У довольно большого количества людей, которые любят блюда из рыбы и стараются включать их в свой рацион как можно чаще, особое место занимают жареные молоки. Они по праву считаются деликатесом среди рыбных блюд. Приготовить молоки лососевых можно несколькими способами. Их можно пожарить, также можно а при желании потушить в мультиварке. Все варианты одинаково хороши. Но для того чтобы не испортить этот деликатес при приготовлении, необходимо знать, как пожарить молоку правильно.
В этом продукте содержатся очень важные для человека вещества. Такие как фосфор, железо, витамины, калий, полезные кислоты омега-3, микроэлементы и магний. Кроме того, что молоки очень полезны, они еще и достаточно легко готовятся. А вот как пожарить молоку рыбы, чтобы сохранить все полезные вещества? Все просто. Главное - соблюдать некоторые правила.
Жареные рыбные молоки
В магазинах обычно можно купить замороженные молоки. Сначала их нужно залить холодной водой и оставить минут на двадцать пять. После чего хорошо промыть. Пленку, которой они покрыты, можно снять. Но можно и оставить, все зависит от личных предпочтений.
Потребуются:
- Молоки лососевых - пятьсот грамм.
- Лук - одна головка.
- Мука - один стакан.
- Лимонный сок - половина чайной ложки.
- Масло подсолнечное - сто миллилитров.
- Укроп - половина пучка.
- Перец.
- Соль.
Процесс приготовления
Подготовленные молоки выложить на поднос или противень, сбрызнуть соком лимона, немного поперчить и посолить. Затем посыпать мукой, аккуратно перемешать и можно приступать к приготовлению. А вот как пожарить молоку, рассмотрим подробнее. Обязательно нужно взять глубокую сковороду или сотейник, так как во время жарки молоки сильно разбрызгиваются.
Далее разогреть на огне сковороду с маслом и порционно пожарить молоки лососевых с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренные молоки выложить на плоскую тарелку и пока отложить в сторону. Теперь необходимо пожарить помытый и нашинкованный полукольцами репчатый лук. Готовый лук равномерно выложить сверху молок. Украсить этот деликатес мелко нарезанной зеленью свежего укропа и подать к столу. Жареные молоки лососевых очень хорошо сочетаются с рассыпчатым рисом, также к ним подойдет отварной картофель или макароны. Все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Жареные молоки можно употреблять в пищу и в холодном, и в разогретом виде.
Молоки рыб с помидорами и сыром
Используя данный рецепт, вы узнаете, как пожарить молоку с сыром и помидорами. Молоки желательно размораживать один раз, так как при вторичном процессе они теряют много полезных компонентов и, конечно же, это негативно повлияет на вкус готового продукта. Лучший способ размораживания - это поместить молоки в ту часть холодильника, которая наименьше всего подвергается холоду и дать им полностью разморозиться.
Необходимые продукты:
- Молоки лососевых - двести пятьдесят грамм.
- Помидор - одна штука.
- Сыр - сто грамм.
- Масло растительное - половина стакана.
- Мука - половина стакана.
- Черный молотый перец.
- Красный острый перец.
- Соль.
Процесс приготовления
Рассмотрим пошагово, как пожарить молоки лососевых с добавлением других ингредиентов. Помидор помыть, вырезать место от плодоножки и нарезать мелкими кубиками. Сыр, желательно твердых сортов, натереть на самой мелкой терке. Теперь можно приступить к приготовлению молоки. Как пожарить молоку, узнаем из взятого для приготовления рецепта. Для этого нужно взять сотейник, налить растительное масло и разогреть на огне.
Далее в небольшой посуде перемешать муку и соль. Обвалять в смеси кусочки подготовленной молоки и выложить одним слоем на дно сотейника. Обжарить с одной стороны три-четыре минуты, затем перевернуть и обжарить с другой стороны столько же. Посыпать по вашему вкусу черным и красным перцем. Сверху равномерно выложить слой нарезанного кубиками помидора. Немного посолить и присыпать слоем натертого на очень мелкой терке сыром. Плотно прикрыть крышкой и жарить на медленном огне до полной готовности.
