В последние пару десятилетий на дачных участках часто можно увидеть такой ранее экзотический овощ, как помидор черри (от англ. Cherry – вишня).
Культивировать его начали сравнительно недавно, чуть меньше полувека, но за это время данная разновидность томатов сыскала заслуженную популярность не только как съедобное, но и как декоративное растение.
Этому есть ряд объяснений.
Во-первых, они очень красиво цветут. Во-вторых, из-за своих разных размеров кустов – от полуметра и практически до трех – могут создать неповторимый вид не только на участке, но и в квартире, и на балконе. В-третьих, разнообразие форм и расцветок. Круглые, овальные, сливки, грушевидные; красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые и даже практически черные.
Помидоры широко востребованы в кулинарии. Они используются при приготовлении салатов, закусок, первых и вторых блюд, хорошо сочетаются с мясом и рыбой даже при приготовлении шашлыка.
Черри прекрасно подходят к украшению различных вкуснятин и дают хозяйке возможность поэкспериментировать над созданием своих шедевров. Помидорчики прекрасно смотрятся в консервированном виде, ничем не уступая своим крупным собратьям по вкусовым качествам.
Малосольные помидоры черри в пакете
Хотите полакомиться аппетитными томатами с душистым ароматом зелени и чесночка? Приготовьте малосольные помидоры черри, которые великолепно разнообразят ваш стол и дополнят любое блюдо из мяса, птицы, дичи, рыбы, тушеных овощей, риса, круп, макаронных изделий и многих других вкусностей!
Ингредиенты для приготовления:
Помидоры черри 500 грамм
Укроп 1 пучок (средний)
Петрушка 1 пучок (средний)
Чеснок 2–3 зубца
Соль 1 чайная ложка
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты
Для начала очищаем от кожуры зубчики чеснока и промываем их под струей холодной проточной воды вместе с зеленью, а также помидорами черри. Овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а с петрушки и укропа стряхиваем лишнюю жидкость над раковиной. После этого ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: готовим смесь из зелени, чеснока и соли.
Выкладываем на разделочную доску всю зелень, мелко нарезаем и отправляем в глубокую миску. Туда же выдавливаем через пресс зубчики чеснока, добавляем нужное количество соли и столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции.
Шаг 3: солим помидоры черри.
Перекладываем томаты в миску с чесночной зеленью и снова тщательно все перемешиваем.
Затем упаковываем их в 2–3 полиэтиленовых пакета либо карман для запекания, герметично закрываем, так чтобы не было щелей, и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
Потом кладем пакет с томатами в пластмассовый контейнер и отправляем в холодильник еще на пару часов, а лучше всю ночь.
Подаем малосольные помидоры черри.
Малосольные помидоры черри подают в охлажденном виде как закуску либо дополнение к гарниру.
Сервируют их в салатнице или на тарелке, по желанию присыпав свежим укропом, петрушкой либо луком и полив растительным маслом. Вкус у томатов получается кисло-сладкий, с очень ярко выраженным ароматом зелени и чеснока. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– помимо петрушки и укропа, можно использовать любую другую зелень или сделать ассорти, дополнив весь набор кинзой, базиликом и розмарином;– перед тем как отправить пакет с помидорами в холодильник, его лучше положить в пластмассовый контейнер или миску, во время соления томаты пустят много сока, который может вытечь;
– очень часто вместо соли используют соевый соус, на 15 помидор 1 столовая ложка.
Помидоры черри, маринованные с чесноком
Легкий способ угостить друзей чем-то вкусным. Эту консервацию можно приготовить еще в летний сезон, а хранить весь год. И даже не беспокойтесь, что помидоры черри могут взорваться. Наоборот, постояв пару месяцев в кладовке, они станут более насыщенными, ароматными и пикантными. Главное, выбрать спелые сорта овощей, которые имеют сладковатый привкус, и тогда считайте, что возможность угостить всех чем-то невероятно вкусным у вас в кармане.
Ингредиенты для помидоров черри с чесноком на 6 порций
- Помидоры черри (3 кг.)
- Чеснок (100 г.)
- Яблочный уксус (150 мл.)
- Вода (2.5 л.)
- Перец сладкий болгарский (1 шт.)
- Сахар (50 г.)
- Пищевая соль (50 г.)
