Гарбузовая каша – это полезное сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного завтрака. Чаще всего ее готовят сладкой, но есть и нейтральные варианты. В качестве гарнира гарбузовую кашу используют редко. Обычно она выступает в роли полноценного блюда или десерта. Еще одним ее плюсом является то, что кашу без труда можно ввести в детский рацион с самого раннего возраста. Она даст растущему организму необходимые витамины и быстро насытит малыша.
Готовят гарбузовую кашу из мякоти тыквы, а также добавляют к ней различные крупы. В основном используют рис или пшено. Тыкву при этом нарезают кубиками или измельчают на терке и варят сразу же вместе с остальными ингредиентами. В качестве вкусовых добавок можно использовать цукаты, варенье, сухофрукты, мед, свежие и мороженые ягоды.
Гарбузовая каша варится на основе воды или молока. Обычно процесс занимает совсем немного времени и не требует особого контроля. Очень просто гарбузовая каша готовится в мультиварке. Для этого подходит множество режимов, включая «Варку», «Кашу», «Выпечку», «Суп» и пр. Все зависит только от модели устройства.
Гарбузовую кашу можно сделать жидкой, просто налив в кастрюльку немного больше жидкости. В зависимости от желаемого вкуса блюда следует добавить соль, сахар, корицу и ваниль. Подают кашу немного остывшей, после того как она настоится в мультиварке или кастрюле. Особых украшений для каши не придумано. Тем не менее можно выложить на нее кусочки свежих фруктов или немного сгущенки.
Каша с рисом и тыквой получается очень нежной и ароматной, так что она наверняка понравится вашим деткам. Особенно если добавить в нее побольше сахара или меда. Вполне можно использовать это блюдо для сытного завтрака или в качестве полезного десерта. К слову, именно такая каша считается одним из традиционных блюд в Турции, где высоко ценится польза тыквы для организма.
Ингредиенты:
- 700 г мякоти тыквы;
- 100 г круглого риса;
- 2 стакана молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
- Тыкву нарезать маленькими кубиками со стороной не больше сантиметра.
- Выложить в кастрюльку, добавить молоко и подождать, пока оно закипит.
- Варить тыкву 10 минут, затем потолочь ее до состояния пюре.
- Рис промыть и высыпать в ту же кастрюльку.
- Варить рис 10 минут, затем засыпать к нему соль и сахар, добавить сливочное масло.
- Все хорошенько перемешать, снять с огня и оставить под крышкой на 20 минут.
Интересное из сети
Гарбузовая каша без сахара с пшеном на молоке
Этот рецепт подойдет для тех, кому по какой-то причине нельзя употреблять в пищу много сладкого. Например, блюдо поможет разнообразить детский рацион. Если все же хочется немного добавить сахара, ограничьтесь 1-2 столовыми ложками. Засыпать его нужно вместе с солью. Пшено при желании можно заменить рисом или же взять по половинке той и другой крупы.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 150 г пшена;
- 2 стакана молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
- Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
- Пшено промыть и залить горячей водой на 5 минут.
- В кастрюльке довести до кипения молоко.
- В кипящее молоко выложить тыкву и соль, еще раз вскипятить.
- Высыпать к тыкве пшено, готовить кашу на малом огне 20 минут.
Время приготовления этой каши зависит от вашей модели мультиварки. Обычно оно устанавливается автоматически. Тем не менее если у вас нет соответствующей программы, приготовьте гарбузовую кашу в режиме «Выпечка». Для этого понадобится примерно 25 минут. Калорийность такой каши невелика, ведь для ее приготовления не используется молоко или какие-либо жирные продукты. В конце не забудьте добавить в кашу сливочное масло.
Ингредиенты:
- 300 г мякоти тыквы;
- 1 ч. л. соли;
- ¼ стакана пшена;
- ¼ стакана риса;
- 1 ½ стакана воды;
- 2 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
- Пшенку промыть, залить теплой водой на несколько минут.
- Так же промыть и залить рис в отдельной тарелочке.
- Мякоть тыквы натереть на терке, выложить в чашу мультиварки.
- Туда же засыпать рис и пшенку, все перемешать.
- Добавить сахар и соль, еще раз перемешать и залить все водой.
- Готовить в специальном режиме «Молочная каша» до сигнала.
