Приготовить молочный коктейль под силу каждому. Очень многие из нас помнят с детства этот вкус. Когда то давным давно я просто мечтал что бы у нас дома появился миксер для того что бы готовить эти коктейли в неограниченном количестве.
Сегодня миксер это далеко не проблема практически в каждой семье есть либо миксер либо блендер. Но вот почему-то молочные коктейли мы чаще покупаем в кафе или пиццериях, а вот дома совсем не готовим.
В этой статье постараюсь привести несколько рецептов приготовления молочных коктейлей которые станут вашими любимыми. Но прежде хочу рассказать вам несколько советов как правильно готовить коктейль на основе молочной продукции.
Запомните молоко должно быть охлажденным. Только тогда оно будет хорошо взбиваться в пену.
Добавлять можно практически все фрукты кроме апельсина, мандарина, грейпфрукта и кислых яблок. Иначе есть риск после принятия коктейля устроить себе разгрузочный день.
Кроме молока можно использовать кефир, ряженку, йогурт.
Украсить коктейль можно кокосовой стружкой, тертым шоколадом, тертыми орехами, мятой, кусочками фруктов.
Можно украсить красивой шапкой из взбитых сливок. Как приготовить взбитые сливки дома можно прочитать перейдя по ссылке.
Так же можно украсить края бокала в котором будете подавать коктейль. Опустите бокал в воду, а затем в сахар. У вас получатся красивые края в съедобном снеге.
Мороженное лучше брать белого цвета без красителей. И конечно же только пломбир.
Фрукты и ягоды которые планируете использовать в коктейле можно взбивать вместе с молоком. Только не забудьте предварительно их помыть.
Очень часто для приготовления используют все возможные сиропы. Если под рукой нет сиропа его можно заменить вареньем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мороженное 1 вафельный стаканчик.
Стакан молока.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Мороженное извлечь и стаканчика и поместить в чашу блендера.
☑ Влить молоко и взбивать в течении 3-4 минут.
☑ Разлить по стаканам и подать к столу.
Ваш коктейль полностью готов.
Клубнично-ванильный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Клубника-200 грамм
Ванильное мороженое-150 грамм.
Молоко 100-150 грамм.
Ванильный сахар пакетик.
Сахар по вкусу но не более 150 грамм.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Клубнику смешать с мороженным и хорошо взбить.
☑ Добавить молоко, ваниль, сахар взбивать еще около трех минут.
☑ Разлить по стаканам, украсить половинками клубники и подавать к столу.
Ваш коктейль готов.
Кофейно-банановый молочный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банан.
1 чайная ложка растворимого кофе.
Молоко пол стакана.
1 столовая ложка меда.
100-120 грамм мороженного.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Банан нарезать кружками и смешать с мороженым. Все взбить при помощи блендера.
☑ Кофе растворить в 2-х столовых ложках теплой воды. И отправить к банану.
☑ Добавить мед и молоко взбивать в течении 3-4 минут.
Ваш коктейль готов.
Молочно-миндальный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко треть стакана.
1 стакана кефира.
50 грамм миндаля.
Абрикосовый сироп либо варенье.
Сахар по вкусу.
Столовая ложка мороженного.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑Миндаль очистить, обдать кипятком что бы проще было снимать кожицу.
☑Чистый миндаль сложить в кофемолку и смолоть зерна.
☑Миндальный порошок смешиваем с остальными ингредиентами и взбиваем до появления пены. Коктейль разлить по бокалам и можно подавать.
Горячий молочно-шоколадный коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банан.
Пол литра молока.
Плитка темного шоколада.
Корица молотая.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Банан очистить нарезать кружками и блендером превратить его в банановое пюре.
☑ Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
☑ К молоку добавить банановое пюре и поломанный шоколад.
☑ Продолжать нагревать молоко до полного растворения шоколада.
☑Как только шоколад раствориться и масса начнет густеть, разлить коктейль по бокалам сверху присыпать молотой корицей.
Коктейль малиновый рай
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Малина 140-150 грамм.
Молоко стакан.
Мороженное 100-120 грамм.
Сахар 2-3 столовых ложки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Малину сложить в кастрюлю высыпать весь сахар и поставить на огонь. ☑ Довести до кипения проварить буквально пару минут. Следите что бы сахар не пригорел.