Остренькие помидорчики черри с чесноком — очень простая, но необычная закуска, которая порадует вас зимой. Вряд ли что-то подобное вы купите в магазинах, поэтому советую сделать консервированные помидорчики самим.
Помидоры моем и складываем в чистые банки.
Нарезаем на крупные доли болгарский перец и зубчики чеснока.
Блендером взбиваем в мелкую крошку болгарский перец и чеснок.
Наливаем воду, кладем туда овощную смесь, наливаем уксус, насыпаем сахар, соль.
Ждем, пока вода закипит. Разливаем ее по банкам.
Ставим банки в кастрюлю с водой. Огонь делаем средний. Стерилизуем 30 минут.
Закатываем банки.
Банки нужно укутать в одеяло на день, потом можно выставлять на полки или убирать в подвал. Пробовать будем зимой.
Маринованные помидоры черри с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- Рассол на 1 л воды:
- 1 ст.л. соли 1 ст.л.
- сахара 1 ч.л.
- сух. горчицы или 1 ст.л. баночной
на дно банки: - 5-6 лавр. листиков
- 6-8 горошин перца
- листья смородины,
- вишни, хрена зонтики укропа перец чили крепкие томаты
начинка: укроп петрушка чеснок
Зелень, как обычно при солении-мариновании..
Лаврушка подойдёт и ломаная (я обычно откладываю такую в отдельный пакетик и потом использую в мариновании!).
Томаты выбираем небольшие и крепенькие, чтобы не превратились потом «в кашу»
Делаем надрезы крест-накрест и удаляем по возможности ненужное…
Готовим начинку…Порубить укроп, петрушку с чесноком. У меня уже солёный укроп.
Заталкиваем в надрезы начинку.
Укладываем томаты в чашу, чтобы начинка была сверху…Можно в два-три слоя!
Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипячёной воде соль, сахар, горчицу…Я брала из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара-дело вкуса.
Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипячёной воде соль, сахар, горчицу…Я брала из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара-дело вкуса.
Заливаем томаты рассолом, чтобы они полностью оказались в воде.
Если начинают всплывать, можно накрыть тарелкой с грузом, но не очень тяжёлым, чтобы не раздавить томаты!
Через сутки настаивания при комнатной температуре можно пробовать малосольные помидорчики и в дальнейшем хранить уже в холодильнике
Как же приятно зимой открыть баночку маринованных или соленых помидоров! Но до зимы еще далековато, а побаловать себя хочется уже сейчас - помидоры пошли, и употреблять их только в салатах уже поднадоело, если честно.
Но наши хозяюшки потрясают порой своей изобретательностью - приспособились делать малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете. Лично я знаю целых два рецепта, и вам предлагаю — пользуйтесь на здоровье!
Без лишних заморочек и минимуме потраченного времени вы будете иметь вкусную остренькую закуску и оригинальное дополнение к главному блюду. Этот вариант засола является «холодным» и на самом деле быстрым: не нужно стерилизовать банки, укладывать в них томаты и выполнять еще массу разных действий. Понадобятся всего лишь помидоры, несколько специй и простой пакетик.
Рецепт № 1.
Нам понадобится:
Помидоры - 1 кг.
Чеснок - 1 шт. среднего размера.
Соль - столовая ложка.
Сахар - чайная ложка.
Укроп.
Как сделать в пакете малосольные помидоры быстрого приготовления по данному рецепту:
Подберите помидоры одного размера, помойте и сложите в пакет. Чеснок измельчите, укроп порежьте мелко (я люблю помельче, мне кажется, что так получается ароматнее, а вы можете положить даже целой веточкой).
Специи добавьте в пакет с томатами, посолите и не забудьте про сахар.
Хорошенько потрясите пакет, несколько раз переверните, чтобы все ингредиенты распределилось по помидорам равномерно, затем пакет поместите в еще один пакет, предварительно завязав первый.
В холодильник пакет помещать не нужно, оставьте при комнатной температуре. Готовыми малосольные быстрые помидоры станут через парочку суток - отличная получится закуска!
По этому простому рецепту вы можете засолить и неспелые, зеленые помидоры, но срок их приготовления в два раза дольше, готовы они будут через 4 дня.
Количество чеснока и укропа вы определите сами, я дала в рецепте 1 головку чеснока, это многовато, если честно, на любителя. Так что смотрите сами. Еще в пакет можно добавить немного петрушки или корня хрена, и тогда помидоры будут острее на вкус.
