Пицца из слоеного теста – идеальный вариант быстрого ужина или оригинальной закуски для дружеской вечеринки. Следует отметить, что слоеное тесто (как его приготовить мы писали ) придает традиционной итальянской лепешке воздушность и легкость, а начинка салями + сыр добавляет остроту и пикантность. Салями прекрасно сочетается со сладким черным чаем или белым вином.
Предлагаемый рецепт – это тонкая и хрустящая пицца по мотивам классической итальянской лепешки с начинкой из сыровяленой колбасы со специями. Попробуйте приготовить пиццу по нашему рецепту и удивите своих друзей кулинарными способностями готовить быстро и вкусно!
Ингредиенты на один лист слоеного теста:
- Помидоры черри – 4 шт. или готовый томатный соус – 2 ст.л.
- Лук репчатый белый/желтый – ½ головки
- Перец сладкий зеленый (болгарский) – ¼ шт.
- Салями (очень тонко нарезанная колбаса со специями) – 70-100 гр.
- Сыр Моцарелла/сулугуни или другой мягкий сыр (можно исключить) – 30-50 гр.
- Сыр твердый тертый для посыпки – 100 гр.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Время готовки блюда — 25 минут
.
Калорийность — 200
ккал
на порцию.
Как приготовить пиццу из слоеного теста
1. Готовое тесто разморозить по инструкции на упаковке. Слегка раскатать, вырезать круглую лепешку (можно и не разрерать, поместить целиком на протвень).
2. Сформировать по краю небольшой бортик «жгутом».
3. Распределить помидорный/томатный соус на поверхности теста. Слегка сбрызнуть оливковым маслом.
4. Нарезать тонкими полукольцами белый или желтый лук, разложить.
5. Добавить тонкие полоски болгарского перца.
6. Тонкие кружочки салями выложить плотно, даже «внахлест», если планируете получить пиццу с весьма соленым и острым вкусом.
7. Второй вариант : колбасу разложить на некотором расстоянии друг от друга, а между ними разбросать кусочки сулугуни или Моцареллы.
8. Сверху разложить кусочки мягкого сыра.
9. Поверхность пиццы щедро посыпать тертым сыром твердых сортов. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом.
10. Выпекать пиццу на слоеном тесте в горячей духовке 10-18 минут, по желанию: до расплавления сыра или до образования характерной сырной корочки. Температурный режим 200-220С.
11. В горячей духовке слоеное тесто немного поднимется, но при соприкосновении с воздухом комнатной температуры оно осядет. Чтобы избежать подъема, тесто можно несколько раз проколоть вилкой до нанесения первого томатного слоя.
12. Готовую пиццу выложить на деревянную поверхность, разрезать на части и сразу подать к столу вместе с горячим сладким чаем или холодными напитками.
Приятного аппетита!
Слоеное тесто настоящая находка для современной хозяйки.
С ним легко работать, а результат всегда превосходный.
Пицца из слоеного теста готовится легко и быстро. Основа из такого теста получается тоненькой и хрустящей. Ведь именно от теста зависит, насколько вкусной будет будущая пицца.
Пицца из слоеного теста рецепт - основные принципы приготовления
Пиццу из слоеного теста готовят из чего угодно. Это могут быть овощи, мясо, грибы, сыры, колбасные изделия или другие продукты.
Ингредиенты для начинки измельчают на свой вкус. Шинкуют их кольцами или кружочками, а можно нарезать меленько.
Слоеное тесто размораживают, раскатывают и выкладывают на противень. Затем основу смазывают майонезом или кетчупом и выкладывают слоями все ингредиенты. Сверху пиццу обсыпают сырной стружкой и отправляют в духовку. Выпекается пицца из слоеного теста быстро. Достаточно 10-15 минут. Готовую пиццу вынимают из духовки и нарезают порционно специальным ножом.
Пицца из слоеного теста рецепт с беконом
Ингредиенты
полкилограмма слоеного теста бездрожжевого;
щепотка соли;
сливочное масло - 60 г;
половина желтого болгарского перца;
полутвердый сыр - 150 г;
100 г бекона;
150 г моцареллы;
20 шт. шампиньонов;
200 г помидоров черри.
