Рецепт как приготовить рыбу навагу в мультиварке. Паровая красная рыба

Любая рыба, независимо от её сорта, обладает отличной пищевой ценностью. Она снабжает организм кальцием и железом, а также ничуть не уступает мясу.

Однако, зачастую при приготовлении этого продукта он может потерять часть своих полезных свойств. Чтобы этого не случилось, можно воспользоваться способом готовки на пару. Кроме того, любой рецепт такой рыбы крайне быстр и подходит для диетического питания.

Выбор рыбы

При выборе данного продукта в магазине следует проявить большую внимательность. Ведь если приобрести несвежий продукт, можно подорвать своё здоровье.

Первое, на что необходимо обратить внимание, это запах. Если она пахнет гнилью, то продукт испорчен. Также важно присмотреться к её внешнему виду.

Здоровая рыба всегда имеет гладкую и блестящую кожу, на ней отсутствуют пятна жёлтого или синего цвета. Её жабры должны отличаться красным цветом, а брюхо не должно быть вздуто.

Подготовка рыбы

При покупке замороженной рыбы ей надо дать возможность оттаять. Если она несильно заморожена, достаточно оставить её при комнатной температуре примерно на полчаса.

Если же она, напротив, долгое время лежала в морозилке и покрылась льдом, то надо положить её в холодную воду. Использовать тёплую воду при этом нельзя, тогда рыба при готовке получится невкусной.

После разморозки рыбу надо разделать. Этот шаг не всегда обязателен, всё зависит лишь от того, как продукт будет приготовлен. При готовке на пару из неё надо извлечь все кости, а также избавить от хвоста и головы. Делать это нужно таким образом:

Срезать плавники рыбы;
При помощи ножа счистить чешую;
Сделать надрез на брюхе и выпотрошить рыбу;
Нарезать поперёк острым ножом на средние куски.

Разумеется, покупка рыбного филе значительно облегчает этот процесс. Так, нужно будет лишь разморозить при необходимости и промыть его.

Рыба на пару в мультиварке: классический рецепт

Ингредиенты	Количество
Филе любой рыбы -	500 г
Сельдерей -	пару тонких веток
Корень имбиря -	небольшой кусок размером 2 на 2 см
Растительное масло (оливковое) -	небольшое количество
Соевый соус -	2 ч. ложки
Зубчики чеснока -	2 штуки
Соль -	по вкусу
Чистая питьевая вода -	немного
Перец чёрный молотый -	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 68 Ккал

Такой простой рецепт особенно хорошо подойдёт для тех, кто несмотря на желание вкусно и сытно покушать, старается сохранить свою фигуру.

При использовании в рецепте замороженной рыбы следует её сперва разморозить при комнатной температуре. Также необходимо её как следует промыть. При желании можно заправить продукт солью и чёрным молотым перцем в небольшом количестве.

Главное – равномерно распределить эти специи по всей поверхности филе и дать ему как следует ими пропитаться.

Пару тонких веток сельдерея нужно измельчить: либо пошинковать ножиком, либо воспользоваться блендером. То же самое касается корня имбиря и зубчиков чеснока. Имбирь лучше натереть на мелкой тёрке.

Мультиварка, используемая при приготовлении рыбы, должна иметь паровой контейнер. Прежде чем погрузить филе в мультиварку, надо постелить в неё кусок фольги. Также следует заметить, что во время пропитки солью и перцем рыба могла выделить некоторое количество жидкости. Эту жидкость необходимо вылить.

Как только ведущий продукт был погружен в мультиварку, его можно посыпать заранее приготовленными приправами. Следует начать со столовой ложки оливкового масла, затем полить соевым соусом. Также надо не забыть о сельдерее, чесноке и натёртом корне имбиря. Все сухие специи и соус необходимо равномерно распределять по верхней стороне рыбы.

Осталось лишь залить нижнюю часть мультиварки чистой водой и выставить необходимые параметры. Для приготовления рыбы на пару существует специальный режим «Готовка на пару». Время до готовности составит лишь 20-25 минут. Подавать блюдо можно с гарниром в виде риса, картофеля или тушёных овощей.

Как готовить красную рыбу на пару

Филе красной рыбы отличается своей нежностью и низким содержанием калорий, поэтому будет выигрышным вариантом для тех, кто старается питаться правильно.

Для того чтобы приготовить красную рыбу на пару, потребуются:

Филе лосося – 500 г;
Лимон – ½ плода;
Соль – по вкусу;
Чистая питьевая вода;

Рыбу сперва следует подготовить к приготовлению. Так как по рецепту используется филе лосося, его нет необходимости обрабатывать.

Достаточно лишь промыть водой и приправить солью и перцем в небольших количествах.

