Щи с килькой в томате. Щи с килькой в томатном соусе рецепт с фото

Давайте попробуем в мультиварке приготовить щи или борщ, без мяса, но с добавлением свежей капусты. Чтобы щи не выглядели абсолютно пустыми, мы их сварим . Для такого овощного супа прекрасно подходит килька в томатном соусе. Иногда вместо консервы в щах можем использовать грибы любого вида: свежие, замороженные, сушеные, шампиньоны. Можем также воспользоваться консервированной фасолью. Совсем не важно, какие консервы из рыбы мы будем применять в приготовлении щей. Мы можем взять любую консервированную рыбу в масле. Но тогда в рецепт мы добавим томатный сок, томатную пасту или свежие помидоры. Но все-таки самым лучшим вариантом остается килька в томатном соусе.

Закладываем кильку в щи вместе со всеми ингредиентами. Ставим мультиварку в режим «Тушение», потому что он работает по принципу медленной, а не скорой варки. При таком режиме готовые овощи с рыбой отлично сохраняют свою первоначальную форму.

Ингредиенты:

капуста – ¼ часть головки
картофель – 4 шт
морковь – 1 шт
красный сладкий перец – 1 шт
лук – 1 шт
килька в томатном соусе – 1-2 банки
лавровый лист
растительное масло
томатная паста – 70 г
свежая зелень
соль и специи по вкусу

Приготовление постных щей в мультиварке:

Можем приготовить эти щи в мультиварке двумя способами. Первый – самый простой, но полезный и гораздо проще второго. Закладываем сразу все ингредиенты, без какого-либо предварительного обжаривания. А второй метод – длиннее, так как необходимо предварительно пассировать лук, морковь и томат. Если будем готовить вторым путем, то при открытой крышке мультиварки на режиме «выпечка» или «жарка» мы на растительном масле обжарим овощи.

Сначала, как всегда, подготавливаем овощи для щей. Свежую капусту (весной лучше использовать молодую), но если капуста у вас зимних сортов то ее необходимо немного размять руками вместе со щепоткой соли, она будет гораздо мягче.

Капусту мелко шинкуем и отправляем в чашу. Ту да же отправляем картофель, нарезанный кубиками. Морковь полукольцами. Лук тоже так же шинкуем и отправляем в чашу. Перец очищаем от семян и нарезаем средними кусочками, отправляем в мультиварку.

Добавляем кильку, томатную пасту, растительное масло, соль по вкусу. После заливаем кипятком или горячей водой.

Щи готовим в мультиварке в режиме «суп» или «тушение» — 1-1,5 часа.

Примерно за 10 минут до полной готовности открываем крышку мультиварки, перемешиваем щи с консервами и добавляем лавровый лист, специи, измельченную зелень. Пробуем на вкус, досаливаем, если щи несоленые.

Вот один из вариантов приготовления - щи с килькой и фасолью . Этот рецепт отличается от классического, своей «изюминкой». А именно, килькой в томатном соусе и консервированной фасолью. Именно они придают, им непередаваемую остринку и пикантность. Время приготовления около часа. Рецепт предназначен для плиты (газовой, электрической или индукционной).

Ингредиенты:

Капуста белокочанная свежая – 300-400 грамм;
Морковь – 1 средний корнеплод;
Лук – 2 средних корнеплода;
Картошка – 4 средних корнеплода;
Килька в томатном соусе – 2 банки;
Консервированная красная фасоль – 1 банка;
Вода- 3 литра;
Соль – по вкусу.

Рыбные щи с килькой и фасолью - рецепт

Основа щей это капуста. Готовить будем из свежей капусты. Возьмем велок свежей капусты, разрежем ее на 4 части. Нашинкуем четвертую часть на средние брусочки.

Затем поставим на огонь большую кастрюлю (7-8 литров объема) и нальем в нее 3 литра воды. Подождем, пока она закипит.

Как только закипела, кладем туда нашинкованную капусту. Готовим на среднем огне. Затем морковку помоем и почистим. Натрем ее на средней терке.

Добавим к капусте в кастрюлю.

Лук очистим от кожуры. И нарежем следующим образом. Вначале разрежем пополам, вдоль сердцевины. Затем каждую половину порежем пополам, поперек луковицы. И на брусочки около полу сантиметра тощиной.

Положим его к капусте и морковке в кастрюлю. Дадим минут 30 всему повариться, чтобы овощи стали немного мягкими. Потом откроем 2 банки с килькой в томатном соусе, перемешаем с помощью вилки, размельчяя крупные фрагменты. И добавим ее к овощам.

