Еще очень давно на Руси особой популярностью пользовались различные грибные блюда. Предки оставили после себя так много рецептов, что их не перечесть. Практически все кушанья можно сделать в мультиварке, следуя той же рецептуре, как и при классическом приготовлении. Один из востребованных рецептов для мультиварки – мясо с грибами.
Блюда из грибов, приготовленные в мультиварке, могут быть самыми различными. Это и суп, и жареные вешенки с картофелем либо различными овощами, и всевозможные запеканки, пироги, шампиньоны на пару. Разберемся, как приготовить грибы в мультиварке быстро, оригинально и очень вкусно
Картошка с лисичками, приготовленная в мультиварке, понравится всем членам семьи, тем более что для этого блюда придется потратить не больше получаса. Грибы в сметане в мультиварке, запеченные с картофелем, – очень простой рецепт. Чтобы приготовить второе блюдо, потребуются такие компоненты:
- 300 грамм лисичек;
- 400 грамм куриного фарша;
- 5 штук картофеля;
- 2 штуки лука;
- 4 столовые ложки сметаны;
- специи;
- масло растительное.
В емкость нужно налить масло, выставить режим жарки. Затем засыпать измельченный лук, лисички. Время готовки занимает 10 минут. После добавить фарш, специи. Все перемешать, готовить еще 5 минут.
Положить картофельные клубни, почищенные и порезанные дольками, перемешать, добавить сметану, предварительно разведенную водой. Выставить режим выпечки, готовить полчаса.
Приготовленный картофель и грибы со сметаной в мультиварке присыпать мелко нарезанной зеленью.
Праздничный вариант
Картошка с мясом и грибами в мультиварке отлично подойдет для ужина либо к праздничному столу.
Чтобы приготовить картофель с мясом и грибами, потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины;
- 6 штук картофеля;
- 150 грамм вешенок;
- 100 грамм сыра;
- 4 ложки майонеза;
- специи;
- растительное масло.
Необходимо очистить, нарезать картошку ломтиками. Вымыть вешенки, нашинковать. Промыть мясо, из говядины сделать ломтики, посыпать специями, залить 2 столовыми ложками растительного масла. Лук покрошить полукольцами, а сыр – слайсами.
Затем на дно чащи нужно положить пергаментную бумагу, По очереди выложить лук, мясо, смазать майонезом. Потом снова слой лука. Поверх него следует класть вешенки. Последний слой – картофельный. Установить режим выпекания, время приготовления – 1 час 20 минут. Температура должна быть 180 градусов.
Когда до конца приготовления останется 10 минут, нужно присыпать картофель тертым сыром.
Готовая картошка и говядина с грибами в мультиварке посыпаются зеленью. Вместо говядины к блюду также хорошо подойдет свинина с картошкой и грибами.
Сочетание свинины и грибов
Как вкусно приготовить мясо с грибами в мультиварке?
Можно использовать воду либо сметану. Свинину, тушеные грибы в мультиварке готовят с использованием следующих компонентов:
- 800 грамм мяса;
- 500 грамм шампиньонов;
- 1 стакан воды;
- специи.
Необходимо нарезать кубиками мясо, выложить в емкость. Влить 2 ложки воды. Готовить в режиме выпечки на протяжении 20 минут. Затем нашинковать шампиньоны. Перед добавлением грибов к мясу его нужно перемешать, приправить все специями. Если вся жидкость со свинины ушла, можно добавить немного воды либо сметаны. Тушить на протяжении часа.
При подаче блюда с шампиньонами и свининой посыпать его мелко нарубленной зеленью.
Рецепт с мясом курицы
Курица с картошкой и грибами в мультиварке будет готова уже через час.
Используя простые ингредиенты, получают вкусный, сочный гарнир. Компоненты следующие:
- молодая картошка;
- филе курицы – 1 штука;
- вешенки – 300 грамм;
- томатный сок;
- специи.
Нужно запрограммировать аппарат на режим «Выпечка», время приготовления – час. Затем в емкость налить масло и выложить нарезанный полукольцами лук. Подготовить курицу, вешенки, выложить к луку. Картофель нашинковать дольками. Положить все специи. Ингредиенты хорошо перемешать, поставить тушиться.
Когда картошка станет мягкой, следует налить томатного сока, перемешать. Если жидкости получилось много, можно не накрывать крышкой, дождавшись сигнала конца приготовления.
