Макароны с мясом - очень вкусное и популярное в народе блюдо. Его несложно готовить и сам процесс приготовления не занимает много времени. В ситуации, когда нужно быстро приготовить сытную и питательную еду, самым простым и правильным решением будет приготовление макарон с мясом. Но, чтобы блюдо получилось очень вкусным, то следует учесть несколько важных моментов. Особо следует быть внимательным при выборе макарон. Чтобы макароны не разварились при варке, то выбирать нужно только макароны из твердых сортов пшеницы. Макароны должны быть золотистого цвета и иметь гладкую поверхность. На изломе они должны быть ровными и почти прозрачными. Очень важно знать, как варить макароны, чтобы они сохранили свою форму.
Всегда лучше разорвать их в миске перед тем, как вылить их в муку, чтобы предотвратить раковину из муки и проверить свежесть. Добавление 20% твердой пшеничной муки улучшает прочность на выпечку без ущерба для мягкости. Полезно окрашивать ее перед использованием.
Лучше всего использовать меньше яиц, чем непастеризованные макароны, и добавить немного теплой воды, чтобы получить мягкое тесто и хорошо его запечатать, если тесто смешивается с овощами, такими как шпинат или свекла, удалите белый больше жидкости не добавляется.
Часто мойте руки, когда вы копаете и держите лестницу пылающей. Избегайте замешивания вблизи воздушных потоков, которые могут заставить тесто высохнуть. Тесто должно быть обработано в течение как минимум 10 минут, иногда хлопая его на сеялке, чтобы сделать его более эластичным.
Следует использовать самое оптимальное соотношение воды, макарон и соли, которое придумали итальянские повара, а уж они, как никто, разбираются в этом. Итальянцы рекомендуют на 1000 мл воды брать 100 грамм макарон и 10 грамм соли. Воду нужно посолить, довести до кипения. После этого добавляют макароны, перемешивают их. Когда вода опять закипит, то варят макароны столько минут, сколько указал производитель на упаковке. Готовые макароны откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Для приготовления макарон с мясом, следует подобрать хорошее и качественное мясо. Это может быть вырезка свинины, говядина или куриное мясо. Есть много рецептов, как приготовить макароны с мясом.
Обычно в тесто не остается соли, поскольку она оставляет тесто в белых пятнах. Для тех, кто хочет поместить соль в тесто, мы рекомендуем использовать соль. Время отдыха очень важно для хорошей производительности яичной пасты, потому что оно позволяет ингредиентам лучше всего перемешать. Если у вас нет полуторачасового времени, этого может быть достаточно.
Раскатайте тесто после расцвета его поверхности и столешницы и острым ножом, чтобы разрезать. Растворите кусочки теста осторожно, осторожно поднимите их между пальцами, затем, когда они свободны, дайте им высохнуть в течение двух часов в закрытом лотке от слегка покрасневшей салфетки.
Но, в основу положен следующий рецепт. Мясо нарезают небольшими кусками, обжаривают их в раскаленной сковороде на растительном масле минут 7 до образования румяной корочки. После этого уменьшают огонь, солят мясо, перчат, добавляют лук, нарезанный кольцами, 1 небольшой лавровый лист и тушат минут 20. Можно добавить различные приправы к мясу. Потом высыпают в сковородку готовые макароны, перемешивают и тушат еще минуты 3. Огонь выключают и макароны с мясом готовы. Если позволяет время, то лучше жарить промаринованное минут 30 мясо. Но, мясо может быть в макаронах не только в таком виде. Мясо можно перемолоть на фарш и приготовить с макаронами. Следует обратить внимание на то, как приготовить макароны с фаршем.
Свежая макароны кипят в течение нескольких минут, от 2 до 5, в зависимости от толщины. Чтобы избежать нападения во время приготовления пищи, добавьте масляную ложку в воду. Сохранение. Свежая паста может длиться до двух недель в холодильнике, завернутом в ткань.
Это деревянная доска с доской, которая позволяет борту оставаться неподвижным за столом во время фазы теста. Древесина придает макаронам особую «шероховатость», которая придает макаронам характеристику «поглощения» лучше приправы, потому что она более пористая. Несомненно, это менее жизнерадостно, чем более современные топоры из более современных материалов, которые позволяют полноценную стирку с моющим средством. Его можно заменить любым кухонным полом.
Это очень быстро и просто. Нужно взять 1 большую луковицу, мелко ее нарезать и пожарить, чтобы лук стал прозрачным. Тогда добавляют в сковородку фарш и обжаривают до готовности. После этого фарш нужно посолить, поперчить. Можно добавить измельченные помидоры и пару зубчиков чеснока. Отваренные почти до готовности макароны высыпают в сковородку к фаршу. Накрывают крышкой и тушат блюдо на протяжении 3 минут. Фарш, желательно, приготовить из говядины или нежирной свинины. Можно заменить фарш тушенкой. Только тушенка, обязательно, должна быть хорошего качества. Также, очень широко распространено использование различных подлив. Каждая хозяйка по-своему знает, как сделать подливу к макаронам.
