Пицца - одно из самых распространенных и любимых всеми блюд итальянской кухни. Используя разнообразные ингредиенты можно создать неповторимые и интересные начинки для этого блюда.
Пицца из слоеного теста - это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или оригинальная закуска для домашних посиделок с друзьями. Слоеное бездражжевое тесто придает блюду легкость и воздушность, а разнообразные начинки подарят Вам незабываемый вкус и аромат.
Как приготовить слоеное бездрожжевое тесто?
Состав:
- Сливочное масло - 300 г
- Мука - 3 ст.
- Сахарный песок - 2 ч. л.
- Вода - 1 ст.
- Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и напоминать по консистенции пластилин.
- С помощью сита просейте муку на рабочую поверхность. Порежьте масло небольшими кусочками и положите его на муку. Используя нож, порубите муку с маслом до тех пор, пока они не станут однородной массой.
- Растворите сахар и соль в холодной воде. Приготовленный раствор влейте в муку и быстро замесите тесто. Приготовленное тесто накройте влажным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Лучше всего, оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
- Остывшее тесто вынимают из холодильника, кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают его скалкой до толщины 1 см. Сложите тесто в 2 раза и опять раскатайте его до первоначальных размеров. Уберите в холодильник на 15 мин. Достаньте из холодильника, снова сложите его в 2 раза и раскатайте до первоначальных размеров.
- Процедуру необходимо повторить до 6 раз. Из приготовленного теста можно сразу начать делать пиццу или положить его в морозилку.
Читайте также : Тесто для пиццы на кефире
Как приготовить пиццу из слоеного теста?
Пицца с сосисками
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Итальянские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Сосиски - 6 шт.
- Маслины (без косточек) - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы -7 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Сыр - 700 г
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, итальянские травы и соль.
- Потрите на крупной терке сыр. Отварите сосиски и порежьте их кружками. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте колечками или кубиками (на Ваше усмотрение). Мелко покрошите огурцы и маслины, порубите зелень.
- Смажьте противень растительным маслом и на дно насыпьте немного муки. Положите на противень тесто, смажьте его приготовленным соусом.
- Теперь можно приступать к выкладыванию начинки. Первым делом положите 2/3 лук, потом 2/3 сосисок. Оставшийся лук — поверх сосисок.
- Следующий слой - оливки и огурцы. Поверх — оставшиеся сосиски.
- Посыпьте небольшим количеством сыра, положите на него помидоры и посыпьте зеленью.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Поместите подготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 - 20 мин. Готовое блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Пицца с грибами
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт.
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Сыр гауда - 120 г
- Сыр моцарелла - 120 г
- Белые грибы - 200 г
- Салями - 200 г
Приготовление:
- Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт. Смажьте его томатной пастой.
- Натрите сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, салями — кружочками.
- Смажьте противень растительным маслом и посыпьте мукой. Переложите основу для пиццы на противень и выложите начинку в следующем порядке: тертый сыр моцарелла, грибы, салями. Поверх начинки посыпьте тертым сыром гаудой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
Начинка для пиццы: рецепт
Грибная начинка
Состав:
- Шампиньоны - 200 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр моцарелла - 150 г
- Твердый сыр - 200 г
- Томатный соус
- Анчоусы - 10 шт.
- Маслины - 1 банка
Приготовление:
- Грибы нарезаются пластинками, маслины - кружочками, ветчина - соломкой, а моцарелла - кубиками.
- Подготовленное тесто смажьте томатным соусом и выложите начинку в следующем порядке: шампиньоны, анчоусы, маслины, ветчину, моцареллу.
- Сверху пиццу посыпают тертым сыром. Время приготовления в духовке - 20 мин.
Куриная начинка
Состав:
- Филе курицы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Сыр - 200 г
Приготовление:
- Отварите филе курицы и яйца. Нарежьте курицу на кубики. Морковь и картофель почистите и нарежьте кружками. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и мелко порубите. Вареные яйца покрошите. Сыр натрите на крупной терке.