☑ Малину остудить и влить молоко перемешать и перелить в блендер. Добавить мороженное и взбить до пышности. Это займет около 2-3 минут.
☑ Готовый коктейль разливаем по бокалам и подаем гостям.
Молочно-вишневый коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вишня свежая либо мороженная. Можно вишневый сироп.
Молоко стакан.
Мороженное 120-130 грамм.
1-2 столовые ложки сахара. Зависит от кислоты вишни.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Вишню хорошо помыть и удалить косточки.
☑ Из ягод выдавить сок. Либо просто превратить их в пюре при помощи погружного блендера.
☑ Вишневое пюре смешать с остальными ингредиентами и хорошо взбить в течении 3-4 минут.
Коктейль мятное облако
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 молока.
150 мороженного.
30 мятного сиропа.
Веточка мяты.
Взбитые сливки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Смешать все ингредиенты и взбить до появления пышности.
☑ Украсить шапкой из взбитых сливок и веточкой мяты.
Молочный коктейль Райское яблоко
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 молока.
2 сладких яблока.
50 грамм грецких орехов.
Ваниль.
Мед или тростниковый сахар около столовой ложки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Зерна орехов смолоть в кофемолке до состояния порошка.
☑ Яблоки помыть и превратить в пюре.
☑ В пюре добавить сахар или мед и перемешать.
2 столовых ложки сахара без горки.
Кокосовая стружка или тертый шоколад.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
☑ Отделить желток от белка.
☑ Белок взбиваем в течении 1 минуты и постепенно вводим сахар.
☑ Взбиваем еще несколько минут.
☑ Аккуратно вводим желток и охлажденное молоко продолжаем взбивать.
☑ Вливаем водку еще раз все хорошо взбиваем.
☑ Разливаем по бокалам, украшаем кокосовой стружкой и подаем к столу.
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем выпить освежающего прохладного молочного напитка. Он способен не только утолить жажду, но и привести весь организм в тонус. Даже, несмотря на то, что молоко любимо не всеми людьми, от правильно приготовленного вкусного коктейля вряд ли кто-нибудь сможет отказаться.
Можно в данном напитке использовать разнообразные фрукты: бананы, персики, ягоды. Для почитателей кофе можно применить рецепт коктейля с добавлением свежесваренного кофе.
Этот рецепт известен еще с давних времен. Для его приготовления потребуется простой перечень ингредиентов:
- мороженое с любым вкусом – 100 грамм;
- сахар – количество зависит от личных предпочтений.
Калорийность – 86,25 ккал.
Подробный процесс приготовления классического молочного коктейля:
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым «Крем-брюле»
Мороженое в коктейлях можно использовать с различными вкусовыми наполнениями. При добавлении мороженого «Крем-брюле» получается необычный вкус. Итак, для приготовления этого напитка потребуется:
- два банана средних размеров;
- свежее коровье молоко – два стакана стандартных размеров;
- мороженое «Крем-брюле» - 300 грамм.
Время приготовления - 10 минут.
Калорийность – 92 ккал.
Приготовление коктейля:
- Бананы очистить от кожуры, нарезать на куски и выложить в чашу блендера. Измельчить до образования массы однородного состава;
- Добавить в чашу молоко и снова взбивать смесь на протяжении 2 минут;
- Завершающим ингредиентом будет мороженое «Крем-брюле». Добавить его, взбить до образования пены;
- Кроме всех перечисленных составляющих можно добавить еще и грецкие орехи, также предварительно измельченные.
Как сделать вкусный напиток с бананом и персиками
Молочный коктейль, приготовленный по этому рецепту – это очень вкусный, красивый, и что самое главное, полезный напиток. Для его приготовления потребуется:
- два банана средних размеров;
- два консервированных персика;
- свежее коровье молоко – 0.4 л;
- одна столовая ложка сахарной пудры;
- немного взбитых сливок.
Время приготовления – 5 минут.
Калорийность – 113,8 ккал.
Поэтапное приготовление вкусного и полезного молочного коктейля:
- Подготовленное количество молока, бананов и консервированных персиков выложить в чашу блендера;
- Взбивать до тех пор, пока не образуется масса абсолютно однородного состава;
- Затем добавить сахарную пудру и немного сока из персиков;
- Снова взбить и полученный состав разлить по стаканам из стекла;
- Поверхность коктейля украсить небольшим количеством взбитых сливок.
