Biskvit torta na kondenzovanom mlijeku "nježnost". Biskvit torta sa kondenzovanim mlekom recept sa fotografijama jednostavan

Torte i kolači sa biskvitom su način na koji svi dobijaju da obradujete svoje najmilije ukusnim domaćim desertima. Bujno i nježno tijesto lako upija kremu i aromatične impregnacije, stvarajući jedinstvenu kompoziciju okusa.

Keksi su se prvi put pojavili u Francuskoj i korišćeni su kao zamena za hleb na dugim putovanjima. Svježe pečeni kolač je isječen na tanke kriške i ponovo osušen u rerni. Iz načina pripreme nastao je naziv proizvoda - dva puta pečen ("bis" - dva puta i "cuit" - ispeći, peći). Mornari i drugi putnici ponijeli su takve krekere sa sobom na dugo putovanje. Dobro su se držali i prijatnog ukusa, za razliku od beskvasnih keksa.

Recept je ponovo rođen na viktorijanskom dvoru kada je jedan od kuvara odlučio da diverzifikuje recept za biskvit sa jajima, puterom i medom, a zatim sveže kolače obloži voćnim džemom. Tako su nastali čuveni engleski kolači, čiji je recept ubrzo postao veoma popularan i brzo su ga usvojile francuske i druge evropske kuhinje.

U modernom kulinarstvu postoji nekoliko načina za pripremu biskvita. Lijeni recept uključuje jednostavnu mješavinu jaja, brašna i šećera. U složenijem receptu, bjelanjci i žumance se odvajaju i obrađuju odvojeno, stvarajući bogatu pjenastu i masnu emulziju. Postoji i jeftina opcija za slana jela, potpuno isključujući jaja i s minimalnim sadržajem šećera. Ulogu veziva u njima igra otopina kukuruznog ili pšeničnog škroba.

Uz glavne sastojke u tijesto se mogu dodati i drugi proizvodi - orasi, čokolada, kakao, arome i razne arome (alkohol, sirupi, suho voće). Upotreba kondenzovanog mleka u receptu omogućava dobijanje slatkog, mekog i veoma mekog testa, idealno za porcione i višeslojne kolače.

Bez obzira na odabranu metodu pripreme tijesta, biskvit od kondenziranog mlijeka će se pokazati vrlo bujnim i prozračnim. Glavna stvar u ovom pitanju je da ne budete lijeni i dobro istucite biskvitnu masu, kao i da precizno pratite vrijeme i temperaturu pečenja. Dva glavna pravila za uspešan biskvit su da ne otvarate rernu tokom procesa i pustite da se gotov proizvod postepeno hladi, izbegavajući nagle promene.

Kada se iseče, torta će imati lepu kremastu boju. Osim toga, korištenje gustog kondenziranog mlijeka štedi na jajima. Ako prema standardnom receptu zahtijevaju 4-6 komada, onda ovdje možete sigurno staviti 3-4 jaja.

U nastavku je opisano kako pripremiti savršeno tijesto za biskvit.

Klasični biskvit na kondenzovanom mleku

Luksuzno plastično tijesto i ništa manje elegantan biskvit za najfinije kolače i deserte. Odlično se slaže sa slatkim i kiselim vrhnjem i šlagom. Ako je potrebno posebno bujno tijesto, onda umjesto 2 jaja, trebate uzeti 3-4 komada i podijeliti ih na komponente tokom procesa kuhanja. Shodno tome, umutite žumanca sa šećerom u masnu emulziju, a ohlađene proteine u gustu pjenu.

Spisak sastojaka:

Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva.
Pileće jaje - 2 kom.
Krompirov škrob - 1 žlica. l. bez tobogana.
Pšenično brašno - 200-250 g.
Šećer - po želji.
Maslac - 50 g.

Način kuhanja:

Pjenjačom umutiti par jaja dok se ne formira stabilna gusta masa.
Sipajte u konzervu kondenzovanog mleka. Ako je gusta, stavite otvorenu teglu u vruću vodu na 10 minuta.
Pažljivo pomiješajte masu od kondenzovanog mlijeka i jaja. Prosejte im skrob i pola brašna.
Miješajte pjenjačom. Sipajte ostatak brašna u malim porcijama, prateći dobijenu konzistenciju. Testo treba da bude gusto, sjajno i da se lako sipa.
Kalupe za biskvite malo zagrejte, premažite uljem i punite testom do sredine.
Zagrijte orman na 180 stepeni, podesite tajmer na 40 minuta (maksimalno jedan sat) i stavite kalupe u rernu.
Ne otvarajte rernu prvih pola sata.
Ostavite gotove kekse da se malo ohlade u rerni. Nakon što dobijete, pokrijte formu jedva vlažnim peškirom (da se površina ne osuši) i sačekajte da se potpuno ohladi.
Zatim isecite po svom ukusu.

Lijeni čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlijekom

Brzi recept za čokoladno testo za biskvit. Zbog upotrebe gotovog proizvoda sa kafom, pečenje ima veoma bogat ukus. Ovakvu vrstu keksa dobro je koristiti u receptima za deserte sa impregnacijom od ruma i konjaka, uz dodatak kakaa, čokolade, suvih šljiva, orašastih plodova, instant kafe.

