Я недавно рассказывала о том, как заготовить универсальную заправку для супа. Хочу показать пример того, как при наличии такой заправки суп готовится буквально за 15 минут. Картофельный суп с сельдью , несмотря на его простоту, входит в пятерку самых любимых супов нашей семьи. Я точно знаю, что приготовленная 2-х литровая кастрюля этого супа «уходит в горы» всего за сутки. Но больше обычно не готовлю – хорошего понемногу, чтобы не приедалось.
Картофельный суп с сельдью
Общее время готовки – при наличии заправки для супа 30 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 2,5 $
Калорийность на 100 гр – 33 ккал
Количество порций – 2-х литровая кастрюля
Как приготовить картофельный суп с сельдью
Ингрeдиенты:
Картофель – 6 шт. (небольших или 4 крупных клубня)
Сельдь – 1 шт. (соленая или готовое филе сельди 250 г)
Универсальная заправка для супа – 4 ст.л.
Или:
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Коренья – 1 шт. (например, сельдерея)
Масло растительное – 2 ст.л.
Лавровый лист – по вкусу
Зелень –по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду добавляем заправку для супа и даем прокипеть 5 минут.
За это время нарезаем филе сельди на кусочки.
Добавляем в кастрюлю картофель и сельдь.Варим все вместе 15 минут.Если заправка для супа недостаточно соленая, то за пять минут до готовности суп c картофелем и сельдью можно досолить.Перед подачей посыпать зеленью.Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Суп из сельди свежей или соленой. 🐟 Простой домашний рецепт!
Из соленой или свежей сельди получается весьма вкусный и наваристый суп! Если вы его ни разу не пробовали, есть отличная возможность и соответствующий рецепт. Следуйте за шагами в описании приготовления и спустя час у вас получится ароматный рыбный супчик с овощами.
Время приготовления: 1 ч
Ингредиенты:
- Масло льняное - 1 ст.л.
- Укроп - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук зеленый - 1 пучок
- Помидоры - 2 шт
- Сельдь свежая - 250-300 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Имбирь - 30 г
- Соль - по вкусу
Калорийность и БЖУ на 100 грамм:
*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов
Приготовление:
Готовьте с любовью и все будет вкусно!
Хорошего дня и всего доброго!
Совет: если вас не пугает сочетания рыбы с молоком, тогда попробуйте приготовить это вкусное блюдо!
vse-ochen-prosto.ru
Как варить суп из сельди
Как варить суп из сельди
Продукты
Сельдь – 1 штука
Репчатый лук – голова
Картошка – 1 клубень
Морковка – 1 штука
Пшено – полстакана
Растительное масло – 50 миллилитров
Лавровый лист – 4 штуки
Соль – по вкусу
Черный перец – 4 горошины
Как варить суп из сельди
1. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
2. Морковку почистить, натереть.
3. Сотейник с маслом поместить на конфорку, на среднем огне жарить лук и морковку 5 минут.
4. Пшено помыть в прохладной воде, ошпарить кипятком.
5. Положить пшено в сотейник с овощами, держать на среднем огне 7 минут, помешивая.
6. Картошку почистить, нарезать квадратиками толщиной 2 сантиметра.
7. У селедки удалить голову, хвост, плавники, кости, снять кожу. Филе разделать на квадратики толщиной примерно сантиметр.
8. Положить в сотейник картошку и селедку, лаврушку, соль, перец, залить двумя литрами горячей воды, дождаться закипания, готовить 40 минут на тихом огне.
Молочный суп с сельдью
Продукты
Молоко – стакан
Картошка – 1 клубень
Репчатый лук – 1 голова
Сельдь – 1 штука
Сметана – 100 грамм
Зеленый лук – пучок
Как варить молочный суп с сельдью
1. Репчатый лук почистить, нарезать на тонкие полукольца.
2. Картошку помыть, почистить, нарезать на квадратики толщиной 2 сантиметра.
3. В кастрюлю налить два литра воды, поместить на конфорку, дать закипеть на сильном огне.
4. Лук и картошку положить в кастрюлю с кипящей водой, держать с закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
5. У селедки удалить голову, хвост, плавники, кости, снять кожу. Филе разделать на квадратики толщиной примерно сантиметр.