Как сделать молочный коктейль с клубникой и мятой в блендере
Молочный коктейль с добавлением клубники и мяты часто называют милкшейком. Это достаточно вкусный напиток, придающий организму бодрости и свежести. Приготовить его очень просто. Для этого потребуется:
- свежее коровье молоко – 0,5 л;
- мороженое «Ванильный пломбир» - 250 грамм;
- свежая клубника либо клубничное пюре – 250 грамм;
- свежая мята – несколько веточек.
Время приготовления - 5 минут.
Калорийность – 102 ккал.
Процесс приготовления клубничного милкшейка:
- В блендер выложить все подготовленное количество клубники и столовую ложку меда. Хорошо взбить;
- Листочки мяты отделить от веточек и добавить в чашу. Снова тщательно все взбить до получения однородного состава;
- Влить к клубнично-мятной смеси охлажденное молоко и продолжить взбивать на самой большой скорости;
- Снизить скорость блендера и добавить мороженое. Взбивать до образования небольшой пенки;
- Разлить по подготовленным охлажденным стаканам и сразу же употреблять.
Как сделать лакомство без мороженого с кофе и медом
Этот рецепт подходит для больших любителей натурального кофе. Для приготовления потребуется:
- свежее коровье молоко – 250 мл;
- свежесваренный натуральный кофе – 250 мл;
- натуральный мед – одна столовая ложка;
- взбитые сливки – 250 мл;
- немного ванилина.
Время приготовления - 20 минут.
Калорийность – 111,3 ккал.
Подробное приготовление напитка:
Как сделать густой шоколадный молочный коктейль
Для приготовления необходимо подготовить следующий перечень составляющих:
- созревший банан – 1 шт.;
- шоколадное мороженое – 250 грамм;
- свежее коровье молоко – 320 мл.
Время приготовления – 4 минуты.
Калорийность – 98 ккал.
Приготовление напитка:
- В блендер выложить нарезанный на кусочки банан, все подготовленное мороженое, охлажденное в холодильнике молоко и очень хорошо взбить до получения массы однородного состава;
- Получается довольно густая масса, которую необходимо вылить в подготовленные емкости;
- Для украшения напитка можно использовать взбитые сливки, шоколадное мороженое и присыпку из какао.
Маленькие хитрости
- Перед приготовлением молочного коктейля молоко обязательно стоит охлаждать.
- При добавлении в коктейль фруктов или ягод желательно после их измельчения дополнительно процедить через сито. Таким образом, будет исключена вероятность попадания в напиток косточек или грубой кожуры.
- Для наименьшего содержания калорий стоит добавлять в коктейль обезжиренное молоко либо кефир.
Молочный коктейль является очень вкусным и полезным напитком, любимым и взрослыми, и детьми. Приготовление занимает немного времени и сил. Также нет необходимости в добавлении дорогостоящих ингредиентов. Поэтому любой рецепт молочного коктейля может быть доступен каждому.
В следующем видео наглядно показано, как сделать вкусный банановый молочный коктейль.
18
Кулинарный Этюд 27.05.2018
У людей моего поколения навсегда остался в памяти вкуснейший молочный коктейль, который делали в советских гастрономах. Ревущий, как турбина Днепрогэса, миксер «Воронеж» одаривал всех желающих пузырчатым, удивительно вкусным напитком. Кто знает рецепт того молочного коктейля из детства?
Сейчас молочный коктейль готовят многие кафе и рестораны. Но того самого, правильного вкуса я не чувствовала уже много лет. В основном нам предлагают холодное молоко с пенкой, не более. Как же сделать настоящий молочный коктейль в домашних условиях и в чем секрет его приготовления?
На этот вопрос нам сегодня ответит хорошо знакомая вам по предыдущим публикациям ведущая рубрики Ирина Рыбчанская. Давайте послушаем Ирину.
Добрый день всем читателям блога Ирины! В нашей семье молочный коктейль в большом почете. Мы готовим его круглый год из домашнего молока знакомой коровки.
Летом - с ягодами, собранными в собственном огороде или в Карпатских лесах. Зимой в качестве наполнителя чаще всего используем замороженные ягодные заготовки. Вы можете прочитать у Ирины статьи о том, и .
