Макароны - быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин или подать в качестве второго блюда на обед. Стоит отметить, что макаронные изделия сочетаются с мясом и рыбой, получаются вкусными как в отварном, так и в запеченном виде. Если вы никогда не готовили подобное блюдо с рыбными консервами, настоятельно рекомендуем, макароны с консервированным тунцом – сытно, просто и оригинально.
Не забывайте приготовить соус к такому блюду, он может быть сливочный, так и томатный, как кому больше нравиться. Не бойтесь добавлять специи и сушеные травы, от этого блюдо заиграет новыми красками. Отличным дополнением к макаронам с тунцом станет салат из свежих овощей. Готовить вкусно очень просто, убедитесь в этом вместе с нами.
Вкус Инфо Макароны и паста
Ингредиенты
- макаронные изделия (спиральки) - 300 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 2 -3 зубочка;
- тунец консервированный (в собственном соку) - 1 банка;
- томатный соус - 75 г;
- растительное масло - 50 мл;
- соль, свежемолотый перец, свежая зелень – по собственному вкусу;
- сыр пармезан - по желанию.
Как приготовить макароны с консервированным тунцом и томатным соусом
Для приготовления этого блюда используйте макаронные изделия высшего сорта. Это могут быть макароны любой формы и размера. Достаточно оригинальным решением будут разноцветные спиральки. Для начала поставьте кастрюлю с водой на плиту. Вскипятите воду и добавьте немного соли. На сильном огне отварите макароны до готовности, на это потребуется затратить не более 10 мин.
Тем временем откройте баночку с консервированным тунцом, рыба уже измельчена, так что можно сразу же добавлять ее к готовым макаронным изделиям.
Нашинкуйте тонкими полукольцами репчатый лук, затем очистите несколько зубочков чеснока.
На растительном масле обжаривайте лук и чеснок до легкого зарумянивания.
Тунец отправьте в сковороду к луку и чесноку, перемешайте все и готовьте несколько минут.
Затем добавьте необходимое количество томатного соуса или же сливок любой жирности.
Тушите консервированную рыбу в соусе еще несколько минут, по вкусу добавляйте свежемолотый перец и другие специи, соль.
К этому времени макароны уже сварились, переложите их в соус.
Дождитесь того момента, пока макаронные изделия с соусом закипят, затем снимите сковороду с плиты. Макароны с тунцом готовы к подаче на стол.
Выложите на тарелку приготовленное блюдо, сверху присыпьте тертым сыром пармезан или же другим твердым сыром на ваше усмотрение.
Тизерная сеть
Также можно посыпать все рубленой зеленью петрушки или измельченными перьями зеленого лука.
Советы по приготовлению
- Если вы готовите данное блюдо с рыбными консервами в масле, то можно подавать его без соуса.
- По желанию в соус можно добавить оливки, они сбалансируют вкусовые качества блюда.
- Вместе томатной пастой можно использовать томаты в собственном соку, получится очень вкусно.
- Если хочется внести легкую остринку, добавьте немного измельченного перца чили.
- Не бойтесь поэкспериментировать, испробуйте новые вкусы, к примеру, используйте цельнозерновые спагетти.
- Если же нет консервированного тунца, можно заменить его лососем в собственном соку.
Паста с тунцом: итальянский рецепт
Рецепт острой пасты с тунцом
Для острой пасты с тунцом – Спагетти аль тонно пикканти – вам понадобится:- 200 граммов сухих спагетти;- 75 граммов тунца, консервированного в оливковом масле;- ½ головки красного репчатого лука;- 1 зубчик чеснока;- 1 банка консервированных в собственном соку томатов;- 1 столовая ложка оливкового масла;- 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки;- 1 чайная ложка кайенского перца;- соль.
В пасту с тунцом часто добавляют обжаренные или вяленые томаты черри, зеленый горошек, нарезанные кружочками крупные оливки без косточки, базилик
Слейте из консервированного тунца масло, оставив одну чайную ложку. Разомните мясо тунца, смешав его с растительным маслом в однородную массу. В большую широкую кастрюлю влейте 3 литра фильтрованной воды, всыпьте ½ чайной ложки соли и доведите до кипения. Отварите спагетти до полуготовности.
Пока паста варится, очистите зубчик чеснока, расплющьте его плоской стороной тяжелого широкого ножа и обжарьте в глубокой сковороде на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Репчатый лук обесшкурьте и нарежьте мелким кубиком, добавьте его к чесноку и жарьте до прозрачности.
Положите туда же пюрированного тунца и тушите еще несколько минут. Влейте консервированные томаты, посолите, перемешайте, доведите до кипения и тушите соус 10-15 минут, приправьте кайенским перцем.
Спагетти, сваренные аль денте, откиньте на дуршлаг, когда жидкость стечет, верните их в кастрюлю, добавьте соус, приправьте петрушкой, перемешайте и подавайте к столу.
