Дыня «Колхозница» является полезным фруктом, выращивание которого допустимо как в открытом грунте, так и в теплице, на представленном фото за этим можно понаблюдать. Причем вкус плода во многом будет зависеть от ухода, а чтобы осуществить по максимуму благоприятные для этого условия, необходимо знать об этом сорте по максимуму.
Дыня «Колхозница» является популярным продуктом, потому что обладает сочным вкусом и нежным ароматом. Причем именно этот сорт дал название целой сортовой группе, которую чаще всего можно встретить в России. На фото можно увидеть, что дыня «Колхозница» имеет как овальную, так и округлую форму, но аромат такого плода очарует каждого!
Описание сорта «Колхозница»
Среднеспелый сорт дыни «колхозница», имеет оранжевый или желтый окрас с сетчатым узором на поверхности. Мякоть плотная, хрустящая. Не выдерживает длительного хранения. Сорт устойчив к низким температурам воздуха, причем для семейства тыквенных сортов – это является редкостью.
Посадка в грунт
Дыня является теплолюбивым растением, именно поэтому осуществлять посадку следует тогда, когда больше не предвидеться заморозков или сильных перепад температурных условий. Перед началом работы необходимо взрыхлить почву и сделать небольшие лунки на расстоянии 80 сантиметров друг от друга, как по длине, так и по ширине.
В сделанные углубления наливают воду и вносят удобрение (например, перегной). После чего растение извлекают из тары прямо с земляным комом (хотя для удобства лучше использовать торфяные горшочки, которые вставляются в подготовленные лунки) и аккуратно высаживают так, чтобы не нарушить корневую систему при этом часть земляного комочка должна быть видна на поверхности земли.
Поливают росточек и стараются в течение нескольких дней осуществить затенение. Дыня «Колхозница» и ее выращивание в открытом грунте обеспечит достойным урожаем лишь в том случае, если будут соблюдены все требуемые нормы по уходу за растением.
Подготовка рассады
Чтобы рассада чувствовала себя «комфортно» перед высадкой в открытый грунт ее необходимо закалить. Для этого при наличии лоджии, можно выносить ее туда, сначала на несколько часов и со временем время увеличивать до суток. Если рассада в теплице, тогда можно открывать окна, чтобы температура воздуха изменялась «плавно», а не резко. Ведь весной не всегда ночи становятся сразу теплыми. В связи, с чем росточки не погибнут, а будут готовы к понижению температуры.
Правила выращивания в открытом грунте
Сначала необходимо правильно подготовить грунт для посадки. Для этого землю нужно перекопать несколько раз, то есть один раз осенью, при этом ее удобрить (перегной, компост), а второй раз ранней весной, чтобы почва была рыхлой, воздушной (то есть обогащенной кислородом). Участок для посадки семян лучше подойдет солнечный, но защищенный от ветра.
Подборка семян играет немаловажную роль. Нужно стараться подобрать крупные неповрежденные семечки и обработать их стимулятором роста или раствором борной кислоты. Обязательно закаливают и вымачивают семена. Для этого сначала их опускают в теплую воду (35 градусов на 12 часов), после чего раскладывают при комнатной температуре и выдерживают в течение суток.
После чего переносят в помещение с температурой 0 градусов, оставляют на сутки и повторяют все заново. Так, делают трижды на протяжении недели. Посев производят, когда верхний слой земляного покрова прогрелся как минимум до 15 градусов. В подготовленные лунки (как описывалось выше) высаживают по 2-3 семечка и присыпают землей.
Уход за рассадой в открытом грунте
Первый раз растение поливают, когда образовался первый листочек. После появления второго листика на побеге можно прореживать росточки, выбирая самые сильные и крепкие. Увлажняют растение умеренно. В фазе третьего листочка осуществляют «прищипывание». Делается это для того чтобы ускорить появление боковых побегов. Корневая система формируется, когда появляется седьмой листочек.
Начинаем посев
Необходимо отметить, что посадка семян прошлого года может не дать урожая, так как обычно вырастить получается только «пустоцветы», поэтому лучше брать семечки трехлетней давности. Актуально использовать торфяные горшочки, которые уберегут корневую систему от повреждений. Ведь рассаду вынимать не придется. Выращивание дыни «Колхозница» не принесет много хлопот, необходимо только придерживаться некоторых правил.
Выбранные емкости заполняются удобренной почвой и туда высеиваются семена в глубину 4-5 сантиметров. Чтобы избежать такого заболевания, как «Черная ножка» полив нужно осуществлять умеренный, а вокруг росточка насыпать речного песка. Вырастить до трех листочков, а потом прищипнуть. Посадка в грунт начинается через 25 дней, после апрельского посева. Дыня «Колхозница» предпочитает «пушистую» почву. В связи с чем, если земля глинистая, ее необходимо разбавить песком.
Уход за посадками, полив и удобрения дыни
После «прищипывания» у дыни образуется два сильных боковых побега, которые «пришпиливают» к земле или устанавливают каркас. На него в процессе роста будет опираться растение. При плетении культура получает больше света и прогрева, что положительно влияет на качество урожая.
Регулярно производят полив дыни до образования первых плодов. После чего ягоды набираются сахаром. Стоит учитывать и тот фактор, что почва не должна закиснуть, иначе корневая система сгниет и растение погибнет, то есть к этому приведет избыток влаги.
