Одним из самых ароматных напитков можно по праву назвать чай с жасмином. Цветки этого растения поражают не только своей завораживающей красотой, но и великолепными вкусовыми качествами. Цветы жасмина в чистом виде достаточно трудно найти в продаже, поэтому полезно знать, как их собирать, сушить и заваривать самостоятельно.
Цветение жасмина начинается в конце весны и продолжается практически в течение всего лета. Для приготовления чая необходимо собирать распустившиеся цветки. Отличительной особенностью жасмина является то, что его цветки полностью раскрываются не с восходом солнца, а поздней ночью. Массовое распускание можно наблюдать ранним утром. В промежуток между 4-5 часами утра и необходимо проводить сбор.
Именно утром можно заготовить сырье, в котором все будут содержаться в максимальной концентрации. Как только восходит солнце, и цветки начинают нагреваться, эфирные масла из них улетучиваются. Кроме того, самые крупные цветки начинают осыпаться. Поэтому после восхода солнца заготовить качественное сырье для чая не получится.
Заготавливать сырье следует исключительно в сухую погоду. В противном случае оставшаяся на цветках влага может привести к образованию плесени. Аккуратно срывайте каждый цветок. Старайтесь не повреждать лепестки. Собранное сырье складывайте в достаточно объемную чистую тару.
Существует мнение, что для получения чая наивысшего качества нужно заготавливать полураспустившиеся бутоны. Именно такое сырье лучше всего подходит для длительного хранения.
Как сушить и хранить
После того как вы собрали и принесли домой цветки этого удивительного растения можно приступать к их сушке. Для этого необходимо запастись чистой бумагой или другим материалом, обладающим высокими адсорбирующими свойствами.
Цветки аккуратно разложите на бумаге. При этом следите за тем, чтобы слой не получился слишком толстым. Старайтесь также максимально очистить сырье. Удалите все посторонние примеси и другие части растения. Уберите жасмин в теплое помещение. На него не должны попадать прямые лучи солнца. В таком состоянии сырье должно просушиваться несколько дней. Время от времени цветки стоит переворачивать, так они будут высушиваться более равномерно, также стоит убирать испортившиеся побуревшие лепестки.
Если вы хотите высушить цветки как можно быстрей, то стоит воспользоваться духовым шкафом. Процесс заготовки при этом должен проходить при температуре около 35-40°С. Если цветки будут прогреваться сильнее, то большая часть эфирных масел из них просто испарится. Во время сушки дверцу духовки лучше всего держать отрытой.
Готовность цветков определяется на глаз. Пересушенное сырье имеет неприглядный внешний вид, такие цветки становятся излишне хрупкими и быстро превращаются в пыль. Кроме того, ухудшаются и целебные свойства.
Готовое сырье лучше всего хранить в герметичной таре. Для этих целей лучше всего подходят стеклянные банки, которые оснащены винтовыми крышками. Такая тара позволит максимально сохранить все эфирные масла, содержащиеся в цветках.
Как правильно заваривать
Но если у вас не наблюдается склонность к аллергии, и вы хотите насладиться ароматом и вкусом жасмина, то стоит знать, как его правильно заваривать. Для этого в первую очередь подготовьте заварочный чайник. Он должен быть чистым и слегка подогретым при помощи горячей воды. Поместите в него 6-7 цветков жасмина. Залейте сырье заранее вскипяченной водой, и остывшей до 90°С. Накройте чайник крышкой. Спустя 5-10 минут напиток будет готов к употреблению.
Для приготовления вкусного и полезного напитка подходят практически любые сорта черного и зеленого чая. Но наиболее благоприятное воздействие на организм окажет именно зеленый чай с жасмином.
Заваривать такой напиток крайне просто. Смешайте чайную ложку цветков жасмина с двумя чайными ложками зеленого чая. Подготовленную заварку всыпьте в предварительно подогретый чайник. Залейте стаканом кипятка. Заваривать такую смесь следует около 5-10 минут. После этого чай можно будет разливать по чашкам. Для придания отвару сладости следует добавить небольшое количество натурального меда.
Китайский жасминовый чай
В Китае при изготовлении жасминового чая после просушки цветков приступают к следующему шагу – смешивают их с чайными листьями, уже прошедшими обработку. Для приготовления китайского жасминового напитка традиционно берутся листочки зеленого или белого чая.
Далее процесс обработки зависит от рецептуры. Чайная смесь подвергается термическому воздействию либо максимально естественной обработке. При втором способе смесь из цветков и чайных листьев хранится от нескольких дней до нескольких месяцев в помещении, где поддерживаются необходимая температура и влажность. Такой процесс изготовления трудоемкий и трудозатратный, но зато позволяет максимально сохранить полезные свойства растения.
Чайный лист обладает уникальным свойством, он буквально вбирает в себя жасминовый аромат и сохраняет его довольно длительное время. Самый дорогой сорт жасминового чая состоит лишь из чайных листьев, вобравших в себя цветочный аромат и отсортированных вручную из общей смеси.
Самые известные жасминовые напитки – Чай Моли Лун Фэн Чжэн (Жасминовая Жемчужина) и Чай Моли Юй Дэ (Нефритовая бабочка).
- Жасминовая Жемчужина – слабоферментированный улун, при изготовлении которого цветки жасмина не подвергались термической обработке. Напиток имеет солнечно-желтый цвет, чуть терпкий вкус и насыщенный аромат жасмина.
- Нефритовая бабочка – один из самых дорогих сортов чая. Каждый чайный листочек свернут в кокон и при заваривании в стеклянном чайничке можно наблюдать процесс его превращения в бабочку.
В Китае существуют общие правила заваривания жасминового чая:
- Воду использовать чистую отфильтрованную.
- Заваривать жасминовый чай лучше всего в гайвани (фарфоровая или стеклянная чашка с крышкой без ручки) или прозрачной стеклянной посуде, предварительно согретой горячей водой.
- Температура воды для заваривания равна 85-90°С. Если сорт низкий, то допускается более высокая температура.
- Время заваривания зависит от качества чая и личных предпочтений. Считается, что первую заварку надо сливать, потому что ее функция заключается в промывании чайных листьев. Заваривание длится, как правило, 1-3 минуты, последующие можно увеличивать на 30-40 секунд.
- Качественный жасминовый чай можно заваривать 3-5 раз.
- Заварка берется по вкусу, но следует учитывать, что запах у жасмина довольно сильный. Тем, кто любит более тонкие ароматы лучше готовить настой средней крепости. Соотношение чая при заваривании примерно 1:50, то есть на 3 грамма чайных листьев понадобится 150 мл воды.
К наиболее распространенным сортам жасминового чая относятся Моли Ча Ван (Владыка жасминового чая), Моли Фен Янь (Жасминовый глаз феникса), Моли Сян Цзинь Шань Тянь Хуа (Небесный цветок с горы Цзиньшань). Если вы хотите найти свой вкус стоит попробовать несколько видов такого чая.
фото: depositphotos.com/belchonock, Roxana, belchonock
Жасминовый чай – самый ароматный из натуральных чайных напитков. Некоторые его сорта стоят очень дорого и производятся только в нескольких чайных регионах Китая. Ароматизировать чай можно и самостоятельно, если знать, как собирать цветки, сушить и хранить.