Способ приготовления
1. Разморозьте слоеное тесто. Разрежьте его на две половины и выложите на слегка смазанный противень внахлест. Не раскатывать! Обрежьте края, чтобы получилась круглая форма. Обрезки соберите и заморозьте. Тесто наколите через равные промежутки вилкой. Поставьте духовку, предварительно разогретую. Выпекайте 20 минут при 200 С.
2. Шампиньоны переложите в дуршлаг и ополосните. Каждый гриб протрите салфеткой и разрежьте продольно пополам так, чтобы гриб сохранил свою форму.
3. Выложите грибы в разогретую сковороду и обжарьте, периодически перемешивая, пока они не покроются аппетитной корочкой. Слегка посолите. Скрутите огонь и жарьте еще десять минут.
4. Бекон нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте его на сухой сковородке с обеих сторон до хрустящего состояния. Выньте бекон, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
5. Половинку желтого болгарского перца нашинкуйте тоненькими полукольцами.
6. Помидоры черри снимите с веточки, ополосните, обсушите на одноразовом полотенце и разрежьте каждую помидору пополам.
7. Моцареллу порежьте ломтиками в полсантиметра толщиной. Сыр натрите на мелкой терке.
8. Обсыпьте остывший корж тертым сыром. На него разложите ломтики моцареллы. Следующим слоем выложите обжаренные шампиньоны. Вслед за грибами положите бекон и половинки помидоров. Сверху красиво разложите полукольца желтого перца.
9. Поставьте пиццу в духовку еще на десять минут. Слегка остудите и нарежьте порционно.
Пицца из слоеного теста рецепт с курицей и грибами
Ингредиенты
100 г томатного соуса или кетчупа;
500 г слоеного теста дрожжевого;
150 г майонеза;
200 г шампиньонов;
300 г филе курицы;
150 г сыра твердого.
Способ приготовления
1. Почистите и промойте грибы. Обсушите их салфеткой и порежьте пластинами.
2. Куриное филе отварите. Остудите и нарежьте кубиками.
3. Отваренные и очищенные яйца покрошите тонкими дольками.
4. Сыр крупно натрите.
5. Разморозьте тесто и раскатайте его в круг. Круглую форму выстелите пергаментом и выложите в нее тесто.
6. Смажьте тесто кетчупом или соусом. Разложите на него плотно шампиньоны.
7. Поверх грибов выложите отварное куриное филе и яичные дольки. Сделайте сверху сеточку из майонеза и обсыпьте натертым сыром.
8. Выпекайте в духовке четверть часа при 205 С. Выньте готовую пиццу и обсыпьте ее мелко нарубленной зеленью.
Пицца из слоеного теста рецепт с фаршем
Ингредиенты
тесто слоеное - 300 г;
20 г свежей зелени;
250 г мясного фарша;
специи и соль;
250 грибов;
80 г соуса томатного или кетчупа;
300 г сыра Российского;
2 помидора;
Способ приготовления
1. Луковицу очищаем и шинкуем полукольцами. Обжариваем его в разогретом постном масле до мягкости. Затем выкладываем к нему очищенные и нарезанные тонкими слайсами грибы. Приправляем специями и солью. Держим на огне десять минут, постоянно помешивая, до полной готовности.
2. Обжариваем в отдельной сковороде мясной фарш.
3. Помидоры ополаскиваем и обтираем салфеткой. Режем их тонкими кружками.
4. Слегка присыпаем противень мукой и выкладываем на него размороженное и раскатанное слоеное тесто. Вилкой протыкаем поверхность в нескольких местах и смазываем ее кетчупом или соусом.
5. Выкладываем начинку на основу слоями:
Поджарка из грибов и лука;
Обжаренный мясной фарш;
Кружки помидоров;
Сырная стружка.
6. Оставляем пиццу в духовке на 20 минут. Выпекаем при температуре 200 С. Готовую пиццу обсыпаем мелко нарубленной свежей зеленью.
Пицца из слоеного теста рецепт с сосисками
Ингредиенты
упаковка бездрожжевого слоеного теста;
700 г сыра Российского или голландского;
по 2 г орегано, сушеного чеснока и лука, базилика и чабера;
пучок зелени укропа и кинзы;
100 г майонеза;
1 помидор;
100 г кетчупа;
баночка маринованных корнишонов;
700 г сосисок;
100 г лука;
банка зеленых оливок без косточки.