6. Добавить к овощам в кастрюле сельдь, держать 5 минут на тихом огне.
7. В кастрюлю с супом влить теплое молоко, дать закипеть, убрать с конфорки.
8. Зеленый лук помыть, измельчить.
9. Суп в тарелках заправить сметаной и зеленым луком.
Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!
www.timeboil.ru
|
Добавить Рецепт |
| Пищевая Ценность | ||
| Размер Порции: в порции | ||
| в порции | ||
| Килоджоули | 879 кДж | |
| Калории | 210 ккал | |
| Белки | 8,28 г | |
| Углеводы | 25,9 г | |
| Сахар | 3,48 г | |
| Жиры | 8,5 г | |
| Насыщенные Жиры | 0,473 г | |
| Мононенасыщенные Жиры | 1,104 г | |
| Полиненасыщенные Жиры | 0,769 г | |
| Холестерин | 0 мг | |
| Клетчатка | 3,1 г | |
| Натрий | 290 мг | |
| Калий | 488 мг | |
* На основе РСК из 2000 калорий
www.fatsecret.ru
Суп с сельдью.
Ингредиенты:
- Сельдь – 2 шт. Картофель – 3шт. Морковь – 1шт. Лук – 1шт. Мука – 1ст. лож. Масло – 1ст. лож. Вода – 1 л. Молоко -0,5 л. Перец черный молотый зелень сметана
Приготовление супа с сельдью:
Сельдь вычистим и вымоем. Подготовленную сельдь зальем молоком и вымочим. Вымоченную сельдь покладем в кипящую воду, добавим очищенные и мелко нарезанные морковь, лук, и нарезанный кубиками картофель. Когда сельдь станет мягкой, вынем ее, отделим мякоть от костей, а в суп добавим муку пассерованную с маслом, дольем молоко, немного проварим, посыпим рубленой зеленью и добавим вареную сельдь. Заправим сметаной. Суп с сельдью готов.
Суп с сельдью
Ингредиенты:
Сельдь – 2 шт. Картофель – 3шт. Морковь – 1шт. Лук – 1шт. Мука – 1ст. лож. Масло – 1ст. лож. Вода – 1 л. Молоко -0,5 л. Перец черный молотый зелень сметана
Приготовление супа с сельдью:
Сельдь вычистим и вымоем. Подготовленную сельдь зальем молоком и вымочим. Вымоченную сельдь покладем в кипящую воду, добавим очищенные и мелко нарезанные морковь, лук, и нарезанный кубиками картофель. Когда сельдь станет мягкой, вынем ее,
Сельдь под шубой
Что там у нас на носу? Правильно – Новый год. Не знаю, как у кого, но у меня этот праздник отчасти ассоциируется с селедкой под шубой. Нет, салат “Оливье”, которого я за свою жизнь так и не успела наесться (люблю его до безумия), конечно, вне конкуренции, но тем не менее. Несчастную рыбку под слоями овощей готовить умеют очень многие, можно даже сказать – почти все. Но я вставлю таки свои
Сельдь под шубой
Увеличить Вам потребуются: сельдь – 1 шт.; картофель – 1 шт.; свекла – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; майонез – по вкусу
Сельдь выпотрошить, отделить филе от костей и постараться удалить все мелкие косточки.
Подготовленное филе нарезать кусочками (можно довольно крупными, а можно совсем мелко, как кому нравится) и уложить на дно плоской салатницы. Лук мелко порезать и посыпать поверх рыбы.
Картофель отварить в мундире, почистить и порезать
Салат слоеный с сельдью. Простые рецепты вкусных салатов
Предлагаем вам простой и вкусный кулинарный рецепт салата с сельдью. Это блюдо подойдет для повседневного и для праздничного стола.Продукты: 1 сельдь, 2 картофелины, 1 свекла, 1 яблоко, 1 луковица, 160 г майонеза.
Для приготовления слоеного салата по этому простому кулинарному рецепту нужно сельдь очистить, отделить мякоть от костей, разнять тушку на 2 части. Очень соленую сельдь предварительно вымочить в молоке. Мякоть сельди нарезать тонкими кусочками.
