Korak 1: pripremite pileći file.
Takva supa diverzificira jelovnik ručka i uljepšava ga svojom svjetlinom. Dakle, prvo uzmemo svježi pileći file i dobro ga operemo. Nakon toga ga osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem odstranimo film, višak masnoće i hrskavicu sa mesa.Korak 2: Skuhajte pileću čorbu.
Zatim pošaljite piletinu u duboki lonac, sipajte odgovarajuću količinu pročišćene vode i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja, šupljikavom kašikom, uklonite sivo-bijelu pjenu s površine vruće tekućine - zgrušanog proteina. Smanjimo vatru na najmanju moguću mjeru i kuhamo čorbu na filetu pod poklopljenim poklopcem uz lagano vrenje oko 30 minuta.
Korak 3: pripremite ostale sastojke.
Ne gubimo ni minut dok se meso kuva, čistim nožem ogulimo luk, krompir, šargarepu, a od svake gljive odstranimo korenje. Ove proizvode zajedno sa koprom, kao i peršunom operemo pod mlazom vode i osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim ih jedan po jedan premještamo na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Krompir narežemo na kriške veličine od 2 do 2,5 centimetra, odmah ih prebacimo u posudu sa hladnom tekućinom i ostavimo do upotrebe, da ne potamne.
Luk - kocke, poluprstenovi ili njihove četvrtine širine do 1 centimetar.
Mrkvu nasjeckamo na krupno, a možete na srednje ribanje ili je isjeckati na kockice ili dugačke slamke, glavna stvar je da širina ne prelazi 4-5 milimetara.
Pečurke - tanjiri, a ako su male, samo ih podijelite na 4-8 dijelova.
Kopar i peršun nasjeckamo vrlo sitno, rezove rasporedimo na odvojene tanjire, na radnu ploču stavimo ostale potrebne sastojke i pređemo na sljedeći korak.
Korak 4: Pržite luk i šampinjone.
Stavimo tiganj na srednju vatru i ulijemo malo biljnog ulja, dvije žlice će biti dovoljne. Nakon nekog vremena u zagrijanu mast bacimo seckani luk. Pržite 2-3 minute dok ne postanu prozirne i mekane. Zatim ovom povrću dodajte šampinjone i zajedno ih prokuvajte. 15 minuta stalno miješajući drvenom lopaticom. Prvo će šampinjoni pustiti sok i dinstati, ali samo do kraja 10–12 minutaće početi da se prži. Čim lagano porumene, maknite šerpu sa šporeta i ostavite sa strane, njen sadržaj će vam trebati nešto kasnije.
Korak 5: skuhajte supu od gljiva sa piletinom - prvi korak.
Sada se vraćamo na piletinu, dok smo sekli i pržili povrće, ono je bilo skuvano. Meso hvatamo iz tiganja, prebacimo na tanjir i ohladimo. Nakon toga pojačajte vatru na srednji nivo, u vrelu čorbu pošaljite seckani krompir i skuvajte ga 10–12 minuta do pola spreman.
Korak 6: Pripremite kuvanu piletinu.
Nakon otprilike 6-7 minuta, već topli pileći file premjestimo na čistu dasku i novim nožem ga isječemo na male komade, na primjer, kocke, slamke ili jednostavno, pomoću dvije stolne vilice, rastavljamo meso na vlakna .
Korak 7: skuhajte supu od pečuraka sa piletinom - faza druga.
Nakon 10-12 minuta u tiganj sa skoro gotovim povrćem dodajte seckani pileći file, kao i seckanu šargarepu i pržene pečurke sa lukom.
Sve začinite solju, mljevenim crnim biberom i lovorovim listom. Nakon ponovnog ključanja skuhajte supu Još 10 minuta dok povrće potpuno ne omekša. Zatim u to stavimo polovinu sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja, ostavimo na šporetu 2-3 minute i ugasi vatru.
Poklopimo tiganj poklopcem i pustimo da se prvo vruće jelo malo prokuha 7–10 minuta. Zatim kuhačom sipajte ukusnu hranu u duboke tanjire, začinite ostatkom začinskog bilja i kušajte!
