Что положить ребенку в ланчбокс в школу. Еда на работу: ланчбоксы и лайфхаки

Ланчбокс: модно и полезно

Как собрать ланчбокс? Готовить офисный обед с утра – занятие хлопотное, поэтому большую часть кулинарной работы лучше сделать вечером. Тогда наполнить «вкусную коробочку» перед выходом из дома займет не более трех-пяти минут.

В нашей сегодняшней коллекции рецептов для ланчбокса – рулетики из пиццы с ветчиной, сыром и ананасом, картофельные лепешки с тунцом и кукурузой, маффины с томатами и сыром, овощная фриттата с макаронами, салат со спагетти, овощами и цыпленком, яблочные оладьи…

Кроме того, ты можешь приготовить вкусные рецепты для ланчбокса из предыдущей подборки WomanJournal.ru: , . А еще обязательно попробуй , и .

Приятного аппетита и бодрого рабочего настроя!

Рулетики из пиццы с ветчиной, сыром и ананасом

Рецепт рулетов из пиццы с сыром «Чеддер», ветчиной и консервированным ананасом.

Что нужно:

300 г пшеничной муки
90 г рубленого сливочного масла
2/3 стакана молока
1/4 стакана кетчупа
80 г тертого сыра «Чеддер»
150 г ветчины
225 г консервированного ананаса
Щепотка соли

Как приготовить рулетики из пиццы с ветчиной, сыром и ананасом:

Включить духовку на прогрев до 200 градусов. Выстлать противень бумагой для выпечки.

Просеять муку и соль в большую миску. Добавить сливочное масло и руками втереть его в муку, пока не получатся мучные крошки. Затем добавить молоко и взбить тесто блендером или миксером, используя нож с круглой лопастью, пока масса не станет однородной.

Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и мягко вымесить до гладкости. Присыпав скалку мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт примерно 30 x 40 см.

Намазать тесто кетчупом, оставляя границу, приблизительно равную 2 см, по краям. Посыпать чеддером, мелко нарезанными и ананасом.

Свернуть пиццув плотный рулет, наружный край рулета смазать молоком и сильно придавить для фиксации.

Нарезать рулет поперек на несколько равных частей приблизительно 3 см толщиной. Выложить их на заранее подготовленный противень и выпечь в прогретой духовке в течение 25–30 минут.

Вынуть рулетики из духовки, дать им немного остыть и убрать необходимое количество в ланчбокс. Остальные рулетики можно хранить в течение двух дней в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике (перед употреблением подержать их около 30 минут при комнатной температуре).

Приятного аппетита!

Мюсли с малиной, яблоком, йогуртом и семечками

Рецепт фруктово-ягодных мюсли с семечками подсолнуха и йогуртом.

Что нужно:

4 ст. ложки необжаренных мюсли
1/2 стакана любого йогурта
1/4 стакана крупно тертой мякоти яблока
Горстка малины (или любых других свежих или размороженных ягод)
1 ст. ложка очищенных семечек подсолнечника

Как приготовить мюсли с малиной, яблоком, йогуртом и семечками:

Разложить все ингредиенты по разным отделениям ланчбокса. По желанию яблокоможно слегка присыпать сахаром, чтобы не потемнело. взять с собой в фабричной упаковке.

Перед употреблением смешать мюсли, ягоды, яблоко, заправить йогуртом и посыпать =семечками подсолнуха.

Приятного аппетита!

Канапе с чеддером, сладким перцем и огурцом

Рецепт канапе с чеддером, сладким перцем, огурцом и греческим соусом цацики.