Сварить свеклу и картофель в кожуре,
Салат с сельдью и яблоком
Сразу скажу то, что многие понимают уже из названия: салат немного необычный. Сочетание сельди с яблоками непривычное, но весьма интересное. Мне салат очень понравился, муж сказал, что непривычно, но съел. Главное условие – чтобы сельдь была хорошего качества и без лишних добавок.
Ингредиенты:
250 г филе сельди
1 крупное кисло-сладкое яблоко
3-4 небольших черешка сельдерея
2 ст. л. сметаны для заправки
соль по вкусу
клюква для украшения по желанию
Сельдь нарезаем средними кусочками, сельдерей – ломтиками.
Яблоко очищаем от
Картофельный салат с сельдью. Ежедневное блюдо
Продукты: 200 г картофеля, 1 луковица, 2 моркови, 1 соленая сельдь, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, 2 ст. л. растительного или оливкового масла, соль, веточки петрушки. Картофель и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Сельдь очистите от костей, нарежьте на мелкие кусочки. В плоскую салатницу выложите рыбу, затем слоями нарезанный кольцами лук, морковь, картофель. Каждый слой поливайте небольшим количеством растительного масла, слегка солите. Сверху салат обмажьте
Овощная закуска с сельдью
Картофель 2шт, яблоко 1шт, яйца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль, 1ст. л. горчицы, майонез, зелень для укр.
1) картофель - кружками
2) яблоко ч/з терку,
3) яйца кружками,
4) сельдь,
5) яблоко натертое,
6) свекла,
7) свеклу с майонезом и горчицей положить на яблоко
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Суп с сельдью. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Суп с сельдью . Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Суп с сельдью в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Суп с сельдью . Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Суп с сельдью , то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
verner-diet.ru
Как приготовить рыбный суп из мороженной сельди?
Как приготовить рыбный суп из мороженной сельди?
Я только из мороженной и готовлю. Кто-то варит с рисом, я рыбные супы готовлю только с перловкой. Рецептов ни каких не знаю и даже на время обычно не смотрю. Перловка варится первой и наверно с пол часа (может чуть больше), потом закидываю картофель, не более чем через 5 минут кидаю рыбу, конечно же размороженную, почищенную и порезанную, рыба варится не более 10-13 мин. Минут за 5 до готовности кидаю зажарку в которую входит лук, морковь, помидоры (если есть), и совсем перед заверщением – лаврушку, приправки.
Когда-то в недобрые старые времена варила супчик из мороженной сельди. Вообще без крупы. Скорее, это была уха.
Картофель, морковь, петрушка, сельдерей и лук варятся до закладки рыбы, так как она действительно готовится быстро. И если ее разварить, то получится некрасиво и невкусно.
Зажарку можно и не делать. Сельдь же сама по себе жирная.
Заправить можно и помидорами и даже сделать то, что рыбаки называют лк.
Смесь рубленного чеснока, протертых помидор, зелени, соли, перца и других специй. Кладется уже в тарелку с супом. Ложкой. Количество по желанию. Рыбу тоже можно макать в этот лк.
Так же варится супчик из мелкой рыбки.
Две свежемороженые сельди оттаять при комнатной температуре, отделить головы и выпотрошить. Рыбу промыть под струй проточной воды, разрезать каждую на 3 куска, положить в кастрюлю вместе с двумя очищенными от шелухи луковицами и одной нарезанной на толстые колечки морковкой и залить двумя литрами воды. Посолить, добавив в воду две чайные ложки соли без горочки. Бросить в воду 2 лавровых листа, по несколько горошин черного и душистого перца. Поставить кастрюлю на умеренный огонь, довести содержимое до кипения, перемешать и варить 15-20 минут. Селдку вынуть шумовкой в тарелку и,немного охладив,аккуратно отделить от костей. Бульон процедить, переложить в него кусочки рыбы без костей, снова довести до кипения и опустить в бульон картофель, нарезанный брусочками или кубиками, предварительно очистив от кожуры 6 средних картошек. Приготовить зажарку с луком и морковью и добавить е в суп через 10 минут после того, как бульон покипит с картошкой. Перемешать, варить ещ пять минут, напоследок заправить рыбный суп при помешивании двумя полными столовыми ложками манной крупы. Выключить огонь через 3-4 минуты и бросить под крышку горсть измельченной зелени укропа. Суп получается нежной консистенции и он обычно очень нравится детям.
