Доброго вам здравия, дорогие читатели! Как бы так поторжественней представить сегодняшний рецепт блюда. Оно этого точно заслужило. К сожалению, большинство из нас не может себе позволить включать в свой ежедневный рацион салат из свиного языка, а хотелось бы. Зато такая закуска станет настоящим мега-хитом на праздничном столе. И даже окружение, состоящее сплошь из кулинарных авторитетных изысков, не нанесёт репутации салата существенно урона.
Хотя чего там особо представлять! Итак, понятно, что салатик не лыком шит. Можно конечно просто отварить, нарезать, смешать все продукты и готова, невесть какая закуска. Но мы ведь желаем приготовить очень вкусный салат — ! Вот поэтому предлагаю рецепт позаковыристей. Есть некоторые важные особенности его приготовления.
Например, зная как правильно и вкусно отварить свиной язык, вы всегда будете на шаг впереди своих друзей, подружек. Они сгорят от зависти, но так и не смогут понять, почему же ваш салат со свиным языком и солёными огурцами во много раз превосходит их аналог. Вроде и ингредиенты те же - болгарский перец, огурчик солёненький, морковка, зелень, но чего-то все равно не хватает в салате. Давайте теперь разбираться с рецептом — чего именно? Что да как приготовить, чтобы вкус свиного языка утроить.
Держите язык за зубами — делюсь рецептом по секрету с вами
Ингредиенты:
- 300 грамм языка свиньи;
- 2 соленых или маринованных огурца;
- 1 морковь;
- 2 сладких перца разного цвета;
- пучок укропа и зеленого лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- полстакана сметаны;
Основополагающий момент , от которого зависит насколько удачно пройдёт презентация салата перед вашими «конкурентами» — это приготовление свиного языка. И для того чтобы не возникало у вас лишних вопросов и закусон получился «мировым», я подготовил для вас рецепт с фото.
Как сварить самый вкусный свиной язык
Подготовка и нарезка продуктов
- Отвариваю морковь и натираю на крупной стороне тёрки.
- Солёные огурцы нарезаю брусочками. Если шкурка у них слишком грубая следует её очистить. В любом случае лучше всего воспользоваться домашними соленьями, но если их нет, сойдут и магазинные огурчики. Ну, а чтобы избежать такой оказии в дальнейшем, покажу вам один потрясающий . Тогда проблемы связанной с заготовкой огурцов на зиму больше не возникнет.
- Далее режу свиной язык соломкой.
- Измельчаю зелень.
Не последняя роль сладкого перца в салате
Кушать хочется всё больше, нет, уж моченьки терпеть, если на минутку дольше, мог, как уголёк истлеть. Но потраченное время компенсирует мне вкус. Сброшу голодухи бремя, начинаю перекус. На язык салат ложится, огурец соленый в рот. Здесь не нужно торопиться, это вам не бутерброд. Поступить по-свински с блюдом — это выше моих сил, наслаждаться нужно чудом, в теме тот, кто харч вкусил.
Ваши желания ничем не ограничены, а предпочтения друзей всегда в приоритете. Если только захотите, можете приготовить рецепт салата со свиным языком и маринованными грибами или свежим огурцом, заменив им солёный. Чтобы я там вам не советовал, при любом раскладе, рулит только ваша воля. Я лишь показал направление, а куда свернуть решайте сами.
Засим вам говорю ! С приятным аппетитом поздравляю! Пора заканчивать торжественную речь, которой вас сегодня утомляю.
Иногда так хочется приготовить какое-нибудь вкусное, полезное и сытное блюдо. Отличным решением может стать салат со свиным языком. Поэтому давайте рассмотрим с вами несколько простых и замечательных рецептов этой закуски.
Рецепт салата со свиным языком и огурцом
Этот салат очень прост в приготовлении, но при этом изысканный и необычный на вкус. Его можно делать на большом блюде, а можно разложить по креманкам.
Ингредиенты:
- огурец свежий – 1 шт.;
- язык свиной отварной – 300 г;
- сыр плавленый – 50 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- консервированные шампиньоны – 300 г;
- зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу;
- сметана и горчица – для заправки;
- соль и черный перец – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления салата из языка берем язык и отвариваем в слегка подсоленной воде в течение двух часов. За 15 минут до готовности добавляем репчатый лук, порезанный на 3 части, лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Затем аккуратно вынимаем сваренный язык, остужаем, снимаем кожицу и нарезаем соломкой. Измельчаем зелень. Консервированные грибы нарезаем пластинами или кубиками. Свежий огурец режем соломкой, а плавленый сыр трем на крупной терке. Все приготовленные ингредиенты перекладываем в салатник, добавляем соль и перец. Заправляем салат сметаной, смешанной с горчицей, и все тщательно перемешиваем. Салат с языком и огурцом без майонеза готов.