Теперь вы знаете, как приготовить гарбузовую кашу по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Гарбузовая каша – это не простое угощение, а целый кладезь витаминов и полезных веществ. Выглядит такое блюдо очень ярко и солнечно за счет добавления тыквы. При этом каша получается сытной, ведь ее дополняют такие крупы, как пшено и рис. Особых секретов в том, как приготовить гарбузовую кашу, нет, но начинающим кулинарам пригодятся следующие советы:
- Перед тем как готовить гарбузовую кашу, и рис, и пшенку лучше ненадолго залить теплой водой. От этого пшенка не будет горчить, а рис отдаст лишний крахмал, и каша не будет вязкой;
- Обязательно добавляйте в кашу сливочное масло. Это можно сделать в самом конце приготовления или же бросить кусочек масла в кастрюльку вместе с остальными ингредиентами;
- Если вы готовите гарбузовую кашу для маленьких деток, лучше натрите тыкву на терке, а вот для взрослых подойдут и крупные кусочки;
- После приготовления лучше дать каше немного настояться. Для этого укутайте кастрюльку теплым полотенцем и оставьте ее в таком положении на 15-20 минут;
- Внимательно следите за консистенцией блюда. Если оно все еще остается сухим, а вода уже выпарилась, добавьте еще немного жидкости.
Каша тыквенная с рисом на молоке получается мягкой и нежной, с красивым золотистым оттенком. Ее можно есть на завтрак, на обед с мясом или овощам, разнообразив питание семьи.
Тыквенная каша с рисом на молоке, приготовленная в кастрюле
Вам понадобится:
- сахарный песок – 55 гр.;
- молоко – 0,3 л;
- тыква – 800 гр.;
- кусочек масла;
- вода – 100 мл;
- соль – 4 гр.;
- рис – 90 гр.
Алгоритм действий:
- Удаляем с тыквы корочку и семечки. Мякоть рубим небольшими кубиками и загружаем в глубокую кастрюлю.
- Заливаем кусочки водой и варим на плите с момента закипания 10 минут.
- Добавляем молоко и ждем, пока жидкость снова закипит.
- Насыпаем сахар с солью, тыквенную массу перемешиваем.
- Под краном промываем рис и загружаем его к продуктам. Он должен быть равномерно распределен по поверхности. С тыквой его перемешивать нельзя, иначе крупа подгорит.
- Уменьшаем огонь до минимума и готовим полчаса с приоткрытой крышкой.
- Вот теперь можно все перемешать, при этом ложкой придавливая кусочки тыквы. Так каша превратиться в однородное пюре.
- Кладем масло и раскладываем аппетитную дымящуюся кашу по тарелкам. Приятного аппетита!
Вкусный вариант завтрака в горшочке, в духовке
Список ингредиентов:
- молоко – 0,6 л;
- тыква – 0,7 кг;
- масло сливочное – 50 гр.;
- соль – 6 гр.;
- рисовая крупа – 80 гр.;
- горсть изюма – 50 гр.;
- сахар – 60 гр.
Как готовится каша тыквенная с рисом:
- Опускаем изюм в кипяток. Ждем 10 минут. После этого промываем под краном. Считается темный сорт изюма более полезный.
- Свежую мякоть очищенной тыквы, рубим кусочками, загружаем в блендер и перемалываем.
- Промытый рис добавляем к массе тыквы.
- Сыпем соль, изюм и сахар. Перемешиваем.
- На данный объем продуктов нам понадобятся 4 горшочка емкостью 0,5 л.
- На дно каждого из них заливаем 50 мл молока.
- Сверху закладываем тыквенную смесь и равномерно распределяем по горшочку.
- Разливаем 150 мл молока в каждую емкость.
- Каша не должна быть у самых краев посуды, так как во время запекания она увеличится в размерах. Поэтому этот момент следует учесть.
- Расставляем горшочки по противню и закрываем в духовке. Ее мы пока не нагреваем.
- Выставляем температуру 180 градусов на полчаса, затем переводим показатель на 150 градусов и готовим еще 50 минут.
- Как только каша сварится, выкладываем по кусочку масла и запекаем еще 10 минут.
В мультиварке
Основные продукты:
- щепотка соли;
- вода – 150 мл;
- тыква – 0,5 кг;
- кусочек масла – 70 гр.;
- молоко – 0,32 л;
- сахарный песок – 150 гр.;
- рис белый – 160 гр.
Как готовится каша тыквенная с рисом на молоке в мультиварке:
- Очищенный оранжевый овощ шинкуем маленькими кубиками.
- Выкладываем кусочки на дно чаши мультиварки.
