Как приготовить рагу из кабачков в мультиварке. Как приготовить овощное рагу с кабачками в мультиварке. Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Процесс варки займет не более 1 часа. Понадобится весь список продуктов и мультиварка. Готовится рагу овощное на режиме «Тушение».

Готовится, как уже указывалось, очень просто. Для начала тщательно помоем все овощи необходимые нам для приготовления блюда. Тонко чистим от кожуры картофель.

Поочередно нарезаем все овощи на достаточно крупные кубики, и после чего выкладываем все овощи в определенном порядке (расположение слоев описывается ниже), которые нужно слегка подсаливать. Солить не нужно только слой баклажанов. Их после того как порежем на кубики, складываем в отдельную миску и присаливаем, оставляем их постоять минут на 10-15. После чего ополаскиваем их под водой, желательно проточной, и разкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Можно оставить на дуршлаге.

Итак, начнем складывать наше блюдо в чудо-машину – мультиварку, которая стала незаменимым помощником на кухни современной хозяйки.

Слои складываем в чашу мультиварки в следующем порядке:
Сначала порезанный картофель.

За ним следует в нашу мультиварку капуста.

На нее укладываем нарезанный перец.

Следующий слой – это кабачки, после них идут в чашу – баклажаны

Последним слоем выкладываем помидоры.

Сложив все слои в чашу, посыпаем их специями, солью, можно так же посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавляем немного растительного масла.(1 -2 столовые ложки).

После всего этого устанавливаем мультиварку (Панасоник, Редмонд, Поларис) на режим тушение на 60 минут, и ждем, когда приготовится ароматное и очень вкусное блюдо – овощное рагу с кабачками и капустой.

Овощное рагу в мультиварке готово. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусом лета. Приятного аппетита.

Рагу – сбалансированное, сочное и невероятно витаминное блюдо, которое можно приготовить массой способов с использованием самых разных продуктов. В сезон овощей хозяйки не редко выбирают кабачки в качестве основного ингредиента для этого блюда. Сегодня мы покажем несколько способов приготовления рагу из кабачков в мультиварке.

Вкратце, базовый рецепт рагу из кабачков в мультиварке можно сформулировать так: кабачки, любые овощи, специи по вкусу и растительное масло протушить в мультиварке определенное количество времени. Все же, есть некоторые правила готовки этого блюда, ведь в противном случае вы рискуете приготовить вместо овощной вкуснятины кашеобразную неаппетитную массу. Мы предлагаем вам проверенный рецепт, который наверняка оценят ваши близкие.

Итак, нам понадобятся:

кабачки молодые – 2 шт;
баклажаны – 1 шт;
перец сладкий – 2 шт;
лук репчатый – 2 шт;
картофель – 5 шт;
чеснок – 1 зубчик;
морковь – 1 шт;
томатная паста – 2 ст.л;
оливковое масло – 2 ст.л;
соль, перец, специи по вкусу.

Примечание. Вместо оливкового вы можете использовать любое другое растительное масло на ваш вкус.

Как готовить.

Очистить морковь, картофель и лук, снять кожуру с баклажана. Овощи, в том числе и кабачки, промыть и нарезать крупными кубиками.
Вымыть перец, освободить от семян и цветоножки, порезать соломкой.
Очистить чеснок, измельчить с помощью пресса или натереть на мелкой терке.
Мультиварку включить в режим жарки, добавить оливковое масло.
Выложить в разогретую чашу лук, обжарить до золотистого цвета.
Мультиварку переключить в режим «тушение». Отправить в емкость морковь.
Через 10 минут добавить к содержимому чаши картофель, перемешать.
По происшествию 20 минут выложить в мультиварку оставшиеся овощи: кабачки, баклажан и перец. Закрыть крышку, готовить 15-20 минут.
Далее добавить чеснок, томатную пасту, соль перец и другие специи по вкусу. Хорошо подходит для данного рецепта рагу смесь итальянских трав, но это дело вкуса.
Содержимое мультиварки хорошо перемешать, закрыть агрегат и тушить блюдо до готовности.

В целом, приготовление рагу из кабачков в мультиварке по базовому рецепту займет у вас около 1.5-2 часа, основную часть из которых вы потратите на подготовку и нарезку овощей. Подавать блюдо можно в качестве обеда или ужина.

Рагу из кабачков и сливок в мультиварке

Еще один плюс мультиварки при готовке рагу из кабачков состоит в том, что блюдо не теряет свои полезные свойства, а выделяемый овощами сок делает его еще более ароматным и насыщенным. Хотите, чтобы рагу стало более наваристым и сытным?! Просто добавьте в него немного сливок.

