В этой статье речь пойдет об одном из деликатесов, который делается с красной рыбой. Блины фаршированные семгой- это поистине царское блюдо! Обычно чтобы это блюдо было еще вкуснее в начинку к красной рыбе добавляется нежный творожный сыр.
Блины с семгой и творожным сыром
Сами блины можно делать как на воде, так и на молоке. Рецепт блинов на молоке классический: мука, молоко, яйца, растительное масло, соль. Сахар в такое тесто не добавляется, так как делаем соленые блины с соленой начинкой.
Как только тесто отдохнет, приготовьте блины: нагрите небольшое количество масла в кастрюле, если возможно, с антипригарным покрытием и вылейте небольшой ковш теста. Дайте варить 1 мин 30 - 2 мин с одной стороны, переверните и варите 1 минуту на другой стороне.
Рулетики из блинов с семгой и плавленым сыром
Держите блины на тарелке, установленной на кастрюле кипящей воды, покрывая их алюминиевой фольгой. Как только блины будут приготовлены, поместите 1 кусочек лосося и 2 креветок на каждый, не давая остыть. Смешайте крем с коньяком, перцем и солью и распределите его на блинах.
Хотите разноцветные блины?:
- - Если в тесто для блинов добавить куркумы, то такие блины будут ярко желтого цвета
- - Если добавить какао или кофе, то блины будут шоколадного цвета
- -Если в тесто добавить свекольный свеже выжатый сок, то блины будут красными
- - З елеными они будут если добавить в тесто сок шпината или любой зелени петрушки, кинзы, укропа
- - Оранжевое тесто можно получить добавлением морковного сока.
Такие аппетитные разноцветные блина на молоке всегда будут поднимать настроение. Начинку кроме семги можно делать из слабосоленого лосося или форели.
Советы и рекомендации для лосося и креветок
Посыпать оставшимся укропом и немедленно подавать. Лучший лосось - дикий лосось, ручной работы. Наиболее известными являются шотландский лосось, оранжево-розовый, мягкий и плавильный, но редкий, и норвежский или датский розовый лосось с более тонким вкусом, который легко найти. Они принимаются по запросу. Чем больше курение, тем лучше рыба; Поэтому выберите высокоскоростной розничный торговец. Избегайте ломтиков возле хвоста, сушите и солить.
В отсутствие букетов креветок используйте средние замороженные креветки. Чтобы смазать кастрюлю между каждым крепом, вы можете использовать квадрат бекона от 4 до 5 см, сшитый в конце вилки, или «куклу» стирки, прикрепленную к палочке, пропитанную маслом или маслом.
Блины фаршированные семгой и сыром можно прослоить листом салата, порезанным соломкой свежим огурцом, свежей капустой и зеленью. Блины с семгой и огурцом будут очень красивыми, если их завернуть в рулет и порезать вдоль. Классический же вариант таких блинов – это блины прослоенные семгой и любым мягким нежным творожным сыром типа филадельфия или маскарпоне. При подаче такие блины тоже очень аппетитно выглядят если их завернуть в рулет, порезать вдоль и выложить на тарелку в два слоя украсив лимоном.
Для регулярного и эстетичного представления всегда помещайте на столешницу сторону крепа, приготовленного в первую очередь. Он более гладкий и более золотистый. Чтобы сэкономить время, вы можете сделать блинчики заранее. Просто разогреть их в течение 1 минуты в микроволновой печи, прежде чем набивать их.
И да, важно прояснить, что это настоящий рецепт струны Пикардии, который не использует бешамель. Смешайте все ингредиенты в тесто с венчиком или роботом и дайте постоять от 30 минут до 1 часа. В другой кастрюле нагреть грибы до тех пор, пока они не вернут свою воду, на медленном огне, она не должна висеть, около 15 минут. Когда вам нравятся соленые блинчики, нам понравится этот рецепт! В любом случае, мы, вчера вечером, были в восторге!
