Большое влияние на калорийность салатов оказывает заправка . Любое блюдо из диетического можно превратить в угрозу заработать лишние килограммы, если неправильно подобрать соус. Особенно часто эту ошибку совершают при выборе салата - ведь он обычно состоит из овощей, то есть малокалорийный. Чтобы понимать наверняка, какой салат лучше выбрать - необходимо знать калорийность всех ингредиентов, в том числе и того, чем его заправляют. Для того, чтобы удобнее было сравнивать салаты с разными заправками, расчёты велись для 1 столовой ложки указанного ингредиента.
Калорийность салатов, заправленных маслом
Ошибочно считается, что оливковое масло полезнее подсолнечного. На деле они обладают одинаково полезны, но какое из них менее калорийно? В обоих маслах содержится по 900 ккал на 100 грамм продукта! В 1 столовой ложке содержится 17 грамм растительного масла, то есть 153 ккал! Причём практически все масла, которые можно использовать для салатов, обладают примерно такой же калорийностью.
Калорийность салатов, заправленных сметаной
Сметану боятся за содержание жира, но веди и он полезен для организма. В одной столовой ложке такой заправки будет 25 г продукта. В 100 граммах 15% сметаны содержится 158 ккал, то есть в одной столовой ложке всего 40 - это меньше, чем в растительном масле.
Калорийность салатов, заправленных майонезом
Вес майонеза, как и сметаны, в одной столовой ложке - 25 г. В классическом майонезе 625 ккал на 100 г, так что этим продуктом лучше тоже не увлекаться - калорийность для одного салата составит 156 ккал.
Какой альтернативный вариант можно выбрать, если сметана в качестве добавки вам не нравится, а майонез слишком калорийный? Менее калорийным продуктом является лимонный сок
(который, кстати, отлично заменяет соль) или бальзамический уксус.
Вес лимонного сока и уксуса в 1 столовой ложке - 15 г, калорийность указанных порций - это 4 и 22 ккал соответственно. Стоит попробовать систематически не добавлять вредные и калорийные заправки, как вы заметите насыщенный и неповторимый вкус каждого ингредиента на вашей тарелке!
Простейший салат, состоящий из одних только огурцов и помидоров, блюдо вкусное, диетическое и обладающее низкой калорийностью. На калорийность салата и его общую пищевую ценность значительно влияет та заправка, которая была использована при приготовлении.
Калорийность салата из помидор и огурцов
Салат готовится очень быстро и съедается на «ура» взрослыми и детьми. Калорийность выходит низкая, сами огурцы и помидоры обладают многими питательными и полезными свойствами. Такое блюдо можно употреблять ежедневно, а можно и ставить на праздничный стол - не требуя никаких особых кулинарных навыков, он все равно будет съеден одним из первых.
На калорийность особенно влияет заправка. Салат из огурцов и помидоров подается с растительным подсолнечным либо оливковым маслом, со сметаной либо с майонезом. Самая высокая калорийность выходит у блюда, заправленного майонезом, независимо от того, выбрали вы диетический или самый обыкновенный.
На 100 граммов блюда с разными заправками приходится:
Незначительно калорийность блюда будет варьироваться в зависимости от дополнительных добавок: зелени, лука, количества поваренной соли. При подсчете калорий учитывается также количество компонентов, которые не всегда получается добавить равномерно: два относительно одинаковых по размеру томата все равно будут по-разному весить. Это нужно учитывать, но выверять вес с точностью до грамма не обязательно, средняя калорийность все равно получится низкой.
Полезные свойства
У огурцов и помидоров есть много полезных свойств. Они используются в правильном и диетическом питании, а на плодах огурцов даже проводятся разгрузочные дни. Салат из огурцов и помидоров отлично сочетается со многими другими блюдами. Его можно ставить на стол к стандартному дневному меню, к мясным и овощным блюдам. Он становится прекрасным дополнением к любому приему пищи: и на завтрак, и к обеду, и за ужином. Благодаря небольшому количеству калорий его и употреблять можно трижды на дню.