- Выложите 1/3 курицы на тесто, сверху положите яйца, картофель, морковь, потом снова 1/3 курицы, яблоки и последний слой - снова филе курицы. Посыпьте пиццу тертым сыром и выпекайте при температуре 200 градусов полчаса.
Начинка из томатов и моцареллы
Состав:
- Моцарелла - 250 г
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Сыр пармезан - 200 г
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Базилик - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Из помидоров приготовьте пюре. Смешайте его с томатной пастой. Добавьте соль. Приготовленной массой смажьте основу для пиццы. Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте поверх томатного пюре пармезан, положите листики базилика.
- Нарежьте моцареллу кружочками и разложите сверху. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Начинка из кукурузы и шампиньонов
Состав:
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Моцарелла - 125 г
- Сыр гауда - 150 г
- Шампиньоны - 150 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Приготовление:
- Протрите томаты, пропустите чеснок через пресс и добавьте к помидорам. Положите к полученной массе томатную пасту, соль, специи и орегано.
- Нарежьте кубиками моцареллу и гауду. Слейте сок из банки кукурузы. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
- Нарежьте кубиками цуккини, перец и шампиньоны. Распределите начинку на тесте в произвольном порядке и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
Пицца - вкусно блюдо, которое можно приготовить без труда в домашних условиях. Ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда и, как закуску. Для начинки может пригодиться все что есть в Вашем холодильнике. Главное, проявить немного фантазии!
Пицца - одно из самых распространенных и любимых всеми блюд итальянской кухни. Используя разнообразные ингредиенты можно создать неповторимые и интересные начинки для этого блюда.
Пицца из слоеного теста - это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или оригинальная закуска для домашних посиделок с друзьями. Слоеное бездражжевое тесто придает блюду легкость и воздушность, а разнообразные начинки подарят Вам незабываемый вкус и аромат.
Состав:
- Сливочное масло - 300 г
- Мука - 3 ст.
- Сахарный песок - 2 ч. л.
- Вода - 1 ст.
- Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и напоминать по консистенции пластилин.
- С помощью сита просейте муку на рабочую поверхность. Порежьте масло небольшими кусочками и положите его на муку. Используя нож, порубите муку с маслом до тех пор, пока они не станут однородной массой.
- Растворите сахар и соль в холодной воде. Приготовленный раствор влейте в муку и быстро замесите тесто. Приготовленное тесто накройте влажным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Лучше всего, оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
- Остывшее тесто вынимают из холодильника, кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают его скалкой до толщины 1 см. Сложите тесто в 2 раза и опять раскатайте его до первоначальных размеров. Уберите в холодильник на 15 мин. Достаньте из холодильника, снова сложите его в 2 раза и раскатайте до первоначальных размеров.
- Процедуру необходимо повторить до 6 раз. Из приготовленного теста можно сразу начать делать пиццу или положить его в морозилку.
Как приготовить пиццу из слоеного теста?
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Итальянские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Сосиски - 6 шт.
- Маслины (без косточек) - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы -7 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Сыр - 700 г
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, итальянские травы и соль.
- Потрите на крупной терке сыр. Отварите сосиски и порежьте их кружками. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте колечками или кубиками (на Ваше усмотрение). Мелко покрошите огурцы и маслины, порубите зелень.
- Смажьте противень растительным маслом и на дно насыпьте немного муки. Положите на противень тесто, смажьте его приготовленным соусом.
- Теперь можно приступать к выкладыванию начинки. Первым делом положите 2/3 лук, потом 2/3 сосисок. Оставшийся лук - поверх сосисок.
- Следующий слой - оливки и огурцы. Поверх - оставшиеся сосиски.
- Посыпьте небольшим количеством сыра, положите на него помидоры и посыпьте зеленью.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Поместите подготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 - 20 мин. Готовое блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Сыр моцарелла - 130 г
- Сладкий перец - 1 шт.
