Любители сладостей, не могут отказаться о лакомства даже на диете и пытаются найти сладкий продукт, который не повредит сбросу веса. Мнение диетологов расходятся, но есть один диетический продукт, который можно есть и худеть. Можно ли есть зефир при похудении? Эта сладость может не вредить рациону диеты, а также спасет от депрессий и плохого настроения.
Употребление тортов и пирожных разрушит все планы диеты и не позволят придать фигуре стройности. Их едят люди, которых не заботит продукта. Но есть некоторые сладости, которые можно включить в рацион питания и худеть. Такой десерт, как:
- Пастила.
- Зефир.
- Черный горький .
- Молочное .
- Мармелад.
Какой процент фаст-фуда в вашем недельном рационе?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Всего ответов: 595
29.08.2018
Что такое зефир
Зефир – это разновидность пастилы. Чтобы изготовить зефир, в качестве основных ингредиентов, выступают яичный желток и . Впервые создали этот десерт в Азии, но исходный рецепт мало напоминает то, что сейчас продается в магазинах. Его легко приготовить в домашних условиях, что исключит не совсем полезные добавки, которые добавляют на кондитерских фабриках. Но сначала определим его состав, пользу и калорийность.
Состав зефира
Чтобы оставить историю, необходимо заполнить обязательные поля: "Заголовок", "Антиспам-вопрос", "Категория", "Сообщение" и галочка согласия с условиями публикации. Сопроводите ваше описание фотографиями для наглядности!
В нашей статье речь пойдёт об уникальном десерте, который относится к фруктово-взбивным. Это - зефир. Одни считают, что сладость изобрели во Франции, другие предполагают, что появилась она на Востоке, а некоторые считают её родиной Россию. Но откуда бы она ни была родом, мы благодарны её создателям.
Калорийность и состав зефира
По классическому рецепту зефир содержит такие ингредиенты:
- яичный белок;
- пюре из ягод и фруктов;
- сахар;
- загуститель в виде пектина, агар-агара или желатина.
Но на сегодняшний день такой продукт - это редкость. Изготовители для уменьшения затрат на производство и продления срока годности используют более дешёвые составляющие:
- красители;
- консерванты;
- стабилизаторы;
- регуляторы кислотности.
Знаете ли вы? Есть поверье, что рецепт лакомства древним грекам поведал Зефир (бог ветра). А современное лакомство преобразовалось из пастилы, изобретённой купцом Прохоровым.
В деликатесе практически отсутствуют белки (1 г) и жиры (0,1 г), а основная часть состоит из:
- углеводов (около 75 г);
- органических кислот (2 г);
- моносахаридов и дисахаридов (около 70 г);
- крахмала (4–5 г);
- воды (16 г).
Витамины практически разрушаются в процессе приготовления, но в небольших количествах в зефире есть:
- РР - полезен при хронических инфекциях и болезнях ЖКТ;
- В2 - благотворно влияет на щитовидную железу, репродуктивные функции и на волосы, кожу и ногти.
В зависимости от желирующего вещества и ягодного или фруктового пюре присутствует набор различных - и :
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- железо;
- магний;
- если в зефире есть агар-агар (добывают из морских водорослей), то присутствует йод и селен.
С 16 до 18 часов в организме снижается уровень глюкозы, поэтому приём зефира именно в это время, поможет увеличить её количество.
На вопрос, калорийный зефир или нет, можно ответить скорее отрицательно, так как он содержит хоть и немало калорий (320–330 в 100 г), но большим плюсом сладости является то, что калорийность дают не жиры, а углеводы, которые быстро сжигаются при умственных нагрузках. А вот много ли калорий получит ваш организм, будет зависеть от того, сколько сладости вы скушаете, а также от сырья, из которого она приготовлена.
Низкокалорийным будет продукт, приготовленный из агар-агара, а вот присутствие желатина и сахара увеличивает число калорий. На показатель калорийности влияют и различные добавки и глазурь.
