Пицца с колбасой и сыром в домашних условиях — простые рецепты. Рецепт пиццы с колбасой и сыром Технология приготовления пиццы с колбасой и сыром

Здравствуйте, уважаемые читатели! В нашем блоге представлено уже достаточно много рецептов пиццы: «Цезарь», «Пепперони», «Маргарита», мини-пиццы в батоне и даже вегетарианская пицца.

Просто рецепт пиццы в домашних условиях с колбасой и сыром, так же не оставит равнодушными ваших гостей. Процесс приготовления чрезвычайно прост: сделайте идеальное тесто, выложите начинку и отправьте выпекать. Домочадцы уже в предвкушении итальянской пиццы? Приступаем к приготовлению!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Пшеничная мука — около 2 стаканов;

2. Вода — 150 мл;

3. Соль — щепотка;

4. Сахар — пол чайной ложки;

5. Дрожжи сухие — 1 ч.л.;

6. Масло оливковое — 1 ст.л.

Для начинки:

1. Кетчуп (томатная паста) — 3 ст.л.;

2. Колбаса — 50 грамм;

3. Сыр — 70 грамм;

4. Маслины — несколько штучек;

5. Помидоры (черри) — 5 штучек;

6. Перец болгарский — половинка;

7. Грибы маринованные — несколько штучек.

Способ приготовления:

1. Налейте в глубокую емкость воду, ни в коем случае не кипяток, максимум 37 градусов. В противном случае вода может «погубить» дрожжи. Высыпайте дрожжи и сахар. Чтобы «разбудить» дрожжи оставьте их на 6 минут.

Когда появился характерный дрожжевой запах, можно приступать к замешиванию тест.

2. Добавьте в воду соль и стакан муки, перемешайте вилкой или венчиком.

3. Самое время добавить масло и снова перемешать.

4. Оставшуюся часть муки вмешивайте постепенно. Тесто должно быть воздушным, мягким, а не тугим.

Как только оно перестает прилипать к рукам, накрывайте пленкой и убирайте в теплое место без сквозняков.

Спустя час оно должно увеличиться в 2 раза.

5. Рабочую поверхность присыпьте мукой или смажьте растительным маслом. Тесту придайте форму сначала руками, а после — скалкой.

Для выпекания пиццы понадобиться противень, жаростойкая сковорода, либо специальная форма.

Смажьте форму маслом, а затем перенесите туда подготовленное тесто.

6. Томатную пасту следует промазать по всей поверхности теста, не забывая и о краях. Также можете применять любимые соусы в сочетании с итальянскими травами.

7. Посыпьте основу тертым на мелкой терке сыром.

8. Следующий слой — нарезанная кружочками копченая колбаска. Нарезанные маслины уложите в промежутки между колбасками.

Завершающий слой — нарезанные грибочки, помидорки черри и перец. Самое время помещать пиццу для выпекания в предварительно разогретую до 90 градусов духовку на 30 минут.

Готовую пиццу переложите на большое блюдо, украсив веточками петрушки либо перьями зеленого лука.

Классическая итальянская пицца с колбасой, сыром и помидорами готова!

Дополнительная информация:

Если у вас катастрофически не хватает времени, а домочадцы просят пиццу, предлагаем приготовить пиццу без дрожжей!

Взбейте пару яиц с 7 ст.л. сметаны, добавьте соль, разрыхлитель и муку (6 ст.л.) и замешайте не густое тесто, по консистенции сметанки. Сковороду следует промазать маслом и поставить на умеренный огонь.

В жидкое тесто добавьте желаемую начиночку, посыпьте тертым сыром и закройте крышкой. Для начинки можете использовать: ветчину и подготовленное куриное филе, помидорки, перец — светофор, оливки, грибочки. Время приготовления пиццы на сковороде — 18 минут.

Главные условия готовки быстрой пиццы:

— тесто должно быть не густым, как на оладушки;
— начинка нарезается очень мелко;
— слой «сырной шапки» должен быть довольно толстым;
— крышка должна быть прикрыта плотно;
— устанавливайте слабый огонь, на котором готовится пицца.