Spisak sastojaka:

Kondenzirano mlijeko sa prirodnom kafom - 1 konzerva.
Pileća jaja - 2 kom.
Prašak za pecivo - za 500 g tijesta.
Šećer - 50 g (2 supene kašike bez visokih tobogana).
Brašno - 200-300 g.
Sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa praškom za pecivo i solju. Prosejte polovinu brašna i mešajte dok se ne uklone grudvice.
Ulijte kondenzovano mleko sa dodatkom prirodne kafe.
Zatim sipajte prosijano brašno u radni komad u dijelovima, postižući formiranje gustog i tekućeg tijesta.
Zagrijane kalupe premažite uljem i do pola punite tijestom.
Obavezno zagrijte rernu 10 minuta. Stavite forme sa testom, okrenite na 180 stepeni. Predviđeno vrijeme pečenja je 40 minuta.
Ostavite kekse u ugašenoj rerni 20 minuta, a zatim ih izvadite.

Kokosov biskvit na kondenzovanom mleku

Mirisni, veoma mekani i delikatni biskvit za deserte kao što su "Raffaello" i "Pahuljica". Ako serija koristi brašno prvog razreda, tada morate dodati dvije žlice škroba bez tobogana.

Spisak sastojaka:

Pileća jaja - 4 kom.
Kokosove pahuljice - 100 g.
Aroma vanilije - 1 pakovanje.
Vrhunsko pšenično brašno - 200 g.
Krompirov škrob - 1 žlica. l.
Prašak za pecivo - 1 str.
Kondenzovano mleko sa ukusom krem brulee - 1 konzerva.
Sol.
Šećer, prah - po ukusu, ali ne više od 100 g.

Način kuhanja:

Ohlađene bjelančevine stavite u mikser i umutite u vrlo gustu pjenu. Žumanca na istom mestu pomešati sa skrobom, aromom, solju i malo šećera u prahu.
U brašno prosijte paketić praška za pecivo.
Pomiješajte proteinsku pjenu, emulziju žumanca, kokosovo i pšenično brašno. Ulijte kondenzovano mleko.
Gusto tijesto sipajte u pripremljene kalupe (pogledajte prethodne recepte) i pecite na standardnim postavkama za biskvit.
Gotova peciva ostavite u rerni 20 minuta da se dobro ohlade.
Izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi i koristite prema uputstvu.

Znate li šta je biskvit? Kulinari kažu da je riječ o konditorskom proizvodu ili konditorskom "hljebu", koji se priprema od šećera, brašna i jaja. Također treba napomenuti da je biskvitno tijesto osnova mnogih kolača, pa čak i kolačića.

Recept za biskvit sa fotografijom

Nikome nije tajna da se takav desert može pripremiti koristeći različite komponente. Često mu se dodaju pavlaka, kakao, kefir, mlijeko, pa čak i surutka. Ali najukusnija od svih takva pita se dobija sa kondenzovanim mlekom. Ovaj slatki proizvod čini domaće poslastice mirisnim i jednostavno jedinstvenim.

Budući da je za pripremu biskvita za ovu jednostavnu, ali veoma ukusnu pitu potrebno koristiti:

velika pileća jaja - 3 kom.;
kondenzirano mlijeko (sobne temperature) - 1 puna konzerva;
pšenično brašno, prethodno prosejano - oko 230 g;
soda bikarbona + pavlaka za gašenje - 1 nepotpuna desertna kašika;
ulje za podmazivanje oblika (biljno) - 1 velika kašika.

Odmah treba napomenuti da recept za dotični desert ne zahtijeva upotrebu granuliranog šećera, jer je kondenzirano mlijeko vrlo sladak mliječni proizvod.

Mešenje testa za biskvit

Biskvit na kondenzovanom mlijeku je gotov prilično brzo. Prvo treba da umesite podlogu. Ovaj proces se izvodi na klasičan način. Žumanca pažljivo odvojite od belanaca. Polažući komponente u različita jela, počinju ih prerađivati. Svježe kondenzirano mlijeko se dodaje u žumanca i dobro promiješa. Da biste to učinili, možete koristiti mikser ili pjenjač.

Nakon što ste dobili homogenu i mirisnu masu, pređite na pripremu proteina. Polažu se u duboku zdjelu i brzo umute mikserom. Čim proteinska pjena postane postojana i bujna, dodaje se u zgusnutu smjesu. U to se dodaje soda bikarbona, koja se ugasi s malom količinom kiselog vrhnja.

Na samom kraju u dobijenu homogenu podlogu ulije se prosijano brašno. Biskvit na kondenzovanom mlijeku će se pokazati što ukusnijim i nježnijim ako je tijesto za njega temeljito umiješeno kuhinjskim aparatima.

Oblikujemo proizvod i pečemo ga

Šta je sledeće? Biskvit na kondenzovanom mlijeku treba pripremiti u posebnom obliku otpornom na toplinu s visokim stranicama. Zagreva se u rerni pa se namaže uljem. Zatim se svo tijesto polaže u posuđe, koje se odmah šalje u grijani ormarić.

