку мясорубки, превратив в длинные тонкие колбаски, что будет выглядеть на пироге необычно и оригинально.
Духовку включить на 180 градусов перед формированием пирога. Отправить заполненную тестом форму на выпечку. Через час проверить готовность лакомства (длинной деревянной шпажкой или зубочисткой). Если понадобится, отправить обратно, прикрыв сбрызнутым водой пергаментом. Готовую творожную выпечку подавать только охлажденной, иначе порезать на порции будет затруднительно.
Все! Пирог с творогом на скорую руку готов! Как видите, готовить его быстро и просто. Этот простой рецепт пирога с творогом и вишней в летний ягодный сезон дополняют сливами, смородиной, черникой или персиками, они только подчеркнут нежный творожный вкус, придав неповторимый ягодный или фруктовый аромат.
Сладкоежки могут добавить небольшое количество сахара, те, кто следят за своей фигурой, могут брать нежирный творог и сметану заменять йогуртом. Вариантов выпечки много, каждая хозяйка запросто изменит рецепт, воспользовавшись любимыми продуктами или руководствуясь кулинарными предпочтениями семьи.
Главное – быстрое приготовление вкусной выпечки с творогом подарит свободное время, использовать которое можно для рукоделия, приятной прогулки, просмотра увлекательного сериала или задушевного семейного разговора за столом, наслаждаясь полезной аппетитной выпечкой и свежезаваренным душистым чаем!
Смотрите еще один рецепт: пирог с творогом на скорую руку. Этот пирог можно приготовить прямо на сковороде. Отличная идея для вкусного сытного завтрака.
Лучший сайт с рецептами на скорую руку
Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты , позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности.
Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На сайт собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.
Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления.
Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на сайт своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами.
Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ:
•Экономия времени;
•Питательный и полезный рацион;
•Благодарность сытых домочадцев;
•Возможность меньше проводить у плиты.
Кто сказал что приготовить быстро можно только пельмени и «Мивину»?! На этом кулинарном сайте вы найдете массу рецептов несложных и полезных блюд, которые возможно сделать за 20 минут. Сейчас можно питаться здоровой пищей и проводить целый день на кухне. С сайтом Bistrovkusno это станет возможно.
Кто не любит сладости? И пусть они вредят фигуре, но только от одного вида сладенького сразу улучшается настроение. Рецепт пирога с творогом из песочного теста – поистине настоящее лакомство, перед которым невозможно удержаться. Внешний вид, яркие краски, умопомрачительный аромат, так и заставляют судорожно глотать слюнки в предвкушении употреблении сладости. Кроме того, в воплощении настолько прост, что дает прекрасную возможность достойно его испечь любой начинающей хозяйке. А практичность кулинарного творения заключается в использовании для различных случаев и поводов.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- – 3 шт.
- Сливочное масло или маргарин – 60 граммов
- Сода – 1 ч.л. без верха
- Соль – щепотка
- Сахар – 100 граммов
- – 300 граммов
Посуда для приготовления:
- Две емкости для смешивания продуктов
- Миксер для взбивания продуктов
- Форма и пекарская бумага для
Количество порций – 4
- Время подготовки продуктов – 15 минут
- Время приготовления блюда – 45 минут
Приготовление
Сливочное масло рубим ножом или трем на крупную терку (если оно сильно охлажденное).
Совет: яйца – связующее звено между маслом и мукой. Добавляются они, чтобы масса замесилась, иначе все не соединится. А поскольку белок – это клей, поэтому для получения песочного эффекта лучше применять только желтки.
К масляно-яичной массе насыпаем соду, щепотку соли и муку, которую просеиваем через сито.
Совет: для песочного теста муку используют с малым количеством клейковины, так как песочное тесто из муки с большим ее количеством получается затяжным, а готовое изделие грубым и жестким.
Вымешиваем тесто, чтобы оно получилось очень рассыпчатым, как крошка.
В другую миску помещает творог и насыпаем сахар. Молочный продукт взбиваем миксером или перетираем через сито, чтобы творожная масса получилась гладкой, нежной, воздушной и однородной.