Рецепт простого салата из свиного языка
Отварной язык сам по себе очень вкусный, и часто его подают к столу в качестве самостоятельной закуски. Но такое блюдо можно и разнообразить, просто добавив туда ещё несколько ингредиентов, и сейчас мы с вами это сделаем. Данный салат очень прост в приготовлении, он получается нежным и питательным.
Ингредиенты:
- отварной свиной язык – 100 г;
- свежий огурец – 100 г;
- сыр твердых сортов – 50 г;
- грецкий орех – 50 г;
- майонез – для заправки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Язык кладем в кастрюлю с водой и отвариваем в течение 2 часов. Затем даем ему полностью остыть и нарезаем соломкой. Огурец моем, режем полосками, сыр натираем на мелкой терке, а грецкие орехи измельчаем руками. Все ингредиенты, кроме орехов, кладем в салатник, солим и перемешиваем. Заправляем салат майонезом и сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Еще в такой салат можно добавить маринованный лук, но это уже по желанию. Вкусный и простой салат из свиного языка готов!
Рецепт салата из свиного языка и ветчины
Салат, приготовленный по данному рецепту, очень сытный и оригинальный, так как его состав насыщен различными ингредиентами, которые вы можете регулировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- отварной свиной язык – 200 г;
- ветчина – 100 г;
- огурец свежий – 3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- шампиньоны – 300 г;
- маринованный имбирь – 50 г;
- винный уксус – 50 мл;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – для заправки;
- листья салата – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Лук чистим, режем полукольцами и заливаем на 15 минут кипятком, добавляя винный уксус и сахар. Пока лук маринуется, мы режем полосками болгарский перец, огурец и имбирь. Отварной язык нарезаем тонкой соломкой, а ветчину – кубиками. Грибы моем, чистим, режем пластинами и обжариваем на растительном масле. Все ингредиенты перекладываем в салатник, солим, перчим по вкусу и заправляем растительным маслом. Убираем салат в холодильник и даем ему настояться и пропитаться в течение часа. Затем на красивое блюдо выкладываем листья салата, а сверху кладем горкой само кушанье! Праздничное и сытное блюдо готово, можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
Свиной язык – популярный деликатес. Из него получаются вкусные салаты и закуски. В давние времена на пирах подавали блюда из свиного сердца и языка.
Салат со свиным языком, кукурузой и грибами
Этот салат готовится легко. А если у вас есть уже готовые вареные языки, то приготовление займет лишь несколько минут.
Нам потребуется:
- укроп и петрушка свежие;
- майонез;
- банка кукурузы;
- 2 свиных языка;
- банка шампиньонов;
- луковица;
- 6 яиц.
Приготовление:
- Языки сварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками.
- Грибы нарежьте тонкими кусочками, слейте с кукурузы воду.
- Вареные яйца порежьте мелким кубиком, порубите зелень и измельчите луковицу.
- Перемешайте в миске ингредиенты и добавьте майонез.
Красиво будет смотреться салат, если подать его в стаканах или маленьких салатниках. Вместо шампиньонов можно брать вешенки или белые грибы.
Салат со свиным языком и огурцами
Необычный вкус обеспечивает сочетание языка и маринованного лука.
Нам потребуется:
- 200 г. сыра;
- 2 огурца соленых;
- луковица;
- 2 языка свиных;
- 4 яйца;
- морковка;
- майонез;
- 1 ч.л. уксуса;
- по ½ ч.л. соли и сахара;
- 1/5 ч.л. перца молотого.
Этапы приготовления:
- Отварите морковь, яйца и язык. Варится свиной язык около 2 часов.
- Порежьте мелко луковицу и замаринуйте, смешав с солью, перцем, сахаром и уксусом.
- Соломкой нарежьте готовый язык и огурцы.
- Яйца и морковку пропустите через терку.
- Сыр пропустите через мелкую терку.
- На плоское блюдо выложите салат слоями. Первым выложите отварной язык и покройте майонезом. Сверху выложите яйца и снова смажьте майонезом, затем морковь и огурцы. Покройте овощи слоем майонеза. Сверху щедро посыпьте сыром.
Угощайте вкусным салатом гостей и родных. Если желаете, перемешайте ингредиенты с майонезом и подавайте в салатнике. Но будет вкуснее, если выложить слоями.
Салат со свиным языком и перцем
Аппетитный и простой салат готовится с добавлением болгарского перца.
Салатов из языка существует масса:
один из моих готовленых не однократно это:
отварной язык, ветчина, отварное куриное филе, маринованные грибы, сыр - все режется соломкой(а сыр на терку) все в равных долях
заправляем майонезом и посыпаем корицей сразу предупреждаю - салат сытный, но тяжелый, мужчинам самое оно
К говяжьему языку нарезанному соломкой добавить
обжаренные грибы с репчатым луком, яйца. Заправить
майонезом, а сверху посыпать тертым сыром и
рубленным грецким орехом
Салат «Литовский» с языком
ined
Язык говяжий или свиной – триста или пятьсот граммов;
Маринованный огурец – две штуки;
Свежий огурчик – две штуки;
Грибы маринованные – сто граммов;
Зелень укропа;
Майонез.
