В данной статье мы поговорим о том откуда берутся, как размножаются, о разновидностях мокрицах и о способах от них избавиться. Этот вопрос очень актуален среди читателей, большинство людей думают, что эти животные, опасны, что они переносят инфекционные заболевания, или просто кусаются.
Ниже мы постараемся подтвердить или разрушить мифы, касающиеся этих насекомых. А также узнаем о простых, но эффективных методах борьбы с ними в квартире или доме.
Общая информация о мокрицах
По данным учёных, мокриц на земле изучено более 3500 видов , но в нашем регионе встречаются лишь некоторые из них. В квартирах приспособились обитать всего два вида:
- мокрица-броненосец (обыкновенная);
- мокрица шероховатая.
Все дело в том, что жилая квартира не совсем подходящая среда обитания для этих ракообразных, потому в квартирах приживаются самые неприхотливые виды мокриц.
С мокрицами в квартире хоть раз сталкивался, конечно же, каждый. Это маленькие существа с овальным тельцем , покрытые панцирем, состоящим из гибких чешуек серого цвета, из-под которого видны лапки и усики. По их внешнему виду, этих жителей часто путают с насекомыми, что является ошибкой, так как на самом деле они относятся к семейству ракообразных, отряда равноногих.
С мокрицами, пожалуй, встречался каждый. Это очень неприятное на вид создание, которое неожиданно выскакивает из темных углов, норовя поскорее убежать с глаз и где-нибудь спрятаться. Обитают они во влажных, теплых помещениях, куда не проникает свет. Чаще всего встречаются в ночное время, но иногда могут появляться и днем, особенно, если темно. Сегодня мы подробно расскажем, кто такая мокрица обыкновенная, какой образ жизни она ведет и чем интересна.
Кто такая мокрица
Однако на самом деле, мокрица – это мелкое ракообразное. Как бы удивительно ни звучало, но среди родственников домашнего вредителя вовсе не насекомые, а те самые раки и омары, которые являются деликатесом (хоть такое родство довольно отдаленное). Кстати, в это не так уж и сложно поверить, если познакомиться с другими разновидностями животных, селящихся в доме человека. Например, с гигантскими мокрицами. В природе их девять видов, и некоторые в размерах раза в два больше, чем ладонь взрослого мужчины. Глядя на таких, сразу видно, что они никакие не насекомые, а самые настоящие ракообразные – с характерным панцирем и выраженными клешнями. Более того, большие разновидности, как и обычные раки, живут не на суше, а в воде, относясь к глубоководным обитателям. Внешне же дикие огромные «красавцы» выглядят неотличимо от привычных нам домашних мокриц.
О домашних мокрицах
Чаще всего нам под ноги из темных углов ванной или погреба выбегает обыкновенная мокрица броненосец. Она небольших размеров, около полутора сантиметров, серая, с заметными сегментами продолговатого, овального брюшка. Его строение напоминает панцирь броненосца, отсюда и возникло название.
Это интересно. На земле существуют разные виды мокриц, которые появились на планете еще задолго до человека. По сути, это редкий вид очень маленьких рачков, основной особенностью которых стала адаптация к сухопутной жизни. Хотя, многие виды прекрасно обитают в водоемах.
По классификации героиня нашего рассказа относится к равноногим рачкам, у нее семь пар ножек, одинаково развитых, ловких и быстрых. Другие отличительные особенности:
- Отсутствуют щупальца на верхних челюстях;
- Тело состоит из семи сегментов, у каждого – пара конечностей;
- На голове отчетливо видны глаза и короткие усики;
- В отличие от насекомых, ракообразное дышит жабрами.
На фото хорошо видно, как выглядит мокрица. На вид не симпатичное, но довольно интересное по своим повадкам и образу жизни существо. Мелкие виды, в том числе и белая мокрица, которой часто кормят обитателей террариумов, уже давно приспособились жить в доме человека, потребляя в пищу различные органические остатки, обычно сгнившие овощи и фрукты, растительный мусор. Не откажется незваный гость и от плесенных грибков, размножающихся на поверхностях стен. Кстати, в некоторых ситуациях равноногие рачки очень даже полезны. Например, они являются естественными чистильщиками террариумов, уничтожая отходы жизнедеятельности ящериц и лягушек, а также остатки их пищи. Нередко они и сами становятся источником питания для пресмыкающихся и земноводных, содержащихся в неволи.