Korak 8: Poslužite pileću supu od gljiva.
Juha od šampinjona sa piletinom nakon kuhanja lagano se natapa pod poklopljenim poklopcem. Zatim se dijele u porcije na tanjure, po želji svaki se zgnječi s malom količinom svježeg začinskog bilja i servira vruće kao prvo glavno jelo. Uz ovo divno jelo na sto možete staviti marinade, kisele krastavce, salate od povrća i, naravno, svježi kruh, krutone ili tanjir krekera. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
Za pripremu ove juhe možete koristiti bilo koje druge dijelove piletine, na primjer, batke, krilca, butine, leđa, ali ne zaboravite da im je vrijeme kuhanja drugačije;
Ponekad se u set povrća dodaju svježe slatke paprike ili zeleni grašak iz konzerve, koje treba staviti u juhu zajedno sa prženim povrćem, mesom i začinima;
Vrlo često, 5-6 minuta prije pune spremnosti, u supu se sipa par umućenih pilećih žumanjaka, nekoliko topljenih sireva, 100-150 mililitara pavlake ili pavlake, svaki od ovih sastojaka pojedinačno daje gotovom jelu šik , bogatiji okus;
Alternativa biljnom ulju je puter, on će učiniti juhu mekšom, svježi kopar i peršun su sušena verzija ovih biljaka, šampinjoni su bilo koje druge jestive gljive, a crni biber je mirisan, koji je manje ljut, ali ne inferioran. prva opcija ukusa.
pokupiti naslov
Obična pileća supa priprema se lagana, u bistroj čorbi, sa malom količinom povrća. Dobar je u tako jednostavnoj izvedbi, ali ako joj dodate sitnu tjesteninu i pržene šampinjone, supa poprima sasvim drugačiji okus.
Pileća supa s gljivama i rezancima, recept sa fotografijom koji nudimo, ispada gusta, zadovoljavajuća. U pravilu, upravo takvo montažno posuđe postaje omiljeno.
U ovu supu možete dodati bilo koje povrće po želji. Može biti svježa sezonska ili smrznuta smjesa, nema razlike u pripremi. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je da se smrznuto povrće brže kuha, a treba paziti da se ne prekuva. U pileću supu dodajte bilo koju tjesteninu, možete dodati ne samo vermicelli, već i domaće rezance ili ne baš velike rogove. Pa, gljive će biti najčešće - šampinjoni, dostupni su tijekom cijele godine i relativno su jeftini. Osim toga, ove gljive se vrlo brzo kuhaju. Usput, sećamo se da smo prošli put kuvali.
Sastojci:
- pileća prsa - 400-450 gr;
- voda - 2 litre;
- luk (za juhu) - 1 kom;
- stabljike celera - 5-6 komada (u bujonu);
- šargarepa - 1 mala;
- krompir - 2-3 komada;
- luk - 1 mali luk (za prženje);
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- svježi šampinjoni - 7-10 komada (mali);
- fina testenina - 3 kašike. kašike;
- sol - po ukusu;
- zelje kopra sitno nasjeckano - 2-3 žlice. kašike.
Kuvaćemo cela pileća prsa, ne odvajajući ih od kosti, tako da čorba bude bogata, a meso sočno. Napunite hladnom vodom. Čekamo početak ključanja, odmah smanjimo vatru na minimum. Šuškastom kašikom skupljamo pjenu dva ili tri puta. 
Za ukus i boju u čorbu dodajte neoljušteni luk i stabljike celera. Obavezno prelijte luk vrućom vodom i odrežite vrat korijena, očistite dno od ostataka korijena. Pustite da prokuva ponovo, posolite po ukusu. Pričvrstimo vatru tako da vrenje bude slabo i ostavimo da kuha, lagano pokrivajući poklopac. 
Nakon 40-45 minuta dojka će biti spremna. Procijedimo juhu. Odaberemo meso, odbacimo luk i celer. 
Čorbu stavimo na tihu vatru, a dok proključa, operemo i narežemo povrće za supu. Šargarepu nasjeckajte na tanke trakice, a luk na sitne kockice. 