Польза и вред для организма
Что получит организм от зефира, пользу или вред, на 100% зависит от его состава. Если лакомство сделано из натуральных ингредиентов, то от этого будет только польза. Если же в составе имеются вредные красители или консерванты, то продукт может навредить.
Знаете ли вы? По вкусу можно определить, какое желирующее вещество входит в состав. Если зефир лёгкий и воздушный, с приятной кислинкой, то был использован пектин. Более плотным будет десерт из агар-агара. Вкус зефира с желатином будет более резиновым.
Чем полезен
Не зря говорят, что вкусненькое повышает настроение и делает нас радостнее. Это происходит благодаря углеводам, которые увеличивают уровень гормона счастья. Запах зефира действует как природный релаксант. Кроме этого, деликатес обладает ещё и такими свойствами:
- повышает активность мозга;
- положительно влияет на ЖКТ;
- делает красивее волосы и ногти;
- улучшает состояние кровеносных сосудов (наличие флавоноидов);
- благодаря глюкозе является источником энергии;
- антибактериальные вещества борются с кариесом;
- бром регулирует возбудимость нервной системы.
В зависимости от желирующей составляющей, сладость оказывает различное положительное воздействие:
- пектин помогает избавляться от токсинов и солей тяжёлых металлов, а также понижает количество плохого холестерина. Он укрепляет иммунитет и снижает давление;
- агар-агар содержит йод, что очень благоприятно воздействует на щитовидную железу. Помимо этого, он имеет противовоспалительные свойства, снижает вероятность онкологических заболеваний и оказывает благоприятное действие на кожу, впитывает часть жиров и токсинов, борется с бактериями и токсинами;
- желатин полезен для суставов, пищеварительной системы, а также сердца и сосудов.
Плюс лакомства для женского организма заключается в том, что в нём нет жиров. Входящий в его состав агар-агар способен очищать кожу и разглаживать морщины, а также уменьшать аппетит.
Мужчины-сладкоежки также получат от такого десерта пользу. Сладость не способствует прибавке в весе, а вот энергии добавит.
Какой вред
На вопрос, полезен ли зефир, нет однозначного ответа, так как у него есть и некоторые минусы:
- достаточно высокое содержание сахара противопоказано диабетикам, но они могут кушать зефир на фруктозе;
- чтобы не кормить себя красителями, лучше покупать белый зефир, потому что в цветных зефиринах присутствуют химические красящие вещества;
- так как в составе лакомства много углеводов, оно противопоказано больным с проблемами в углеводном обмене;
- зефир в шоколаде или покрытый кокосовой стружкой имеет большее количество калорий и может вызывать аллергию;
- при чрезмерном употреблении сладости из-за высокого содержания сахара возможен набор лишних килограммов.
Важно! Исследования учёных показали, что кости и хрящи КРС могут содержать антибиотики и гормоны, которые потом попадают в желатин, поэтому эти вещества могут быть и в зефире.
Можно ли есть зефир
При наличии различных заболеваний потребление лакомства следует ограничить или прекратить совсем.
При беременности и грудном вскармливании
Беременным женщинам и мамам при ГВ, если нет противопоказаний, можно кушать эту сладость. Лакомство поможет поддержать хорошее настроение и насытит организм йодом и другими микроэлементами.
Но при кормлении грудью следует включать этот продукт с осторожностью, чтобы у ребёнка не возникло аллергии и проблем с пищеварением. В первые два-три месяца при кормлении новорождённого не желательно употреблять сладости, а позднее вводить их понемножку. Некоторые специалисты утверждают, что зефир предотвращает возникновение растяжек.
При похудении
Можно ли кушать зефир при диете, решать вам. Если не употреблять его килограммами, то сладость принесёт пользу. Она считается низкокалорийным продуктом по сравнению с кондитерскими изделиями, что важно для похудения. Но нужно помнить о высоком содержании сахара, что может поспособствовать увеличению веса.