Образ жизни мокриц
Мокрица обыкновенная – частый гость в доме. Она появляется в теплых, плохо проветриваемых, влажных помещениях. Сначала в жилище проникают одиночные особи-разведчики, пробираясь из подвалов и погребов по канализационным системам или через щели в стенках.
Это интересно. Тельце равноногих рачков состоит из семи сегментов, которые покрыты плотными щетинками – плоскими щитками из хитина. Это довольно прочная и надежная броня, которая позволяет непрошеному гостю легко пролезать даже в самые узкие щели. «Дикие» виды мокриц, именно благодаря такой защите, спокойно живут под камнями, упавшими деревьями, другими предметами, лежащими на земле и создающими идеальный микроклимат под собой.
Это ночной житель, днем не показывающийся никому. В темное время суток он питается, ведет активную жизнь, размножается. Пить мокрицам не требуется – им хватает той влаги, которую организм получает с пищей. В еде рачки не взыскательны: с аппетитом пожирают гнилые растительные остатки, плесенные налеты, разлагающуюся органику. Именно поэтому их и считают санитарами природы. Срок жизни животного – около пары лет.
Интересен способ размножения мокриц. Как и другие ракообразные, они делятся по половым признакам. Когда мужская особь достигает зрелости, она инстинктивно находит готовую к спариванию самку и, подойдя к ней сзади, барабанит передними лапками по спинке, при этом облизывая голову выбранной пассии. У женских особей имеется несколько половых отверстий, и во время совокупления, самец впрыскивает свое семя в каждое, чем повышает численность будущего потомства.
Оплодотворенная самка образует капсулу, в которой дозревают яйца. Позже из своеобразного плодного мешка выходят личинки мокрицы – уменьшенные копии взрослых рачков. До того, как достичь половой зрелости, они пройдут несколько линек (около десяти), после каждой увеличиваясь в размерах.
Это интересно. Личинка мокрицы – не совсем верный термин. Обычно он употребляется в отношении насекомых, обозначая особь, структурно сильно отличающуюся от взрослой. У ракообразных все совсем не так. Даже только что вылупившаяся мокрица по своему строению является практически полной копией взрослого животного, и в процессе линьки она только меняет размеры. Никаких дополнительных метаморфоз при этом не происходит.
Равноногие ракообразные бывают разными: серыми, белыми, голубыми, желтыми. В природе можно встретить тропических мокриц, удивительных не только по размерам, но и по яркой, привлекательной окраске.
Мокрица – вредитель или нет
Вообще, это животное можно назвать вредителем с натяжкой. Чаще всего оно все-таки либо нейтрально, либо даже приносит пользу. Единственное, в чем скрывается опасность: в дом рачок проникает из подвалов, где возможен близкий контакт с отходами жизнедеятельности крыс. На лапках незваные гости могут принести инфекцию в жилое помещение. Кроме того, такое соседство крайне не эстетично.
Укуса мокрицы опасаться не стоит просто потому, что животное не кусается. Это не паук, поэтому никаких паутин в доме не появится. Да и вообще, днем вы можете встретиться со скрытным жильцом только случайно. Заметно же проживание становится только тогда, когда колония разрастается.
Мокрица – не насекомое, а достаточно интересный вид ракообразных, ведущий ночной образ жизни. Существенного вреда ни человеку, ни дому она не наносит, хотя и создает угрозу распространения инфекции. По размерам незваный гость маленький, хотя в дикой природе встречаются большие мокрицы. Бояться их не стоит, но, если равноногие рачки поселились вблизи с вами, лучше избавиться от них как можно скорее. Ведь такое соседство неприятно и говорит о неблагополучном санитарном состоянии квартиры.
Солянки и заправочные супы.
В зависимости от того, какой используется бульон, различают солянки мясные, рыбные и грибные.
Солянки
готовят с добавлением мясных продуктов, рыбы и грибов.
Во все виды солянок
кладут репчатый лук, солёные огурцы, каперсы, оливки, маслины, томат-пюре, масло сливочное, зелень, а также различные специи. В мясные и рыбные солянки, кроме того, добавляют лимон.
Лук нарезают и пассеруют с добавлением томат-пюре. Солёные огурцы очищают от кожицы, разрезают на 4 части и после удаления семян нарезают поперёк мелкими дольками. У оливок вынимают косточки. Промытые маслины и ломтик лимона кладут в тарелку с солянкой или подают на розетке с мелко нарезанной зеленью.
