Наверняка каждая женщина хоть раз в жизни принимала решение сесть на диету. Но как только она отказывается от любимых блюд, у неё появляется желание съесть их ещё больше, что очень сильно усложняет процесс диеты. Чтобы избежать этого, нужно научиться правильно вводить их в свой .
Диета с включением в рацион мороженного, позволяет женщине избавиться от синдрома запретного плода, который обычно проявляется, как только она принимает решение исключить из меню свои любимые блюда. Мало кто знает, что диета с этим десертом даст намного больше положительных результатов, чем исключение его из списка употребляемых блюд. Ведь мороженное, это одно из важных компонентов здорового и сбалансированного рациона. Но не стоит слишком им увлекаться, ведь излишнее употребление может привести к противоположному результату.
Многие совершают ошибку, отказавшись полностью от , ведь они выполняют очень важную функцию в организме человека – выработку гормона счастья (серотонина). Соответственно, женщина сталкивается не только с проблемой голода, но и с постоянным плохим настроением, что значительно усложняет процесс похудения. Диета, с включением в систему питания мороженного, позволяет девушкам насладиться хоть одним из её любимых лакомств, при этом без единого ущерба для фигуры.
Вишневое мороженное в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото
Даже сидя на диете хочется порадовать себя , особенно в жаркую погоду, но при этом не навредить фигуре. Диетическое вишневое мороженное, приготовленное своими руками, подойдёт для этого, как ничто другое. Тем более, для этого не понадобится тратить слишком много времени и сил, а из ингредиентов приготовьте всего лишь:
- 200 г замороженной вишни;
- 100 г коричневого сахара;
- 400 г натурального йогурта;
- 1ч. л. сока лимона;
- мята для украшения.
Способ приготовления:
- И так, для начала нужно разморозить ягоды, вынуть из них косточки, поместить в чашу блендера.
- Добавить сахар и сок лимона.
- Взбить до однородности.
- В готовое пюре из вишни ввести йогурт, перемешать и отправить в морозилку на 4 часа. При этом массу нужно перемешивать через каждый час. Она будет постепенно становиться более густой.
- По истечению 4 часов, достаньте уже готовое лакомство из морозилки.
- Переложите на тарелку, используя ложку для мороженного.
- Украсьте мятой и, по желанию, любыми свежими ягодами.
Вкусный, освежающий и абсолютно диетический десерт готов. Наслаждайтесь!
Мороженное с вишневым сиропом
Приготовленное мороженное можно также полить вишневым сиропом, сделанным собственноручно. Для этого понадобится:
- 1 кг. вишни;
- 1,5 кг. сахара;
- 4 стакана воды.
Этапы приготовления:
- Положите вишню в кастрюлю.
- Добавьте сахар.
- Залейте водой и поставьте на огонь.
- Когда масса закипит, сбавьте огонь до минимума и проварите вишню приблизительно 3 часа.
- Процедите готовый сироп, использовав марлю. При желании, можно убрать с него ягоды.
- Накройте сироп и оставьте при комнатной температуре на сутки.
- Через 24 часа еще раз процедите сироп и опять прокипятите.
- Остудите.
Вишневый сироп готов! Если хотите хранить его длительное время, разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Вишня – прекраснейшая основа для всевозможных десертов. Эта ягода обладает неповторимым вкусом и удивительно сильным ароматом. В том блюде, где есть вишня, она угадывается сразу же, и спутать ее с каким-либо другим фруктом или другой ягодой просто невозможно. И если, скажем, на приготовление торта с вишней придется потратить не так уж и мало времени, есть намного более просто рецепт, который раскроет вкус ягоды и даст вам насладиться им сполна – это рецепт вишневого мороженого.
С вишней можно приготовить самые разные виды мороженого, и прелесть любого будет в том, что благодаря природной кислинке ее ягод, этот десерт не будет приторным. Так, можно приготовить с вишней замороженный сок или йогурт, постный вариант мороженого на злаковом или ореховом молоке, а также классическое молочное, сливочное мороженое с вишней либо вишневый пломбир.