Способ приготовления
1. В глубокой чашке смешиваем кетчуп с майонезом. Приправляем соус травами и перемешиваем.
2. Сыр крупно натираем. Снимаем с сосисок оболочку и нарезаем их кружочками. Лук очищаем режем тонкими кольцами. Помидор моем, обтираем и мелко шинкуем. Вскрываем консервы с оливками и корнишонами, сливаем маринад, а содержимое обеих банок нарезаем маленькими кусочками. Зелень ополаскиваем и измельчаем.
3. Смазываем противень маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Обмазываем поверхность приготовленным соусом.
4. Выкладываем на дно две трети луковых колец. Сверху раскладываем две трети сосисок. Далее, кладем оставшийся лук. Следующим слоем распределяем корнишоны и оливки. Накрываем этот слой оставшимися кружками сосисок. Присыпаем все третью сыра. На него раскладываем кружки помидоров и измельченную зелень. Снова покрываем сырной стружкой.
5. Духовку разогреваем до 250 С. Пиццу выпекаем 20 минут, пока края не подрумянятся. Вынимаем пиццу и слегка остужаем. Нарезаем порционно.
Пицца из слоеного теста рецепт с ветчиной
Ингредиенты
100 г сыра Российского;
300 г ветчины и копченой колбасы;
70 мл растительного масла;
500 г шампиньонов;
упаковка теста слоеного;
300 г помидоров черри;
по 80 г майонеза и кетчупа.
Способ приготовления
1. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте его. Переложите пласт на слегка смазанный противень.
2. Очистите шампиньоны и порежьте их тонкими слайсами. Выложите грибы в сковороду с раскаленным постным маслом. Обжаривайте, накрыв крышкой до румяности. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое сковородки.
3. Снимите с колбасных изделий оболочки и покрошите их маленькими кусочками.
4. Снимите помидоры с ветки, переложите их в дуршлаг и ополосните. Оботрите каждый помидор салфеткой и нарежьте кружками.
5. Тесто смажьте кетчупом. Выложите на него ветчину и копченую колбасу, обжаренные грибы и кружочки помидоров. Сверху сделайте майонезную сеточку и обсыпьте все сырной стружкой.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 С. Отправьте в него пиццу на полчаса.
Пицца из слоеного теста рецепт с лососем и кальмарами
Ингредиенты
250 г дрожжевого слоеного теста;
70 г кетчупа;
2 тушки кальмара;
100 г малосольного лосося;
100 г крабовых палочек;
250 г сыра Российского.
Способ приготовления
1. Почистите и нашинкуйте полукольцами луковицу.
2. Помидоры помойте и оботрите. Крабовые палочки очистите от оболочки. Все подготовленные продукты нарежьте мелкими кусочками.
3. Тушки кальмара очистите и отварите. Охладите их и порежьте кольцами. Филе лосося разберите на небольшие кусочки.
3. Тесто разморозьте и тонко раскатайте. Уложите его на противень и смажьте майонезом.
4. Разложите по поверхности лук. На него выложите помидоры. Следующим слоем будут палочки крабовые и лосось.
5. Сто грамм сыра нарежьте брусками и разложите по краям. Сформируйте борта, заворачивая сыр в тесто.
6. Отправьте пиццу на семь минут в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 С. Достаньте противень. Разложите на пиццу кружки кальмара и обсыпьте все сырной стружкой. Поставьте в духовку еще на десять минут.
- Основу пиццы обязательно смажьте кетчупом или майонезно-томатным соусом.
- Перед выпеканием, основу проткните вилкой в нескольких местах, чтобы корж не потерял свою форму.
- Слоеное тесто для пиццы можно смазать мягким сливочным сыром.
- Для пикантности, можете добавить в соус несколько долек раздавленного чеснока.
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусной и немного необычной домашней пиццы с колбасой на слоеном тесте.
Если времени на приготовление пиццы на домашнем тесте совсем нет, а пиццы хочется, то вполне можно использовать покупное тесто, в том числе даже слоеное. На слоеном тесте пицца получается немного необычной по внешнему виду и вкусу, но очень многим нравится. Так что попробуйте и вы.
Такая пицца выручит, когда гости уже на пороге, или если срочно хочется чего-то вкусненького, а времени на приготовление нет.