Рецепты
Солянка из домашней птицы и дичи.
(рецепт)
Ингредиенты: гусь 100г (или дичь), лук репчатый 50г, огурцы солёные 30г. каперсы 10г, маслины 25г, масло сливочное 15г, сметана 30г, лимон десятая часть 1шт., лавровый лист 1 шт., перец горошком 2-3шт., зелень, соль по вкусу.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассерование 5-6минут. Солёные огурцы очистить, нарезать небольшими дольками.
В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, а также жареную домашнюю птицу или дичь и варить 5-10 минут. В конце варки добавить в солянку соль и сметану.
Солянка грибная.
(рецепт)
Ингредиенты: грибы белые свежие 90г (солёные 50г, сушёные 15г), лук репчатый 50г, огурцы солёные 30г, каперсы 10г, маслины 25г, томат-пюре 25г, масло сливочное 15г, сметана 30г, лимон десятая часть 1 штуки, лавровый лист 1 штука, перец горошком 2-3 штуки, зелень, соль по вкусу.
Подготовленные свежие белые грибы сварить, промыть и нашинковать, отвар использовать для солянки. Если грибы применяются сушёные, их варят и нарезают. Солянку можно приготовить с солёными грибами, их тщательно промыть и нашинковать.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассерование 5минут. Солёные огурцы очистить и нарезать на дольки.
В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, а также грибы и специи и варить 5-10минут. В конце варки добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать отдельно.
Суп из баранины с рисом.
(рецепт)
Ингредиенты: баранина 120г, морковь 20г, рис 30г, лук репчатый 20г, жир бараний или столовый маргарин 15г, мука 5г, перец и соль по вкусу, зелень.
Баранину нарезать на куски, положить в посуду с растопленным бараньим жиром или столовым маргарином, слегка поджарить, залить водой или бульоном из баранины и варить до готовности мяса.
Морковь и лук мелко нашинковать, спассеровать, добавить муку и продолжать пассерование ещё 2-3минуты. Налить бульон и варить при слабом кипении, добавить соль и перец. Отдельно в подсоленной воде отварить рис. Подавать суп с кусочками мяса, рисом и зеленью.
Солянкой называют вкусный и ароматный суп, сваренный на основе различных копченостей. Это невероятно сытное блюдо относится к русской национальной кухне. Оно довольно универсально, поэтому его можно смело подавать как на первое, так и на второе. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, что входит в состав солянки и как ее приготовить.
Основные особенности
Следует отметить, что данное блюдо отличается неповторимым вкусом. Оно кажется соленым, пряным и кислым одновременно. Его готовят на крепком грибном, рыбном или мясном бульоне.
В состав солянки обязательно входят каперсы, оливки и маслины. Именно они придают густому сытному супу приятную кислинку. В зависимости от основного компонента различают рыбные, грибные и В последние добавляют шпик, сосиски, сардельки, копчености, говядину, свинину или птицу.
В густой пикантный суп обязательно кладут лук, острые специи, петрушку и укроп. Что касается чеснока, моркови, капусты и картофеля, то их используют по желанию.
Важнейшие нюансы
Сразу оговоримся, что не нужно экономить на продуктах, предназначенных для приготовления данного блюда. Чем богаче состав солянки, тем лучше и насыщеннее будет ее вкус. Важно, чтобы все ингредиенты сочетались между собой, дополняя друг друга.
Основной секрет солянки заключается в том, что вначале все компоненты готовятся по отдельности, а потом соединяются в единое целое. Варят этот суп на хорошем бульоне, сделанном с соблюдением всех основных правил.
Чтобы разнообразить вкус готового блюда, в него добавляют не только хрустящие соленые огурцы, но и предварительно прокипяченный рассол. Также в составе этого наваристого супа присутствуют каперсы и оливки без косточек. Эти ингредиенты нельзя подвергать продолжительной термической обработке. Поэтому их отправляют в кастрюлю за пару минут до выключения огня. Чтобы солянка приобрела более насыщенный вкус, в нее вливают немного маринада из оливок или каперсов.
Традиционный вариант
Блюдо, приготовленное по данному рецепту, отличается невероятно насыщенным вкусом и ароматом. Следует отметить, что в состав солянки классической не входит картофель. В качестве основных компонентов в данном случае используются разные виды мяса. Перед тем как встать у плиты, проверьте содержимое собственного холодильника на предмет наличия всех необходимых продуктов. В вашем распоряжении должно быть:
- Полкило копченостей.