Совет: творог желательно использовать домашний, но для диетической выпечки лучше подойдет покупной низкокалорийный. Продукт не должен быть слишком кислым, а если в нем присутствует влага, то ее нужно удалить. Для этого творог перекладывают в сито или подвешивают в марле и оставляю на некоторое время, чтобы стекла вся .
Белки взбиваем со щепоткой соли в тугую устойчивую белую пену до пиков и добавляем к творогу.
Часто бывает так, что на приготовление десерта совсем нет времени, а гости уже на пороге.
Пирог с творогом на скорую руку – это то, что нужно.
Совсем немного времени, минимум усилий и вкусный и полезный десерт готов!
Пирог с творогом на скорую руку – основные принципы приготовления
В зависимости от способа приготовления и ингредиентов, которые используются, может получиться как простой пирог для семейного чаепития, так и изысканный десерт.Тесто для пирога с творогом на скорую руку можно приготовить слоеное, песочное, дрожжевое или любое другое. Основу для пирога можно сделать из крошки печенья.
Творог лучше брать домашний, но если вы хотите, чтобы выпечка получилась диетической, можете использовать низкокалорийный. Творог перетирают через сито, чтобы он не был комками. Затем к нему добавляют сахар, сметану, яйца и хорошенько перебивают блендером до однородности. Также начинку можно приготовить со сливками. Их взбивают в крепкую пену, затем к ним добавляют творог и сахар.
В начинку можете добавить свежие ягоды, мелко нарезанные фрукты, орехи или сухофрукты. Все хорошенько перемешивают.
Тесто распределяют по форме, делая бортики, после чего заливают творожной массой. Сверху начинку можно накрыть вторым пластом теста, или оставить пирог открытым.
Вкус пирога зависит от вашей фантазии и продуктов, которые используете для приготовления.
Рецепт 1. Пирог с творогом на скорую руку
Ингредиенты150 г печенья;
горсть изюма;
85 г масла сливочного;
лимонная цедра;
120 г сметаны;
25 г крахмала;
400 г творога;
75 г сахара-песка.
Способ приготовления
1. Духовку разогрейте до 170 С. В перетертый творог добавьте три ложки сметаны. Отдельно взбейте яйцо и добавьте в творог. Сюда же положите цедру лимона и крахмал. Все хорошенько перетрите или перебейте блендером до однородности. Изюм помойте и добавьте в творог. Перемешайте все ложкой. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.
2. Печенье поломайте и выложите в емкость блендера. Перемелите его в крошку. Добавьте в нее мягкое масло сливочное и сметану. Замесите тесто. Выложите его в разъемную форму и распределите ладонями по дну, формируя бортики, высотой в четыре сантиметра.
3. Выложите на корж творожную массу и разровняйте. Отправьте форму в духовку на полчаса. Выпекайте при температуре 180 С. Когда пирог подрумянится, выньте его из духовки и полностью остудите. Нарежьте и подавайте с напитками.
Рецепт 2. Пирог с творогом и черникой на скорую руку
ИнгредиентыТесто
маргарин – 150 г;
разрыхлитель – 10 г;
сахарный песок – 150 г;
стакан муки;
ванильный сахар – 10 г.
Начинка
творог – 600 г;
черника – 300 г;
четыре яйца;
картофельный крахмал – 100 г;
сахар – 150 г.
Для подачи
пудра сахарная.
Способ приготовления
1. Мягкое масло разотрите с тростниковым и ванильным сахаром. Вбейте яйцо и перемешайте. Соедините муку с разрыхлителем. Полученную смесь подсыпайте в яично-масляную смесь и замесите тесто.
2. Тесто поместите в разъемную форму, смазав ее маслом. Сформируйте достаточно высокие бортики.
3. Отделите белки от желтков. Последние разотрите с сахаром. Теперь добавьте протертый творог и крахмал. Хорошенько все перемешайте.
4. В белки добавьте щепотку соли и взбейте их в плотную пену. Добавьте взбитые белки в творожную массу и осторожно перемешайте лопаткой.