В составе огурца много полезной клетчатки, благодаря которой он отлично и быстро усваивается организмом. Жидкости в нем также много, потому он полезен людям, страдающим ожирением и проблемами с кислотно-щелочным балансом организма. Огурцы обязательно входят в меню людей с заболеваниями и проблемами с функционированием сердечно-сосудистой системы, печени, почек.
В составе помидоров содержится большое количество необходимых организму человека витаминов и минералов. Да и жидкости с клетчаткой много. Витамины и полезные минералы принимают непосредственное участие в обменных процессах организма, помогают регулировать правильную работу внутренних органов и укреплять иммунитет. Он служит натуральным антиоксидантом, давая организму возможность скорее справляться с окислительным стрессом. Чтобы ощутить себя здоровым, а заодно приподнять настроение, рекомендуется регулярно употреблять в пищу томаты.
Салат со сметаной
В салат из огурцов и помидоров, заправленный сметаной, также можно добавить небольшое количество лука. Для двух разовых порций достаточно взять по одному овощу среднего размера. Все овощи режутся, складываются в блюдо и заправляются по вкусу сметаной. Не стоит перебарщивать и буквально заливать заправкой овощи, чтобы потом на дне блюда осталось много сока. Салат и так выйдет вкусным и сочным.
Пищевая ценность на сто граммов выходит следующая:
- 30 калорий;
- 1,1 грамм жиров;
- 1 грамм белка;
- 4,2 грамма углеводов.
Салат с майонезом
С майонезом блюдо выходит наиболее калорийным. В одной столовой ложке выходит около 25 грамм заправки, а на 100 граммов классического майонеза приходится около 620 калорий. Заправляя салат одной ложкой майонеза, вы добавляете к порции сразу около 150 калорий.
Пищевая ценность на 100 г:
- 175 калорий;
- 1 грамм белка;
- 4,3 грамма жиров;
- 3,8 граммов углеводов.
Снизить калорийность блюда поможет, если заправите вы его диетическим майонезом. Но есть такое блюдо можно будет при диетическом питании не более одного раза за сутки. Также важно учитывать все те добавки, которые идут в состав майонеза. Они усиливают вкус, но не дают никаких полезных свойств.
Традиционный майонез содержит витамины А, Е, В1, В2, РР, минералы кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо. В составе продукта горчица, растительное или оливковое масла, желтки яиц, соль, лимонный сок, сахар.
Калорийность свеклы с чесноком и майонезом на 100 грамм 122,3 ккал. В 100-граммовой порции салата содержится 2,1 г белка, 8,1 г жира, 10,3 г углеводов.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,2 кг вареной свеклы;
- 10 г чеснока;
- 5 г соли;
- 30 г классического майонеза.
- свекла отваривается до готового состояния, остужается, натирается на терке;
- в свеклу добавляют измельченный чеснок, майонез и соль;
- все компоненты блюда тщательно перемешиваются. Салат готов!
Калорийность майонеза в 1 столовой ложке
Калорийность майонеза в 1 столовой ложке составляет 156 ккал. В одной столовой ложке соуса содержится
- 0,79 г белка;
- 16,75 г жира;
- 0,65 г углеводов.
Калорийность майонеза в 1 чайной ложке
Калорийность майонеза в чайной ложке составляет 62,5 ккал. В чайной ложке продукта содержится:
- 0,31 г белка;
- 6,7 г жира;
- 0,25 г углеводов.
Калорийность салата из капусты с майонезом на 100 грамм
Калорийность салата из капусты с майонезом на 100 грамм 85 ккал. В 100 г блюда содержится:
- 1,84 г белка;
- 6,7 г жира;
- 4,25 г углеводов.
Для приготовления необходимы 90 г свежей белокочанной капусты и 10 г классического майонеза. Капуста шинкуется, солится (соль добавляется по вкусу), заправляется майонезом и тщательно перемешивается.
Калорийность салата из помидоров, огурцов и майонеза на 100 грамм
Калорийность салата из помидоров, огурцов и майонеза на 100 грамм 55 ккал. В 100 г блюда содержится:
- 0,8 г белка;
- 4,25 г жира;
- 3,5 г углеводов.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- 0,32 кг помидоров;
- 0,25 кг огурцов;
- 40 г традиционного майонеза;
- 2 г соли.