Так что получите вы пользу или вред, будет зависеть от количества съеденного продукта.
При панкреатите, гастрите
При панкреатите следует придерживаться строгой диеты, но если очень захочется сладенького, то зефир будет самым безопасным. Если нет обострения болезни, то лакомство даже окажет положительное воздействие:
- пектин поспособствует выведению вредных веществ из кишечника и снизит холестерин;
- белок поможет восстановлению поджелудочной железы;
- агар-агар насытит организм йодом и железом.
Важно! Следует помнить, что в периоды обострения запрещены все виды зефира, потому что сахар вызывает спазмы и вздутие в кишечнике, а углеводы тоже противопоказаны в это время.
Нельзя включать в рацион сладость с орехами или покрытую глазурью, а также с различными красителями.
Врачи положительно относятся к включению в рацион зефира при гастрите, так как он считается самой демократичной сладостью. Пектин благоприятно действует на желудок.
При холецистите
При воспалении жёлчного пузыря необходима диета. Включение в рацион деликатеса допускается в малых количествах в периоды ремиссии, то есть тогда, когда нет обострения.
Очень важно покупать лакомство без красителей, ароматизаторов и добавок, чтобы не спровоцировать приступ.
При сахарном диабете
Деликатес содержит большое количество:
- сахара;
- красителей;
- химических добавок.
- высокого гликемического индекса (около 65);
- увеличения концентрации глюкозы при медленном рассасывании углеводов.
Сейчас в продаже есть диетический зефир. Его можно и нужно есть при сахарном диабете.
При запорах
Зефир относится к продуктам, которые способствуют опорожнению кишечника за счёт усиления эвакуаторной функции толстой кишки, и будет полезен при запорах.
Как мы не раз упоминали, этот деликатес считается самым демократичным и практически не имеет противопоказаний. Главное - это приобрести качественный продукт, чтобы не навредить себе. Его можно приготовить и в домашних условиях. Так что экспериментируйте, и приятного вам аппетита!
Зефир – вкусное, безобидное и полезное лакомство, которое без труда найдется на полке любого продуктового магазина. Уникальность продукта в его низкой калорийности и превосходных вкусовых свойствах.
Секрет зефира – его состав
Зефир, сделанный по классическому рецепту, должен быть образован фруктово-яблочным пюре, яичным белком, сахарным песком и загустителем. Роль последнего может быть отведена желатину, для получения которого используются хрящи и сухожилия животных. Благодаря этому компоненту зефир приобретает легкую резиновость.
Если лакомство отличается содержанием пектина, наделенного свойством склеивать, то продукт получается плотным.
Однако, самой вкусной будет та разновидность зефира, для приготовления которой используется агар-агар. Для его выполнения используются бурые водоросли Черноморского акватория, наделенные свойством загустителя. Зефир на подобном компоненте отличает воздушность и легкость.
Зефир и его польза – миф и реальность
Многие уверены, что если продукт вкусный, то он обязательно вреден для организма человека. Однако, это миф.
Например, зефир. Если его употреблять грамотно, то можно рассчитывать на многие преимущества для организма.
Важно! В зефире отсутствует жир. Для приготовления продукта используется фруктовое пюре, яичный белок и натуральный загуститель.
Лакомство, приготовленное на агар-агаре, может похвастать высоким содержанием селена и йода (это объясняется происхождением агар-агара, для приготовления которого берутся морские водоросли). Эти микроэлементы оказывают положительное воздействие на функционирование щитовидной железы, снижают риск появления онкологии.
Зефир, имеющий в составе такой ингредиент как пектин, принесет особую пользу всем, кто озабочен проблемой своего долголетия. Этот компонент помогает организму человека избавляться от токсинов, шлаков и иных вредных составляющих, а также укрепляет иммунитет и предупреждает появление язвы. Клетчатка, содержащаяся в пектине, положительно воздействует на функционирование кишечника.
Зефир из желатина хорошо сказывается на деятельности пищеварительной системы.