5. Выложите полученную массу на тесто и разровняйте.
6. Немного черники оставьте для украшения. Остальные ягоды выложите в чашу блендера, всыпьте ложку сахара и хорошо перебейте.
7. Вылейте ягодную массу поверх творожного крема. Если есть желание, можете сделать вилкой узоры. Пирог поставьте на час в духовку, разогретую до 180 С. Если верх начнет пригорать, накройте пирог листом фольги. Достаньте готовый пирог из духовки, присыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами черники.
Рецепт 3. пирог с творогом на скорую руку из слоеного теста "Коса"
Ингредиентыупаковка готового слоеного теста;
горсть изюма;
полкилограмма творога;
две столовые ложки сахара;
75 г манной крупы.
Способ приготовления
1. Готовое слоеное тесто полностью размораживаем. Духовку разогреваем.
2. Перетертый творог растираем с сахаром и яйцом. Если масса получилась жидковатой, подсыпаем манку.
3. Изюм промываем и заливаем горячей водой. Оставляем его на четверть часа и сливаем воду. Обсушиваем изюм на бумажном полотенце и вмешиваем в творожную массу.
4. Размороженное тесто размораживаем и разрезаем пополам. Каждую часть раскатываем и мысленно делим пласт теста на три части. Левую и правую часть нарезаем наискосок полосками в два сантиметра шириной. На середину выкладываем горкой творожную начинку.
5. Поочередно накладываем полоски теста на начинку, как бы заплетая косу. Края пирога защипываем. Из второго куска теста делаем такой же пирог с творогом. Выкладываем пироги на противень, застеленный пергаментом. Верх смазываем взбитым яйцом. Отправляем противень в духовку и выпекаем, пока верх не подрумянится.
Рецепт 4. Пирог с творогом на скорую руку "Творожник"
ИнгредиентыТесто
разрыхлитель – 7 г;
масло сливочное – 150 г;
сахарный песок – стакан;
мука – два стакана.
Начинка
нежирный творог – 400 г;
сахар – стакан;
изюм и курага;
пять яиц.
Способ приготовления
1. Добавляем к мягкому маслу сахарный песок, разрыхлитель и муку. Перетираем все до состояния крошки.
2. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем протертый творог. Хорошо все взбиваем до однородной массы.
3. Застилаем форму пергаментом и слегка смазываем маслом. Выкладываем половину теста и разравниваем. Поверх теста кладем начинку из творога и присыпаем оставшимся тестом.
4. Выпекаем пирог на протяжении получаса при средней температуре. Как только верх пирога подрумянится, вынимаем его из духовки и остужаем.
Рецепт 5. Пирог с творогом на скорую руку "Удачный"
Ингредиенты300 г творога;
6 г пищевой соды;
три яйца;
стакан сахара;
250 г майонеза;
два стакана муки.
Крем
стакан сметаны;
полстакана сахара-песка.
Способ приготовления
1. Включаем духовку на 180 С. Выкладываем творог в миску и хорошенько перетираем. Добавляем к нему соду, яйца, сахарный песок и майонез. Взбиваем все блендером. Теперь понемногу подсыпаем муку и хорошенько вымешиваем тесто до консистенции домашней сметаны.
2. Форму смазываем кусочком масла и обсыпаем мукой. Выкладываем в форму тесто и разравниваем. Ставим форму на средний уровень духовки и запекаем до румяности на протяжении сорока минут. Вынимаем из духовки и оставляем пирог в форме еще на пять минут. Затем вынимаем и перекладываем на блюдо.
3. Остывший корж разрезаем аккуратно пополам. Взбиваем сметану с ванилином и стаканом сахара миксером. Смазываем коржи сметанным кремом и оставляем пропитываться на час.
Рецепт 6. Абрикосово-малиновый пирог с творогом на скорую руку
ИнгредиентыТесто
молоко – 30 мл;
мука – 200 г;
мягкое масло – 125 г;
сахар – 75 г;
пакетик ванильного сахара;
соль – щепотка.