Krompir narežite na trakice, ne baš sitne. Pečurke narežite na kriške. Male pečurke ostavite cijele ili prepolovljene. 
Slamke krompira prebacimo u kuvanu čorbu. Kuvajte na laganoj vatri deset minuta. 
Dok se krompir kuva, pržite povrće. Čim čorba sa krompirom proključa, u šerpu sipajte ulje i sipajte kockice luka. Nakon dva-tri minuta dodajte šargarepu, dinstajte na laganoj vatri oko pet minuta. 
Rasporedite pečurke. Pomiješajte sa povrćem, lagano pojačajte vatru da ispari sok od gljiva. Pečurke lagano propržite ili ostavite lagane - stvar ukusa. 
Povrće sa šampinjonima prebacimo u juhu, promiješamo. Pustite da prokuva ponovo, probajte posolite, posolite po potrebi. 
U pileću supu odmah nakon ključanja dodajte vermikel (u našem slučaju smo dodali male rogove). Promiješajte da se tjestenina ne skupi na dnu i kuhajte supu 5-6 minuta dok se tjestenina ne skuva do pola. 
Ugasimo vatru. U supu sipajte sitno sjeckano zelje kopra, poklopite i ostavite da se kuha. Dok se supa natapa, fina pasta će biti gotova i omekšati. 
Pileće meso se reže na komade ili rastavlja na vlakna, dodaje se u supu ili tanjire. Sipajte gustu ukusnu supu i poslužite za sto. Prijatno! 
Nudimo Vam i kuhanje.
Discussing
-
Obožavam palačinke na bazi surutke - i pravim i jedem! Recept za tanke, već...
-
Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, pripremite obavezni...
-
"Ovsena kaša, gospodine!" Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...
Juha od pečuraka sa piletinom - ukusno, prste ćete polizati. U šumi se pojavljuju samo gljive, a mi odmah krećemo u potragu za njima. Uostalom, niti jedna gljiva iz supermarketa ne može se porediti sa onom koja se nalazi sama. Od gljiva se pripremaju razna jela, konzerviraju se, suše, ali supa ostaje kralj trpeze.
Juha od gljiva je tradicionalna za različite kuhinje svijeta. Može se naći u Evropi i Aziji. Za pripremu supe mogu se koristiti bilo koje gljive, kao što su šampinjoni, lisičarke, vrganje. Mogu biti svježi, soljeni, sušeni, pa čak i kiseli. Za pripremu supe od gljiva obično se koristi juha od povrća, za to su pogodni i mlijeko i vrhnje, koji savršeno naglašavaju okus gljiva. Supa od pileće čorbe je ukusna.
Možete koristiti druge vrste mesa ili mesne prerađevine, poput slanine
U supu od pečuraka možete staviti razne vrste povrća (krompir, šargarepa, luk, celer), žitarice (pirinač, biserni ječam). Đumbir i soja sos odlično idu uz supu od pečuraka.
Pravljenje ove supe je jednostavno. Čak i neiskusni kuhar može se nositi s ovim zadatkom. Samo odaberite svoje omiljeno povrće, ogulite, narežite na male komadiće. Napunite ih čorbom i stavite da proključa. Po želji dodajte žitarice ili tjesteninu. Začinite omiljenim začinima. I što je najvažnije, ne zaboravite na gljive, stavite svoje omiljene.
Ovi sjajni recepti za pileću supu od gljiva bit će odličan izvor novih okusa i jela u vašem domu koja će utažiti vašu glad i razveseliti vas.
Kako skuhati supu od gljiva sa piletinom - 15 sorti
Sastojci:
- Krompir - 500 gr.
- Pileći file - 700 gr.
- Šampinjoni - 500 gr.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Italijansko bilje - 1 kašičica
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Prije svega narežite pileći file i stavite da prokuha čorbu. File narežite na srednje komade. Kuhajte juhu, povremeno miješajući, ne zaboravite ukloniti pjenu. Dok se piletina kuva, pozabavimo se povrćem. Šargarepu i papriku narežite na male trakice. Luk i krompir na srednje komade. Pečurke narezane na kriške. Kada je meso gotovo, šaljemo krompir i šargarepu u njega. Istovremeno zagrejte tiganj. Na maloj količini biljnog ulja, oko 2 žlice. pržite šampinjone dok ne porumene. Zatim im dodajte luk i paprike. Prolazimo 5 minuta. Do tog vremena, krompir je skoro spreman, prženo povrće se može poslati u tiganj. Za kraj, kušamo sol i dodajemo italijansko začinsko bilje. Kuvajte još 10-15 minuta.