Что нужно:

100 г сыра «Чеддер»
1/2 красного сладкого перца
1/2 свежего огурца

Для соуса:

100 г натурального йогурта или обезжиренной сметаны
1/5 свежего огурца
1 ст. ложка оливкового масла
1/3 ч. ложки рубленой зелени укропа
1/3 ч. ложки свежей мятыпо желанию
1/5 ч. ложки тертого чеснокапо желанию
Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить канапе с чеддером, сладким перцем и огурцом:

Приготовить соус. Натереть (без кожицы), посолить, положить на 15 минут в марлю, затем отжать сок.
Добавить к тертому огурцу йогурт или сметану, чеснок, рубленую зелень, оливковое масло и специи. Все смешать и поставить в холодильник на 1 час (можно на ночь).
Нарезать чеддеркубиками, красный перец– небольшими широкими полосками, огурец – кружками средней толщины. Нанизать, чередуя, овощи и сыр на деревянные шпажки.
Убрать канапе в ланчбокс, туда же положить баночку с соусом цацики. Перед употреблением соус желательно охладить – так будет вкуснее.
с чеддером, сладким перцем и огурцом готово.

Приятного аппетита!

Такой кекс из-за своего состава будет замечательным перекусом для школьника. Например, бананы являются отличным источником энергии и, благодаря эндорфину, повышают настроение. В них содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ. В том числе кальций, который помогает мозговой деятельности ребёнка. Фундук богат белком. Вместе с изюмом они снабжают организм энергией и силой, а также наполняют организм важными микроэлементами.

Бананы - 3 шт.;
яйца - 2 шт.;
сахар - 100 г;
оливковое масло - 35 мл;
кефир - 140 мл;
мука - 220 г;
изюм - 50 г;
фундук - 50 г;
молотая корица - щепотка;
ванильный сахар - 5 г;
разрыхлитель - 5 г;
соль - щепотка.

Для кексов и выпечки лучше использовать чуть перезрелые бананы. Поломать их на кусочки, положить в миску и размять вилкой. Добавить к бананам яйца, сахар, ванильный сахар, оливковое масло и кефир, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли, замешать в тесто. Фундук порубить ножом, добавить в тесто вместе с изюмом. Форму для выпечки кекса смазать оливковым маслом с помощью кисточки, выложить тесто и выпекать при 180°C до готовности (около 30 минут).

Творожные вафли-сырники

Любой школьник всегда с большим удовольствием съест на переменке вкусную вафлю. В дополнение к ней можно порезать в контейнер фрукты и дать с собой вместе с йогуртом или молоком. Творог обязательно должен присутствовать в рационе детей. Он богат особым творожным белком, который легко усваивается организмом человека и расщепляется на аминокислоты, необходимые для построения других белков. Также творог богат кальцием, фосфором и витаминами группы В.

Творог - 300 г;
яйца - 2 шт.;
кефир - 130 г;
сахар - 80 г;
мука - 150 г;
оливковое масло - 3 ст. л.;
разрыхлитель - 4 г.

Для этого рецепта вам понадобится электровафельница. Если её нет, то можно выпечь тесто как оладьи, но это будет совсем другое блюдо. Творог нужен однородный, пастообразный. Если творог с крупинками, то прокрутить его через мясорубку или протереть через сито. Творог вилкой растереть с сахаром и яйцами. Добавить кефир и оливковое масло, перемешать. Всыпать в тесто просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Время выпекания вафель зависит от мощности электровафельницы.

Сэндвич с курицей и йогуртовым соусом

Все дети любят бутерброды, но в простых бутербродах с сыром или колбасой нет никакой пользы. Однако если некоторые компоненты заменить на более полезные, то получится отличный сэндвич для школьника. Например, хлеб лучше заменить на злаковый, добавив в перекус сложных углеводов. Куриная грудка содержит важный для детского организма белок, а также железо, необходимое для формирования гемоглобина в крови ребёнка. Свежие овощи содержат клетчатку и множество витаминов. А соус из йогурта содержит полезные бифидо- и лактобактерии, которые нормализуют работу кишечника и улучшают иммунитет.

Злаковый хлеб;
запечённая и варёная куриная грудка;
помидоры;
огурцы;
сыр твёрдый;
греческий йогурт;
укроп;
чеснок (по желанию);
соль.