И наконец, добавим консервированную красную фасоль.

Дадим еще повариться минут 20-30 до полной готовности. Огонь можно сделать немного меньше. Под конец добавить соль и зелень по вкусу. Перед подачей на стол добавьте сметаны. Этот рецепт можно доработать, положив в щи грибы. В этом случае кладите капусты не 300-400 грамм, а 200. И такой же объем грибов.

Как приготовить щи с килькой в соусе томатном? Что это за блюдо такое? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. Щи с килькой в соусе томатном - ароматное, вкусное и сытное первое блюдо на каждый день. Оно готовится весьма просто, из незамысловатого продуктового набора.

При этом вкус у блюда получается такой интенсивный, что ваши родные обязательно оценят этот великолепный суп по достоинству. Такие щи подавать очень вкусно с домашней сметаной и большим количеством зеленого лука. Некоторые интересные рецепты щей с килькой в соусе томатном рассмотрим ниже.

Классический рецепт

Многие хозяйки уже пользовались этим рецептом и продолжают применять его дома. Здесь важно выбрать качественную кильку консервированную, ведь консервы между собой различаются. Поэтому выбирайте ранее опробованную, проверенную кильку в соусе томатном. Остальные компоненты остаются прежними, как для простого борща без мяса. Итак, берем:

одну морковь;
одну луковицу;
700 г капусты;
два помидора;
одну банку кильки в томате;
две крупные картофелины;
100 г петрушки;
75 г постного масла;
соль;
80 г перца болгарского красного;
черный перец - 5 г.

Как готовить?

Эти щи с килькой в томатном соусе готовьте так:

Очистите картофель, промойте и нарежьте небольшими брусками, как на простой суп.
В кастрюлю налейте воды, картошку засыпьте и вскипятите. Затем накройте крышкой, сделайте слабый огонь и варите.
Очистите морковь и лук, порежьте на небольшие квадратики. Вымойте перец болгарский, от семян очистите, промойте и измельчите.
В глубокий сотейник влейте масло, засыпьте лук, через две минуты - морковь, а затем - сладкий перец. Тушите до румяного цвета и мягкости всех овощей.
Вымойте томаты, проткните у основания плодоножки, ошпарьте и кожицу снимите. Нарежьте маленькими дольками или кубиками, отправьте на сковороду к остальным овощам.
Как только жидкость в сотейнике выпарится, добавьте кильку. Тушите на слабом огне еще пять минут.
Капусту сполосните, удалите поврежденные листья, мелко нарежьте. Когда картошка сварится, отправьте капусту в суп. Добавьте соль, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Сполосните и покрошите зелень.
Заправку с килькой отправьте в кастрюлю и варите еще 7 минут.
Введите зелень, попробуйте на соль, добавьте перец черный, петрушку, проварите пять минут и выключите огонь.

Готовое яство отставьте в сторону минут на двадцать, чтобы настоялось.

Быстрый рецепт с квашеной капустой

А как состряпать щи с килькой в соусе томатном и квашеной капустой? Этот рецепт рассчитан приблизительно на восемь порций готового яства. Килька подойдет «Балтийская» или та, которая вам нравится. Главное, чтобы она была в томатном соусе. Возьмите:

Щи с килькой в соусе томатном стряпайте так:

Картофель очистите, положите в воду и вскипятите. Варите до готовности овоща.
Если капуста не очень кислая, отправьте ее в кастрюлю. Если вкус слишком насыщенный, сперва промойте ее под водой. Квашеную капусту нельзя сразу класть с картошкой, иначе последний компонент будет вариться слишком долго.
Покрошите лук и на постном масле обжарьте.
Очистите морковь, на терке натрите и отправьте к луку.
Кильку введите в заправку вместе с соусом, размешайте. Томите еще 5 мин. и добавьте заправку в кастрюлю.
Порубите зелень и засыпьте в щи, добавьте перец и соль. Размешайте яство и попробуйте на вкус. Если желаете, добавьте еще специй.
Варите щи еще 15 мин., затем снимите с плиты.

С красной фасолью

Рассмотрим очень вкусный рецепт щей с килькой в соусе томатном и фасолью. Если вы изготовите это яство с красной консервированной фасолью, оно получится еще аппетитнее. Фасоль лучше всего брать в собственном соку, так как в кильке уже имеется томатная паста. Не нужно, чтобы щи были очень кислыми. Капуста вам потребуется свежая, любимую зелень подготовьте по желанию. Вам необходимо иметь:

картофель - 400 г;
одну морковь;
одну банку фасоли красной;
400 г капусты свежей;
две луковицы;
две банки кильки в томате;
зелень (по вкусу);
перец и соль.