Помимо ягод для приготовления молочных коктейлей я использую абрикосы, персики и бананы. Очень необычный вкус имеет напиток, приготовленный с добавлением авокадо.
Классический молочный коктейль готовят с мороженым. Но мы сегодня рассмотрим менее калорийные варианты приготовления — без мороженого.
Калорийность молочного коктейля
Сколько калорий в молочном коктейле? Калорийность напитка с добавлением сливочного мороженого колеблется от 100 до 140 ккал на 100 г, без мороженого - 90 - 100 ккал на 100г. К тому же молоко и фрукты «проживают» в холодильнике гораздо чаще, чем мороженое.
Готовый напиток следует разливать в чистые сухие очень холодные стаканы. Поместите стаканы, предназначенные подачи молочного коктейля в морозилку на десять минут или в холодильник на двадцать.
Это мой любимейший рецепт. Молочный коктейль с бананом имеет замечательную консистенцию, в нем нет ни грамма рафинированного сахара, готовится он легко, просто и быстро! Разберем, как его сделать в блендере.
Ингредиенты
- Один спелый банан;
- один стакан молока.
Как сделать
- Банан вымыть, почистить, наломать кусочками в чашу блендера.
- Проработать блендером примерно 25 - 30 секунд. Наша цель - измельчить его, но не превратить в кашу.
- Наливаем к банану молоко, взбиваем до плотной консистенции и устойчивой пены.
Мои замечания
- Чтобы получить банановый молочный коктейль плотной консистенции, с хорошей пеной, нужно молоко перед приготовлением поставить в морозильную камеру. Как только в нем начнут образовываться первые льдинки, вынимаем его и приступаем к приготовлению.
- Молоко из морозилки - главный секрет, благодаря которому молочный коктейль нашего детства был густым, со множеством пузырьков и пеной от дна до верхушки стакана.
- Если вам не очень приятен хруст льдинок в коктейле, то процедите его через ситечко перед употреблением.
Этот рецепт тоже числится в любимчиках. Его легче всего делать в блендере. Чем мощнее блендер, тем качественней получится молочный коктейль с клубникой.
Ингредиенты
- 120 г свежей или замороженной клубники;
- 150 мл молока;
- 15 г сахара.
Как сделать дома
Свежую клубнику перебрать, хорошенько вымыть.
Замороженную клубнику разморозить до такого состояния, чтобы ее легко переработал ваш блендер.
Оборвать чашелистики у свежей клубники. Загрузить ее в чашу блендера, насыпать сахар.
Проработать блендером до однородного состояния.
Влить молоко из морозилки, если вы готовите из свежей клубники. Если вы используете замороженную, то достаточно, чтобы молоко было просто очень холодным.
Взбить до густой, устойчивой пены.
Подавать, украсив ягодкой клубники.
Пить клубничный коктейль можно через широкую соломинку.
В блендере можно приготовить и другие молочные коктейли. Даю вам некоторые простые рецепты с фото.
Рецепт молочного коктейля с ягодами черной смородины
Ингредиенты
- 80 г свежих или замороженных ягод черной смородины;
- один маленький листик мяты;
- верхушка стебля мяты для украшения;
- 150 - 180 мл молока;
- 15 г сахара.
- Свежие ягоды смородины перебрать, вымыть, высушить на чистом полотенце. Замороженные ягоды разморозить, но не полностью. Они должны остаться очень холодными.
- Насыпать ягоды черной смородины в блендер, добавить сахар, листик мяты, сделать пюре.
- Налить в блендер молоко (из морозилки, если ягоды свежие и просто холодное, если мороженные), взбить до получения густой консистенции.
- Подать с целыми ягодками смородины, украсить мятой или мелиссой.
Мои замечания
Вместо черной смородины можно использовать красную смородину, ежевику, черную малину. После приготовления пюре из указанных ягод его нужно процедить через сито, чтобы избавиться от косточек, а потом продолжать готовить напиток.
Ингредиенты
- 180 мл молока;
- 125 мл натурального йогурта;
- один спелый банан;
- одна столовая ложка хорошего какао.
Как делать в домашних условиях
- Спелый банан вымыть, почистить от кожуры нарезать толстыми кольцами, сложить в контейнер, отправить в морозилку на полчаса.
- Молоко заморозить до появления первых льдинок.