Приятного аппетита! Спасибо, что заглядываете на странички кулинарного блога! Подписывайтесь на обновления, и узнавайте еще множество полезных рецептов, как на каждый день, так и для званого ужина! До скорых встреч!

Последнее время пиццу делаю не часто, так как это очень калорийная еда, а остановиться не возможно, пока не съешь все до последнего кусочка.
Обычно я делаю пиццу на слоеном тесте- так гораздо быстрее, и в обычном виде, но в этот раз мне захотелось сделать особенно вкусно и тесто сделала дрожжевое и решила воплотить давнюю мечту с с закрытой пиццей (сестра так часто делает- очень похоже на пирог с виду, но вкус пиццы, к тому же есть ее гораздо удобнее). Все ингредиенты указаны на одну большую пиццу.

Берем теплое молоко, наливаем в миску

добавляем сахар

дрожжи

перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи или разбухнут или даже поднимутся шапкой, как у меня сейчас (все зависит насколько тепло в том месте, где вы их оставите- если не очень тепло- просто набухнут)

теперь вбиваем яйцо

и добавляем соль

разбиваем яйцо ложкой или вилкой и заодно перемешаются все ингредиенты

постепенно добавляя просеянную муку

вымешиваем тесто, сначала ложкой

а затем руками пока тесто не перестанет прилипать к рукам

накрываем тесто прямо вместе с миской пищевой пленкой или кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто хорошо поднялось.

В это время можно попить кофе и приступить к подготовке начинки для пиццы.
Тонко режем перчик

трем на крупной терке сыр

для этой пиццы я беру очень много сыра, так как она будет закрытой, а сыр скрепит все ингредиенты и слои не будут отделяться от теста, к тому же всегда приятно, когда много сыра в пицце, который в теплом виде так вкусно тянется).
Режем ломтиками колбасу

к этому времени подошло тесто- у меня оно увеличилось примерно в 4 раза

На стол наливаем подсолнечное масло (можно раскатывать тесто посыпав стол мукой, но с маслом мне удобнее и стол потом удобнее мыть)

берем половину теста и раскатываем максимально тонко, так как много теста в пицце не любим, к тому же оно дрожжевое и еще немного увеличится в размерах. Смазываем маслом противень и выкладываем тоненько раскатанное тесто

делая очень маленькие бортики.

Начинаем выкладывать начинку- сначала колбасу

поливаем ее томатом (можно взять не очень сочные помидоры- из-за лишней жидкости слои не соединятся или кетчуп)

теперь болгарский перец

толстый слой сыра

так же тоненько раскатываем вторую половину теста и накрываем тесто всю пиццу

немного защипляем края, ножом или вилкой делаем небольшие дырочки, чтобы выходил воздух

ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут, чтобы тесто получилось красивого румяного цвета

вот так выглядит пицца в разрезе в горячем состоянии

при поедании вкусненько тянется сыр) а вот так уже я ее отрезала когда она полностью остыла

много начинки и мало теста) все как мы любим.
Приятного аппетита;)

Время приготовления: PT02H20M 2 ч. 20 мин.

Примерная стоимость порции: 42 руб.

Пицца с колбасой является любимым блюдом как взрослых, так и детей. Она готовится достаточно быстро и в нее можно добавлять любые продукты, которые есть в холодильнике. Пицца имеет много рецептур приготовления и ее вкус зависит от того, какие ингредиенты в нее положить.

Используя разные виды колбасы, можно фантазировать и изменять свои кулинарные шедевры. Ниже будут приведены разные, но самые вкусные рецепты по приготовлению пиццы с разными начинками.

Рецепт пиццы в духовке с колбасой и сыром в домашних условиях

Колбаса и сыр – это неразлучные ингредиенты в приготовлении пиццы в дома.

Нужные ингредиенты:

250 мг кефира;
120 г майонеза;
2 шт яйца;
210 г муки;
1/2 ч.л. соды (гашенной уксусом);
3 г соли;
220 г колбасы;
2 больших луковицы;
3 помидора;
250 гр голландского сыра;
специи по вкусу.