После высадки необходимо подкармливать растение, особенно при появлении боковых плетей. Перед появлением бутонов, можно вновь внести подкормку (органические минеральные жидкие удобрения). Избыток азотных удобрений приведет к затягиванию плодоношения и несладким плодам.
Сроки созревания дыни «Колхозница»
Сроки созревания вкусных ягод обычно колеблются от 80 до 100 дней. У таких культур нужно постоянно пасынковать кустик, это положительно влияет на сроки созревания плодов, то есть урожай созреет быстрее. Сколько весит спелая дынька? Средний вес ягоды имеет массу в полтора килограмма. В большинстве случаев все будет зависеть от места произрастания и ухода, поэтому точный ответ дать сложно.
Выращивание дыни в теплице из поликарбоната
Выращивание в теплице позволяет насладиться вкусом фрукта в холодное время года. Преимуществом поликарбоната является то, что материал великолепно пропускает солнечные лучи внутрь и со временем не мутнеет. Но прежде чем вырастить продукт необходимо придерживаться особенных технологий. Причем дыня «Колхозница» не является сильно требовательной культурой в своем уходе.
Подготовка семян к выращиванию
Обязательно нужно правильно подготовить землю, напитать ее полезными веществами. После чего подготовить семена, обработав их слабым раствором марганцовки. Такой подход убережет семечки от многих заболеваний. Дополнительно посадочный материал обрабатывают катализатором роста, делается это для того, чтобы быстрее проклюнулись ростки.
Уборка урожая
При сборе урожая необходимо придерживаться некоторых правил. Например, собирать плоды лучше утром или поздним вечером, когда солнышко уже не печет так сильно. Срывают плоды вместе с плодоножкой. После чего дыни раскладывают на грядках и выдерживают 10 дней на солнце, при этом каждые 3 дня их переворачивают на другой бок. Такой подход позволяет продлить срок хранения плодов. После чего ягоды укладывают в специальные ящики, которые предназначены для транспортирования. Можно укладывать на солому.
Болезни и вредители
Бесспорно, болезни и вредители не только портят урожай, но и губят растения, поэтому своевременная борьба с ними просто необходима. Распространенным вредителем является «дынная муха», личинки которой обычно зимуют на глубине 15 сантиметров, первое поколение появляется в начале июня. Откладывание яиц в дынной мякоти развивает впоследствии многочисленные личинки, которые дают первые толчки гниения плода. Обнаружить это можно по отверстиям в кожуре.
Всеядным вредителем является «подгрызающая совка». Основной вред исходит от личинок. Визуально они похожи на гусеницу серого цвета, которая очень не любит солнечные лучи, поэтому выходит на «охоту» в вечернее или ночное время.
«Паутинный клещ» является распространенным вредителем, из-за которого растение может быстро погибнуть. Он питается соком растения, листики опадают и клещ переходит на стебли, в итоге растение погибает.
«Мучнистая роса» одно из наиболее распространенных заболеваний дынь. Листья и стебли сначала скручиваются, а потом засыхают. В итоге культура погибает. «Фузариозное увядание» является грибковой болезнью растений. Чаще встречается у средних и поздних сортов созревания дынь.
«Медянка» насыщает листочки дынь бурыми и розовыми пятнами, которые постепенно разрастаются и поражают растение, в итоге оно сгнивает. «Корневая гниль» обычно повреждает ослабленные растения. Для профилактики борьбы с вредителями и различными заболеваниями нужно вовремя отреагировать и правильно выявить причину, после которой обработать и культуру, и землю, потому что иначе растение погибнет.
Как выбрать дыню «Колхозницу»
От правильного выбора будет зависеть наслаждение вкусом этой ароматной ягодки. Как выбрать спелую дыню «Колхозницу»? Сразу хочется отметить тот фактор, что нельзя покупать плоды, которые продают на обочинах дорог. У разрезанных дынь имеется масса бактерий, которые скапливаются на открытых поверхностях и проникают внутрь.
Спелая дыня «Колхозница» всегда имеет насыщенный аромат меда или ванили. Если плод не имеет запаха, то он, либо не дозрел, либо сильно насыщен переизбытком азотных удобрений. При похлопывании ягода издает глухой звук. Раньше середины августа плоды не успевают вызревать, поэтому лучше всего покупать дыню в сезон, то есть выращенную без всяких «ускорителей роста». При выборе плода обратите внимание на хвостик, потому что у спелой ягоды он будет уже сухим.
Недозрелым плодом можно отравиться, мякоть при этом будет жесткая. При выборе носик дыни должен быть упругим, если он мягкий, то это переспевший продукт, а если, наоборот, твердый, тогда недоспевший. А почему может горчить такая ягода? Переспевшая дыня «Колхозница» обычно горчит, конечно, таким вкусом насладиться не удастся.
Польза дыни для организма
Польза такого продукта таит в себе множество положительных факторов для человека, который мечтает скинуть лишние килограммы веса. Так, сладкая ягода обладает мочегонными действиями. Дыня «Колхозница» имеет ценный витаминизированный состав, чем и полезен плод для организма, например, фолиевая кислота, которая так необходима всем людям, особенно беременным женщинам. Витамин «С» позволяет укрепить иммунитет. Семена ягоды особенно помогают мужчинам приобрести дополнительную силу, потому что это сильнейший помощник — афродизиак.