Рецепт № 2.
Больше подойдет для праздничной закуски.
Нам понадобится: помидоры, соль, чеснок и укроп.
Как сделать быстрые малосольные помидоры в пакете:
Срежьте с помидоров крышечки (со стороны плодоножки). Посолите и выложите на тарелку. Добавьте мелко-мелко порезанную зелень и чеснок.
Накройте помидоры отрезанной крышечкой и вместе с тарелкой поместите в пакет, или сверху накройте пищевой пленкой, чтобы под нее не попадал воздух.
По желанию в помидоры вы можете добавить еще красный молотый перец или перец чили, если любите поострее.
Единственный недостаток помидоров, приготовленных в пакете по обоим быстрым рецептам - они не хранятся долго, даже если и хранить их в холодильнике, желательно съесть побыстрее.
ХИТРЫЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БЫСТРЫХ МАЛОСОЛЬНЫХ ПОМИДОРОВ В ПАКЕТЕ:
Подбирайте томаты одного размера, так они просолятся одновременно.
Помидоры для засолки должны быть спелыми, но не перезрелыми, слишком мягкие или очень твердые не подойдут.
В одном пакете не следует солить сразу много помидоров, они не просолятся равномерно. Некоторые будут более солеными, некоторые - менее, даже если вы их хорошенько потрясете.
Томаты просолятся быстрее, если у плодоножки сделать небольшой крестообразный надрез.
Если вы боитесь, что в помидорах многовато нитратов (а это вполне возможно, если томаты покупные, а не свои, домашние), то проколите каждый зубочисткой у плодоножки и положите на пол часика в холодную воду. Все плохое уйдет.
Вкусный разносол никого не оставит равнодушным, приятного аппетита, друзья! И, как всегда, небольшая просьба: если вы знаете еще рецепты малосольных помидоров в пакете быстрого приготовления, то не скупитесь - расскажите в комментариях, ладно? Желаю вам здоровья и жду в гости.
Признаюсь, не всегда есть время и желание долго возиться на кухне. А побаловать семью чем-нибудь вкусненьким все равно хочется. Поэтому просто обожаю рецепты, которые отнимают у хозяек минимум сил и времени. Вот, например, малосольные помидоры в пакете – быстрый рецепт, за 5 минут все подготовишь, сложишь – и дальше блюдо готовится уже само! А мы можем заняться другими делами или просто отдохнуть.
Справедливости ради следует отметить, что за 5 минут помидоры не засолятся – это время подготовки всех ингредиентов и укладывания их в пакет. Но и это уже хорошо, правда? А помидорчики, в зависимости от их размера, можно уже будет вкушать через часик-другой. Если же наберетесь терпения и подождете сутки, то они получатся более соленые, ядреные. Словом, выбор за вами. Итак, к делу!
Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт за 5 минут
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров (лучше – небольшого размера)
- 1 ст. л. соли (желательно крупного помола)
- 0,5 ст. л. сахара
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень – по вкусу и желанию (петрушка, укроп — можно с зонтиками, и др.)
- Чистый и сухой полиэтиленовый пакет – 2 шт.
Как будем готовить
А можно засолить в пакете недозрелые помидоры или, скажем, совсем зеленые? Или сделать их поострее, с перчиком? Конечно, можно! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт, который подойдет как для спелых помидоров, так и для недозрелых. К тому же он обогащен болгарским перцем, а значит, содержит больше витаминов и минеральных веществ.
Полезно знать
Кстати, о витаминах. При таком способе приготовления они сохраняются в овощах по максимуму, ведь мы не поддаем помидоры тепловой обработке. А соли и сахара берется намного меньше, чем в закатках на зиму. Поэтому, если хочется чего-нибудь солененького, лучше приготовить такие помидорчики в пакете, на скорую руку. И вкусно, и полезно!
Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров – спелых или недозрелых
- 1 шт. болгарского перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 небольшой пучок укропа (можно с зонтиком)
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Дополнительные специи и травы (по желанию):
- 1-2 ст. л. горчицы в зернах
- 0,5 ч. л. черного молотого перца (или 6-8 шт. черного перца горошком)
- Немного красного перца – на кончике ножа (или половинка стручкажгучего перца)
- 2-3 веточки мяты или мелиссы
Как будем готовить
Что особенно подкупает – рецепт малосольных помидоров в пакете быстрый, за 5 минут вы легко справитесь с подготовкой всех составляющих, а вот у окружающих вполне может сложиться впечатление, что готовили вы помидорчики долго и старательно. Уж настолько вкусными и красивыми они получаются! Репутация прекрасной хозяюшки вам обеспечена. Приятного аппетита! И до скорых встреч!