Когда собирать жасмин
В средней полосе истинный жасмин не произрастает. Этот теплолюбивый кустарник или лиана встречается лишь на юге Китая и в некоторых других регионах. На большинстве приусадебных участков растет чубушник, который относится к другому семейству, имеет другие особенности культивирования, но тоже изумительно пахнет. Его также можно заготавливать. Как сушить жасмин для чая?
Разница между жасминами и чубушниками заключается не только во внешних описаниях. Цветки жасмина гораздо более ароматные, так как содержать целый комплекс эфирных масел, большая часть которых сохраняется после сушки. В процессе сбора важно выбрать правильное время, когда в цветках сосредоточена максимальная концентрация масел.
Цветущий чубушник и жасмин
Когда собирать жасмин и соответственно чубушник? Считается, что сбор нужно производить в утренние часы до полного восхода солнца в 4-5 часов.
Накануне должна стоять теплая сухая погода, чтобы цветки не были влажными. Заготовка производится только здоровых и полностью распустившихся соцветий. Их аккуратно срывают, стараясь не повредить лепестки.
О том, как собирать, сушить и делать чай из жасмина, можно узнать из видео.
Емкость для сбора должна быть широкая, чтобы слой собранных цветов не был слишком толстым и цветки не задыхались. Сбор цветов жасмина для чая производят весь период цветения, а он у разных сортов длится с мая по сентябрь.
Сушка
Собранные цветки высыпают на ровную поверхность, покрытую бумагой или газетами. Сначала пересматривают материал, удаляют листья, некачественные цветки, насекомых, если они попали в корзину. Далее ровным тонким слоем раскладывают цветки на ровной поверхности.
Сушить цветы жасмина нужно в теплом и хорошо проветриваемом помещении. Процесс длится 4-5 суток. Регулярно нужно перемешивать растительное сырье, чтобы оно сохло равномерно. Если цветки начинают буреть и приобретают непрезентабельный вид, их выбрасывают. ТЕСТ: Чай или кофе — что вам больше подходит?
Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.
Начать тест
Правильная сушка предполагает получение светлых ароматных соцветий. Они не крошатся в пыль при малейшем касании. Засушить жасмин или чубушник в духовке не получится. Лепестки жасмина слишком нежные и хрупкие, поэтому даже при минимальной температуре становятся темными и подгорают.
Ценность соцветий жасмина в высоком содержании ароматных эфирных масел. Поэтому важно правильно хранить высушенный материал. Для этого подходят стеклянные емкости из темного стекла с винтовыми крышками. В них засыпают полностью высушенные цветки и завинчивают крышки почти до упора, оставляя небольшой зазор, чтобы сырье дышало.
Можно приобрести специальные бумажные пакеты с зип-замками и воздушным фильтром. Как правильно хранить упакованные цветки? Емкости с жасмином помещают в ящик на кухне или в сервант так, чтобы они не контактировали с другими ароматными продуктами, например, с кофе, специями и так далее. Хранение высушенных соцветий длится около года.
Китайский зеленый чай с лепестками жасмина – классика чайной индустрии
Польза
Жасмин ценится не только за прекрасный аромат и декоративность. Он обладает целым спектром полезных свойств, известных уже много столетий.
Польза чая с жасмином для человека:
Чем полезен курильский чай
- обладает успокаивающим действием, снимает нервное напряжение избавляет от бессонницы;
- снижает уровень АД;
- стимулирует работу сердечно-сосудистой системы;
- считается профилактическим средством от атеросклероза;
- повышает либидо у женщин и потенцию у мужчин;
- снимает спазмы, помогает при заболеваниях органов дыхания;
- повышает работоспособность;
- укрепляет иммунитет.
Напитком можно поить детей и пожилых людей, если у них нет аллергии на жасмин, так как он считается растением с высокой степенью аллергенности. Именно поэтому в чистом виде не готовят напитки с этим цветком. Обычно его сочетают с зеленым или черным чаем.
Вред жасмина может проявится у людей с язвой желудка, при низком давлении. Не желательно его употреблять беременным и кормящим женщинам.
Из цветков жасмина можно сделать ароматические саше и разложить их в шкафу или вазочках в комнате. Это хороший природный ароматизатор, который не вызывает раздражение обонятельных рецепторов, как это делают синтетические средства.
Но самым популярным вариантом использования является приготовление чаев. В домашних условиях можно смешать заварку черного или зеленого чая с цветками жасмина в пропорции 3:1. Готовят такой чай привычным способом.
В Китае ароматизацию чайного листа производят по нескольким технологиям. Самой сложной является натуральная ароматизация, которая длится от нескольких дней до нескольких недель. Слегка подсушенные цветки соединяют с чаем, обычно зеленым, раскладывают в помещениях, где поддерживается определенный уровень влажности и температура.
Нефритовая бабочка
Самый дорогой чай из жасмина называется Моли Юй Де, который переводится как Нефритовая бабочка. Ароматизированные чайные листья туго сворачиваются в кокон, при заваривании которого он раскрывается как крылья бабочки.
Еще одним редким сортом является Моли Лу Фэн Чжен и переводится как Жасминовая жемчужина. Представляет собой улун слабой ферментации, для ароматизации которого использовались свежие цветы жасмина. Он обладает светлым цветом настоя и выраженным ароматом.
Чай с жасмином не только бодрит и дарит хорошее настроение. Его благородный приятный аромат задает тон всему процессу чаепития, а если к столу подать домашнюю выпечку, он превратиться в настоящее удовольствие.
Источник: https://kofechay.com/prigotovlenie/cvety-zhasmina-chaya
Жасмин – описание с фото цветка; его полезные свойства и противопоказания; польза и вред; рецепты применения в кулинарии и лечении
Жасмин — душистый кустарник семейства маслиновых. Растение отличается большими цветами белого или желтого цвета (см. фото), аромат которых положительно влияет на нервную систему человека. Родиной кустарника считается Аравия.
Согласно древней легенде, куст жасмина представляет собой ангела, который спустился с небес, чтобы люди жили прекрасней.
Древние греки считали, что удивительный куст с белыми душистыми цветами – дело рук богини мудрости Афины. В наше время жасмин до сих пор является символом любви, ассоциируется с романтическими чувствами.
Татары верят, что для того, чтобы попасть в рай, необходимо обязательно вырастить куст этого замечательного растения.
Жасмин иногда еще называют «царицей ночи», что связано с его сбором. Цветы собирают в столь позднее время суток, поскольку они распускаются в темноте. Цветы жасмина очень красивы, куст даже называют «королем всех цветов».
Людям, склонным к раздражительности, рекомендуется чаще гулять там, где растет это чудесное растение. Запах жасмина действует успокаивающе, прогоняет плохие мысли. Жасмин к тому же считается отличным медоносом, ведь запах белых лепестков привлекает пчел.
Собирают цветы в хорошую погоду, затем их сразу сушат. Для сушки растения используют духовой шкаф.
Полезные свойства
Полезные свойства жасмина позволяют использовать растение в народной медицине. Растение богато салициловой, бензойной, муравьиной кислотой, а также эфирным маслом. Масло жасмина эффективно при ранах, его используют для их обеззараживания.
Эфирное масло царя цветов считают одним из самых ценных и дорогих масел. Это связано с затратами на его производство, ведь жасмин очень неохотно отдает масло: из 1000 кг свежих цветов получается всего 1кг масла.
Средства, приготовленные на основе жасмина, хорошо снимают болевые симптомы, поэтому жасмин часто входит в смеси от мышечных болей, болей в суставах.