Состав клетчатки, находящийся в продукте, позволяет очищать кишечник. Дыня имеет витамины группы «В» и она очень полезна людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы. В зимний период времени употребляют сушеные ломтики дыни, которые являются очень сладкими и приятными на вкус. Железо, магний, кальций также находится в сорте «Колхозница».
Польза и вред имеются у каждого растения, не исключением являются и свойства дыни «Колхозницы». Сладкий вкус фрукта так развивает аппетит, что им можно наслаждаться в огромном количестве, а это не всегда приемлемо. Ведь диарея, а также повышение глюкозы особенно опасно для диабетиков. Поэтому нужно быть предельно аккуратными и внимательными. Будьте здоровы!
А вы знали, что издавна дыню почитали, как принесённый ангелами продукт молодости и женского очарования? Сейчас этот ароматный, очень полезный плод используется в медицине, косметологии, кулинарии. Давайте узнаем, чем же хороша дыня, польза и вред которой рассматриваются в статье.
Калорийность и состав продукта
Дыня – это бахчевая культура, которую причисляют к семейству Тыквенных, часто её рассматривают как ложную ягоду. В основном, выращивается она силами человека, а в диких условиях практически не встречается. Растение имеет довольно сладкий вкус, который зависит от сорта, степени зрелости. Насчитывается около 200 разных сортов, разнящихся формой, окрасом, периодом дозревания. Наиболее известные – это дыня Торпеда, Колхозница, ананасная.
Практически 90% культуры – это вода, но остальная часть состава богата на витамины (А, С, Р, группы В), жиры, аминокислоты (аскорбиновая, фолиевая), полезные минералы (железо, натрий, калий). Дополнительными составляющими являются сахар и клетчатка.
Калорийность составляет 35 калорий на 100 грамм продукта. Для еды подходят свежие дозревшие плоды, также изготавливают цукаты, повидло, дынный мёд. В зимнее время употребляется вяленая дыня, сушёная дыня косичка, польза которой сохраняется. Из семечек варят коктейли, лечебные отвары, настойки.
Польза для организма
Дыня считается очень вкусным и полезным для здоровья представителем Тыквенных. Исходя из состава растения, можно выделить следующие положительные свойства:
- сахар, аминокислоты повышают количество энергии, поднимают настроение, снижают уровень холестерина;
- минералы укрепляют сердечно-сосудистую, нервную системы, очищают кожные покровы, укрепляют волосы, кости, ногтевые пластины;
- витамины повышают устойчивость иммунитета к негативным факторам внешней среды, улучшают зрение;
- клетчатка помогает перевариванию пищи, очищает желудочно-кишечный тракт.
Для того, чтобы радовать себя этим продуктом на протяжении всего года, в летний сезон заготавливайте сок или семечки. Самостоятельно приготовить или закупить можно вяленые, сушеные растения.
Польза сока дыни
Сок, полученный из зрелых представителей, сохраняет все полезные вещества, хорошо подходит для устранения жажды. Добывать его можно в домашних условиях, выбрав для этого спелые растения с ароматным запахом, чистой тонкой кожицей без повреждений. Рекомендуется использовать не только внутреннюю мякоть, но и внешнюю кожуру, поскольку она богата на эфирные масла. Растение очень тщательно моют, режут на небольшие кусочки, очищают от косточек и перемалывают в соковыжималке или блендере. После этого жидкость сцеживают, отделяя от мякоти.
Полученный домашним способом или купленный сок употребляют внутрь для профилактики и избавления от заболеваний:
- сердечно-сосудистой системы (укрепляет сосуды, сердечную мышцу);
- иммунной системы (помогает справиться с вирусами, злокачественными образованиями);
- нервной системы (снимает стресс, усталость, успокаивает психику);
- опорно-двигательного аппарата (помогает при радикулите, артрозах);
- желудочно-кишечного тракта (выводит токсины, шлаки, расслабляет желудок, способствует нормализации обмена веществ);
- мочеполовой системы (помогает справиться с воспалениями, запорами, геморроем);
- кровяной системы (способствует образованию новых красных кровяных телец);
- других систем и органов (сок полезен для печени, почек).
Хороший лечебный эффект наблюдается от внешнего использования при проблемах с кожными покровами. Протирание дермы соком или примочки из него помогут очистить кожу от сыпи, воспалений, осветлят, выровняют её цвет, повысят тонус, упругость.
Польза семян дыни
В косметологии и народной медицине не менее популярны семена, извлекаемые из сердцевины плода. Из них можно приготовить дынную муку, которую принимают в сухом виде или растворяют в кипятке. Из семечек делают коктейли, масло или дынное молочко.
Принимают их для борьбы с теми же проблемами, от которых помогает мякоть и сок из вкусного плода. Также доказана эффективность их применения при болезнях почек, печени, высоком уровне холестерина, сахара, проблемах с мочеиспусканием. Принимают напитки или другие разновидности приготовления семян для отхождения мокроты из лёгких, бронхов при простудах и бронхитах, для выведения желчи, камней, песка.
Польза семечек для детей дошкольного возраста и школьников в том, что они способны улучшать внимательность, память. Признана их роль в повышении количества сил, энергии, способностей клеток бороться с вирусами и вредоносными бактериями. Чудесный аромат и неповторимый вкус повысят настроение, улучшат состояние многих систем и органов.
Польза для женщин
Для организма женщины растение (мякоть, сок, семечки дыни) особо необходимо при беременности, во время похудения, применения диет, при климаксе, в борьбе с косметическими проблемами.