Da bi desert postao bujan i potpuno pečen, treba ga kuvati oko 45-53 minuta na laganoj vatri (150 stepeni).

Posluživanje za sto

Gotov biskvit na kondenzovanom mlijeku pažljivo se izvadi iz pećnice. Nakon što se kolač malo ohladi u obliku, prebacuje se na stalak za torte. Treba napomenuti da je takav desert vrlo nježan. Stoga je potrebno vrlo pažljivo provesti opisane radnje, inače će se kolač raspasti. Poslužite takvu poslasticu za stol, najbolje uz čaj.

Pečemo čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Za pripremu ovako neobičnog deserta potrebne su nam sljedeće komponente:

vanilin - 1 g;
kakao prah - 1,5 kašike. l.;
suncokretovo ulje - oko 60 ml;
lagano brašno - oko 140 g;
prašak za pecivo - 1 velika kašika;
šećer od repe - oko 60 g;
kondenzirano mlijeko - oko 200 g;
kuhinjska so - 1 prstohvat;
bilo koja čokoladna pasta - oko 90 g;
kokošja jaja srednje veličine - 3 kom.

Pripremamo osnovu

Prije nego što ispečete biskvit sa kondenzovanim mlijekom u sporoj peći, umijesite čokoladno tijesto. Da biste to učinili, pileća jaja se pomiješaju sa šećerom i prstohvatom soli. Zatim se umuti na velikoj brzini miksera do pahuljaste i bele mase.

U dobijenu smesu se sipa kondenzovano mleko i sve se ponovo meša ručnom pjenjačom.

Nakon postizanja ujednačenosti, sastojcima se dodaje i rafinirano ulje. Testo ponovo dobro izmesite. Da biste to učinili, možete koristiti mikser, ali na malim brzinama.

Nakon prosijavanja pšeničnog brašna, kakao praha, praška za pecivo i vanilina, dodaju se i u bazu. Nakon toga, sastojci se mešaju običnom kašikom dok testo ne postane glatko.

Kako oblikovati biskvit i ispeći ga u sporoj peći?

Zdjela za pečenje multivarka ima premaz koji se ne lijepi. No, unatoč tome, i dalje preporučujemo podmazivanje uljem (biljnim).

Nakon što stavite svo čokoladno tijesto u posudu, ona se zatvara poklopcem. Zatim postavite željeni način rada. Da dobijete lepršavi biskvit koristite program "Pečenje". U pravilu je ovaj način rada dizajniran za 60 minuta, ali po želji vrijeme kuhanja domaće pite može se smanjiti na 45 ili 50 minuta.

Kako predstaviti na porodičnom stolu?

Nakon što vas multivarka obavijesti o završetku načina pečenja, biskvit se drži u zatvorenom uređaju oko 5 minuta. Zatim se kolač pažljivo uklanja. To možete učiniti lopaticom, ili možete okrenuti posudu za pečenje naopako.

Nakon što su desert položili na prekrasan stalak za torte, odmah ga počinju ukrašavati. Da biste to učinili, koristite potpuno različite proizvode. Neko posipa tortu šećerom u prahu, neko je namaže glazurom, kremom ili džemom, a neko jednostavno izloži komadiće voća ili bobica. U svakom slučaju, sve takve aktivnosti treba provoditi tek nakon što se desert djelomično ohladi.

Takav neobičan biskvit sa kondenzovanim mlekom treba poslužiti uz čaj ili šoljicu kafe.

Sastojci:

Brašno - 330 grama.
Jaje - 10 kom.
Šećer - 220 grama.
Kondenzovano mleko - 50 grama.
Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva.
Maslac - 200 grama.
Kakao - 2 kašike. l.
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Voda - 170 ml.
Kafa - 100 ml.
Vanilin - 1 kašičica
Sol.

Svestrani desert za svaku priliku

Dobitna poslastica za svaku proslavu je biskvitna torta s kondenzovanim mlijekom, recept sa fotografijom pomoći će vam da ga skuhate čak i onima koji se nikada prije nisu probali kao slastičar. Pravljenje takvog deserta je vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ispostavilo se da je ludo ukusan i svidjet će se svim sladokuscima bez izuzetka.

Recept za tortu od biskvitnih kolača sa kondenzovanim mlekom jedan je od najsvestranijih. Pečenje je mekano i prozračno, a fil nježan i mirisan.

Krema za takvu biskvitnu tortu obično se pravi od kuhanog kondenziranog mlijeka ili običnog, miješajući ga s kiselim vrhnjem, puterom ili šlagom. Važno je napomenuti da u ovom slučaju ne morate dodavati šećer, jer je već prisutan u kondenzovanom mlijeku. Inače, biskvitne torte se mogu praviti i sa kondenzovanim mlekom, koje će im dati meki kremasti ukus sa otopljenim notama.

Čak i ako nema vremena ili iskustva, kolač sa kondenzovanim mlijekom se ipak može napraviti od gotovih biskvitnih kolača, u tom slučaju će se više pažnje posvetiti punjenju.