Скользящий штифт является одним из самых старых инструментов для приготовления пищи. Это позволяет наносить макаронные изделия любого типа, от этого до яйца до макарон, до пиццы к кондитерскому пудингу. Скользящий штифт для яичной пасты должен быть длиннее обычного, а древесина придает ему характерную для большей пористости, Перекатывание всех макарон на скальном валике сворачивает его на пол, сохраняя все воспламеняющееся. Его можно заменить машиной под названием «Папайя бабушка».
Машина: папайя бабушка
Для тех, кто хочет сэкономить время и силы, «бабушка папайи» - отличная помощь, чтобы вытащить тонкую пасту. Чтобы предотвратить приклеивание теста к роликам, хорошо очищайте макароны и валики. Его можно заменить традиционными американскими горками и немного больше усилий.
Существует множество необычных рецептов подлив. Подливы могут быть овощные, мясные, грибные, томатные, сливочные, сырные. Они легко и быстро готовятся. Мясную подливу можно приготовить, используя мясо курицы, свинину или говядину. Желательно использовать куриную грудку. Мясо режут соломкой, обжаривают, солят, перчат, добавляют, нарезанный кольцами, лук. Когда лук станет прозрачным, добавляют немного воды и тушат. Когда мясо будет готовым, заливают его сметаной. На другой сковороде обжаривают до коричневого цвета муку, перемешивают с водой и добавляют к мясу. Тушат до готовности еще минуты 3. Таким образом, используя различные варианты, можно приготовить потрясающе вкусные блюда из макарон и мяса. Главное, иметь для этого желание и хорошее настроение.
Существуют коммерчески доступные инструменты для резки макарон с гладкими или зигзагообразными краями, идеально подходящими для тортеллини. Существует несколько типов: те, которые разрезают линейным или зигзагообразным способом, чтобы придать характерную форму тортелли и тортеллини. Его можно заменить обычным ножом.
Существуют различные размеры и различные материалы. Макароны с креветками и томатами - классика итальянской кухни, которая видит главных героев маленьких белых креветок, которые обычно продают уже обстрелянные. Это первое блюдо с креветками обычно сопровождается некоторыми помидорами и ароматизируется петрушкой или базиликом. Если вы хотите попробовать немного более крепкий аромат, попробуйте ароматизировать его свежей мятой и тертым имбирем.
0,5 ч.л. соли
Для маринада:
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатного соуса
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 0,5 пучка укропа
- 0,5 ч.л. приправы для мяса
1. Для маринада очистите лук и нарежьте четвертинками колец.
2. К луку отправьте вымытый, высушенный и измельченный укроп.
3. Порубите ножом чеснок или выдавите через пресс.
4. Добавьте приправу для мяса. Специи можно выбрать произвольно. В данном случае хорошо подойдут любые перцы (душистый, чили, красный, черный, белый, зеленый, розовый), кориандр, тмин, чабер, хмели-сунели и другие.
5. Выложите томатный соус из собственных летних заготовок или же воспользуйтесь томатной пастой, кетчупом.
6. Влейте подсолнечное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Филе говядины промойте, порежьте брусочками размером примерно 3х0,5 см. Выложите к маринаду.
8. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться хотя бы на 1 час, а можно на сутки. Если время маринования менее двух часов, оставьте мясо на кухне при комнатной температуре. Если больше – уберите в холодильник.
9. Когда мясо будет готово к тепловой обработке, запустите макароны в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности.
10. Мясо выложите на хорошо разогретую сковороду, обжарьте, помешивая, в течение 5 минут на среднем огне до изменения цвета и исчезновения сырых участков.
11. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте говядину еще 10 минут.
12. Соедините мясо с макаронами, тщательно перемешайте и обжарьте еще 5 минут на сильном огне.
13. Вот и все! Сытное и очень вкусное блюдо готово!
Как приготовить макароны с креветками и помидорами черри
Возьмите кастрюлю из широкого дна, залейте оливковым маслом и зубчиком чеснока. Как только чеснок начнет жарить, добавьте нарезанные помидоры и половину базилика. Если вы предпочитаете, вы можете сначала очистить помидоры или удалить кожуру. 
Соленый и добавить шелуху креветки к помидорам черри. Просто пропустите креветки в течение минуты, затем удалите из огня и добавьте нарезанную петрушку, базилик или мяту в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы хотите, вы также можете добавить тертую лимонную цедру.
Приятного аппетита!