Приготовление пиццы с колбасой и сыром

Перемешать кефир с содой и оставит на 15 минут.
В это время необходимо тщательно взбить яйца с майонезом и солью.
После чего соединить яичную смесь с кефиром, добавить муку и хорошо вымешать.
Тесто нужно выложить в форму для выпекания.
Колбасу и лук нарезать полосочками и слегка обжарить на сковородке.
Помидоры необходимо порезать полукольцами.
Сыр измельчить.
Поджаренную колбасу нужно уложить на тесто.
Наверху, разместить слой помидоров и обильно присыпать сырной стружкой.
Выпекать пиццу 20 минут при 180 °C.

Домашняя пицца с колбасой и грибами

Испечь пиццу своими руками абсолютно несложное занятие. Главное, чтобы тесто было тонким и хрустящим. В этом рецепте приведено описание пиццы в диаметре около 30 сантиметров.

Необходимые ингредиенты:

480 г муки;
210 г нехолодной воды;
68 мл подсолнечного масла;
одна порция дрожжей сухих;
7 г каменной соли;
350 г грибов;
260 г ветчины;
220 г моцареллы;
3 средних помидора;
одна луковица;
90 г томатного соуса.

Приготовление:

В воду положить сахар, соль, дрожжи, масло и все тщательно смешать.
Затем понемногу досыпать муки и вымешивать тесто.
Подождать минут 40, чтобы тесто увеличилось в объеме.
В это время нужно заняться приготовлением начинки. Грибы порезать слайсами и пожарить их с луком.
Томаты порезать кольцами, а ветчину порубить брусочками. Сыр измельчить.
Тесто раскатать. Основу помазать соусом и разместить поджаренные грибы с луком. Наверх выложить колбасу, а затем помидоры и засыпать сыром.
Выпекать пиццу необходимо при 200°C, пока не расплавится сыр и не образуется красивая румяная корочка.

Пицца с колбасой и помидорами

Приготовление пиццы с помидорами является правильным решением в жаркое время года, когда особо не хочется есть. Пицца всегда будет вкусным и сытным перекусом, от которого не откажется никто.

Ингредиенты , которые понадобятся:

170 мл кипяченой воды;
36 г масла (подсолнечного);
7 г дрожжей гранулированных;
4 г соли;
40 г майонеза;
35 г пасты томатной;
3 штуки больших помидоров;
колбаса (по желанию);
210 г сыра.

Приготовление:

В теплой воде необходимо растворить дрожжи, соль, воду и масло. Все хорошо перемешать и соединить с мукой.
Тесто необходимо раскатать кругом и выложить на противень, дать ему еще 5 минут настояться.
Сделать соус, перемешав тщательно майонез и кетчуп.
Колбасу с помидорами порезать кубиками. Твердый сыр измельчить.
Основу пиццы необходимо смазать соусом. Затем выкладывается слой колбасы и помидоров. Сверху все засыпается твердым сыром.
Печь пиццу при температуре 200 °C до готовности.

Рецепт домашней пиццы с колбасой и огурцами

Сочетание пиццы с соленными или маринованными огурцами — достаточно необычное решение. Однако ярко выраженный вкус хрустящих огурчиков и неповторимый аромат теста с разными ингредиентами никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты , которые необходимы:

1/4 кг муки;
125 г воды;
1 упаковка дрожжей гранулированных;
0,5 ст.л. соли;
36 г подсолнечного или кукурузного масла;
3 средних маринованных или соленых огурца;
320 г колбасы (по вкусу);
одна луковица;
200 г моцарелла;
70 г аджики;
36 г майонеза.

Как готовить:

Необходимо в воде объединить: дрожжи, сахар, соль и масло.
Понемногу добавляя муку, замесит тесто.
Колбасу, огурцы и лук порезать слайсами. Сыр порубить пластинами.
Тесто положить на противень, помазать майонезом, а затем аджикой.
Положить огурцы и колбасу, сверху обильно присыпать сыром.
Печь в духовке, разогретой до температуры около 200 °C.