- Шампиньоны - 5 шт.
- Ветчина - 100 г
- Маслины - 1 банка
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, соль и специи. Раскатайте тесто в тонкий большой пласт.
- Нарежьте тонкой соломкой сладкий перец и шампиньоны, ветчину - кубиками или соломкой (на свой вкус). Нарежьте кружками маслины. Натрите сыр на крупной терке.
- Смажьте противень подсолнечным маслом и насыпьте немного муки. На противень положите тесто, смажьте его соусом и начните выкладывать начинку в следующем порядке: перец, грибы, ветчина, маслины. Сверху посыпьте сыром.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт.
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Сыр гауда - 120 г
- Сыр моцарелла - 120 г
- Белые грибы - 200 г
- Салями - 200 г
Приготовление:
- Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт. Смажьте его томатной пастой.
- Натрите сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, салями - кружочками.
- Смажьте противень растительным маслом и посыпьте мукой. Переложите основу для пиццы на противень и выложите начинку в следующем порядке: тертый сыр моцарелла, грибы, салями. Поверх начинки посыпьте тертым сыром гаудой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
Грибная начинка
Состав:
- Шампиньоны - 200 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр моцарелла - 150 г
- Твердый сыр - 200 г
- Томатный соус
- Анчоусы - 10 шт.
- Маслины - 1 банка
Приготовление:
- Грибы нарезаются пластинками, маслины - кружочками, ветчина - соломкой, а моцарелла - кубиками.
- Подготовленное тесто смажьте томатным соусом и выложите начинку в следующем порядке: шампиньоны, анчоусы, маслины, ветчину, моцареллу.
- Сверху пиццу посыпают тертым сыром. Время приготовления в духовке - 20 мин.
Состав:
- Филе курицы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Сыр - 200 г
Приготовление:
- Отварите филе курицы и яйца. Нарежьте курицу на кубики. Морковь и картофель почистите и нарежьте кружками. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и мелко порубите. Вареные яйца покрошите. Сыр натрите на крупной терке.
- Выложите 1/3 курицы на тесто, сверху положите яйца, картофель, морковь, потом снова 1/3 курицы, яблоки и последний слой - снова филе курицы. Посыпьте пиццу тертым сыром и выпекайте при температуре 200 градусов полчаса.
Состав:
- Моцарелла - 250 г
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Сыр пармезан - 200 г
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Базилик - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Из помидоров приготовьте пюре. Смешайте его с томатной пастой. Добавьте соль. Приготовленной массой смажьте основу для пиццы. Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте поверх томатного пюре пармезан, положите листики базилика.
- Нарежьте моцареллу кружочками и разложите сверху. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Состав:
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Моцарелла - 125 г
- Сыр гауда - 150 г
- Шампиньоны - 150 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Приготовление:
- Протрите томаты, пропустите чеснок через пресс и добавьте к помидорам. Положите к полученной массе томатную пасту, соль, специи и орегано.
- Нарежьте кубиками моцареллу и гауду. Слейте сок из банки кукурузы. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
- Нарежьте кубиками цуккини, перец и шампиньоны. Распределите начинку на тесте в произвольном порядке и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
Давайте-ка подумаем, что можно такого быстрого сварганить на ужин. В холодильнике лежит слоеное тесто. Из него-то и предстоит придумывать! Вот, как приготовить пиццу из слоеного теста.