Процесс приготовления:
Самое главное в этом салате, это подготовить основной ингредиент – язык. Для этого нужно взять язык и отварить в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того, как язык сварится, нужно будет с него снять шкурочку и нарезать соломкой.
Огурчик свежий и маринованный нужно покрошить соломочкой. Грибы маринованные порезать брусочками. Затем взять салатничек и сложить в него порезанные язык, огурчики маринованные и свежие, грибы и мелко нарезанную зелень укропа, добавить майонез и перемешать.
Салат с языком
Ингредиенты для салата с языком:
Отварной язык говяжий или свиной 100 гр., зелёный огурец 100 гр., сыр 50-70 гр., чищеный грецкий орех 50 гр., майонез, соль.
Приготовление салата с языком:
Сварить и охладить язык. Нарезать его тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.
К языку с огурцом потереть сыр на мелкой тёрке. Грецкие орехи пока не добавлять в салат, а просто измельчить руками.
Салат посолить. Это нужно сделать обязательно, в майонезе соли будет не достаточно. Заправить салат майонезом и выложить в красивую форму. Сверху на салат добавить измельчённые грецкие орехи.
Салат с языком
говяжий язык
маринованные огурцы
зелёный горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет - варим дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, вернуть обратно в горячий бульон и ждать чтобы это все остыло.
С батона срезать корку (не обязательно), порезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец порезать соломкой, добавить горошек, перемешать все с майонезом, украсить листьями салата и гренками.
ЯЗЫК под СОУСОМ с ИЗЮМОМ и ХРЕНОМ
Продукты:
На 1 говяжий язык: по 1 луковице, моркови и корню сельдерея.
Для соуса: 3ст. ложки сливочного масла, 2ст. ложки муки, 2-3ст. ложки изюма без косточек, 1 корень хрена, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Обработанный язык отварите до готовности с луком, морковью и сельдереем. После чего нарежьте мякоть поперек волокон ломтиками.
2. Приготовьте соус: масло растопите в сотейнике и спассеруйте в нем муку до светло-коричневого цвета. Разведите небольшим количеством бульона, в котором варился язык. Добавьте в соус промытый изюм и тертый корень хрена. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Перемешайте, дайте настояться и залейте соусом ломтики языка.
ЗАКУСКА «ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль. Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2ст. ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с целой морковкой, луковицей и корнем петрушки. В конце добавьте соль. С готового языка снимите кожицу под холодной водой, нарежьте тонкими ломтиками и полейте чуть-чуть бульоном.
2. Приготовьте соус. Яблоки разрежьте на 4 части и разварите в кастрюле в небольшом количестве воды. Протрите через сито. Добавьте вино, тёртую цедру лимона, сахар, соль по вкусу, проварите.
3. Перед подачей залейте язык соусом, оформите зеленью или овощами.
ЗАКУСКА «ЦВЕТОЧЕК»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 луковица, соль, перец.
Для подачи: 250гр. сырокопчёной колбасы, оливки или маслины, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с луковицей, солью и перцем до готовности. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
2. На плоское блюдо выложите, чередуя, ломтики языка и колбасы в виде лепестков цветка. В середину положите оливки или маслины. Украсьте зеленью.
САЛАТ с ЯЗЫКОМ и ОРЕХАМИ
Продукты:
На 600гр. отварного говяжьего языка: 3 варёных картофелины, 1 красный сладкий перец, 5-6 маринованных огурчиков, 3 варёных яйца, 100гр. твёрдого сыра, 1/2 стакана крупно рубленных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Говяжий язык, картофель, сладкий перец и огурцы нарезаем мелкой соломкой. Лук мелко рубим, яйца и сыр натираем на крупной тёрке. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в прозрачные бокалы или салатник слоями: 1-й слой - картофель, 2-й - лук, 3-й - половина языка, 4-й - сладкий перец, 5-й - огурцы, 6-й сыр, 7-й - оставшийся язык, 8-й - яйца, 9-й - орехи. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза и слегка солим.
САЛАТ с ЯЗЫКОМ и КУРИЦЕЙ
Продукты:
На 150гр. варёного языка: 200гр. варёного куриного филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 солёных огурца, 3 варёных яйца, зелёный лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезаем соломкой, яйца - кубиками.
2. Всё перемешиваем, заправляем майонезом, при необходимости подсаливаем.
3. Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем рубленой зеленью, ставим на 1 час в холодильник.
САЛАТ «ПРИМАНКА для ДРАКОНА»
Продукты:
На 1 отварной свиной язык: 100гр. очищенных грецких орехов, 300гр. вареной говядины, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, черный молотый перец, майонез.