Этот рецепт вишневого мороженого покорит тех, кто предпочитает мягкий вишневый вкус в сочетании со сливочной основой. Готовиться этот десерт будет по довольно распространенной схеме – в основе будет крем англез, то есть заваренные в молочной смеси желтки или яйца. Если у вас есть кулинарный термометр, то используйте его для приготовления основы, а если термометра нет, нужно будет внимательно следить за загустением смеси, чтобы вовремя убрать емкость с ней с плиты.
Для приготовления этого мороженого можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Использование замороженной ягоды даже лучше, потому что это сократит время приготовления. Ягоды в замороженном виде добавляются в еще горячую молочную смесь. Так они быстро оттаивают, а смесь благодаря этому быстро остынет.
Ингредиенты
- 200 граммов вишни, очищенной от косточек
- 150 граммов молока
- 150 граммов жирных сливок (для взбивания или домашних)
- 70 граммов сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара с натуральной ванилью
Выход готового продукта: чуть больше 600 граммов
Как приготовить вишневое мороженое
Сперва нужно приготовить молочную основу. Для этого смешайте венчиком яйцо с молоком.
Затем добавьте в смесь простой и ванильный сахар.
Перемешайте, поставьте на огонь и доведите смесь, помешивая, до легкого загустения. Температура смеси не должна стать выше 82-83 градусов, иначе смесь свернется.
Готовая смесь загустеет. Окунув в нее деревянную ложку и проведя по ней пальцем, вы увидите, что бороздка будет какое-то время оставаться.
В горячую смесь добавьте замороженные ягоды вишни. Если вы используете свежие ягоды, добавляйте их в смесь, когда она слегка остынет.
Теперь пробейте смесь блендером. Делайте это очень тщательно.
Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.
Добавьте в смесь сливки и пробейте смесь блендером еще раз.
Отправьте смесь в мороженицу и готовьте десерт согласно инструкции к вашему прибору.
Если вы готовите вишневое мороженое ручным способом, то вам необходимо вылить смесь в контейнер, отправить его в морозильную камеру и каждые полчаса-час пробивать смесь, пока она не загустеет.
Вишнёвое мороженое
Дорогие читатели нашего сайтика, скоро лето! А значит, пора находить новые рецепты летних десертов, например, мороженого 🙂
Мы с Вами уже готовили в прошлом году шоколадное мороженое и мороженое с ягодами , а сейчас предлагаем Вам рецепт вишнёвого мороженого от Миланы - хозяйки дружественного кулинарного сайта Готовь Дома.
Вишневое мороженое является, наверное, последним из моих экспериментов после клубничного, малинового, а также рецепт кофейного мороженого - это одни из них. На этот раз я бросила фрукты сезона, используя мое любимое - вишню. Хоть вишню в этот период и тяжело найти, но в супермаркетах она есть:). Надеюсь, что данный десерт подымет Вам настроение!:)
Ингредиенты для вишнёвого мороженого:
- 400 г. вишни
- 50 г. сахара
- 200 мл. молока
- 200 мл. сливок
Приготовление вишнёвого мороженого:
1. Помыть вишни, удалить из них косточки и поместить в кастрюлю с сахаром.
2. Готовить в течении 10-15 минут. Дать остыть.
3. В высокий контейнер, положить вишни, молоко и сливки.
4. Взбить блендером на высокой скорости и затем отправить в морозилку на 30 минут.
5. Перед подачей на стол сверху я украсила аппетитной вишенкой:).
Всем хорошего дня и яркого настроения!
Освежающее мороженое с бархатной текстурой и нежным вкусом. Два контраста – холодный лимон и горячая вишня, переплетаются в одном десерте и сливаются в прекрасном вкусовом союзе.
Основой для мороженого служит Cr?me anglaise — «Английский крем», который делается на одних только желтках, без добавления муки или крахмала. А главную нотку вкуса создает итальянский лимонный ликер «Лимончелло». Если по каким-либо причинам вы не можете использовать алкоголь в рецепте, замените его равным количеством свежевыжатого лимонного сока. А кирш — вишневым соком.