Несмотря на простоту приготовления, у вас получится очень нежное, сочное и ароматное блюдо. Также благодаря предложенному рецепту вы получили необходимую информацию, как вкусно пожарить молоки. Теперь вы сможете побаловать себя и всех своих близких вкусным и полезным деликатесом. Приятного аппетита!
Вам приходилось работать на кухне с молоками лососевых рыб? Способов, как сделать из этого продукта вкусное и оригинальное блюдо, очень много. С этим продуктом готовят салаты, омлеты, различные супы. Также молоки можно жарить, тушить или мариновать. В нашей статье мы расскажем, какие блюда приготовить и как это делать.
Что такое молоки?
Многие считают молоки экзотическим продуктом, а некоторых он пугает, потому что молоки – это семенные железы рыбы. Название они получили за свой цвет. Часто молоки и кишки выбрасываются, когда чистят рыбу, но не стоит этого делать, ведь они являются ценным продуктом. У молок нежная консистенция и сладковатый вкус. Они не только вкусные, но и полезные. Кушать молоки можно практически всем, только людям с аллергией на рыбу стоит от них отказаться.
Женщинам, которые готовятся стать мамой и кормящим этот продукт поможет укрепить иммунитет, детям полезен для роста костей и пожилым людям также полезен, поддерживая их организм в тонусе. Если вы хотите быстро приготовить свое блюдо, то быстрее всего готовятся жаренные в панировке молоки с пюре или без гарнира. А если вы хотите сохранить все полезные вещества в этом продукте, то лучше употреблять его в тушеном виде.
Тушеные молоки
Для того, чтобы стушить молоки возьмите:
- 700 г молок
- 200 г сметаны
- Одну морковку
- 2 ст.л. муки
- Одну луковицу
- По вкусу соли и перца
- По вкусу растительное масло
Как готовить блюдо:
- Измельчите овощи и тушите их, пока они не станут мягкими, разогрев растительное масло в сковородке.
- Помойте молоки и нарежьте их кусочками.
- Обваляйте их в муке и отправьте к овощам. Тушите 5-8 минут, не забывайте мешать.
- Затем добавьте сметану, посолите, поперчите, перемешайте. Подождите, пока закипит и снимите с плиты.
Блюдо готово!
Омлет с молоками в духовке
Присутствие молок в данном блюде, придаст ему легкость, сытность, нежность.
Для приготовления такого блюда возьмите:
- 500 г молок
- Две небольших луковицы
- Сливочное масло для обжаривания
- 3 яйца
- 100 мл молока
- По вкусу соли и перца
Приготовление омлета:
- Очистите луковицу от шелухи и мелко ее нарежьте. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
- Помойте молоки, далее положите их в сковороду к луку. Посолите, поперчите и готовьте в течении 5 минут.
- Смешайте венчиком яйца с молоком. Добавьте немного соли и, перемешав с луком, положите в форму для запекания. Залейте смесью из яиц и молока.
- Запекайте блюдо 10 минут при 220 градусах.
- Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Салат с молок и грибов
Необходимые ингредиенты:
- Молоки – 250 г
- Куриное яйцо – 2 шт
- Жареные шампиньоны – 200 г
- Лимон – 1 шт
- Свежие огурцы – 2 шт
- Рубленный зеленый лук – 2 ст.л.
- Рубленный укроп – 2 ст.л.
- Мука – 4-5 ст.л.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить салат:
- Молоки помойте, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться несколько часов, убрав в холодильник.
- Затем пожарьте в растительном масле, используя фритюрницу, до золотистого цвета. Во время обжаривания, перемешивайте молоки.
- Удалите лишнее масло с помощью бумажного полотенца.
- Мелко нарежьте главный ингредиент салата и положите с салатницу.
- Добавьте жареные грибы, измельченный лук, перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Нарежьте яйца и огурцы кубиком.
- Посолите, добавьте укроп, майонез и все перемешайте.
Блюдо готово!