Способ приготовления:
1. Варёные мясо и язык режем кубиками среднего размера, орехи измельчаем ножом (не сильно). Сельдерей и укроп нарезаем очень мелко. Все продукты соединяем и перемешиваем.
2. Для заправки соединяем майонез с солью и перцем, хорошо взбиваем.
3. Салат заправляем приготовленной смесью, перемешиваем и ставим на 2-3 часа в холодильник.
САЛАТ из ЯЗЫКА с ОСТРОЙ ЗАПРАВКОЙ
Продукты:
На 2 свиных языка: 100гр. соленых грибов, 1 вареная морковь, зеленый лук, петрушка и укроп, сколько потребуется, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1ст. ложка тертого корня хрена, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Язык отварите, очистите от кожи, дайте остыть и нарежьте тонкими брусочками. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, грибы - небольшими ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп промойте, просушите и порежьте.
2. Подготовленные продукты соедините, посолите и поперчите по вкусу. Сливки взбейте с корнем хрена, посолите по вкусу и заправьте полученной смесью салат.
САЛАТ «ПОЛЯНКА»
Продукты:
На 1 отварной язык: 2 огурца, 3 варёных яйца, 300гр. жареных грибов, зелёный лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 варёных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезаем кубиками, выкладываем в салатник. Добавляем грибы, заправляем майонезом, перемешиваем, посыпаем мелко рубленной зеленью.
2. Яичные желтки растираем, формуем маленькие шарики. Белки нарезаем соломкой. Выкладываем в виде ромашек на салат.
САЛАТ «ПРАЗДНИК В ДОМЕ»
Продукты:
На 200гр. варёного свиного языка: 200гр. крабовых палочек, 4 варёных яйца, 2 огурца, горсть рубленых грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: рубленая зелень.
Способ приготовления:
1. Язык нарезаем соломкой, крабовые палочки, яйца и огурцы - кубиками.
2. Всё перемешиваем, добавляем орехи, солим по вкусу, заправляем майонезом.
3. При подаче к столу украшаем салат рубленой зеленью.
САЛАТ «ЯЗЫК С БАКЛАЖАНАМИ»
Продукты:
На 200гр. отварного телячьего языка: 1 баклажан, 100гр. свежемороженого зелёного горошка, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, растительное масло, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажан очищаем, нарезаем кубиками, посыпаем солью и даём постоять 10 минут. Затем обжариваем на растительном масле.
2. Горошек отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Помидор и очищенный от семян сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем баклажаны с горошком, перцем и помидорами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом.
4. Выкладываем салат в салатник, сверху кладём ломтики языка, посыпаем рубленой зеленью.
САЛАТ «СИНЕ-КРАСНЫЙ»
Продукты:
На 300гр. варёного языка: 300гр. краснокочанной капусты, 1 помидор, 2ст. ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонеза, 3 зубчика чеснока, 1ч. ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1. Варёный язык очищаем, нарезаем тонкой соломкой. Капусту тонко шинкуем. Кукурузу отцеживаем от заливки, помидор и яйца нарезаем небольшими дольками.
2. В миске смешиваем пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Добавляем майонез, рубленый укроп, и всё ещё раз хорошенько перемешиваем.
3. Соединяем все подготовленные продукты, перемешиваем, сверху выкладываем заправку. Перед самой подачей к столу салат перемешиваем.
САЛАТ «КОНФЕРАНСЬЕ»
Продукты:
На 1 небольшой варёный язык: 1 твёрдая груша, 5-6 помидоров черри, 200гр. твёрдого сыра, 1 пучок салата или пекинская капуста, перец, соль.
Для сухариков: 2-3 ломтика белого хлеба, 1 -2 зубчика чеснока, 2ст. ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонеза, 1ст. ложка горчицы, 1ст. ложка готового хрена, 2-3 зубчика чеснока, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок обжарьте в растительном масле, затем удалите из сковороды. В чесночном масле обжарьте нарезанный мелкими кубиками хлеб.
2. Для заправки смешайте майонез с горчицей, хреном и пропущенным через пресс чесноком. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Язык нарежьте соломкой, грушу - мелкими кубиками, помидоры - маленькими дольками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Листья салата порвите кусочками.
4. На большое блюдо выложите подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой - листья салата, 2-й - груша, 3-й - язык, посолите, поперчите, 4-й - помидоры, посолите. Все слои полейте заправкой. Затем разложите по поверхности салата сухарики, густо посыпьте тёртым сыром. Поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Салат “Весенняя поляна” с языком
Язык свиной 1 шт. (можно использовать и мясо, но язык – идеальный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.
Для создания весенней полянки:
Маслины 1 банка
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Зеленый лук, петрушка
Приготовление:
Сварить язык в хорошо подсоленной воде, порезать брусочками.
Ветчину порезать брусочками, по размеру меньше, чем порезан язык.
Отварить яйца, потереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны порезать и обжарить без лука.
Сыр потереть на крупной тёрке, желтки – на мелкой.