И н г р е д и е н т ы:
500 мл молока
125 г мелкого сахара
Цедра 1 лимона
4 ст. л. лимончелло
6 яичных желтков
100 мл сливок 33%-35%
Горячая вишня:
100 г вишни без косточек
4 ст. л. сахара
4 ст. л. кирша
4 ст. л. вишневого сока
Для украшения:
Рубленные фисташки
П р и г о т о в л е н и е:
Мороженое:
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, добавьте цедру лимона и варите на среднем огне до тех пор, пока начнут появляться маленьких пузырьки - признаки скорого закипания, около 5 минут.
Тем временем в небольшой миске взбейте венчиком желтки с сахаром.
Влейте, постоянно помешивая, тоненькой струйкой молочно-лимонную смесь в желтки. Подготовьте лимончелло.
Перемешайте до однородности смесь и вылейте обратно в кастрюльку. Варите на умеренном огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, пока соус не загустеет - около 4-5 минут.
Готовность вы можете проверить следующим образом: достаньте из крема лопатку и проведите по влажной части пальцем - если след остался чистым, значит крем готов.
Перелейте готовый английский крем в миску, добавьте лимончелло, хорошо перемешайте и дайте полностью остыть при комнатной температуре или на холодной водяной бане.
Когда крем остынет, влейте сливки и перемешайте.
Перелейте крем в пластиковый контейнер. Плотно закройте его крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного застывания. Желательно каждый час-полтора будущее мороженое перемешивать. Повторить эту процедуру нужно хотя бы 3-4 раза. Это предотвратит появление ледяных кристалликов.
Если у вас есть машина для приготовления мороженого, то сложите остывший английский крем, соединенный со сливками в вашу машину и включите ее на 20 минут.
Горячая вишня:
В небольшую кастрюльку сложите вишню, сахар, кирш и сок. Доведите до кипения и дождитесь момента, когда сахар полностью растворится. Затем уменьшите огонь до самого маленького и держите на огне до тех пор, пока жидкость не выпарится в два раза и соус не загустеет.
Подача:
В креманки выложите мороженое, сверху полейте горячим вишневым сиропом с ягодами, украсьте рубленными фисташками.
Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
Мороженое Произведено в Ростовской области г. Азов. Красивая и яркая упаковка, меня привлекли вишенки))) В мороженном большое содержание молочного жира в жировой фазе 50 %. Единственный плюс что это практически не ощутимо. Мороженное в удобном в использовании ведёрке, масса нетто: 480 г. Срок годности 12 месяцев, если хранить его естественно в морозилке)
Состав: молоко цельное сгущеное с сахаром, сахар, молоко сухое обезжиренное, вода питьевая, масло сливочное, заменитель молочного жира, какао - порошок, вишня, мягкий шоколад (молоко сухое обезжиренное, растительный жир, какао - порошок, сахар, патока крахмальная кукурузная), стабилизатор (карагинан, камеди гуарового и рожкового дерева), ароматизатор - миндаль. Продукт содержит молочный белок.
Энергетическая ценность на 100г. - 230ккал.
А теперь о содержимом красивого ведёрка:
В принципе мороженное не плохое, но на любителя- так как мне не понравился резкий вкус какао порошка. Просто у меня есть знакомые которым именно сильный вкус какао нравится, а я люблю мороженное по нежнее.
Ещё несколько недостатков которые я выделила для себя: Очень мало мягкого шоколада в мороженном, прожилочек практически нет; И самым худшим разочарованием для меня было то - что на 480г. мороженного попалось всего 9 вишенок - 9!!!.И при и так неимоверно малом количестве вишни - она выглядела так как будто её добавляли туда в засушенном виде((
Однозначно могу назвать это мороженное - Со вкусом какао, но ни как не - Вишня в шоколаде))
А так - выбор за вами)