- Четыреста пятьдесят граммов говядины на кости.
- Четыре хрустящих соленых огурца.
- По одной морковке и луковице.
- Полная столовая ложка томатной пасты.
- Пара лавровых листочков.
- Два зубчика чеснока.
В качестве дополнительных компонентов в состав солянки сборной мясной вводят маслины без косточек, сушеную зелень, подсолнечное масло, специи и соль.
Описание процесса
Предварительно помытую говядину на кости помещают в кастрюлю, заполненную холодной водой, отправляют на плиту и доводят до кипения. После этого с жидкости убирают появившуюся пену, убавляют огонь и варят на протяжении полутора часов. Примерно за тридцать минут до снятия с плиты в бульон добавляют молотую паприку, соль, черный перец и лавровый лист.
На сковороду, обильно смазанную качественным растительным маслом, отправляют почищенный и порезанный лук. После того как он приобретет легкий золотистый оттенок, туда же помещают натертую морковь и томатную пасту. Все хорошенько перемешивают, накрывают крышкой и тушат в течение пяти минут.
После этого можно заняться подготовкой соленых огурцов и мясных ингредиентов. Их нарезают примерно одинаковыми не слишком длинными полосками и отставляют в сторонку. Успевший свариться бульон процеживают сквозь сито, помещают в него тушеные овощи и вновь отправляют на плиту. После того как он закипит, в кастрюлю выкладывают порезанные огурцы и копчености. Через четверть часа солянку убирают с огня и подают к столу. В каждую тарелку добавляют маслины без косточек, лимонные дольки, зелень и сметану.
Вариант с колбасой
Следует отметить, что по этому рецепту можно сравнительно быстро приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи. Состав немного отличается от классического варианта, поэтому перед началом процесса необходимо удостовериться в том, что под рукой имеются все требуемые продукты. На этот раз в вашем доме должно найтись:
- Четыреста граммов колбасы.
- Шесть картофелин.
- Крупная репчатая луковица.
- Столовая ложка томатного соуса.
- Половина лимона.
- Два хрустящих соленых огурца.
Чтобы разнообразить вкус готового блюда, вышеуказанный список желательно дополнить сметаной, зеленью, растительным маслом, оливками, солью и специями. Что касается колбасы, то для этих целей можно приобретать и копченые, и вареные сорта.
Алгоритм действий
Разобравшись, какие продукты входят в состав солянки, нужно понять, что с ними делать. Прежде всего, следует заняться картофелем. Его моют, очищают от кожуры, нарезают средними кубиками и отваривают.
В сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выкладывают предварительно измельченный лук и обжаривают его. Через пару минут туда же добавляют порезанную квадратиками колбасу и томатную пасту. Полученную зажарку отправляют в кастрюлю с готовящимся картофелем и продолжают варить на минимальном огне. Чуть позже состав супа (солянка) дополняют порезанными огурцами и маслинами.
За пару минут до завершения варки туда же добавляют дольки лимона и убирают кастрюлю с плиты. Готовое блюдо разливают по тарелкам, украшают рубленой зеленью и заправляют сметаной. По желанию в него добавляют молотый перец и чеснок.
состав продуктов
Чтобы накормить своих родных этим ароматным и полезным блюдом, нужно заранее сходить в магазин за продуктами. В этот раз на вашей кухне должно присутствовать:
- Триста граммов морепродуктов.
- Полкило рыбного ассорти.
- Четыре соленых огурца.
- Двести граммов копченой рыбы.
- Триста граммов рыбного филе.
- Средняя морковь.
- Три столовых ложки томатной пасты.
- Сто граммов маринованных грибов.
Дополнительно в состав солянки вводят несколько небольших луковиц, оливки, соль, растительное масло, зелень и специи. Чтобы разнообразить вкус готового блюда, в него добавляют различные сорта рыбы и всевозможные морепродукты. От этого солянка только выиграет. В результате она станет более насыщенной и ароматной.
Для приготовления праздничного варианта желательно использовать не белую, а красную рыбу. Ее присутствие сделает солянку наваристой и потрясающе вкусной.