Для приготовления рагу из кабачков с добавлением сливок нам понадобятся такие ингредиенты:

кабачки молодые – 2 шт;
сливки (10%-15%) – 230 мл;
клубни картофеля – 5-7 шт;
томаты – 2 шт;
капуста белокочанная — ¼ вилка;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 1 ст.л;
соль по вкусу.

Готовим рагу из кабачков с добавлением сливок в мультиварке поэтапно.

Подготовить овощи: очистить картофель и чеснок, снять кожуру с помидоров, предварительно обдав их кипятком. Вымыть кабачки.
Кабачки, картофель и помидоры нарезать крупными кубиками. Мелко нашинковать капусту, пропустить через пресс чеснок.
Мультиварку включить в режим жарки, влить растительное масло и подождать пока оно разогреется.
Выложить в емкость картофель и подрумянить его.
Далее отправить к картофелю кабачки, чеснок и помидоры, дать овощам несколько минут.
Выложить в чашу капусту, предварительно размяв ее руками.
Содержимое посолить.
Добавить в овощи сливки, все хорошенько перемешать.
Переключить мультиварку в режим «тушение», плотно закрыть крышкой и готовить блюдо в течение 1,5 часов.

Вот увидите, рагу из кабачков и сливок в мультиварке обязательно придется по вкусу всем вашим домочадцам, ведь оно имеет невероятно нежную текстуру и приятный аромат.

Рагу из кабачков с томатами в мультиварке

Когда на грядках созревают помидоры, их хочется использовать практически в каждом блюде. Об идеальном сочетании этого овоща с кабачками известно большинству опытных хозяек. Предлагаем вам рецепт рагу из кабачков и помидоров в мультиварке, который придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

Нам понадобятся такие продукты:

кабачки молодые – 3 шт;
томаты – 3 шт;
лук репчатый – 2 шт;
морковь – 1 шт;
растительное масло – 2 ст.л;
соль, перец на ваш вкус.

Готовим рагу из кабачков и помидоров в мультиварке.

Очистить морковь и лук. Промыть их, лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой.
Вымыть кабачки, нарезать крупными кубиками, подсолить и оставить на несколько минут.
Обдать кипятком томаты, снять с них кожицу. Мякоть нарезать дольками.
Мультиварку включить в режим «жарка», влить растительное масло.
Когда чаша разогреется, опустить в нее морковь и обжарить до полупрозрачного состояния.
Вынуть морковь в отдельную емкость.
Овощи выложить слоями в такой последовательности: кабачок, дольки томатов, кабачок, томат, лук, кабачок, морковь, томат.
Каждый слой подсолить, добавить немного молотого перца, также можно по вкусу приправить специями.
Включить мультиварку в режим выпечки, плотно закрыть крышку и томить блюдо в течении одного часа.
По завершению готовки прибор не открывать, дать рагу настояться около 20 минут в режиме «подогрев».

Старайтесь подавать рагу из кабачков не разрушая слои, так вы порадуете близких не только вкусом, но и приятным внешним видом блюда.

Рагу из кабачков в мультиварке с добавлением тыквы

При слове «рагу» в голове возникает картинка ароматного, сочного блюда. Хоте добавить в него ярких, насыщенных красок? Тогда рецепт рагу из кабачков с добавлением тыквы в мультиварке именно для вас.

Список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления рагу из кабачков с добавлением тыквы в мультиварке:

кабачки молодые – 2 шт;
тыква – 500 гр;
сладкий перец – 2-3 шт;
оливковое масло – 3-4 ст.л;
морковь – 1 шт;
лук репчатый – 2 шт;
смесь итальянских трав – 1 ч.л;
чеснок – 2 зубчика;
соль по вкусу.

Как готовить рагу из кабачков с тыквой в мультиварке.

Очистить лук, морковь и чеснок. Снять кожуру с тыквы, вынуть семена и нити.
Промыть кабачки и сладкий перец. Последний освободить от семян и цветоножки.
Морковку порезать кубиками.
Включить мультиварку в режим выпечки, влить оливковое масло. Когда чаша достаточно разогреется, отправить в нее морковь, закрыть крышку и дать овощу несколько минут потомиться.
Репчатый лук нарезать на мелкие кубики. Открыть мультиварку, добавить его к моркови, перемешать и снова закрыть агрегат.
Перец нарезать на небольшие брусочки, добавить его к содержимому мультиварки.
Тыкву и кабачки порезать кубиками, отправить в чашу прибора.
Содержимое мультиварки перемешать и посолить.
Переключить кухонный агрегат в режим тушения и готовить блюдо 30 минут.
По завершению программы добавить в рагу мелко нарезанный чеснок и травы.