Уложить слоями в следующем порядке:
1 слой-язык,
2 слой – шампиньоны,
3 слой – белки яиц,
4 слой-ветчина,
5 слой – сыр,
6 слой – желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывать майонезом. Верхний слой (желтки) не смазывать.
Бока салата обсыпать мелко порезанным зелёным луком.
Дать салату настояться 10 часов.
Перед подачей верх салата украсить пчелками (порезать черные оливки, сложить тело пчелы, чередуя кружочки сыра и колечки оливок, крылья сделать из сыра), божьими коровками из помидоров, цветами из яичных белков, головки лука, колец оливок, зеленью.
Салат с языком и солеными огурцами
Салат с языком и солеными огурцами - простой рецепт, между тем, имеющий совершенно необычные вкусовые ощущения. Чтобы приготовить его, говяжий язык отварите со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите две средних моркови, столько же картофеля и корень сельдерея. Готовые овощи и 50 г соленых огурцов нарежьте кубиками, заправьте смесью 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолите и поперчите. Выложите на ломтики языка, уложенного на блюде, и украсьте зеленью и кусочками вареного яйца.
Салат с языком и грибами
Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменным вкусом, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины тонко режут соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) - мелкими кубиками. 1 яблоко потереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можете положить его в коктейльные салатницы и украсить сыром или зеленью.
Салат с языком и сыром
А вот еще один интересный вариант - салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отваренного и очищенного языка следует порезать соломкой и слегка поджарить на растительном масле (излишки масла впоследствии легко удалить, выложив язык на салфетку). 4 яйца отварите и порежьте кубиками, 200 г свежего огурца - соломкой, а 100 г твердого сыра крупно натрите. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.
Салат с языком и черносливом
Язык прекрасно сочетается с черносливом, в чем вы сможете убедиться на примере следующего салата. Отварите 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и среднего размера язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натрите на крупной терке, а язык и предварительно распаренный чернослив (20 шт) тонко нарежьте соломкой. Ингредиенты укладываем слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании, в салат вместе с черносливом можно добавить и дробленные грецкие орехи.
Салат с языком "Праздничный"
Ну и напоследок, оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарежьте соломкой. К вышеуказанным ингредиентам добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте салат майонезом и посолите. Возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Готовыми сухариками посыпьте салат с языком и украсьте его листьями зеленого салата.
Салат «Фигаро» с языком
язык телячий - 100 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
соль
перец горошком
свекла вареная - 80 г
корень сельдерея - 80 г
листья зеленого салата - 40 г
анчоусы - 20 г филе
помидоры - 80 г
майонез - 100 г
Способ приготовления блюда:
Язык сварите с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи.
Очищенный язык доведите до кипения в том же бульоне и охладите, затем нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде и охладите. Филе анчоусов и салат нарежьте соломкой, свеклу - кружочками.
Подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник.
Сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы.
Салат “Ева” с языком
Понадобится: 250 г вареного говяжьего языка, 5 вареных яиц, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г измельченных грецких орехов, майонез по вкусу, Для украшения: 3 кусочка огурца, 1/2 морковины, маслины, листики базилика
1. Язык мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Огурцы нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на 15 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы – 1/2 часть яиц – чернослив – язык – 1/2 часть яиц – 1/2 часть орехов – сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить маслинами, кружочками огурца, кусочками моркови и листиками базилика. Дать пропитаться 1-2 часа.
язык говяжий вареный - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
майонез - 4 ст. ложки
Язык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.
Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом.
При подаче оформите салат зеленью.
Салат с языком и маринованным луком
варенный язык~150гр
2 средних марин огурца~100гр
1 небольшая луковица
~2 ст л кетчупа
2 ст л растит масла
черный перец
2-3 ст л рубл петрушки и кинзы
Для маринования лука:
соль,сахар,уксус,кипяток
Способ приготовления:
Рубим лук полукольцами и заливаем маринадом. Он уже достаточно промаринуется, пока мы будем резать язык и огурец
Язык и огурец режем некрупной соломкой
Отжимаем наш лук и добавляем к языку с огурцами. Туда же зелень (кто не любит кинзу-можно одну петрушку), оставив немного для верха. Сюда же добавляем половину кетчупа, растит масло и перец.
Верх поливаем оставшимся кетчупом и обсыпаем зеленью.
Салат из языка
500 г языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 - 4 шт. маринованных огурчиков
4 яйца
70 г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица
Приготовление салата с языком
Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет - варить дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, порезать ломтиками.
Если грибы очень мелкие - оставить целыми, а если крупные - разрезать.
Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез.
Выложить слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яйца
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошек
Салат с языком или как остаться без языка
Картофель 4-5 шт.