Ova verzija juhe može se nazvati dijetalnim, minimum kalorija, maksimum ukusa.
Sastojci:
- Krompir - 500 gr.
- Šampinjoni - 400 gr.
- Pileći file - 500 gr.
- Pasulj - 2 šolje
- Stabljike celera -2 kom.
- Listovi spanaća - 100 gr.
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu
Bolje je uzeti bijeli grah, tada će supa ispasti prozirna
kuhanje:
Pileći file operemo pod mlazom vode, očistimo od filma i stavimo da prokuha. File će se kuvati 30 minuta, čime će se dobiti bogata pileća čorba. Postat će osnova naše supe. Nakon ključanja potrebno je ukloniti pjenu i sol kako meso ne bi bilo svježe. U međuvremenu u drugom loncu ostavite pasulj da ključa 40 minuta. Poželjno je noću napuniti vodom, tada će se brže kuhati. Dok se meso i pasulj kuvaju, pripremite povrće. Krompir narežite na male kockice. Celer na koso. Pečurke se iseku na 4 dela. Do tog vremena, piletina je gotova, izvadite je da se ohladi. U čorbu sipajte krompir. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i pržite šampinjone dok ne porumene. Kada je krompir skoro gotov, dodajte mu pasulj, celer, spanać i iseckanu piletinu. Pokušavamo ponovo za sol. Kuvajte 10-15 minuta.
Sastojci:
- Pileća prsa - 500 gr.
- Rezanci - 100 gr.
- Krompir - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Šampinjoni - 250 gr.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Operimo pileća prsa, stavimo ih na veliku vatru. Nakon ključanja smanjite vatru, sakupite pjenu i ostavite da kuha dok ne omekša. Za miris možete dodati jedan cijeli luk u čorbu (tada ćete ga morati izvući). U međuvremenu sitno nasjeckajte šampinjone (5 komada treba ostaviti za čorbu), luk, šargarepu i propržite ih na biljnom ulju. Krompir narezan na kockice. Kuvanu piletinu izvadite i ostavite da se ohladi. Gljive koje smo ranije ostavili spuštamo u juhu. Mogu se prepoloviti, kuvati oko 10 minuta.Ohlađeno meso iseći na porcije.
Kada su sve faze pripreme gotove, počinjemo da skupljamo supu. Prženje i krompir šaljemo u čorbu. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Na kraju postepeno počinjemo s rezancima i piletinom. Sol, biber, možete staviti lovorov list. Kuvajte još 5 minuta.
Sastojci:
- Pileći file -500 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Krema - 200 - 500 ml.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 - 2 kašike.
- Maslac - 50 gr.
- Beli luk - 2 čena
- Sol, biber, začini - po ukusu
- Kopar ili peršun
kuhanje:
Pustite da prokuha pileća čorba. U to vrijeme zagrijemo tiganj, u njemu otopimo puter i stavimo nasjeckani luk. Dovedite je do zlatne boje i dodajte narezane šampinjone. Dinstati 10-15 minuta, a zatim preliti u pileću čorbu i kuvati dok se meso ne skuva. Uklonite sve proizvode šupljikavom kašikom i sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu, dodajući malo čorbe.
Dobijenu masu ponovo rasporedimo u tepsiju. Krenimo da pravimo puter kremu. U tiganju otopite preostali puter, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Dodajte kremu, miješajte dok ne postane glatko. Dobijeni sos se sipa u supu, zagreva, ali ne proključa. Posolite i pobiberite po ukusu. Tokom serviranja ukrasite zelenilom. Proceđeni beli luk začiniće pire supu.
Sastojci:
- Pileća juha - 2 l.
- Kuvano pileće meso - 400 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Biserni ječam - 150 gr.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Stabljike celera - 1 kom.