Рагу из кабачков в мультиварке. Видео

Лето, сезон овощей, фруктов, на наших столах просто обилие витаминной и полезной еды — просто восхищение! Консервируем на зиму, готовим из овощей всевозможные вкусные блюда, и сегодня у нас овощное рагу с кабачками и картошкой, рецепт с фото в мультиварке представляю. Блюдо легкое, сытное, полезное, потому как готовится, вернее даже томится в мультиварке, сохраняя полезные вещества. При отсутствии мультиварки можно и в казанке чугунном приготовить, тоже вкусно будет, но в мультиварке — особый вкус и аромат!

Посмотрите еще :

10 картошин
2 луковки
2 кабачка молодых
4 мелких морковки или 2 крупных
2-3 помидора (у меня мелочь с огорода, потому больше)
0,5 вилка капусты
2 ложки томат-пасты
соль, перец
0,5 стакана воды
масла растительного примерно 3 ложки
свежая зелень — сколько хотите

Как готовить будем овощное рагу с кабачками:

Сразу оговорюсь, у меня чаша мульти большая, 5-ти литровая, это раскладка на такой большой объем, если у вас меньше чаша — смело уменьшайте количество в соответствии с объемом чаши и количеством едоков, получилось реально много! Такое овощное рагу – прекрасное блюдо для поста, поэтому в летний сезон пост легко переносить с таким изобилием продуктов и разнообразием овощных блюд.

Все овощи подготавливаем, моем, очищаем, нарезаем. Лук, как обычно, в кубик, морковку я половину потерла на терочку, половину кружками порезала, но опять таки, у меня мелкая, с крупной если работаете — лучше всю потереть или меленькими брусочками нарезать.

Кабачки молодые, я не очищала их, семян не было, просто в кубик порезала и все.
Картошка также у меня с кубик нарезана, мелко, так лучше приготавливается, и мне хватает 45 минут, чтобы все овощи прекрасно дошли до готовности. Помидорки дольками, капусту шинкуем и все готово, можно отправлять в мультю.

Итак, все продукты у нас подготовлены, разведем в полстакане воды томат-пасту, смешаем в кастрюле овощи, присолим, перчика добавим, вольем масло, томат, добавим нарезанную зеленушку, все смешаем, и отправим в мультиварку.

Все, закрываем крышку, все, что от нас требовалось, мы подготовили, остальное сделает наша чудо-кастрюлька. Включаем на режим «Тушение», у меня выставляет 45 минут по умолчанию, неоднократно проверено, даже при полной загрузке чаши всегда хватает приготовится (мощность 700 вТ). Все, через 45 минут ваш обед готов.

Сделать рагу с картофелем в мультиварке даже проще, чем традиционным способом. Благодаря равномерному прогреву и своевременному автоматическому выключению овощи успеют приготовиться, но не развариваются в однородную кашу, что и нужно для рагу. Весь процесс занимает примерно 2 часа.

Добавлять мясо необязательно, можно обойтись только овощами, в этом случае первый этап рецепта пропускается. Состав овощей тоже примерный, например, если нет свежего болгарского перца, подойдет консервированный, а помидоры легко заменяются ложкой томатной пасты.

Ингредиенты:

говядина или свинина (необязательно) – 0,5 кг;
картофель – 6-8 штук;
вода – 200 мл;
лук – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
болгарский перец – 2 штуки;
баклажан – 1 штука;
морковь – 2 штуки;
капуста – 400 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец, специи – по вкусу.

Внимание! Названия режимов и время приготовления блюда могут отличаться в зависимости от марки, модели и мощности устройства. Внимательно изучите инструкцию. Указанные в рецепте временные интервалы проверялись на устройствах Philips (Филипс), Polaris (Поларис) и REDMOND (Редмонд) мощностью 720-900 Вт.

Рецепт рагу с картошкой в мультиварке

1. Мясо очистить от пленок и сухожилий, промыть в проточной холодной воде, обсушить, нарезать кубиками 3-4 см. Обжарить свинину или говядину в мультиварке в режиме «Выпечка» 20-25 минут без добавления масла.

2. Нарезать овощи: лук и морковь кубиками 1-2 см, болгарский перец и баклажан – продолговатыми кусочками, чеснок измельчить на мелкие кусочки. Добавить овощи к мясу и жарить еще 10 минут.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками 4-6 см. Добавить кубики в мультиварку. Жарить 3 минуты.