Рыбный суп из свежей замороженной селдки можно приготовить как рассольник, засыпая рис или перловую картошку одновременно с картофелем, а в зажарку добавляя кубики солных огурцов и томатную пасту. Любую крупу нужно брать из расчта: на один литр бульона – 1 полную столовую ложку без горки риса или перловки. В рисовый рыбный суп вкусно добавлять зажарку из измельченного лука, тертой моркови, кубиков свежих помидоров и красного болгарского перца, нарезанного соломкой. Зелень петрушки или укропа всякий раз бросается в суп под крышку сразу после выключения огня или добавляется в тарелки вместе с зеленым луком.
info-4all.ru
Рецепт Картофельный суп с соленой сельдью
Немного непривычно приготовленный дома вкусный суп, сделанный из обычного набора продуктов.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентов
Картофель-6 шт.
Лук репчатый-2 шт.
Морковь-1 шт.
Сельдь соленая-1 шт.
Помидор-1 шт.
Сельдерей корень-30 гр.
Масло растительное-50 гр.
Соль-по вкусу
Зелень укропа-1/2 пучка.
Вода-1.5-2 л.
Лавровый лист-2 шт.
Перец черный горошком-4 шт.
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Уха из сельди в домашних условиях готовится легко и просто, зато оригинальный вкус порадует всех любителей рыбных блюд. Ведь мало кто придумает готовить уху из обычной селедки,и очень даже зря!
Конечно же, настоящая уха готовится в казане, на костре, и уж точно не из селедки, я вам предлагаю скорее экономный,быстрый и простой рецепт ухи из сельди для домашнего обеда. Получается очень вкусно, но будьте аккуратны с солью, - сама по себе сельдь очень соленая, поэтому не пересолите! Я думаю, у вас все получится, ведь теперь и вы знаете, как приготовить уху из сельди!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт ухи из сельди русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 290 килокалорий.
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 290 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Супы, Уха
Ингредиенты на восемь порций
- Сельдь - 1 Штука
- Лук - 2 Штуки
- Картофель - 4 Штуки
- Вода - 2 Литра
- Манка - 1 Ст. ложка
- Масло растительное - 1 Ст. ложка
- Перец горошком - 1 Щепотка
- Соль - По вкусу
- Лавровый лист - По вкусу
Пошаговое приготовление
- Мелко шинкуем лук, или же измельчаем в блендере.
- Картофель чистим и нарезаем соломкой.
- Воду кипятим, солим и добавим лук.
- Сразу же добавим картофель и очищенную от кожицы и крупных частей сельдь. Можно целиком, можно нарезать кусочками.
- В мисочке смешиваем манку с маслом, мешаем до однородности, и потом, когда картофель размягчится, вливаем в кастрюлю.
- Добавим выбранные специи, лавровый лист и перец.
- Варим до готовности, и при подаче посыпаем свежей зеленью. Удачи!
Дачный рацион, как правило, разнообразием не отличается | Пора ломать стереотипы!
Летом мы получаем много энергии от солнца, тепла, свежих овощей с грядки | Но зимой на одной картошке и огурцах не протянешь| Нужны животный белок и длинные углеводы| И мы активно начинаем опустошать запасы круп и тушенки, богатой, увы, вредным холестерином, лакомимся сосисками и колбасой | Выход один - готовить мясо, птицу, рыбу
Есть множество вкусных блюд, которые и энергии дадут, и сделать их можно без хлопот
Одна курица – триста блюд
Я редко покупаю разделанную курицу. Мой выбор – цельная тушка: это экономично и из одной курицы можно приготовить несколько блюд. При покупке проверяйте на этикетке ГОСТ. Это гарантия того, что вы покупаете курицу с разрешенным содержанием воды не более 3%. Если этого знака нет, то производитель может при заморозке накачать курочку водой до 30% от ее исходного веса. Замороженную курицу тщательно разморозьте, помойте холодной водой, разделайте, снимите шкуру и, если курочку вырастили не сами, удалите жир. Именно в жире и коже скапливаются все вредные вещества. Разделывайте следующим образом: отрежьте ножки и крылья, отделите грудку от кости. Из крыльев и костяка сварите бульон. Ножки можно припустить с чесноком и травами, приготовить чахохбили, жаркое, грудку потушить в белом соусе или порубить для бифштекса.