Такие блины делаются очень быстро и выглядят очень празднично! Сначала нужно испечь блины как обычно блины с двух сторон. Расстелить блин и смазать его мягким творожным сыром. Затем выложить на него кусочки красной рыбы и завернуть в рулет. Резать такой рулет нужно в виде бочоночков по ширине размером как роллы. Сверху таких ролл из блинов с семгой можно положить немного красной икры. Блины с семгой и икрой декорировать мятой и красным перцем.
Для теста с блинчиком 2 целых яйца 1 желтый 400 г молока 180 г различного молока 20 г масла 200 г пшеничной муки 50 г муки 1 столовая ложка выпечки соды 1 ч.л. соли. Поместите все ингредиенты в миску и смешайте 30 секунд со скоростью. Налейте тесто в салатницу и дайте постоять в течение 30 минут, прежде чем выпекать блины.
Советы: Этот препарат можно использовать как для соленых, так и для сладких блинов! 30 г пива в тесте даст приятный вкус. Чистый пирог с какао будет окрашивать тесто, не давая вкуса шоколада. И вот что он дает, когда закончил. Для бешамель: 500 г молока 40 г муки 40 г масла 1 щепотка соли мускатного ореха, перец.
Чтобы приготовить такой вариант блинов с семгой необходимо готовый обжаренный блин смазать мягким сыром, сверху уложить лист салата, а затем один порезанный на брусочек кусочек соленой семги. Каждый блин завернуть в рулет и подавать такие рулеты из блинов с семгой уложив их в несколько слоев на тарелке.
Для томатного соуса: 2 луковицы 3 зубчика чеснока лавровый и тимьян 50 г оливкового масла 70 г томатного концентрата 400 г томатов, специй, соли, перца. На работе: Подготовьте шпинат со сливками: Поместите 1 литр воды в миску и вытереть замороженный шпинат на подносе парохода.
Опорожните миску, вставьте шпинат в миску, добавьте крем, соль, перец, программу 5 мин, 100 °, реверс, скорость варки. Добавьте лавровый лист, тимьян, оливковое масло, томатную пасту и программу 4 мин. 90 °, скорость. Когда таймер выключен, добавьте банку из помидоров, специй, соли и перца и установите 10 минут при 90 °, скорость. Удалите лавровый лист в конце приготовления.
Эти блины мне нравятся тем, что начинка здесь обжаривается со сметаной или сливками и получается очень вкусной! Сначала нужно порезать репчатый лук полукольцами или меньше. Обжарить его на растительном масле, добавить к нему свеже размороженную и порезанную на небольшие кусочки красную рыбу и обжаривать лук с рыбой до тех пор, пока рыба не приготовится. Далее нужно добавить немного сливок или сметаны, тщательно перемешать, посолить, поперчить и дать потомится минуты 2-3. Затем добавить в начинку рубленный укроп или кинзу, а также немного порезанной на маленькие кусочки капусты. Фаршированные семгой блины подавать собрав из каждого блина мешочек предварительно положив в серединку начинку и завязав мешочки из блинов сыром косичкой.
Поместите слой бешамель, затем слой блинов, затем слой сливочного шпината, накройте 1 слоем копченого лосося, положите поверх слоя блинов и добавьте слой блинов. слойный томатный соус, и начать снова для 2-го тура, закончить слоем томатного соуса. Выпекать при 200 ° в течение 30 минут.
Даже мой сын пожирал их в самое короткое время, когда он ненавидел шпинат! Это была война с ним, поэтому он проглотил первую ложку по вкусу! Ничего, кроме того, что шпинат обгонял его, он взбунтовался. Рецепты к рейсу 10 мин. 20 мин. Блинчики - это вкусные типичные американские блины; Они отлично подходят для завтрака, так как они питательны и зрелы. Они набиты медом, джемом или сливками из лесных орехов!
Блинный торт с семгой рецепт
Самый легкий и не менее красивый способ подачи блинов с семгой- это сделать торт из блинов с начинкой из семги. Для этого нужно приготовить начинку. Молодой зеленый лук порезать очень мелко и смешать с соленым нежным творожным сыром. Оставить несколько перьев лука для украшения. Выложить на блюдо испеченный блин, смазать его начинкой из творога и зеленого лука. Сверху положить тонко порезанные кусочки семги. Затем опять положить сверху блин, также смазать его подготовленной начинкой поверх которой положить кусочки семги. Таким образом повторять снова пока не закончатся блины или начинка. Последний верхний блин смазать творожным сыром и украсить перьями молодого зеленого лука.