Готовим щи с фасолью

Этот рецепт с фото щей с килькой в соусе томатном и фасолью оговаривает исполнение таких шагов:

Сполосните капусту, нашинкуйте на небольшие кусочки.
В большой казан или кастрюлю налейте воду и вскипятите.
Очистите от кожуры картофель, сполосните. Нарежьте брусками и отправьте в казан.
Когда вода закипит снова, положите капусту.
Овощечисткой очистите морковку, натрите на крупной терке.
Очистите от шелухи лук, нарежьте на квадратики и обжарьте на масле.
Добавьте морковь к луку, размешайте и обжарьте до золотистого цвета.
Заправку засыпьте в казан, размешайте и варите еще 30 минут.
Откройте банки с килькой, разомните рыбу вилкой и отправьте в щи, размешайте снова.
Откройте банку фасоли, сок слейте и засыпьте в казан, размешайте.
Варите суп на умеренном огне еще полчаса. Далее посолите его, добавьте перец и рубленую зелень по желанию.

Этот рецепт также можно и грибами дополнить. Здесь подойдут какие угодно: замороженные или свежие. В этом случае щи готовьте таким же способом, а грибы отправляйте в казан вместе с капустой.

С томатной пастой

Если вы желаете щи сделать кислыми, добавьте чуть-чуть пасты томатной. Она дополнит вкус рыбы и готовому яству придаст более насыщенный цвет. Вам потребуются:

одна морковь;
четыре картофелины;
одна луковица;
две большие ложки пасты томатной;
свежая капуста - 300 г;
соль - 10 г;
постное масло - 40 мл;
черный перец - 5 г;
одна банка кильки в соусе томатном;
один лист лавровый;
укроп - 50 г.

Процесс изготовления:

Налейте в кастрюлю воды и вскипятите.
Очистите и нарежьте картофель, отправьте в кипящую воду и варите на слабом огне.
Измельчите лук, засыпьте на сковороду и обжаривайте на постном масле. Добавьте через пару минут натертую морковь, размешайте.
Как только овощи приобрели золотистый цвет, добавьте томатную пасту и снова размешайте. Тушите еще 5 минут. Если вы желаете, чтобы пассеровка была более нежной, жарьте ее на коровьем масле.
Когда картофель будет почти готов, добавьте покрошенную капусту.
Теперь добавьте заправку и соль.
Откройте банку кильки. По желанию рыбу можно размять вилкой или положить в щи как есть. Кильку добавляйте за 5 минут до полной готовности яства.
Поперчите щи, добавьте лавровый лист, попробуйте на соль.
Положите зелень за 5 мин. до готовности яства, еще немного проварите и выключите огонь.

Отставьте щи настаиваться на 15 минут.

С чесноком

Чесноком дополняют не только мясные яства, но и рыбные. Добавим в аппетитные щи с килькой немного чеснока. Готовое блюдо заиграет привлекательным ароматом. Вам потребуются:

одна морковь;
свежая капуста - 600 г;
одна луковица;
один перец сладкий;
постное масло - 60 г;
соль - 10 г;
половинка пучка зелени;
четыре картофелины;
три зубка чеснока;
томатная паста - 20 г;
перец черный.

Это яство готовьте так:

Очистите картофель и нарежьте маленькими кусочками, капусту мелко нашинкуйте.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на терке.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте на кубики.
Влейте постное масло в глубокий сотейник или на сковородку, обжарьте в нем сперва покрошенный лук, затем добавьте тертую морковь, после введите сладкий перец и томатную пасту. Размешайте овощи и обжаривайте еще 7 минут.
В кипящую воду засыпьте картофель. После следующего закипания добавьте капусту и размешайте. Варите 15 минут.
Теперь добавьте лавровый лист, перец и соль, снова размешайте.
Заправьте щи томатной пассеровкой и варите еще 10 минут.
Теперь добавьте кильку, готовьте щи еще 10 минут.
Мелко нарежьте чеснок, отправьте вместе с рубленой зеленью в щи за 5 минут до готовности.
Теперь выключите огонь и настаивайте вкусное яство в течение 15 минут.

Калорийность

Какова с килькой в томатном соусе? Известно, что в 100 г готового яства содержится:

86 ккал;
3 г белков;
6 г углеводов;
5 г жиров.