Молоки с луком со сливками
Для того, чтобы приготовить это блюдо, возьмите:
- 700 г молок
- 2 луковицы
- 100 мл сливок
- 2 ст.л. муки
- По вкусу соли и перца
Как готовить блюдо:
- Лук нарежьте полукольцами и пожарьте до золотистого цвета.
- Предварительно разморозив молоки, посолите и поперчите их. Притрусите мукой и перемешайте.
- Отправьте в мультиварку.
- Перемешайте с луком и залейте сливками.
- Готовьте примерно полчаса в мультиварке, поставив режим выпечки. Если вы готовите в духовке, то время тоже самое, что и для мультиварки. Если вы готовите на плите, то времени на приготовление понадобится меньше.
Подача может быть разной. С гарниром или без него.
Используйте этот вкусный и полезный продукт, и радуйте оригинальными блюдами своих родных. Приятного аппетита!
Немногие хозяйки знают, что из молок лососевых рыб можно приготовить неповторимо вкусные и потрясающие своей нежностью и ароматом блюда.
Данный продукт можно варить, запекать, жарить, а также использовать, как самостоятельное блюдо или в виде дополнительного гарнира для котлет или салата, который придаст угощению более нежный и насыщенный вкус. Молоки лососевых рыб не требуют дополнительной обработки: все что вам требуется, это промыть их и сразу же готовить.
Поверьте, даже те, кого не привлекает внешний вид продукта, по достоинству оценят отличный вкус и аромат блюда. Если не верите, то присоединяйтесь ко мне, и увидите все своими глазами!
Рецепт приготовления молок лососевых рыб на сковороде
Кухонные принадлежности: кухонный острый нож; бумажное полотенце; деревянная лопатка с тонким краем; мерный стакан и кухонные весы; несколько емкостей разной глубины и величины; сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием; деревянная разделочная доска; венчик.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
Приготовим изделие
Видео рецепта жареных молок лососевых рыб
Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы узнаете, как правильно и быстро приготовить молоки лососевых рыб по вышеописанному рецепту.
Рецепт приготовления молок лососевых рыб в духовке
Время приготовления:
45-55 минут.
Калорийность (на 100 г):
137-139 ккал.
Количество порций:
от 6 до 9.
Кухонные принадлежности:
прямоугольная форма для выпечки; керамический длинный нож; кухонные весы и мерная чаша; деревянная разделочная доска; терка с крупными зубцами.
Ингредиенты
| молоки из лососевых рыб | 800-900 г |
| сметана (жирностью не менее 15%) | 400-450 мл |
| горчица | 20-30 г |
| репчатый лук небольшого размера | 1 шт. |
| поваренная соль | по вкусу |
| зелень петрушки и укропа | по 2 веточки |
| смесь перцев | по вкусу |
| базилик | 1 щепотка |
| зира | 1 щепотка |
| сливочное масло | 20-30 г |
| сыр твердых сортов | 40-60 г |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
Приготовим соус
Приготовим изделие
Видео рецепта запеченных молок лососевых рыб
Посмотрите предложенный ниже видеоматериал, и приготовление такого вкусного блюда в духовке для вас уже никогда не станет проблемой.
Рецепт приготовления паштета из молок лососевых рыб
Время приготовления:
25-35 минут.
Калорийность (на 100 г):
133-139 ккал.
Количество порций:
от 6 до 10.
Кухонные принадлежности:
кастрюля небольшого размера; керамический длинный нож; сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием; деревянная разделочная доска; кухонные весы и мерный стакан; деревянная лопатка с тонким краем; бумажное полотенце; блендер.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
Приготовим паштет
Видео рецепта паштета из молок лососевых рыб
Предлагаю просмотреть представленный ниже видеоматериал, который представляет собой пошаговую инструкцию приготовления вкусного и нежного паштета.
- При выборе главного ингредиента необходимо знать некоторые правила. В первую очередь, обратите внимание на цвет: свежие молоки имеют розовато-белый оттенок, серый цвет говорит о том, что данный продукт уже не годен к употреблению. Во-вторых, ингредиент должен отличаться гладкой, ровной поверхностью, без каких-либо повреждений.