Проводимые исследования показали, что зефир наделен внушительным списком полезных качеств, а именно:
наличие антибактериальных веществ помогает противостоять развитию кариеса;
- ароматный запах выполняет роль натурального релаксанта;
- благодаря флавоноидам сохраняется эластичность сосудов;
- содержание антиоксидантов в крови становится выше;
- бром подавляюще воздействует на нервную систему.
Диетологи отмечают, что зефир – это еще и натуральное лекарство против болей в горле. Его употребление способно оказывать смягчающее воздействие на сухой кашель. Флавониды понижают воспалительный процесс, а слизь не дает бактериям распространяться дальше и проникать в трахею.
Зефир можно давать детям, но только с 3-х летнего возраста.
Этот вопрос волнует многих. Несмотря на внушительный спектр полезных качеств, нужно помнить и о вероятном вреде, который способен нанести зефир:
- Зефир привлекателен незначительным количеством калорий, однако, сахар в этом продукте все же имеется, поэтому его бесконтрольное употребление чревато развитием ожирения. По этой же причине лакомство противопоказано диабетикам. Однако они могут остановить свой выбор на зефире, в котором вместо глюкозы используется фруктоза.
- При покупке зефира важно обращать внимание на его цвет. Светлый, белый продукт предупреждает о том, что в нем нет искусственных красителей. А вот красочные варианты разных цветов этого лакомства имеют в своем составе химические компоненты, о пользе которых говорить не приходится.
- Минимум пользы несет в себе зефир, облитый шоколадом или посыпанный кокосовой стружкой. Калорий в нем намного больше, к тому же, он способен провоцировать аллергические реакции.
Зефир не стоит употреблять тем, у кого отмечаются сбои углеводного обмена.
Зефир для похудения
Если сравнивать с другими кондитерскими изделиями, то стоит отметить, что именно зефир отлично подходит в роли ингредиента меню даже тем, кто останавливает свой выбор на ограничениях и диетах.
Лакомство отличается незначительным содержанием калорий: в 100 граммах продукта содержится 326 калорий. Тем, кто дружит с диетами, как никому другому требуются позитивные эмоции. Зефир – отличный способ побаловать себя чем-то вкусненьким, содержащим углеводы, но не имеющим жиров.
Несмотря на то, что в период сбрасывания лишнего веса от сладкого вообще рекомендуется полностью отказаться, 1 зефир в день все же не испортит картины. Вес одной штучки составляет порядка 33 грамм, а это соответствует 100 ккал.
Выбираем правильный зефир
Приобретая зефир в магазине нужно быть особенно бдительным и обращать внимание на следующие компоненты:
- Покупать натуральный продукт, который белого цвета и не содержит красителей.
- Предпочитать лакомство в прозрачной упаковке, так удастся оценить его визуально, что немаловажно.
- Красочный разноцветный зефир стараться избегать, так как он напичкан вредными веществами.
- Серый цвет зефира предупреждает об использовании при приготовлении сухих сливок, воды или уксуса.
- Свежесть зефира проверяется легким надавливанием пальцев на поверхность. Если нажать на продукт, а потом быстро отпустить, то оперативное возвращение в первоначальную форму свидетельствует о свежести продукта.
- Зефир облитый шоколадом должен иметь блестящую поверхность. Если этого не наблюдается, то значит, для производства была использована кондитерская глазурь, выполненная на основе сои и жира.
Зефир легко можно приготовить самостоятельно дома, при этом специальных кулинарных способностей не требуется. Представленный ниже рецепт поможет приготовить лакомство, ничуть не уступающее ГОСТовскому стандарту.
Желатин в количестве 25 гр. замачивается в прохладной воде как минимум на пару часов, пока не набухнет. Также 1 кг. сахара нужно замочить в стакане охлажденной воды, после растворения состав кипятится в течение 8 минут, затем снимается с плиты, добавляется желатиновая смесь и все это взбивается миксером около 10 минут.