Половинку лимона надо нарезать круглыми ломтиками, а также извлечь из них косточки. На фольгу необходимо выложить рыбу, а сверху дольки лимона. Их также можно положить и снизу филе, чтобы рыба как следует напиталась соком во время парения.

Наполнив мультиварочную чашу чистой водой, остаётся лишь положить на решётку рыбу в фольге и выставить режим «Готовка на пару». Время до полной готовности составит 15-20 минут.

Паровая рыбка с рисом

Отличный дуэт для рыбы на пару составит рис. При этом на готовку не уйдёт большого количества времени, ведь сделать рис и рыбу можно одновременно. Мультиварка REDMOND RMC-M4524, даёт возможность сначала сделать гарнир, а затем на его пару приготовить филе. Итак, для это рецепта потребуются:

Крупа риса – 300 г;
Чистая питьевая вода;
Филе любой рыбы – 500 г;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки;
Растительное масло (оливковое) – небольшое количество.

Для начала необходимо подготовить крупу риса к приготовлению. Его следует тщательно промыть. Делать это надо при помощи дуршлага, сполоснув его несколько раз, желательно - от 3 до 5. При окончательной промывке риса вода должна быть идеально чистой. Как только рис будет промыт, его надо положить в мультиварочную чашу и залить прохладной водой.

Если рыба используется в замороженном виде, то следует её разморозить, оставив полежать при комнатной температуре. Затем надо промыть её и приправить при помощи соли и чёрного перца, равномерно распределяя данные специи по всей поверхности филе.

Теперь необходимо положить филе на решётку мультиварки, полив оливковым маслом.

Остаётся лишь настроить мультиварку Редмонд. Требуемый режим – «Тушение/суп», а время до готовности составит 15-20 минут. Как только прибор даст сигнал, рыба, скорее всего, уже будет готова.

Что касается риса, то его надо будет проверить. При наличие лишней воды придётся оставить готовить ещё некоторое время.

Рыба приготовленная на пару с картофелем

Также кроме риса отличным выбором для гарнира станет картофель. Такой дуэт калорийней, поэтому подойдёт для любителей очень сытно поесть. Но готовить его тоже крайне просто и быстро, ведь гарнир и ведущее блюдо можно сделать одновременно. Для приготовления потребуются следующие продукты:

Филе любой рыбы – 500 г;
Молодой картофель – 800 г;
Репчатый лук – 1 головка;
Зелень петрушки;
Чистая питьевая вода;
Соль – по вкусу;
Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Обработка рыбы выступает самым первым шагом готовки. Как обычно, замороженную рыбу следует разморозить, оставив полежать при тёплой температуре некоторое время. После промывки филе оно полностью готово к приготовлению. Можно приправить при желании филе солью и чёрным перцем, главное – не переборщить и натереть равномерно.

Головку репчатого лука лучше взять небольшого размера. Её надо почистить от шелухи, промыть, а затем нарезать. В результате должны получиться кольца лука. В чашу мультиварки Поларис надо выложить примерно 5 штук луковых колец в качестве некой подушки, а сверху на неё положить рыбу. Оставшийся лук можно поместить сверху филе.

Теперь время подготовить картофель. Его нужно промыть от грязи и избавить от кожуры. Лучше использовать молодую картошку. Затем надо налить в мультиварочную чашу чистой воды и поместить туда же весь будущий гарнир. Также следует не забыть предварительно подсолить картофель, добавив в воду примерно 2 чайных ложки соли.

Остаётся лишь настроить прибор, поставив режим «Варка на пару» и время 20-30 минут. Скорее всего, картошка и рыба будут готовы одновременно. Но в случае, если картошка покажется сыроватой, её следует оставить ещё на несколько минут. После полного приготовления гарнира его можно приправить заранее пошинкованной зеленью петрушки.

Приготовление рыбы с овощами в мультиварке-пароварке

Ещё один довольно низкокалорийный рецепт – это филе с овощами на пару. При этом овощи можно использовать абсолютно любые, отталкиваясь от собственных предпочтений. Данный рецепт будет основан не только на овощах, но и на нежном пармезане, так, для него понадобятся:

Филе любой рыбы – 500 г;
Морковь – 1 штука;
Репчатый лук – 2 головки;
Сыр пармезан – 100 г;
Зелень петрушки – пучок;
Зелень укропа – пучок;
Сельдерей – пару тонких веток;
Растительное масло (оливковое) – небольшое количество;
Соль - по вкусу;
Чёрный молотый перец – ½ ч. ложки.

Свежее филе рыбы следует промыть и приправить специями. После этого его можно нарезать на небольшие кусочки.

Зелень петрушки и укропа надо мелко пошинковать. Морковь необходимо тщательно промыть от грязи и очистить от кожицы, а с лука снять шелуху. Все овощи необходимо нарезать поперёк, чтобы в результате получились кружочки. Также надо натереть на мелкой тёрке пармезан.