- огурцы и помидоры нарезают небольшими дольками;
- овощи кладут в миску, солят, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Блюдо готово к употреблению!
Калорийность моркови с чесноком и майонезом на 100 грамм
Калорийность моркови с чесноком и майонезом на 100 грамм 109 ккал. В 100 г салата 1,69 г белка, 8,57 г жира, 7,28 г углеводов. Рецепт:
- 0,2 кг моркови натирается на терке;
- выдавливают 10 г чеснока;
- натертую морковь смешивают с чесноком и заправляют 30 г майонеза. Все компоненты салата перемешивают.
Калорийность майонеза с яйцом на 100 грамм
Калорийность майонеза с яйцом на 100 грамм 192 ккал. В 100 г продукта 9,45 г белка, 16,1 г жира, 2,1 г углеводов.
Для приготовления одной 76-граммовой порции нужны 2 яйца и 40 г традиционного майонеза. Яйца варятся, режутся пополам, выкладываются на тарелку и намазываются сверху майонезом. Перед употреблением готовое блюдо охлаждают 10 минут в холодильнике.
Калорийность селедки под шубой с майонезом на 100 грамм
Калорийность селедки под шубой с майонезом на 100 грамм 116 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится 5,15 г белка, 6,25 г жира, 9,3 г углеводов. Кроме майонеза, для приготовления селедки под шубой нужны вареная свекла, вареная морковь, репчатый лук, вареный картофель, соленая сельдь, яйцо.
Калорийность домашнего майонеза на 100 грамм
Калорийность домашнего майонеза на 100 грамм 444 ккал. В 100 г продукта содержится:
- 4,52 г белка;
- 35,4 г жира;
- 26,3 г углеводов.
- в 2 куриных яйцах отделяются желтки, их кладут в блендер и взбивают до густого состояния с половиной чайной ложки горчицы, 2 г соли и половиной столовой ложки сахара;
- при взбивании в полученную желтковую смесь потихоньку добавляют растительное масло (общий объем растительного масла не должен быть больше 100 мл);
- в готовый домашний майонез добавляют 1 столовую ложку лимонного сока. Соус тщательно перемешивается.
Калорийность постного майонеза на 100 грамм
Калорийность постного майонеза на 100 грамм 293 ккал. В 100 г соуса содержится:
- 1,2 г белка;
- 30 г жира;
- 4 г углеводов.
Если вы желаете похудеть, но не можете отказаться от майонеза, советуем вам перейти на постный продукт. Такой соус характеризуется в 2 раза меньшим содержанием жиров.
Калорийность легкого майонеза на 100 грамм
Калорийность легкого майонеза на 100 грамм 298 ккал. В 100 г продукта содержится:
- 0,32 г белка;
- 30 г жира;
- 5,18 г углеводов.
Особенностью легкого майонеза является низкое содержание в нем жиров. Согласно требованиям ГОСТ массовая доля жира в продукте не должна превышать 25 – 30 %.
Калорийность сыра с чесноком и майонезом на 100 грамм
Калорийность сыра с яйцом, чесноком и майонезом на 100 грамм 352 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:
- 20,7 г белка;
- 29 г жира;
- 1,35 г углеводов.
- 0,3 кг твердого сыра натирается на терке и выкладывается в миску;
- сыр смешивается с одним тертым вареным яйцом;
- в полученную смесь выдавливают 3 зубчика чеснока;
- в салат добавляют 50 г классического майонеза;
- все компоненты блюда тщательно перемешиваются.
Вред майонеза
Доказан следующий вред майонеза:
- продукт насыщен жирами, переработка которых создает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу;
- вредными для здоровья являются не только классические, но и обезжиренные виды майонеза. В таких суосах используются модифицированные растительные масла (транс-жиры), которые получают в результате химической обработки натуральных растительных масел;
- при регулярном употреблении в пищу майонеза возникают проблемы с кожей;
- продукт провоцирует атеросклероз, нарушения метаболизма, ожирение;
- холестерин майонеза становится причиной болезней сосудов и сердца;
- из-за немалого количества соли в составе майонез противопоказан при склонности к отекам, нарушенном водном балансе, повышенном давлении;
- высокая калорийность майонеза не позволяет использовать этот продукт при похудении и во время диет.