Описание приготовления:
Пицца на слоеном тесте - очень демократичное блюдо. Самое приятное, что в такую пиццу можно положить все, что душе угодно. Любые ингредиенты, которые сочетаются по вашему усмотрению, будут отлично гармонировать и со слоеным тестом!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 0,5 Килограмма
- Куриное филе - 100 Грамм
- Колбаса вареная - 50-100 Грамм
- Помидоры - 4 Штуки
- Перец болгарский - 1 Штука
- Грибы - 100 Грамм
- Крабовые палочки - 5-6 Штук
- Сыр - 150 Грамм
- Майонез - По вкусу
- Соль, перец, специи - По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пицца из слоеного теста»
Размораживаем слоеное тесто. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в один тонкий пласт. Раскатывайте так, чтобы тесто поместилось на ваш противень. На противень стелем пергаментную бумагу либо фольгу. Можно просто смазать его маслом. Выкладываем осторожно слоеное тесто с помощью скалки. По бокам делаем небольшие бортики.
Я уже отварила курицу. Честно говоря, она осталась у меня с прошлого обеда. Беру майонез и промазываю им тесто. Нарезаю колбасу (у меня вареная), а также куриное филе. Кладу на тесто равномерно.
Нарезаю крабовые палочки и болгарский перец. Помидоры режу полукольцами. Выкладываю все на будущую пиццу. Трем сыр и посыпаем им начинку.
Отправляем противень в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Следим обязательно, чтобы пицца не подгорела. Открывать духовку без надобности не стоит. Вытаскиваем через положенное время. Все готово! Приятного аппетита!
Пицца всегда была и остается самой популярной закуской. Она придется по душе как веселой компании, так и дружной семье. Также она отлично подойдет для посиделок с подругами или для детского праздника. Ее заказывают, когда лень готовить или просто когда хочется чего-нибудь вкусного. В общем, пицца – универсальная еда.
Однако не любой семейный бюджет позволяет постоянно заказывать пиццу. Если вы хотите порадовать близких, испеките пиццу сами. Это совсем не трудно. Как приготовить пиццу в домашних условиях
Мало кто применяет для пиццы слоеное тесто. А зря. Пицца из слоеного теста получается тонкой, хрустящей и очень вкусной.
Начинка, которую предлагает данный рецепт, является традиционной для пиццы. Грибы замечательно сочетаются с сыром и болгарским перцем. А колбаса или сосиски всегда есть под рукой. Впрочем, вы можете положить в пиццу все, что вам угодно.
Домашняя пицца из слоеного теста готовится очень быстро. Вы и глазом моргнуть не успеете, как почувствуете манящие ароматы из вашей духовки. Порадуйте своих близких этим вкусным и несложным блюдом.
Пицца – изначально итальянское кушанье, которое представляет собой хлебную лепешку с различными начинками и соусом. Благодаря простоте приготовления это блюдо получило широкое распространение. Как правило, начинка в них монокомпонентна, реже состоит из двух или трех продуктов. Но какие только продукты не кладут в пиццу наши русские кухарки – и картофельное пюре, и тыкву и даже макароны ! Для нас это вкуснейшее кушанье из того, что есть под рукой, а обычно из того, что осталось в холодильнике. Как приготовить пиццу в домашних условиях я расскажу в этой статье. Для начинки вы можете взять что угодно, неизменным остается только сырная корочка. Слоеное тесто можно купить, но лучше приготовить самой, как его сделать написано .
Чтобы приготовить домашнюю пиццу из слоеного теста потребуется:
- Тесто слоеное покупное – 2 пласта (я готовила две пиццы, а так вполне хватит и одного);
- Кетчуп – 2–3 ст.л. (вместо кетчупа можно взять и свежие помидорчики, но тогда пицца будет чуть сочнее);
- Майонез – примерно 1/4 небольшой упаковки (я делаю на глаз, мы любим майонеза побольше);
- Лук репчатый – 1 головка (небольшая);
- Шампиньоны свежие (или консервированные 1/2 банки, или замороженные около 100 г) – 3–4 штуки (в зависимости от размера);
- Перец болгарский свежий – 1 штука (лучше, если он будет яркий, но на вкус бледность цвета никак не повлияет);
- Колбаса вареная (или полукопченая, или сосиски, или любое мясо) – 120 г;
- Сыр твердых сортов – 130–150 г (под сырной корочкой сохранится вся сочность начинки).