Для беременных продукт полезен фолиевой кислотой в составе, поскольку она способствует правильному формированию ребёнка, быстрому обновлению крови будущее матери.
В период климакса или гормональных перестроек употребление этой ложной ягоды укрепляет нервную систему, повышает количество вырабатываемого гормона серотонина, ответственного за хорошее настроение. Это происходит благодаря бета-каротину и минеральным веществам в составе культуры.
С целью удаления лишнего веса устраиваются разгрузочные дни, когда в пищу употребляются исключительно дынных представителей. При этом клетчатка очищает кишечник, а витамины и микроэлементы поддерживают здоровье худеющего человека, не дают почувствовать слабость и недомогание. Выбор такого варианта для похудения вызван большим количеством воды в составе, которая притупляет чувство голода, создаёт видимость насыщения.
Применения псевдоягоды в косметических целях довольно распространено. Девушки и женщины выделяют отличную способность растения к омоложению, обновлению кожных покровов, укреплению ногтевых пластин, ускорению роста волос, улучшению их внешнего вида. Употреблять для этого можно мякоть, сок или семена в пищу, использовать протирания, примочки, маски.
Польза для мужчин
Известна польза растения для организма мужчины. Заключается она в улучшение потенции и качества спермы (в основном, благодаря цинку в составе). Издавна известно, что данный плод является сильным афродизиаком (оказывает отличное возбуждающее действие). С этой целью, а также для повышения общей работоспособности, мужчинам советуют употреблять семена или пить отвар из них.
Противопоказания
Употребление этого члена семейства Тыквенных имеет свои противопоказания, ограничения. Среди категорий людей, которым стоит уменьшить или отменить её поедание, выделяют больных сахарным диабетом, имеющим язвенные проблемы желудочно-кишечного тракта. Кормящим грудью женщинам не советуют кушать продукт, поскольку это опасно для не сформировавшегося пищевого тракта ребёнка.
Кушать дыню необходимо в отдельности от других видов пищи. Смешивание её с другой едой опасно возникновением вздутия, болей, расстройств, застоев еды в кишечнике. Особо опасны комбинации с любыми молочными представителями, алкоголем, продуктами, содержащими крахмал. Промежутки между приёмом основной еды и данной ложной ягоды составляют 2 или 3 часа.
Всем без исключения, запрещено чрезмерное употребление этого родственника огурца. Также не стоит запивать его водой или жидкими напитками. Соблюдение правил не позволит плоду причинить вред здоровью человека.
В конце, выделим несколько правил, которые помогут вам выбрать спелую, вкусную красавицу. Во-первых, зрелый представитель будет ароматным, а отсутствие запаха говорит о том, что он не дозрел. Во-вторых, кожура должна быть однородной, чистой, без пятен или прожилок. При надавливании пальцем не должно оставаться глубоких следов, поверхность быстро восстанавливаться. В-третьих, хвостик спелого продукта сухой, а при постукивании появляется глухой звук. Не покупайте плоды с голой земли, имеющие трещины, повреждения. Помните, что оптимальный вес плода достигает в среднем 3-5 кг, а слишком большие экземпляры могут появиться в результате использовании химических веществ.
Спелая ароматная дыня, равно как и сочный полосатый арбуз, считается продуктом, ассоциирующимся с наступлением лета.
Дыня. Солнце. Лето
В свежем виде этот овощ, характеризующийся приятным сладким вкусом, является кладезем полезных для человеческого организма витаминов. А какие джемы и варенья получаются из дыни, первое упоминание о которой встречается в Библии, - просто пальчики оближешь!
Ее дольки в вяленом и сушеном виде - яркое напоминание о жарком лете. Дыня считается райским плодом, доставленным на землю архангелами.
Описание сорта Колхозница
Дыня Колхозница - один из самых популярных сортов, характеризующийся шаровидной формой и желто-оранжевым цветом кожуры, которая покрыта тонкой сеточкой. Выведена в 30-х годах ХХ века. Средний вес плодов составляет около 1,5 килограмма. Сорт дыни Колхозница характеризуется желтой мякотью, иногда с зеленоватым оттенком. По вкусу мякоть очень сладкая (за что особенно ценится потребителем), хрустящая и плотная. Положительным качеством данного сорта является высокая транспортабельность. А вот длительного хранения продукт не выдерживает. В отличие от остальных сортов дыня Колхозница способна выдерживать низкие температуры. К болезням устойчивость средняя. Созревание дыни данного сорта происходит через 77-95 дней с момента посадки.
На фоне привычных желтобоких бахчевых удивительно узнать, что на планете существует дыня, напоминающая по вкусу клубнику. Выращивается она на Кавказе. Одна из самых любимых - Чарджуйская дыня, иначе именуемая Зимовкой за высокие качества хранения. На яблоки похожи коричневые и красные дыньки Дудаим; гигантская ягода из Таджикистана с морщинистой кожурой и громадными размерами напоминает огромное пресмыкающееся.
Полезные свойства дыни Колхозница
Дыня - это легко усваиваемый полезный продукт, благотворно воздействующий на здоровье человека, помогающий при истощении организма и малокровии. Она рекомендуется и малышам, и людям преклонного возраста.