Жасмин считается женским растением, он помогает от многих болезней. Прием жасмина также способствует лактации. Эффективным средством для женщин считаются отвары или чаи с жасмином, теплые ванны.
Жасмин способен уменьшить болевой синдром, который сопровождает менструации. Свойства растения помогают ослабить боли во время схваток. Чашка горячего зеленого чая с лепестками жасмина снимет головную боль.
Жасмин эффективен также при мигренях.
Жасмин известен как афродизиак, он повышает потенцию и увеличивает сексуальное желание.
В романтических целях издавна применяли масло жасмина, оно помогает расслабиться и настроится на приятное времяпровождение. Запах жасмина прогоняет тревогу, страх, депрессивные состояния.
Зеленый чай с жасмином отлично борется с раздражительностью, повышает настроение, тонизирует организм.
В косметологии жасмин используется как антивозрастное средство. Эфирное масло жасмина можно использовать для приема расслабляющих ванн, что поможет избавиться от усталости после тяжелого дня.
Несколько капель эфирного масла следует добавить в столовую ложку сливок или меда для того, чтобы концентрированное масло не вызвало ожог. Ванну следует принимать не больше 20 минут.
Жасмин считается эффективным средством для зрелой кожи, но также может использоваться для ухода за чувствительной или сухой кожей, в таком случае его добавляют 3 капли на 100 мл основы.
При наружном применении листья кустарника могут использоваться как средство против мозолей. Для того, чтобы избавиться от мозолей, следует прикладывать измельченный лист жасмина в течение нескольких дней.
Применение в кулинарии
В кулинарии жасмин нашел применение благодаря своему душистому аромату. Цветы жасмина придают неповторимый вкус и запах чайным напиткам, в основном их добавляют к зеленому чаю. Чайные композиции из зеленого чая и цветов жасмина особенно популярны в Англии.
Также цветы используют для приготовления оригинальных десертов. Десерты получаются очень нежными и изысканными на вкус. Цветы жасмина часто применяются в кулинарных рецептах приготовления домашнего мороженого. Для этого цветы необходимо замочить в холодной воде и оставить настаиваться на 3 часа.
Настой, который получился от замачивания жасмина, выливают в кастрюлю и кипятят, обязательно добавив в душистую воду корицу и сахар. Смесь охлаждают и добавляют в нее белки и ром. Полученную массу ставят в морозильную камеру до полного застывания.
Для того, чтобы мороженое получилось воздушным, необходимо прервать его застывание и взбить массу, для лучшего эффекта следует проделать этот трюк 2-3 раза до полного застывания.
Чай с лепестками жасмина готовится следующим образом. Цветы растения добавляют в зеленый или черный чай и заливают кипятком. Через несколько минут душистый напиток будет готов.
Очень вкусный напиток можно получить из белого вина и жасмина. Масло разводят лимонным соком, несколько капель полученной смеси добавляют в бутылку с белым вином. Вино оставляют на несколько суток, а затем тщательно процеживают. Жасминовое вино станет отличным выбором для романтического свидания.
Масло с ароматом жасмина можно получить в домашних условиях. Цветы жасмина сушат, затем заливают оливковым или любым другим базовым маслом. Смесь ставят в темное место, через 14 дней продукт будет готов.
Листья жасмина иногда добавляют в салаты. Низкая калорийность растения позволяет его использовать даже в диетическом питании. В 100 г жасмина содержится всего 1 килокалория
Польза жасмина известна традиционной медицине. Растение применяется для лечения гепатита, цирроза печени. Китайская медицина использует жасмин при болезнях зрительных органов, из него готовят отвар, которым потом промывают глаза. Также растение считают эффективным средством при ревматизме, используют его и для очищения крови.
Жасмин применяют для лечения бронхиальной астмы . При этом заболевании столовую ложку растения заливают стаканом воды и кипятят на слабом огне. Отвар настаивают около часа и принимают по 2 столовых ложки перед приемом пищи.
Зеленый час с лепестками жасмина рекомендуют принимать женщинам для лечения от фригидности. Чай с жасмином считается отличным антидепрессантом. Чай лучше принимать в первой половине дня, особенно в сочетании с зеленым чаем, поскольку жасмин обладает тонизирующим воздействием.
Запах жасмина оказывает стимулирующее действие на функции головного мозга. Жасмин также используют в виде спиртового настоя.
Около 100 граммов цветов жасмина заливают спиртом (100 мл) и хранят в темном месте. Перед употреблением настойку разводят с водой из расчета: 1 чайная ложка на 100 мл воды.
Настойку можно использовать в качестве тоника, наносить как компресс на поврежденную или проблемную кожу.
Корень жасмина в народной медицине применяется для лечения геморроя . Для этого готовят специальное средство. Измельченный корень жасмина (1ст. ложка) необходимо залить ½ стакана кипятка. Отвар доводят до кипения, кипятят на медленном огне в течение 10 минут, а затем настаивают 2-3 часа. Затем его делят на 3 приема и пьют до еды.
Для лечения нервных заболеваний, последствий стресса, истерии используют следующий отвар из цветов жасмина. Одну чайную ложку цветков заливают 0,5 л кипятка и настаивают в термосе на протяжении часа. Отвар принимают по 2 ст. ложки за 40 минут до приема пищи. Он хорошо успокаивает, помогает побороть бессонницу.
Вред жасмина и противопоказания
Вред организму жасмин может нанести при беременности, повышенном давлении и язвенной болезни.
Жасмин может вызвать аллергию, поэтому людям, страдающим аллергическими реакциями нужно быть предельно острожными.
Наличие аллергической реакции на такой продукт является противопоказанием для его употребления. А еще при чрезмерном употреблении чай с жасмином может стать причиной головной боли.
Источник: http://xcook.info/product/gasmin.html
Чубушник: полезные свойства и противопоказания, как приготовить вкусный чай
После падения Железного занавеса в нашу страну хлынул поток заморских товаров. Появился и жасминовый чай. Предприимчивые хозяйки тут же начали собирать и заваривать цветы отечественного садового жасмина – чубушника. Оказалось, совсем не то, хотя по-своему вкусно и ароматно. А вот какие полезные свойства и противопоказания чубушника, давайте попробуем разобраться.
Сорт земляничный – один из лучших для приготовления чая
Путаница с жасмином и чубушником
Подмена понятий в отношении этих двух совершенно разных растений вносит столько путаницы, что неподготовленному человеку сразу не разобраться.
Или чайный сайт предлагает в качестве ароматической добавки цветы чубушника, а вкусовую, целебную характеристику ей дает как жасминовой. И это – не единичный случай.
Как разобраться в потоке столь двусмысленной информации и выудить из нее крупицы правды?
Главное о жасмине
Прежде всего, нужно понимать, что жасмин – вечнозеленое тропическое растение. Относится он к семейству Маслиновые. Листья у него плотные, кожистые, глянцевые, как у фикуса. Цветы – белые, ароматные, с «мясистыми» лепестками.
Именно из них получают знаменитее жасминовое масло, используемое в элитной косметике и парфюмерии. Их же используют для ароматизации хорошего зеленого чая.
Китайский чай априори не может идти с цветами чубушника, какими бы полезными свойствами они ни обладали.
Так выглядит настоящий жасмин
Тот, который не жасмин
Что интересно, чубушник – даже не родственник тропическому тезке. Листопадный кустарник относится к семейству Гортензиевые, произрастает в умеренном поясе. Внешне они мало похожи – это хорошо видно на фото внизу. Объединяет растения цветочный аромат – сладковатый, пряный, с нотками земляники и ананаса.