Рецепт приготовления в духовке пиццы с различными видами колбас (вареная, копченая)

Неповторимый вкус пицце придает ее начинка. Сочетание нескольких колбас с добавлением болгарского перца и зелени — прекрасный букет вкусов, который подарит это итальянское блюдо.

Продукты , которые необходимы:

300 мг воды;
50 г масла растительного;
соль по вкусу;
1/4 пачки мокрых дрожжей;
150 г охотничьих колбасок;
250 г колбасы (вареной);
310 г российского сыра или сулугуни;
2 томата;
2 болгарского перца;
зелень;
40 г майонеза;
60 г кетчупа.

Приготовление:

В воде соединить дрожжи, масло, потом добавить соль и сахар, после этого все перемешать.
Получившееся тесто перенести в холодное место на 20 минут.
Колбасу, помидоры и перец порезать кольцами. Сыр измельчить.
Раскатанное тесто выкладывают на противень. Пиццу промазать соусом из майонеза и кетчупа.
Уложить колбасу, томаты и перец. Все засыпать сыром и зеленью.
Печь при 200 °C до готовности.

Топ 5 самых вкусных рецептов домашней пиццы с копченой колбасой

Рецепт №1. Итальянская пицца с колбасой. Классика

Ингредиенты , которые нужны:

300 г воды;
пачка гранулированных дрожжей;
1/2 кг муки;
50 г масла рафинированного;
соль;
3 томата;
зеленый болгарский перец;
250 грамм твердого сыра;
250 г салями;
40 гр кетчупа.

Как готовить:

Соединить воду с дрожжами и маслом, посолить раствор. Все перемешать и понемногу добавлять муку, чтобы вымесить упругое тесто. Подождать 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Колбасу с помидорами порезать кольцами. Перец измельчить соломкой. Сыр порезать пластинками.
Тесто нужно аккуратно растягивать руками, а затем выложить на форму.
Основу коржа пиццы помазать кетчупом.
Выложить колбасу, перец и помидоры. Верх обильно засыпать измельченным сыром.
Печь 15 минут при 180 °C.

Еще один вариант итальянской пиццы с колбасой в видео.

Рецепт №2. Пицца с грибами и салями

Продукты:

250 мг воды;
300 г муки;
17 мл масла подсолнечного;
3 г сахара и каменной соли;
пачка сухих дрожжей;
80 г кетчупа;
1/4 кг грибов;
250 г колбасных изделий;
1 томат;
150 грамм сыра моцареллы;
щепотка орегано.

Как делать:

В воду нужно положить сухие дрожжи, сахар, соль и масло.
Тщательно все перемешать и вымешивать тесто. Подождать 20 мин, чтобы тесто отлежалось.
Грибы нарезать слайсами, а салями и томаты — кольцами. Сыр измельчить.
Обжарить лук с шампиньонами на сковородке.
Тесто аккуратно нужно раскатывать, а затем выложить на противень.
Корж для пиццы перемазать томатным соусом и выложить все ингредиенты. Сверху присыпать сыром.
Выпекайте при температуре 180 °C примерно 1/4 часа.

Рецепт №3. Пицца с колбасой и томатами

Продукты:

750 г муки;
230 мг воды;
2 шт. куриных яйца;
соль;
68 мл масла рафинированного;
11г гранулированных дрожжей;
320 г моцарелла;
350 г колбасных изделий;
300 г шампиньонов;
3 томата;
лук белый репчатый;
2 ст. л. кетчупа;
зелень для украшения.

Основные действия:

Пшеничную муку нужно перемешать с сухими дрожжами, потом влить растительное масло, не забудьте сахар и соль.
Нужно также влить воду и вбить яйца.
Замесить дрожжевое тесто и подождать около 60 минут — оно увеличится в объеме.
Грибы порезать пластинами, лук и помидоры кольцами. Сыр измельчить.
Лук пережарить с шампиньонами.
Раскатать тонко тесто выкладывайте его на противень и промазывайте кетчупом для сочности пиццы.
Затем надо выложить грибы, салями, томаты и сыр. Сверху все посыпать зеленью.
Печь около получаса при температуре нагрева духовки 180- 200 °C.