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сегодня я хочу предложить вам приготовить . Но не совсем обычную – на слоеном тесте. Это очень удобный и быстрый рецепт: ведь готовить таким образом пиццу – минутное дело. Она всегда получается: испортить ее практически невозможно. И каждый раз такая пицца на слоеном тесте в духовке, рецепт с фото приготовления которой предлагается сегодня вашему вниманию, будет и красивой, и очень вкусной. В качестве начинки я предлагаю вам использовать свежие помидоры и ветчину.
Ингредиенты:
- 200 г слоеного теста;
- 100 г ветчины;
- 50 г твердого сыра;
- 1 ст. л. томатного соуса;
- 0,5 ч.л. сушеного базилика или смеси средиземноморских трав;
- 1 некрупный помидор или 3 помидора-черри.
Приготовление
Итак, начнем с главного – с теста. Как вы уже поняли, для этой пиццы мы будем использовать слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях – это не такой уж сложный процесс. Но если вы, как и я, всегда куда-то спешите, и время имеет для вас большое значение, то можно с успехом воспользоваться готовым слоеным тестом. Оно бывает двух видов – дрожжевое и бездрожжевое. Для пиццы подходит и то, и другое. Так что нам нужно лишь купить такое готовое слоеное тесто и разморозить его при комнатной температуре. Обычно хватает 1 часа, чтобы замерзшее как следует тесто полностью разморозилось, и из него можно было готовить пиццу.
Пицца на слоеном тесте – не классический рецепт, как вы понимаете. Все-таки традиционная пицца готовится на . Ну, раз мы уже решились отступить от правил в этом вопросе, то предлагаю сделать то же самое относительно формы пиццы. Ее можно было бы сделать круглой, но в таком случае пришлось бы повозиться – слоеное тесто обычно продается квадратное или прямоугольное. Поэтому я предлагаю порезать тесто для пиццы на квадраты: это очень просто сделать. и вам не придется ничего обрезать, как было бы, если бы мы решили делать пиццу круглой формы. К тому же такие квадраты можно сделать небольшими – размером 10 см, тогда их удобно будет брать руками и сразу есть.
Выкладываем квадраты слоеного теста на бумагу для выпекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Можно использовать не бумагу, а силиконовый коврик. А то и вовсе выкладывать пиццу на смазанный маслом противень (если вы уверены в качестве его покрытия и знаете, что пицца не пристанет ко дну). 
Квадраты слоеного теста смазываем томатным соусом и присыпаем половиной от общего количества сушеного базилика. Можно использовать не только . Отлично подойдет ваш любимый кетчуп или помидоры в собственном соку, предварительно мелко порезанные и приправленные солью и перцем. Самое главное, чтобы на тесто вы положили какую-то острую основу из помидор, а что именно это будет – решать только вам.
Затем натираем на средней телке твердый сыр. И половину его выкладываем на квадраты слоеного теста. Вторую половину сыра мы будем использовать позже. Сыр. Кстати. Может быть любой – недорогой, типа российского, или пармезан, который очень хорош в пицце. Любители моцареллы могут, разумеется, использовать ее.
Затем выкладываем на сыр помидоры, порезанные на небольшие кусочки (дольки или кружочки, на ваш вкус).
Затем черед ветчины, которую мы предварительно порезали на небольшие квадраты. Кстати, мясная составляющая пиццы может быть и иная – дети, как правило, предпочитают вареную колбасу, а мужчины – охотничьи колбаски.
Последний штрих – оставшийся сыр и сушеный базилик. Теперь подготовительный процесс пиццы на слоеном тесте закончен. Аккуратно переносим пергамент на противень и отправляем пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов. 
Через 15-20 минут пицца на слоеном тесте в духовке будет готова: самое главное, чтобы пропеклось тесто, а начинка итак у нас пригодна для еды.
Приятного аппетита!