Яйца - 8 шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения
1 слой вареный картофель на крупной терке(в рецепте его не было)
2 слой майонез
3 слой отварной язык нарезанный тонкой соломкой(телячий,говяжий,свиной)
4 майонез
5 слой чернослив,нарезанный соломкой (кто не любит чернослив можно маринованные грибочки добавить,думаю,будет)
6 слой яйца на крупной терке
7 слой майонез
потом в рецепте были кислые яблоки,но я не ложила их,дома были только сладкие
8 слой твердый сыр на крупной терке
9 слой майонез
потом в рецепте были грецкие орехи,я их исключила тоже, т.к. боялась что они не успеют настоятся
А повторив все слои, сверху выложила маринованные огурчики в виде ананасика (простите за сбитое украшение, но моей фантазии сегодня, хватило только на это), посчитав что надо добавить чуть кисленького, вместо яблок, хотя и без них тоже вкусненько.
Салат «МАРКИЗА»
Язык говяжий отварной – 1 шт.,
мясо копченное (карбонат) – 300 гр.,
Свежий огурец -2 шт.,
сыр – 100гр.,
зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.
салат из языка
Все ингредиенты беру в произвольном количестве:
варенный и порезанный кубиками язык
сырой лук,мелко нарезанный квадратиками
плавленный сырок,натертый на терке
корейская морковь(своего приготовления)
майонез
Всё тщательно перемешиваем,заправляем майонезом-и готово!
Соль не кладу.
Салат с отварным языком
язык говяжий отварной – 120 г;
огурец – 80 г;
капуста белокочанная – 120 г;
яйцо куриное – 1 штука;
листья салата – 4-5 штук;
майонез – 75 г;
петрушка – 2 веточки;
зелёный горошек консервированный – 60 г.
Отварной говяжий язык нарезать брусочками.
Яйцо отварить, охладить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и обмять до образования сока.
Огурец помыть и нарезать брусочками.
Горошек отцедить от отвара.
Язык, капусту, огурец и горошек положить в миску. Заправить домашним майонезом и перемешать.
Для порционной подачи листья салата промыть, обсушить и красиво выложить на блюдо. Поверх горкой положить смешанные ингредиенты, украсив яйцом и зеленью.
Салат с языком
картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1-картошка
2-майонез
3-язык соломкой
4-белки
5-майонез
6-лук с морковкой жареной
7-сыр с майонезом
8-желтки
Украшение из лука порея и листики из огурцов.
Быстро и просто.
Салат «воспоминание о Греции»
- язык вареный говяжий или свиной - 300г;
Варенные яйца - 4 штуки;
Зеленые кислые яблоки - 2 штуки;
Твердый сыр - 200г;
Лук маринованный - 2 штуки;
Маринованные оливки или маслины - 1 банка;
Жаренный арахис - 200г;
Майонез - 200г.
Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых перемазываем майонезом.
1 слой: нарезанный соломкой язык поперчить и посолить;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: нарезанные соломкой яблоки;
Салатик с языком
4 слой: жареный арахис;
5 слой: оливки, разрезанные пополам;
6 слой: нарезанные мелко яйца.
Верхний слой майонеза обильно обсыпаем тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или маслинами.
Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно использовать, добавив к оливкам или самостоятельно.
1. Отварной язык нарезают соломкой.
2. Шампиньон разрезают на 4-части, у удаляют ножки и нарезают крупными кусочками.
3. Шляпки шитаки отваривают до полуготовности.
4. Грибную смесь обжаривают на оливковом масле, добавляя соль, перец.
5. У малосольных огурцов обрезают края и нарезают не крупными дольками.
6. Помидоры черри нарезают на 4части.
7. Лук репчатый нарезают полукольцами; белок сваренного вкрутую яйца, соломкой
8. Все компоненты соединяют, добавляют листья рукколы, соль и заправляют майонезом.
9. Салат выкладывают горкой на тарелку, украшают листьями рукколы, по бокам кладут половинки, сваренного вкрутую желтка.
САЛАТ "ВКУСНЯШКА"=САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Язык (отварной) - 300 г
Ветчина - 150 г
Грибы (маринованные) - 200 г
Огурец - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Майонез
Рецепт "Салат с языком"
Отвариваем язык в подсоленной воде. Чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нарезаем ветчину.
Грибы (у меня маринованные шампиньоны) мелко режем.
Тонкой соломкой нарезаем яблоко. Я использовала тёрку.
Также тонкой соломкой нарезаем огурец.
Добавляем майонез и перемешиваем все ингредиенты.
Сервируем салатик.
Салат с отварным языком
ИНГРЕДИЕНТЫ: 180г языка, 200г картофеля, 80г маринованных огурцов, 4 яйца, 150г шампиньонов, 100г свежего помидора, майонез, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: язык, картофель, яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выкладывать слоями, каждый второй слой промазывать майонезом.
Салат с отварным языком готов. Перед подачей на стол, дать настояться час – два.
Салат с отварным языком
огурцы - одна штука.
