Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. В
предновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков — салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.
Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!
Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.
Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.
Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты
- Закуска относится к салатам — перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
- Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.
Итак, готовим продукты для классики жанра
- Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
- Отварного куриного филе – 300 гр.
- Сыра твердого – 100 гр.
- Отваренных вкрутую яиц — 3 шт.
- Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
- Огурцов маринованных – 3 шт.
- Отваренных морковок – 2-3 шт.
- Майонеза – 200 гр.
- Зелени петрушки, укропа по вкусу.
Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате, они только дополнят вкусовую гамму. Тогда как соленые могут затмить остальные ингредиенты.
Готовим блюдо
Чудеса, да и только! Грибочки великолепно выглядят на зеленом фоне, все слои видны и прекрасно смотрятся. Аж слюнки потекли! Ну что, по первой?
Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и с курицей будет в том случае, если мясо не отваривать, а замариновать и запечь. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.
Как приготовить салат грибная поляна с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото
Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет обладать еще и копченым привкусом. Так что рекомендую попробовать грибную полянку и с ветчиной.
Для двух порций нужно подготовить
- Маринованных шампиньонов гр. 200
- Одну сваренную картошину
- Твердого сыра 50 гр.
- Отваренных яиц 2 шт. (вкрутую)
- Небольшой пучок зеленого лучка
- Ветчины 100 гр.
- Отваренную среднюю морковь
- Майонеза гр. 100.
Пошаговое приготовление салата – перевертыша
Шедевр готов поражать не только оформлением, но и превосходным вкусом! Приятного всем аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!
Рецепт салата грибная поляна с корейской морковью
Изумительный салатик, хочу я вам сказать. Вкус – необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Так что давайте без лишних слов перейдем к процессу приготовления.
Список ингредиентов
- Баночка маринованных шампиньонов
- Три пучка зелени (петрушка, салат, укропчик)
- Двести пятьдесят гр. корейской моркови
- Двести гр. сыра твердого
- Три средних картофелины (сваренных в мундире)
- Триста гр. ветчины
- Двести гр. майонеза
- Три яйца (отваренных вкрутую).
Как готовить вкуснятину
Ну и как? Слов не хватает? То ли еще будет, когда попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!
Остается только дать маленький советик: что – бы салат было легче перевернуть, нужно ножичком пройтись по краю глубокой тарелки.
Салат грибная поляна с опятами. Пошаговый рецепт с фото!
Сейчас мы немного пофантазируем и отступим от общих правил. Основой закуски станут миниатюрные опята, да и подачу оформим по – иному. Итак, к вашему вниманию — салат грибная поляна с опятами в порционных салатницах.
Список необходимых продуктов для 3 порций
- Опята маринованные 80 гр.
- Картошка отварная 100 гр.
- Куриное филе отварное 100 гр.
- Маринованный огурчик 1 шт.
- Сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
- Майонез 80 гр.
- По 5 гр. петрушки и зеленого лука.
Как приготовить порционный салат грибная поляна
Вот такая у нас получилась грибная красота — торжественная и изысканная. А уж какая вкусная, не передать! Любуйтесь и наслаждайтесь!
Надеюсь, что вы с удовольствием погуляли по грибной полянке и ваша корзинка – копилка не осталась пустой. Если пришлете фотографии с вашими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. А может, и своими рецептами поделитесь? Спасибо заранее и до новых встреч!
Салат «Грибная поляна» известен давно и многим. Его часто готовят на праздничные застолья: он имеет шикарный вид и великолепный вкус. Готовится достаточно просто, а если сварить необходимые продукты заранее, то еще и достаточно быстро. Приготовив единожды этот салат с корейской морковкой, я поняла, что это то, чего здесь не хватало. Корейская морковь играет в этом салате не последнюю роль. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.
Подготовить ингредиенты для салата «Грибная поляна» с корейской морковью.
В глубокую и ровную форму выложить маринованные шампиньоны шапочками вниз. Выкладывать их нужно плотно друг возле друга.
Укроп и зеленый лук вымыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарезать. Обильно посыпать зеленью грибы.
Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на средней терке. Выложить следующим слоем, равномерно распределяя по поверхности.
По вкусу посолить, а затем выложить 1-2 ст.л. майонеза и разровнять.