- Положить в блендер кусочки банана, порошок какао, взбить.
- Налить молоко, йогурт, взбивать до получения напитка пышной густой консистенции. Шоколадный молочный коктейль готов. Как видите, готовить его в домашних условиях очень легко!
Рецепт молочного коктейля с авокадо
Посмотрите, пожалуйста, замечательное видео о том, как приготовить молочный коктейль из авокадо.
Ингредиенты
- Два спелых авокадо среднего размера;
- 150 мл сгущенного молока с сахаром;
- 225 мл молока;
- две чашки кубиков льда.
Давайте посмотрим видео рецепт такого молочного коктейля.
Молочный коктейль с малиной и персиком
Сочетание персика с малиной дает очень нежный вкус и прекрасную консистенцию этому интересному напитку. Для получения густой консистенции возьмите спелый, но не слишком мягкий персик.
Ингредиенты
- Горсть малины;
- один небольшой персик;
- 150 мл молока;
- 150 мл натурального йогурта.
Как приготовить дома
- У чисто вымытого персика удалить косточку. Если шкурка легко снимается, то снять ее. Нарезать плод кусочками.
- Малину быстро вымыть, несколько раз погружая в холодную воду.
- Ягоды малины, кусочки персика, йогурт, слегка замороженное молоко поместить в чашу блендера, взбить до пышного состояния.
Молочные коктейли с грейпфрутом
С грейпфрутом, яблоком и бананом
Ингредиенты
- Один средний грейпфрут;
- одно большое сладкое сочное яблоко;
- один спелый банан;
- 180 мл молока.
Как сделать
- Грейпфрут очистить от кожуры, дольки очистить от пленок.
- Яблоко вымыть, почистить, удалить серединки с семенами, нарезать небольшими кусочками.
- Снять кожуру с банана, нарезать плод толстыми шайбами, поместить на 30 — 40 минут в морозилку.
- Грейпфрут, яблоко, банан обработать в чаше блендера до гладкого состояния, влить подмороженное молоко, взбить как следует.
С грейпфрутом, свеклой, яблоком и морковью
Ингредиенты
- Один большой грейпфрут;
- одна средняя сочная молодая свекла;
- одна маленькая сочная молодая морковка;
- одно большое сладкое яблоко;
- 200 мл молока;
- 50 мл сливок (20% жирности).
Как приготовить
- Свеклу и морковь тщательно вымыть в горячей воде со щеточкой, почистить, нарезать небольшими произвольными кусочками.
- Яблоко вымыть, вынуть семенное гнездо, нарезать кусочками.
- Грейпфрут почистить, удалить жесткие пленки с долек.
- Сложить в блендер кусочки свеклы и моркови, проработать до получения пюре, добавить яблоки, подготовленный грейпфрут, взбить до однородного состояния.
- Влить сливки, молоко из морозилки, взбить.
Молочный коктейль с перепелиными яйцами, медом и орехами
Хочу дать вам еще один рецепт, который в нашей семье очень популярен. Когда кто-то болеет, а потом долго не может восстановить силы, то мы непременно готовим этот целебный протеиновый напиток.
Ингредиенты
- Один стакан молока;
- одна чайная ложечка меда;
- 4 - 6 перепелиных яиц;
- горсть грецких или лесных орехов.
Как приготовить в домашних условиях
- Орехи слегка обжарить, потереть в руках, чтобы очистить от шелухи, перемолоть блендером.
- Перепелиные яйца тщательно вымыть теплой проточной водой с детским мылом, поместить в крепкий содовый раствор на пол часа. Раствор готовить так: в литре теплой воды растворить одну столовую ложку питьевой соды, раствор охладить, поместить в него перепелиные яйца.
- Сполоснуть яйца чистой водой, вытереть насухо, разбить в чашу блендера, туда же отправить молоко из морозилки, мед.
- Взбить, разлить по стаканам и тут же подавать.
Кофейный молочный коктейль с шоколадом и мятой
Ингредиенты
- 120 мл крепкого кофе;
- 40 г качественного горького шоколада;
- 80 мл сливок (20% жирности);
- 70 мл молока;
- 3 листика мяты.
Как приготовить
- В крепкий горячий кофе положить натертый на терке шоколад, остудить.