В форму мультиварки нужно постелить кусок фольги, а сверху него положить филе. Зелень петрушки и укропа, овощи, а также натёртый сыр следует перемещать и посыпать поверх рыбы. После чего можно завернуть фольгу.

В чашу мультиварки надо налить чистой воды, а затем поставить режим «Готовка на пару», «Варка на пару» или «Пароварка», что зависит от используемой мультиварки. Время до полного приготовления блюда – 15-20 минут.

Рыба на пару – отличный рецепт не только для праздничного стола, но и на каждый день:

Можно варьировать калорийность блюда, покупая основной ингредиент разных сортов;
Ведущий продукт довольно полезен;
Все рецепты бюджетны;
Время приготовления варьируется от 15 минут до получаса;
Рыба может сопровождаться гарниром, который есть возможность сделать одновременно с ней.

Приятного аппетита!

Навага в мультиварке с луком и морковкой тушеная быстрым способом. Вообще рецепт универсальный и очень-очень давний, его еще называют рыба под маринадом, у меня скорее получилась рыба на маринаде.

Навага отлично подходит для диетического питания, это рыба белая, низкожирная и высокобелковая. Насчет низкого содержания жира - это правда, но не надо ее жарить, тогда ее низкая жирность сохранится на 100%. Тушить и припускать, готовить в овощном маринаде - это и есть готовить рыбу диетически.

Что понадобится для наваги в маринаде:

1 крупная луковица

200 г размороженной наваги

1 среднего размера морковь

1 стол/ложка пасты томатной

Половина стакана воды

1 стол/ложка 9%-ного уксуса

Соль

10 г растит. масла (для обжаривания овощей)

Приправа для рыбы

Из этого количества указанных ингредиентов получается две порции.

Калорийность наваги в мультиварке под маринадом: 71 ккал на 100 г блюда, белков - 8.4, жиров - 2,7, углеводов - 3,2 г

Как приготовить рыбу навагу с маринадом в мультиварке

Если рыба еще не потрошеная, то это нужно сделать. Голову отрезать и изъять внутренности. Саму рыбу порезать на порционные куски.

Луковицу и морковь очистить и порезать. Лук кубиками, морковь же через терку крупную натереть.

Влить для обжаривания овощей масло и всыпать овощи. Включить «Жарку» на 10-15 минут либо Мультиповар при его наличии в вашей модели мультиварки) на 160 градусов и 10 минут. В конце обжаривания овощей положить пасту томатную, размешать с овощами.

Влить воду и уксус, всыпать соль и приправы.

Уложить навагу в мультиварку на овощи.

Включить либо Тушение, либо Рыбу на четверть часа.

Навага готовится быстро, к тому же и овощи уже подвергались термообработке, и потому этого времени вполне хватит для приготовления наваги.

Готовую навагу в маринаде подавать либо с гарниром, либо без гарнира.

Кстати, такой способ приготовления рыбы в мультиварке отлично подходит для ужина в стиле лайт.

Люблю готовить

Навага в пароварке

Одна из самых любимых нами рыб из семейства тресковых - навага. Ведь не зря, свежая жареная навага - самое уважаемое блюдо жителей Дальнего Востока. Она также помогает укреплять иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу нервной системы и щитовидную железу. Но мы решили попробовать навагу приготовить в пароварке. Чтобы сохранилась вся польза рыбы.

Время приготовления наваги в пароварке - около 60 минут. Ингредиенты:

Навага размороженная или свежая - 1 килограмм; - лук репчатый - 2 корнеплода; - сок лимона - 1/2 штуки; - соль - по вкусу; - фольга - 50 сантиметров.

Приготовление

Как приготовить навагу вкусно и полезно - в пароварке:

Очистим навагу от внутренностей и отрежем голову. Хорошенько промоем под проточной водой. Если навага заморожена, предварительно разморозьте. Застелем противень пароварки фольгой, так чтобы осталась ее часть сверху, для того чтобы закрыть рыбу. Репчатый лук, очистим от кожуры, нарежем полукольцами. И выложим на фольгу. Для тото чтобы не плакать пока режешь лук, смачивайте нож в воде.

Сверху выложим ровным слоем рыбу. Старайтесь плотнее прижать рыбу друг к другу.

Сверху посолим. И отожмем сок из половинки лимона. И польем рыбу соком.

Теперь закроем фольгой сверху рыбу и поставим таймер пароварки на 25-30 минут.

Дайте наваге из пароварки еще немного постоять. И можете доставать.

Приготовьте к ней гарнир. Наверное, лучше всего подходит картофель или овощное суфле, вы их можете также приготовить в пароварке.