Необычный рецепт плова
Плов с курицей и грибами порадует любителей грибных блюд. Для приготовления плова понадобятся такие компоненты:
- 500 грамм куриного филе;
- 7 штук лисичек;
- 1,5 стакана риса;
- морковь;
- 2 головки чеснока;
- растительное масло;
- специи.
Плов с курицей и грибами готовят, соблюдая этапы:
- Нарезать мясо курицы кубиками.
- Очистить лисички, порезать их.
- Нашинковать лук.
- На средней терке натереть морковь.
- Промыть рис.
- В емкость налить масла, положить мясо, лук, морковку, чеснок, лисички. Включить режим «Жарка» и готовить 25 минут.
- Высыпать чистый рис, налить воды, добавить специи.
- Закрыть крышку и поставить режим «Гречка/рис».
- Когда до конца приготовления останется 15 минут, положить чеснок.
Готовый плов с курицей и грибами получается ароматным, сытным, вкусным.
Оригинальные рецепты
Если есть желание экспериментировать на кухне, то эти рецепты пригодятся:
1. Шампиньоны в пароварке.
Необходимо взять продукт, лучше крупный. Вымыть, стряхнуть воду. Уложить в корзину пароварки ножками кверху. Каждый шампиньон посолить.
Готовятся они на пару 5 – 10 минут. Время зависит от желаемой плотности приготовления грибов.
2. Суп из шампиньонов с молоком.
Для приготовления супа потребуются:
- 2 стакана воды;
- 2 стакана молока;
- 150 грамм шампиньонов;
- картофель;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль.
Продукт вычистить, промыть, обсушить, нарезать кубиками. Выложить в емкость сливочное масло, немного обжарить шампиньоны с луком. Налить воды, положить картофель, и отварить его до мягкости. Затем добавить молочный продукт. Чтобы сварить суп, необходимо 15 минут.
При подаче блюда украсить его зеленью.
Для того чтобы приготовить грибы в мультиварке, используются рецепты, которые ничем не отличаются от стандартной готовки на плите.
Рецептов приготовления блюд с грибами огромное множество. Но, наверное, самый классический из всего разнообразия и один из самых вкусных – рецепт грибов, тушенных в сметане в мультиварке. Вкусные ароматные нежные грибы тушатся в замечательном соусе, которым обильно поливается гарнир из картофеля, макаронных изделий или круп. Тушить таким образом можно любые свежие или замороженные грибочки. Мы сегодня тушим подберезовики в мультиварке (урожай лета 2014, но заморозить уже успели). Приступим!
Ингредиенты:
- грибы свежие или замороженные – 500-700 г
- сметана – 200 г
- лук репчатый – 1-2 шт
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления грибов мультиварке:
Грибочки перед приготовлением нужно подготовить: замороженные – размораживаем, а только что собранные перебираем, промываем (протираем) и измельчаем. Наши подберезовики резались сечкой. При желании, можно порезать грибочки крупнее, ножом. Или, если грибы мелкие, тушить целыми.
Итак: в чашу мультиварки наливаем растительное масло и помещаем мелко порезанный репчатый лук. Включаем режим «жарка» («выпечка») и жарим лук до золотистого цвета, приблизительно 10 минут.
К обжаренному луку добавляем . Затем добавляем сметану и соль. Это все ингредиенты, что понадобятся нам для создания классического грибного шедевра. При желании, конечно, можно использовать разнообразные приправы и специи, добавлять зелень.
Перемешиваем содержимое нашей чаши, закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «тушение» на 40-60 минут. Мои грибы перед заморозкой варились 10 минут (для того, чтобы не было горечи). Поэтому, 40 минут тушения было достаточно. Отдельно готовим гарнир.
После сигнала вкусные ароматные грибы в мультиварке со сметаной готовы. Поливаем наш гарнир получившимся грибным соусом и наслаждаемся совершенным вкусом природных даров.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!
Мультиварка Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.
С уважением, .
Наверняка, у многих хозяек на кухне есть удобный и компактный прибор — мультиварка. Он и запекает, и тушит. А еще — варит и готовит на пару. Чтобы сэкономить время и энергию, продукты, лучшего помощника просто не найти. Кроме того, в лакомствах, приготовленных в мультиварке, сохраняются необходимые для человеческого организма витамины и другие полезные вещества. Давайте вместе приготовим что-нибудь вкусненькое, например, грибы в мультиварке.