В полученный состав добавляется ложка лимонки и все взбивается еще минут 5.
Затем нужно досыпать ванилин в количестве 1 чайной ложки, смесь взбивается 3 минуты. После этого нужно добавить 1 чайную ложку соды и еще взбивать 8-10 минут, до тех пор, пока состав не приобретет нужную густоту. Узнать об этом можно по венчику, который будет оставлять четкий след.На противень, который предварительно следует застелить бумагой, выкладывается будущий зефир шприцем и убирается в холодильник, пока не застынет. 4-х часов будет достаточно.
Полученное лакомство станет превосходной альтернативой магазинному изделию.
Зефир – не просто сладкий десерт, который украсит любой стол, но и продукт, который может быть полезен организму. Низкая калорийность, прекрасные вкусовые качества и положительные свойства лакомства сделали его очень популярным. Даже люди, которым сладкое противопоказано, могут позволить себе съедать одну зефиринку в день без вреда для организма.
Видео: почему зефир безопасен для фигуры
Зефир — это знакомое нам всем с детства лакомство, которое считается полезным для здоровья. Диетологи утверждают, что его можно выбирать даже людям, которые хотят похудеть. Недаром в переводе с французского языка, родины лакомства, зефир переводится как «легкий ветер». Нравится этот десерт всем без исключения, легкий вкус и приятная консистенция никого не оставят равнодушным.
Из чего делают зефир
В состав привычного нам всем рецепта лакомства входит яблочное пюре и сахар . Совсем недавно производители стали добавлять к этим ингредиентам яичный белок . Своей консистенцией десерт обязан добавлению в него агар-агара или желатина , а различные вкусы появляются благодаря пищевым красителям и добавкам .
Родина десерта — Франция. Именно французы первыми приготовили зефир в привычном нам виде, взяв за основу похожую по вкусу и консистенции пастилу. Благодаря добавлению в нее большего количества белка, лакомство получилось белым, легким и воздушным.
В состав зефира могут входить следующие компоненты:
- Желатин. Этот продукт богат белками. Именно он придает зефиру желейную консистенцию и делает его плотным.
- Агар-агар. Выступает заменой желатину, с добавлением этого компонента десерт получается более легким и пористым. Агар-агар не имеет собственного вкуса.
- Пектин . Загуститель растительного происхождения, который часто используется в пищевой промышленности.
В составе готового десерта нет жиров, поэтому сладость вполне может стать отличной заменой шоколада и пирожных во время диеты. Калорийность продукта напрямую зависит от компонентов, вошедших в состав зефира. Например, если в рецепте использовался желатин, то в итоге десерт получится калорийнее, чем такой же продукт с агар-агаром.
На прилавках магазинов можно встретить различные варианты лакомства: с фруктовой начинкой, в шоколаде и даже с орехами и цукатами . Людям на диете лучше отказаться от такого лакомства, так как из-за добавок его питательная ценность возрастает в разы. В большинстве случаев калорийность готового зефира без добавок в среднем равняется 300 ккал на 100 грамм
. У лакомства в шоколадной глазури она может достигать 400 ккал, поэтому перед тем, как приобретать такую сладость сидя на диете, нужно ознакомиться с ее составом и выбрать тот вид, который больше подходит к схеме питания.
Полезные свойства продукта будут немного отличаться в зависимости от его состава.
- Если в качестве загустителя в продукте использовался желатин, то такая сладость отлично подойдет для восстановления костей и суставов после перенесенных травм . Этот компонент оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, укрепляет сердечную мышцу . Для девушек одним из полезных свойств желатина будет его способность восстанавливать волосы и ногти, улучшать состояние кожных покровов .
- Продукт, в который добавили агар-агар, насыщен йодом , поэтому можно употреблять такой десерт для профилактики онкологии и болезней щитовидной железы . Он способствует очищению организма от вредных веществ, нормализует работу печени .
- Пектин полезен для иммунитета, выводит из организма токсины и шлаки, нормализует артериальное давление . Показан больным с язвой желудка и гастритом .