А вот калорийность щей из кильки в томатном соусе с фасолью изготовленных немного отличается от классического рецепта. В этом случае на 100 г яства приходится:

32,4 ккал;
1,8 г белков;
0,9 г жиров;
4,2 г углеводов.

И все равно каждое из этих блюд считается низкокалорийным.

В мультиварке

Немногие знают, как изготовить щи с килькой в томатном соусе в мультиварке. В действительности не принципиально, какие рыбные консервы будут применяться в изготовлении щей. Это может быть какая угодно консервированная рыба в масле: сайра, лещ, сельдь, толстолобик, ставрида, скумбрия, горбуша (красная рыба). Только в этом случае в яство нужно будет добавить томатную пасту, сок или помидоры свежие.

Кильку в щи закладывайте в мультиварку одновременно со всеми компонентами, это вас пусть не смущает. Эта техника на режиме «Тушение» работает по принципу медленноварки, а не скороварки. Готовые рыба и овощи при этом великолепно сберегают форму, в которой они были загружены. Итак, берем:

шесть картофелин;
одну луковицу;
одну морковь;
четверть вилка капусты белокочанной свежей;
один перец красный болгарский сладкий;
два листа лавровых;
две банки кильки в томатном соусе;
две ложки постного масла (можно горчичного);
соль (по вкусу);
зелень (по вкусу);
воду.

Есть два способа изготовления первых яств в мультиварке. Первый - наиболее полезный, простой и короткий. Вам нужно лишь заложить все составляющие в аппарат сразу без предшествующего обжаривания. Второй - долгий, с заблаговременным пассерованием моркови, лука и томата. Если вы желаете готовить яство вторым способом, обжарьте овощи на постном масле при открытой крышке мультиварки на режиме «Жарка» или «Выпечка».

Процесс изготовления:

Будем готовить щи первым способом, по принципу сложил и забыл. Сначала подготовьте овощи. Если вы используете капусту зимних сортов и хотите, чтобы она была мягкой, пересыпьте ее солью и помните руками. В итоге капуста пустит сок.
Далее отправьте в чашу мультиварки порезанную кубиком картошку, покрошенный лук, тертую морковь, капусту свежую и перец сладкий.
Теперь отправьте в чашу мультиварки кильку в томатном соусе, соль, постное масло, залейте все кипятком (так яство будет готовиться быстрее).
Готовьте щи на режиме «Тушение» или «Суп» полтора часа.
За 15 минут до завершения варки откройте устройство, размешайте щи, добавьте зелень и лавровый лист.

Подавайте эти щи с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

Щи с килькой в томате - вкусное, ароматное, легкое и одновременно сытное первое блюдо на каждый день. Готовятся щи с килькой в томате совсем не сложно и из простого продуктового набора. При этом вкус у щей получается такой насыщенный, а аромат такой аппетитный, что Ваши близкие обязательно оценят этот замечательный супчик по достоинству. Подавать такие щи очень вкусно с большим количеством зеленого лука и с домашней сметанкой.

Список ингредиентов

капуста - 1/2 шт
картофель - 2 шт
килька в томате - 1 банка
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
растительное масло - 75 мл
помидоры - 2 шт
сладкий болгарский перец - 1 шт
черный молотый перец - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

Все овощи почистить и хорошенько помыть. Картошку нарезать кубиками, выложить в кастрюлю для щей и промыть в холодной воде. Затем воду слить, а картофель в кастрюле залить свежей водой. Это нужно сделать для того, чтобы удалить из картофеля лишний крахмал. Кастрюлю с картофелем поместить на сильный огонь и дать закипеть. Затем уменьшить огонь и варить около 10 минут.

А тем временем лук нарезать кубиками, перец полосочками, а морковь можно натереть на тёрке. В сковороде нагреть растительное масло. Выложить сразу все овощи и пассеровать их до мягкости. Помидоры очистить от кожицы любым удобным для Вас способом. Добавить к обжаренным овощам, перемешать и на сильном огне нагреть до кипения. Уменьшить огонь и дать томатному соку немного выпариться.

Выложить в зажарку из овощей кильку вместе с томатным соусом, немного перемешать и потушить около 5 минут.

Белокочанную капусту нарезать довольно тонкими полосками и выложить в кастрюлю с уже готовым картофелем. Дать закипеть и варить около 5 минут.

Добавить обжаренные овощи с килькой и варить все вместе еще примерно 7 минут.

Добавить в щи соль, перец и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, выключить плиту и дать щам хорошенько настояться.

Щи с килькой в томате готовы!