Суп с колбасным сыром и шампиньонами
Требуемые продукты:
- мясной фарш – 300 гр.;
- бульонный кубик;
- морковь — 2 шт;
- лук — 2 головки;
- консервированные грибы — банка;
- 300 гр. колбасного сыра;
- пучок свежей петрушки;
- 1 ч.л. соли;
- щепотка черного молотого перца.
Инструкция по приготовлению:
- Сварите куриный бульон, подойдет и куриный кубик.
- Обжарьте фарш и добавьте туда 1 луковицу. Подсолите, поперчите по вкусу. Жарьте практически до готовности.
- В готовый бульон выложите обжаренный фарш, дальше томите небольшом огне.
- На крупной терке потрите морковку. На сковородке после фарша немного обжарьте ее и введите в кастрюлю следом за фаршем.
- Шампиньоны достаньте из банки, цельные порежьте на 4 части, отправьте в кастрюлю. Туда же порежьте оставшуюся луковицу. Продолжайте варить грибы в мультиварке с фаршем до готовности. На это потребуется от 15 до 20 минут.
- Пока все варится, натрите на крупной терке сыр и порежьте мелко петрушку. Не жалейте зелень, ее нужно добавить в супчик побольше. Поместите сыр и зелень в кастрюлю. Перемешайте. Подсолите и поперчите. В течение 5 – 7 минут проварите, а затем выключите. Накройте крышкой.
Грибной суп с пельменями
Требуемые продукты:
- полкило шампиньонов;
- 3 картошки;
- 1 морковка;
- репчатый лук — 1 головка;
- 200 – 250 гр. мясных пельменей;
- петрушка;
- сметана;
- черный молотый перец;
- соль.
Как приготовить:
- Промойте морковку, очистите ее и натрите на крупной терке. Очищенный лук мелко порежьте.
- В чаше мультиварки обжарьте натертую морковку и меленько порезанный лук на подсолнечном масле в течение 6 – 7 минут. Крышка должна быть закрыта, готовьте в режиме «Малый объем».
- Чтобы приготовить грибы в мультиварке, очистите их, вымойте и мелко нарежьте. Добавьте к морковке и луку в чашу. Обжаривайте при закрытой крышке в течение 5 – 6 минут.
- Промойте картошку, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В чашу к морковке, грибам и луку налейте 2 л горячей воды. Добавьте картофель. Подсолите и поперчите по вкусу. Закройте крышку. Включите режим «Суп» на 60 минут.
- Через 50 минут откройте крышку, добавьте пельмени. Закройте крышку и варите в течение 10 минут.
- Выключите мультиварку. Оставьте на 10 – 15 минут, чтобы суп настоялся.
- Разлейте лакомство по тарелкам, добавьте сметану. Украсьте зеленью петрушки.
Вторые блюда с грибами в мультиварке
Плов с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- 300 гр. шампиньонов;
- 2 головки крупного лука;
- 2 морковки;
- полкило пропаренного риса;
- 70 мл подсолнечного масла;
- 700 мл питьевой воды;
- 4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- по 1 ч.л. зира, семян кориандра и паприки.
Инструкция по приготовлению:
- Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте ломтиками. Лук вымойте и очистите, нарежьте полукольцами. Вымойте морковку, очистите и нарежьте тоненько брусочками. Смешайте в ступке все специи.
- Выложите грибы в мультиварку, туда же добавьте лук и морковку, специи. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
- Промойте рис до прозрачности воды, выложите сверху на овощи. Разровняйте рис, воткните зубчики чеснока и залейте водой.
- Выберите режим «Плов» и оставьте лакомство готовиться в течение часа. После окончания программы откройте мультиварку и хорошенько перемешайте. Если будет необходимо, поставьте на «Подогрев» на 10 – 15 минут.
Грибы, тушеные со сметаной в мультиварке
Понадобятся следующие продукты:
- 1 кг грибов шампиньонов;
- 200 гр. репчатого лука;
- 150 гр. морковки;
- 3 – 4 ст.л. домашней сметаны;
- соль и специи на ваш вкус;
- 2 ст.л. растительного масла.