В чубушнике много кумаринов – летучих эфиров, обладающих фитонцидными свойствами. Они составляют основу иммунитета растения, а в концентрированном виде используются в парфюмерии, мыловарении, применяются в качестве отдушки в кремах. Добавляют лепестки и в чай.
Интересно! По причине содержания кумаринов, ароматические вытяжки из чубушника в США запрещены для использования в пищевой промышленности. Считается, что это соединение – аллерген, обладает канцерогенными свойствами.
На фото – цветущий чубушник
Полезные свойства чубушника
Чубушник не относится к фармакопейным и даже, по большому счету, к лекарственным растениям. Он мало изучен, и все что мы знаем о полезных свойствах и противопоказаниях садового жасмина – результат наблюдений и терапевтической практики народной медицины.
Состав растения
В составе цветов и листьев обнаружены биологически активные соединения, определяющие целебный потенциал растения.
- Эфирные масла, придающие чубушнику приятный запах, определяют его противовоспалительные, болеутоляющие свойства.
- Фитонциды (кумарины и др.) оказывают бактерицидное действие, улучшают регенераторные процессы.
- Органические и ароматические кислоты (аскорбиновая, салициловая) нужны для поддержания в организме биохимических реакций, кислотно-щелочного баланса.
- Витамины С, Е, РР нейтрализуют процессы окисления в клетках, улучшают кроветворение, положительно влияют на метаболизм.
- В небольших дозах содержит гликозиды, оказывающие на организм тонизирующее, адаптогенное действие.
Все эти вещества в растении находятся в микродозах и при разовом потреблении не могут оказать ни целебного, ни негативного воздействия. Чтобы почувствовать положительный эффект, пить цветочный настой рекомендуют на протяжении хотя бы 2–3 недель.
Как влияет на самочувствие?
В фитотерапии для приготовления домашних лечебных средств в основном применяют цветы чубушника, реже – соцветия с листьями, которые также обладают полезными свойствами.
Водные настои и спиртовые вытяжки из лепестков помогают справиться с рядом психосоматических проблем и функциональных расстройств:
- повышают жизненный тонус;
- стимулируют мозговую деятельность;
- снимают нервное напряжение;
- нормализуют сон;
- оказывают антидепрессивное воздействие;
- помогают снять мышечный спазм;
- расширяют бронхи и купируют астматические проявления;
- обладают легкими диуретическими свойствами.
Применение в фитотерапии
Чаще чубушник назначают в сборах с другими лекарственными травами – так он активнее проявляет полезные свойства.
Прекрасный успокоительный чай получается, если одну часть чубушникового цвета заварить с двумя частями лаванды. Для чая берут 1 ст. ложку смеси, заливают ее стаканом горячей воды (95⁰ С) – лепестки очень нежные, поэтому крутой кипяток использовать не рекомендуют. Укутывают посуду полотенцем и упаривают 20–30 минут. Пить такой напиток лучше перед сном.
Моночай из лепестков чубушника показан при неврозах, когда человек переживает стрессовую ситуацию, излишне возбужден. На стакан кипятка достаточно взять 2 ч. ложки цветочного сырья, настоять под крышкой до остывания воды. Пьют цветочный чай по 1/3 стакана до еды.
Противовоспалительные свойства чубушника хорошо проявляются в противопростудных сборах. В равных частях его можно заварить с липовым цветом, листьями малины, ромашкой. Получится приятный травяной чай с медовым ароматом и нотками горечи, который к тому же поможет снять симптомы ОРЗ, головную боль, ломоту в теле.
Совет! Из соцветий чубушника готовят спиртовую настойку. В посуду темного стекла поместите 4 ст. ложки с горкой сушеных лепестков и залейте 250 мл 40 % водки. Через 7 дней отожмите цветы, профильтруйте жидкость. Спиртовым настоем, разбавленным водой (1 ч.л. на 100 мл), протирают кожные высыпания, дерматиты, подсушивают угревую сыпь.
Противопоказания чубушника
Кроме того что чубушник приносит пользу, он имеет и ряд противопоказаний.
- От цветочных композиций лучше отказаться, если есть аллергия на цветочную пыльцу. Ароматная добавка к чаю может спровоцировать нежелательную реакцию.
- Возможна просто индивидуальная непереносимость компонента.
- Среди причин отказаться от чубушникового чая – беременность, период лактации, детский возраст до 12 лет.
Если речь идет не о чашке чая, а включении препаратов из растения в протокол лечения того или иного заболевания, обязательно проконсультируйтесь со своим терапевтом или лечащим врачом.
Чай из лепестков: собираем, сушим, завариваем
И все же цветы чубушника чаще заваривают не из-за полезных свойств, а узнаваемого аромата, хотя и не такого яркого и вкусного, как настоящий жасминовый.
Собирать лучше лепестки природных видов кустарника или сортов с простыми цветами. Самые ароматные – Аваланш, Воздушный десант, Буке Бланш, Юннат. Интересный запах с нотками ванили у сорта Жемчуг. А вот махровые гибриды почти не пахнут.
Сушат собранный урожай в тени – на веранде, террасе или даже в комнате. Лепестки тонкие и нежные, высохнут быстро, нужно их только время от времени ворошить.
Цветочную заварку не храните в полотняных мешочках, как другие лекарственные травы. Лучше всего для этого подойдет стеклянная или жестяная емкость с плотной крышкой. Так пахучие эфирные вещества сохранятся по максимуму.
Жасминовый аромат – одна из причин добавлять цветы в чай
Заварить можно и чистый цветочный напиток. Но чаще лепестки добавляют к обычному черному или зеленому чаю – берут их примерно треть от общего количества заварки.
С зеленым чаем чубушник перемешивают и заваривают вместе. И зеленые чаинки, и цветочные лепестки лучше раскроют букет вкуса и аромата при температуре не выше 95⁰ С. Настаивают заварку 3–5 минут.
А вот черный чай лучше обдавать кипятком, а цветы добавлять 1–2 минуты спустя, чтобы они успели отдать свой волшебный аромат, но при этом сохранили полезные вещества.
Чай из цветов садового жасмина:
Источник: https://MirOgorodov.ru/poleznye-svojstva-chubushnika.html
Жасмин лечебные свойства и противопоказания
» Лечебные свойства » Жасмин лечебные свойства и противопоказания
Жасмин – тропическое растение, которое в наших краях не растет. Этот цветок индийцы называют «лунным светом», подчеркивая таким образом его изящные соцветия и прекрасный запах.
Жасмин с желтыми цветками совершенно не используется в лечебных целях. Неподходящим также являются и растения с очень крупными полумахровыми цветками. Полезным является исключительно многоцветковый или лекарственный жасмин.
Целебные свойства
Лекарственными свойствами обладают практически все части этого растения, начиная с корня и заканчивая цветками. Салициловая кислота обладает противовоспалительным действием. Это растение также является неплохим антисептиком благодаря бензойной кислоте, а эквенол обеспечивает антибактериальное действие.
В медицине жасмин используется достаточно широко. К примеру, это растение необходимо для изготовления лекарств от гепатита, цирроза печени, а также используется при болях в животе. С помощью жасмина можно также подавить апатию, нормализовать сон и укрепить нервную систему.
Препараты на основе этого растения также используются при пониженном давлении и вспышках аллергии. В народной медицине жасмин применяется при лечении цинги, ревматизма, для очищения крови и промывания глаз. Отвар из цветков и листьев этого растения широко используется при лечении хронического бронхита и бронхиальной астмы.
