Летняя жара невыносима. От нее нигде не спрятаться и ничем не спастись. Хотя есть одно отличное средство, позволяющее на время забыть о постоянной жажде и подарить своему организму ощущение спасительной прохлады. Речь идет о летних прохладительных напитках – благо рецептов их не счесть. Лучшие рецепты прохладительных напитков – в нашей сегодняшней статье.
Прохладительные чаи
Чай может не только согреть в зимнюю стужу, но и сослужить хорошую службу как отличный утолитель жажды. Вот несколько рецептов прохладительных чаев:
Чай «Фруктовый бум»
. Заварите крепкий черный чай, добавьте сахар (на 200 мл чая 3 чайные ложки), несколько кубиков льда (по вкусу). Сверху положите мелко нарезанные фрукты-цитрусы: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут. Подождите, пока лед растает и влейте 3 чайные ложки гранатового сиропа. Украсьте веточкой мяты – и чай готов!
Какао-яичный чай
. Смешать желток одного яйца, 30 г сиропа какао и 20 г молока. Долить до полного объема стакана несладкий крепкий чай. Перед употреблением охладить.
Чай с фруктовым сиропом . 50 г любого фруктового или ягодного сиропа (абрикосового, персикового, клубничного, малинового, ананасного и т.д.) смешать с 20 г молока. Залить полученную массу до полного объема стакана несладким крепким черным чаем. Перед употреблением охладить.
Медовый чай . Смешать 30 г молока и 30 г меда. Долить крепкий черный чай до полного объема стакана. Охладить перед употреблением.
Прохладительные морсы
Бананово-клубничный напиток с мороженым . Возьмите один банан и 150 г клубники, 50 г мороженого, несколько кубиков льда (по вкусу). Мелко порежьте банан, смешайте с клубникой и льдом, окончательно перетрите, используя блендер. Вылейте смесь в емкость (стакан, бокал), положите сверху шарик мороженого.
Кофейный напиток с мороженым
. Положите в стакан 50 г шоколадного мороженого, влейте полстакана молока, 30 г кофейного сиропа и 2 чайные ложки взбитых сливок. Подавайте с соломкой, не перемешивая.
Яичный напиток с мороженым
. Положите в стакан 50 г сливочного мороженого, желток одного яйца, 2 чайные ложки взбитых сливок. Залейте 100 г молока. Подавайте не размешивая, с соломкой.
Лимонад
Напиток из детства – лимонад – можно приготовить и самому. А о том, что лимонад – самый настоящий летний напиток – и говорить не приходится.
Лимонад классический
. На 5 литров лимонада нужно взять 6 лимонов, 2 стакана сахара, полстакана лимонного сока, 6 стаканов воды, листья мяты, несколько кубиков льда. Нарежьте лимоны кружочками, разложите их на противне, посыпьте сахаром и взбрызните водой. Разогрейте духовку до 170 градусов и поместите в нее противень с лимонами. Запекайте в течение получаса. Измельчите запеченные лимоны в блендере, сложите в банку, залейте холодной кипяченой водой с разбавленной в ней лимонным соком. Настаивайте в течение 4 часов. При подаче лимонада добавьте в бокалы лед и листья мяты.
Клубничный лимонад
. Возьмите 100 г свежей клубники (или любых других фруктов или ягод), 2 лимона, стакан воды и несколько кубиков льда (по вкусу). Ошпарьте лимоны кипятком, срежьте кожуру. Удалите с кожуры белую мякоть, которая может придать лимонаду горького привкуса. Залейте цедру водой, добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте настояться в течение 3 часов. Выдавите в напиток сок из лимонов. Измельчите в блендере клубнику, добавьте ягодное (фруктовое) пюре в лимонад. Добавьте кубики льда.
Лимонад по-французски
. Размешайте в шейкере или блендере одно яйцо, 3 кубика льда, 30 г лимонного сока и 30 г ванильного сиропа. Процедите полученную смесь, добавьте газированную воду до полного объема стакана.
Квас
Исконно русский прохладительный напиток, квас уже давно стал одним из популярнейших средств утоления летней жажды. Чтобы отведать его, не обязательно стоять в очереди у бочки кваса – можно приготовить его в домашних условиях.
Домашний квас
. На 5 литров кваса возьмите 4 литра воды, полкилограмма ржаных сухарей, стакан сахара, 40 г дрожжей, 1 столовую ложку изюма, листья мяты и черной смородины. Сухари залейте кипятком, дайте настояться в теплом месте в течение 4 дней. Полученное таким образом сусло процедите, добавьте сахар, дрожжи (предварительно разведенные в стакане сусла), листья смородины и мяты. Накройте посуду с суслом тканью. Через сутки, когда сусло перебродит, процедите его еще раз, разлейте по бутылкам, на дно которых предварительно положите несколько изюминок. Закупорьте бутылки, поставьте их в холодильник. Квас будет готов к употреблению через 3 суток.