Куриная грудка будет сочной, если ее слегка отбить и нафаршировать черносливом и маринованными огурчиками.
Борщ быстрый дачный
Как-то захотелось мне борща, а делать поджарку из свеклы лука и морковки, признаюсь честно, было лень. Я решила не жарить, а просто все сварить. Оказалось, что борщ получается вкусным и сытным, зато для поджелудочной и печени не таким тяжелым. Времени на его приготовление тратится меньше, и можно обойтись без лишних сковородок.
- Отварите свеклу, дайте ей остыть, натрите на крупной терке или порежьте тонким бруском.
- В бульон закиньте порубленную капусту, лук и морковь.
- Доведите капусту до полуготовности, добавьте картофель.
- Когда картофель будет готов, положите свеклу, специи, измельченный чеснок, доведите до первых признаков кипения и снимите с огня.
- Для того чтобы борщ сохранил насыщенный свекольный цвет, добавьте столовую ложку лимонного сока или рассола от маринованных овощей.
Курица острая по-армянски
Это рецепт от замечательного друга Олега из Невинномысска, с которым мы познакомились в путешествии по Карачаево-Черкесии. Он армянин и преподает экстремальный туризм, поэтому знает толк в правильной еде. Блюдо вкусное, сытное, ароматное и согревающее. Именно то, что нужно дачнику на зимних работах.
Потребуется
- пара окорочков,
- 1 кг картофеля,
- морковь – 2 средние штуки,
- укроп и петрушка по полпучка,
- соль,
- лавровый лист и
- пол чайной ложки красного острого перца,
- пол-ложки растительного масла и
- пол-ложки сливочного масла,
- густая аджика или томатная паста и чеснок.
- Курицу разделайте на крупные куски.
- Картофель и морковь почистите и крупно порежьте.
- В кастрюле разогрейте смесь масел, слегка обжарьте куски курицы.
- Положите картофель и морковь, перемешайте, налейте на четверть высоты емкости горячей воды, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте томиться, периодически помешивая.
- За пять минут до готовности положите крупно порубленную зелень, красный перец и 2 столовые ложки аджики. Через пять минут снимите с огня, дайте настоятся пятнадцать минут.
Селедка – наше все!
В сельди полезных омега-3 и омега-6 жирных кислот больше, чем в норвежской форели, она очень богата фосфором и калием. Надеюсь, я вас убедила, что второй зимний продукт дачника – это селедка. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд. Для дачника селедка еще и тем хороша, что у нее нет чешуи. Поэтому тратить время, воду и посуду на ее разделку особо не придется. При покупке свежемороженой сельди обращайте внимание на следующее: глаз должен быть прозрачным; жабры – красно-коричневыми; кожица – серебристая, без рыжеватых подтеков и без трещинок; тушка – ровная, без заломов. Размораживайте селедку или на нижней полке в холодильнике, не снимая упаковку, или на холодной террасе.
Уха из сельди «Дружеская» с лёком
Рецепт от папиных друзей-рыбаков. Они такую уху варят в своих пятидневных рыболовецких походах и из любой рыбы, но селедку предпочитают больше всего. Главный ингредиент их дружеской ухи – рыбацкая приправа «лёк». Рецептов его я перепробовала множество и остановила свой выбор на одном.
При жарке рыбы запах будет слабее, если положить рядом со сковородкой пару кусочков ржаного хлеба.
- Свежую сельдь разделайте: удалите голову, внутренности, черную пленку, хвост и плавники. Порежьте на крупные куски.
- Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, залейте холодной водой, доведите до кипения и поварите несколько минут.
- Затем положите почищенную и порезанную на крупные куски картошку и доведите ее до полуготовности.
- И только после этого кладите в суп селедку, перец горошком и лавровый лист. У селедки мясо нежное, варится быстро.