Технология приготовления
Вначале необходимо заняться бульоном. Для его приготовления в кастрюлю, заполненную фильтрованной водой, помещают очищенную морковь, рыбное ассорти, соль, лавровый лист и горошины черного перца. Все это варят на медленном огне в течение часа. Чтобы бульон получился более прозрачным, незадолго до выключения огня в кастрюлю помещают дольку лимона. Через несколько минут ее вынимают из посуды и выбрасывают в ведро.
В сковородку, смазанную подсолнечным маслом, отправляют измельченный лук и обжаривают его до прозрачности. Затем туда же добавляют томатную пасту и тушат еще около пяти минут.
Готовый бульон процеживают сквозь сито, отправляют в него луковую зажарку и вновь ставят на плиту. После закипания жидкости в кастрюлю помещают порезанные огурцы и грибы и варят в течение четверти часа. По истечении этого времени в бульон добавляют кусочки рыбного филе. Когда оно будет практически готово, в будущую солянку вводят порезанные копчености и отваренные морепродукты (креветки, крабы и кальмары). Все это приправляют специями, накрывают крышкой и убирают с плиты.
Примерно через двадцать минут настоявшуюся солянку разливают по тарелкам, заправляют сметаной, украшают лимонными дольками, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.
Солянки являются старинным русским национальным блюдом. В со-став солянок входят соленые огурцы, пассерованный лук, томатное пюре,
каперсы, оливки или маслины. Готовят их на концентрированных мяс-ных и рыбных бульонах, а также со свежими и сушеными грибами.
Соленые огурцы нарезают ломтиками или ромбиками и припускают. Репчатый лук тонко шинкуют и пассеруют. Томатное пюре пассеруют и отдельно или вводят в конце пассерования лук. У оливок вынимают косточки, а маслины промывают. Лимон промывают, очищают кожицу и нарезают кружочками. Мясные продукты (мясо, окорок, почки, сердце, птицу и др.) варят и нарезают ломтиками. Рыбу разделывают на филе кожей без костей, нарезают на кусочки по 3—4 на порцию. Чаще всего солянку приготавливают порционно, но можно готовить и в большом количестве. Мясные солянки и грибную отпускают со сметаной, а рыб-ную — без сметаны.
Солянка сборная мясная. В кипящий мясокостный бульон кладут пассерованный лук, припущенные огурцы, томатное пюре, каперсы, вместе с рассолом — специи, соль и варят 5—10 мин. Мясные продукты 3—4 видов (мясо, окорок, почки, сосиски) нарезают ломтиками, заливают бульоном и кипятят. При отпуске в тарелку кладут набор мясных про-дуктов, маслины или оливки, наливают солянку, кладут кружочек очи-щенного лимона, сметану и измельченную зелень.
Если солянку готовят как заказное блюдо, то в суповую миску кла-дут пассерованный лук, томатное пюре, припущенные огурцы, нарезан-ные ломтиками мясные продукты, каперсы, заливают бульоном, кладут перец горошком, лавровый лист, соль и варят 5—10 мин. В конце варки добавляют сметану. При отпуске кладут маслины или оливки и кружо-чек очищенного лимона.
Говядина, окорок 53, сосиски или сардельки 41, почки говяжьи 73, лук репчатый 107, огурцы соленые 100, каперсы 40, маслины 40, то-матное пюре 40, масло сливочное 20, бульон 800, лимон 13, сметана 50.
Солянка домашняя. Для этой солянки варят мясо-костный бульон. Картофель нарезают кубиками, закладывают в кипящий бульон и варят почти до готовности, затем кладут пассерованный лук, томатное пюре, припущенные огурцы, специи, соль и варят до готовности.
При отпуске в тарелку кладут набор мясных продуктов, наливают солянку, кладут сметану и измельченную зелень.
Солянка рыбная. Осетровые рыбы используют с кожей или без кожи, нарезают на порции, ошпаривают, чтобы удалить сгустки крови и бел-ка, промывают. Рыбу частиковых пород нарезают на филе с кожей без костей. Из головизны и рыбных отходов варят рыбный бульон. В пор-ционную миску кладут 3—4 кусочка сырой рыбы, пассерованный лук, томатное пюре, припущенные огурцы, каперсы, заливают рыбным бульоном и варят до готовности. При отпуске в солянку кладут маслины, кружочек очищенного лимона, посыпают измельченной зеленью. Мас-лины, лимоны и зелень можно подать отдельно на розетке.