При желании лук можно не использовать, а грибы предварительно термически не обрабатывать. Достаточно грибы очень тонко порезать слайсами — так пицца будет менее жирная и вкус грибов будет более насыщенный.

Рецепт №4. Простая пицца с колбасой

Продукты:

250 г покупного дрожжевого теста или любого теста из вышеприведенных рецептов;
40 г томат. пасты;
250г паперони;
300 г сыра;
180 г маслин.

Приготовление:

Раскатать дрожжевое тесто и покрыть его соусом.
Ветчину нарезать ломтиками и выложить на основу пиццы. Затем добавить маслины.
Сверху присыпать сыром и печь до полного приготовления.

Пицца появилась в древности, когда человек научился выпекать лепешки. Достоверно неизвестно кто впервые выложил на лепешку начинку, но историки склоняются к версии, что первую пиццу испекли народы средиземноморья, которые выпекали лепешки на углях и сверху выкладывали овощи по сезону.

Самая популярная пицца – с колбасой. Быстрое в приготовлении блюдо пользуется успехом и у взрослых, и у детей.

Пиццу с колбасой готовят в домашних условиях на праздники, к чаепитию, на домашние вечеринки и детские праздники. Дополнительно в пиццу можно положить любые любимые продукты – овощи, консервированную кукурузу или ананасы, маслины и сыр. Тесто для пиццы готовят на свой вкус – без дрожжей, дрожжевое, слоеное и на кефире.

Пиццу с помидорами, сыром и колбасой можно готовить на любой праздник, вечеринку или на обед. Тесто в рецепте используется без дрожжей, чтобы основа блюда была тонкой, как в итальянских ресторанах.

Приготовление пиццы занимает 50-55 минут.

Ингредиенты:

мука – 400 гр;
молоко – 100 мл;
яйцо – 2 шт;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
оливковое масло – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
копченая колбаса – 250 гр;
помидор – 3 шт;
твердый сыр – 200 гр;
лук – 1 шт;
шампиньоны – 250 гр;
майонез;
томатный соус;
итальянские травы;
молотый перец черный.

Приготовление:

Перемешайте муку, соль и разрыхлитель.
Молоко нагрейте, смешайте с яйцом и оливковым маслом и введите к сыпучим компонентам.
Тщательно перемешайте тесто, чтобы избавиться от комков.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет с легкостью отставать от руки.
Нарежьте полукольцами лук.
Шампиньоны нарежьте слайсами.
Сыр натрите на средней терке.
Обжарьте грибы с луком в сковороде.
Нарежьте колбасу тонкими кружочками.
Помидор нарежьте кружками.
Противень смажьте маслом.
Раскатайте тесто и выложите на противень.
Смажьте тесто томатным соусом и майонезом.
Положите слой жареных шампиньонов.
На грибы положите помидоры и сверху колбасу.
Посыпьте пиццу приправами.
Выпекайте пиццу 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

мука – 400 гр;
сухие дрожжи – 5 гр;
оливковое масло – 45 мл;
соль – 0,5 ч. л.;
колбаса сырокопченая – 100 гр;
бекон – 100 гр;
помидоры – 250 гр;
сыр – 150 гр;
соус томатный – 150 мл;
маслины – 100 гр.

Приготовление:

Просейте муку и смешайте с солью и дрожжами.
Смешайте оливковое масло с 250 мл теплой воды.
Высыпьте муку горкой и сделайте сверху углубление. В углубление влейте смесь воды и масла. Вымешивайте тесто рукой до плотной однородной структуры.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте.
Маслины, помидоры и колбасу нарежьте кружочками.
Сыр натрите на терке.
Бекон нарежьте кусочками и обжарьте с обеих сторон на сковороде.
Тесто распределите на противне, сформируйте небольшие бортики, взбрызните оливковым маслом и смажьте соусом.
Выложите на тесто начинку в произвольном порядке. Сверху насыпьте слой тертого сыра.
Выпекайте пиццу при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Это необычный рецепт пиццы с пикантным вкусом соленых огурцов. Огурцы можно брать соленые или маринованные, по своему вкусу. Приготовить пиццу с солеными огурцами можно на обед, праздник или перекус.