Для этого выложите очищенные и порезанные овощи в чашу пароварки с дырками и поставьте таймер на 30 минут. Можете готовить рыбу и овощи вместе. Всем приятного аппетита. Ваша AleksaFrol

Сегодня мы приготовим наивкуснейшую жареную навагу в мультиварке. Навага относиться к семейству тресковых, мясо у этой рыбы белое и очень нежное, к тому же очень вкусное, тем более если рыба не замороженная, а свежая. В магазине навагу продают редко, ее лучше купить у рыбаков, у них она всегда будет свежайшая. В основном навагу жарят, но так же из нее варят ужу и делают котлеты. Жареная навага очень вкусная, особенно хрустящая корочка. Эта рыба не жирная, практически навага диетическая рыба, в ней много йода, витаминов и других полезных веществ, которые нужны организму для лучшего иммунитета.

Ингредиенты для приготовления жареной наваги в мультиварке:
* Навага 0,8-0,9 грамм.
* Масло растительное 2-3 столовых ложек.
* Мука (для панировки) 100 грамм.
* Соль по вкусу.

Способ приготовления жареной наваги в мультиварке:
Берем свежую, слегка примороженную навагу, так как такую навагу лучше чистить. Обрезаем головы, потрошим брюшко, моем, присаливаем.

Затем смазываем чашу мультиварки растительным маслом и включаем режим"жарка". Даем нагреться чаше мультиварки и начинаем выкладывать навагу в чашу мультиврки, предварительно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем на другую сторону.

Чем хорошо жарить рыбу в мультиварке, это то, что масло не разбрызгивается и его надо меньше использовать, чем когда жарим рыбу на сковороде. К тому же, если кто любит мягкую рыбу, то после обжаривания наваги, ее можно всю положить в чашу мультиврки, налить немного воды, закрыть крышку мультиварки, включить режим"подогрев" на 10-15 минут, навага становиться мягкой. Вкусноту этой рыбы каждый оценит по достоинству и равнодушных думаю не будет.
Приятного всем аппетита!

Получается действительно вкусно - хрустящее аппетитное тесто сверху и мягкая, нежная, рыбка внутри. В принципе, так готовить можно любую рыбу. Но мы в семье больше любим навагу, особенно мелкую. Кляр не даёт рыбёшкам пережариться. То есть в некотором роде предохраняет от сухости. Когда покупаю крупные тушки, то перед приготовлением не вижу необходимости разделывать на филе. Ведь навага не сильно костлявая. Поэтому просто режу её на порционные куски.
Итак, давайте, друзья, устроим рыбный день.

Ингредиенты

Навага - 1 кг
Молоко - 1 стакан
Мука - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Соль - по вкусу
Специи для рыбы - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Масло растительное - для жарки

Как приготовить в мультиварке-скороварке навагу жареную в кляре

1. Приготовим навагу, лимон, компоненты для теста (молоко, мука, яйца, соль, рыбные специи) и масло для жарки рыбы. Рыбу размораживаем, потрошим, отрезаем плавники и хвост. Затем тщательно помоем, особенно брюшко. Мелкие тушки оставляем целиком, а крупные режем на порционные кусочки (у меня рыбка мелкая). Лимон (по сути нужна половинка) можем заменить на винный уксус или на разведенную в воде лимонную кислоту. Специи для рыбы - на усмотрение хозяйки (у меня один лимонный перец).

2. Навагу помещаем в удобную ёмкость, брызгаем лимонным соком (я использовала винный уксус). Посуду с рыбой отставляем в сторону и переходим к следующему шагу.

3. Берем другую емкость, в которой будем готовить кляр. Разбиваем туда яйца. Смешиваем их с солью и рыбными специями. (Я готовлю кляр при помощи миксера.) Всыпаем (постепенно) муку. Стараемся не допустить «комочков». Далее постепенно вводим молоко. Готовое тесто по густоте будет напоминать простоквашу или кефир. Кляр можете оставить в той же посуде, где смешивали. Либо перелить в более удобную для «купания» рыбы.

4. Включаем мультиварку - режим «Рыба», время ориентировочно минут 40 (время на две-три партии жарки), крышка открыта. Нальем в чашу масло. Когда чаша с маслом разогреется, окунаем навагу в кляр...

5. .... и выкладываем в мультиварку для жарки. Располагаем друг от друга на небольшом расстоянии, чтобы была возможность аккуратно перевернуть и не повредить рыбку. Ести кляр стек вниз, и верх рыбки «оголился», набираем тесто в столовую ложку и поливаем сверху в процессе жарки или перед тем, как перевернуть. Жарим навагу с двух сторон до готовности. По желанию, чтобы удалить лишний жир с готовой наваги, выкладываем рыбу на бумажное полотенце.

6. Навага в тесте уже является сытным блюдом, поэтому можем подать на стол как самостоятельное. Для более сытной трапезы, отварите и подайте к рыбе картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!