Глюкоза, которая в большом количестве содержится в продукте, насыщает организм энергией и дает заряд бодрости, восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок
. И, конечно, все знают, что глюкоза необходима для активной работы мозга
. Зефир — это продукт, употребление которого повышает настроение, утоляет голод и нормализует работу нервной системы
. Одной-двух зефирок достаточно для того, чтобы остановить колебания уровня сахара в организме.
Вред от употребления зефира
Как и любую другую сладость, зефир нужно есть в небольших количествах. Особенно это правило касается людей, склонных в полноте и больных ожирением в разных стадиях.
Кому может быть вреден зефир:
- Людям, больным сахарным диабетом. В производстве зефира по классическому рецепту используется большое количество сахара. В качестве замены можно попробовать десерт на фруктозе, для диабетиков он безвреден;
- Больным с нарушениями обмена углеводов;
- При наличии аллергии на любой компонент рецепта. Особенно это касается добавок в десерт: орехов , цукатов и шоколада. Для таких людей больше подойдет классический белый зефир без начинок и добавок.
Можно ли есть зефир при беременности?
Если у матери нет аллергии и других противопоказаний, этот десерт есть можно, но в меру. Некоторые исследования показали, что продукт можно употреблять во время беременности для профилактики растяжек и повышения упругости кожи.
В период лактации также можно есть сладость без опасений, чтобы быстрее восполнить запас энергии после рождения ребенка и поднять общее настроение. Рекомендуется отдавать предпочтение только натуральным компонентам в составе, избегать красителей и ароматизаторов, чтобы не вызвать у малыша аллергию. Самый безопасный десерт — это зефир, приготовленный в домашних условиях.
Идеальный состав лакомства:
- фруктовое пюре;
- фруктоза или сахар;
- загуститель;
- яичные белки.
Нужно избегать ярких расцветок сладости , лучше всего на период беременности и вскармливания остановить свой выбор на белом зефире без глазури и начинок.
Можно ли есть зефир при похудении?
Для зефира как элемента диетического питания противопоказаний нет. Важно следить за количеством употребляемого лакомства при диете для похудения. В небольших объемах он никак не помешает сбрасывать лишний вес . Жиров в его составе настолько мало, что они даже не успеют отложиться в организме. Вполне можно использовать сладость как альтернативу другим вредным десертам без вреда для фигуры.
Помните, что у разных производителей используются различные технологии и рецептуры приготовления десерта, поэтому перед покупкой тщательно ознакомьтесь с составом продукта и оцените его калорийность. Конечно, зефир в шоколадной глазури или с начинкой во время диеты для похудения противопоказан.
Если употреблять эту французскую сладость в меру, то настроение всегда будет приподнятым, а фигура в порядке. Для детей такое полезное лакомство может стать полноценной заменой конфет и пирожных, тем более что оно полезно для настроения и здоровья и не вредит зубам.
Многих интересует, как хранить зефир после покупки или приготовления, чтобы максимально сохранить его пользу. После приобретения его лучше съедать свежим, но если потребуется его хранить, то делать это лучше в холодильнике, в таре с закрытой крышкой. При таком хранении можно продлить срок хранения десерта до одного месяца.
Сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» – польза и вред зефира для похудения. Кто-то утверждает, что зефир, как и любая вкусная или сладкая пища, вреден. Есть и те, кто говорит, что продукт полезен, потому что в нем совсем нет жира.
И действительно, зефир производят на основе фруктового пюре, белка и загустителя – желатина, пектина или агар-агара.
А главное – он очень вкусный. Особенно в сочетании с ягодами, например, вишней, малиной, смородиной, или фруктами, к примеру, бананами. А еще по вкусу он подходит к орехам и сухофруктам. Только такое лакомство может оказаться очень калорийным. Если ваша цель – похудеть, то лакомиться можно, но осторожно.