- Beli luk - 4 čena
- Začinsko bilje (ruzmarin, timijan, bosiljak) - 3 kašičice.
- Spanać - 150 gr.
- Bijelo vino - 100 gr.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Povrće: šargarepu i celer narežite na tanke ploške. Luk srednjih kvadrata. Pečurke je najbolje narezati na tanke kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu. Pirjajte sve povrće na biljnom ulju dok ne omekša, oko 10 minuta. Zatim dodajte bijelo vino i začinsko bilje, pržite još 5 minuta. Prženo povrće prebacite u dublji lonac i prelijte čorbom. Posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon što juha proključa, dodajte biserni ječam i kuhajte 30 minuta dok se potpuno ne skuva. Kada je griz gotov, dodajte seckanu piletinu i spanać. Pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
Spreman. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Sastojci:
- Pileći file - 500 gr.
- Lisičarke - 300 gr.
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Počnimo sa supom. Piletinu iseći na porcije, staviti da se kuva na srednjoj vatri. Narežite šargarepu i luk na kockice. Na biljnom ulju propržite luk. Kada poprimi zlatnu boju, dodajte šargarepu i takođe pržite dok ne porumeni. Dok se povrće prži, narežite krompir na kockice i pošaljite našoj piletini. Pustite da provri. U međuvremenu već možete dodati pečurke u tiganj sa povrćem. Krompir je skoro gotov, šaljemo prženje na njega. Nastavljamo da kuvamo.
Pečurke je potrebno preko noći potopiti u slanu vodu, tada će se brže skuvati.
Topljeni sir narendajte na sitno rende. Dodamo ga u supu. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. 5 minuta pre kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
Sastojci:
- Pileći file - 270 gr.
- Pileća juha - 1 l. (može se kuvati iz kocke)
- Bijele pečurke - 200 gr.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Svježi (sušeni) timijan - 2 grančice
- Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 3 žlice. l.
- Crveno sočivo - 150 gr.
- Slatka mlevena paprika - 1 kašika. l.
- Kim - 1 prstohvat
- Paradajz pasta - 1 kašika. l.
- Krema - 150 ml.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Luk i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Operite timijan, otresite ga, odrežite listove. Zagrijte 1,5 žlice. kašike biljnog ulja, dodajte luk i beli luk, dinstajte dok ne provide. Sipajte sočivo u tiganj i dinstajte 1 minut. Pospite sočivo mlevenom paprikom i kimom. Dodajte paradajz pastu, promešajte. U šerpu sipajte pileću supu, prokuhajte i kuvajte 15 minuta. Izrežite kožu na prsima oštrim nožem na kvadrate bez dodirivanja mesa. Stavite prsa, kožom nadole, u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Okrenite prsa i pržite 2-3 minute sa druge strane. Posolite, pobiberite, umotajte u foliju za hranu i ostavite 5 minuta. Pečurke očistiti, iseći na kockice. U tiganju zagrijte preostalo biljno ulje i u njemu pržite šampinjone. Posolite, pobiberite, pospite timijanom. Čorbu od sočiva istrljajte i usitnite blenderom. Posolite, pobiberite, dodajte vrhnje, prokuvajte. Prsa narežite na tanke kriške. Sipajte supu u činije, u svaku dodajte nekoliko komada prsa i šampinjona.
Sastojci:
- Pileća čorba - 1l.
- Pileći file - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Svježe šampinjone - 100 gr.
- Soja sos - 3 kašike. l. + (po ukusu)
- Miso pasta - 1 kašika. l.
- Pirinčano ili vinsko sirće - 1 kašika. l.
- Paradajz pasta - 1 najmanja tegla.