Злаковый хлеб слегка подсушить в тостере. Куриную грудку, сыр, помидоры и огурцы порезать тонкими слайсами. Сделать из йогурта соус, добавив в него мелко порезанный укроп, соль и по желанию чеснок. Тост смазать соусом, выложить куриную грудку, сыр и овощи. Закрыть вторым кусочком хлеба.

Куриные кексы с зелёным горошком

Не каждый школьник согласится в перерыве перекусывать курицей и зелёным горошком. А вот если дать это с собой в виде кекса, то съест за милую душу. За счёт основных инцидентов такие кексы богаты белком и клетчаткой. Среди полезных свойств зелёного горошка - способность быстро повышать работоспособность мозга и снабжать все системы организма энергией, что крайне важно для школьников. Ещё он способствует усвоению кальция, который содержится в большом количестве в ряженке.

Ряженка - 300 мл;
яйца - 2 шт.;
куриное филе - 300 г;
твёрдый сыр - 100 г;
зелёный горошек - 100 г;
сливочное масло - 70 г;
мука - 200 г;
чеснок - 2 зубчика;
разрыхлитель - 5 г;
соль.

Зелёный горошек предварительно разморозить. Курицу нарезать кубиками по 1-1,5 см. Сыр натереть на крупной тёрке. В миске смешать ряженку, яйца и растопленное сливочное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешать тесто. Добавить в тесто курицу, сыр, зелёный горошек и мелко нарезанный чеснок. Перемешать всё тесто до однородности. Разложить тесто в формочки для кексов, заполняя примерно на 2/3. Выпекать около 30-40 минут при 170°C .

Овсяное печенье с яблоками

Даже перекус печеньками можно сделать более полезным, если приготовить их на йогурте, овсянке и яблоках. Яблоки содержат множество полезных микроэлементов и помогают укрепить иммунную систему организма. Печёные яблоки сохраняют все полезные свойства свежих яблок. В них сохраняется пектин. Это вещество борется с микробами и выводит из организма холестерин и токсины. Овсяные хлопья - это мощный источник энергии из-за наличия сложных углеводов, которые медленно сгорают в организме, поэтому человек остаётся надолго сытым. При регулярном употреблении овсянки улучшается работа пищеварения и выводятся шлаки. Польза овсяного печенья полностью соизмерима с пользой овсяной каши.

Йогурт - 120 мл;
яйца - 2 шт.;
размягчённое сливочное масло - 50 г;
яблоко - 1 шт.;
сахар - 50 г;
овсянка - 100 г;
мука - 50 г;
разрыхлитель - 5 г;
молотая корица - 1/3 ч. л.;
соль - щепотка.

Яблоко нарезать кубиками размером около 1 см. Выложить в миску все ингредиенты, замесить тесто. Широкий противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто выкладывать столовой ложкой на расстоянии 3-4 см от соседней печеньки. Духовку разогреть до 175°C . Выпекать печеньки в течение 15-20 минут.

Ланч бокс в школу: идеи для перекуса | EverydayMe Russia

ЛАНЧ БОКС НА УЧЕБУ

Рассчитайте свой рацион 5 рецептов ланч-боксов рецепты для ланч бокса всех и каждого Заметили? Питаться в ресторанах, даже если вы всего лишь ходите на бизнес-ланч, с недавних пор стало накладно. А не начать ли приносить обед в офис из дома, задумываетесь вы. С нашими рецептами ланч-боксов вы легко эту задачу решите.

Ланч-боксы с собой на работу сегодня берут многие. И не только из соображений экономии. Самостоятельно приготовив себе пищу, вы будете точно знать, насколько качественные продукты использовали, и никогда не переборщите с маслом, сахаром и солью.

Тогда почему кто-то до сих пор этого не делает? Одним не хватает времени с утра кашеварить.

Другим - опыта, чтобы приготовить нечто небанальное, вкусное и полезное, а рецепты для ланч бокса за днем есть в обед скучную отварную курицу с рисом совсем не хочется. Третьим обед будет просто негде разогреть… Мы учли все эти трудности. И предлагаем вам пять вариантов ланч-боксов, каждый их которых: Часами у плиты стоять не придется; - будет приятным на вкус как в горячем, так и в холодном виде, на случай, если в вашем офисе нет ни кухни, ни даже СВЧ; - не потребует больших расходов рецепты для ланч бокса продукты.