Если вы купили тунца, консервированного в собственном соку, слейте жидкость и пюрируйте его, добавив дополнительную чайную ложку оливкового масла
Паста с тунцом и лимонной цедрой
У этой пасты восхитительный тонкий аромат и легкий привкус лимона. Возьмите:- 300 граммов сухой пасты типа лингвини;- 3 столовые ложки оливкового масла;- 4 зубчика измельченного очищенного чеснока;- ¼ чайной ложки молотого красного перца;- 200 граммов консервированного в оливковом масле тунца;- 1 чайную ложку лимонной цедры;- ½ чашки измельченной зелени петрушки;- соль и перец.
Отварите пасту, руководствуясь инструкциями на упаковке. Откиньте ее на дуршлаг и прикройте фольгой. Ополосните и обсушите кастрюлю, в которой вы варили лингвини. Разогрейте в ней растительное масло и обжарьте чеснок, приправив его красным перцем. Жарьте до появления отчетливого аромата – 2-3 минуты.
Добавьте пасту, консервированного тунца вместе с маслом, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца и лимонную цедру. Встряхните несколько раз кастрюлю, чтобы все ингредиенты перемешались. Готовьте на медленном огне 1-2 минуты, добавьте петрушку и перемешайте пасту. Подавайте блюдо теплым.
Британский шеф-повар из телевизора Джейми Оливер давно покорил сердца российских домохозяек. Его рецепты популярны не только потому, что блюда получаются очень вкусными, но и потому что требуют небольших затрат времени и готовятся в большинстве своем из вполне обычных продуктов. Сегодня я расскажу как готовится паста с тунцом консервированным от Джейми Оливера – оригинальное блюдо с богатым вкусом, достойное ресторана. Не менее вкусной получается .
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- паста ригатони – 200 гр.,
- тунец консервированный – 1 банка,
- лук красный – 1 шт.,
- томат свежий – 1 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- пармезан – 100 гр.,
- перец чили – 0,5 шт.,
- базилик – 1 пучок свежего или большая щепотка сушеного,
- корица – 1 ч.л.
Как приготовить с фото пошагово
Шаг 1. Мелко шинкуем лук, обжариваем на медленном огне 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 2. Помидор режем, с помощью блендера превращаем в пюре. При желании можно заранее помидор очистить от кожицы.
Шаг 3. Добавляем помидор к луку. Размешиваем. Приправляем базиликом. Если вы используете свежий базилик, его необходимо мелко порезать или нарвать руками.
Шаг 4. Добавляем тунец. Если у вас консервированная рыба кусочками, то предварительно хорошенько разомните ее вилкой до состояния кашицы. Если вы используете тунец для салатов, не забудьте слить все масло. Размешиваем рыбный соус. Приправляем ложкой молотой корицы (без горки), добавляем нарезанный перец. Тушим на среднем огне 20 минут.
Шаг 5. Отвариваем пасту в подсоленной воде.
Шаг 6. В соус добавляем цедру половины лимона. Выдавливаем сок лимона целиком. Обязательно попробуйте и такую
Паста с консервированным тунцом и помидорами – простое и питательное блюдо. Оно идеально подходит для ужина, особенно если нужно быстро и вкусно накормить семью. Используйте для приготовления макароны только из твердых сортов пшеницы. Они не содержат жиров, поэтому не отразятся на вашей фигуре.
Для этого рецепта подойдут спагетти и другие макаронные фигурные изделия. Главное, чтобы они были приготовлены из твердых сортов пшеницы. В глубокую большую кастрюлю нальем 3 литра очищенной воды. Поставим кастрюлю на огонь и накроем крышкой, чтобы вода быстрее нагрелась. Когда вода закипит, добавим в нее половину столовой ложки поваренной соли и полную столовую ложку масла (я использовал подсолнечное без запаха). Масло поможет предотвратить склеивание спагетти.
Опустим макароны в кипяток. Снова доведем воду до кипения и уменьшим огонь. Отварим пасту до готовности, следуя при этом инструкции на упаковке.
С готовых макаронных изделий осторожно сольем горячую воду. Промывать готовые спагетти не нужно.
Пока варятся спагетти, приготовим к ним соус с консервированным тунцом. Для этого сначала очистим и помоем луковицу и несколько зубчиков чеснока. Мелко порежем оба ингредиента.
Красный перец помоем. Удалим у него семена, так как в них сосредоточена практически вся горечь. Порежем стручок тонкими колечками. Количество перца можно регулировать в соответствии с вашим вкусом. Я использовал примерно половину стручка, так как люблю острую пищу. На глубокой сковороде разогреем немного оливкового масла. Оно лучше всего подходит для этого рецепта. Затем выложим в него измельченный лук и колечки острого красного перца.
Обжарим смесь несколько минут, после чего добавим к ней мелко порезанные зубчики чеснока.
Обжарим все ингредиенты еще одну минуту. На этом этапе из сковороды можно достать колечки перца, он уже отдал блюду свою остроту. Я же решил его оставить, чтобы паста с консервированным тунцом получилась аппетитнее и острее.
Помидоры необходимо очистить от кожуры. Я использовал консервированные овощи в собственном соку, поэтому снять с них кожуру не составило особого труда. Если вы используете свежие помидоры, то сверху каждого овоща необходимо сделать крестообразный неглубокий надрез. Теперь опустим помидоры в кипяток на одну минуту. Затем аккуратно достанем их из воды и очистим. Мелко порежем очищенные помидоры.
