Как нам известно омлетом является одно из самых известных и распространенных блюд любого времени. Его умели готовить еще давно в древней римской империи. Только рецептура приготовления малость отличалась, из-за того, то что в составе этого блюда были не те компоненты, тогда к яйцам добавляли мёд. Римляне считали это вкусным десертом. По истечении времени сама рецептура приготовления данного омлета кардинально изменилась, его стали есть в горячем виде, который стал воздушным и полноценным завтраком.
Как приготовить омлет
Казалось бы, что ни для кого не представляется сложным приготовить омлет, в кратчайшие сроки. Вы заблуждаетесь, сейчас расскажем почему. Каждое занятие требует навыков и сил, так и в создании непосредственного блюда существуют отдельные нюансы, особенности, а также тонкости.
Рецептов приготовления просто уйма, есть простые и быстрые, а есть сложные из французской кухни. Но сегодня для изучения будет предложен видео рецепт «Как приготовить омлет с молоком
», Вам наглядно автор видео представит из всеобщего множества рецептов как приготовить это популярное блюдо. Чтобы всё у Вас получилось, применяйте яйца довольно свежие и высокого качества. Только не факт, что это должны быть исключительно крупного плана яйца, кстати омлет из яиц от юных несушек выходит невероятно потрясающий.
Как приготовить омлет с молоком на сковороде
Чтобы получить правильную яичную массу в яйца доливают молоко со сметаной и сливками, возможно ряженку. Можете импровизировать, ведь никаких рамок и строгих правил нет, опирайтесь исключительно на Ваш вкус, так как Вам это есть. Чтобы придать блюду плотности также можно подсыпать муки либо же манки. Как правило, основой приготовления омлета является сливочное масло, разумеется Вы можете воспользоваться и подсолнечным, если есть и оливковое. Вот только вкус омлета не будет таким сытным. Его наполнить можно чем угодно, то ли это хлеб, то ли душистая зелень. Важным моментом будет выбор сковороды для запекания Вашего омлета. Ведь омлет ни кто не жарит, а слегка запекают. Правильная сковорода у которой, довольно толстое дно с крышкой с малым
отверстием. Чтобы у влаги была возможность выходить. После того, как приготовили обильно засыпьте омлет свежей зеленью, всё, можно завтракать. Желаем Вам вкусных блюд! Попробуйте также приготовить ленивые вареники с творогом , в детстве каждый их ел.
Вконтакте
Яйца – 5 штук;
молоко – 1\3 стакана;
помидор – 0,5 штуки;
болгарский перец – 1\2 штуки;
копчёная колбаса – 150 грамм;
твёрдый сыр – 100 грамм;
зелень (укроп, петрушка);
сливочное масло (для жарки);
соль.
Рецепт приготовления омлета:
Все овощи вымыть и обсушить, помидоры и болгарский перец порезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить, твёрдый сыр натереть на тёрке, копчёную колбасу произвольно нарезать (можно, как и овощи — кубиками).
Яйца вбить в глубокую миску, посолить, добавить молоко и хорошенько взбить до однородности. Добавить в получившеюся смесь зелень, овощи, колбасу и сыр. Хорошо перемешать. Сковороду смазать сливочным маслом, подогреть и выложить готовую консистенцию из яиц. Жарить до готовности под закрытой крышкой, с обеих сторон.
Рецепт омлета с молоком
более распространенный, также любителям сочетания яйца и помидора, очень понравиться омлет с помидорами
. Как готовить омлет
обязательно знать мамам, ведь детям очень нравиться это блюдо, в детский омлет
можно не добавлять колбасу и помидоры, в остальном придерживаться рецепта и вам гарантирован.
Альтернативный вариант приготовления омлета — видео
Еще с детства нас кормили яйцами всмятку, вкрутую, яичницей и омлетом. При слове омлет приходят воспоминания из детского сада. Весь секрет в том, что в детском саду омлет готовили не на сковороде, как мы делаем это чаще всего, а в духовке, на противне и он получался особенно вкусным. Сегодня мы рассмотрим разные тонкости приготовления и различные варианты омлета из яиц: обычный омлет рецепт которого известен большинству и еще несколько рецептов омлета, которые точно не оставят вас равнодушными!
Как появился омлет
Но как же появилось это блюдо? Блюдо, которое готовят из взбитых птичьих яиц и молока - названное омлетом - возникло во Франции в средневековье. Даже само слово «omelette», от которого произошло знаменитое название «омлет» – французское, и в переводе оно означает «яичница».
Это блюдо считается народным, так как крестьяне и простые рабочие часто готовили из того, что было под рукой. До подлинно не известно, кто именно придумал омлет рецепт которого так популярен во всем мире, но смесь из яиц, молока, муки или манки быстро завоевала симпатии и сердца простых людей. Позже слава о нем дошла и до элиты. Так омлет стал неотъемлемой частью рациона вельмож и королевских особ, а позже распространился по всему миру. Сейчас насчитывается несколько сотен рецептов омлета, и часть из них мы приведем в этой статье!