Квас из солода
. Вскипятите литр воды в эмалированной кастрюле, всыпьте в кипяток стакан солода, дайте настояться 3 часа. Слейте настой в банку, добавьте полстакана сахара и 10 г разведенных дрожжей, поставьте на 7 часов в прохладное место.
Щербеты
Довольно популярны в летнее время и щербеты, основой которых является мороженое. Любой щербет имеет такой порядок приготовления: в стакан (200 мл) сначала кладут мороженое, а затем вливаются остальные требуемые рецептом ингредиенты. Щербет не размешивается, подается с ложечкой.
Малиновый щербет
. Положите в стакан 50 г плодово-ягодного мороженого. Смешайте в блендере 20 г малинового сиропа и полстакана молока, влейте полученную массу в стакан с мороженым.
Кофейный щербет
. Положите в стакан 50 г сливочного мороженого. Смешайте в блендере 20 г кофейного сиропа и полстакана молока, влейте полученную жидкость в стакан с мороженым.
Щербет по-гавайски . Положите в стакан 50 г клубничного мороженого. Смешайте в блендере 30 г ананасного сока, 10 г лимонного сока, желток одного яйца и полстакана молока. Влейте полученную массу в стакан с мороженым.
Ореховый щербет . Положите в стакан 120 г мороженого, добавьте 20 г орехового сиропа и 50 г апельсинового сока.
Прохладительные напитки помогут справиться с летним зноем, взбодрят уставший организм, придадут сил и энергии.
Прохладительные напитки безалкогольные заполонили наши магазины и многие покупают их к праздничному столу, и просто так, летом в жару. Но в состав этих напитков входит много всяких добавок и вредных веществ, которые нежелательно употреблять не только детям, но и взрослым.
Прохладительнын напитки безалкогольные можно сделать самим в домашних условиях, по нижеприведенным рецептам, используя соки, оставшиеся сиропы от варенья и чистую газированную воду. Получившиеся напитки не только вкусны, но и полезны. Также вы можете посмотреть видео как украшают напитки.
Прохладительный напиток «Персик»
Вымойте спелые персики, очистите их от кожицы и косточек. Разомните их до получения однородной массы. Выжмите сюда же сок лимона. Добавьте сахар и все хорошо перемешайте. Влейте газированную воду и смешайте все шейкером. Разлейте в бокалы и подайте со льдом.
Ингредиенты: 2 персика, 1 лимон, газированная неминеральная вода – 700г, сахар по вкусу, лед.
Персиковый нектар
Заполните 6 бокалов наполовину кубиками льда. Залить ½ стакана персикового нектара в каждый стакан и добавьте газированной воды. Украсить каждый бокал несколькими кусочками персика. Подавайте сразу же.
Ананасовый напиток
В высокий бокал влейте 100г ананасового сока, добавьте 1 ст.л. лимонного сиропа, и влейте 60 г газированной неминеральной воды, положите лед.
Напиток «Арагви»
В крутой кипяток всыпьте сахар, добавьте малиновый или вишневый сироп, влейте гранатовый сок. Охладите и разлейте в бокалы.
Ингредиенты: 100 г ананасового сока, 100 г вишневого или малинового сиропа, 2-3 ст.л. сахара, 1 л воды.
Прохладительный напиток «Фирюза»
Нарежьте кубиками мякоть дыни (примерно 1×1 см). Мелко раздробите пищевой лед и наполните им до половины высокий бокал. Добавьте виноградный и гранатовый соки, положите нарезанную кубиками мякоть дыни и осторожно влейте газированной воды. Украсьте веточкой мяты. Подайте к столу.
Ингредиенты: 25 г гранатового сока, 25 г виноградного сока, 50 г мякоти дыни, 75 г газированной неминеральной воды, лед.
Вишневый бенгальский напиток
Положите несколько кубиков льда в каждой из 4 бокалов. Влейте ¾ бокала вишневого сока на лед в каждый бокал, затем сверху около ¼ бокала газированной воды. Украсьте каждый бокал вишней и сразу подавайте.
На 4 порции: кубики льда, 3 стакана свежего вишневого сока, 1 стакан газированной неминеральной воды, 4 свежих вишенки для украшения.