Американские блины - классический рецепт
Ингредиенты для 12 блинов. Работайте с яичными белками с сахаром. Добавьте масло, муку, молоко, щепотку соли и дрожжей, пока не получите хороший содовый крем. Накройте чашу тканью или пленкой и дайте ей позагорать в холодильнике не менее чем за 1 час до ее использования.
После оставшегося времени возьмите антипригарную пластинку и слегка нарежьте ее маслом, хорошо согрейте и вылейте тесто из теста. Приготовьте блины примерно на две минуты с каждой стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки: пришло время включить их.
Я думаю теперь на вопрос как приготовить блины с семгой во всем их разнообразии вы точно знаете ответ!
Блины — одна из визитных карточек традиционной русской кухни. Причем разнообразие теста для блинов и начинок для них поражает воображение. История русских блинов взяла свое начало из глубокой древности. Принято считать, что первый раз блины на Руси приготовили приблизительно в Х веке!!!
После варки поместите блины на тарелку, одну над другой. Они не должны быть слишком темными. Посыпать сахарной глазурью и украсить жидким медом, кленовым сиропом или фундуком! Если вы готовите их вечером, утром этого будет достаточно, чтобы положить 30 секунд. В микроволновой печи, чтобы разогреть их немного, и выглядят так, как будто они просто сделали!
Блины могут быть сладкие, с добавлением кленового сиропа, фруктов или сахара или соленых, подается с яйцами и беконом. Это традиционный десерт, съеденный на завтрак в Северной Америке и со многими вариациями, в других частях мира. Рецепт включает использование масла, муки, молока, ванили, соли, сахара и яиц. Тем не менее, есть несколько вариантов, которые добавляют к рецепту корицы или меда или используют йогурт вместо молока.
Так что традиция печь блины существует уже больше тысячи лет! В те давние времена блины имели для славян особенное, культовое, значение, а их приготовление было настоящим таинством, куда не допускались непосвященные в обряд. Ну а в наше время блины уже давно стали обычным блюдом, но от этого не менее вкусным!
Блины вкусны и сами по себе и с начинкой, к тому же они очень сытные, обходятся недорого для семейного бюджета, легко готовятся. Правда при жарке блинов надо иметь определенную сноровку, не у всех сразу получается. Но это дело наживное и сноровка придет с опытом.
Они обычно готовятся сладким, в сопровождении кленового сиропа, джема или арахисового масла, но также могут быть солеными, с расплавленным маслом на горячих блинах, яйцах или беконе, лососе или ветчине. В Соединенных Штатах блины также называют горячими пирожками, сковородками или лоскутами; Британцы и ирландцы традиционно едят их во время травы вторника, блин во вторник. Блины, похожие на североамериканские, но более мелкие, потребляются на Британских островах и называются скотч-блинчиками. В Австралии и Новой Зеландии их называют щукой и подают только с кремом, джемом или маслом.
Давайте приготовим сегодня закусочные рулетики из блинов со слабосоленой семгой. Блюдо очень вкусное и сытное, правда по части калорий — прощай талия, но, не вечно же думать только о фигуре, можно иногда позволить себе что-то вкусненькое в виде исключения…)))
Продукты:
- мука пшеничная в/с (1,5 ст.)
- молоко (1 ст.)
- яйца куриные (1 шт.)
- семга слабосоленая (300-400 г), можно взять любую красную рыбу
- огурец свежий (1 шт.)
- сыр нарезка (8 ломтиков)
- майонез (50 г) — для смазки блинов
- зелень (по вкусу)
- масло растительное
*** Получается 2 порции (по 2 рулетика)
В Шотландии они редко подают завтрак, но считаются хорошими десертами или конфетами. Английские блины похожи на французские блины, но традиционный рецепт сопровождается сахаром и лимоном. Также в Аргентине, Чили и Уругвае широко распространены и наполняются сладким молоком или манджаром и называются панкейскими.