4. Нашинковать капусту кусочками средней величины и добавить в чашу мультиварки.

5. Через 2 минуты обжарки положить нарезанные помидоры, соль, перец и специи.

6. Влить в чашу горячую воду. Перемешать.

7. Включить в мультиварке режим «Выпечка» на 60 минут или режим «Тушение» на 2 часа.

8. Готовое картофельное рагу разложить по тарелкам и подать к столу. Блюдо хорошо сочетается со сметаной и другими соусами.

Летом особой популярностью пользуются овощные рагу, для приготовления которых используются кабачки, картошка и другие ингредиенты. Чтобы придать блюду сытность, калорийность (что особенно актуально для мужчин), можно добавить мясо или фарш. Если есть мультиварка, готовка займет совсем немного времени.

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу

Кухни мира насчитывают более 100 рецептов рагу, в составе которых есть кабачок и картошка. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, в него добавляют разнообразные приправы, другие овощи, грибы, тыкву или мясные продукты. Самые популярные рецепты – классическое рагу из кабачков и картошки, приготовленное в мультиварке; овощное с разнообразными ингредиентами; с кабачками и добавлением куриного мяса или свинины, а также с фаршем.

Базовый рецепт рагу из кабачков и картошки

Чтобы сделать классическое рагу с картошкой и кабачками в мультиварке, понадобятся следующие ингредиенты:

3 кабачка средних размеров;
4 клубня картошки;
2 головки репчатого лука;
две морковки;
2 столовые ложки измельченной зелени;
приправы – перец черный, соль, несколько лавровых листочков;
200 мл воды (при желании может использоваться нежирный мясной бульон).

Поэтапное приготовление:

Овощи тщательно помыть, очистить от кожуры, измельчить кубиками.
Морковь, луковицу очистить, накрошить тонкими полукольцами. На дно чаши для мультиварки налить немного растительного масла, обжарить эти продукты до полупрозрачности (при отсутствии мультиварки приготовить это блюдо возможно в глубокой сковороде или кастрюле).
Добавить картошку, кабачки, воду (или бульон). Всыпать приправы, положить лавровый лист.
Установить на мультиварке режим «Тушение», готовить 30-40 минут (точное время зависит от возможностей техники).
Готовое блюдо выложить в полуглубокую тарелку, при желании украсить сметаной, кетчупом, зеленью. Приятного аппетита!

Рагу – вкусное блюдо, которое подходит для повседневного употребления. Это идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты или отдает предпочтение правильному питанию. Классический рецепт подходит для первого прикорма ребенка. Посмотрите видео с подробным описанием приготовления овощного рагу в мультиварке:

Овощное блюдо с добавлением капусты, баклажанов и других овощей

В блюдах, включающих смесь овощей, легко заменить компоненты другими, что позволяет экспериментировать со вкусами. Рассмотрим несколько вариантов блюда из картошки и кабачков с различными овощами – баклажанами и белокочанной капустой. Ингредиенты:

картошка 400-500 грамм;
2 небольших баклажана;
3 кабачка;
морковь – одна штука;
лук репчатый – 2 шт.;
2 томата (при желании можете заменить томатным соком или соусом);
чеснок – несколько зубчиков;
зелень, специи, приправы по вкусу.

Как сделать рагу в мультиварке:

Очищаем лук, крошим его кубиками средних размеров. Морковь трем на терке (крупной).
В чашу мультиварки добавляем немного масла растительного, выкладываем туда подготовленные лук, морковь. Включаем режим «Жарки» или «Выпечки». На протяжении 10 минут жарим овощи.
Картошку, баклажаны, кабачки чистим и режем кубиками. Если кабачки молодые, кожицу очищать не нужно.
К луку с морковкой добавляем картошку, обжариваем. Должна получаться красивая золотистая корочка.
Добавляем оставшиеся ингредиенты, приправы, дольки чеснока, разрезанные на пластины.
Режим мультиварки выбираем в зависимости от вкусовых предпочтений. Для любителей однородных блюд – «Тушение» на 1 час. Тем, кто предпочитает ощущать в блюде вкус каждого овоща отдельно, время готовки стоит сократить на 20-30 минут.

Ингредиенты для блюда с капустой:

5 клубней картошки;
2 луковицы;
морковь – две штуки;
капуста;
помидоры (3 шт.) или 2 столовые ложки пасты томатной;
несколько зубков чеснока для придания особого аромата;
специи.