Безалкогольные напитки в домашних условиях – это прекрасная альтернатива напиткам из магазинов, которые содержат много красителей и консервантов. Домашние же напротив очень полезны для организма человека, так как в них много витаминов.
Наибольшей популярностью среди безалкогольных напитков в домашних условиях пользуются смузи, так как они не только полезны, но и питательны, а также входят в рецепты домашних напитков для похудения.
Как приготовить вкусный и полезный смузи в домашних условиях ?
- Выберите основу и главные ингредиенты
Перед началом приготовления этого безалкогольного напитка в домашних условиях нужно выбрать основу. Если вы хотите сделать его максимально низкокалорийным, используйте воду или чай. Для этой цели лучше всего подойдут фруктовые или травяные варианты. Можно поэкспериментировать со вкусовыми свойствами напитка и приготовить его на основе кофе. Такой смузи получится не только вкусным, но и бодрящим.
Если же цель – сделать этот безалкогольный напиток более питательным, в качестве основы лучше выбирать молочные продукты, например, кефир, йогурт или молоко. Существуют также более оригинальные рецепты безалкогольных напитков, в которых вместо обычного молока используется кокосовое или миндальное.
Еще один вариант основы – фруктовый сок. Чаще всего выбирают апельсиновый, морковный или яблочный в зависимости от вкусовых предпочтений.
Что касается главных ингредиентов этого бодрящего безалкогольного напитка в домашних условиях, то это несомненно овощи, ягоды и фрукты. Чтобы смузи получился вкусным, стоит отдавать предпочтение только максимально спелым и свежим плодам.
Если вы хотите, чтобы готовый напиток имел сладкий вкус, стоит готовить его из таких ингредиентов как банан, груша или персик. Также подойдут сладкие сорта яблок.
Не забывайте, что классический смузи должен иметь достаточно густую консистенцию, поэтому не желательно в качестве главного ингредиента выбирать водянистые продукты, такие как арбуз, клубника или апельсин.
- Не бойтесь экспериментировать
Этот безалкогольный напиток в домашних условиях не имеет никаких четких правил, что дает вам возможность создавать новые уникальные рецепты. Поэтому не бойтесь сочетать в одном напитке различные ингредиенты, пытаясь создать необычную вкусовую композицию.
- Не забывайте, что смузи готовят не только из фруктов и ягод
Как известно, смузи в домашних условиях готовят еще и с овощей. Они также обладают отличными вкусовыми характеристиками и прекрасно насыщают. Обязательно попробуйте хотя бы раз приготовить такой рецепт.
- Добавьте фрукты
Часто в этот безалкогольный напиток добавляют лед, но он тает и делает консистенцию смузи более жидкой, а вкус менее насыщенным. Чтобы избежать этого, можно попробовать добавлять вместо него предварительно замороженные фрукты. Так вы сможете охладить напиток, но в то же время не ухудшить его вкус.
Безалкогольные напитки могут освежить летом и согреть зимой. Содержат полезные вещества и, что не мало важно, не содержат вредные добавки, как у «магазинных» соках. Дети, да и взрослые с удовольствием пьют фруктовые, ягодно-молочные и молочные коктейли.
Сегодня мы рассмотрим такие безалкогольные напитки, вернее рецепты безалкогольных напитков, приготовленных в домашних условиях:
Клубнично-молочный напиток
- 2 ст. клубники измельчить со 100 г меда в блендере.
- 4 ст. горячего молока влить в клубничную смесь и взбить миксером.
Клубничный напиток
- 2 ст.клубники и 1/2 ст. сахара взбиваем миксером.
- В полученную смесь вливаем 3 ст. газированной воды, перемешиваем и разливаем в бокалы.
Коктейль «Восторг»
Получается 4 порции:
- 240 г клубники, 500 мл молока, 1 яичный желток и 60 г сахара — взбиваем миксером до пены.
Безалкогольный напиток: коктейль «Освежающий ласси»
Этот коктейль из индийской кухни.
Нам нужны:
- 200 г йогурта
- 300 мл холодной воды
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 ч.л. молотой корицы
Приготовление:
- Йогурт, воду, сахар, ванильный сахар взбиваем в блендере до густой пены.
- Чтобы украсить стакан, нужно края стакана смочить и окунуть в сахар.
Можно также окунуть в мед, а затем в кокосовую стружку.
3. Коктейль разливаем в бокалы и при желании, посыпаем сверху корицей.
Молочный коктейль
Нам нужны:
- 3 персика
- 1 банан
- 100 г клубники
- 200 г мороженного «Пломбир»
- 200 мл топленого молока
- 200 мл сливок, нежирных
Приготовление:
- У персиков снять кожицу, удалить косточку и нарезать кусочками.