Сегодня, несмотря на нехватку времени, даже очень занятые женщины могут побаловать свою семью домашними малосольными помидорами. Секрет прост: солят помидоры в обычных полиэтиленовых пакетах.
Время засолки зависит от рецепта, и занимает от 2 часов до 2 суток. Так что, запасаемся пакетами, помидорами и минимальным набором дополнительных ингредиентов, и приступаем к изготовлению малосольных помидоров по быстрым рецептам.
Малосольные помидоры в пакете – общие принципы
Ничего сложного нет, вам понадобятся:
Помидоры. Лучше брать зрелые красные плоды небольшого размера, они лучше просаливаются, или томаты черри. Помидоры хорошенько промывают, делают у плодоножки надрез.
Зелень, травы. Используют любые по вкусу, обычно это укроп, петрушка, листья вишни, смородины. Зелень, как и сами помидоры, необходимо хорошенько промыть.
Чеснок, перец чили. Кладут, если хотят придать помидорам остроту. Количество зависит от индивидуальных предпочтений.
Соль, сахар.
Дополнительно можно положить перец, огурцы и прочие компоненты.
Пакет. Пакет лучше брать прочный, потому что во время засаливания придется периодически его встряхивать. Если прочный пакетов нет, рекомендуют класть пакет с помидорами еще в один-два пакетика.
Когда все подготовлено, останется лишь сложить продукты в полиэтилен и убрать на некоторое время в сторону.
1. Малосольные помидоры в пакетах: быстрый рецепт
Ингредиенты:
8 средних помидоров;
40 г соли;
Чеснок – 3 дольки;
Укроп (зонтиками) – 2 шт.;
Свежая петрушка – 4 веточки.
Способ приготовления:
1. Помидоры помойте, слегка обсушите, аккуратно протерев сухой чистой тканью.
2. Срежьте острым ножом плодоножку.
3. Сделайте с другой стороны помидоров небольшой разрез в виде крестика (это поможет помидорам быстрее просолиться).
4. Чеснок очистите, нарежьте мелким кубиком. Если хотите, чтобы малосольные помидоры получились чуть острее, возьмите больше чеснока. Не любите острое – не используйте этот ингредиент.
5. Зонтики укропа и петрушку помойте, обсушите.
6. Возьмите два плотных полиэтиленовых пакета и положите в каждый по одному зонтику укропа и 2 веточки петрушки.
7. Добавьте подготовленные помидоры и чеснок.
8. Всыпьте в пакеты соль, сахар и крепко завяжите пакет так, чтобы внутри осталось достаточное количество свободного места.
9. Аккуратно встряхните пакеты, чтобы все содержимое хорошо перемешалось, и оставьте на 60 минут на столе.
10. За час соления подходите к помидорам каждые 15 минут и тихонечко встряхивайте.
11. Спустя час выложите помидоры из пакетов в глубокую тарелку, оставьте в холодильнике под крышкой на несколько часов.
2. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с болгарским перцем
Ингредиенты:
Среднего размера помидоры – 8-10 шт.;
Стручок сладкого перца;
Пол головки чеснока;
По одному букетику свежего укропа и петрушки;
По 35 г сахара и соли.
А чтобы придать малосольным помидорам больше аромата добавьте еще щепотку прованских трав, например, розмарина, шалфея, орегано. Для легкой остроты – щепотку горчицы в зернах, черный и красный перец по пол чайной ложечки. А также 2 листика свежей мяты и 2 веточки мелиссы.
Способ приготовления:
1. Перед засаливанием помидоры и перец обязательно помойте и положите на полотенце, чтобы обсохли.
2. Вырежьте у помидоров плодоножку.
3. У болгарского перца тоже отрежьте плодоножку, выньте семена, нарежьте полосками.
4. Очищенные зубки чеснока помойте, разрежьте на половинки.
5. Как и в первом рецепте, на помидорах сделайте надрезы в виде крестика.
6. Выложите помидоры и перец в полиэтиленовый пакет.
7. Добавьте к ним промытую петрушку с укропом, листики мяты и мелиссы.