Как правильно приготовить омлет
Это блюдо, не смотря на свою простоту и быстроту, требует достаточно внимания и умений. Вот несколько рекомендаций как приготовить вкусный омлет!
- Омлет нужно хорошенько обжаривать с обеих сторон. Сначала с одной, а потом, подбросив на сковородке, с другой. Такое мастерство удается далеко не многим.
- Яйца нужно взбивать перед самым приготовлением, вылить на слегка раскалённую сковороду с маслом.
- Омлет лучше жарить на сковородке с ровным дном и тяжелой. Французские гастрономы советуют никогда не мыть сковороду и ничего кроме яиц на ней не готовить.
- Современные повара омлеты готовят накрывая, не переворачивая. Стандартный его состав это хорошо взбитые яйца, немного манки или муки, жидкость, соль.
- Предварительно яйцо делят на белок и желток, взбивают их по отдельности до пенки и затем соединяют в одной миске. В качестве жидкости чаще всего выбирают молоко.
- Блюдо получится пышнее если приготовить его под крышкой.
Ну что же, теперь когда все тонкости приготовления настоящего вкусного омлета вам известны, перейдем к самому интересному – рецептам омлета!
Омлет рецепт приготовления
Рассмотрим несколько самых интересных и вкусных рецептов омлета от классического до экзотического и обязательно покажем рецепт того-самого вкусного «детсадовского» омлета, который большинство из нас кушали в детском саду.
1. Рецепт омлета с молоком
Ингредиенты
- Молоко – 100 мл.;
- Яйцо – 4 шт.;
- Мука – 2 ст. ложки (по желанию);
- Соль (по вкусу).
Приготовление
- Сразу нужно взбить яйца, долить молоко, перемешать, посолить.
- Затем добавить по желанию муки. С мукой он более питательный, а без муки – легкий и воздушный.
- Форму для выпекания в духовке смазать маслом. Влить в нее омлет.
- Омлет готовится в пароварке 30 минут, а в духовке выпекается до румяной корки.
- Когда приготовится, его можно украсить морковкой или сыром.
Такой омлет можно предложить с салатом из редиса, свеклы, капусты и других овощей. На десерт к нему подойдут блюда из творога.
2. Омлет в духовке
Ингредиенты
- 200 – 250 мл. молока яйца – 5 шт.;
- Сливочное масло – 30 гр.;
- Твердый сыр – 70 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Молотый перец (по вкусу);
- Соль (по вкусу).
Приготовление
- Молоко и яйца смешать до однородной массы.
- Добавить в смесь мелко натертый или нарезанный лук, потертый сыр, перец, соль. Все смешать.
- Маслом смазать форму для выпекания. Смесь влить в форму равномерно. Жидкость должна занимать третью часть формы, омлет будет подниматься.
- Духовку разогреть до 200-210 градусов и поставить в нее будущий омлет в форме. Духовку в процессе выпекания не открывайте.
- Омлет будет готовится около 25 минут.
- Достав его, дайте постоять 3 минуты, затем выложите, подавайте горячим.
3. Японский омлет рецепт японского омлета
Такой омлет называется «тамаго». Для его приготовления подходит специальная прямоугольная большая сковорода. Но если такой нет, можно готовить и на круглой.
Ингредиенты
- 5 яиц;
- 5 ст. ложек сахара;
- 5 ст. ложек «премьер – бульона»;
- 1.5 ч. ложки рисового вина;
- 1.5 ч. ложки соевого соуса;
- Соль (по вкусу);
- Растительное масло;
- Нори (водоросли), нарезанная полосками.
Приготовление
- Смешайте в кастрюле премьер – бульон, соевый соус, сахар и соль, затем рисовое вино.
- Размешивайте над слабым огнем, пока соль и сахар не растворятся. Снимите с огня и поставьте его охладиться в комнатной температуре.
- В миске взбейте яйца и соедините их с этой смесью.
- Вылейте четвертую часть полученной смеси в слегка подогретую, смазанную подсолнечным маслом сковороду.
- Жарьте омлет до почти полной готовности. Пузыри проткните. Лопаточкой сверните омлет вдвое.
- Оставшуюся часть смажьте еще раз маслом. Вылейте третью часть смеси, которая осталась на подготовленную сторону сковороды. Наклоните ее, смесь должна распределиться ровным слоем и затечь под свернутый омлет.
- Когда омлет немного поджарится, опять сверните его и намажьте свободную часть сковороды.
- Сделайте два раза шаг 4-6 со смесью, что осталась. Завершите поджаривание омлета, свернув его.
- Снимите со сковороды, выложите на ровную посуду и охладите.
- Сделайте омлет в виде суши, закрепив его морскими водорослями.