- Положить в блендер мяту, порванную руками на кусочки, налить остуженный кофе, сливки, молоко из морозилки. Пробить блендером до пышности. Готовый напиток можно посыпать молотыми орехами.
Грушевый молочный коктейль с корицей
Ингредиенты
- Одна спелая груша;
- 100 мл молока;
- одна чайная ложка сахара (при желании);
- 50 мл сливок (33%);
- корица на кончике ножа.
Как приготовить в блендере
- Грушу вымыть, разрезать пополам, вынуть семенную коробочку, нарезать небольшими кусочками, поместить в блендер.
- Отправить туда же корицу, сливки и молоко из морозилки.
- Взбить до получения густого напитка, разлить в высокие стаканы и сразу подавать.
Дорогие читатели, мы рассмотрели, как сделать блендером молочный коктейль в домашних условиях с добавлением различных ингредиентов. Пропорции продуктов могут быть самыми разными. Нужно экспериментировать и находить состав и пропорции продуктов, которые вам больше всего нравятся.
Если вы придерживаетесь вегетарианства, то такие же напитки можно приготовить, используя кокосовое молоко и сливки - получится не менее вкусно и питательно!
Если у вас возникнут какие-либо вопросы по ингредиентам или технологии приготовления - я с радостью отвечу на них в комментариях!
Желаю всем вам, дорогие друзья, здоровья и благополучия, мирного неба и радости бытия! Рыбчанская Ирина автор блога Эссе кулинарного дилетанта .
Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке
ниже.
Вкусные рецепты для всей семьи
Каждое мгновение нашей жизни - драгоценно! Иногда недоразумение, вгорячах сказанное слово или обстоятельства разлучают близких людей навсегда… Берегите друг друга и будьте счастливы…
ОКЕАН ЕЛЬЗИ — ТАКА як ТИ
Если молоко нравится не всем, то густой ароматный десерт с мороженым – это всеми любимое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, другим детские годы. Есть много способов, как сделать коктейль в домашних условиях и красиво подать. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы порадовать своих родных.
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым
Готовить это лакомство можно с целью оздоровления, похудения или получения удовольствия. Кроме того, это неизменный атрибут детских праздников, ведь кроме вкуса, десерт приносит много пользы организму. Если ребенок отказывается пить молоко, не стоит тратить нервы, заставляя малыша употребить очередной стакан. Приготовьте густое вкусное лакомство с ягодами, сливками, фруктами или шоколадной пастой. Молочный коктейль в домашних условиях сможет взбить даже начинающая хозяйка, важно лишь соблюсти пропорции.
Учитывая, для кого готовится лакомство, можно сделать самые разные безалкогольные или алкогольные варианты. Мороженое, сметана, кефир или йогурт – все можно брать за основу. Классический рецепт ванильного лакомства не содержит никаких добавок, кроме молока и мороженого. Чтобы молочные коктейли в домашних условиях получались вкусными, полезными, с правильной консистенцией, нужно знать тонкости приготовления:
- Молоко перед использованием нужно охладить. Оптимальная температура продукта – 6 градусов.
- Взбивать компоненты миксером или блендером нужно на максимальной скорости.
- Если молочный коктейль в домашних условиях вы будете готовить со льдом, фруктами или шоколадом, перед употреблением процедите состав через сито.
- Тем, кто хочет похудеть, можно приготовить напиток с низким содержанием калорий, для этого мороженое заменяют йогуртом, нежирным кефиром или несладкими фруктами (киви, яблоки, земляника).
- Продукт считается правильно приготовленным, если на его поверхности образовалась выраженная густая пенка.
- Добавляя разнообразные сиропы, топпинги, сгущенку или фруктовые соки, вы можете экспериментировать и постоянно получать новый вкус.
Как делать молочный коктейль по традиционному рецепту
Классический рецепт требует наличия следующих продуктов:
- мороженое – 250 г;
- молоко – 1 л.
Как готовить:
- Соедините ингредиенты.
- Взбейте блендером на высокой скорости.
- Разлейте по бокалам.
Как сделать коктейль из молока с добавками
Если вы решили сделать лакомство, которое содержит разнообразные наполнители, то учитывайте несколько правил:
- Перед подачей процедите состав для удаления семян, кусочков льда, орехов.
- Подавайте десерт сразу после взбивания.