Фото: redpizza.ru
Ингредиенты:
100-150г сыра твердого
100г колбасы любой по вкусу
1-2 помидора
1 луковица
1 болгарский перец красный
1 упаковка дрожжевого слоеного теста
2ст.л. томат-пасты
сушеный базилик, перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить пиццу с колбасой на слоеном тесте. Раскатать размороженное слоеное тесто прямоугольником по размеру противня для духовки, а противень застелить пергаментом, выложить на него тесто. Смазать тесто томат-пастой или кетчупом, также можно посыпать свежим или сухим базиликом, выложить нарезанный полукольцами лук, соломкой или кубиками мелко нарезанный болгарский перец, кружки помидоров тонкие, затем кружки колбасы. Посыпать пиццу сыром и запечь в нагретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Пицца получается нежной, на рассыпчатом слоеном тесте.
Состав начинки для пиццы вы можете менять на свое усмотрение: убрать лук и болгарский перец, добавить маслины или оливки, любые овощи или ветчину, какие-то другие продукты. Последовательность выкладывания продуктов на основу может быть также любой – в зависимости от того, какой вы хотите видеть пиццу в готовом виде.
Видеорецепт пиццы с колбасой на слоеном тесте
Подписаться на автора
Давайте-ка подумаем, что можно такого быстрого сварганить на ужин. В холодильнике лежит слоеное тесто. Из него-то и предстоит придумывать! Вот, как приготовить пиццу из слоеного теста.
Описание приготовления:
Пицца на слоеном тесте - очень демократичное блюдо. Самое приятное, что в такую пиццу можно положить все, что душе угодно. Любые ингредиенты, которые сочетаются по вашему усмотрению, будут отлично гармонировать и со слоеным тестом!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 0,5 Килограмма
- Куриное филе - 100 Грамм
- Колбаса вареная - 50-100 Грамм
- Помидоры - 4 Штуки
- Перец болгарский - 1 Штука
- Грибы - 100 Грамм
- Крабовые палочки - 5-6 Штук
- Сыр - 150 Грамм
- Майонез - По вкусу
- Соль, перец, специи - По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пицца из слоеного теста»
Размораживаем слоеное тесто. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в один тонкий пласт. Раскатывайте так, чтобы тесто поместилось на ваш противень. На противень стелем пергаментную бумагу либо фольгу. Можно просто смазать его маслом. Выкладываем осторожно слоеное тесто с помощью скалки. По бокам делаем небольшие бортики.
Я уже отварила курицу. Честно говоря, она осталась у меня с прошлого обеда. Беру майонез и промазываю им тесто. Нарезаю колбасу (у меня вареная), а также куриное филе. Кладу на тесто равномерно.
Нарезаю крабовые палочки и болгарский перец. Помидоры режу полукольцами. Выкладываю все на будущую пиццу. Трем сыр и посыпаем им начинку.
Отправляем противень в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Следим обязательно, чтобы пицца не подгорела. Открывать духовку без надобности не стоит. Вытаскиваем через положенное время. Все готово! Приятного аппетита!
Пицца - одно из самых распространенных и любимых всеми блюд итальянской кухни. Используя разнообразные ингредиенты можно создать неповторимые и интересные начинки для этого блюда.
Пицца из слоеного теста - это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или оригинальная закуска для домашних посиделок с друзьями. Слоеное бездражжевое тесто придает блюду легкость и воздушность, а разнообразные начинки подарят Вам незабываемый вкус и аромат.
Состав:
- Сливочное масло - 300 г
- Мука - 3 ст.
- Сахарный песок - 2 ч. л.
- Вода - 1 ст.
- Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и напоминать по консистенции пластилин.
- С помощью сита просейте муку на рабочую поверхность. Порежьте масло небольшими кусочками и положите его на муку. Используя нож, порубите муку с маслом до тех пор, пока они не станут однородной массой.
- Растворите сахар и соль в холодной воде. Приготовленный раствор влейте в муку и быстро замесите тесто. Приготовленное тесто накройте влажным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Лучше всего, оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
- Остывшее тесто вынимают из холодильника, кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают его скалкой до толщины 1 см. Сложите тесто в 2 раза и опять раскатайте его до первоначальных размеров. Уберите в холодильник на 15 мин. Достаньте из холодильника, снова сложите его в 2 раза и раскатайте до первоначальных размеров.