Вы найдете среди рецептов свой вариант! Универсальный ланч-бокс Фритата с креветками и сладким перцем 2 порции 20 минут Ингредиенты. Перец нарежьте тонкими полосками. Креветкам заранее дайте оттаять лучше всего медленно, на нижней полке холодильника. Оттаявшие креветки очистите от головы и панциря. Перец припустите на растительном масле на сковороде с термостойкой ручкой 3 минуты, добавьте креветки, нарезанные листики петрушки и орегано.

Яйца слегка взбейте со щепоткой соли и сливками. Влейте на сковородку и перемешайте с перцем. Как только фритата схватится, поставьте на 10 минут в духовку.

На гарнир нарежьте ломтиками огурец и возьмите два-три помидора черри. Главное, не солить их заранее, иначе они дадут сок. Если вы уверены, что после такого рецепты для ланч бокса останетесь голодными, можно добавить на сковороду вместе с перцем отварную пасту или несколько ломтиков обжаренного картофеля.

Ланч-боксы: история и 5 вариантов меню

Креветки - отличный источник легкого белка. Яйца, что бы о них ни говорили и ни писали, тоже хороши и полезны, а овощи, хотя зимой сложно рассуждать об их пользе, дадут ощущение сытости.

Говядину отварите до готовности в небольшом количестве воды с одной луковицей и половиной морковки. Воду посолите из расчета чайная ложка на литр воды. Чтобы говядина была сочнее, мясо надо положить в кипящую воду. Если нет времени, то рецепты для ланч бокса нарезать мясо на небольшие кусочки, так оно быстрее сварится.

Вареное мясо пропустите через мясорубку. Тем временем отварите пасту в подсоленной воде - на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции. Морковь тоже мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Обжарьте морковь и лук до прозрачности лука на небольшом количестве растительного масла, добавьте мясной фарш. Прибавьте пасту, перемешайте, можете влить пару столовых ложек мясного бульона.

На гарнир можно положить в ланч-бокс пару моченых яблок или квашеную капусту. Постное отварное мясо даст организму рецепты для ланч бокса.

А квашеная капуста и моченые яблоки - порцию витамина С, которого нам так не хватает в это время. Единственное от чего бы я предостерегла, так это от избыточного использования растительного масла. Оно необходимо для усвоения провитамина А из моркови, но в совсем небольшом количестве. А чтобы блюдо не было сухим, лучше добавить в фарш немного мясного бульона или отвара из-под пасты. Для гарнира и соуса: Белые грибы, не размораживая, залейте двумя стаканами холодной воды, добавьте половину чайной ложки соли, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 15 минут.

Выньте грибы из отвара, отвар процедите через марлю. У вас должно получиться примерно полтора стакана жидкости.

Гречку залейте грибным бульоном, доведите до кипения и варите на небольшом огне, пока вода не выкипит полностью. Лук, шампиньоны и белые грибы нарежьте произвольно. Припустите на масле лук, добавьте грибы и потомите на небольшом огне, пока жидкость не выкипит. Смешайте гречку, грибы и лук и пропустите через мясорубку.

Если вы хотите ощущать в котлетах крупу, то можно пропустить через мясорубку только лук с грибами, а потом их смешать с гречкой.

При необходимости подсолите, при желании поперчите. Добавьте муки, хорошенько все перемешайте, сформируйте котлетки, запанируйте их в сухарях и слегка обжарьте на растительном масле.

Все с собой: ТОП-10 блюд для ланч-бокса

Выложите котлеты на бумажную салфетку, чтобы стекло масло. В качестве гарнира и соуса возьмите фасоль в томатном соусе, можно с овощами. Гречка, грибы и фасоль дадут организму порцию белка, железа и клетчатки.

