Пироги из песочного теста получаются очень вкусными и рассыпчатыми, отсюда и название этого теста. Незамысловатый, но изысканный внешний вид этих пирогов, станет отличным украшением праздничного или повседневного стола.
Готовится пирог из песочного теста довольно быстро и просто, главное точно следовать рецепту. А вот с начинкой вы можете поэкспериментировать. Песочный пирог может быть закрытым или открытым, сладким или несладким. Для начинки можно использовать фрукты, крем, варенье, джем, грибы, мясо, птицу, овощи и т.д. Все зависит от ваших вкусов. Предлагаем вам приготовить вкусный пирог из песочного теста с вареньем, при желании вы можете заменить варенье на любую другую начинку.
Ингредиенты для песочного пирога:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- Ванилин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г сливочного масла
- 200 г варенья
Как сделать пирог из песочного теста
Секреты приготовления пирога из песочного теста:
- Чтобы песочный пирог получился нежным и воздушным, охладите все продукты перед началом приготовления.
- Перерубая масло с мукой, работайте очень быстро, чтобы продукты всегда оставались холодными.
- Тесто сбрызгивайте ледяной водой, оно должно быть слегка увлажненным и холодным.
- Если песочное тесто рвется при раскатке, слегка увлажните его и прижмите края друг к другу. Можно сделать небольшую заплатку из увлажненного теста.
- Выложив тесто в форму, прижмите его ко дну, не должно быть никаких воздушных карманов.
- Чтобы пирог получился рассыпчатым и румяным, выпекайте его в металлической матовой (блестящие формы подходят для бисквитного теста) или стеклянной форме. Идеально подойдут формы с вынимающимся дном.
- Чтобы верхняя часть пирога была рассыпчатой, а низ не подгорал, пеките пирог в нижней трети духовки. А если пирог слишком быстро подрумянился, накройте его фольгой.
- Прежде чем резать пирог из песочного теста, дайте ему остыть.
Идеи оформления пирогов из песочного теста
Пироги с фруктами и ягодами хороши в любое время года. В наших рецептах выпечки используются свежие плоды, замороженные, консервированные. Тесто для фруктовых пирогов тоже разное — бисквитное, песочное, слоеное, дрожжевое и бездрожжевое.
1. Крамбл с яблоками
Простой в приготовлении английский пирог. Яблочную начинку выкладывают в форму, посыпают масляной крошкой и запекают.
2. Гости на пороге — яблочный пирог за полчаса
Яблоки, мука, яйца, сода — для этого пирога самые простые продукты.
3. Яблочный пирог с с брусничным вареньем
Пирог с готовится из песочного теста с начинкой из яблок и терпкого брусничного варенья.
4. Шоколадный пирог с грушами и яблоками
Тесто распределяют по форме, а затем добавляют фрукты и творог. Очень простая выпечка.
5. Смородиновый кекс
Великолепный кекс c ягодами смородины из теста на сметане.
6. Сливовый пирог на скорую руку
Тесто перекладывают в форму и добавляют в него дольки слив.
7. Открытый пирог из творожного теста с яблоками
Пирог готовится из песочно-творожного теста.
8. Немецкий яблочный пирог
Пирог из песочного теста, ванильного творога, начинки из яблок с корицей и верхнего слоя безе.
9. Кекс с фруктами
Все продукты смешивают, переливают в форму и отправляют в духовку.
10. Песочный шоколадный пирог с ягодами
Используются замороженные фрукты и ягоды и песочное тесто с какао-порошком.
11. Галета с яблоками
Готовится из песочного теста с большим количеством яблок или других фруктов.
12. Грушевый пирог с грецкими орехами
Готовится из дрожжевого теста.
13. Рассыпчатые корзиночки с фруктами
Пирожные с апельсиновым джемом, мягким сыром и бананом - прекрасный десерт праздничного застолья.
14. Торт с крыжовником и меренгой/безе
Летний торт с крыжовником и безе - для любителей фруктово-ягодных наполнителей.
15. Рулет из дрожжевого теста с яблоками
Рецепт удачного дрожжевого сдобного теста, представленный в этом рецепте, используйте и для других изделий — всевозможных крендельков, рогаликов, булочек.
16. Фруктовый пай в горшочке
Пирог для тех, кто предпочитает минимальное количество теста в выпечке.
Доброго времени суток.
В предверии великого праздника - Дня Победы - хочу рассказать о том, как снимался один из самых пронзительных, на мой взгляд, фильмов о войне - фильм "А зори здесь тихие".
Фёдор Васков: "А главное, что могла нарожать Соня детишек, а те бы – внуков и правнуков, а теперь не будет этой ниточки. Маленькой ниточки в бесконечной пряже человечества, перерезанной ножом...»