- Заливаем водой и добавляем масло.
- В меню кухонной техники нажимаем на кнопку «Выпечка» и готовим 25 минут.
- Когда время выйдет, засыпаем сахар, промытый рис и соль.
- Вливаем молоко, продукты перемешиваем.
- Меняем режим готовки: «Молочная каша» или «Тушение». Время – 50 минут.
- После того, как каша будет готова, к ней можно добавить любые сухофрукты по желанию.
Пшено-рисовая каша
Ингредиенты рецепта:
- рис – 90 гр.;
- сахар – 25 гр.;
- молоко – 0,3 л;
- щепотка соли;
- вода – 0,3 л;
- пшенная крупа – 80 гр.
Поэтапное приготовление:
- Несколько раз промываем под краном пшено.
- Опускаем его в кастрюлю с водой и варим 5 минут.
- К нему добавляем промытую рисовую крупу, наливаем молоко и готовим еще 15 минут.
- Осталось закрыть посуду крышкой и подождать, пока каша напитается около 10 минут.
Каша тыквенная с рисом на молоке для ребенка
Малышам необходима более мягкая, нежная, в меру жирная еда. Для них мы видоизменим рецепт обычной каши.
Что нужно взять:
- вода – 0,4 л;
- тыква – 0.25 кг;
- молоко – 0,8 л;
- рис круглый – 180 гр.;
- сахарный песок – 70 гр.
Готовим пошагово:
- Удалите с тыквы семечки и кожуру. Мякоть рубим большими кусками.
- Рисовые зерна сполосните несколько раз водой.
- Выкладываем его на дно кастрюлю и заливаем водой.
- Куски тыквы проводим через терку с крупными звеньями и соединяем с крупой.
- Когда из кастрюли с рисом уйдет почти вся вода, наливаем молоко комнатной температуры.
- Насыпаем сахарный песок. Вместо сахара можно использовать мед.
- Готовим блюдо 15 минут.
- Мягкая, нежная каша для детей готова!
Молочное лакомство с тыквой и яблоками
Если вы не любите слишком сладкую кашу, добавьте яблоки кислых сортов. Они придадут яству вкус чуть с кислинкой и нежный аромат.
Компоненты рецепта:
- соль – по вкусу;
- яблоки – 0,1 кг;
- подсолнечное масло – 60 гр.;
- мякоть тыквы – 150 гр.;
- рис – 0,2 кг.
Алгоритм действий:
- Удаляем с яблока тонкую кожуру, сердцевину и семечки. Все остальное шинкуем кубиками.
- Почищенную оранжевую тыкву нарезаем маленькими кусочками.
- Выкладываем измельченную тыкву на дно кастрюли. Наливаем растительное масло.
- Несколько раз промываем рис и варим его в отдельной посуде 10 минут.
- Половину его количества добавляем к тыкве. Не перемешивать.
- Сверху высыпаем яблоки, а на них выкладываем оставшуюся половину риса. Получается многослойная каша.
- Отдельно доводим 200 мл воды до кипения, солим ее и заливаем содержимое кастрюли.
- Варим яство до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. Вкусная красивая каша готова.
Как приготовить кашу в тыкве?
Тыква в каше может быть не только порезанная кусочками. Каша может быть внутри тыквы.
Вам понадобится:
- горсть изюма;
- тыква – 2 кг;
- немного чернослива;
- щепотка соли;
- рис – 380 гр.;
- сахар.
Пошаговая инструкция:
- Берем цельную круглую тыкву. Вырезаем ножом нижнюю часть и вынимаем ложкой семена.
- Отвариваем промытую рисовую крупу в воде. Не забудьте ее посолить.
- Промываем чернослив с изюмом под краном и соединим с рисом.
- При желании насыпаем сахар по вкусу.
- Получившейся рисовой кашей заполнить тыкву. Закрываем ее шляпкой, которую срезали.
- Устанавливаем это чудо в духовку и выпекаем 45 минут.
- Если не хотите, чтобы яство вышло слишком сухим, налейте в тыкву немного молока или сливок. Всем приятного аппетита!
— огромное количество. Нежная тыквенно-рисовая каша замечательно получается, даже будучи сваренной на воде.
Ну а если блюдо не спеша томится на молоке, то не только сохраняет всю пользу применённых ингредиентов, но и становится нежным и замечательно красивым.