Польза десерта
Зефир на агар-агаре любят вегетарианцы. Это вещество получают из морских водорослей. Употребление такого лакомства позволяет улучшить работу щитовидной железы, защитить кожу и предотвращать развитие онкологических заболеваний. В составе много селена и йода.
Десерт на пектине полезен, так как позволяет улучшить процессы выведения шлаков и токсинов, поднять иммунную защиту. В составе пектина и фруктового пюре – много клетчатки, что положительно влияет на кишечную перистальтику.
Единственное, не забывайте, что зефир с ненатуральным составом, скорее, вреден, чем полезен. Внимательно читайте состав!
И, конечно, похудение предполагает некое ограничение в потреблении пищи. Например, если сказано, что можно полакомиться этим десертом, то это не значит, что можно съесть за раз всю упаковку. Тогда лакомство принесет вред.
Как выбрать зефир?
Лучше покупать лакомство снежно-белого оттенка и без красителей.
Зефир серого оттенка брать не стоит, так как, скорее всего, при изготовлении использовались уксус, сухие сливки либо вода.
Проверьте свежесть продукта. Если надавить на десерт, то потом масса должна вернуться в первоначальную форму.
Стоит ли покупать зефир в шоколаде тем, кто стремится похудеть? Если шоколадная поверхность не блестит, то при изготовлении, вероятно, использовалась глазурь на основе жиров и сои.
Такой можно есть тем, кто хочет похудеть, так как по калорийности он легче по сравнению с тем, что продается в магазинах.
Домашний зефир
Итак, состав:
- яблоки – 300 гр.,
- сахар – 2 большие ложки,
- агар-агар – сколько и сахара,
- – 2 шт.
Готовят так:
- яблоки очищают от кожуры и зернышек,
- запекают,
- фрукты пюрируют – можно использовать для этого блендер,
- к массе добавляют сахар и взбитый белок, пока только 1,
- в емкости смешивают 80 мл чистой воды и ложку агар-агара, проваривают в течение пяти минут,
- в яблочную смесь вводят белок, взбивают и вливают в тот же момент теплый сироп,
- когда получится масса, достаточно пышная, не спадающая с ложки, можно вооружиться кулинарным шприцем,
- шприцем забирают массу и порционно выдавливают на пищевую бумагу,
- заготовка должна стоять около суток.
Как правильно употреблять зефир?
Тем, у кого цель – похудение, стоит включать в рацион зефир крайне осторожно. Не более 1 штучки в день, до 16:00. Лучше всего – на завтрак. Но учитывайте и калорийность других блюд в течение дня, если придерживаетесь радикальных мер для снижения веса.
Обычно полезные сладости интересуют тех, кому важно похудение, но в то же время не хочется полностью ограничивать себя во вкусностях и сладостях. Что ж, польза такого продукта куда выше, чем польза конфет, печенья, булочек, пирожных и тортиков. Конечно, если выбрать правильно и знать меру. Но есть у этого продукта противопоказания, о которых нельзя забывать.
https://youtu.be/sbWU9G6CmIE
Вред зефира
Хотя польза зефира для похудения очевидна при сравнении с другими сладостями, но есть и вред. Так, больным сахарным диабетом стоит отказаться от такого лакомства. Несмотря на то что есть мнение, что диабетикам все же можно иногда побаловать себя этой сладостью, но бесспорных доказательств подобной рекомендации не представлено официально.
Также вред может нанести зефир не в чистом виде, а с добавками: ненатуральным , о котором мы писали выше, кокосовой стружкой, красителями. Такие продукты могут быть вредны аллергикам.
Вреден десерт может быть для тех, у кого есть болезни, связанные с нарушением углеводного обмена, проблемы с поджелудочной железой.
Остальным можно разнообразить свою диету таким «подсластителем».
Да, всю диету на зефире не построишь. Но если внести в нее один «кирпичик»: зефиринку в день и то, не каждый день, то вы получите гораздо лучших результатов, так как не будете жестко ограничивать себя в потреблении сладостей.