На приготовление блюда потребуется 35-40 минут.

Ингредиенты:

мука – 250 гр;
растительное масло – 35 гр;
сухие дрожжи – 1 упаковка;
вода – 125 мл;
соль – 0,5 ст. л.;
соленый огурец – 3 шт;
лук – 1 шт;
колбаса – 300 гр;
аджика – 70 гр;
сыр – 200 гр;
майонез – 35 гр.

Приготовление:

В воде замесите муку, соль, дрожжи и растительное масло.
Вымешивайте тесто до равномерной консистенции без комков.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Колбасу и огурцы нарежьте колечками.
Сыр натрите на терке.
Тесто распределите на противне, смажьте майонезом и аджикой.
Выложите на тесто огурцы и колбасу.
Сверху насыпьте слой тертого сыра.
При температуре 200 градусов выпекайте пиццу до готовности теста.

Ингредиенты:

дрожжи – 6 гр;
мука – 500 гр;
оливковое масло – 3 ст. л;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
вода – 300 мл;
колбаса – 140 гр;
сыр – 100 гр;
маринованные грибы – 100 гр;
шампиньоны – 200 гр;
лук – 1 шт;
томатный соус;
зелень.

Приготовление:

Просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль.
Введите теплую воду.
Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
Вымешивайте тесто рукой до однородной консистенции.
Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Грибы нарежьте слайсами.
Колбасу нарежьте кружочками.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Лук с шампиньонами обжарьте в масле до румяного цвета.
Смажьте противень маслом и выложите тесто.
Разровняйте тесто на противне, оформите невысокие бортики.
Смажьте тесто оливковым маслом и томатным соусом.
Выложите на тесто колбасу и грибы в произвольном порядке.
Нарубите мелко зелень. Посыпьте зеленью начинку.
Сыр натрите на терке и посыпьте пиццу толстым слоем.
Выпекайте пиццу 10 минут при температуре 220 градусов.

Ананас часто используется в рецептах приготовления пиццы. Консервированный плод дает блюду сочность и пикантный вкус. Приготовить пиццу с ананасами и колбасой по силам любой хозяйке. Подавать блюдо можно на обед, перекус, к чаю или на праздничный стол.

Время приготовления блюда 30-40 минут.

Ингредиенты:

тесто дрожжевое – 0,5 кг;
колбаса – 400 гр;
консервированные ананасы – 250 гр;
маринованные помидоры – 7 шт;
твердый сыр – 200 гр;
томатный соус;
растительное масло;
майонез.

Приготовление:

Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на смазанный маслом противень.
Смешайте томатный соус с майонезом и намажьте на раскатанное тесто.
Колбасу нашинкуйте соломкой.
Сыр натрите на терке.
Почистите помидоры от шкурки и измельчите в пюре.
Ананасы нарежьте кубиком.
Вложите на тесто слой колбасы, сверху томатное пюре и слой ананасов.
Сверху насыпьте толстый слой сыра.
При температуре 200 градусов выпекайте блюдо 30 минут.

Привет друзья! Пишет Денис Повага. Сегодня в номере праздничная пицца «Обжорка» по авторскому рецепту… У каждого из вас, есть свой рецепт домашней пиццы, и все они отличаются не только вкусом, но и семейным предпочтением. Кто-то делает её на толстом тесте, что встречалось мне чаще… А другие делают на тонком тесте, с сочетанием основных ингредиентов — колбасы, сыра и помидор.

Но есть изначально известные рецепты, один из которых — «пицца Маргарита», где вовсе не встречается колбаса, а основная начинка состоит из томатного соуса, помидор и сыра моцарелла. И конечно же, сочетается свежим базиликом. Она несомненно вкусная, но на самом деле не достаточно сытная. А что если её доработать до совершенства? Хм…

Раньше мы делали пиццу из тех ингредиентов, которые были под рукой, и особо не задумывались о рецептуре. Домашняя всегда получается — вкусной и сытной. При этом тесто получалось толстое, или использовали пельменное — оно не поднималось в духовке… Но всё это не то, и не совсем правильно!