Аромат жасмина также оказывает благотворное влияние на нервную систему, он способен поднять настроение и подарить ощущение радости. Именно поэтому в ароматерапии широко используется масло этого растения. Долго вдыхать запах жасмина не стоит, так как от него может появиться головная боль. В связи с этим не рекомендуется распылять запах жасмина в спальне.
Правильно приготовленный отвар из цветков этого растения способен увеличить выделение грудного молока, а отвар из листьев способен прекратить его.
Народная медицина
От дизентерии и колита помогает отвар из этого растения. На один лист растения нужно взять стакан кипятка, залить его ним и на протяжении 2 минут кипятить. Принимать нужно по 2 столовые ложки отвара трижды в день до еды.
При бронхиальной астме или бронхите нужно взять столовую ложку сухих побегов и листьев жасмина, измельчить их и залить стаканом кипятка. На протяжении 5 минут отваривайте настой и оставьте его на час, после чего процедите. Принимать нужно трижды в день перед едой по 2 столовых ложки настоя.
При сильном кашле нужно принимать сироп из цветов этого растения. Полстакана цветков нужно залить стаканом кипятка и на протяжении 4 минут кипятить. После этого нужно быстро процедить и отжать цветки, добавить к отвару полстакана сахара и нагреть, чтобы сахар растворился. Принимать нужно по 1 чайной ложке сиропа трижды в день.
От бессонницы и нервного перевозбуждения помогает настой из свежих цветков жасмина и лаванды. Нужно взять 2 столовых ложки трав и залить их литром кипятка, накрыть крышкой и настаивать полчаса, после чего процедить. Нужно принимать ванну с данным настоем.
От переутомления поможет жасминовый чай. Достаточно смешать сухие цветы жасмина с зеленым чаем и пить его по утрам, чтобы вновь ощутить бодрость.
Жасмин также поможет избавиться от мозолей и опухолей. Достаточно хорошо размять один лист этого растения и привязать его к больному месту, меняя повязку каждые 6 часов.
Рецепты для красоты
В борьбе с обветренной кожей рук полезно косметическое масло из липы, лепестков роз, жасмина и кукурузного масла. Все ингредиенты нужно смешать и на 3 часа оставить на солнце, после чего хранить масло в холодильнике.
Полезным также будет тонизирующий настой из зеленого чая с жасмином. Если у вас жирная либо склонная к воспалению кожа, данным настоем нужно протирать ее утром и вечером. Также вы можете заморозить его в формочках для льда и протирать кусочками льда лицо и зону декольте.
Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!
Жасмин представляет собой кустарник с душистыми цветками. Считается, что представленное растение появилось в Индии и Аравии. Благодаря душистому аромату цветков, жасмин способен поддерживать долгое время человека в бодром состоянии. Помимо этого растение жасмин обладает множеством других полезных свойств.
Полезные свойства жасмина
Доказано, что аромат цветков благотворно влияет на человека в целом. Улавливая их аромат, в организме начинаются активные процессы.
В результате нервная система успокаивается, уходит чувство тревожности, депрессия испаряется, нормализуется сон, человек чувствует себя лучше в целом.
Кроме того, во время вдыхания запаха наблюдается улучшение мозговой деятельности человека, формируется ощущение гармонии и счастья.
Жасмин активно используется как народной, так и традиционной медициной. Следует отметить, что для применения препаратов используют различные части цветка, но все они задействованы. Связано это с тем, что абсолютно все его части обладают полезными свойствами.
Таким образом, листья активно используют как жаропонижающее средство. Они также применяются для лечения язв по средством компрессов. Ни для кого не секрет, что цветки жасмина добавляют в чаи. В результате улучшается не только аромат напитка, но и человек получает полезные вещества.
Как правило, корень растения в народной медицине используют в сыром виде. Так, он позволяет бороться с болезненными ощущениями, бессонницей, головной болью. Принято, что эфирное масло представленного растения обладает свойствами сильного антидепрессанта. За счет этого оно способно бороться с чувством тревоги и беспокойства.
Существующие противопоказания
Как таковых противопоказаний у представленного растения нет. Однако бытует небезосновательное мнение, что представленное растение способно нанести какой-либо вред, если употреблять его отвар в чистом виде. Другими словами, отвар из жасмина 100 процентный и не будет ничем разбавлен. Тогда возможно возникновение аллергических реакций любого вида.
Именно поэтому рекомендуется употреблять жасмин внутрь только в качестве добавки к чаю. В этом случае возникновение аллергии маловероятно. Однако существует еще одно противопоказание к применению – индивидуальная непереносимость продукта.
Люди с древних времен применяли травы для излечения недугов. В каждой деревне были «травники», которые исцеляли больных. Секреты приготовления настоек и отваров переходили из одного поколения в другое.
До сих пор наши бабушки используют травы вместо аптечных препаратов. В этой статье будет описан жасмин лекарственный. Аромат этого цветка уникален и удивителен.
Его называют «Король запахов», «Лунный свет любви», «Аромат блаженства».
Жасмин – род кустарников из семейства маслиновые. Родиной его считается Малая Азия и Китай. Жасмин – национальный цветок Пакистана. Его применяют на свадебных торжествах в Индонезии в качестве украшений. Кроме удивительного запаха и красивого цветка жасмин обладает полезными и лечебными свойствами.
Полезные свойства жасмина
Антисептические. Подавляется рост и развитие микроорганизмов.
Обезболивающие.
Успокоительные, улучшающие настроение.
Показания для применения жасмина
Депрессия, стресс.
Бессонница.
Раны, дерматиты, экземы, другие повреждения кожного эпителия.
Гормональный дисбаланс в организме. Нарушение работы эндокринной системы.
Головные боли.
Бронхиальная астма, бронхит.
Жасмин, полезные свойства которого замечательны, обычно используют в виде настоя, отвара, эфирного масла, чая. Самый распространенный способ его применения – зеленый чай с этим растением. Он помогает человеку справиться с эмоциональным перенапряжением, улучшает настроение, повышает работоспособность. Его запах вдохновляет на новые свершения и победы.
Рецепт зеленого чая с жасмином
Для приготовления этого напитка потребуется: 0.5 ст.л. жасмина и 1ст.л. черного или зеленого чая. Смешать ингредиенты и заварить крутым кипятком. Настаивать 10 минут. Добавить мед или лимон.
Для лечения ран используют компрессы и примочки. На один стакан воды нужно 3 ч.л. этого цветка.
При воспалительных процессах на лице при жирной или комбинированной коже (акне, сыпь, гнойнички) используют маску.
Рецепт маски для лица
Для приготовления маски необходимо 3 ст.л. цветков жасмина. Их необходимо растереть до состояния кашицы. Затем смешать полученную смесь со 100 гр. сливочного масла. Нанести на проблемные участки и снять через 10-15 минут. Использовать наружно.
Благотворно на организм влияет эфирное масло жасмина, также обладающее полезными свойствами. Оно успокаивает, улучшает настроение, помогает уменьшить головную боль. В сочетание с другими маслами его используют в качестве афродизиака.
Людям, больным астмой или бронхитом, назначают ингаляции с жасмином.
Жасмин - Противопоказания
У каждого растения есть противопоказания и побочные действия к применению. Жасмин, несмотря на сои полезные свойства, имеет противопоказания. Поэтому лучше начинать применять в небольших количествах. Внимательно, следите за своими ощущениями и состояниям здоровья.