Добавим их вместе с соком к пассерованным луку и чесноку. Тщательно перемешаем и продолжим обжаривать смесь ингредиентов.
Когда лишняя вода из сковороды немного испарится и соус загустеет, добавим в него томатную пасту. Можно также использовать для рецепта натуральный кетчуп.
Аккуратно все перемешаем. Добавим соль и смесь итальянских трав (розмарин, орегано, тмин) для аромата. Приправим все смесью красного, черного и зеленого перца.
Можно использовать тунец, консервированный в растительном масле или в собственном соку. Сольем с него жидкость и измельчим рыбу вилкой. Добавим кусочки рыбы в соус. Перемешаем и продолжим готовить блюдо на медленном огне, иногда его помешивая.
Следом за рыбой добавим к остальным ингредиентам оливки без косточек. Они придадут пасте с консервированным тунцом пикантный вкус. Оливки можно добавить целиком или порезать кружочками. Вместо зеленых оливок можно использовать маслины.
Если готовый соус для пасты получился густым, его можно немного разбавить водой, в которой варились макаронные изделия.
Теперь соединим пасту с консервированным тунцом. Я перемешал ингредиенты друг с другом, можно полить готовую пасту томатным соусом сверху. Готовое блюдо украсим зеленью ароматной петрушки или базилика.
Пасту будем подавать сразу после приготовления, пока блюдо не остыло. Сверху спагетти можно посыпать тертым пармезаном.
Вот это рецепт! Прямо ко двору пришёлся! Я открыла банку с тунцом, а никто есть не захотел, ни так, ни в салате. Ну и что делать? – искать, вестимо! Все дороги ведут в Рим, то бишь на любимый сайт!
Это такой интересный, необычный рецепт! По крайней мере я ничего подобного не встречала. Это так получилось вкусно, что всем показалось – мало! Ну, ничего, у меня еще две банки тунца припасены! СПАСИБО большое, Димочка!
Здравствуйте Гала! Вы так часто готовите блюда сразу после выхода на сайте, и уделяете время, чтобы дать развернутый отзыв по горячим следам 🙂 Я Вам очень благодарен! И очень рад, что Вам понравилось мое новое творение:))
Доброго утра, Димочка! Я бы хотела готовить в сто раз чаще, потому-что после прочтения рецептов, да еще и после таких фото сразу азарт появляется и хочется лететь на кухню и творить, а жизнь чаще заставляет бежать в какую-нибудь другую сторону, вот и варишь на ходу какие-нибудь сосиски…
Благодарю за замечательный рецепт! Сочетание ингредиентов очень необычное, но паста получилась ну очень вкусной, полюбила тунец ещё больше 🙂
Здравствуйте, Мария! Я тоже неравнодушен к тунцу:) Всегда дома есть в запасе несколько баночек. А тут вот недавно открыл для себя сэндвичи с тунцом. Это просто песня. Советую http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/syendvich-s-tuncom/
Только что приготовила, и уже покушали. Не добавляла перчик, т.к. и ребенок кушала. На мой вкус, слишком много специи. В порцию ребенка, положила кусочек сливочное масла, и вот, именно его мне не хватало в рецепте. Сливочное масло смягчило все вкусы. Но, это только на мой вкус, ну и сыр добавил сливочности. Мужу понравилось. Спасибо!
Подготовка:
10 минут
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4 порции
Для простого и легкого ужина в середине недели отлично подойдет рецепт быстрой в приготовлении пасты с тунцом, томатами и оливками. Тунец отлично сочетается в помидорами и оливками. Сочный соус придаст пасте невероятный вкус, а на приготовление этого блюда вы затратите не более 30 минут.
Ингредиенты
Паста с и
Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить
1 Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь. Посолите воду для варки макаронных изделий исходя из расчет 1 ст.л. соли на каждые 2 литра воды.
2
Пока закипает вода разогрейте на среднем огне сковороду, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. В разогретое масло добавьте рубленый лук-шалот, подавите чеснок и добавьте красный перец. Жарьте, постоянно помешивая в течение 30 секунд.
3
В сковороду добавьте осушенный тунец из банок. Если вы используете тунец в собственном соку, то добавьте в сковороду дополнительно 2-3 столовые ложки оливкового масла. Крупные кусочки тунца разомните вилкой или деревянной лопаткой, тщательно перемешайте и обжарьте в течение 1-ой минуты.
4
К обжаренному тунцу добавьте томаты в собственном соку, нарезанные оливки, каперсы, соль и перец (по вкусу). Перемешайте содержимое сковороды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на очень слабом огне, пока вариться паста.
5
В кипящую воду запустите выбранные вами макаронные изделия и варите согласно инструкции до состояния аль денте. Готовые макароны опрокиньте на дуршлаг, зарезервировав стакан отвара от макарон. Макароны добавьте в сковороду и тщательно перемешайте пасту. Если она показалась вам слишком сухой, то добавьте небольшое количество отвара от макарон. Перемешайте, снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и тертый пармезан и незамедлительно подавайте к столу. Приятного аппетита!