Продолжая эксперименты, мы выбрали для себя отличный рецепт тонкого теста (как в пиццерии), затем доработали томатный соус из свежих помидор и базилика… И далее, сытная начинка, с добавлением Орегано!

Эту пиццу я отнёс к праздничной, и она будет отличным перекусом в День рождение, Новый год, или Рождество! А быть может, на следующий день, устроить семейный праздник.

Пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами. Рецепт как в пиццерии!

На само деле, будем делать целых 2 пиццы, одна из которых будет грибной на тонком тесте… Забегая вперед, она получается — безумно вкусной!

Сразу к тесту — посмотрите, какое тонкое оно получается… При этом оно мягкое, и не пересушено:

Пошаговый рецепт:

Приступим к делу! Делать будем 2 пиццы — слева на фото пицца с грибами и колбасой. Справа — пицца с помидорами, колбасой, болгарским перцем и немного оливок (чуть чуть).

Основа у обеих одна и та же — это томатный соус, и тонкое тесто.

Начинаем с теста, потому как ему нужно будет отдохнуть:

Тесто для пиццы – тонкое и мягкое как в пиццерии. Быстро и вкусное тесто на пиццу:

Тесто делается быстро и просто. У меня ингредиентов на 2 больших пиццы, поэтому предложенные ингредиенты ниже, умножил на 2. При этом яйца маленькие, поэтому добавляю ещё одно.

Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:

Яйца — 2 штуки
Мука — 2 граненого стакана
Молоко — 125 мл.
Соль — чайная ложка
Растит. масло — 2 столовые ложки

Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.

Хотя кто-то делает наоборот. Особой разницы в этом нет. Первый способ более быстрый и правильный при ручном замесе. Попробуйте!

Полученный колобок отправляем в холодильник на 15-30 минут. Пускай отдыхает. А пока займемся соусом….

Соус для пиццы как в пиццерии

Для приготовления томатного соуса на 1 пиццу понадобится:

1 кг помидор
1 лук
2 зуба чеснока
Базилик (по вкусу)
Орегано (щепотка в самом конце)
Лавровый лист — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка без горки
Сахар — 3 чайных ложки без горки
Томатная паста в процессе — столовая ложка

Лук мелко шинкуем, помидоры обдаем кипятком на 7 минут, и после окунаем в холодную воду, чтобы легко снять шкурку. У томат убираем всё лишнее, будем натирать на терке. Делаем соус!

В разогретую сковороду с маслом, отправляем лук и немного пропариваем его. Наше цель, чтобы он стал мягким, но не зажаристым.

Буквально 5 минут…

Следом за луком отправляется главный ингредиент — помидоры.

Не спешите перемешивать, пускай попарится лук и начнется процесс кипения. Спустя 3 минуты можно мешать…

Отлично! Теперь отправляем остальные ингредиенты:

Базилик ложите по вкусу. На одну пиццу в районе 1 ложки без горки. У меня получилось 2 ложки сушеного Базилика. На фото Базилик по центру вместе с двумя листами лаврушки. Правее щепотка Орегано (тоже сушеная приправа). Ниже чеснок. Всё наглядно:

Убавляем огонь на минимум, и отправляем под крышку на 10 минут. Обязательно попробуйте, что получается в процессе приготовления… Соус не должен быть кислым или соленым. Он должен отдавать небольшую сладость, и желание попробовать ещё. Всё практически в идеале, но я обычно добавляю ещё 1 столовую ложку томатной пасты. Она добавляет более пикантный и насыщенный вкус томатам и делает насыщенный цвет.

Ещё 3-5 минут, и соус убираем с плиты. Пускай томится под крышкой, пока раскатываем тесто на пиццу. Листья лаврушки нам больше не понадобятся. Их убираем.

Соус должен получиться идеальным. Помидорный вкус в сочетании с ярко выраженным базиликом (без фанатизма), немного чесночка подчеркивают вкус, аромат лука, чуть чуть соли и сахар — делают его отличным соусом не только для пиццы, но и для макарон. Попробуйте!

Пицца в домашних условиях – быстро и вкусно!