1.Эфирное масло жасмина в большой концентрации или больших дозах (вместо 5 капель 15) приводит к головной боли и носовым кровотечениям.
2.Может вызывать аллергические реакции.
3.Период беременности и лактации.
4.Детский возраст до 6 лет (если внутрь).
Тизерная сеть GlobalTeaser
womensinteres.ru
Применение жасмина крайне разнообразно. Жасмин можно встретить как составляющую часть в косметической и парфюмерной продукции, в медицинской продукции.
В косметике масло жасмина добавляется не только для придания ароматических свойств (которые просто изумительны) но и для воздействия на кожу, масло жасмина, вписываясь в поверхность кожи, оказывает очищающее воздействие, тонизирует кожу, способствуя сглаживанию морщин на лице.
Применение жасминового масла при производстве шампуня, геля для душа, пены для ванн является популярным решением производителей, веянием которого стали положительные характеристики населения использующего продукцию с содержанием жасмина.
Исследовательские центры научной медицины выявили общие статистические показатели влияния жасмина на человека, к которым относится стабилизация нервной системы (не зависимо от того, в состав чего входит жасмин), релаксирующий эффект.
Польза жасмина в медицине обусловлена следующими показателями: снятие нервного напряжения, стимуляция сексуальной активности (не зависимо от пола), нормализация сна, снятие спазмов мышечной системы, устранение коликов, лечение гипертонической болезни (влияет на снижение давления), нормализует менструальный цикл у женщин за счёт влияния на железы внутренней секреции, болеутоление, дезинфекция, анти воспалительный эффект, анти аллергическое воздействие.
Для профилактических решений жасмин используют в аромалампах, которые не составляет труда приобрести. Эффект профилактики «жасминовой» аромалампы заключается в достижении успокоения нервной системы, душевного равновесия и баланса, улучшение деятельности органов дыхания.
Для приготовления раствора налейте в ёмкость аромалампы кипячёной воды и добавьте туда три капли жасминового масла. Есть ещё один вариант «жасминовой» аромалампы, который не менее эффективен.
Для этого берутся сушёные цветки жасмина, измельчаются до порошкообразного состояния, потом на 1 столовую ложку «жасминового порошка» добавляется примерно пол стакана крутого кипятка (количество добавляемой воды зависит от того, какую концентрацию настоя жасмина вы хотите получить), полученный раствор тщательно перемешивается и выдерживается около одного часа. Перед тем как заливать настой в ёмкость аромалампы, раствор необходимо тщательно процедить, связано это с конструкцией аромалампы, которая являются электроприбором, в котором находится нагревательный элемент.
Перед применением жасмина в лечении обязательно консультируйтесь со специалистом, так как растение имеет противопоказания.
Когда зацветает жасмин, вся округа наполняется необыкновенным ароматом – терпким, сладким и возбуждающим.
Но цветы жасмина доставляют не только эстетическое наслаждение, но и оказывают возбуждающее действие на функции головного мозга, улучшают состояние человека и приводят в порядок его мысли. Недаром жасминовое масло, которое используется для отдушки чая и в парфюмерии, так ценится на международном рынке и стоит немалые деньги.
Свойства жасмина
- Жасмин хорошо снимает психическое напряжение, поэтому его рекомендуют при неврозах и хронической усталости.
- Жасмин нормализует давление.
- Повышает работоспособность.
- Поддерживает иммунитет.
- Жасминовое масло обладает антидепрессивным, противовоспалительным, спазмолитическим действием.
- Настойки из жасмина используют наружно для омоложения кожи и при кожных воспалительных процессах. Рецепт настойки. Сто грамм сухих цветков жасмина залить 100 мл спирта и настаивать семь дней. Для наружного применения две чайные ложечки настойки развести в стакане воды.
- Благодаря сильному аромату жасмин действует успокаивающе не только на нервную систему, но и на органы дыхания. Поэтому он хорошо помогает при астме, бронхите.
- Считается, что жасмин помогает при фригидности, а также при угасании полового влечения – как у женщин, так и у мужчин.
- В цветках жасмина есть эфирные масла, салициловая, бензойная и муравьиная кислоты.
- Жасмин помогает при простуде.
- Жасмин уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
- Жасминовый чай улучшает работу кровеносной системы, а также является хорошим средством от атеросклероза.
- Жасмин помогает от бессонницы. Хороший эффект даёт сочетание жасмина и лаванды в виде ароматической ванны. Рецепт для ванны. Взять столовую ложку свежих цветков жасмина и смешать с двумя столовыми ложками сухой лаванды. Смесь залить литром кипятка и настаивать полчаса. Затем настой процедить и вылить в ванну. Принимать ванну не более 15 минут.
Как и когда заготавливать цветки жасмина
Жасмин цветёт практически всё лето, захватывая конец весны и начало осени.
Особенность жасмина в том, что его душистые цветки распускаются не с восходом солнца, а, наоборот, ночью. Поэтому цветки жасмина заготавливают во время массового раскрытия, которое приходится на раннее утро. В это время в цветках собраны все полезные вещества, и их концентрация достаточно велика. С восходом солнца эфирные масла у жасмина улетучиваются, многие цветочки осыпаются, а нераскрывшиеся бутоны ждут следующей ночи, чтобы вновь наполнить округу прекрасным ароматом.
Как сушить цветки жасмина
Цветки, не утрамбовывая, складывают в корзины или другую объёмную тару.
Затем их раскладывают на бумаге или ткани и сушат в тёплом помещении несколько дней, не допуская попадания на лепестки лучей солнца. По мере высыхания верхнего слоя, цветочки нужно аккуратно переворачивать, заодно убирая и посторонние примеси или подпорченные, побуревшие лепестки.
Можно сушить цветки в сушилках или духовке (с открытой дверцей) при температуре не выше 35°, чтобы не разрушились эфирные масла. Пересушивать лепестки не рекомендуется, так как их внешний вид и качество станут хуже.
Лепестки досушивают на свежем воздухе, а затем складывают в стеклянные банки с закручивающимися крышками, чтобы не улетучился аромат и эфирные масла.
Чай с жасмином
Лучший вариант – это смесь зелёного чая и цветков жасмина. Такой чай улучшает самочувствие, нормализует артериальное давление, притупляет аппетит, что создаёт предпосылки для уменьшения веса. Также зелёный чай с жасмином выводит из организма шлаки, соли и вредный холестерин.
Жасмин (лат. Jasminum) – вечнозелёный кустарник, который относится к отделу покрытосеменные, классу двудольные, порядку ясноткоцветные, семейству маслиновые, роду жасмин.
Жасмин: описание, характеристика, фото. Как выглядит жасмин?
На вид это растение легко отличить от прочих представителей своего рода: это прямостоячие или вьющиеся кустарники с тонким и гладким стеблем, который покрыт тройчатыми, простыми, темно-зелеными, непарноперистыми листьями. Завершается стебель крупными цветами правильной формы. Цветы жасмина (зонтиковые или одиночные) собраны в щитки, которые в зависимости от вида растения бывают боковыми или верхушечными. Аромат жасмина очень приятный и нежный, но в условиях маленького помещения (к примеру, дома) запах может стать сильно концентрированным и приводить к головным болям.