- Для лёка нарубите чеснок, добавьте пару ложек томатной пасты или пару маринованных помидоров без кожицы, соль, черный перец и мелко порубленный укроп.
- Тщательно растолките и перемешайте ингредиенты до однородной массы, добавьте бульон из ухи, чтобы масса получилась густоты жирного кефира. Добавляет лёк каждый в свою тарелку по вкусу.
Сельдь со смородиной «Закусочная»
Соседка по маминой даче дала нам этот рецепт. Теперь он в семье один из самых любимых. Ради его приготовления мама на зиму морозит пару килограммов черной смородины. Благо ее урожаи собираем ведрами. Готовится быстро, в обед замариновали – к вечеру на стол подали.
Потребуется :
- 1 малосольная сельдь,
- 100 г свежей или свежемороженой черной смородины,
- 1 головка красного репчатого лука,
- пол столовой ложки сахара,
- сок половины лимона,
- смесь молотых перцев по вкусу.
- Разделайте сельдь, нарежьте на ломтики.
- Свежую смородину промойте и слегка потолките. Замороженную – разморозьте в миске и используйте вместе с оттаявшим соком.
- Смешайте сок лимона с сахаром и смесью молотых перцев.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Выложите слоями сельдь, лук и смородину, залейте маринадом, слегка утрамбуйте и поставьте на несколько часов в холодильник.
Рецептов простых в приготовлении, но при этом оригинальных, вкусных и разнообразных множество. Немного фантазии и смелости – и ваш дачный стол будет ломиться от яств.
 |
Приятного аппетита! |
Уха из сельди и суп из сельди – это простые в приготовлении, но очень вкусные и ароматные первые блюда. Их можно готовить из свежезамороженной, соленой или консервированной рыбы. Любой из этих вариантов получится превосходным и очень аппетитным. Уха из селедки обычно не содержит лишних специй и наполнителей, т.к. главную роль в ней играет сама рыба. А вот суп из селедки может дополняться крупами, овощами и поджаркой. Такой сытный бюджетный обед обязательно понравится всей семье. Далее рассмотрим пошаговый рецепт с фото каждого из блюд и приведем несколько советов по приготовлению.
Уха из сельди
Порций: 4-5.
Время: 40 минут.
Калорийность на 100 грамм: 95 кКал.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
На вопрос о том, можно ли сварить уху из свежезамороженной сельди, можно ответить утвердительно. Такое блюдо получится лучше, чем из любой другой рыбки.
Если готовим ушицу из мороженой рыбы, то предварительно тушку размораживаем при комнатной температуре. Тушку потрошим, хорошо промываем, отделяем филе и нарезаем его кубиками.
В кастрюле нагреваем воду, немного солим и закладываем варить сырой измельченный лук, картофель и рыбу. Чтобы навар был крепче, можно положить голову и хвост. Готовим уху до мягкости картофеля.
Тем временем тщательно растираем манку с постным маслом, заправляем этим составом рецепт ухи. Следом добавляем лаврушку с горошинами перца.
Готовый рецепт подаем, посыпав свежей зеленушкой.
Порций: 6.
Время: 70 минут.
Калорийность на 100 грамм: 53 кКал.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приготовить рыбный суп можно из соленой селедки или консервы «Сельдь в масле».
Чуть быстрее будет сварить суп из консервы «Сельдь в масле». Такой рыбный суп отличается ярким богатым вкусом. Т.к. овощи пассируются на масле, в котором находилась рыба.
Наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения. Тем временем очищаем овощи. Репчатый лук нарезаем кубиками, а порей - тонкими кольцами. На сковороде разогреваем масло из рыбной консервы. Выкладываем оба вида лука, жарим 5-7 минут. Кусочки рыбки освобождаем от костей, разделяем на порционные куски.
Очищаем, споласкиваем корнеплоды. Картофель нарезаем ломтиками, а морковь небольшими кубиками.
В кипящую воду закладываем измельченные корнеплоды, варим их до полуготовности. К почти готовым овощам добавляем луковую поджарку, варим 7 минут при среднем нагреве.