Kako biskvitni kolač sa kondenzovanim mlijekom ne bi izgledao previše jednostavan, recept treba dopuniti svim vrstama voća i bobičastog voća (banane, kivi, jagode, trešnje, maline), orašastim plodovima i sušenim voćem. Neobičan je i biskvit sa kuvanim kondenzovanim mlekom, jednostavan za pripremu, ali veoma uspešan u pogledu kombinacija ukusa.

Baza se također može diverzificirati, na primjer, za pripremu nekoliko vrsta tijesta odjednom: klasično, čokoladno, med, kafu. Kombinacija svijetlih i tamnih kolača u jednoj torti uvijek izgleda svijetlo i neobično, što je idealno za svečanu čajanku.

Među receptima za biskvitne torte sa kondenzovanim mlijekom, svatko će sigurno pronaći desert po svom ukusu, a uz korak-po-korak preporuke sa fotografijom, bit će mnogo lakše pripremiti ovu poslasticu prema svim kanonima.

Kuvanje biskvita

Biskvit sa kremom na bazi putera i kuvanog kondenzovanog mleka oduševit će vas svojim višestrukim ukusom i neobičnom kremastom aromom kafe. Od navedene količine sastojaka dobije se velika torta za 12 porcija, po želji se proporcije mogu smanjiti ili povećati.

Bjelanjke i žumance pažljivo razdvojite stavljajući ih u posebne činije.
Bjelanjke ohladiti, dodati prstohvat soli i umutiti u čvrst snijeg.
Žumancima dodati šećer (200 g), mljeti dok se ne dobije homogena svijetla masa. Dodajte toplu vodu i vanilin, umutite mikserom.
Prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo u porcijama dodajte smesi sa žumancima, mešajući kašikom u jednom pravcu (odozdo prema gore).
U testo sipajte umućena belanca, lagano mešajte kašikom.
Polovinu tijesta prebacite u drugu činiju, u nju prosijte kakao (možete zamijeniti instant kafom). U pripremljenu posudu za pečenje sipajte čokoladnu masu (dno obložite papirom za pečenje i malo nauljite stranice).
Zagrijte rernu na 180°, pecite biskvit oko 40-50 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom, da li je suha - kolač je spreman.
Na sličan način ispecite lagani biskvit.
Ohlađene kolače po visini iseći na 2-3 jednaka dela.
Pripremite impregnaciju za kolače miješanjem svježe skuvane vruće kafe sa šećerom.

Za pripremu kreme omekšati puter na sobnoj temperaturi, pa sjediniti sa prokuhanom vodom i umutiti mikserom. Na kraju dodajte obično kondenzovano mleko i ponovo umutite. Ako želite da pripremite gušću kremu za biskvitnu tortu, dovoljno je da je napravite samo sa kuvanim kondenzovanim mlekom i puterom, bez dodavanja uobičajenog.

Tamnu tortu stavite na ravnu posudu, natopite je ohlađenim sirupom od kafe i premažite kremom. Pokrijte laganim biskvitom, dovoljno ga je samo namazati kremom. Ponovite radnju za preostale torte, pa premažite tortu kremom odozgo i sa strane.

Gotov kolač od biskvitnih torti i kondenzovanog mleka možete ukrasiti komadićima čokolade, slatkišima ili komadićima voća, a zatim staviti desert u frižider na 6-12 sati.

Inače, ako vam se krema od maslaca čini previše "teška", onda se prema sličnom receptu može napraviti biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlijekom. Štaviše, bolje je uzeti kiselo vrhnje masnije, miješajući ga s običnim, a ne kuhanim kondenziranim mlijekom.

Delikatan, ne ustajao dugo, biskvit je popularan i kod sladokusaca i kod domaćica, jer njegova priprema traje vrlo malo vremena, a skup proizvoda za njega je minimalan. Istovremeno, postoji mnogo opcija za pripremu tijesta za biskvit. Među vodećima je keks sa kondenzovanim mlekom, koji uvek ispadne prozračan i veoma ukusan.

Recept za biskvit sa kondenzovanim mlekom

Istorija keksa je započela u srednjem vijeku u Engleskoj - gdje su se koristili za pravljenje krekera, koje su mornari nosili na daleka putovanja. Kasnije, u 17. veku, francuski kulinari su poboljšali kekse i postali su rašireni širom sveta. Istovremeno, u svakoj zemlji kulinarski stručnjaci donose svoje tajne u pripremu tijesta za ovaj desert, čime se proširuje njegov asortiman.

Ime onoga koji je prvi odlučio da koristi kondenzovano mleko za izradu testa za biskvit, istorija, nažalost, nije sačuvana. Ali sam originalni recept se pokazao vrlo popularnim. Kao u jednostavnom biskvitu, u njega se obavezno dodaju jaja i brašno, koji se pažljivo tuku strogo određenim redoslijedom.

U testo za biskvit na kondenzovanom mleku nije potrebno dodavati šećer, jer je samo kondenzovano mleko veoma slatko. Po želji se još stavlja granulirani šećer, ali u malim količinama.Ovako pripremljen biskvit možete poslužiti za stolom kao glavno jelo, a možete i:

natopiti voćnim sirupom;
sipati čokoladu;
iseći na pogačice, premazati kremom.

