Крылья индейки вкуснее всего получаются в запеченном виде, где они покрываются золотистой корочкой и остаются при этом максимально сочными. Их можно готовить как на открытом противне, так и в рукаве - именно в последнем случае крылышки получаются невероятно нежными и полностью раскрывают свой вкус. Индейка в рукаве готовится в собственном соку, а майонез, который используется в рецепте в качестве маринада, смягчает жестковатое мясо, придает ему особую нежность и сочность.
Для того чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, предлагаем вам одновременно приготовить и мясо, и вкусный гарнир - запечь крылья идейки с картошкой в рукаве. Картофельные клубни пропитаются мясными соками и приобретут необычайно вкусный аромат.
Ингредиенты
- крыло индейки - 800 г
- картофель - 500 г
- майонез - 2-3 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- смесь молотых перцев - 2-3 щеп.
- приправа для картофеля - 0,5 ч. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
Приготовление
1. Индюшиные крылья промываем и разрезаем на части по суставам. Самый крайний фаланг удаляем - он непригоден для запекания и подойдет для приготовления наваристого супа или бульона.
2. Щедро заправляем крылышки солью и смесью молотых перцев.
3. Смазываем майонезом и маринуем при комнатной температуре на 30-40 минут (а еще лучше оставить на ночь в холодильнике, чтобы майонез смягчил кожу и впитался в мясо).
4. Картофель чистим от кожуры, промываем и нарезаем на четверти - слишком мелко измельчать не стоит, иначе клубни не будут держать форму и распадутся в процессе запекания. Присыпаем картошку приправой и поливаем оливковым маслом, перемешиваем руками.
5. Засыпаем картофель в рукав, предварительно завязанный с одной стороны. Сверху выкладываем крылья индюка и фиксируем свободный край рукава специальным зажимом или лентой.
Пошаговый рецепт филе индейки с картошкой в рукаве с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 283 килокалорий
- Повод: На обед
Очень сочная индейка у меня вышла. Обычно куриное филе, приготовленное в духовке, суховато, если не имеет соуса. Тут совсем другая история. Тут все гармонично и вкусно.
Такое блюдо можно разнообразить, добавить ко всему еще немного нарезанного чеснока и других овощей. Можно поиграть со специями. В такое блюдо можно также добавить грибы, они придадут блюду особенные вкус и аромат. Смотрите, как приготовить филе индейки с картошкой в рукаве.
Количество порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
- Филе индейки - 1 Килограмм
- Картофель - 1 Килограмм
- Специи к птице - 1 Ст. ложка
- Соль - По вкусу
- Растительное масло - 50-70 Миллилитров (подсолнечное)
Пошагово
- Филе индейки нужно вымыть и обсушить. Саму мякоть нарежьте небольшими кубиками. Слишком крупные куски неприятно смотрятся в готовом блюде, их также неудобно кушать.
- Поместите мясо в миску. Добавьте соль и специи к птице по вашим вкусовым предпочтениям. Можно использовать разные специи на ваш выбор.
- К мясу добавьте немного растительного масла, перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Отдельно очистите картофель, нарежьте его дольками.
- Смешайте картофель и сырое мясо в специях. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картошка будут только сочнее. Поместите индейку с картошкой в мешочек (рукав) для запекания.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо с картошкой в рукаве около 1 часа. Затем извлеките мясо из пакета и подайте его к столу.
Приветствую вас.
Представляю вам простой рецепт запекания голени индейки в рукаве, а чтобы с гарниром невозится мы положем туда еще и картофель.
Вообще такой вариант для "ленивых" или для тех у кого нет времени долго стоять у плиты.
Вот продукты которые нам понадобятся.
И конечно-же чудесное изобретение, рукав для запекания, он облегчает приготовление пищи и облегчает уборку после.
Приступаем к приготовлению с индюшино голени её промываем под проточной водой и после уже припровляем черным душистый перцем и солью.
С перцем осторожнее чтобы не переборщить.
После можно уложить из в рукав. Напоминаю вам что шов на рукаве должен быть сверху.
Чеснок я роздовила рукой, так он лучше отдает свои вкусовые качества.
Мясу и картошке он придаст приятный аромат и пикантный вкус.
Можно его положить в рукав к мясу.
Следующим шагом будет картофель.
Нарезаем его по своему выбору. Я сделала четвертинки.
Туда добавляем майонез, чуть добавляем соль, приправу для картофеля по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Всю эту массу вылаживаем в рукав.
После завязуем его и ставим в духовку.
Во так выглядит рукав перед духовкой.
Духовку выставляем на 180 градусов и воздействие тепла с верху и снизу.
Желательно прогреть ее перед тем как поставить противень.
Время приготовления 1.20, но тут смотрите по размеру индюшиных голеней которые вы будите готовить.