Весенок Тата
Всем доброго времени суток. Девочки, подскажите пожалуйста, как научиться экономить? Моя семья состоит из меня и моего сына. Живём с ним у моих родителей. Они оплачивают большую часть продуктов и коммуналку (у нас частный дом). Моя зарплата очень маленькая - 13 тысяч и 1 тысяча алиментов. Этой тысячей я оплачиваю питание ребенка в школе. Ещё 1500 уходит на молоко и интернет. Также около 500 рублей на телефоны мне и сыну. Остальные 11 тысяч на все остальное-продукты,одежда,обувь, бытовая химия,проезд. Но как научиться их распределять правильно? Вещи себе и ребенку покупаю в дешёвых магазинах. Продукты тоже стараюсь по акциям. Найти другую работу не могу,так как сына только я могу отводить и забирать, и работа в паре метров от дома. Вот как начать экономить? Прошу советов. Может кто-то так же живёт. Извините,если написала сумбурно.
249Мисс Х
Дано:я,муж,сын 7 лет и младшая дочь 2лет.
Сын периодически мучается ревностью,пытаюсь бороться.
Но:когда сына отдали в садик,(2 года),я будучи глупой курицей 25 лет,внушила ему,что драться нельзя.
Причина была -стал драться со своим другом,нашим соседом.мамочка,будучи моей хорошей знакомой,грозила мне жалобами заведующей и тп.
Я испугалась.серьезной драки не было,но испугалась именно жалоб.
Сегодняшняя история.сидим в гостях у друзей,у них тоже старший мальчишка 9 лет,и вдруг слышим плач навзрыд сына,и требование к старшему извинись!
К слову сын ходит на борьбу,ошибку я свою осознала,убеждаю дать сдачи.
Но по ходу сын вырос слезомойкой.
Муж заклевал уже.как исправить ситуацию...
Ирина Ветрова
Одна голова хорошо, а две (много) лучше. Поэтому попрошу совет, как поступить. У нас на работе коллектив состоит из офисных работников и рабочих. В силу специфики общаемся со всеми, ежедневно планерки.Когда я пришла на работу, то дни рождения не отмечались и на них не скидывались. Меня поздравили букетом цветов (начальник знала и организовала) и подарок небольшой подарили. Через полгода у начальницы день рождения. Собрали сумму в конвертике и цветы. Сейчас др у еще одной девушки (из наших офисных она третья и последняя). Я сказала рабочим, все откликнулись и собрали деньги на подарок. А сегодня узнаю, что в этот же день др еще и у одного из рабочих. Т.е. поздравлять будем при нем, дарить ей конвертик. А что с ним то делать? Не поздравить- некрасиво. Подарить подарок- а чем хуже те, которых не поздравляли? Короче, я всю голову сломала) Тем более, что начальник уволилась и решать эту головоломку мне... Может со стороны виднее, как лучше поступить?
125Мадам Н.Д.
Их глазами мы видим войну, именно их объективы запечатлели самые страшные и самые радостные ее моменты. Их имена прочно вошли в историю не только отечественной фотографии, но и в историю советской журналистики. Смелость, непоколебимая вера в победу и самоотверженность, - вот что отличало каждого из них, когда они шли на фронт и под пулями создавали фотолетопись войны. В предверии Дня Победы хочу немного рассказать о самых известных советских фотокорреспондентах Великой Отечественной войны и показать часть их работ.
80Дина
Скажите. Есть участок, он угловой, прямоугольный, у участка четыре стороны А Б В Г
А и Б эту сторону ставили забор хозяева участка, тоесть это длинна, и коротка стороны.
В это ещё одна коротка сторона участка её ставил сосед, а вот Г это сторона другого соседа, длинная сторона, он натянул верёвку и о кащыаается ставить забор.
Кто прав и что делать?
Простое песочное тесто, кисло-сладкие сезонные фрукты и/или ягоды, шоколадный крем-ганаш — совершенно ничего сложного, а в результате получается вкусный и даже несколько эффектный на вид пирог. Больше всего такой песочный пирог мне нравится с вишней, но и с другими фруктами или ягодами, а так же их сочетаниями — тоже хорош.
В этом варианте взяты вишня, черешня и инжирные персики. Фруктов нужно такое количество, чтобы они хорошо укрыли поверхность теста открытого пирога, а после заливки кремом немного выставлялись из-под него. Ориентировочно — около 1,5-2х стаканов вишен и кусочков фруктов.