- Zeleni luk, čili paprika.
kuhanje:
Prokuhajte pileću juhu. Pileći file narežite na komade i marinirajte u 1 žlici. l. sirće. Pečurke narezati na male komadiće, ostaviti nekoliko cijelih klobuka za dekoraciju. Šargarepu sitno nasjeckajte i dodajte u gotovu pileću juhu. Dodajte količinu ljute paprike po ukusu. Stavite piletinu u čorbu i kuvajte 10 minuta. Dodajte paradajz pastu i pečurke, kuvajte još 10 minuta. Razblažite kašiku miso paste u maloj količini čorbe i dodajte u supu. Dodajte soja sos. Pokušajte da supa bude umjereno slana. Dodajte udon rezance i kuhajte 5 minuta. Sve, veoma ukusna i dijetalna miso supa je spremna. Prije serviranja pospite zelenim lukom.
Sastojci:
- Pileći but - 1 kom.
- Krompir - 6 kom.
- Stabljike celera - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šampinjoni - 5 kom.
- Topljeni sir - 4 kom.
- Zeleni - 1 hrpa
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Od buta treba da skuvate čorbu. Pošto imamo pire supu, krompir i celer se mogu narezati na krupnije komade. Potrebno ih je kuvati u bujonu dok ne omekšaju. Sada pripremamo sir, pečurke i meso. Pečurke propržite u tavi dok ne omekšaju i prebacite na tanjir. Propasiramo luk. Meso sa buta narezati na trakice. U mikser stavljamo: kuvano povrće, prženi luk i sir. Sve dobro umutite dok ne dobijete pire. Pripremljenu smjesu sipajte u čorbu i kuhajte 2 minute. Poslužite supu sa prženim pečurkama, mesom i seckanim začinskim biljem.
Zapravo, ovo je klasična supa od gljiva sa piletinom, ali palačinke umjesto krompira. Ispada vrlo zanimljivo.
Sastojci:
- Piletina - 500 gr.
- Šampinjoni - 400 gr.
- Luk - 1 kom.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Voda (ovo je za palačinke) - 1 šolja
- Pšenično brašno
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
kuhanje:
Piletinu treba kuvati do kraja. Narežite povrće na kockice. Popržite luk. Kada poprimi zlatnu boju, dodajte mu pečurke. Zatim ispecite palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, vodu, brašno.
Za palačinke možete uzeti mlijeko, ono će ih učiniti mekšima.
Kada je piletina gotova, ohladite je i narežite na male komade. Procijedimo juhu i tu stavimo prekuhane gljive sa lukom i piletinom, pustimo da malo odstoji.
Prije serviranja palačinke narežite na trakice, stavite u činiju i prelijte supom.
Sastojci:
- Šampinjoni - 200 gr.
- Pileći file - 200 gr.
- Krompir - 200 gr.
- Crni luk - 100 gr.
- Šargarepa - 100 gr.
- Heljda - 70 gr. (½ šolje)
- Peršun - nekoliko grančica
- Lovorov list -3 kom.
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Pileći file prelijte vodom. Zakuvati, posoliti, kuvati na laganoj vatri 20 minuta. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Pečurke narezane na kriške. Pržite luk na biljnom ulju 5 minuta. Dodati pečurke, promešati, pržiti 15-20 minuta ili dok sva oslobođena tečnost ne ispari. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na male štapiće. Izvadite file iz čorbe, a umjesto njega stavite krompir i šargarepu. Ulijte opranu heljdu. Kuvajte 15 minuta. File narežite na sitne kockice, a peršun sitno nasjeckajte. Pobiberite supu, stavite lovorov list. Dodati pržene pečurke sa lukom, kuvati 5 minuta. Dodajte komade fileta i peršun.
Sastojci:
- Piletina (skeleti za čorbu) - 2 kom.
- Slanutak - 100 gr.
- Pasulj - 100 gr.
- Pečurke (svježe ili smrznute) - 350 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Zeleni (svježi ili sušeni)
- Piment (i crni, grašak)
- Lovorov list - 2 kom.
- Škrob - 1 kašika. l.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
kuhanje:
Za pripremu ove supe potrebno vam je, čini se, mnogo stvari. Ali ako već imate skuvani pasulj i slanutak, kao i gotovu čorbu, onda se supa priprema vrlo brzo i jednostavno. Zatim kuhamo pileću juhu. Ne zaboravite skinuti pjenu. U isto vrijeme pržimo na biljnom ulju: na suprotnu stranu tiganja stavimo sjeckani luk i šargarepu. U međuvremenu iseckati pečurke, pomešati luk i šargarepu, dodati pečurke, pržiti. Pileće dijelove izvadimo iz gotovog bujona, izvadimo meso iz njih i vratimo ih u juhu. Došao je red na krompir i pasulj sa leblebijem. Dodamo ih u supu. Rastopiti skrob u hladnoj vodi, dodati u supu
Ovaj trik će učiniti supu gušću.