- Приступать к готовке необходимо сразу после приобретения молок, поскольку они быстро теряют свою свежесть. Не рекомендую покупать замороженные ингредиенты, поскольку они, скорее всего, уже утратили все свои полезные свойства.
- При обжарке изделий на сковороде рекомендую смешивать муку и манку для панировки в одинаковых пропорциях, тогда блюдо получится более нежным. Тем, кто предпочитает хрустящую корочку, советую обваливать заготовки в смеси панировочных сухарей и тертого сыра.
- Молоки лососевых рыб можно легко приготовить в мультиварке по любому вышеописанному рецепту. Для жарки молоки в кляре используйте программу «Обжаривание», а для приготовления запеканки – режим «Тушение» или «Выпечка».
- Хотите побаловать родных вкуснейшим и ароматнейшим блюдом? Приготовьте —скумбрию с картошкой в духовке—! Нежные кусочки рыбы и хрустящая корочка картофеля обязательно будут оценены по достоинству.
- Настолько же вкусной и аппетитной получается и —щука в духовке—. Это угощение имеет необыкновенный аромат и аппетитный, богатый вид, который не позволит изделию затеряться даже среди самых изысканных блюд.
- Новичкам в кулинарии неплохо бы ознакомиться с основными правилами приготовления —рыбы с картошкой в духовке—, а также научиться готовить полезное и питательное блюдо – .
- Очень капризной и сложной в приготовлении считается —рыба макрурус—. Однако, следуя советам опытных кулинаров, вы сможете приготовить восхитительное блюдо с невероятным вкусом и божественным ароматом, которое, без сомнения, понравится вашей семье.
Надеюсь, что я вас заинтриговала, и вы обязательно решитесь попробовать приготовить закуски по любому из перечисленных выше рецептов. Не забудьте после описать в комментариях ваши впечатления. Если вы знаете другие рецепты приготовления блюд из молоки, обязательно поделитесь ими со мной. Я заранее благодарю вас за новую информацию. Наслаждайтесь готовкой и получайте только искреннее удовольствие и похвалы за ваши старания! Приятного аппетита!
Молоки лососевых рыб не менее полезны, чем сам лосось, и зная вкусный рецепт приготовления, вы будете с удовольствием использовать в пищу этот продукт. Также как и в лососевых, в молоках содержится полезный жир омега-3, калорийность молок лососевых рыб очень высокая. В большом количестве содержатся аминокислоты, необходимые для улучшения работы головного мозга. К сожалению, молоки зачастую выбрасывают, не зная вкусных рецептов приготовления. Как же приготовить вкусные из столь нежной массы?
Самый распространенный рецепт это просто обжарить молоки, можно в кляре. Если вы делаете из семги или форели или , то вместе с рыбой можно добавить и молоки, получится очень вкусно. Опять же, молоки можно добавить в . Если же вы готовите только молоки без рыбы, предлагаю очень вкусные рецепты котлет.
Молоки лососевых рыб рецепт приготовления котлет с пшенкой
Очень нежные внутри, с хрустящей корочкой котлеты из молок придутся по вкусу многим.
Для приготовления котлет из молок необходимо отварить пшенную крупу в большом количестве воды до готовности и откинуть ее на сито, чтобы лишняя вода стекла.
Молоки я взяла от двух горбуш, промыла и измельчила с помощью кухонного комбайна. Добавила очень мелко порезанную луковицу и отваренную пшенку.
Ольга Деккер
Нежное и диетическое блюдо — молоки лососевых. Можно объедаться без вреда для здоровья и фигуры!..
5 правил правильного питания от Ольги Деккер
Стараетесь готовить на ужин легкие и диетические блюда? Очень хорошо, переедать на ночь — опасно для здоровья и фигуры! Но не все же время есть одну курицу и рыбу!..
А как же разнообразие? А как же порадовать себя и близких? Если постоянно готовить одно и то же – муж скоро сбежит!… :)
Кроме того, есть одно и то же совсем не полезно для нашего организма! Чем разнообразнее рацион питания – тем более мы здоровы, энергичны, веселы, молоды и красивы!