Венчик цветка жасмина длинный, напоминающий узкую трубку, внутри которой находятся 2 тонкие нити, которые срастаются и превращаются в ягоду – это и есть плод растения, однако, употреблять его в пищу категорически запрещено. Цветок по своей окраске может быть разным – белым, розовым или желтым. Оттенок напрямую зависит от вида растения и местности, где оно произрастает.
Жасмин – красивое ампельное растение. При правильном уходе нижняя часть его стебля постепенно покрывается древесиной, поэтому растение часто используют как декоративное украшение, которое ежегодно цветет и не нуждается в кропотливом уходе.
Жасмин часто путают с кустарником чубушником, который относится к семейству Гортензиевые. Вот фотография чубушника:
Виды и сорта жасмина, названия и фотографии.
В природе встречаются виды и разновидности жасмина, отличающиеся по цветовой гамме, строению стебля, листьев и цветков, а также высотой кустарников.
Выделяют следующие цвета этого растения:
- белый жасмин;
- желтый жасмин;
- розовый жасмин.
Род жасмина в настоящее время насчитывает около 300 видов, каждый из которых имеет особенности и нюансы в уходе. Самыми распространенными видами являются:
Жасмин сплющенный (лат. Jasminum decussatum).
Данный представитель семейства маслиновые – небольшой по величине кустарник. Листья светло-зеленые, ланцетные и непарноперистые. Цветки этого вида жасмина ароматные, красивые, бледно-пурпурного оттенка.
Кустарниковый жасмин (лат. Jasminum fruticans) – прямостоящий вид жасмина, который представляет собой куст высотой 1,5 метра. Стебель гибкий, прутьевидный; ветви гладкие и довольно тонкие. Листья обычно спарены по два листочка. Цветет жасмин кустарниковый полузонтиками, которые располагаются на боковых ветках.
Жасмин Лерата (лат. Jasminum leratii).
Высота взрослого кустарника жасмина может доходить до 3,5 метров. В отличие от других видов жасмина, Лерата наделена зелеными и длинными стеблями, темно-зелеными ланцетными листьями, а также мелкими белыми цветками, которые имеют приятный мятный запах.
Жасмин многоцветковый или полиантовый (лат. Jasminum
polyanthum
).
Этот кустарник можно смело назвать вьющимся жасмином, так как его ветви поникшие и сильно разрастающиеся в ширину. Высота взрослого растения составляет 1-3 метра. Листья, ветви и стебли многоцветкового жасмина покрыты тонкими волосками, которые придают кустарнику серо-зеленый оттенок. Цветки данной разновидности жасмина похожи на звездочки и собраны в гроздья. Они способны распускаться на всей длине стебля, а также на его конце. Цветет этот вид жасмина практически круглый год, распространяя приятный аромат.
Лекарственный жасмин (белый жасмин) (лат. Jasminum officinale) – плетистый вид жасмина, который наделен тонкими, длинными и угловатыми ветвями. Листья парные, гладкие. Цветки душистые, белого цвета, растущие на тонких цветоножках. Как видно из названия, некоторые части этого вида жасмина можно использовать в качестве лекарственного сырья.
Жасмин самбак (арабский или индийский жасмин) (лат. Jasminum sambac) – вечнозелёный вьющийся вид жасмина. Листья кожистые, простые, овальной или яйцевидной формы, длиной от 2 до 10 см. Цветки жасмина самбак белые, очень душистые, простой, полумахровой или махровой формы, собраны в малоцветковые кисти. Реже встречаются одиночные цветки. Чашечка цветка жасмина – около 1 см. В благоприятных условиях цветение некоторых сортов может длиться круглый год. Выделяют следующие сорта жасмина самбак – «Великий герцог Тосканы», «Арабские рыцари», «Красавица Индии», «Орлеанская Дева», «Мали Чат».
Китайский жасмин (лат. Jasminum grandiflorum) – вечнозеленый вид жасмина, который представляет собой кустарник или лиану высотой до 10 метров с ярко-зелеными листьями и очень душистыми белыми цветами.
Где растет жасмин?
Ареал произрастания жасмина – тропические области Австралии, Южной Америки, Африки, Азии и Средиземноморской области. Растет кустарник только в теплом климате, ведь только благодаря теплу цветок цветет и размножается. В Европе и России растут 2 вида жасмина – белый лекарственный жасмин и желтый кустарниковый жасмин.
Когда цветет жасмин?
Цветет жасмин в зависимости от своего вида в разное время, однако, наиболее часто обильное цветение начинается в начале или середине июня. Недавно посаженные кустарники жасмина начинают цвести на 2-4 год своего роста, но при правильном уходе и постоянной подкормке растение может начать цвести немного раньше.
Жасмин: выращивание и уход. Посадка жасмина.
Многие садоводы задаются вопросом: «Как посадить жасмин?». Сажать это растение рекомендуется ранней весной или же в конце осени. Особенно быстро и хорошо куст жасмина растет на плодородной земле, так как он не любит застои влаги и чрезмерное количество грунтовых вод.
Перед посадкой жасмина рекомендуется хорошо вскопать землю, чтобы смешать верхние и нижние слои. Затем нужно выкопать яму, глубина которой будет не менее 50 см. Чтобы жасмин лучше рос, дно ямы рекомендуется посыпать нитрофоской. При засыпании корней стоит помнить, что корневую шейку следует углублять не более чем на 3 см. После посадки куст жасмина стоит обильно полить.
Если вы сажаете уже большой по размеру куст, его можно сразу привязать к вкопанной в яму палке, чтобы жасмин вырос ровным и высоким, ведь многие его виды наделены гибкими стеблями, которые на начальном этапе роста могут принять неправильное положение.
Жасмин: уход, обрезка, полив, подкормка.
Чтобы жасмин каждый год радовал великолепным цветением, ему необходим уход, который заключается в правильной обрезке, поливе, подкормке куста и других мероприятиях:
- рыхление почвы в прикорневом круге – 2 раза за лето;
- мульчирование ;
- полив – в летнюю жару молодому кусту жасмина требуется не менее 30-40 литров воды за двое суток, иначе его листья начнут быстро вянуть;
- удаление увядших цветов ;
- ежегодное прореживание и обрезка . Поскольку очень густой куст жасмина со множеством побегов будет плохо цвести, нужно его прореживать, благодаря чему сформируется сильная молодая поросль, на которой появляется много цветов. Обрезку жасмина можно делать как ранней весной, пока растение еще не успело расцвести, так и после цветения. Для омоложения куста сильные ветви жасмина обрезают наполовину длины, а менее развитые срезают прямо у земли. После этого срезы нужно сразу же обработать садовым варом. В течение всего лета куст нужно поливать и подкармливать, а следующей весной – удалить новые побеги, оставив на каждом пеньке по 2-3 ростка. Полностью обновленный куст жасмина начнет цвести только спустя 2 года.
- Подкормка жасмина : весной растение следует подкормить, поэтому под кусты нужно внести древесный пепел и нитрофоску. Также жасмин хорошо отзывается на подкормку органическими удобрениями – ведро навоза нужно развести в воде в соотношении 1:10. Для одного растения будет достаточно 15-20 литров такой подкормки через каждые 20-25 дней. В качестве минеральной подкормки для жасмина подойдет раствор из 10 г мочевины, 30 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия, разведенных в 10 л воды.
- Защита жасмина от вредителей и болезней : при неподходящих условиях произрастания на кустарнике могут поселиться тля или паутинный клещ, которые будут поражать листья жасмина. Для борьбы с насекомыми-вредителями больное растение нужно опрыскать фунгицидом. Более подробно о тле и методах борьбы с ней читайте .