Каша из тыквы с рисом и молоком – общие принципы приготовления
Молочную тыквенную кашу с рисом на плите варят только в толстостенной кастрюле. Используя огнеупорную посуду или горшочки, её томят в духовке. Можно такую кашку сварить и в мультиварке. Приготовление в кастрюле требует постоянного внимания. За кашей нужно наблюдать, чтобы она не пригорела или не убежала. Использование духовки или мультиварки намного упрощает процесс.
В приготовлении используют отделённую от кожуры и семян мякоть зрелого овоща. Зеленоватую и рыхлую её часть так же удаляют. Тыквенную мякоть нарезают некрупно, произвольной формы кусочками или натирают на крупной тёрке и готовят вместе с рисом. Часто её предварительно отваривают отдельно в воде или молоке и, перетерев через сито или размяв толкушкой, соединяют с рисом.
Какой рис лучше взять для каши? Это, скорее всего, дело вкуса. Если хотят получить рассыпчатое блюдо, используют длиннозёрную рисовую крупу, для вязкой каши лучше брать «пузатенький» рис, округлой формы.
Рисовую крупу тщательно промывают холодной водой на сите и затем хорошо обсушивают, оставив в нём. Если не сцедить жидкость, нарушатся рекомендуемые рецептурой пропорции и блюдо получится другой консистенции. Варить рис, чтобы он стал рассыпчатым — целая наука!
Что касается молока – сгодится любое, лишь бы оно было свежим. Его обычно добавляют, после того как проварили тыкву в воде и соединили её с рисом. Начинающий подкисать продукт при закипании свернётся, и все продукты придётся выбросить. Стоит отметить – чем выше жирность молока, тем больше шансов у кашки подгореть. Поэтому излишне жирное, тем более, домашнее, лучше разбавить водой.
Каша из тыквы с рисом и молоком, как и любая другая, любит масло. Его добавляют непосредственно в процессе приготовления или после. Можно дополнительно положить по кусочку в каждую тарелочку – как говорится: «кашу маслом не испортишь», а тем более такую.
Простой рецепт каши из тыквы с рисом и молоком в глиняных горшочках
Ингредиенты:
Полкило тыквы;
300 гр. круглозёрного, шлифованного риса;
700 мл пастеризованного коровьего молока;
100 гр. сахара;
Сладкосливочное масло – 75 гр.
Способ приготовления:
1. Некрупно, кубиками или брусочками, нарежьте отделённую от кожуры и семечек мякоть тыквы.
2. Разложите кусочки по трём глиняным горшочкам и насыпьте поверх тыквы промытый в холодной воде рис.
3. Вскипятите молоко. Добавьте сахарный песок с солью, хорошо размешайте и сразу разлейте по глиняным ёмкостям. Молоко должно находиться выше уровня рисовой крупы на два сантиметра.
4. Положите в каждый горшочек полную ложку сливочного масла и поставьте глиняную посуду на средний уровень разогретой до 180 градусов духовки.
5. Через 25 минут достаньте кашу и проверьте. Если всё молоко выпарилось – добавьте ещё немного и поместите обратно в духовку ещё на четверть часа.
Как приготовить кашу из тыквы с рисом, пшеном и молоком в мультиварке
Ингредиенты:
Полстакана шлифованного риса;
500 гр. зрелой тыквы;
Полстакана пшена;
Один литр среднежирного молока;
Сахар – 100 гр.;
Неполная чайная ложечка соли;
150 гр. домашнего масла, или загустевших сливок.
Способ приготовления:
1. В основную варочную ёмкость положите нарезанную некрупными кубиками тыкву. Добавьте, не оттаивая, масло, примерно третью часть нормы. Долейте немного холодной воды и выполните стандартное «Тушение» продолжительностью в полчаса.
2. Проваренную тыкву, слегка разомните толкушкой, всыпьте к ней промытое пшено и рис. Влейте холодное молоко, посолите, подсластите и на 90 мин. запустите режим «Молочная каша».
3. Периодически открывайте крышку, перемешивайте и проверяйте густоту. При необходимости доливайте молоко или кипячёную питьевую воду.
4. Минут за 10 до готовности по поверхности каши разложите небольшие кусочки оставшегося масла.
5. Не подавайте тыквенную кашу сразу, подержите её ещё до четверти часа на подогреве.
Простая каша из тыквы с рисом и молоком
Ингредиенты:
Полный стакан круглозёрной рисовой крупы;
400 гр. кусок тыквы;
Один стакан воды;
500 мл натурального непастеризованного, необезжиренного молока;
Соль и сахар добавляются по вкусу.