Не слишком сильно обжаривайте котлеты, ведь все ингредиента фарша уже готовы. Можно добавить каких-то свежих овощей на гарнир. Ланч-бокс для худеющих Треска с лимоном в виноградных листьях 2 порции 30 минут Ингредиенты. Филе трески нарежьте на 4 порционных кусочка.

Посолите, оставьте на 10 минут, после чего промокните бумажным полотенцем. Сбрызните сковородку с антипригарным покрытием растительным маслом и обжарьте на нем рыбу по 2 минуты с каждой стороны. На ту же сковороду высыпьте сахар и обжарьте разрезанный на 4 кружочка лимон. Расстелите на столе виноградных листа если они слишком соленые, предварительно вымочите их в холодной воде.

Положите на них кусок рыбы, 2 кружка лимона, второй кусок рыбы и заверните рыбу в виноградные листья. Свяжите ниткой, чтобы не разворачивались листья. Аналогичным образом поступите с оставшимися кусочками рыбы и лимона, виноградными листьями. Тем временем брокколи разберите на соцветия, кочерыжку очистите от твердой кожуры и нарежьте кольцами. Отваривайте все 3 минуты в подсоленной воде, после чего воду слейте и облейте капусту холодной водой.

Рыбу нужно жарить на раскаленной сковороде, предварительно обсушив, иначе прилипнет.

5 рецептов ланч-боксов для всех и каждого

Вначале обжаривают внутреннюю сторону, а потом внешнюю. За все время рыбу можно перевернуть только один раз, иначе она развалится. Вариант блюда, богатого по вкусу и бедного по калориям. Если только не перельете на сковородку масла. Кстати, рыбу можно и не жарить, а приготовить на пару - все получится вкусно. Сахар в блюде меня как диетолога в данном случае совершенно не смущает: Его сочетание с рыбой и лимоном будет очень интересным по вкусу. Капусту рецепты для ланч бокса не слишком долго, чтобы осталась чуть жесткой, с прихрустом.

Картофель хорошо вымойте, нарежьте ломтиками, посолите и сбрызните растительным маслом. Тем временем куриную грудку разрежьте на два пласта. Оба куска отбейте молотком через пищевую пленку.

Сыр натрите на крупной терке, бекон мелко порежьте. Смешайте половину сыра и бекон между собой и выложите горкой на край куриной грудки. Сверните конвертиком, как блины с начинкой. Заколите зубочисткой и выложите в посуду для запекания. Дно посуды застелите бумагой для рецепты для ланч бокса, посыпьте остатками сыра. Через 30 минут от начала запекания картошки поставьте к ней в духовку конвертики.

Примерно через минут обед будет готов. Когда картофель остынет, можно посыпать его рубленым укропом. Еда для беременных часто получается скучной. И использованная в этом рецепте грудка и правда была бы скучна, если бы не пикантные нотки, которые ей придадут бекон и сыр. Бекон, разумеется, должен быть именно копченым, натуральным, а не химически замаринованным. Что же касается сыра, он даст будущей маме и ребенку кальций и фосфор, которые необходимы для формирования скелета малыша.

В Японии их называют «бенто», в Индии - «дабба», нам же более привычно слово ланч-бокс или попросту «коробка с ланчем». Этими терминами обозначают однопорционную упакованную еду и специальные контейнеры для хранения продуктов, которые можно взять с собой на учебу, пикник или работу.

Это изобретение впервые появилось еще в начале ХХ века в Америке. В таких коробках, сделанных из металла, школьники и рабочие заводов носили с собой еду. По форме они напоминали небольшой чемоданчик с застежкой и ручкой, а также красочным принтом с изображением героев телевизионных шоу или фильмов. В 90-х годах металлические ланч-боксы сменились более легкими и практичными: их стали изготавливать из пластика или винила. Отличительной особенностью новых ланч-боксов стали раздельные емкости еды, которые позволяют хранить сразу несколько разных блюд, а также столовые приборы.