Благодаря диетическим свойствам дыня, в том числе и сорт Колхозница, часто включается в рацион людей, сидящих на диете, по причине низкой калорийности. Ей под силу лечение ревматизма, болезней почек, печени, сердца и нормализация высокого давления. Благодаря содержанию в желтой красавице кремния улучшается структура волос, кожа становится бархатистой, укрепляются кости. Присутствие витамина С способствует повышению иммунитета и предохранению от заболеваний простудного характера. В мякоти содержится повышающий настроение. По дыне арабы предсказывали будущее, принимая трещины на ее кожуре за зашифрованные послания Всевышнего.
Важные факторы для получения высокого урожая
Для получения хорошего урожая овоща следует обеспечить его правильную посадку и уход за ним. Высаживание Колхозница производится по схеме 1*1 метр в конце апреля, в конце мая рассада высаживается под пленку, в начале июня (при маловероятности ночных заморозков) - в открытый грунт.
В процессе выращивания стоит помнить о том, что этой дыне противопоказаны:
- кислые и слабокислые земли, которым свойственна большая плотность, что препятствует доступу воздуха и питательных веществ к корням растения; почва должна быть нейтральной или слабощелочной;
- холодные сквозняки, застойный и очень влажный воздух - растение любит тепло и солнечный свет;
- полив холодной водой и прохладная погода; увлажнять почву рекомендуется нечасто, по мере высыхания ее поверхностного слоя;
- используемый в качестве удобрения навоз и переизбыток органических и минеральных удобрений; растворы рекомендуются слабой концентрации с систематическим рыхлением почвы.
Освещение как важный фактор роста
При выращивании в теплице для дыни сорта Колхозница, являющейся растением короткого дня, важно обеспечить оптимальное освещение. Цветение способно наступить при двенадцатичасовом дне, при большем сокращении дня растение может попросту не зацвести.
Избыток света также не совсем полезен растению, поэтому высаживание дыни лучше проводить ранней весной. Это уменьшит на растении количество женских цветков. Большое значение при ожидании урожая имеют сроки посадки семян. При организации освещения искусственным способом стоит помнить, что наиболее комфортная волна для дыни Колхозница - 550 нм при высокой освещенности, при более низкой - 675 нм. Оптимальным временем для посадки считается март; посадка в декабре-январе не даст нормального формирования пестичных цветков, даже если будут применяться такие агротехнические методы, как прищипки и специальные обработки регуляторами роста. в теплице может происходить до самой осени.
Агротехнические мероприятия
Агротехнические мероприятия по уходу за дыней включают в себя полив, подкормку и обеспечение оптимальным температурным режимом. Дыня - растение теплолюбивое, поэтому оптимальной температурой для нее является +25-30 градусов. Именно тепличное выращивание для этого предназначено. При создании таких условий семена прорастут быстро, при более высокой или низкой температуре процесс затормозится. Для сухой воздух и +28-30 градусов - именно те условия, при которых растение даст ожидаемый вкусно-ароматный результат.
Особенности полива и подкормки
Дыня - растение, достаточно устойчивое к засухе, поэтому недостатка влаги не боится.
Тем не менее полив - это важный фактор ухода, непосредственно влияющий на качество урожая. Для созревания бахчевому продукту требуется достаточное количество влаги. В зависимости от периода развития максимальный полив дыни требуется производить в период цветения и завязывания плодов. При поливе важно обращать внимание на то, чтобы вода не попадала на надземную часть растения и корневую шейку, в противном случае это может обусловить появление грибковых заболеваний и загнивание растения. До созревания плодов показатель влажности в теплице должен составлять 60-70 %. Далее следует обеспечить растению сухой климат.
Определение спелости продукта
Хорошему урожаю будет способствовать посадка растения в плодородный грунт и периодическая подкормка минеральными препаратами, содержащими кальций, натрий, фосфор. Растворы должны быть слабой концентрации; удобрение навозом крайне не рекомендуется.
Многими потребителями при покупке южного ароматного продукта за прекрасные вкусовые качества часто выбирается именно дыня Колхозница. Когда созревает этот ароматный плод и как правильно определить его спелость? У такого сорта должны хорошо выделяться бороздки на кожуре; важным отличительным признаком является сухая плодоножка. Стоит обратить внимание на запах; у спелого продукта, созревание которого происходит через 77-95 дней после посадки, он будет тонким, медовым, сладко-дынным. Отсутствие аромата укажет на чрезмерное применение химикатов при выращивании. Определить спелость дыни не так уж и сложно. Ее, как и арбуз, можно простукать; глухой звук скажет о зрелости и хорошем вкусе плода.
Болезни дыни
Как и большинство огородных продуктов, дыня может подвергаться грибковым и вирусным болезням, резко снижающим качество плодов. Источниками заражения выступают почва, сорняки, семена, растительные остатки предыдущего года. Самой распространенной болезнью является мучнистая роса, проявляющаяся в виде серо-беловатого налета на стеблях и листьях растения и вызывающая их засыхание. Потеря надземной части обусловливает остановку созревания плодов, качество которых заметно ухудшится. Болезнь останавливается в развитии при прохладной погоде и достаточно влажной почве. Дыня Колхозница - сорт, характеризующийся высокой устойчивостью к данному заболеванию.
Фузариозное увядание - грибковое заболевание, передаваемое через почву семенами и растительными остатками, распространяющееся во всех частях и поражающее растение на всех фазах его развития: от появления всходов и до конца вегетации. Болезнь может проявиться с молниеносной скоростью и погубить растение за пару дней. Гибель от фузариозного увядания грозит 90 % пораженных растений. Такие болезни дыни можно побороть различными способами. Например, путем использования агротехнических мероприятий и химических препаратов.