В конце добавляем рыбу и специи, через 10 минут первое из консервов в масле готов. Перед подачей первое блюдо с консервированной рыбой необходимо настоять около 10 минут. Такое блюдо с селедкой получило множество положительных отзывов, поэтому наверняка понравиться всем домашним.
Приятного аппетита!
Когда вы готовите первое из свежей или соленой рыбы, обязательно учитывайте следующие моменты:
Уха - одно из самых любимых и популярных блюд среди туристов, которые любят отдыхать поблизости водоемов. Конечно же, классический вариант этого супа готовится не из сельди и не на плите, но даже в этих условиях и с такой разновидностью рыбы может получиться невероятно вкусная еда. Здесь представлено несколько рецептов ухи из селедки, которые непременно понравятся всей вашей семье.
Простой рецепт приготовления
Этот вариант блюда можно назвать бюджетным, здесь не используется большое количество ингредиентов, все предельно просто и быстро. Для приготовления необходимо взять:
- 1 селедку;
- 2 средних луковицы;
- одну большую морковь;
- манную крупу - 1 столовую ложку с горкой;
- 300 г очищенного картофеля.
Из специй следует взять лавровый лист, молотый перец и горошком, хмели-сунели. По желанию, можно использовать бульонный кубик.
Способ приготовления
Первым делом необходимо отварить рыбу и сделать бульон. Для этого в кастрюлю следует набрать воды и положить очищенную сельдь. Когда жидкость закипит, ее нужно слить, рыбу промыть, налить новой воды и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь. Тем временем очистить все овощи, которые указаны в списке продуктов.
Картофель нарезать средники кубиками, положить в кастрюлю, где уже варится целая сельдь. Морковь и лук измельчить, обжарить до полуготовности на оливковом или растительном масле.
Спустя 10 минут отправить в кастрюлю манную крупу и обжаренные овощи, достать рыбу. Когда она немного остынет, мясо отделить от костей. На данном этапе приготовления делать это уже очень легко. Чистое мясо вернуть в кастрюлю. Положить все необходимые специи и довести до вкуса. Под самый конец приготовления можно добавить небольшое количество рубленой зелени.
Вкусная уха из селедки
В этом случае будет использовано большее количество различных продуктов, а сам процесс приготовления будет более сложным, но конечный результат превзойдет все ожидания.
Необходимые ингредиенты для блюда:
- одна селедка;
- 300 г карпа;
- 150 г раковых шеек (можно заменить креветками);
- по 200 г лука и моркови;
- 350 г очищенного картофеля.
Для улучшения вкусовых качеств ухи из селедки рекомендуется использовать корень петрушки, бульонный кубик, сельдерей, зелень, душистый и черный перец.
Как готовить?
- Набрать в кастрюлю воды и поставить ее на огонь. Филировать селедку, достать из мясной части все кости, их и хребет выбрасывать не нужно, а промыть и положить в емкость на плите. Такую же процедуру провести и с карпом. Также в кастрюлю положить корень петрушки и сельдерея. Они придадут бульону уникальный аромат.
- Спустя 30 минут жидкость из кастрюли нужно процедить через несколько слоев марли, а воду вылить обратно, поставить на огонь. Положить сюда филе сельди и карпа.
- Тем временем очистить все овощи. Нарезать картофель брусочками или средними кубиками, положить к рыбе. Измельченные лук и морковь обжарить до готовности.
- Все овощи отправить в кастрюлю, варить на протяжении 10 минут, после положить раковые шейки, готовить 20 минут.
- Спустя отведенное время положить бульонный кубик и все специи, довести суп до вкуса. Варить его на протяжении 10 минут, попробовать на готовность овощи и, если они мягкие, выключить нагрев.
- В кастрюлю положить любой вид измельченной зелени, накрыть ее крышкой и дать настояться около 30 минут. Спустя отведенное время уха из селедки будет готова к употреблению.
Теперь вы знаете несколько достаточно простых, но очень вкусных рецептов рыбного супа. Чтобы блюдо получилось действительно оригинальным, не обязательно использовать дорогие продукты. Для ухи из свежей селедки рекомендуется использовать только правильные специи, такие как розмарин, майоран, хмели-сунели, различные виды перца горошком.