Для определения готовности мяса можно проткнуть вилкой, при отсутствии обильного количества мясного сока, можно доставать с духовки.
Если вы хотите румяную корочку на мясе, вам нужно разрезать рукав и поставить обратно в духовку минут на 10.
Рецепт филе индейки с картошкой в рукаве с пошаговым приготовлением.
- Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Повод: На обед
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 158 килокалорий
Очень сочная индейка у меня вышла. Обычно куриное филе, приготовленное в духовке, суховато, если не имеет соуса. Тут совсем другая история. Тут все гармонично и вкусно.
Такое блюдо можно разнообразить, добавить ко всему еще немного нарезанного чеснока и других овощей. Можно поиграть со специями. В такое блюдо можно также добавить грибы, они придадут блюду особенные вкус и аромат. Смотрите, как приготовить филе индейки с картошкой в рукаве.
Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порций
- Филе индейки - 1 Килограмм
- Картофель - 1 Килограмм
- Специи к птице - 1 Ст. ложка
- Соль - По вкусу
- Растительное масло - 50-70 Миллилитров (подсолнечное)
Рецепт пошагового приготовления
- Филе индейки нужно вымыть и обсушить. Саму мякоть нарежьте небольшими кубиками. Слишком крупные куски неприятно смотрятся в готовом блюде, их также неудобно кушать.
- Поместите мясо в миску. Добавьте соль и специи к птице по вашим вкусовым предпочтениям. Можно использовать разные специи на ваш выбор.
- К мясу добавьте немного растительного масла, перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Отдельно очистите картофель, нарежьте его дольками.
- Смешайте картофель и сырое мясо в специях. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картошка будут только сочнее. Поместите индейку с картошкой в мешочек (рукав) для запекания.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо с картошкой в рукаве около 1 часа. Затем извлеките мясо из пакета и подайте его к столу.
Индейка с картошкой в духовке – невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо, которое понравится всем, от мала до велика. Большой плюс этого блюда в том, что на его приготовление уходит минимум усилий и активных действий с вашей стороны – нужно просто очистить и нарезать овощи, сложить их в рукав вместе с соусом и индейкой и все! Дальше все за вас сделает духовка, а вы через час получите полноценное блюдо сразу с гарниром! Это очень удобно!
Блюдо получается очень вкусным за счет того, что запекается в рукаве, в результате чего ни индейка, ни овощи не высыхают, а пропариваются собственными соками, становясь мягкими и нежными. Особого вкуса и аромата блюду придает чесночный соус, делая вкус картофеля и мяса очень ярким и насыщенным.
Обязательно попробуйте приготовить индейку с картошкой в духовке. Она подойдет и к ужину, и к обеду, да и гостям это блюдо можно подать, уверена, они тоже оценят!
Ингредиенты
- Части индейки – 500 г;
- Картофель (крупный) – 5-6 шт.;
- Морковь – 1 шт.
- Зелень петрушки – 1/2 пучка;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Масло растительное – 2 ст. ложки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Первым делом приготовьте ароматный соус-маринад для картошки. Зелень петрушки промойте под проточной водой, проверьте, чтобы не было желтых листиков. Мелко порубите петрушку. Чеснок можно мелко порезать или пропустить через чесночницу, разница только в том, будут ли чувствоваться кусочки чеснока в готовом блюде, или нет. Аромат же в любом случае будет ярким. Залейте измельченные петрушку и чеснок растительным рафинированным маслом, добавьте соль и хорошенько перемешайте.
Картофель порежьте некрупными кусками, но слишком не мельчите, чтобы после запекания он остался в виде цельных кусочков.
Морковь порежьте кружочками или полукружочками, зависимо от толщины корнеплода. Слишком мелко резать не рекомендуем, как и натирать на терке, она успеет прекрасно приготовиться и получится очень вкусной! Но кружочки должны быть не толстыми.
Смешайте картофель, морковь и чесночный соус. Все хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля и моркови покрылся со всех сторон ароматным соусом.
Переложите овощи в рукав, сверху положите части индейки. Можно использовать разные кусочки индейки или использовать только крылья, бедрышки или голени, которые предварительно натрите солью и перцем по вкусу. Завяжите рукав с обеих сторон, в нескольких местах зубочисткой сделайте маленькие дырочки, чтобы пар немного выходил при запекании.
Отправьте индейку с картошкой в духовку на 40 минут.
Затем разрежьте рукав и разверните его, запекайте в таком виде в духовке еще 10-15 минут, пока сверху индейка немного не подрумянится.
Индейка с картошкой в духовке готова, ее можно подавать. Идеально с этим блюдом будет сочетаться легкий весенний салатик из редиса, огурцов или свежей зелени. Кушайте с удовольствием!