8. Всыпьте в пакет соль, сахар, зерна горчицы, прованские травы, черный и красный перец. Если у вас нет молотого красного перца, то положите стручок перца чили, только перед этим помойте его, разрежьте и выньте семена.
9. Пакет хорошенько потрясите, крепко завяжите, положите в теплое место на 48 часов.
10. Во время засаливания не забывайте периодически встряхивать пакет.
11. Готовые малосольные помидоры с перцем выложите в тарелку, поставьте в холодильник, чтобы охладились.
3. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с огурцами
Ингредиенты:
6 средних красных помидора;
6 средних огурца;
2 стручка сладкого перца;
Чеснок – 5 зубков;
Соль – 15 г;
Сахар – 10 г;
По пол пучка разной зелени;
2 веточки морковной ботвы.
Способ приготовления:
1. Подготовьте овощи: помойте их, разложите на чистую ткань, чтобы обсохли. На помидорах сделайте надрезы в виде крестика. У огурцов срежьте кончики. У болгарских перцев отрежьте плодоножку, выньте семена и нарежьте кружочками.
2. Разложите помидоры, огурцы и перцы по двум чистым полиэтиленовым пакетам.
3. Чеснок очистите, нарежьте пластинками и добавьте в пакеты.
4. Укроп, петрушку промойте, измельчите и всыпьте в пакеты.
5. Ботву помойте и положите в пакеты целиком.
6. Всыпьте соль, сахар, крепко завяжите пакеты и немного потрясите, чтобы все содержимое хорошо перемешалось.
7. Пакеты с помидорами, огурцами и перцами положите в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь.
8. По истечению данного времени помидоры с огурцами и перцами выложите в металлическую емкость и оставьте под крышкой на пару часов, чтобы выделившийся сок хорошенько пропитал все овощи.
9. Готовые помидоры в пакете с огурцами и перцами выложите на порционную тарелку и подавайте к столу. Ни в коем случае не храните помидоры в пакете, потому что они могут пересолиться и помяться.
4. Малосольные помидоры черри в пакете: быстрый рецепт с чесноком
Ингредиенты:
1 килограмм спелых помидоров черри;
Пол букетика зелени укропа;
Чеснок – 4 зубка;
15 г соли;
10 г сахара.
Способ приготовления:
1. Помидоры черри помойте, сделайте у основания небольшие проколы.
2. Зелень укропа помойте и измельчите.
3. Чеснок освободите от шелухи и измельчите в чесночнице (если нет чесночницы, то просто нарежьте ножом мелкой крошкой).
4. Все подготовленные ингредиенты сложите в полиэтиленовый пакет, всыпьте соль, сахар, если хотите, добавьте какие-нибудь специи или пряные травы.
5. Пакет хорошенько встряхните, крепко завяжите и оставьте на столе на 3 часа.
6. Малосольные помидоры черри переложите из пакета на тарелку, немного охладите в холодильнике и подавайте к столу.
5. Малосольные помидоры в пакете по-армянски: быстрый рецепт
Ингредиенты:
10 кг спелых помидоров;
Чуть больше килограмма сладкого перца;
Перец стручковый чили – 7 шт.;
Чеснок – 16 зубков;
Зонтики укропа – 4 шт.;
3 небольших корня хрена;
По 5 листиков смородины и вишни;
Соль – 150 г;
Сахар – 80 г;
Петрушка – 5 веточек для украшения.
Также приготовьте еще 15 чистых полиэтиленовых пакета для раскладки всех необходимых ингредиентов.
Способ приготовления:
1. Перед засаливанием промойте все ингредиенты под проточной водой, слегка обсушите.
2. У помидоров вырежьте плодоножку и сделайте несколько проколов вилкой. У сладкого перца извлеките плодоножку вместе с семенами, нарежьте кольцами.
3. Корень хрена разрежьте на несколько небольших частей. Листики смородины и вишни порвите руками на произвольные кусочки.
4. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
5. Зонтики укропа разделите по соцветиям.
6. Из перца чили выньте семена и нарежьте кружочками.
7. В каждый полиэтиленовый пакетик положите немного хрена, листьев смородины и вишни, немного соцветий укропа.
8. Разложите помидоры, кружочки сладкого перца и чили, а также немного нарезанного корня хрена.
9. В каждый пакетик всыпьте по две щепотки соли и сахара.