Шоколадный крем может быть приготовлен на основе сливок или молока, шоколада или кондитерской плитки. Для экономии на шоколадных ингредиентах, можете молоко перемешать в крахмалом (1 ст. ложка), тогда шоколада понадобится в половину меньше…
Для приготовления песочного пирога с вишней и другими фруктами подготовьте ингредиенты по списку.
Для теста:
мука - 2 стакана / 250 г
масло сливочное - 180-200 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар по желанию - 2 ч.л.
вода ледяная - 1-2 ст.л.
соль - 1 щепотка
Для начинки
шоколад или кондитерская плитка - 200 г
молоко - 75 мл
масло сливочное - 2 ст.л.
фрукты - ассорти
Для приготовления теста порубите сливочное масло, разотрите его с сахаром и ванильным сахаром. Соедините эту массу с мукой.
Перемешайте и получится масса в виде кусочков или шариков теста.
Влейте ледяной воды и соберите тесто в один комок. Затем тесто нужно охладить.
Мне больше нравится сначала разместить тесто в форме, а затем охладить его вместе с ней.
Для этого нужно раскатать тесто в тонкий пласт и перенести в подходящую смазанную, или проложенную пекарской бумагой/фольгой, форму.
Для охлаждения подходит как холодильник, так и морозильник, но в морозильнике ему достаточно считанных минут. подготовленное тесто наколите в нескольких местах и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого зарумянивания, т.е. на 25-30 минут.
Пока песочная основа выпекается, можно приготовить крем. Для этого нагрейте молоко со сливочным маслом и поместите в него кусочки шоколада или шоколадной плитки.
Перемешайте в однородную массу. Шоколадный крем-ганаш готов.
Вымойте и обсушите фрукты. У вишен и черешен выбейте косточки при помощи приспособления или подходящей палочкой. Крупные фрукты нарежьте на кусочки.
На горячую полностью пропеченную и румяную песочную основу уложите начинку из фруктов.
Вылейте на них шоколадный крем.
Пусть пирог сначала остынет при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник, что шоколадный крем схватился, т.е. застыл. Крем получится мягким, но при этом не потечет и будет хорошо держать форму при нарезании пирога на порции.
Песочный пирог с вишней и другими фруктами готов.
Приятного чаепития!
Простое песочное тесто, кисло-сладкие сезонные фрукты и/или ягоды, шоколадный крем-ганаш - совершенно ничего сложного, а в результате получается вкусный и даже несколько эффектный на вид пирог. Больше всего такой песочный пирог мне нравится с вишней, но и с другими фруктами или ягодами, а так же их сочетаниями - тоже хорош.
В этом варианте взяты вишня, черешня и инжирные персики. Фруктов нужно такое количество, чтобы они хорошо укрыли поверхность теста открытого пирога, а после заливки кремом немного выставлялись из-под него. Ориентировочно - около 1,5-2х стаканов вишен и кусочков фруктов.
Шоколадный крем может быть приготовлен на основе сливок или молока, шоколада или кондитерской плитки. Для экономии на шоколадных ингредиентах можете молоко перемешать с крахмалом (1 ст. ложка), тогда шоколада понадобится вполовину меньше...
Для приготовления песочного пирога с фруктами подготовьте ингредиенты по списку.
Для приготовления теста порубите сливочное масло, разотрите его с сахаром и ванильным сахаром.
Соедините эту массу с мукой.
Перемешайте, и получится масса в виде кусочков или шариков теста. Влейте ледяной воды и соберите тесто в один комок. Затем тесто нужно охладить.
Мне больше нравится сначала разместить тесто в форме, а затем охладить его вместе с ней.
Для этого нужно раскатать тесто в тонкий пласт и перенести в подходящую смазанную или проложенную пекарской бумагой/фольгой форму.
Для охлаждения подходит как холодильник, так и морозильник, но в морозильнике ему достаточно считанных минут. Подготовленное тесто наколите в нескольких местах и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого зарумянивания, т.е. на 25-30 минут.
Пока песочная основа выпекается, можно приготовить крем. Для этого нагрейте молоко со сливочным маслом и поместите в него кусочки шоколада или шоколадной плитки.
Перемешайте в однородную массу. Шоколадный крем-ганаш готов.
Вымойте и обсушите фрукты. У вишен и черешен выбейте косточки при помощи приспособления или подходящей палочкой. Крупные фрукты нарежьте на кусочки.
На горячую, полностью пропеченную и румяную песочную основу уложите начинку из фруктов.
Вылейте на них шоколадный крем.
Пусть пирог сначала остынет при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник, чтобы шоколадный крем схватился, т.е. застыл. Крем получится мягким, но при этом не потечет и будет хорошо держать форму при нарезании пирога на порции.
Песочный пирог с фруктами готов.
Приятного чаепития!