Самое время приступить к приготовлению и сборке всех ингредиентов. Подготавливаем противень. Если нет бумаги для запекания, то лучше использовать муку. Посыпьте мукой, и уложите тонко раскатанное тесто на противень…

Тесто раскатывайте тонким слоем. Как его раскатаете по толщине, таким оно и будет. Не больше ни меньше. У меня примерно 3 миллиметра. Одна пицца круглая будет грибная, а другая на целый противень в ней начинка более будет толще. О начинке чуть ниже…

Пускай отдохнет и успокоится 3-5 минут. После будем смазывать соусом…

Ингредиенты на грибную пиццу (круглая):

Свежие грибы шампиньоны обжариваем с луком
Два вида колбасы (вареная и копченая). На фото варёной на 2 пиццы!
Твердый сыр (натираем на терке)
Сыр Моцарелла — режем кубиками
Немного майонеза
Красный лук кольцами
Щепотка орегано за 5 минут до готовности

Смазываем тесто соусом. На фото ниже видно кол-во:

После, равномерно укладываем ингредиенты на томатный соус…

2 вида колбасы
грибы

Немного красного лука
Сыр моцарелла

После смазываем майонезом. Для удобства сделайте маленькое отверстие в маленькой пачке майонеза, чтобы было поливать начинку тонкой струей….

В завершении посыпаем твердым сыром:

Отправляем в духовку на 15 — 20 минут. Нам главное, чтобы расплавился сыр, так как основные ингредиенты уже готовы. По идее, можно приготовить пиццу за 10 минут, при условии если будет повышенная температура внутри. Важное правило — не пересушить!

За 5 минут до готовности, когда сыр уже расплавится…

Посыпьте пиццу приправой Орегано. Она добавит пикантный и неповторимый вкус. Получится тот самый привкус, как в пиццерии. Хотя сравнивать домашнюю пиццу с заказной, не совсем правильно. Домашняя вкуснее!

На фото ниже готовая грибная пицца. Сыр Моцарелла добавляет ту самую эластичность, и он тянется. А начинка при этом получается сытной и сочной.

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром - готова! Грибная пицца в домашних условиях

Как вам первый рецепт? Напишите ниже в комментариях…

Тесто получается тонким, начинка сытная. Что ещё нужно для пиццы…

Угощайтесь пожалуйста!

Простая пицца в домашних условиях в духовке. Рецепт 2

На фото справа:

Ингредиенты на большую пиццу — «Обжорка»:

Два вида колбасы (копченая и вареная). На фото вареной на 2 пиццы!
Консервированные Оливки (кольцами)
Маринованный Огурчик (кольцами)
Болгарский перец (четвертинкой)
Сыр Моцарелла (кубиками)
Твердый сыр (на терке)
Красный лук (тонкие кольца)
Майонез
Орегано
1 яйцо (по желанию. не обязательный ингредиент)

Уже чувствуете, какая сытная начинка получается? Ого-го… Попробуйте!

Сборка пиццы точно также, делается равномерно:

На слегка запеченное тесто поливается соус, и укладываются все ингредиенты…

Предпоследний слой как и в первом варианте — майонез, и после натертый твердый сыр:

Пицца посыпанная сыром. Завершающий этап:

Отправляем в духовку на 10-20 минут (зависит от мощности), и когда сыр расплавится, буквально за 5 минут до готовности, посыпаем приправой — Орегано. Представьте, что вы солите блюдо. Поэтому, не переборщите!

Забыл сказать, что и первую и вторую пиццу, не нужно оставлять в открытой или закрытой духовке, потому как она будет сушится. Правильней всего, достать пиццу, и накрыть противень кухонным полотенцем. Тем самым она равномерно остынет, и приобретет более насыщенный вкус. А самое главное — не получится пересушенной.

На этом всё, дорогие мои. Прошу к столу!

Спешите подавать её горячей, пока тянется сыр моцарелла. Теплый чай, любимая передача и пицца в ваших руках.

Ммм… Пальчики оближешь!

Пицца идеально согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить по первому и второму варианту, и напишите в комментариях, какой выбрали Вы?… Мне Оба вариант понравились. А вам?)