- Процедуру необходимо повторить до 6 раз. Из приготовленного теста можно сразу начать делать пиццу или положить его в морозилку.
Как приготовить пиццу из слоеного теста?
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Итальянские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Сосиски - 6 шт.
- Маслины (без косточек) - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы -7 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Сыр - 700 г
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, итальянские травы и соль.
- Потрите на крупной терке сыр. Отварите сосиски и порежьте их кружками. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте колечками или кубиками (на Ваше усмотрение). Мелко покрошите огурцы и маслины, порубите зелень.
- Смажьте противень растительным маслом и на дно насыпьте немного муки. Положите на противень тесто, смажьте его приготовленным соусом.
- Теперь можно приступать к выкладыванию начинки. Первым делом положите 2/3 лук, потом 2/3 сосисок. Оставшийся лук - поверх сосисок.
- Следующий слой - оливки и огурцы. Поверх - оставшиеся сосиски.
- Посыпьте небольшим количеством сыра, положите на него помидоры и посыпьте зеленью.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Поместите подготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 - 20 мин. Готовое блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Сыр моцарелла - 130 г
- Сладкий перец - 1 шт.
- Шампиньоны - 5 шт.
- Ветчина - 100 г
- Маслины - 1 банка
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, соль и специи. Раскатайте тесто в тонкий большой пласт.
- Нарежьте тонкой соломкой сладкий перец и шампиньоны, ветчину - кубиками или соломкой (на свой вкус). Нарежьте кружками маслины. Натрите сыр на крупной терке.
- Смажьте противень подсолнечным маслом и насыпьте немного муки. На противень положите тесто, смажьте его соусом и начните выкладывать начинку в следующем порядке: перец, грибы, ветчина, маслины. Сверху посыпьте сыром.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт.
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Сыр гауда - 120 г
- Сыр моцарелла - 120 г
- Белые грибы - 200 г
- Салями - 200 г
Приготовление:
- Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт. Смажьте его томатной пастой.
- Натрите сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, салями - кружочками.
- Смажьте противень растительным маслом и посыпьте мукой. Переложите основу для пиццы на противень и выложите начинку в следующем порядке: тертый сыр моцарелла, грибы, салями. Поверх начинки посыпьте тертым сыром гаудой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
Грибная начинка
Состав:
- Шампиньоны - 200 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр моцарелла - 150 г
- Твердый сыр - 200 г
- Томатный соус
- Анчоусы - 10 шт.
- Маслины - 1 банка
Приготовление:
- Грибы нарезаются пластинками, маслины - кружочками, ветчина - соломкой, а моцарелла - кубиками.
- Подготовленное тесто смажьте томатным соусом и выложите начинку в следующем порядке: шампиньоны, анчоусы, маслины, ветчину, моцареллу.
- Сверху пиццу посыпают тертым сыром. Время приготовления в духовке - 20 мин.
Состав:
- Филе курицы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Сыр - 200 г
Приготовление:
- Отварите филе курицы и яйца. Нарежьте курицу на кубики. Морковь и картофель почистите и нарежьте кружками. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и мелко порубите. Вареные яйца покрошите. Сыр натрите на крупной терке.
- Выложите 1/3 курицы на тесто, сверху положите яйца, картофель, морковь, потом снова 1/3 курицы, яблоки и последний слой - снова филе курицы. Посыпьте пиццу тертым сыром и выпекайте при температуре 200 градусов полчаса.
Состав:
- Моцарелла - 250 г
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Сыр пармезан - 200 г
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Базилик - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Из помидоров приготовьте пюре. Смешайте его с томатной пастой. Добавьте соль. Приготовленной массой смажьте основу для пиццы. Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте поверх томатного пюре пармезан, положите листики базилика.
- Нарежьте моцареллу кружочками и разложите сверху. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Состав:
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Моцарелла - 125 г
- Сыр гауда - 150 г
- Шампиньоны - 150 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Приготовление:
- Протрите томаты, пропустите чеснок через пресс и добавьте к помидорам. Положите к полученной массе томатную пасту, соль, специи и орегано.
- Нарежьте кубиками моцареллу и гауду. Слейте сок из банки кукурузы. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
- Нарежьте кубиками цуккини, перец и шампиньоны. Распределите начинку на тесте в произвольном порядке и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.