Один совет: вы можете добавить щепотку бикарбоната, что делает блины более мягкими. Смажьте антипригарную сковородку небольшим количеством масла, точно так же, как вы сжимаете формы для тортов. Когда сковорода достаточно горячая, чтобы вылить тесто ложкой, вылейте тесто в круглую форму и дайте ему варить несколько минут. Как только вы увидите, что поверхность, покрытая пузырьками, превращает блин и запекается еще на 2 минуты. Они также могут сопровождаться медом, джемом, орехами, чтобы сделать их сладкими; Лосось или ветчина, для соленых блинов.
Говорят, что блины - это своего рода крепины, вы можете, во Франции, хотя!
- Выход: 10 маленьких блинов.
- Подготовка: 1 минута.
- Приготовление: 4 минуты.
- Положите все ингредиенты в тесто и хлыст в течение 30 секунд на скорости.
- Налейте тесто в кувшин и дайте ему отдохнуть в холодильнике всю ночь.
Рулетики из блинов с семгой рецепт с фото пошаговый
1. Муку высыпаем в миску и добавляем яйцо. Совсем немного посолите, добавьте столовую ложку растительного масла и влейте молоко 1/2 ст. (молоко желательно комнатной температуры или немного теплее, можно его слегка подогреть).
Начните размешивать и смотрите по консистенции теста, если слишком густое, добавляйте понемногу молоко (может потребоваться больше, чем стакан, если молока больше нет, замените водой), тесто должно обрести консистенцию негустой сметаны.
Моя версия представляет собой блины с тертым цуккини в нем и только что готовые начиненные крошащейся греческой фета, кусочки копченого лосося, заправленные хорошей эмульсией масла и лимоном. Вымойте и проверьте цуккини, грубо натерте и держите его в стороне. Внутри миски избили яйца и объединить просеянную муку. Аккуратно перемешайте с кнутом до тех пор, пока все комки не растают и не сольют лук, чеснок, щепотку соли и перца.
Добавьте кабачки и тертый сыр Пармезан. Смешайте осторожно, затем осторожно вставьте. Нагрейте сковороду, расплавьте масляную гайку внутри. Налейте смесь в ложки и варите блины около 2 минут с каждой стороны. После варки поместите блины в тарелку, прикройте и держите в стороне.
Размешайте хорошенько и пусть постоит около получаса-часа, чтобы лучше разошлись комочки. Но если у Вас мало времени, можно жарить блины сразу, когда блины пожарятся, комков не будет.
Блинчики с семгой и огурцом
Внутри миски эмульгируется немного оливкового масла с лимонным соком. Распределите блины в посуде, замените рассыпанный карпаччо из фета и копченого лосося. Блины типичное блюдо американской традиции, которая рассматривает множество вариаций во всем мире. Это блюдо легко, быстро и эффект, который может быть подан международный завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски. Соединенные в стакан погружного блендера спаржа, яйца, молоко, не л масло, щепотку соли и перца и смешать мелко погружение до получения однородной массы. Юнайтед эти две смеси, перемешивание с соответствующим шпателем, чтобы смешать и отложить в сторону. крупно нарезать лосось. смешать в миске сметану, цедру, разбрызгивание укропа, соль, перец и перемешать, чтобы смешать и хранить в холодильнике до тех пор, Непосредственно перед подачей на стол. Нагреть сковороду и смазать ее немного сливочного масла и залить две столовые ложки смеси. Через пару минут должен появиться на поверхности пузырьков: Включите блины, когда они в изобилии и готовить еще минуту. Удалите из кастрюли и продолжать, как это все тесто. Если вы хотите, чтобы служить горячий, держать их в сушильном шкафу при температуре около 70 градусов. Подавать сопровождается с кремовым соусом и лососем. 
В миске, просеять муку с разрыхлителем и содой.
. Сочетание сладких нот спаржи и отчетливо соленый лосось балансировку с апельсиновой цедрой и сметаной, которые обезжирить и гармонизировать.
2. Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Начнем с рыбы. Проверьте ее на наличие костей и если таковые имеются, вытащите их пинцетом.
Дальше отделяем филе от кожи. Делается это очень легко. Сделайте небольшой надрез между кожей и мякотью рыбы, возьмитесь за край кожи и ножом срезайте мякоть, упор ножа делайте на кожу, чтобы она снялась чисто, без частичек мякоти рыбы:
Подавать с тостами и бокалом игристого белого вина. У вас также есть тот, в котором вы находите свою жизнь между приготовлением пищи, семьей, работой и внутренним путем, который, как и все сложное и красивое, иногда бывает извилистым, иногда под гору, иногда замеченным моментами магии.
Как будто этого было недостаточно, она также жена шеф-повара, и она радуется поклясться на кухне. Если вам нужно больше энергии, потому что у вас есть работа с высокими расходами на калорию, потому что вы будете обедать поздно или потому, что вы тренируетесь поздно утром, добавьте горсть сухофруктов. Блины могут предлагаться как в сладкой, так и в соленой версии, например, с копченым лососем. В отсутствие этих продуктов вы должны отправиться в Шотландию и не норвежский лосось, наиболее загрязненный.
3. Режем семгу на тонкие ломтики (рыбу неплохо немного подморозить, чтобы было легче резать и смазывать каждый раз нож растительным маслом, чтобы не прилипала):
4. Начнем выпекать блины. Ставим сковороду (лучше чугунную), наливаем немного растительного масла, совсем чуть-чуть, чтобы только смазать дно и разогреваем ее как следует (если сковорода не будет раскалена, блины прилипнут).
Когда сковородка раскалилась, немного убавляем огонь, берем половником тесто (возьмите половник среднего размера, набирайте теста немного меньше, чем объем половника,чтобы блины были тоньше), выливаем на середину сковороды и поворачивая сковороду из стороны в сторону, выравниваем тесто по всей поверхности сковородки, жарим:
5. Не надо поджаривать слишком сильно, так как нужно, чтобы блин был эластичным, следите за краешками блина, как увидите, что они стали слегка коричневатыми, а тесто полностью пропеклось, переверните блин на другую сторону (проведите лопаточкой по всему краю блина, чтобы отделить его от краев сковороды, затем пропустите лопаточку под блин, осторожно приподнимите и переверните). Дальше жарим пока не закончится тесто:
6. Когда все блины пожарили, берем один, кладем на отдельную тарелку, слегка смазываем майонезом (совсем чуть-чуть).
Тем кто любит острое можно посоветовать добавить в майонез измельченный зубчик чеснока и растереть, этим смазывать блин. Также можно слегка поперчить блин, смазанный майонезом и семгу. Порежьте зелень и немного посыпьте на блин.
7. Выкладываем на смазанный блин две пластинки сыра. На сыр — рыбу, на верхнюю часть блина не кладите ничего, чтобы когда свернем рулет, начинка не торчала и не вываливалась. Как видите на первый блин я положила начинку до самого верха, но следующие, учтя ошибку, делала правильно.
8. Режем на длинные полоски огурец и кладем на каждый блин с семгой по одной полосочке (если хотите, можно и две положить):
9. Сворачиваем рулетик. Заворачивайте плотно, но без лишних усилий, чтобы блин не порвался. У меня получилось четыре рулета. Каждый рулет плотно заверните в пищевую пленку или простой пакетик и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы они спрессовались и не разваливались при нарезке.
10. Через два часа достаньте, снимите пленку и нарежьте (у меня не было времени держать их в холодильнике, поэтому резала сразу). Красиво выложите на тарелку, неплохо если у Вас есть листья салата, тогда ими можно выложить блюдо и сверху положить нарезанные рулетики:
P. S. Если у Вас остались лишние блины, можно приготовить любую начинку, положить ее внутрь, свернуть как голубцы и обжарить. У меня были два кусочка курицы. Я ее порезала, обжарила с луком, добавила отваренный рис и начинила блинчики (). Получилось вкусно.
Приятного аппетита!