- Клубнику перебираем, удаляем плодоножки.
- Банан очищаем от шкурки и нарезаем на кружочки.
- Все фруктово-ягодные продукты перебиваем в блендере до пюреобразного состояния.
- К полученному пюре добавляем мороженное, топленое молоко и сливки, все взбить.
- Коктейль разливается по бокалам и украшается по своему вкусу.
Освежающий коктейль из абрикосового и лимонного сока
Нам нужны:
- 1 л абрикосового сока
- 1 л минеральной воды
- 1 лимон
- 2 ст.л. сахара
- несколько кубиков льда из соков любых ягод
Приготовление:
- Выжатый сок с лимона, смешиваем с абрикосовым соком.Если хочется сладенького — добавляем сахар, перемешать.
- К сокам вливаем минеральную воду и добавляем кубики льда, тщательно перемешиваем.
- Освежающий коктейль готовый, разливаем по бокалам.
Напитки , приготовленные в домашних условиях - это полезно и вкусно.
Если обратиться к всезнающей Википедии, она нам скажет, что напиток - это жидкость, которая предназначается для питья. А следовательно, такое обобщенное слово "напитки" включает в себя: обыкновенную питьевую воду, алкоголь, крепкие спиртные напитки, газировку, безалкогольные, молочные, охлаждающие и горячие напитки.
Зачастую домашние напитки готовятся из разных ягод и фруктов, в которых содержится огромное количество полезных витаминов, важных минералов и прочих полезных микроэлементов.
В летний период времени незаменимыми являются домашние прохладительные напитки, которые обычно способствуют снижению аппетита и утолению жажды. В такой период времени доктора и диетологи в один голос призывают пить как можно больше натуральных холодных напитков, рецепты которых помогут легче пережить жару с наслаждением от вкуса и пользой для организма.
Фруктово-ягодный смузи или обыкновенный свежевыжатый натуральный сок, приготовленный собственноручно, обеспечит наш организм всем необходимым. К тому же, готовить в домашних условиях летние напитки быстро и легко.
Например, домашний освежающий лимонад во всевозможных вариациях его приготовления, можно приготовить всего за пару минут. Такие лимонады невероятно питательны и полезны, к тому же заряжают нас силами, энергией и положительными эмоциями на весь день. Если включить немного фантазии, можно каждый день готовить новый лимонад, меняя его ингредиенты, так как, в принципе, он будет потрясающе вкусным с любыми фруктами и ягодами, которые дает нам матушка-природа.
Также нельзя не вспомнить о таком популярном напитке домашнего приготовления, как компот из свежих или замороженных фруктов и ягод, или из сухофруктов.
Такой напиток доступен нам в любое время года, так как на сегодняшний день практически все хозяйки стараются заморозить как можно больше фруктов и ягод со своего огорода на зиму.
Зимой более популярными являются такие согревающие напитки, как глинтвейн, какао, пунш, сбитень и всевозможные рецепты приготовления кофе или ароматного чая. Такие напитки могут быть как безалкогольными, так и с добавлением небольшого количество ароматного и еще более согревающего алкоголя.
А для заботливых и практичных хозяек, которые предпочитают в первую очередь натуральные продукты, напитки домашнего приготовления, прежде всего, ассоциируются с ряженкой, кефиром и айраном.
Ни для кого не является секретом, что такие напитки способствуют укреплению нашего иммунитета и являются залогом здорового и правильного питания в любом возрасте. Приготовить такие напитки собственными руками - абсолютно не сложно, самое главное - это подобрать свежие и качественные продукты.
Не обойдем вниманием мы и чисто мужские напитки, которые наиболее часто берутся готовить кулинары сильного пола - это домашние алкогольные напитки.
Готовить такие напитки самостоятельно - целое искусство, а делают это не с целью быстрее состряпать алкоголь и расслабиться в состоянии легкого алкогольного опьянения, а чтобы приготовить настоящий, натуральный, вкусный алкоголь высшего класса.
Рецепты алкогольных напитков могут быть как максимально простыми, а-ля "залил спиртом, подожди и пей", так и более сложные, где необходимо выдержать полный процесс брожения и созревания. Домашние алкогольные напитки (самогон, настойки, наливки, вино и прочее) можно пить и как самостоятельный напиток, и в качестве ингредиента к разнообразным коктейлям.
На сайте сайт собрано большое количество рецептов приготовления напитков на любой случай, вкус и для любых целей. Вы непременно найдете среди них что-нибудь интересное, необычное и подходящее для Вас! А наши пошаговые фото-рецепты докажут вам, что сделать это так просто!