Начинка
125 г малины;
нежирный творог – 750 г;
консервированные абрикосы – 250 г;
четыре яйца;
ванильный пудинг со сливочным вкусом – пачка;
сахар – 150 г;
цедра половины лимона;
соль – щепотка;
ванильный сахар – пачка.
Для смазывания
вода – 30 мл;
абрикосовый джем – 80 г.
Способ приготовления
1. Высыпаем в глубокую емкость муку, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем все миксером, начиная с низкой скорости. Затем вымешиваем тесто руками, заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.
2. Половину теста выкладываем в разъемную форму и разминаем его по дну руками. В нескольких местах протыкаем его вилкой. Духовку разогреваем до 180 С и отправляем в нее форму на десять минут.
3. В глубокой посуде соединяем творог с яйцами, смесью для пудинга, сахаром, лимонной цедрой, солью и ванильным сахаром. Все тщательно перебиваем блендером в однородную массу. Абрикосы откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от сока. Малину перебираем и моем.
4. Остальное тесто раскатываем в жгут, и формируем из него бортик, высотой в четыре сантиметра. Выкладываем в форму творожную массу. Сверху раскладываем малину и половинки абрикосов. Отправляем пирог в духовку на час. Достаем и полностью остужаем.
5. Джем разводим водой и доводим до кипения. Смазываем этой смесью пирог. Нарезаем порционными кусками и подаем с горячими или прохладительными напитками.
Рецепт 7. Пирог с творогом и бананами
Ингредиентыпакетик ванильного сахара;
три яйца;
три банана;
250 г муки;
полкилограмма творога;
маргарин – 100 г;
6 г разрыхлителя;
125 г сахара-песка.
Способ приготовления
1. Мягкий маргарин хорошо растираем с сахаром. Вбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем гладкое тесто.
2. Выкладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и делаем невысокие бортики.
3. Творог соединяем с яйцами и ванильным сахаром. Взбиваем все вместе блендером в однородную массу.
4. Снимаем с бананов кожуру и режем их кружками. Выкладываем их в творожную массу и осторожно перемешиваем, чтобы бананы не потеряли форму.
5. Равномерно распределяем начинку по дну формы. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 С полчаса.
6. Вынимаем готовый пирог, остужаем его, и нарезаем порционно.
Рецепт 8. Вишневый пирог с творогом на скорую руку
Ингредиенты4 г пищевой соды;
150 г сливочного масла;
сахар – 50 г;
стакан муки.
Начинка
щепотка соли;
творог – 600 г;
стакан сахара;
четыре яйца;
ванилин – щепотка;
крахмал – 75 г;
свежая или замороженная вишня – 400 г;
пудра сахарная.
Способ приготовления
1. Вишню моем и удаляем косточки. Выкладываем ягоды на сито и оставляем.
2. Мягкое масло хорошо растираем с сахаром. Вбиваем яйцо и продолжаем растирать до однородности. Всыпаем муку с пищевой содой и вымешиваем пластичное тесто.
3. Форму для пирога смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Руками равномерно распределяем его по дну и бортам.
4. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар и растираем их до белой пены блендером. Теперь добавляем ванилин и творог и продолжаем перебивать блендером, пока масса не станет гладкой, без комков творога. Всыпаем крахмал и перемешиваем.
5. Белки слегка солим и взбиваем в крутую пену миксером. Выкладываем взбитые белки в творожную массу и осторожно перемешиваем, чтобы они не осели.
6. Выкладываем начинку на тесто и разравниваем поверхность лопаткой. Сверху раскладываем вишню и присыпаем ее сахаром.
7. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекаем пирог на протяжении часа. Готовый пирог полностью остужаем и посыпаем пудрой сахарной.
- Перед приготовлением начинки творог лучше протереть через сито, чтобы творожная масса получилась гладкой и однородной.
- Вместо творога можете использовать готовую творожную массу.
- В начинку можете добавить орехи или сухофрукты.
- Перед употреблением пирог обязательно полностью остудите.