Из вирусных заболеваний дыня Колхозница может поражаться вирусом огуречной мозаики и вирусом мозаики арбуза. Переносятся они с больных растений на здоровые тлей и проявляются на листьях в виде мозаичной расцветки. Как правило, это происходит во второй половине вегетации. Урожай после поражения такими вирусами сокращается вдвое.
Летняя пора подходит к своему завершению, а значит, наступает сезон ярко-желтой, ароматной и сладкой дыни, которая содержит огромное количество полезных веществ и микроэлементов: витамин С, витамины группы В, клетчатка, кремний, фолиевую кислоту, Fe. Еще в давние времена дынными корками и семечками лечили подагру и простуду, а дынную мякоть употребляли при запорах, болезнях печени и желчного пузыря. Дыня повышает иммунитет человека, улучшает кроветворение и успокаивает нервную систему. Но она принесет пользу, только если будет полностью созревшая. А значит, надо научиться правильно выбирать дыню. Одним из самых распространенных сортов дыни является «Колхозница». Дыня не больших размеров, очень сочная и ароматная.
Как правильно выбрать дыню колхозницу: основные принципы
В большинстве случаев дыни продаются на рынках. Торговая точка, на которой продают дыни, должна быть оборудована для торговли бахчевыми. Плоды не должны находиться на земле во избежание попадания микробов, пыли и грязи. Должен присутствовать навес, защищающий данный товар от дождя и солнца. Требуйте у продавца документы, подтверждающие товар, надлежащего качества.
- Никогда не покупайте дыни на трассах или возле дорог. Дыня очень легко впитывает пыль и грязь. А из-за ее шершавой корки отмыть ее практически невозможно.
- Не покупайте дефектный или разрезанный плод. В такой мякоти уже много бактерий, которые размножаются очень быстро. А грязный нож мог привести к заражению дыни болезнетворными микробами.
- Принюхайтесь к дыне. Она должна пахнуть грушей и ванилью. Дыня без запаха не созревшая или содержит большое количество нитратов.
- Оранжевый «колобок» должен быть тяжелым.
- Помните, что купить спелую и сладкую дыню «колхозницу» можно только с середины августа.
Как выбрать спелую дыню колхозницу: секреты и тонкости
Выбирать спелую дыню гораздо легче, чем арбуз. Спелая дыня «колхозница» будет ярко-желтого или оранжевого цвета. Полностью созревшая дыня будет иметь сухую плодоножку. Если ее «шлепнуть» звук должен быть глухим, в отличие от арбуза, где звонкий звук означает спелость арбуза. Покупая дыню на рынке, внимательно осмотрите ее. На ней не должно быть следов от удара, вмятин или трещин. Корка должна быть матовая и упругая.
Проведите по ней пальцем, если бороздки на корке хорошо чувствуются, дыня спелая. Но если она мягкая, то не стоит покупать такой плод, он перезрел. Носик созревшей дыни пружинистый, но не мягкий или твердый. На корке плода не должно быть никаких темных пятен. Они говорят о том, что плод поражен «болячками». Вероятность выбрать спелую дыню «колхозницу» возрастает в жаркий день, так как именно в жару дыня пахнет намного сильнее.
Принеся дыню домой, обязательно вымойте ее и вытрите насухо, чтобы максимально себя обезопасить от микробов и грязи, появляющихся при транспортировке и хранении. После разрезания посмотрите на семечки. Если они с легкостью отходят от мякоти, то такой плод спелый и доставит Вам удовольствие своим вкусом.
В этом видео можно узнать, как приготовить нежнейшее мороженное с дыней. Спелая "колхозница" идеальна для данного рецепта.
Как хранить дыню колхозницу?
Разрезанную дыню следует хранить в холодильнике. Но помните, что при долгом хранении начинает выделяться очень вредный газ – этилен.
- сушка;
- вяление;
- заморозка.
Для сушки или вяления дыни дома используют духовку, электросушилку или аэрогриль. Но можно сушить и на открытом воздухе. Это занимает до 2 недель, и требует особого ухода, так как полоски дыни надо каждый день переворачивать, для равномерного испарения влаги.
Сушеная или вяленая дыню сохраняет все свои свойства, и послужит прекрасным десертом в зимние холодные вечера.
Как заморозить дыню колхозницу: домашние хитрости
Для заморозки надо использовать плоды с ароматной, хрустящей мякотью. Чем слаще будет замораживающийся, тем лучше. Не стоит замораживать дыньку целиком, так как она может потрескаться. Ее следует очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кубики и заморозить в один слой. Следует учитывать, что в домашних условиях дыня будет замораживаться довольно долго, а это значит, что кристаллы воды будут крупные в кусочках дыни. Поэтому при полной разморозке может получиться кашица вместо упругих кусочков.
Дынная мякоть после заморозки отлично подойдет для коктейлей, смузи или десертов. Можно заморозить дыню вместе с другими фруктами: малиной, персиком, земляникой.
Также дыню можно замораживать в фруктовом сиропе. Нарежьте очищенную дыню кусочками, сложите в контейнер и залейте сиропом: вода и сахар 1:1. Поставьте в морозилку.
Одним из самых «вкусных» способов заморозки является заморозка дыни в сахарной пудре. Для это нужно выстелить форму пакетиком и укладывать дыню слоями чередуя их с сахаром.