Поэтому – вот Вам очередной вкусный и полезный рецепт: Как приготовить молоки лососевых
Пошаговый рецепт с фото
Внимание! :)
Если вы строго соблюдаете диету и не хотите перебрать с жиром, то просто выложите жаренные молоки на сухую салфеточку или бумажное полотенце.
Через несколько секунд масло стечет вниз:)
Энергетическая ценность на 100 г
- Белки-16,0 г.
- Жиры-2,9 г.
- Углеводы-0 г.
- Калорийность -90.0 Ккал.
Посмотрите видео рецепт
А это вкусно…?
«Муж сначала настороженно отнесся к новому блюду… Что такое молоки, спрашивает… внутренности рыбы? :) ...а потом уплетал его за обе щеки! Вместе со мной…
Я, вообще, к рыбе равнодушна. Но жареные молоки лососевых – какое же это объедение! А самое главное – что за фигуру можно не бояться (мы с мужем худеем вместе)!»
Оксана Э., Москва.
Дары Японского моря на столе…
«На прошлой неделе решила купить чего-нибудь полезного на ужин, но при этом чего-нибудь необычного, чего мы очень давно не ели. Стою, значит, напротив холодильника с мороженной рыбой, выбираю.
И тут вижу молоки! Белые такие, с нежным розовым оттенком… Молоки лососевых… С запахом свежей рыбы и моря…
К слову сказать, я 10 лет прожила на Дальнем Востоке. Там мы часто кушали это нежное и вкусное блюдо!
Воспоминания нахлынули на меня: неспокойное Японское море, ветер, брызги, рыбалка, дым от костра…
Вообще найти молоки лососевых рыб в Москве – большая удача. Их редко продают. Так что если вам повезло заметить свежие молоки беловато-розового цвета (а не темно-серого) – покупайте их не раздумывая!»
Чем полезны молоки лососевых?
Прежде всего, в молоках содержатся очень полезные жиры – жирные кислоты класса Омега-3. Организм наш сам их не вырабатывает, получает только из пищи. Эти кислоты укрепляют сердце и сосуды, снижая риск инфарктов и инсультов в 2-3 раза.
Также молоки содержат белки – то есть строительный материал, жизненно необходимый нашим клеткам. А вот углеводов там нет совсем.
Это значит, что Вы можете смело объедаться молоками – Вашей фигуре ничто не грозит! Калорийность блюда очень маленькая, в 3 раза ниже, чем например у свинины.
А еще в молоках – полезные микроэлементы. Калий и магний помогают при сердечнососудистых заболеваниях. А железо – восстанавливает гемоглобин, увеличивает количество кислорода в организме.
Кислород очень важен для нас. С ним Вы не будете чувствовать постоянную усталость и засыпать на рабочем месте…
Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как приготовить молоки?
Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.
5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер
Выбери удобный мессенджер, чтобы получить
P.S. Посмотрите этот смешной сюжет и улыбнитесь! :)
Регулярно готовьте диетические блюда по моим рецептам. И постепенно Вы сами заметите улучшения.
Вы станете стройнее и энергичнее, исчезнет постоянная вялость и сонливость, улучшится состояние кожи, волос и ногтей. Вы, как говорится, начнете «сиять» здоровьем и естественной красотой изнутри.
Вот что с Вами может случится:
«У меня за два месяца минус 3,7 кг. Кожа подтянулась, разгладилась, объемы заметно уменьшились, гардероб пора менять! » (Диана С.)
«Да, результат, конечно, на лицо! Не сказать, что я была толстая, но все равно очень видно разницу! Теперь я вообще красотка... » (Марина)
«За 2 месяца у меня -9,4 кг, по объемам у меня 105-91-111 (-5; -7; -5), кожа стала лучше, перестала шелушиться, заметно уменьшился целлюлит! » (Ольга З.)
«…У меня второй месяц, общая потеря веса 5 кг. Снизился биологический возраст на три года, энергии хоть отбавляй! » (Ирина С.)
Хотите добиться таких результатов за 2-3 месяца?