Kao sloj za desert od keksa možete koristiti isto kondenzirano mlijeko. Samo ako se za test uzme obično tekuće kondenzirano mlijeko, onda je za sloj bolje prokuhati, istući maslacem, kiselim vrhnjem ili drugim komponentama. Možete kupiti kuvano kondenzovano mleko ili napraviti svoje. Kuvaju ga bez otvaranja tegle, stavljajući ga u lonac sa vodom. Glavno pravilo u ovom slučaju je da nivo vode uvijek bude viši od limenke kondenzovanog mlijeka.

Prilikom pripreme biskvita postoji nekoliko pravila i "nijansi" koje će pomoći da desert bude nevjerovatno ukusan i veličanstven:

Stavite biskvit u već zagrejanu rernu.
Za pripremu tijesta koristite brašno najvišeg kvaliteta, nakon što ga prosijate.
Odvojeno umutiti bjelanca i žumanca. Prvo umutite bjelanca u hladnoj posudi hladnom pjenjačom - tako će biti veličanstveniji. Žumance bi, naprotiv, trebalo da odstoji na sobnoj temperaturi pre mućenja.
Ako se jaja mogu umutiti mikserom, onda sve sastojke treba miješati samo ručno - tako da biskvit ispadne porozan.
Tokom pečenja ne otvarati rernu da biskvit ne bi otpao.
Gotov biskvit potrebno je izvaditi iz kalupa tek nakon što se ohladi.
Osim toga, kada pripremate tijesto za biskvit, važno je zapamtiti da sastojke morate brzo miješati i umutiti. U suprotnom, biskvit će ispasti "gumasti".

Classical

Vrijeme: 1 sat.
Porcija po posudi: 5.
Sadržaj kalorija: 265 kcal / 100 g.
Namjena: za doručak ili kao desert.
Kuhinja: francuska, engleska.
Težina: lako.

Pečenje ima delikatan ukus sa nijansom karamele, dugo ostaje sveže i mekano. Biskvit se ispostavlja bujnim i visokim, što omogućava, ako je potrebno, da ga podijelite na kolače i iskoristite za daljnju pripremu torte. Ali čak i bez sloja, preliven čokoladom ili premazan kremom odozgo, biskvit će ukrasiti svaki stol.

Sastojci:

jaja - 2 kom. (ako vam treba veličanstveniji biskvit, možete uzeti 3-4);
kondenzovano mleko - 1 konzerva;
pšenično brašno - 200-250 g;
puter - 5 g;
krompirov skrob - 1 kašika. l. bez tobogana.

Način kuhanja:

Jaja umutiti pjenjačom dok se ne formira gusta stabilna masa.
U mešavinu jaja dodajte kondenzovano mleko. Ako je mlijeko jako gusto, tegla se stavi u vruću vodu na 10 minuta.
Dodati skrob i pola brašna, umutiti pjenjačom do homogene konzistencije bez grudvica.
U malim porcijama, uz stalno mešanje, dodajte preostalo brašno. Testo treba da bude gusto, ali da slobodno teče.
Prije raspodjele tijesta u forme, potrebno ih je zagrijati i premazati uljem.
Napunite forme do pola testom.
Pecite biskvit 40 minuta u mikrotalasnoj pećnici, u rerni ili spori šporet na režimu "Pečenje". Nakon isteka vremena, kekse treba ostaviti da se potpuno ohlade (još 10-15 minuta) u rerni, pa ih tek onda izvaditi.
Spremnost tijesta provjerite drvenom lopaticom ili ražnjićem tako što ćete probušiti biskvit. Ako nakon uklanjanja lopatice / ražnja iz tijesta ostane suho, onda je pecivo spremno, može se poslužiti. Pecivo možete rezati na torte za dalje slaganje ne ranije od 4 sata nakon što je gotovo, a potopiti tek nakon 8 sati.

Lijeni čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlijekom

Vrijeme: 40 min.–1 sat.
Porcija po posudi: 5.
Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: engleska.
Težina: lako.

Apetitan, mirisni biskvit sa kondenzovanim mlekom sa naglašenim ukusom kafe, koji se može jesti odmah nakon pečenja, ili natopljen nadjevima od ruma ili konjaka. Za dodatni ukus i ljepotu na fotografiji, po vrhu možete posuti šećer u prahu, orašaste plodove, ukrasiti svježim voćem, bobicama. Jednostavnost i brzina pripreme omogućavaju vam da koristite recept čak iu najhitnijim slučajevima.

Sastojci:

kondenzirano mlijeko sa prirodnom kafom - 1 konzerva;
jaja - 2 kom.;
prašak za pecivo - za 500 g tijesta;
aroma - po ukusu;
šećer (opciono) - 50 g (dvije žlice bez tobogana);
brašno - 200-300 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pjenjačom umutite jaja.
U masu od jaja dodaju se prašak za pecivo, so.
Pola brašna se prosija i pomeša sa jajima dok se grudvice potpuno ne otope.
Dodajte kondenzovano mleko sa prirodnom kafom.
Ostatak prosejanog brašna sipati u delovima.
Forma se puni testom, stavlja u rernu zagrejanu na 180-200°C.
Nakon 35-40 minuta, pećnica se gasi i biskvit se ostavlja unutra još 20 minuta.