Размножение жасмина.
Отвечая на вопрос, как размножить жасмин, следует заметить, что в этом процессе нет ничего сложного, ведь сделать это можно несколькими способами:
- корневыми отводками;
- делением куста;
- черенками;
- семенами.
Если первые два способа не представляют особых проблем, то о размножении жасмина черенками и семенами стоит узнать побольше.
В обоих случаях требуется смешанная почва, составленная из двух частей торфа и по одной части листовой земли и перегноя. Одревесневшие черенки прироста первого года нужно нарезать осенью, сохранив их в сухом подвале или погребе, а весной высадить их в грунт. Нижний срез черенка жасмина должен быть косым, а на поверхности почвы должно остаться всего 2-3 почки. Почву нужно постоянно поддерживать во влажном состоянии, а если поместить эти черенки в парник, то они укоренятся еще быстрее.
При размножении семенами их предварительно необходимо стратифицировать (закалить холодом). В марте семена жасмина нужно поместить в емкость с почвой и затем чуть присыпать песком. Сверху следует положить стекло или толстую полиэтиленовую пленку, которые предотвратят пересыхание почвы. Семена жасмина часто поливают из пульверизатора или через мелкое сито, а стекло или пленочное покрытие протирают и переворачивают. Спустя 10 дней появятся всходы, которые позднее надо будет распикировать и защитить от сильного солнца, а когда они подрастут – пересадить в открытый грунт.
Чай с жасмином, свойства
которого были
известны с давних времен, считается одним из самых популярных чаев в мире.
Сухие цветы жасмина многие производители добавляют в состав производственного
чая и других. Прекрасно сочетаются цветы жасмина с черным и зеленым
чаем. Сегодня мы расскажем вам, как засушить цветы жасмина, а также вы узнаете секреты
приготовления чая на их основе.
Цветы жасмина. Фото
В любой чай
цветы жасмина
добавляют в сушеном виде. Заготовка цветов жасмина на зиму
производится, как правило, в мае, в период массового цветения. Собирать цветки
лучше всего ранним утром в сухую солнечную погоду.
Как засушить жасмин - рецепт
Засушить их можно двумя
способами. Первый способ предусматривает выкладывание их на газету или бумагу и
с дальнейшим высушиванием в теплом помещении на протяжении недели. Второй
способ предусматривает использование для сушки цветов духовку.
Для этого
выкладывают цветы жасмина на противень и подсушивают их на протяжении 5 часов в
духовке при температуре 40 С. Так как лепестки цветов не содержат в своем
составе много воды, то процесс их сушки происходит достаточно быстро. Некоторые
источники рекомендуют перед сушкой цветы жасмина выдержать 3-4 часа в воде, но
эта методика вызывает некоторые сомнения относительно сохранности тонкого и
приятного запаха цветов. К тому же многие полезные вещества просто напросто
вымоются водой, и чай с жасмином
будет не таким полезным.
Замачивать лепестки перед сушкой или нет, решать
только вам. Для того чтобы сухие цветы жасмина не потеряли свой аромат и
полезные свойства, хранить их лучше всего не в полотняных мешочках, как
привыкли многие, а в герметических стеклянных или жестяных банках. К тому же на
основе сухих цветов вы может приготовить сразу и разнообразные.
Первыми ароматизировать зеленый и черный начали китайцы, и причина этого кроется вовсе не в маркетинговых хитростях и
уловках с целью более быстрой распродажи запасов некачественного чайного сырья.
Все мы знаем, что китайцы, как и японцы, просто не представляют свою жизнь без
ароматного и крепкого чая. В поисках новых вкусовых ощущений и с целью
постижения неведомых ранее вкусов со временем они начали добавлять в чай разные
ароматические травы, цветы, фрукты, корни растений и даже специи.
На
сегодняшний день в Китае существует более нескольких сотен ароматических
добавок, которые используются строго к каждому отдельному виду чая. Зелёный чай с жасмином
– один из самых
популярных в азиатских странах. Любим его и мы. На сегодняшний день на
прилавках супермаркетов красуются красивые яркие упаковки и баночки с таким
чаем. Каждый отдельно взятый чай имеет свой особенный вкус, аромат, структуру,
и, конечно же, цену.
Среди всех видов с жасмином самым изысканным считается
чай Мо Ли Лун Фэн Чжэн,
который означает «жасминовая жемчужина». Этот чай китайский, жасмин
в котором
ферментируется вместе с чайными листьями, имеет вид небольших зеленых шариков с
изумрудным оттенком.
Сделайте обязательно чай зеленый с жасмином. Для
приготовления такого используют листья зеленого чая и цветы жасмина в
пропорции 4:1. Предварительно сухие цветы жасмина можно измельчить руками.
Хорошо перемешайте листья зеленого чая с цветами и переложите чай с жестяную,
фарфоровую либо стеклянную баночку для дальнейшего хранения.
Польза зеленого чая с жасмином
неоспорима и давно доказана. Даже небольшая чашечка с
ароматным чаем способна поднять настроение. Этому чаю присущ и ярко выраженный
тонизирующий эффект, который можно сравнить с тем, который наступает после
чашки крепкого натурального кофе. Зеленый чай с жасмином хорошо борется и с
лишним весом, путем нормализации обмена веществ и притупления аппетита.
Китайцы
уверяют, что при регулярном его употреблении у вас не будет проблем с органами желудочно-кишечного
тракта, печенкой и желчным пузырем, а кожа станет как у младенца. Данное
утверждение базируется на очистительной способности такого, который выводит
из организма соли, холестерин, шлаки и токсины. А еще вещества, содержащиеся в
цветах жасмина, считаются афродизиаками. Поэтому чай зеленый с жасмином
будет очень уместным на любом романтическом
ужине.
Может ли принести зелёный чай с жасмином вред
. Прием большого количества чая за
короткий промежуток времени может повысить артериальное давление. Поэтому его следует
осторожно принимать людям, страдающих гипертонией. К тому же употреблять его
крайне не рекомендуется вместе с алкоголем, в результате взаимодействия с
которым он образует токсины. Дополнительную информацию по этому вопросу вам
сможет подсказать любой поисковик, стоит только ввести такие слова, как «жасмин чай польза и вред»
.
А вы знаете, как правильно заварить чай с цветами
жасмина? Чтобы получить по-настоящему ароматный необходимо соблюдать
некоторые тонкости его приготовления. Заварник, в который будет засыпаться
заварка с цветами жасмина обязательно должен быть хорошо прогретый. Для этого
обдайте его снаружи и внутри крутым кипятком.
Всыпьте заварку и залейте горячей
водой, но не кипящей водой. Температура воды должна быть в пределах 90-80С.
После того, как чай настоится 3-5 минут, он будет готов к употреблению. С
помощью такого заваривания вам удастся узнать, как пахнет цветок жасмина, чай
в свою очередь станет по-настоящему целительным
напитком.
Приготовить жасминовый можно просто из сухих
цветов. Засушенные цветы жасмина в количестве 5-7 шт. положите в чашку. Залейте
их горячей водой. Накройте блюдцем, чтобы чай запарился. Лучше всего, конечно,
готовить чай в специальных кружках для заваривания чая, у которых есть
крышечка. Дайте чаю настоятся не менее 5 минут. Добавьте сахар по вкусу. Можно
вместо сахара положить в чашку ложечку меда и кусочек лимона. Приятного вам
чаепития.