листья салата зеленого
язык говяжий отварной - 200 грамм
капуста белокочанная - 200 грамм
огурцы - одна штука.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
майонез - четыре столовых ложки
листья салата зеленого
перец черный молотый, соль по вкусу
Язык и огурцы нарежем кубиками. Капусту нашинкуем соломкой и помнем с солью до выделения сока. Сок отожмем.
Соединим подготовленные продукты с зеленым горошком, поперчим, заправим частью майонеза, перемешаем.
При подаче польем салат оставшимся майонезом и оформим листьями зеленого салата.
Салат с языком и шампиньонами
язык говяжий вареный - 300 грамм
шампиньоны - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
майонез - четыре столовых ложки
Способ приготовления рецепта Салат с языком и шампиньонами
Язык нашинкуем соломкой, лук нарежем полукольцами. Шампиньоны нарежем ломтиками, обжарим на масле.
Салат с языком
Подготовленные ингредиенты выложим слоями и польем майонезом.
При подаче оформим салат зеленью
язык вареный - 250 грамм
морковь вареная - одна штука.
корень сельдерея - две штуки.
огурцы соленые - одна штука.
уксус 3% - ый - одна столовая ложка
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
масло растительное - три столовых ложки
картофель отварной - одна штука.
Способ приготовления рецепта Салат с языком
Язык и огурец, оставив часть для оформления, нарежем соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея - кубиками.
Подготовленные овощи и язык соединим, добавим перец, соль, уксус и заправим растительным маслом.
При подаче оформим ломтиками языка и огурца, зеленью.
Cалат «Болтливый»
язык говяжий отварной - 150 грамм
огурец свежий - одна штука.
сельдерей свежий - 4 стебля с листьями
укроп
зеленый лук
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
сок лимонный
Способ приготовления рецепта Cалат «Болтливый»
Язык, огурец нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей шинкуем средне. Всю остальную зелень измельчаем. Смешиваем ингредиенты, заправляем заправкой.
Cалат из языка
Говяжий язык
2-3 небольших красных луковичек
соль, перец
2 ст.л. уксуса
ложка сахара
майонез
Поставьте язык вариться. Пока очистите лук и замаринуйте его. Нарезав полукольцами, смочите смешанный с сахаром уксусом, оставьте на 10 минут. Готовый отварной язык почистите, нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и смешайте с луком, заправьте майонезом. Салат готов!
Салат овощной с языком и беконом
капуста краснокачанная 800 гр
перец болгарский 1 шт
масло оливковое 50 гр
соль сахар,сок лимона по вкусу
язык отварной 200 гр.
бекон сыро-копченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (наршараб)
Способ приготовления:
капусту и болгарский перец нашинковать соломкой, добавить соль сахар сок лимона и хорошо размять и заправить маслом,ну вкус каждый наверно представляет.
бекон тонкой соломкой и подсушить на сковороде.
язык отварной нашинковать соломкой смешать с беконом и заправить соусом майонез плюс горчица.
выложить капусту сверху язык с беконом.
салат сверху полит соусом наршараб.
получился довольно таки свежий и интересный вкус.
Салат-коктейль с языком, курицей и яблоком
Все продукты берем в равном объеме
Копченая курица (грудки или окорочка)
Отварной говяжий язык
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Отделяем куриное мясо от костей. Язык, курицу и яблоко режем тонкой соломкой. (яблоко лучше потереть на терке для корейской моркови).
Укладываем продукты в креманки (фужеры) в следующей последовательности:
1-й слой - мякоть копченой курицы;
2-й слой - отварной говяжий язык;
3-й слой - яблоки.
4-й слой - майонез.
Украшение - веточки укропа.
Праздничный салат с языком
язык говяжий отварной - 600 г
яйцо - 3 шт
сыр - 100 гр
картофель - 3 средних клубня
сладкий красный перец - 1 шт.
красный салатный лук - 1 средняя головка
маринованные огурцы (корнишоны) - 6 шт
грецкие орехи - 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу
Как сделать?
1. Картофель тщательно вымыть, сварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковордке и остудить.
3. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать очень мелкими кубиками. Корнишоны нарезать тонкими кружочками. Красный салатный лук очистить и очень мелко нашинковать ножом.
4.Вареный говяжий язык, без подъязычной части, нарезать поперек пластинками, а затем - мелкими кубиками.
5. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на тёрке
6. Подготовленные ингридиенты выложить слоями в стаканы или бокалы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) - тёртый картофель
2-й слой - измельчённый красный лук
3-й слой - половина всего нарезанного языка
4-ый слой - кубики сладкого перца
5-ый слой - кружочки маринованных огурцов
6-ый слой - тёртый сыр
7-ый слой - оставшийся язык
8-ый слой - тёртые яйца.
Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза (лучше всего нанести майонез в виде сеточки при помощи кондитерского мешка с очень тонкой насадкой). Сверху салат посыпать крупнорубленными грецкими орехами или украсить половинками орехов.