Выложить корейскую морковь. Майонезом смазывать её не нужно.
Поверх выложить куриное филе. Его необходимо отварить в подсоленной воде, а затем нарезать небольшим кубиком.
Сверху потрусить натертым твердым сыром и смазать майонезом.
Отварить вкрутую яйца, очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке. Яйца выложить заключительным слоем.
Верх смазать майонезом и оставить салат в форме на несколько часов в прохладном месте, а затем выложить на блюдо.
Для эффектной подачи блюдо необходимо устелить листьями салата и только потом на него перевернуть форму. Салат легко изымается и отлично держит форму.
Верх немножко присыпать измельченным укропом.
Красивый и очень вкусный салат «Грибная поляна» с корейской морковью готов – можно подавать к столу. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Салат «Грибная поляна» — это отличный способ украсить праздничный стол и удивить гостей. Блюдо отличается тем, что оно имеет несколько вариантов приготовления, от легкого постного до классического салата.
[ Скрыть ]
Классический рецепт
Салат Грибная поляна, приготовленный пошагово, займет достойное место на праздничном столе и приятно удивит гостей сочетанием продуктов.
Ингредиенты
- маринованные шампиньоны – 1 банка;
- куриная грудка – 1 шт.;
- куриные яйца – 5 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- 3 картофелины;
- лук репчатый;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- специи по вкусу;
- соевый соус — 4 ст. л.
Для соуса:
- горчица;
- сметана;
- сахар и соль по вкусу;
- сок половинки лимона;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- зелень.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Морковку, картофель и куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде.
- С грибов слить рассол.
- Куриную грудку промывают в холодной воде и выдерживают 40 минут в соусе, приготовленном из соевого соуса, черного перца и масла. Затем обжаривают на сковороде и нарезают мелкими кусочками.
- Картофель и морковь очищают от кожуры и натирают на терке.
- Лук очищают и нарезают кольцами.
- Яйца очищают от скорлупы. Белок нарезают мелкими кубиками, а желтки смешивают с ингредиентами для соуса.
- На дно глубокой круглой тарелки выстилают пищевую пленку, это даст возможность перевернуть салат перед подачей на стол.
Выкладывают блюдо слоями, смазывая каждый яичной заправкой:
- грибы выкладывают шапочками вниз и посыпают мелко нарубленной зеленью;
- слой натертой моркови;
- слой сыра;
- куриное мясо и лук;
- нарезанные яичные белки;
- картофель и заправка.
Салат убирают в холодильник на 30 минут, затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. Перед подачей блюдо украшают салатными листьями.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью
Салат получается очень сытным и вкусным. Сыр добавляет блюду особый пикантный вкус и делает его структуру воздушной. Пошаговый рецепт с фото салата поможет справиться с его приготовлением начинающей хозяйке.
Ингредиенты
- свинина – 250 грамм;
- морковь – 2 шт.;
- 2 картофелины;
- сыр твердых сортов – 180 грамм;
- шампиньоны маринованные целые – 200 грамм;
- майонез;
- зелень по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Свинину необходимо заранее отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать на мелкие полоски.
- Морковь, картофель и яйца сварить. Очистить от кожуры и натереть каждый ингредиент отдельно на терке.
- Сыр натереть на мелкой терке, так салат получится более воздушным.
В глубокую миску с ровным дном выкладывают салат слоями, каждый из которых смазывают майонезом:
- первым слоем идут шампиньоны, шляпками вниз;
- затем зелень, нашинкованная достаточно мелко;
- слой натертого картофеля;
- свинина;
- морковь, натертая на терке;
- последним слоем будет сыр.
Салатик убирают на 1 час в холодильник, а затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. На блюдо, чтобы смотрелось красиво, выстилают листья салата.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
Съедобная «полянка» получается очень сытной. Салат очень легко приготовить и он не требует особых навыков и умений от хозяек.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 1 банка;
- вареная морковь, картофель – по 2 шт.;
- куриные яйца вареные – 2 шт.;
- вареное куриное филе – 250 грамм;
- майонез;
- зелень по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
Салат «Грибная полянка» с шампиньонами выкладывается слоями в глубокую тарелку:
- Грибы выкладывают на дно шляпками вниз.
- Посыпают мелко нарубленной зеленью.