Сейчас ланч-боксы на пике популярности, особенно среди офисных работников, студентов и тех, кто следит за питанием. Вместо обедов в столовой или кафе многие с удовольствием берут еду из дома. Мы решили не отставать от модного тренда и подготовили 5 разных вариантов обедов, которые можно съесть дома или взять с собой.

Классический

Классический вариант ланча многим придется по вкусу. Он состоит из традиционного рулета с курицей, сырных палочек, томатов черри и зеленого яблока. Собрать такой обед на учебу или работу не займет у вас много времени. Рулет можно приготовить заранее, а вот помыть фрукты, овощи и нарезать сыр лучше перед выходом из дома.

Вегетарианский

Этот ланч не содержит мяса и продуктов животного происхождения, а значит он подходит для вегетарианцев и тех, кто предпочитает . Обжаренные овощи превратят обычную гречку в оригинальное постное блюдо, а свежие фрукты и ягоды станут полезной альтернативой десерту.

Детский

Сложно найти ребенка, который не любит фастфуд! Но даже такую еду можно сделать более полезной, если приготовить ее самим. Домашний бургер и куриные наггетсы, заботливо приготовленные мамой и упакованные в красивый ланч-бокс, порадуют любого школьника!

Рыбный

Этот вариант ланча понравится тем, кто следит за весом и не ест мясо. Он малокалорийный, но очень вкусный! Ролл из лаваша и семги со сливочным сыром, легкий салат из овощей и тунца и фрукт помогут вам утолить голод с пользой для здоровья и фигуры!

авг 26, 2014 Коллекция

От того, как питается ваш ребёнок в школе, зависит его здоровье и успешность учёбы. Именно поэтому родителям важно составлять правильные ланч - боксы ещё дома и давать ребёнку с собой. В этом вопросе важно, чтобы еда была с одной стороны полезной, а с другой стороны - привлекательной для школьника.

ЛАНЧ - БОКС №1:

Бутерброд: цельнозерновой хлеб, ломтики свежих помидоров и моцареллы, зеленый салат

Яблоко

Сок

ЛАНЧ - БОКС №2:

Многослойный бутерброд: цельнозерновой хлеб, ветчина, сыр, ломтики помидоров и отварного яйца, зеленый салат.

Банан

Йогурт

Между завтраком и обедом ребёнку положен ланч. Конечно, можно перекусить в школе, но лучше будет, если родители такие ланчи будут готовить самостоятельно - так всегда можно быть уверен в свежести и качестве продуктов.

ЛАНЧ - БОКС №3:

Бутерброд: цельнозерновой хлеб, зелёный салат, ломтики моцареллы, отварная куриная грудинка

Овсяное печенье

Йогурт

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ

100 г сливочного масла, размягченного

75 г сахара

Ваниль

1 яйцо

100 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

75 г овсяных хлопьев (перемолотые в муку)

Горсть изюма

1. Масло взбить с сахаром, добавить ваниль, а затем яйцо. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и овсяными хлопьями.

2. Положить тесто на час в холодильник. Охлажденное тесто оформляем в печенье и печем 20 минут при 180градусах.

ЛАНЧ - БОКС №4:

Печенье “Мадлены”

Фруктовый салат

Йогурт

МАДЛЕНЫ С ШОКОЛАДОМ

105 г муки

1/2 ч. л. соды

2 больших яйца

100 г сахара (или сахарной пудры)

2 ч. л. ванильного экстракта

Щепотка соли

70 г сливочного масла, растопленного и охлажденного

Шоколад (по вкусу)

1. Яйца взбить с сахаром, пока масса не посветлеет. Всыпать все сухие ингредиенты и в конце добавить сливочное масло. Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

2. Смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой. Вложить по ложке теста в форму. 3. Выпекать 10-13 минут при температуре 200 градусов. В это время растопить шоколад на водяной бане. Остывшие мадлен окунуть в шоколадную массу, дать застыть.

Чтобы мадлены были менее калорийными, можно их не окунать в шоколад.

Рецепты и фотографии: Ирина БАРКАРЬ; Текс: Ольга ЕФИМОВА

Теги