Способ приготовления:
1. Плотную мякоть нарезают некрупными брусочками в небольшую кастрюлю. Далее добавьте полстакана прохлодной воды и тушите на медленном огне.
2. Через 20 минут проверьте проколом ножа. Если кусочки стали мягкими, разомните их в пюре.
3. Промытую в нескольких водах рисовую крупу пересыпьте в толстостенную кастрюлю, влейте стакан крутого кипятка и сразу размешайте.
4. На слабом огне протомите рис, ориентировочно 10 минут, и, дожидаясь момента, когда он впитает всю воду, затем влейте в него горячее кипячёное молоко. Хорошо размешав, продолжайте томить, ещё четверть часа. Обязательно вскипятите молоко, чтобы убедиться в его годности.
5. В практически готовый рис введите тыквенное пюре, по своему вкусу подсластите, добавьте немного соли и тщательно размешайте.
6. Выдержите тыквенную кашу с рисом на самом минимальном огне ещё десять минут и выключите нагрев. Сразу добавьте масло, быстро, но не слишком интенсивно перемешайте, и укутайте кастрюлю байковым или махровым покрывалом на полчаса.
Каша из тыквы с рисом и молоком в духовке с яблоками
Ингредиенты:
Круглозёрный рис – 1,5 стакана;
Тыквенная мякоть – 1 кг;
Два крупных, без сильного вкуса, но сладких, яблока;
100 гр. «Крестьянского» масла;
Сахар рафинированный – 1/2 стакана;
Способ приготовления:
1. Обязательно снимите овощечисткой с яблок кожуру и вырежьте сердцевину.
2. Нарежьте мякоть и очищенные яблоки сантиметровыми кубиками.
3. Дно и стенки огнеупорной посуды увлажните тонким слоем сливочного масла, выложите в неё половину подготовленной тыквы и присыпьте сахаром.
4. Сверху равномерно разложите часть риса, на него выложите оставшуюся мякоть тыквы, подсластите и прикройте всё оставшимся рисом. Последним слоем выложите измельчённые яблоки.
5. В тёплое молоко добавьте соль, размешайте и аккуратно влейте его в ёмкость. Оно не должно доставать до краёв, примерно на два пальца.
6. Сверху накройте форму листом пищевой фольги или крышкой и отправьте в разогретую духовку.
7. Через двадцать минут достаньте. При необходимости долейте воды или молока, добавьте масло и доведите до готовности, поместив обратно ещё на 10 минут. Форму не закрывайте.
Каша из тыквы с рисом и молоком – «Изюминка»
Ингредиенты:
Пастеризованное, краткосрочного хранения, молоко – 800 мл;
Небольшой пакетик кристалликов ванилина;
200 гр. шлифованного риса высшего сорта;
Небольшая горсть изюму;
Полкило зрелой тыквы;
Высококачественное сливочное масло;
Жидкий светлый мёд – разнотравный, цветочный.
Способ приготовления:
1. Разрежьте очищенную от кожуры мякоть тыквы на крупные куски и измельчите их средней тёркой.
2. Изюминки залейте крутым кипятком, пару раз промойте и замочите в том же кипятке на 20 минут. Затем ещё раз промойте и хорошо просушите, разложив тонким слоем по полотенцу.
3. Перелейте молоко в толстостенную кастрюлю или казанок, и поставьте на интенсивный огонь.
4. В кипящее молоко опустите измельчённую тыкву, дождитесь повторного закипания и сразу понизьте нагрев до минимума. Содержимое кастрюли не должно интенсивно бурлить, а лишь слегка «волноваться».
5. Добавьте ванильный сахар, всыпьте просушенную рисовую крупу и продолжайте готовить, медленно размешивая в первые три минуты, чтобы осевшая на дно крупа не прилипла.
6. Готовьте под крышкой при минимальном нагреве не менее 25 минут, и обязательно периодически хорошо перемешивайте. Готовящаяся на молоке каша быстро подгорает.
7. Добавьте в тыквенную кашу с рисом обсушенный изюм, слегка подсолите. Перемешайте, протомите ещё три минуты и снимите с огня.
8. Укутайте кастрюлю с кашей в одеяло на полчаса. Затем разложите по тарелкам и сдобрите каждую порцию растопленным сливочным маслом, полейте мёдом.