Еще один способ заморозки дыни эти замораживать дынное пюре. Возьмите очищенные от семечек и корки, нарежьте кусочками, взбейте блендером, разложите по маленьким контейнерам или стаканчикам и заморозьте.
Вред и польза дыни.
Благодаря полезным веществам, входящим в состав дыни, она считается очень полезным и диетическим продуктом. Дыня укрепляет иммунитет, повышает настроение, избавляет от усталости и бессонницы по причине того, что содержит в себе фермент супероксиддисмутаза.
Наличие магния и калия делает этот овощ незаменимым для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями.
Мужской половине человечества этот плод помогает продлить свою молодость. Вернее, помогают семечки дыни. Их нужно жевать сырыми, можно с медом. Но не более 2 г в день! Иначе будут проблемы с селезенкой. Они являются отличнейшим афродизиаком.
Обратите внимание, что дыня может не только принести удовольствие, но и навредить. Дело в том, что этот плод нельзя употреблять людям с язвой желудка и сахарным диабетом. А чтобы не было проблем с расстройством кишечника у младенцев, кормящим мам стоит ограничить употребление это вкусного овоща. Также нельзя пить одновременно с дыней кефир, алкоголь, холодную воду, мед – все это может привести к серьезным проблемам с кишечником. Так как дыню «тяжелый» продукт, то есть ее нужно между приемами пищи.
В этом видео можно подробнее узнать о том, как правильно выбрать сладкую, спелую дыню. Оставляйте свои
Краткое содержание статьи
Дыня – одно из самых любимых летних лакомств. Сочная ароматная мякоть содержит большое количество полезных веществ. Плод насыщен водой, поэтому его можно брать в длительные походы для предупреждения обезвоживания.
Дыню включают в рацион пациентов, страдающих патологиями печени, сердца, кровеносных сосудов, нервной системы и дыхательных путей. Плоды насыщены биоактивными веществами, аскорбиновой кислотой, соединениями группы B, улучшающими состояние организма при подагре, ревматизме, малокровии, нарушении работы кишечника.
Описание дыни и сорта
Дыня – травянистый однолетник, принадлежащий семейству Тыквенные. Стебель стелющийся, выпускающий усики. Поверхность стебля граненая. Листья широкие, пальчато-лопастной или яйцевидной формы. Цветы желтые, обоеполые.
Цветет растение в первые недели лета, плоды созревают в конце летнего периода. Ареал произрастания распространяется на Азию, Украину и южные регионы России.
Немногие знают, что такое дыня: фрукт или овощ. Часто ее считают ягодой за схожесть с . Ошибочно полагать, что дыня является овощем, раз она входит в семейство Тыквенных. С точки зрения кулинарии правильно считать плод фруктом. А вот с точки зрения ботаники плод называется тыквиной .
Существует множество сортов растения, но самыми популярными считаются:
Торпеда;
Колхозница;
Эфиопка;
Золушка;
дыня Таманская;
Канталупа (неприхотливая);
Гуляби (азиатский сорт, самая сладкая дыня);
Шаранте (французский сорт);
Необычайная (дыня, похожая на тыкву);
Амал;
дыня Алтайская;
Карамель.
Пищевая ценность и химический состав дыни
На 90% продукт состоит из воды. Жиров в составе нет, белков не более грамма на 100 г. Углеводов около 8 граммов на 100 г.
Благодаря низкой калорийности (около 35 ккал) и высокой энергетической ценности продукт подходит для диетического питания. В составе находится пектин – сахар, дающий организму энергию.
Если сравнивать по полезности арбуз и дыню, то относительно гликемического индекса и воздействия на почки полезнее и безопаснее окажется второй продукт. Индекс арбуза составляет 72, а дыни – 65.
Ароматный плод богат витаминами, в его составе присутствуют:
Ретинол (A);
токоферол (E);
аскорбиновая кислота (C);
тиамин (B 1);
рибофлавин (B 2);
никотиновая кислота (B 3);
пиридоксин (B 6);
инозитол (B 8).
Из минералов можно отметить:
Цинк;
фосфор;
магний;
калий;
йод;
железо.
Польза для организма человека
Продукт обладает множеством полезных свойств:
- повышает настроение, активизирует синтез серотонина – гормона счастья;
- улучшает пищеварительную функцию;
- слабит, устраняет запоры;
- повышает работоспособность мозга, укрепляет память;
- понижает концентрацию холестерина в крови;
- повышает гемоглобин;
- понижает кровяное давление;
- очищает организм от вредных накоплений;
- снимает отечность;
- укрепляет иммунную систему.
При панкреатите дыню можно употреблять только в стадии ремиссии болезни. При острой стадии продукт, насыщенный клетчаткой, нагружает поджелудочную железу.
ВАЖНО! Фрукт категорически запрещается к употреблению при гастрите, холецистите и диабете.
При подагре продукт полезен. Он очищает организм от мочевой кислоты, помогает нормализовать вес, гасит боль в суставах, уменьшает отеки, поддерживает работу кишечника.
Польза для организма женщины
Молодым женщинам полезно кушать дыню для освежения кожи, укрепления волос и ногтей, повышения сексуальной активности. При ПМС спелые плоды нормализуют эмоциональное и психическое состояние. Содержащийся в мякоти витамин E затормаживает кожное старение.
При беременности фрукт нормализует работу кишечника, устраняет бессонницу, ослабляет токсикоз, уменьшает отеки.