Инструкция по приготовлению:
- Почистите и помойте овощи, нарежьте их произвольными кусочками. Отправьте в чашу мультиварки. Налейте подсолнечное масло и включите режим «Жарить». Обжаривайте лук с морковкой, периодически помешивая до золотистого цвета лука.
- Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками. Готовятся грибы в мультиварке очень быстро. Добавьте их к обжаренному луку с морковью. Включите режим «Тушить». Время приготовления составит от 25 до 30 минут. Закройте крышку.
- За 10 минут до окончания тушения добавьте сметану или замените ее домашним майонезом. Все тщательно перемешайте и закройте крышку. Через указанное время приготовления мультиварка сообщит о готовности блюда с помощью сигнала.
- Приготовьте картофельное пюре и подайте его с грибами. Готовое лакомство украсьте зеленью.
Мясо с грибами в мультиварке
Потребуются следующие ингредиенты:
- 300 гр. мяса говядины;
- 2 головки лука;
- 300 гр. белых грибов;
- зеленый горошек – 400 гр;
- стручок перца чили;
- 5 зубчиков чеснока;
- острый кетчуп;
- цедра апельсина;
- соль и перец на ваш вкус.
Инструкция по приготовлению:
- Порежьте мясо средними кубиками, отправьте в мультиварку и поставьте готовиться.
- Почистите лук и нарежьте средними кубиками, добавьте к мясу. Перед тем как готовить грибы в мультиварке, порежьте их, а потом добавьте к мясу и луку. Туда же положите зеленый горошек.
- Когда блюдо будет уже почти готово, добавьте перец чили, мелко нарезанный чеснок, цедру апельсина и доведите до готовности. Украсьте лакомство любимой зеленью.
Жаркое с грибами и мясом в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 300 гр;
- полкило грибов;
- полкило картошки;
- 1 морковка;
- головка репчатого лука;
- соль.
Способ приготовления:
- Помойте, почистите и порежьте картошку. Нарежьте мясо, грибы и лук. Кусочки должны быть примерно одинаковые, это не касается лука. Морковку натрите на крупной терке. Перед тем как готовить грибы в мультиварке, их нужно промыть несколько раз в холодной воде.
- Лук с морковкой тушите в первую очередь. Насыпьте в чашу лук и морковку, залейте водой и тушите 15 минут. После этого наступает очередь готовить грибы в мультиварке. Воду уже не нужно добавлять, так как шампиньоны хорошо пускают сок во время готовки. Засыпьте их в мультиварку, перемешайте с луком и морковкой. Тушите еще 20 минут. Они должны осесть наполовину.
- Теперь добавьте картошку с мясом, подсолите и оставьте в том же режиме «Тушение» на 40 минут.
Скумбрия под клюквенным соусом с грибами в мультиварке
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- скумбрия свежемороженая;
- клюква – 100 гр;
- соль и специи на ваш вкус;
- свежемороженый зеленый горошек – 150 гр;
- 150 гр. грибов.
Способ приготовления:
- Достаньте рыбу из морозильной камеры за 2 часа до начала приготовления. Необходимо выпотрошить ее и отрезать голову. Промойте под струей проточной воды.
- Клюкву тщательно промойте водой и разомните в ступе или взбейте блендером.
- Уложите скумбрию на лист пищевой фольги. Посолите и натрите рыбу любимыми приправами. В брюшко уложите замороженный зеленый горошек. Можно использовать и консервированный, но он очень быстро станет мягким. Поэтому лучше консервированный горошек подать к уже приготовленной рыбке.
- Перед тем как готовить грибы в мультиварке, промойте их, почистите и нарежьте кусочками. Обложите шампиньонами фаршированную скумбрию, полейте сверху клюквенным соусом. Заверните рыбу в пищевую фольгу. Можно использовать 2 слоя, чтобы сок не вытек.
- Сверток с рыбой выложите в чашу мультиварки, закройте крышку и включите режим Печь или Мультиповар. Выберите температуру 180 С, время приготовления будет составлять 50 – 60 минут.
- Готовое лакомство достаньте и разверните фольгу. Выложите скумбрию на красивое блюдо и подавайте к столу. Такая рыба вкусная и в горячем, и в холодном виде.
Несколько рецептов приготовления картошки с грибами в мультиварке
Тушеная картошка с шампиньонами в мультиварке
- картофель – 400 гр;
- грибы – 200 гр;
- 1 морковка;
- болгарский перец;
- зелень;
- 1 мультистакан воды;
- подсолнечное масло;
- специи на ваш вкус.