Čokolada u spori šporet

Vrijeme: 1,5 sati.
Porcija po posudi: 6.
Sadržaj kalorija: 275 kcal / 100 g.
Namjena: za čaj/kafu za doručak ili desert.
Težina: lako.

Ovaj recept za biskvit sa kondenzovanim mlekom je savršen, na primer, za vruće letnje mesece, kada ne želite da ponovo uključite rernu, kao i za slučajeve kada je rerna zauzeta pripremanjem glavnih jela za dolazak gostiju. Istovremeno, rezultat - mekana, zadovoljavajuća i mirisna torta - nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Povrh peciva možete dodatno ukrasiti cvjetovima vafla, posuti čokoladnim komadićima ili jednostavno isjeći na male komadiće i poslužiti sa svježim bobicama.

Sastojci:

vanilin - 1 g;
kakao prah - 1,5 kašike. kašike (malo više, po sopstvenom ukusu);
suncokretovo ulje (rafinirano) - 60 ml;
brašno - 140 g;
grožđice - 50 g;
prašak za pecivo - 1 kašika. l;
šećer - 60 g;
kondenzovano mleko - 200 g;
sol - prstohvat;
čokoladna pasta (ili štanglica otopljena u vodenom kupatilu) - 90 g;
jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

Jaja se izmiksaju sa šećerom i solju. Dobivena masa se muti mikserom dok se ne stvori pjena.
U dobijenu emulziju se dodaje kondenzovano mlijeko i miješa se pjenjačom dok ne postane glatko.
U tijesto unesite čokoladnu pastu, grožđice, biljno ulje. Opet smetaju (možete koristiti mikser na maloj brzini).
Postepeno, u malim porcijama dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilin.
Dobivena masa se dobro izmiješa kašikom dok ne postane potpuno glatka.
Gotovo tijesto se sipa u podmazani oblik i stavi u spori štednjak 1 sat. Ostavite da se malo ohladi.

Biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom

Vrijeme: 1 sat.
Porcija po posudi: 6-7.
Sadržaj kalorija: 295 kcal / 100 g.
Namjena: desert, osnova za pravljenje kolača.
Kuhinja: australijska.
Težina: srednja.

Srdačan, ukusan biskvit, koji je savršen za mirnu porodičnu čajanku i kao svečanu poslasticu za goste. Po ovom receptu možete peći biskvitne torte, lagane kolače ili delikatne kiflice sa raznim nadjevima od kreme, džema od jagodičastog voća, džema ili kuhanog kondenzovanog mlijeka. Desert možete ispeći unaprijed dan-dva prije proslave - peciva dugo ostaju svježa i mekana, zadržavajući ukus i miris.

Sastojci:

kondenzovano mleko - 1 konzerva;
pavlaka - 250 g;
jaja - 2;
šećer - 1 kašika;
soda bikarbona - 1 kašičica (bez tobogana);
brašno - 1,5 šolje.

Način kuhanja:

Pomešajte kondenzovano mleko i pavlaku dok ne dobijete glatku smesu.
Dodajte jaja, šećer i sodu bikarbonu i dobro izmiješajte.
Ulijte brašno. Radite to u dijelovima, svaki put dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.
Podmažite formu mekim puterom ili margarinom i lagano pospite grizom.
Pecite u rerni na temperaturi od 170-180°C dok ne porumene.
Pre nego što ga stavite u rernu, najbolje je da dobijete testo podelite na dva dela – tako će se brže ispeći. Nakon toga, dobijene biskvitne torte možete namazati ili natopiti kremom od pavlake i šećera (po 1 šolja), preliti glazurom, posuti kokosom, ukrasiti voćem ili marmeladom.
Po želji svaku tortu možete ponovo prepoloviti i sastaviti višeslojnu tortu koja će se svidjeti i ukućanima i gostima.

Kokosov biskvit na kondenzovanom mleku

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcija po posudi: 7.
Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Težina: srednja.

Originalan, prozračan, delikatan i mirisan biskvit od kondenzovanog mleka, koji po ukusu ni po čemu ne zaostaje kupovnim Raffaello slatkišima. Kokos biskvit savršeni uz kafu, čaj, toplu čokoladu ili mlijeko. Jelo će ukrasiti svaki desertni sto, zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane i postat će omiljena poslastica djece i odraslih.

Sastojci:

jaja - 4 kom.;
kokosove pahuljice - 100 g;
vanilin - 1 pakovanje;
brašno - 200 g;
skrob - 1 kašika. l.;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
kondenzovano mleko sa ukusom krem brulea - 1 konzerva;
sol - po ukusu (prstohvat);
šećer ili šećer u prahu - po ukusu, ali ne više od 100 g.