Вкусная каша из тыквы с рисом и молоком – «Сливочная гостья»
Ингредиенты:
Полный стакан шлифованного круглозёрного риса;
800 гр. вызревшей тыквы;
4,5 стакана домашнего коровьего молока;
100 гр. 72% сливочного масла;
Две больших ложки сахару;
Соль – по желанию;
100 мл натуральных 22% сливок.
Способ приготовления:
1. Некрупными, примерно одинакового размера, брусочками нарежьте тыкву и залейте их полутора стаканами холодного молока.
2. Разварите тыквенную мякоть на слабом огне под крышкой, на протяжении получаса, остудите. Чтобы молоко не выбежало, обязательно оставьте между крышкой и кастрюлей небольшую щель.
3. Остывшую разваренную мякоть перетрите на мелком металлическом сите. Если есть блендер, перебейте им.
4. Залейте рис оставшимся подогретым молоком, умеренно посолите и поставьте варить. Как только закипит, установите минимальный нагрев и продолжайте готовить, прикрыв крышкой. Чтобы рисинки не прилипали к стенкам ёмкости, первые пять минут непрерывно размешивайте крупу.
5. Разварившийся рис смешайте с тыквенной кашей, по своему вкусу подсластите, добавьте масло. Тщательно размешайте и переложите в огнеупорную форму.
6. Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф и поместите в него кашу на решётку, установленную на среднем уровне. Запеките в течение 20 минут.
7. Слегка взбейте с сахаром сливки и полейте ими разложенную по порциям кашу.
Каша из тыквы с рисом и молоком – хитрости приготовления и полезные советы
Не измельчайте размягчённую тыкву до пюре, с некрупными кусочками овоща каша вкуснее.
Не закрывайте плотно кастрюлю крышкой, молоко непременно сбежит. На стенки ёмкости изнутри нанесите тонкую полоску масла по всей окружности, молоко не поднимется выше её.
Готовой каше обязательно дайте настояться не менее 20 минут, укутав одеялом или толстым полотенцем. Она хорошо пропарится и станет ещё вкуснее.
Тыквенная каша с рисом - это очень полезное и питательное блюдо, для приготовления которого не требуется много сил и времени. Делать такой обед для членов своей семьи можно хоть каждый день. При этом можно использовать совершенно разные рецепты. Некоторые из них мы подробно опишем чуть ниже.
Тыквенная каша с рисом: рецепт пошагового приготовления
Удивительно, но даже у такого просто блюда, как каша, имеется множество вариантов приготовления. Кто-то делает ее на воде, кто-то - на молоке, а кто-то и вовсе добавляет различные компоненты в виде бекона, изюма, яблок и проч. В любом случае тыквенная каша с рисом получается очень полезной и вкусной.
Для начала мы решили представить вам классический вариант создания упомянутого блюда. Для него нам понадобятся:
- молоко средней жирности магазинное - полный стакан;
- вода холодная питьевая - полный стакан;
- тыква свежая или замороженная - около 150 г;
- сахар - добавлять по вкусу;
Предварительная обработка овоща
Тыквенная каша с рисом получается особенно вкусной, если для ее приготовления использовать свежий овощ. Но если такой обед вы решили делать не в сезон созревания урожая, то можно применить и замороженный продукт. Его следует немного разморозить, а затем измельчить на большой терке или очень мелко порубить ножом.
Приготовление блюда на плите
Классическая тыквенная каша с рисом, калорийность которой не очень высока (92 килокалории на 100 грамм продукта), готовится на кухонной плите с использованием небольшой, но глубокой кастрюли. В нее необходимо влить молоко и воду, а затем довести их до кипения. Тем временем можно заняться подготовкой круглозерного риса. Его следует перебрать (если требуется), а затем хорошенько промыть в сите.
После того как в кастрюле закипит жидкость, в нее требуется выложить круглозерный рис вместе с натертой тыквой. Посолив ингредиенты и сдобрив сахаром, их следует варить на слабом огне около 20 минут. При этом кашу необходимо постоянно мешать. Если этого не сделать, то она может легко пригореть ко дну посуды.
Завершающий этап
После того как тыквенная каша с рисом станет вязкой и приобретет приятный оранжевый оттенок, к ней следует добавить сливочное масло и еще раз тщательно перемешать. В таком виде блюдо требуется плотно закрыть крышкой, снять с огня и обернуть в плотное полотенце. Выдерживать кашу в тепле необходимо около получаса. За это время она полностью приготовится, станет очень вкусной и сытной.