- За основу можно брать йогурт, кефир или сливки (вместо молока).
- Допускается добавлять в лакомство фруктовые соки, кофе, сладкие сиропы, ягоды, фрукты, карамель, алкогольные напитки.
- Тем, кто заботится о здоровье, можно взбивать низкокалорийные напитки на основе обезжиренного кефира. При этом не рекомендуется брать жирное молоко, сметану, сливки и сладкие добавки.
Самым полезным наполнителем для такого десерта станут свежие или замороженные ягоды, фрукты, соки. Очень часто в него добавляют банан, который хорошо сочетается со сливочным вкусом мороженого и придает нежную консистенцию продукту. Весной во время массового авитаминоза рекомендуется всей семьей употреблять десерты, которые содержат замороженную чернику, черную смородину, малину или землянику. Свежевыжатые соки и сиропы придают бархатистую структуру напитку. Поклонники шоколада могут готовить десерт с какао, шоколадной пастой или растопленным батончиком.
С клубникой
Компоненты:
- молоко – 1,5 ст.;
- клубника – 300 г;
- мороженое – 150 г;
- сахар – 2 ложки.
Как готовить десерт:
- Измельчите блендером клубнику с сахаром.
- Добавьте к ягодам мороженое с молоком.
- Взбейте все и разлейте в стаканчики.
С сиропом
Компоненты:
- молоко – 0,5 л;
- мороженое – 100 г;
- фруктовый сироп – 30 мл.
Как сделать десерт:
- Соедините все ингредиенты.
- Взбивайте смесь 7 минут блендером.
С шоколадом
Что понадобится:
- мороженое ванильное – 2 ст. л.;
- шоколад – 50 г;
- молоко – 0,25 л;
Как взбивать:
- В сотейнике нагревайте 1/2 часть молока и поломанный шоколад, до однородной консистенции.
- Соедините все ингредиенты, взбейте блендером.
С соком
Ингредиенты:
- сок фруктовый – 0,6 л;
- пломбир – 300 г.
Как приготовить молочный коктейль дома:
- Соедините компоненты.
- Взбейте блендером.
Как приготовить молочный коктейль без мороженого
Лакомство не обязательно готовить с пломбиром, если его не оказалось в холодильнике. Есть много простых рецептов питательных, вкусных коктейлей, где мороженое заменяют сливками, йогуртом, яичным желтком или сгущенным молоком. Например, вы можете приготовить по такому методу:
- молоко – 0,6 л;
- смородина – 250 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- сахар – 2 ложки;
- куриный желток.
Как приготовить:
- Взбивают все ингредиенты, кроме смородины.
- Добавляют ягоды, включают блендер еще на 1 минуту.
- Готовый продукт процеживают и разливают по стаканам.
Видео: приготовление молочного коктейля в домашних условиях
Жарким днем не найдется лучшего варианта освежиться, чем прохладный напиток из вкусных и полезных продуктов. Если вы добавите в состав малину, авокадо или корицу, удастся получить заряд полезных веществ. Ниже приведено несколько видеорецептов, как приготовить коктейль в домашних условиях. Они помогут вам постоянно получать новый вкус: банановый, шоколадный, клубничный, с яблочным соком или сливками. Способов, как порадовать близких этим лакомством, огромное множество.
Как сделать молочный коктейль в блендере
Как приготовить коктейль из мороженого и молока
Как сделать молочный коктейль с клубникой
Как приготовить молочный коктейль с бананом
Молочный коктейль - это вкусное сладкое угощение, обладающее несомненной пользой. Его делают из молока, фруктов, добавляя при желании орешки, сливки или йогурт. Даже спортсмены готовят себе после тренировок белковый напиток с помощью блендера, насыпая в стакан кусочки фруктов или ягод. Летом в жару самым лучшим считается коктейль с мороженым и молоком - это очень вкусное лакомство для малышей и подростков.
Рецептов, как сделать молочный коктейль дома, великое множество. Можно использовать для взбивания миксер, перемешивать продукты с молоком в блендере, добавлять любые ягоды, фрукты, варенье, мороженое по вкусу. Все зависит от предпочтений и наличия дома всего необходимого.