Način kuhanja:

Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Žumanca izmiksati sa škrobom, vanilijom, solju, šećerom (šećerom u prahu).
Brašnu dodati prašak za pecivo, promešati.
Pomiješajte proteine, žumanca, brašno, dodajte kokos.
U testo sipajte kondenzovano mleko.
Testo sipajte u pripremljene podmazane kalupe.
Peći na temperaturi od 180–200 °C.
Nakon hlađenja možete poslužiti.

Video

Korak po korak recepti za pravljenje biskvitne torte sa kondenzovanim mlijekom i raznim opcijama

2018-08-15 Galina Kryuchkova

Ocjena
recept

2131

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

16 gr.

ugljikohidrati

37 gr.

309 kcal.

Opcija 1: Recept za klasični biskvit sa kondenzovanim mlijekom

Biskvit sa kondenzovanim mlekom su popularni, jer uvek ispadnu ukusni. Od prirodnog mlijeka birajte kondenzirano mlijeko. Krema se može napraviti i od kondenzovanog mleka, a zatim tonirana sokom od trešanja.

Sastojci:

570 gr. kondenzirano mlijeko;
180 gr. puter;
3 jaja;
210 gr. Sahara;
230 gr. kajmak;
5 gr. soda;
100 gr. trešnje;
20 ml limunovog soka.

Korak po korak recept za klasičnu biskvitnu tortu sa kondenzovanim mlekom

Razbijte jaja. Promiješajte i umutite sa šećerom.

Dodajte pavlaku.

Ulijte kondenzovano mleko (pola konzerve).

Dodajte trećinu brašna.

Ugasite sodu limunovim sokom, a zatim dodajte u tijesto.

Postepeno dodajte ostatak brašna.

Zagrijte rernu na 190 stepeni.

Podeliti testo na dva dela.

Stavite tijesto u kalupe. Pecite oko 40 minuta.

Umutiti puter sa kondenzovanim mlekom.

U dio kreme dodajte sirup od višanja ili čokoladu.

Svaku krofnu biskvit torte premažite kondenzovanim mlekom sa kremom. Na vrh stavite cijele trešnje bez koštica.

Opcija 2: Brzo kuhanje biskvitne torte sa kondenzovanim mlijekom

Za one koji su u žurbi, nudim ovaj brzi recept za biskvitnu tortu sa kondenzovanim mlekom. U tijesto možete dodati malo grožđica i male komadiće jabuka.

Sastojci:

2 standardne limenke kondenzovanog mleka;
Pola čaše grožđica;
1 jabuka;
3 šolje brašna;
2 tsp soda;
1 limun;
4 jaja;
300 gr. jogurt od breskve.

Kako brzo skuhati biskvitnu tortu sa kondenzovanim mlijekom

Umutite kondenzovano mleko sa jajima.

Posipajte brašno u delovima, da bude manje grudvica.

Zgnječite rukama cijeli limun, a zatim ga prepolovite.

Iscijedite limunov sok preko sode bikarbone.

U tijesto dodajte ugašenu sodu.

Razvrstajte grožđice i napunite ih vodom.

Ogulite jabuke. Izrežite jezgro. Narežite pulpu na kockice.

Podeliti testo na dva dela. U jednu stavite grožđice, a u drugu kriške jabuke.

Podmažite posudu za pečenje uljem.

Pecite do kraja.

Ohlađene krofne izvaditi iz kalupa i premazati jogurtom.

Ukrasite biskvit tortu sa kondenzovanim mlekom komadićima voća. Kao punilo za tijesto možete koristiti kivi, banane, suhe kajsije.

Opcija 3: biskvit sa kondenzovanim mlekom i orasima

Za tijesto ćemo koristiti kondenzovano mlijeko, a za kakao kremu. Seckani orašasti plodovi prijatno će upotpuniti ukus delikatnog i slatkog keksa.

Sastojci:

200 gr. kajmak;
190 gr. kondenzirano mlijeko;
2 jaja;
210 gr. Sahara;
260 gr. brašno;
180 gr. ulja;
200 gr. orasi;
190 gr. kondenzovani kakao.

Kako kuvati

U jednu posudu za mućenje stavite sastojke za testo: pavlaka, jaja, šećer, brašno i kondenzovano mleko.

Umutite tijesto. Dodajte sodu u to.

Obložite formu pergamentom.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Ulijte tijesto u kalup.

Pecite oko 50 minuta. Ne otvarajte vrata rerne dok testo ne naraste.

Za to vreme napravite kremu. Zgusnuti kakao umutiti sa puterom.

Jezgra oraha sameljite malterom.

Umutiti kremu sa orasima.

Ohlađenu krofnu vodoravno prerezati na dva dijela.

Svaki dio premazati kremom.

Spojite krofne. Odozgo stavite celim polovicama oraha.

Gotov biskvitni kolač sa kondenzovanim mlekom i orasima treba da odstoji u frižideru nekoliko sati. Dio oraha može se zamijeniti bademima, lješnjacima ili indijskim oraščićem.

Opcija 4: Ekonomičan biskvit sa kondenzovanim mlekom

U kuharici se torta zove Maša. Ne znam zašto je autor proizvodu dao tako slatko ime. Mislim da je veoma ekonomično. Od običnih i jeftinih proizvoda dobiva se šik biskvit.