Правильно преподносим к столу
Тыквенная каша с рисом, рецепт которой мы рассмотрели выше, может послужить не только сытным обедом, но и довольно питательным завтраком. После того как она настоится в тепле, ее необходимо разложить по тарелкам и сразу же подать домочадцам. Дополнительно к такому блюду рекомендуется преподнести бутерброд с маслом и какой-либо сладкий напиток (например, клубничный кисель). Приятного вам аппетита!
Вкусная тыквенная каша с рисом в духовке
Готовить крупяные каши с добавлением тыквы можно не только на кухонной плите, но и в духовке. Однако для этого вам придется заранее приобрести глиняный горшочек. Ведь только в такой посуде вы сможете приготовить очень вкусный и полезный завтрак для всей семьи.
Итак, нам необходимы:
- молоко средней жирности магазинное - примерно 500 мл;
- тыква свежая или замороженная - около 350 г (брать только мякоть);
- рис круглозерный - полный стакан;
- ванилин - маленький пакетик;
- изюм некрупный без косточек - примерно 70 г;
- соль поваренная - добавлять по вкусу;
- сахар - добавлять по вкусу;
- вода холодная - ½ стакана;
- масло сливочное - около 10 г (по вкусу).
Обработка овоща
Начинать готовить тыквенно-рисовую кашу следует с обработки овоща. Его необходимо очистить от кожуры и семян, а затем нарезать на средние кусочки. Если вы решили использовать замороженный продукт, то его рекомендуется сначала разморозить, а уже потом термически обрабатывать.
Нашинковав тыкву, ее следует выложить в небольшую кастрюльку, залить водой и тушить под плотно закрытой крышкой до тех пор, пока овощ не станет мягким. После этого продукт требуется снять с плиты, сдобрить сахаром и солью, а затем измельчить в пюре, используя для этого толкушку или блендер.
Предварительная термическая обработка блюда
Чтобы молочная тыквенная каша с рисом получилась вкусной и полезной, ее следует готовить поэтапно. После того как овощ будет измельчен в пюре, к нему необходимо влить молоко средней жирности, всыпать ванилин и снова довести все до кипения на кухонной плите. Далее к продуктам требуется добавить круглозерный рис. Но до этого крупу следует перебрать, а затем очень хорошо промыть в сите (несколько раз, до прозрачной жидкости).
Готовить в таком составе блюдо необходимо на маленьком огне, регулярно помешивая его ложкой. В итоге вы должны получить практически готовую кашу. Если же вам кажется, что крупа осталась немного жестковатой, то не стоит переживать. Каша полностью приготовится в духовом шкафу.
Обрабатываем сухофрукты
Тыквенная каша с рисом, польза которой неоспорима, получается очень вкусной и питательной. Но, к сожалению, далеко не все дети любят такое блюдо. Именно поэтому рекомендуем дополнительно добавить к нему изюм. Он придаст каше больше сладости, что обязательно привлечет вашего ребенка.
Перед использованием сухофруктов их следует тщательно обработать. Не очень крупный изюм требуется перебрать, а затем хорошенько промыть в дуршлаге, выложить в миску и залить кипятком. В таком виде продукт желательно выдержать около 20-25 минут. За это время изюм должен хорошо набухнуть и стать максимально чистым. В дальнейшем его следует снова сполоснуть и лишить всей влаги, сильно встряхнув в дуршлаге.
Томим кашу в духовке
После того как молочная каша будет практически готова, к ней следует добавить изюм и сливочное масло, а затем хорошенько перемешать. В дальнейшем полученное блюдо требуется выложить в глиняный горшочек и плотно закрыть крышкой. В таком виде тыквенно-рисовую кашу необходимо поместить в духовой шкаф и томить на среднем огне около 10 минут.
По прошествии указанного времени горшочек со вкусным и питательным блюдом следует оставить в духовке еще на ¼ часа. При этом огонь требуется потушить.
Как подавать к обеденному столу?
Приготовив молочную кашу с рисом и тыквой, ее необходимо вынуть из духовки и разложить по тарелкам. Подавать такое вкусное блюдо к столу рекомендуется вместе с хлебом и маслом. Также к каше можно дополнительно преподнести мед или варенье. Приятного аппетита!