- Мелко нарезанное куриное филе.
- Натертая на терке морковь.
- Соленые огрурцы.
- Нарубленные яйца. Чтобы салат получился нежнее их можно натереть на терке.
- Натертый на крупной терке картофель.
- Каждый слой нужно смазывать майонезом.
- Салат убирают в холодильник, чтобы он настоялся.
- Через час его аккуратно переворачивают на широкую плоскую тарелку.
Грибы получаются шляпками вверх и салат напоминает полянку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с ветчиной
Ветчина добавляет салату легкость и пикантность. «Грибная поляна» получается красивой, а сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 100 грамм;
- лук и укроп – по 1 пучку;
- майонез;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- ветчина – 200 грамм;
- морковь – 1 шт.;
- специи по вкусу;
- картофель – 3 шт.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Картофель, морковь и яйца отваривают и охлаждают.
- На дно тары выкладывают шампиньоны, ножками вверх.
- Зеленый лук и укроп нарезают мелко и посыпают ими грибы. Смазывают слой сеточкой майонеза.
- Слой куриных яиц, натертых на терке, и майонез.
- Ветчину нарезают на мелкие кубики и выкладывают ровным слоем, поливая сверху майонезом.
- Слой картофеля, натертого на терке.
- Салат убирают в холодильник на 50 минут.
- Чтобы получилась «полянка», салат аккуратно переворачивают на плоскую тарелку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом
Чтобы получить необычное сочетание, в салат добавляют чернослив и маринованные опята. Рецепт очень прост в приготовлении, потому что хозяйке не потребуется покупать дорогостоящие продукты и приправы.
Ингредиенты
- маринованные опята – 1 банка;
- картофель – 2 шт.;
- куриное мясо – 200 грамм;
- чернослив – 100 грамм;
- яйца вареные – 3 шт.;
- зелень по вкусу;
- майонез для заправки.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Яйца, картофель необходимо отварить и остудить.
- Куриное мясо слегка отваривают, режут на небольшие кусочки и обжаривают до готовности.
- На дно глубокой тарелки выкладывают маринованные опята ровным слоем.
- Следующим слоем идет мелко нарубленная зелень.
- Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, выкладывают тонким слоем.
- Слой куриного мяса.
- Слой мелко нарезанного чернослива.
- Картофель, натертый на терке.
- Салат накрывают пленкой или крышкой и оставляют на 40 минут в холодильнике.
- Каждый слой салата смазывают майонезной сеточкой.
- После того как блюдо пропиталось, его переворачивают на широкую тарелку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой
Чтобы салат был более пикантным и в меру острым, в него добавляют корейскую морковку. «Грибная поляна» отличается интересным оформлением и необычным сочетанием ингредиентов, а готовить его очень просто.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 200 грамм;
- зелень и листья салата;
- картофель отварной – 2 шт.;
- ветчина куриная – 100 грамм;
- корейская морковка – 100 грамм;
- соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
- сыр «Российский» — 50 грамм;
- майонез.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отваренный картофель очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
- Ветчину и соленые огурцы нарезают кубиками.
- Зелень мелко шинкуют.
- Сыр трут на терке.
На дно глубокой тарелки начинают выкладывать салат:
- первым слоем идут грибы, шляпками вниз;
- сверху шампиньоны посыпают зеленью и смазывают майонезом;
- выкладывают картофель и делают сеточку майонеза;
- слой огурцов;
- слой ветчины;
- следующий слой корейская морковь и сразу же, без майонеза, сыр.
Салат убирают в холодильник на полчаса. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья и аккуратно переворачивают салат.
Фотогалерея
Приготовление салатика наглядно можно посмотреть на видео от канала Кулинарушка.
Салат «Грибная поляна» с курицей
Салат «Грибная поляна» - это скорее не рецепт салата, а вариант его оформления. Ниже приведен базовый рецепт, который Вы в зависимости от своего вкуса и предпочтений можете изменить или дополнить. Так, например, можно заменить ветчину на копченую или отварную курицу. Можно дополнить салат сырной прослойкой, добавить маринованные огурчики или прослойку из отварной или корейской моркови. Но и ничего не изменяя в рецепте, Вы получите очень вкусный, нежный и красивый .