Секреты приготовления вкусного молочного коктейля
- Молоко следует слегка охладить, сильно не надо
- Лучше включать самую быструю скорость взбивания на миксере или блендере
- Косточки из ягод и фруктов следует заранее удалить, кожуру тоже можно очистить
- Вместо сливок можно добавлять несладкий йогурт, так напиток будет диетическим
- Мороженое можно брать любых сортов по желанию
- Новые вкусы получаются путем смешивания разных ингредиентов, боятся экспериментировать не надо
- Разрешается вливать в смесь варенье, соки, сиропы
- Из фруктов лучше сначала сделать пюре, только затем смешать с молоком
Самые простые и популярные рецепты, как сделать молочный коктейль в домашних условиях, известны опытным хозяйкам давно. Продуктов на них требуется минимум, летом они почти всегда есть дома. Главное - решиться попробовать самому приготовить это вкусное сладкое лакомство.
Рецепты простого молочного коктейля с мороженым
Понадобятся:
- литр молока любой жирности
- 4 стаканчика мороженого, массой 50 грамм
- любое варенье, например, вишневое или клубничное - пару ложек, можно взять свежие ягоды
1 способ
- Перемешиваем все продукты вместе миксером на высокой скорости
- Переливаем в стаканы
- Сверху можно положить по ложечке мороженого, украшенного целой ягодкой
2 способ
- Смешиваем вымытые ягоды клубники и сливочное мороженое
- Вливаем молоко, вновь перемешиваем в блендере
- Переливаем в высокие бокалы
3 способ
- Вместо ягод берем банан
- Перемешиваем ингредиенты любым прибором до густоты
В домашних условиях можно по желанию посыпать готовый напиток кокосовой стружкой, орешками или перемолотой ледяной крошкой, налить сверху любимый сироп, воткнуть длинную соломинку для удобства.
Рецепты фруктово-молочных коктейлей
Для приготовления обычно требуются:
- Миксер или блендер
- Молоко или сливки
- Йогурт
- Фруктовые дольки, ягоды
Рецепт №1
На 1 рецепт нужно взять:
- пол-литра молока
- 2 ложки свежих жирных сливок
- измельченный лед
- стакан ягод
Технология приготовления проста:
- Вначале измельчаем лед в крошку
- Затем перемешиваем ягоды, сливки с половиной молока
- Перемешиваем остальные ингредиенты, добавив их в смесь
- Переливаем в бокалы
Сверху можно украсить пенку взбитыми сливками, целой ягодой, посыпать крошками шоколада, кусочками орехов.
Рецепт №2
На 2 рецепт нужно:
- пол-литра любого йогурта
- 2 целых стакана ягод, фруктов или 2 банана
- 200 грамм ванильного мороженого, можно с добавками
Сделать десерт просто:
- Перемешиваем все блендером
- Украшаем по желанию ягодами сверху, можно налить сироп или добавить ложку варенья на пенку
Рецепт шоколадного коктейля
Понадобится:
- 2 стаканчика молока
- 2 стаканчика шоколадного мороженого
- пара ложек измельченного шоколада
- сливки для украшения
Готовится он просто:
- Смешиваем все миксером до образования пены
- Выливаем в высокие бокалы
- Взбиваем сливки с ложкой песка, выкладываем сверху
Рецепты белкового коктейля
Чтобы сделать полезный белковый напиток, нужно приготовить немного больше продуктов. Белковый протеин можно купить в аптеке и просто развести водой после занятий спортом, однако лучше пить смесь, изготовленную в домашних условиях.
1 способ
- Смешиваем сырое яйцо с ложкой меда и горстью грецких орехов
- Заливаем 200 граммами кефира
- Взбиваем блендером или миксером
2 способ
- Берем 3 вареных белка от яиц, 300 грамм молока, 100 грамм творога, пару ложек любимого варенья
- Мелко крошим белки, можно натереть их
- Перемешиваем с остальными продуктами блендером
3 способ
- Берем стаканчик молока, 100 грамм творога и большой банан
- Взбиваем в однородную смесь
Такой белковый напиток можно пить до и после тренировок, во время углеводной диеты.
Любой коктейль: молочный, шоколадный, белковый или фруктовый, должен быть сладким, прохладным и приятным на вкус. Можно экспериментировать со фруктами, ягодами, мороженым, подбирая именно свой личный рецепт. Особенно ценят такое угощение маленькие дети или подростки в жару, побалуйте их вкусным десертом обязательно.