Подведем итоги
Теперь вы знаете, что приготовить тыквенно-рисовую кашу в домашних условиях легко и просто. Вам были представлены наиболее популярные рецепты. В том случае, если вы хотите сделать более калорийное блюдо, то в него можно дополнительно выложить и такие сытные ингредиенты, как бекон и другие колбасные изделия. Следует также отметить, что нередко рисовую кашу готовят на овощном бульоне, с добавлением сыра, оливкового масла и специй, а также с применением других круп (например, пшена).
Но какие ингредиенты вы бы ни выбрали для создания данного блюда, в любом случае у вас получится очень сытный и питательный обед, который обязательно оценят по достоинству все члены вашей семьи.
Пришла осень, а вместе с ней и сезон тыквы. А значит, хотя бы раз в неделю на завтрак у нас будет каша с тыквой и рисом, рецепт у меня простой, готовлю я ее на плите, а не в духовке. И все делаю в одной кастрюле или в казанке: сначала отвариваю тыкву, потом смешиваю с молоком и добавляю рис. По вкусу рисовая каша с тыквой получается даже лучше, чем когда отдельно варят крупу и потом соединяют ее с тыквенным пюре. Это как раз тот случай, где чем проще, тем лучше. Рис я покупаю самый обычный, безымянный, он у нас продается под общим названием «круглый», а тыкву всегда беру яркую, сладкую.
Рецепт каши с тыквой и рисом
Ингредиенты:
- Кусок спелой яркой тыквы – 650-700 г;
- рис круглый – 2 стакана (граненых);
- молоко (3,5% жирность) – 4 стакана (один литр);
- вода – 2-2,5 стакана;
- сахар – 5-6 ст. л (по вкусу);
- масло сливочное – 100 гр;
- соль – 0,5 ч. л (по вкусу).
Как приготовить кашу из тыквы с рисом
Сначала займемся тыквой. Очистим ее от корки и семян. Если середина мягкая, волокнистая – вырежем эту часть. У нас тыква своя, дачная, с очень тонкой кожурой и плотной серединкой. Отходов почти нет, поэтому я взвешивала кусок вместе с коркой. В чистом виде думаю получилось грамм 550-600 или около того. Нарежем подготовленную мякоть некрупными кубиками.
В казанок нальем полстакана воды, положим кусочки тыквы, накроем крышкой. На слабом огне потомим ее минут 15, хорошо разварим, до мягкости. Толкушкой разомнем в пюре. Я не делаю его совсем однородным, оставляю небольшие кусочки, они потом все равно развариваются, разминаются при перемешивании. По такому принципу тыквенная каша готовится и рисовая, и пшенная, хотя вариант с использованием блендера тоже уместен. А вот для он незаменим, толкушкой такой нежной кремовой текстуры не получить.
Заливаем тыквенное пюре кипяченым молоком, доводим до повторного кипения. Если молоко у вас не кипяченое, обязательно прежде закипятите его, чтобы избежать неприятных сюрпризов в виде створожившегося молока.
Рисовую крупу промываем. Высыпаем в большую миску, наливаем теплой воды, разбалтываем, меняем воду. И так пока вода не будет почти чистой (прозрачной не станет из-за крахмала). Есть другой способ – высыпать крупу в дуршлаг, промыть под проточной водой. Перекладываем в казанок с закипевшим молоком, размешиваем, чтобы рис не прилип к донышку. Под казан подкладываем рассекатель пламени (это такой круг металлический с мелкими дырочками), уменьшаем огонь, распариваем крупу 15 минут. Вливаем 1-1,5 стакана воды, зависит от крупы. Есть сорта, которые требуют много жидкости, а есть такие, которые быстро распариваются и становятся мягкими.
Всыпаем сахар, соль, кладем сливочное масло. Размешиваем. Распаренные крупинки сразу впитают сладость и масло, у рисовой каши с тыквой появится сбалансированный, очень приятный сливочный вкус.
Еще с детства я помню, что готовые каши обязательно оставляли настояться, частенько даже укутывали в старое пальто или шубу и выдерживали хотя бы час. Когда есть время, я так и делаю. Когда нет – даю постоять в казане минут 10-15 и раскладываю по тарелкам.
Пару кусочков сливочного масла можно добавить в тарелки, сахар тоже по вкусу добавляется в готовую кашу.
Посмотрите, какой аппетитной получилась каша с тыквой и рисом, так и хочется попробовать! И даже маленькие кусочки мякоти в ней есть, все как мы любим. Если осталась тыква, не откладывайте ее надолго, приготовьте . Очень вкусные! Готовьте на здоровье и с удовольствием!