Приготовление в мультиварке:

Все овощи (кроме капусты) измельчаем кубиками. Капусту режем, примерно, как на борщ.
В мультиварку наливаем масло подсолнечное, выкладываем лук и обжариваем его, предварительно выбрав программу «Жарка».
Добавляем морковь, чеснок, разрезанный на несколько долек – слегка обжариваем все.
Добавляем картошку, несколько минут обжариваем все вместе, после чего отключаем мультиварку.
В чашу выкладываем кабачок, капусту, добавляем специи (соль, перец черный, лист лавровый, другие по вкусу). Затем нужно аккуратно перемешать ингредиенты и добавить стакан воды (желательно горячей).
Включаем мультиварку на режим «Тушение», время готовки – максимум 40 минут. Перед подачей украсьте его свежими овощами или зеленью.

Кабачковое рагу с мясом курицы

Для приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке потребуется:

250 грамм филе куриного;
2 небольших кабачка;
2 томата;
белокочанная капуста;
2 моркови;
две луковицы;
зелень, специи, приправы;
кетчуп 2 столовые ложки (может использоваться томатная паста).

Этапы приготовления:

Лук очищаем, измельчаем (кубиками), на подсолнечном масле обжариваем в мультиварке до образования золотистого цвета.
Режем куриное филе на небольшие кусочки и на сковородке обжариваем до готовности.
Морковь нарезаем соломкой, отправляем к луку.
Кабачок режем кубиками средних размеров, добавляем к овощам. Ждем, пока вся лишняя жидкость выпарится из мультиварки.
Добавляем капусту (мелко измельченную) и порезанные помидоры.
Кладем картошку, приправы, специи.
К овощам выкладываем курицу, на режиме мультиварки «Тушение» доводим до готовности (20-35 минут).

Сытное рагу из кабачков, картошки и свинины

Сделать сытное, вкусное блюдо в мультиварке не трудно, если к нему добавить немного свинины. Мужчины оценят такую изысканную пищу, а хозяйки может использовать при готовке мультиварку или даже скороварку. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

свинина – 0,5 кг;
одна луковица;
молодая картошка – 4 клубня;
кабачки – два небольших;
три помидора;
морковь – 1 штука;
специи, чеснок (несколько зубчиков).

Пошаговое приготовление:

Мясо свинины нарезаем небольшими квадратами. В мультиварке обжариваем его вместе с измельченным луком.
Пока мясо жарится, подготовьте кабачки, картошку, морковку – все почистите и нарежьте средними кубиками.
Когда мясо почти готово, добавьте воду (200 грамм), специи, приправы. Поставьте на режим «Тушение» на 40 минут. Через 20 минут готовки добавьте картошку, измельченную кубиками.
За десять минут до готовности выложите кабачки и морковь, еще через 5 минут введите измельченные томаты.
Готовое блюдо украсьте зеленью, дайте настояться пару минут.

Рагу с фаршем

Для приготовления овощей с фаршем в мультиварке необходимо подготовить следующие ингредиенты:

мясной фарш (подойдет из свинины или курицы) – 250-350 грамм;
2 моркови;
одна большая луковица;
кабачок – 1 штука;
капуста;
специи, майонез по вкусу.

Как сделать рагу в мультиварке с фаршем:

Измельчаем ингредиенты: кабачок и лук – кубиками, морковь – на терке, капусту – соломкой.
В мультиварке обжариваем фарш, добавляем лук, морковь. Все хорошо пассируем.
Добавляем кабачок, вливаем воду (200 мл), включаем режим «Тушение» и тушим до полуготовности.
Вводим капусту, еще немного тушим.
Добавляем растопленное сливочное масло (две столовые ложки), специи, майонез – тушим еще минут 10.

Сколько калорий в овощном рагу

Рагу подходит для диетического питания. Обусловлено это низкой калорийностью ингредиентов по отдельности, а тушеные в мультиварке продукты сохраняют все полезные свойства. Такого рода блюда хорошо влияют на систему пищеварения, работу внутренних органов. Вы будете всегда в форме и здоровы. Вот калорийность:

классический вариант – 29,5 ккал/100 грамм;
с курицей – 830 ккал на порцию, весом 610 грамм;
со свининой – 140 калорий на 1000 грамм продукта;
из кабачков с баклажанами – 28,6 на 100 грамм.

Видео: Заготовка овощей на зиму

Зимой часто хочется свежих овощей, фруктов или блюд, которые приготовлены из них. Чтобы в любое время года легко или суп из кабачков и картошки в мультиварке, необходимо заготовить все ингредиенты на зиму. Понадобится капуста цветная, баклажан, морковь и перец болгарский. Чтобы более детально разобраться в нюансах заморозки овощей на зиму, посмотрите видео ниже. Инструкция по заготовке продуктов: