Курица запеченная в духовке с гречкой. Гречка с курицей, томленная в духовке. Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Курица с гречкой в духовке – это вкусное и сытное блюдо для большой семьи. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить его и вам. Для меня важно подать к столу не только вкусный, но и питательный ужин, так как трое детей и муж в семье всегда хотят покушать. В моем случае просто незаменимыми становятся подобные рецепты, так их приготовление не занимает много времени, так как основное время готовки блюдо проводит в духовке, а значит я могу или убрать в доме, или заняться уроками с детьми. Гречка очень полезна и для детей, и для взрослых, поэтому я убиваю сразу двух зайцев, запекая гречку, ведь и муж, и детки смогут вкусно покушать. Курочка в нашей семье – это вообще отдельная тема. Мне кажется, что когда я готовлю и , то уже не важно какой будет гарнир. С курочкой будет вкусно всё и все мои домочадцы будут с превеликим удовольствием ее кушать. Так как каши нужно кушать, то без гречки не обойтись. Самая полезная крупа – это гречка, поэтому раз в неделю я обязательно ее варю либо запекаю как в данному случае в духовке.

- 600 грамм куриных окорочков,
- 1,5 стакана гречки
- 2 шт. репчатых луковиц,
- 70 грамм сливочного масла,
- 30 грамм растительного масла,
- 3 стакана воды,
- соль, перец по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Обжарить мелко нарезанный репчатый лук с добавлением растительного масла. Жаренный лук дополнит блюдо своим неповторимым ароматом. Жарить лук нужно до появления румяного цвета.

Смешать промытую и просушенную гречку с обжаренным луком и сложить в форму для запекания. Присолить гречку. Молоты черный перец также можно добавить, но для детей я не кладу. Я использую жаропрочную стеклянную форму объемом примерно 2,5 литра. В такой форме гречка хорошо распарится и никуда не денется, ведь места много. Также учитывайте, что в форму должна поместиться курица.

В гречку добавить кусочки сливочного масла, залить водой. Вода в процессе запекания впитается в крупу.

Куриные окорочка нарезать по суставам на более мелкие части, чтобы удобнее было подавать каждому члену семьи.

Сложить курицу на гречку, слегка придавливая и утапливая ее.

Запекать гречку в духовке 50-60 минут. Должна быть готова не только гречка, но и курица. Духовку сначала поставить на 180°, а за 15-20 минут до окончания повысить ее на 40°. Таким образом курица подрумянится.

Подать готовое блюдо к столу. Ароматная, пушистая гречка в сочетании с румяной курочкой поднимет всем настроение и ужин получится на славу.

Bon Appetite!
Так же рекомендую приготовить к ужину

Однажды довелось мне быть в Киеве. Изрядно походив по городу и проголодавшись, зашли мы с мужем в небольшое кафе расположенное в подвальчике. Просмотрев меню, решили спросить у официанта, что бы он мог нам предложить на обед. Парень сразу же, не задумываясь предложил курицу запеченную с гречкой в духовке. Удивившись такому простому блюду, мы все же решились положиться на выбор работника заведения, и не пожалели! Уж не знаю, то ли мы такие голодные были, то ли действительно обычная гречка с курицей была божественно приготовлена, но было потрясающе вкусно! После этого обеда, я взглянула на это простое блюдо по новому.

Возможно вас заинтересует рецепт -

Курица запеченная с гречкой в духовке

Для того чтобы приготовить сытный обед или ужин для всей семьи не нужно большое количество сложных ингредиентов. Достаточно двух основных – гречки и курицы. Можно взять целую тушку, а затем ее разделить на части, или же купить в магазине окорока, голени, бедра, даже крылышки этой птицы и использовать в приготовлении. Итак готовим, а поможет нам в этом пошаговый рецепт с фото.

На всю готовку уйдет примерно около часа.

Ингредиенты:

1. Курица (целая тушка или отдельные ее части) – 1-1,5 кг;

2. Гречка – 2 стакана;

3. Лук – 1 средняя луковица;

4. Вода – 900 мл;

5. Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу;

6. Чеснок – 3 зубчика;

7. Масло – 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно промыть хорошо гречку, всыпать в емкость для запекания, и залить теплой водой, чтобы размокала, и ушло меньше времени на готовку.

2. Если курица целой тушкой, то ее надо промыть и разделить на порционные кусочки, если окорока, то разделить на 2 части, если же голени, бедра или крылышки, то просто промыть. Затем добавляем соль, перец, хмели-сунели, растираем по всем кусочкам смесь специй и оставляем пропитаться ими.

3. В это время лук шинкуем полукольцами, чеснок мелко режем и отправляем все на раскаленную сковороду. Поджарить до полупрозрачного состояния.

4. В емкость с гречкой перекладываем лук и чеснок, чуть подсолив, перемешиваем.

5. После чего выкладываем мясо поверх гречки. При необходимости долить воды. Главное, чтобы мясо почти все (примерно наполовину) было в воде.

6. Емкость обязательно нужно накрыть. Если есть крышка – отлично, если нет – можно соорудить ее при помощи фольги.

7. Поставить емкость с гречкой и мясом в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. По истечении времени готовность блюда нужно проверить. Придать корочку мясу можно открыв фольгу или крышку и увеличив температуру запекания до 200-220 градусов.

8. Курица запеченная с гречкой в духовке готова! Подавать блюдо можно с легким овощным салатом или солениями. Приятного аппетита!

У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, будут лопать ее с удовольствием. Подать такую птичку можно и к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить гостей.

Калорийность курочки невысока, а гречка, как известно, входит в перечень каш для диетического питания. Так что кушать блюдо можно всем, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как у нее получилось обычную курицу или окорочка и простую крупу превратить в кулинарный шедевр?». А мы попробуем!

Тонкости приготовления блюда

Здесь расскажем о нюансах, которые обычно не включают в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный вид конечного продукта.

Выбирайте свежую тушку . Парное или охлажденное мясо обладает нежной текстурой, которая сохранится и в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ждать не стоит.
Используйте куру среднего размера . Крупная будет жестковата и слишком жирная. А у птичек весом до 1,5 кг идеален баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
Удаляйте у тушки лишний жир . Он располагается в брюшной полости, а также в хвосте. Во время приготовления он расплавится и напитает начинку. Чтобы этого не случилось, хвостик отрежьте, а жировые прослойки аккуратно отделите от мяса.
Маринуйте тушку перед фаршировкой . Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, начиненная гречкой в духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром, другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
Смазывайте куру солью непосредственно перед фаршировкой . Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не оказалось пресным.
Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете . Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курочка получается тушеной, особенно в рукаве, в котором она кипит в собственном соку. Чтобы подсушить ее разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы получить исключительно прожаренное и хрустящее мясо, не накрывайте его ничем.
Фаршируйте целую куру начинкой, если делаете это впервые . Есть рецепты, в которых рекомендуют тушку отделять от костей или закладывать гречку в кожу, смешивая с филе. Для новичков это не подходит! Чтобы сохранить оболочку целой, придется потренироваться.

Техника удаления шкурки целиком. Поставьте тушку на разделочную доску к вам брюшком. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру возле края. Здесь она особенно толстая и не порвется. Загоняйте нож плоской стороной глубже, что позволит отделить шкуру на грудке. Переверните тушку и так же пройдитесь по спинке. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните ее наружу. У тушки останется бедро, а голень - в коже. Аналогично обработайте второе бедро. Начинайте стягивать шкуру вверх, подрезая пленки ножом. В самом верху отделите крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крылышками и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается изумительно вкусной. Ее корочка будет зажаристой после приготовления. Чтобы сделать ее мягкой, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка благодаря овощам куда более интересна, чем обычная каша.

Вам потребуются:

куриная тушка - 1 шт.;
гречка - 1 стакан;
лук - 2 средние головки;
чеснок - 6 зубков;
сметана - 200 г;
морковь - 1 шт.;
зелень;
соль, перец.

Приготовление

Отварите гречку до полуготовности.
Нарежьте мелко лук, морковь. Измельчите 2 зубка чеснока, смешайте с овощами, обжарьте 5 минут.
Смешайте гречку, овощи.
Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
Натрите тушку солью, перцем, смажьте сметанным соусом. Уложите внутрь начинку. Закрепите кожу.
Запекайте 1,5 часа при 180°.

Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Уваривать до полной готовности ее не нужно, так как греча сама доходит до «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курочку и начинку воедино буквально за 30 минут.

Рецепты с оригинальными начинками с фото

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать, ведь и вид его, и вкус будут на высоте. В качестве дополнения к крупе можно использовать грибы, куриные потрошки. Идеально гармонирует с гречей куриная печенка.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором можно выдержать тушку подольше. Если есть возможность, замаринуйте ее на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам потребуется:

куриная тушка - 1 шт.;
грибы (вешенки, шампиньоны) - 300 г;
лук - 1 крупная головка;
гречка - ½ стакана;
чеснок - 2 зубка;
майонез домашний - 5 ст. ложек;
горчица - 1 ч. ложка;
соевый соус - 1,5 ст. ложки;
специи (карри, куркума, черный перец) - по ½ ч. ложки;
соль.

Приготовление

Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натрите тушку, оставьте мариноваться.
Отварите гречку, остудите.
Промойте, нарежьте грибы.
Нарежьте лук, смешайте с грибами.
Обжарьте до готовности, добавьте специи, соль.
Смешайте гречку с грибной массой, уложите начинку внутрь тушки. Скрепите ее зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
Выпекайте 1 час при 180°, разрежьте рукав и выпекайте еще 20 минут.

Запечь куру можно и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

С печенью

Этот рецепт фаршированной курицы в духовке особенно сытный и очень вкусный. Начинка из гречки с потрошками может использоваться и как самостоятельное блюдо, но так ведь интересней! В нем предлагается очистить тушку от кожи и уложить начинку внутрь шкурки. Тогда крупа сочетается еще и с филе, а во время еды в блюде не найдется ни одной косточки. Если времени и желания на снятие кожицы нет, закладывайте начинку внутрь целой курицы.

Вам потребуются:

куриная тушка - 1 шт.;
гречка - 1 стакан;
печень куриная - 600 г;
морковь - 2 шт.;
лук - 2 головки;
яйцо - 3 шт.;
чеснок - 1 небольшая головка;
кориандр молотый - 1 ч. ложка;
соль, перец.

Приготовление

Отварите гречку.
Снимите кожицу с куры.
Отделите от костей мясо, нарежьте кубиками.
Измельчите чеснок, смешайте с мясом, добавьте соль, перец.
Нарежьте морковь, лук, обжарьте. Добавьте измельченную печень, обжарьте 10 минут. Добавьте кориандр, тушите под крышкой 20 минут.
Смешайте кашу, печень, мясо. Добавьте соль, 3 яйца, перемешайте.
Уложите в кожу, зашейте нитками.
Застелите форму пергаментной бумагой, выложите «курицу», накройте фольгой. Влейте 2 стакана воды.
Запекайте 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.

Если используете для фаршировки не кожу, а целую курицу, мясо предварительно обжарьте в сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешайте с кашей и печенью. Температура выпекания 180°, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на подготовку, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет прекрасным вкусом. Порадуйте им близких!

Используя привычные продукты, можно создать массу вкуснейших блюд. Гречка с курицей в духовке готовится разными способами. Меняя тактику приготовления, можно каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предложить под корочкой сыра, сделать нежнейшую фаршированную курицу, подать по-купечески, или просто запечь в духовке.

Во время запекания куриный сок пропитывает гречневую крупу, благодаря чему она получается сочной и приятной на вкус. А куриное мясо по этому рецепту выходит с аппетитной корочкой сыра.

Ингредиенты:

лук – 1 головка;
куриная голень – 1000 г;
масло подсолнечное;
сметана – 270 мл;
вода горячая подсоленная – 370 мл;
сыр – 170 г;
гречневая крупа – 2 стакана;
чеснок – 5 зубков;
хмели-сунели;
соль.

Приготовление:

Духовой шкаф заранее включить на режим 180 градусов.
Гречку промыть водой. Подсушить.
Противень промазать маслом.
Распределить крупу.
Очистить, нашинковать лук и чеснок.
Покрыть нарезкой гречку.
Курицу натереть приправой. Выложить на противень.
Промазать курятину сметаной.
Влить кипяток.
Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать сверху сметаны.
Поставить в духовку.
Спустя час подавать.

Готовим под сырной корочкой

Если хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное блюдо, это именно тот рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Ингредиенты:

сыр – 370 г;
майонез – 200 мл;
курица – средняя тушка;
чеснок – 5 зубков;
гречка – 2 стакана;
луковица;
кипяток соленый – 2 стакана;
сметана – 200 мл;
хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Включить духовой шкаф, выбрав температурный режим 180 градусов.
Силиконовой кистью смазать противень, обмакнув в масло.
Гречку промыть, высыпать на противень.
Лук нашинковать.
Чеснок порезать.
Нарезанными продуктами посыпать крупу.
Промытую курицу разделать.
Поместить на гречку.
Посыпать хмели-сунели.
Смешать сметану с майонезом. Распределить по мясу.
Залить кипятком.
Натереть сыр на крупной терке.
Посыпать сверху на курицу.
Поместить в духовой шкаф.
Через час на поверхности образуется корка красивого золотого цвета. Блюдо можно доставать.

Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке

Самые простые продукты обретут оригинальный оттенок, благодаря нафаршированной гречневой крупой курице. Тушка приобретает праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами, получится сочной, рассыпчатой.

Ингредиенты:

сметана – 220 г;
курица – 1 -1,3 кг;
гречка -1 стакан;
укроп;
лук – 2 шт.;
морковь– 1 шт.;
чеснок – 6 зубков
соль;
перец.

Приготовление:

Сварить гречневую крупу.
Разогреть духовой шкаф (190 градусов).
Снять шелуху с лука, нашинковать.
Морковь натереть.
Чеснок измельчить.
Лук и морковь поместить в сковороду, припустить.
Перемешать с гречкой.
Сметану смешать с чесноком.
Тушку промыть, обсыпать солью, поперчить. Обмазать сметанным соусом.
Поместить внутрь начинку.
Зубочистками закрепить кожу.
Готовить полтора часа.

Для идеального вкуса остановите выбор на парной или охлажденной тушке. Такое мясо имеет более нежную текстуру, которая сохраняется и в готовой пище.
Крупного размера птицу весом более 1,5 кг не стоит брать, она будет чересчур жирная и жесткая.

По-купечески

Курица, запеченная с гречкой в духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.

Ингредиенты:

куриное филе – 750 г;
вода – 3 стакана;
гречка – 600 г;
масло растительное – 5 ст. ложек;
лук – 3 головки;
паста томатная – 3 ст. ложки;
морковка – 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль;
перец черный.

Приготовление:

Филе помыть, подсушить, используя бумажное полотенце.
Из крупы удалить посторонние примеси. Промыть. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна остаться прозрачной.
Слить воду. Разместить на бумажном полотенце гречку. Просушить.
Нарезать морковь тонкой соломкой.
С луковиц удалить шелуху, порезать кусками крупного размера.
Курицу нарезать на мелкие кусочки.
Разогреть сковороду, влить масло. Поджарить филе, подсолить, посыпать перцем.
Когда на мясе появилась золотая корочка, засыпать лук, обжарить.
Добавить морковь.
Поместить зажарку в жаропрочную посуду.
В пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Залить мясо.
Поместить гречку и нарезанный чеснок. Перемешать.
Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
Подавать спустя час.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

Вкус курицы зависит от маринада, в котором необходимо выдержать мясо. По возможности, оставить продукт в маринаде на ночь. Фаршированная гречкой курица – это хороший вариант для праздничного стола или ужина в спокойной семейной обстановке.

Ингредиенты:

курица – тушка;
перец черный – 0,5 ч. ложки;
шампиньоны или лесные отваренные – 300 г;
куркума – 0,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
карри – 0,5 ч. ложки;
майонез – 7 ст. ложек;
соус соевый – 3 ч. ложки;
гречневая крупа – 0,5 стакана;
горчица – 1 ч. ложка;
чеснок – 3 зубчика;
соль.

Приготовление:

Чеснок очистить, нарезать.
В пиалу влить майонез, добавить чеснок, горчицу. Налить соевый соус. Размешать.
Курицу промыть, натереть смесью.
Оставить минимум на два часа.
Сварить или запарить гречку.
Нарезать грибы.
Нашинковать лук. Перемешать с грибами.
Поместить грибы с луком на сковороду с маслом, обжарить.
Посолить. Посыпать перцем. Добавить гречку. Перемешать.
Поместить смесь внутрь тушки. Закрепить края зубочистками.
Взять рукав для запекания. Поместить курицу. Если нет рукава, можно готовить в чугунной утятнице. Однако в рукаве мясо получится сочнее.
Поставить в духовой шкаф, режим 190 градусов.
Готовить полтора часа.

Рецепт курицы, фаршированной гречкой, - бюджетный вариант вкусно накормить всю семью и гостей, а еще широкое поле для кулинарных фантазий. Можно бесконечно усложнять блюдо, изменяя состав начинки по своему вкусу. Например, добавить к гречке обжаренные грибы или чернослив, овощи или яблоки, или же замариновать птицу в своем любимом соусе, обмазать ее сметаной, майонезом и т. д.

Сегодня у нас базовый вариант без добавок - курица, фаршированная гречкой в духовке. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам разобраться во всех деталях и тонкостях приготовления. Хотя ничего сложного здесь нет, нужно приготовить начинку, нафаршировать курицу и запечь в духовке до готовности. Получится сразу два блюда одновременно: и сочное куриное мясо, и ароматный гарнир.

курица 1 шт.
смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
чеснок 1 зуб.
молотая паприка сладкая 1 ч. л.
соевый соус 2 ст. л.
томатная паста 0,5 ст. л.
растительное масло 0,5 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.

гречка 1 ст.
вода 2 ст.
соль 0,5 ч. л.
сливочное масло 20 г
подсолнечное масло 2 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.

Курица с гречкой, запеченная в духовке

Курица с гречкой, запеченная в духовке – очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Гречка по этому рецепту всегда получается очень рассыпчатая и ароматная, по желанию к ней можно добавить обжаренный лук. Можно брать любые части от курицы, но по своему опыту скажу, что особенно вкусно получается с окорочками и бедрышками.

Как приготовить курицу с гречкой, запеченную в духовке

Нашла этот рецепт на этом сайте ещё в 2012 году и на мой вкус это самый лучший рецепт гречневой каши. Вкусно, занимает минимум времени на приготовление, а результат шикарен. Огромное спасибо за чудесный рецепт!

Ох… там ошибка. На один стакан гречки - 2 стакана воды с четвертинкой!

Правда,у меня по рецепту получилось суховато. А в общем вкусно.

Забыла сказать - СПАСИБО за рецепт.

Только что слопали с мужем это ОБЪЕДЕНИЕ. Прочитав комментарий о том, что гречка получается сухой, на 1 стакан воды налила 2 с четвертинкой. Делала под фольгой 1 час, потом сняла фольгу и заметила, что жидкость в гречке есть. Убавила духовку и еще «потомила» курочку уже без фольги. Да, еще. Масла сливочного я не жалела! Получилась нежнейшая кашка и масляная! Т.к. мы с Алтая у нас масло сливочное настоящее - можно есть просто «с ножа».

вкусненько получилось.спасибо за рецепт.

Просто супер! Какая же гречка сухая? Разварилась пропарилась, пропиталась соком курицы. мммммммм вкусноо!

Сейчас попробуем:-)

Гречка очень вкусная получается как и курица и под фальгой гречка сухой быть не может

Честно говоря, комментарии меня удивили. Какой же будет эта гречка после часа готовки.
Я также делала это блюдо, но сперва запекались бедрышки, а уже потом я добавляла гречку с овощами. Все прекрасно приготовилось.

Гречка ужасно пересушена… Хотя все сделала точно по рецепту. Воды надо больше. А так - я знаю более хорошие и простые способы испортить продукты.

Замечательный простой рецепт! Очень вкусно!

аааааффиииггеенноо

АААА,КАК ЖЕ КРУТО. СКОРО ПОБЕГУ НЯМ-НЯМ ТАКУЮ ДЕЛАТЬ!СПАСИБКИ!

скажите пожалуйста, а если нет крышки и фольги тоже не оказалось дома, как лучше сделать тогда?

Спасибо за рецепт.Очень вкусно получилось и без заморочек.Сытно,вкусно и красиво.Супер!

Да, рецепт хороший. Запечённая гречка намного вкусней и ароматней, чем приготовленная традиционным способом. Спасибо.

рецепт просто класс я маме подарок сделала))ей очень понравилось)))))((((но не сфотала фотик сломался

Сегодня приготовила это блюдо.Ни какой мороки,быстро,и довольно вкусно.

рецепт просто СУПЕР=) мой муж в восторге) от меня такого не ожидал - я далеко не кулинар*

Гречка с курицей в духовке - 5 рецептов

Гречка с курицей в духовке - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

лук – 1 головка;
куриная голень – 1000 г;
масло подсолнечное;
сметана – 270 мл;
вода горячая подсоленная – 370 мл;
сыр – 170 г;
гречневая крупа – 2 стакана;
чеснок – 5 зубков;
хмели-сунели;
соль.

Приготовление:

Духовой шкаф заранее включить на режим 180 градусов.
Гречку промыть водой. Подсушить.
Противень промазать маслом.
Распределить крупу.
Очистить, нашинковать лук и чеснок.
Покрыть нарезкой гречку.
Курицу натереть приправой. Выложить на противень.
Промазать курятину сметаной.
Влить кипяток.
Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать сверху сметаны.
Поставить в духовку.
Спустя час подавать.

Готовим под сырной корочкой

Ингредиенты:

сыр – 370 г;
майонез – 200 мл;
курица – средняя тушка;
чеснок – 5 зубков;
гречка – 2 стакана;
луковица;
кипяток соленый – 2 стакана;
сметана – 200 мл;
хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Включить духовой шкаф, выбрав температурный режим 180 градусов.
Силиконовой кистью смазать противень, обмакнув в масло.
Гречку промыть, высыпать на противень.
Лук нашинковать.
Чеснок порезать.
Нарезанными продуктами посыпать крупу.
Промытую курицу разделать.
Поместить на гречку.
Посыпать хмели-сунели.
Смешать сметану с майонезом. Распределить по мясу.
Залить кипятком.
Натереть сыр на крупной терке.
Посыпать сверху на курицу.
Поместить в духовой шкаф.
Через час на поверхности образуется корка красивого золотого цвета. Блюдо можно доставать.

Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке

Ингредиенты:

сметана – 220 г;
курица – 1 -1,3 кг;
гречка -1 стакан;
укроп;
лук – 2 шт.;
морковь– 1 шт.;
чеснок – 6 зубков
соль;
перец.

Приготовление:

Сварить гречневую крупу.
Разогреть духовой шкаф (190 градусов).
Снять шелуху с лука, нашинковать.
Морковь натереть.
Чеснок измельчить.
Лук и морковь поместить в сковороду, припустить.
Перемешать с гречкой.
Сметану смешать с чесноком.
Тушку промыть, обсыпать солью, поперчить. Обмазать сметанным соусом.
Поместить внутрь начинку.
Зубочистками закрепить кожу.
Готовить полтора часа.

Для идеального вкуса остановите выбор на парной или охлажденной тушке. Такое мясо имеет более нежную текстуру, которая сохраняется и в готовой пище.

Крупного размера птицу весом более 1,5 кг не стоит брать, она будет чересчур жирная и жесткая.

По-купечески

Ингредиенты:

куриное филе – 750 г;
вода – 3 стакана;
гречка – 600 г;
масло растительное – 5 ст. ложек;
лук – 3 головки;
паста томатная – 3 ст. ложки;
морковка – 3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
соль;
перец черный.

Приготовление:

Филе помыть, подсушить, используя бумажное полотенце.
Из крупы удалить посторонние примеси. Промыть. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна остаться прозрачной.
Слить воду. Разместить на бумажном полотенце гречку. Просушить.
Нарезать морковь тонкой соломкой.
С луковиц удалить шелуху, порезать кусками крупного размера.
Курицу нарезать на мелкие кусочки.
Разогреть сковороду, влить масло. Поджарить филе, подсолить, посыпать перцем.
Когда на мясе появилась золотая корочка, засыпать лук, обжарить.
Добавить морковь.
Поместить зажарку в жаропрочную посуду.
В пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Залить мясо.
Поместить гречку и нарезанный чеснок. Перемешать.
Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
Подавать спустя час.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

Ароматная гречка с курицей в духовке: пошаговый рецепт блюда

Даже любимые блюда иногда приедаются. В таких случаях можно внести в рецепт свои коррективы или же приготовить кушанье несколько иным способом. Возьмём обычную гречневую крупу и курицу. Можно сварить кашу и отдельно пожарить мясо, но намного лучше объединить продукты вместе, дополнить их сочными овощами и ароматными специями, а затем запечь в духовке. Пропитавшись куриным бульоном и овощным соком, каша получается особо вкусной и аппетитной.

Пошаговый рецепт гречки с курицей в духовке

Никогда не задумывалась о том, можно ли приготовить гречку каким-либо другим способом, нежели варка в кастрюле на плите. Мой интерес к созданию блюд в духовке растёт с каждым днём, поэтому я решила посмотреть, существуют ли рецепты готовки ароматной крупы, адаптированные под эту замечательную кухонную помощницу. Как оказалось, такие варианты есть, при этом в большом количестве. Один из них уже неоднократно опробован моими домочадцами и внесён в список любимых обеденных блюд.

4 куриных голени;
300 г гречневой крупы;
2 головки репчатого лука;
1 морковь;
200 мл воды;
1,5 ст. л. подсолнечного масла;
сушёные травы - по вкусу;
соль - по вкусу.

Промойте куриные голени.

Куриные голени можно заменить бёдрышками или кусочками любых других частей курицы

Измельчайте овощи так, как вам удобнее это делать

На овощной «подушке» гречка получится более ароматной и сочной

Распределяйте крупу равномерно по всей поверхности овощного слоя

Если голени небольшого размера, количество продукта можно увеличить

Чтобы блюдо приготовилось быстрее, заливайте гречку кипятком

Блюдо получается красивым, очень вкусным и сытным

Видео: запечённые куриные ножки с гречкой

Оказывается, любимое многими сочетание гречки с молоком вовсе не полезно для здоровья, а чаще даже вредно. Поэтому лучше готовить кашу с другими добавками.

Каждая хозяюшка имеет свои секреты приготовления курицы с гречкой в духовке. Я уверена, что вскоре, благодаря комментариям по этой теме ниже под статьёй, моя кулинарная книга пополнится новыми вариантами чудесного кушанья. Приятного аппетита вам и вашей семье!