Этот салат готовится в глубокой миске, а затем переворачивается. Поэтому заранее подготовьте миску и найдите блюдо с сопоставимым диаметром, на которое Вы будете переворачивать салат. Также Вам понадобится пищевая пленка.
Из нижеприведенного количества продуктов получается небольшой салат, рассчитанный примерно на 6 порций.
Ингредиенты:
- маринованные - 300-400 г.
- Ветчина – 200 г.
- Картофель – 3-4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез
- Соль – по вкусу
- Укроп – небольшой пучок
- Петрушка – несколько веточек (для украшения)
Салат «Грибная поляна» - рецепт .
Отварить в мундирах. Яйца отварить вкрутую.
Остудить. Очистить.
Глубокую миску застелить пищевой пленкой. Выложить первый слой из шампиньонов. Шампиньоны надо выкладывать шляпкой вниз. Можно выложить грибы плотно друг к другу, а можно оставить небольшие промежутки между грибами – «полянки с травкой».
Вторым слоем будет мелко нарубленная зелень укропа. Обязательно необходимо заполнить укропом все промежутки между грибами, если таковые у Вас будут. Сверху сделать небольшую майонезную сетку.
Третьим слоем будет натертый на крупную терку картофель. Очень легко прижмите слой картофеля вниз руками, слегка утрамбовывая салат. Сверху на слой картофеля также нанесите майонезную сеточку.
Четвертым слоем будет нарезанная мелкими кубиками ветчина. Также промажьте слой майонезом.
Пятым слоем будут натертые на крупную терку яйца. Выложите их и смажьте слой майонезом.
Завершающим слоем опять будет картофель. Слои картофеля как-бы «скрепляют» и придают ему устойчивость.
Увидев и попробовав этот , ваши гости будут приятно удивлены! Это не просто – это съедобная поляна с настоящими грибами, сочная и невероятно вкусная. Салат выкладывается слоями, причём это можно делать сверху вниз, как бы наоборот, а по виду, он скорее напоминает торт, настолько он эффектно и нарядно выглядит. Это блюдо может стать настоящим «гвоздём» программы, привлекая к себе всеобщее внимание, а после того, как гости отведают немного вашего кулинарного шедевра, ваш авторитет, как искусного повара значительно вырастет. Ничего сложного в создании такого салата нет, даже ингредиенты можно подбирать на свой вкус. Самое главное в , выложить на фоне зелени небольшие по размеру грибочки, например, маринованные шампиньоны. Уверена, пошаговое приготовление салата «Грибная поляна» с ветчиной и сыром с фото поможет вам приготовить это блюдо быстро и без хлопот.
Ингредиенты для приготовления салата «Грибная поляна»
Пошаговое приготовление салата «Грибная поляна» с ветчиной и сыром с фото
- Для начала сварите картофель, морковь и яйца, после чего остудите и очистите.
- Овощи и яйца мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
- Красный лук нарежьте маленькими кубиками. Если у вас нет красного лука, нарежьте обычный и обдайте его кипятком, чтобы он не горчил в салате.
- Ветчину или колбасу нарежьте маленькими кубиками.
- Сыр натрите на тёрке, а зелень мелко нарубите.
- Салат можно формировать снизу вверх, а можно наоборот. Для этого надо выбрать кастрюльку подходящего размера, застелить её пищевой плёнкой. Первым слоем выложите маринованные грибы шляпками вниз.
- Засыпьте грибы измельчённой зеленью.
- Следующий слой – отварной картофель. Выложите его равномерно и смажьте его майонезом.
- Дальше выложите ветчину, яйца, красный лук, морковь и сыр, смазывая каждый слой майонезом. При желании каждый слой можно досаливать и перчить по вкусу.
- Накройте верхний слой салата, который в итоге станет нижним, свежими листьями салата, накройте тарелкой или крышкой и отправьте в холодильник на 3-5 часов для пропитки и утрамбовки.
- Когда салат пропитается, выньте его из холодильника, накройте красивой широкой тарелкой, аккуратно и быстро переверните. Сверху у вас окажется слой с грибами. Аккуратно снимите пищевую плёнку, украсьте салат веточками зелени, а бока майонезом.
Праздник, на котором присутствует такой салат, запомнится гостям надолго. Приятного аппетита!