Sastojci:

400 gr. kondenzirano mlijeko;
190 gr. margarin;
2 jaja;
5 gr. mrvice hljeba;
4 gr. soda;
30 gr. limun.

krema:

350 gr. kajmak;
360 gr. Sahara;
150 gr. orasi;
70 gr. maline.

Korak po korak recept

Uključite rernu, ostavite da se zagreje.

Pomiješajte meki margarin sa kondenzovanim mlijekom.

Umutite jaja viljuškom.

Masu od jaja sipajte u kondenzovano mleko sa margarinom.

Nastavite da miksate masu mikserom, uz dodavanje brašna.

U gotovo tijesto dodajte sodu bikarbonu sa limunovim sokom.

Podmažite dno i stranice forme uljem i pospite sitnim prezlama.

Stavite testo u formu.

Nakon 45 minuta provjerite spremnost drvenom iglom.

Ohlađeni biskvit sa kondenzovanim mlekom prerežite vodoravno.

Vrijeme je za pripremu pavlake. Rastvorite šećer u kiseloj pavlaci.

Rukama izlomite jezgru oraha na komade. Položite ih na ploču. Stavite torbu na vrh. Oklagijom uvaljajte komade oraha.

Svaku krofnu natopiti pavlakom.

Kada se dio kreme upije, ponovite postupak. Krofne ponovo namazati pavlakom i šećerom.

Presavijte krofne. Površinu i stranice premažite kiselom pavlakom i pospite mrvicama oraha.

Stavite tortu u frižider na par sati.

Biskvit pripremljen po ovom receptu lako se slaže kao pinč. Pogotovo ako se krofna ispostavi da je nejednaka. Svašta se može dogoditi, pogotovo prvi put. Biskvit narežite na kvadrate. Svaku umočiti u slatku pavlaku. Stavite na ravnu posudu u obliku tobogana ili kućice. Po vrhu pospite komadiće lješnjaka i čokolade.

Zanimljivo!

U mnogim kuharicama savjetuje se da se soda za biskvitno tijesto gasi sirćetom. Pokušajte u tu svrhu ne stolno, već jabukovo sirće. Najbolje je koristiti, naravno, sok od limuna. Ali ima i odličnu zamjenu: svježe cijeđen sok od kisele jabuke ili narandže.

Opcija 5: biskvit sa kondenzovanim mlekom

Recept je pogodan za sladokusce. U suprotnom koristite manje šećera, a u testo stavite kašiku instant kafe. Najukusnija krema se dobija od kuvanog kondenzovanog mleka.
Za tijesto i kremu izračunajte proporcije po zapremini jedan prema jedan.

Sastojci:

2 šolje brašna;
2 šolje šećera;
7 jaja;
1 tsp soda.

Krema:

1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
3 žumanca;
80 ml vode;
1,5 pakovanja putera;
1 gr. vanilin;
1 st. lagani džem od jabuka.

Korak po korak instrukcije

Za pripremu tijesta odvojite proteine.

Stavite ih u frižider na tridesetak minuta.

Hladne proteine je pogodnije umutiti dok ne postanu pjenasti. Sipajte šećer u porcijama.

Soda gasi bilo koji kiseli sok. Zatim sipajte u proteinsku penu.

Prosijati brašno u vazduhu (balkonsko ili ulično).

Pomešati brašno sa vanilijom.

Pospite brašno u proteine u nekoliko koraka. Gnječite viljuškom kružnim pokretima odozdo prema gore. Možete dodati malo instant kafe kako bi biskvit dobio laganu gorčinu i tamnu boju.

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Lim za pečenje obložite pergamentom.

Izlijte testo na pleh (u kalup).

Nakon trideset minuta provjerite spremnost.

Gotov biskvit treba da se ohladi i odleži nekoliko sati.

Vrijeme je da od kondenzovanog mlijeka, putera i žumanaca pripremite kremu za biskvitnu tortu. Maslac izgnječiti sa vanilin šećerom.

Žumanca razblažite sa malo vode.

Umutite žumanca sa teglom kondenzovanog mleka.

Smjesu prokuhajte u vodenom kupatilu.

Stavite posudu sa praznim kremama u posudu sa ledom.

Ostaje da u ohlađenu kremu dodate puter, a zatim umutite mikserom.

Sloj biskvita izrežite na jednake kvadratne komade.

Neke komade namazati džemom od jabuka (sa blagom kiselošću), a druge slatkom kremom od kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Ako ste koristili okrugle i visoke oblike, onda se proizvod reže poprečno. Preklopite krofne premazane kremom i džemom. Pošaljite tortu u frižider.

Nudim nekoliko opcija kreme za ovu biskvitnu tortu:

1. Umutiti kondenzovano mleko, puter i rendanu čokoladu.
2. Skuvati jaku kafu, procijediti i promiješati sa žumancima. Smjesu prokuvati, ohladiti, pa umutiti sa puterom i kondenzovanim mlijekom.
3. Maslac nijansirajte kondenzovanim mlekom sa sirupom od malina, a zatim umutite.
4. Napravite mrvicu od orašastih plodova i dodajte u gotovu kremu.