В лактационный период продукт способствует повышению жирности грудного молока. Но кушать дыню можно спустя полгода после родов.
Польза для организма мужчины
Дыня детям
Дыня для ребенка может быть аллергеном. С 8 месяцев малышу можно давать свежий выжатый дынный сок. Сначала дают одну каплю. Если аллергическая реакция не наблюдается, то дневную дозу увеличивают до нескольких капель.
Мякоть можно предложить ребенку в 2 года при отсутствии аллергии на дыню.
Дыня для похудения
Продукт расщепляет жировые клетки и наполняет организм энергией. Дыня – отличное блюдо для разгрузочных дней, поставляющее в организм достаточное количество полезных веществ и воды. Но на ночь кушать дыню не стоит, между употреблением фрукта и отходом ко сну должно пройти минимум 2 часа.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Диета на дыне позволяет примерно за неделю сбросить 2 – 3 кг.
Использование в косметологии
Полезные свойства дыни учитывают при приготовлении скрабов, лосьонов, масок для лица и волос. Дынный экстракт является компонентом многих магазинных кремов, шампуней и прочих ухаживающих препаратов. Эти препараты:
затормаживают кожное старение;
гасят кожные воспаления;
избавляют от пигментации;
укрепляют ногтевые пластины;
восстанавливают структуру волос.
Чтобы приготовить маску из дыни против морщин, нужно взять 3 столовые ложки дынной мякоти, чайную ложку меда, столовую ложку сливок. Ингредиенты смешиваются, наносятся на лицо, смываются через 15 минут. Процедура проводится раз в неделю.
Семена дыни: полезные свойства и противопоказания
Семечки дыни полезны при многих патологиях, они:
- очищают печень и кишечный тракт;
- ослабляют симптомы диабета;
- стимулируют выход желчи;
- очищают почки от песка и камней;
- укрепляют память;
- предупреждают развитие астмы;
- предотвращают атеросклероз;
- стимулируют иммунитет.
- Дынные семена калорийны, поэтому не рекомендуются людям с ожирением. Нельзя кушать семечки при:
- повышенной секреции пищеварительного сока;
- патологиях селезенки;
- токсикозе.
Заготовки на зиму
Существует огромное количество рецептов консервации дыни. Можно на зиму закатать дыню в сиропе, приготовить варенье, даже сделать маринованную дыню.
Варенье. Берутся 0,5 кг сахара, 1 кг дынной мякоти, цедра лимона . Мякоть режется кубиками, засыпается сахаром, пропитывается 40 минут. Затем добавляется цедра. Смесь доводится до кипения, накрывается крышкой, оставляется до остывания, потом варится еще 5 минут. В качестве основного ингредиента можно использовать не мякоть, а корки дыни без наружного твердого слоя.
Джем. Берутся 1 кг дынной мякоти, 1 кг сахара, сок одного лимона, средний корень имбиря . Измельченная мякоть засыпается сахаром, оставляется на ночь. Затем добавляются лимонный сок и мелко натертый . Смесь варится на слабом огне около часа.
Компот. Берутся 1 кг дынной мякоти, 200 г сахара. Мякоть нарезается небольшими кусочками, засыпается сахаром, ставится на 3 часа в холодильник. Затем дыня заливается литром кипятка, ставится на огонь на пару минут. Готовый напиток разливается в банки.
На основе сиропа предлагаются рецепты цукатов и консервированной дыни, по вкусу похожей на . Очень вкусны смузи из дыни с шоколадом, или разными фруктами.
Если куплена несладкая недозревшая дыня, то не стоит сразу ее выбрасывать. Из нее можно приготовить пирог или фруктовый салат.
Противопоказания к употреблению
Вред дыни очевиден при:
- диабете;
- воспалительных патологиях пищеварительного тракта;
- непереносимости продукта.
- запивать дыню водой (получается мочегонный эффект);
- сочетать с кисломолочными блюдами (возможно кишечное расстройство).
Если концентрация химикатов в мякоти высокая, то возможно отравление дыней. У пострадавшего человека:
- вздувается живот;
- в избытке выходят газы;
- возникает тошнота;
- нарушается стул.
Чтобы снять симптомы отравления, нужно принять активированный уголь или любой другой сорбент, пить как можно больше воды, ничего не кушать. Состояние нормализуется спустя примерно сутки.
Где и как хранить дыню дома?
У многих покупателей возникают затруднения с определением зрелости дыни. На качество и спелость дыни указывают следующие характеристики:
- цельность и ровность кожуры, отсутствие трещин, вмятин и гнилых участков;
- сильный медово-ананасный аромат;
- легкое отскребание ногтем верхнего слоя кожуры;
- мягкость корки;
- глухой звук при постукивании по поверхности плода.
Длительно хранить дыню можно, если ее поверхность не повреждена. Хранится продукт в погребе, на балконе, в любом затененном и прохладном месте. Срок хранения дыни раннеспелых сортов составляет месяц, среднеспелых – 3 месяца, позднеспелых – до 6 месяцев.
Разрезанную дыню держат в холодильнике, чтобы мякоть не прокисла. Срок хранения не больше 2 суток.
Хорошо хранится вяленая или сушеная дыня. Отличие вяленой дыни от сушеной в том, что в первом варианте продукта остается немного влаги, во втором нет. Сушится продукт в духовке около суток. Кусочки раскладываются на решетке, 6 часов сушка идет при 75°C, после выключения огня продолжается при 60°C.