10. Оставьте пакеты на столе на несколько часов.
11. Готовые малосольные острые помидоры выложите на порционное блюдо, подавайте к столу.
6. Малосольные помидоры в пакете: быстрый рецепт с уксусом
Ингредиенты:
8 небольших красных помидоров;
Соль – 3 ч. ложечки;
Головка чеснока;
Уксусная кислота – 30 мл;
Зелень укропа – пол букетика.
По желанию можете взять еще по щепотке различных специй и сухих пряных трав, например, базилика, куркумы и другие.
Способ приготовления:
1. Красные помидоры промойте, положите их на чистую ткань, чтобы немного обсохли.
2. Укроп помойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
3. Чеснок очистите, нарежьте пластинками.
4. Каждый помидор немного надрежьте ножом, чтобы при засолке они лучшие пропитались солью, уксусом и различными специями.
5. В большую чашку всыпьте измельченный укроп, добавьте пластинки чеснока, влейте уксусную кислоту, всыпьте сахар, соль, тщательно размешайте.
6. В чистый плотный полиэтиленовый пакет влейте приготовленную смесь.
7. Выложите в пакет помидоры, хорошо завяжите, встряхните, чтобы все хорошенько перемешалось.
8. Пакет со всем содержимым положите в темное место на 2 часа.
9. Перед подачей охладите в холодильнике.
Малосольные помидоры в пакете по быстрому рецепту – советы
Чтобы помидоры засолились равномерно, выбирайте плоды одинакового размера.
Не завязывайте пакет слишком плотно, должно остаться место потому, что помидоры во время засолки выделяют сок.
Чем меньше размер томатов, тем быстрее они просолятся. Ориентируйтесь на выбранные вами помидоры.
Если ваши помидоры получились пересоленными, просто насыпьте еще немного сахара в пакет, встряхните и уберите на 15-20 минут.
Какими бы вкусными не получались малосольные помидоры, не стоит заготавливать их впрок, так как их срок хранения недолог. Процесс засолки легкий и быстрый, поэтому вы можете готовить закуску небольшими порциями.
Малосольные помидоры черри быстрого приготовления с чесноком – лёгкая овощная закуска, которую очень просто сделать в домашних условиях. Томаты небольшого размера – черри или коктейльные помидоры нужно предварительно наколоть вилкой или ножом, чтобы рассол быстрее проник внутрь овощей. Для придания аромата рассолу подойдут традиционные для засолки приправы – лавровый лист, кориандр и гвоздика. Вы можете добавить любимые специи, которые вам больше по вкусу – перец, паприку или тмин. Не менее вкусными получаются и эти .
На подготовку понадобится 20 минут, из указанных ингредиентов получится 2 банки вместимостью по 500 гр.
Ингредиенты:
- помидоры черри – 600 гр.;
- чеснок – 1 головка;
- петрушка (зелень и корешок) – 50 гр.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- гвоздика – 6 шт.;
- кориандр – 2 ч.л.;
- горчица в зёрнах – 1 ч.л;
- соль поваренная – 30 гр.
Томаты моем холодной водой, обрываем плодоножки, накалываем вилкой или острым ножом.
Головку чеснока очищаем, зубчики разрезаем вдоль пополам, чтобы высвободить эфирные масла, при этом чеснок останется целым и по-прежнему хрустящим.
Чем моложе чеснок, тем вкуснее и ароматнее получится закуска. Если будете готовить блюдо с ранним чесноком, то смело увеличьте его количество вдвое.
Обрываем зелень с пучка петрушки. Корешок моем, скоблим, режем на несколько частей, добавляем к черри и чесноку.
Теперь добавляем приправы – гвоздику, семена кориандра и черной горчицы, лавровые листочки.
Перекладываем все ингредиенты в глубокую эмалированную кастрюлю, заливаем кипящей водой так, чтобы она полностью закрыла ингредиенты, оставляем на 1-2 минуты. Затем сливаем воду вместе с приправами, оставляем в кастрюле только чеснок и томаты.
Насыпаем в слитую воду с приправами поваренную соль, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты. Зелень тоже можно кипятить, так как мы готовим малосольные помидоры. Еще я часто готовлю и такие .
Заливаем помидоры с чесноком кипящим рассолом, остужаем. Оставляем на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. На 3-й день можно подавать блюдо к столу. 
Приятного аппетита!