«Чем удивить и порадовать сегодня гостей?» - так думает каждая хозяйка, накрывая на праздничный стол. Хочется приготовить что-то новенькое и оригинальное.
Пусть несколько рецептов салатов на основе свиного или говяжьего языка помогут вам при выборе блюд на торжественное мероприятие.
Салат с языком и сыром
Салат с языком и сыром имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично может заменить поднадоевшее немного оливье.
Для приготовления салата с языком и сыром понадобится:
500г отварного говяжьего языка
1 сладкий перец
3 вареных яйца
5 средних маринованных огурцов
50г грецких орехов
1 красная луковица
4 небольшие картофелины
Рецепт приготовления салата с языком и сыром
Маринованные огурцы, сладкий перец и отваренный язык нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками либо трем на крупную терку.
Сыр и яйца также трем на терку. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим. Салат будет состоять из слоев, поэтому, все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и посыпаем все орехами.
Каждый слой необходимо смазывать майонезом и приправлять специями.
Салат с языком и капустой
Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, однако вкус получается изысканный.
Для приготовления салата с языком и капустой понадобится
отварной язык (свиной либо говяжий) 300г
шампиньоны 300
репчатый лук 2 шт
небольшие маринованные огурцы 4 шт
белокочанная капуста 300г
Лимонный сок
Рецепт приготовления салата с языком и капустой
Заранее замаринуйте лук, для этого добавьте в него немного сахара и уксуса и залейте горячей водой. Оставьте все на 20-25 минут.
Тонко нашинкуйте капусту, приправьте ее щепоткой сахара и соли и тщательно помните руками, чтобы она пустила сок. После этого заправьте ее лимонным соком.
А в это время огурцы и язык нарежьте небольшими кубиками и соедините с отваренными и порезанными шампиньонами, туда добавьте маринованный лук и заправьте все майонезом.
Возьмите среднее блюдо и уложите по всей его поверхности капусту, в центр выложите заправленный майонезом язык. Все, можете наслаждаться.
Салат с языком, грибами и ветчиной
Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и также быстро съедается. А оригинальная подача, сделает его просто незабываемым.
Для приготовления салата с языком, грибами и ветчиной понадобится
1 свиной язык
3 вареных яйца
200 шампиньонов
Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной
Отваренный в подсоленной воде язык режем средними брусками. Белок вареных яиц трем на терку и делим на две половины. Одна пойдет в салат, другая для украшения.
Желток трем на мелкую терку. Ветчину режем брусками, но по размеру меньше, чем язык. Грибы обжариваем на масле. Трем сыр на крупную терку. Далее выкладываем салат слоями: язык, шампиньоны, белки яиц, ветчина, сыр, желтки.
Все слои смазываем майонезом и добавляем приправы. Верхний слой из желтков не трогаем. Для украшения салат по бокам обсыпаем меленько нарезанным зеленым луком.
Для того чтобы салат пропитался, ставим его на ночь в холодильник. Вот и все. А на следующий день достаем и радуем своих гостей!
Салат «Свежесть»
Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус из-за свежих овощей.
Для приготовления салата понадобится
Вареный язык
Кукуруза Сыр
Свежие огурцы
Листья салата
Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка
Листья салата порвать, остальные ингредиенты порезать длинной тонкой соломкой и все заправить либо небольшим количеством майонеза, либо сметаной. Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить эти несложные, но очень вкусные, и полезные - ведь в языке находится много железа - блюда и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.
Салат с языком
Язык вареный – 500 гр.
Яйца вареные – 1 шт.
Огурцы соленые – 100 гр.
Корень сельдерея вареный - 100 гр.
Уксус – 40 гр.
Яблочный уксус – 100 гр.
Масло растительное – 50 гр.
Майоран, петрушка
Соль, перец
Способ приготовления:
Майоран смешиваем с яблочным уксусом, заливаем вареный язык и оставляем на 30 минут. Когда язык промаринуется порезать его ломтиками, огурцы и сельдерей кубиками. Перемешиваем язык и овощи, заливаем соусом из уксуса. Все хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки.
Дамский салат
220 грамм отварного языка
220 грамм грибов
6 шт. маринованных огурцов
Половина луковицы
Масло (сливочное), майонез.
Рецепт приготовления дамского салата:
Лук с грибочками обжариваем на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки, солим, остужаем. Язык режем тонкими полосками, огурчики – кубиками. Затем все ингредиенты смешиваем с майонезом и наслаждаемся.
Салат со свиным языком
1 морковка
соль, перец
1 красная луковица
1 вареный свиной язык
150 г легкого майонеза
1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
3 картофелины 150 г консервированного зеленого горошка
1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Язык нарезать тонкой соломкой. Горошек отбросить на сито.
2. Соединить в миске язык, картофель, морковь, лук, горошек и зелень, тщательно перемешать.
3. Добавить майонез, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать, подать к столу.