Инструкция по приготовлению:
- Промытую морковку нужно нарезать соломкой. Выложите в чашу мультиварки и выставите режим жарки. Готовьте в течение 5 минут.
- Перед тем как готовить грибы в мультиварке, порежьте их на части, добавьте к морковке и обжарьте еще 5 минут.
- Нарежьте небольшими кусочками картофель и добавьте к грибам с морковкой. Влейте стакан воды. Добавьте специи. Выставите режим тушение и готовьте 45 минут, закрыв крышкой.
- За 5 минут до готовности выложите мелко нарезанную зелень.
Картошка, запеченная с грибами в мультиварке
Потребуются следующие продукты:
- 600 гр. картофеля;
- 400 гр. грибов вешенок;
- 200 гр. лука порея;
- некрупная морковка;
- соль и перец по вкусу;
- 3 ст.л. подсолнечного масла.
Инструкция по приготовлению:
- Хорошо промыв лук, порежьте его кольцами.
- Очищенную морковку натрите на мелкой терке или порежьте соломкой.
- Вешенки очистите от плодоножек и промойте под сильным напором воды. Для того чтобы выложить грибы в мультиварку, нарежьте их соломкой или кубиками.
- Картошку порежьте брусочками. Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло, выставьте режим жарки и выложите в чашу лук, грибы и морковку. Обжаривайте в течении 15 минут, не накрывая крышкой.
- Добавьте картошку, перец. Подсолите и поперчите.
- Выставьте режим выпечки и готовьте картошку при температуре 120 С в течение получаса.
- Перед тем как подавать блюдо к столу, посыпьте его петрушкой или укропом, меленько порезав зелень.
Грибы в мультиварке. Видео
Сегодня, я хочу предложить приготовить вам довольно простое, но безумно вкусное блюдо. А готовить мы будем тушеные грибы в сметане, при помощи мультиварки. Тушеные грибы в сметане по моему рецепту, получаются ароматными, вкусными и очень нежными. Перед нашими тушеными грибочками, ни кто не сможет устоять. А употреблять в пищу их можно даже без гарнира!
Ингредиенты:
- Грибы (свежие или замороженные) – 350 грамм;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Сметана – 2 столовые ложки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Вода – 70 мл;
- Растительное масло – для жарки.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить тушеные грибы, мы будем использовать грибы, репчатый лук, морковь, сметану, соль, перец и растительное масло.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Затем, кладем в нее грибы, порезанные на небольшие кусочки. Грибы, для приготовления нашего блюда, можно использовать абсолютно любые. В моем рецепте я использую маслята и рыжики.
Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем его в кастрюлю. Солим и перчим все по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 40 минут. За 20 минут до приготовления, мы вливаем воду. Готовим все до сигнала.
В самом конце, мы кладем сметану. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 5-10 минут.
Замороженные грибы в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, мулинекс, витек и иных моделях готовить не сложно. Рецепты с замороженными грибами для мультиварки простые и вкусные.
Замороженные грибы в мультиварке: рецепт приготовления
Ингредиенты к замороженным грибам в мультиварке:
- 500 г замороженных грибов (любых);
- 1 луковица;
- 150 г сметаны;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль;
- перец по желанию.
Как приготовить замороженные грибы в мультиварке? Замороженные следуют слегка разморозить. Очистите лук и мелко накрошите его. Налейте немного подсолнечного масла в емкость мультиварки. Установите режим жарки («Выпечка/Жарка»).
Обжарьте измельченную луковицу до желаемого цвета. Отключите программу обжаривания. Выложите замороженные грибы в мультиварку. Добавьте по вкусу соли и перца. Добавьте сметану. Включите «Тушение». Сколько в мультиварке готовить замороженные грибы? Готовятся замороженные грибы в мультиварке 40 минут до сигнала. Один раз перемешайте в процессе приготовления.
Замороженные грибы в мультиварке с картошкой: рецепт приготовления
Готовить замороженные грибы можно и с картошкой. Размороженные грибы обжарьте в мультиварке с луком. После легкого обжаривания грибов добавьте кусочки картошки в мультиварку. Готовятся замороженные грибы с картошкой в мультиварке до готовности. Приятного аппетита!