Pustite da prokuha, posolite, dodajte začinsko bilje, biber u zrnu, lovorov list. Krčkajte supu na laganoj vatri 30 minuta.
Sastojci:
- Pileći but - 1 kom.
- Šampinjoni - 350 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 2-3 kom.
- Patlidžan - 1 kom. (mali)
- Zeleni (kopar, peršun) - 1 hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Pileće meso stavite u hladnu vodu, prokuvajte, uklonite penu. Dok se čorba kuva, pozabavimo se povrćem. Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. Šargarepu narežite na trakice i pošaljite na prženi luk. Pripremljeno povrće šaljemo u meso i kuhamo dok ne omekša. Narežite pečurke. Pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Krompir narezan na sitne kockice. Šaljemo u tepsiju. Pustite da prokuha i tamo stavite gljive. Patlidžan narežemo na kockice i također pržimo, nakon čega ga šaljemo u našu supu. Posolite, pobiberite, kuvajte još 10 minuta. 2 minute prije spremnosti dodajte zelje.
Sastojci:
- Pileći file - 0,5 kom.
- Pirinač - 3 šake
- Patlidžan - 0,5 kom.
- Tikvice - 0,5 kom.
- Beli luk - 0,5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz (mali) - 2 kom.
- Peteljka celera (peteljka) - 1 kom.
- Boranija - 70 gr.
- Bugarski biber - 0,5 kom.
- Šampinjoni (mali) - 10 kom.
- Ljuta paprika (ili po ukusu) - 1 kom.
- Soja sos - 100 gr.
- Sirće (pirinač) - 3 kašike. l.
- Smeđi šećer - 1 kašičica
- Beli luk - 1 češanj
- Đumbir - komad 2 cm
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu
- Zeleni - nekoliko grančica za posluživanje
- Susamovo ulje - za serviranje
kuhanje:
Povrće oprati, osušiti. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju dok ne postanu providni. Nasjeckajte papriku i celer na peteljkama, dodajte povrću. Kuvajte 1-2 minuta. Tikvice i patlidžan narežite na trakice, dodajte u tiganj. Mahune oguliti od repa, dodati povrću. Ako je predugačak, odrežite. Dodati šampinjone (ako su velike, isečene), rendani paradajz, skinuti kožu i kuvati 7 minuta. Povrće treba da ostane hrskavo. Dok se povrće kuva, operite pileći file, iseckan na male komadiće. Kuvajte 5 minuta u loncu sa 2 litre vode, isperite i dodajte pirinač. Kada je pirinač gotov, dodajte povrće. Dodajte soja sos, pirinčano sirće i šećer. Kada supa prokuha, dodajte oguljen, narendani đumbir, zgnječeni čen belog luka i sitno seckanu ljutu papriku. Po potrebi posolite i popaprite mješavinu bibera. Prilikom serviranja dodajte malo susamovog ulja za ukus, pospite seckanim začinskim biljem.
Sastojci:
- Pečurke (svježe, mogu se zamrznuti) - 400 gr.
- Kuvani pileći file - 500 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Luk (velika glavica) - 1 kom.
- Krema (20%) - 500 ml.
- Tvrdi sir (rendani) - 100 gr.
- Sol, biber - po ukusu
- Rolat (raž, kvasac) - 4 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Uzimamo hljeb i odrežemo krunu. To će biti naša maska. Iz sredine rolata vadimo mrvicu. Hleb stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Treba da se osuši. Napravite smesu od putera od belog luka. Namažemo joj punđu unutra. Krompir narežite i stavite da se kuva. Sitno nasjeckane šampinjone i luk pržite do zlatno smeđe boje. Šaljemo pečurke u krompir, posolimo, popaprimo, dovedemo do spremnosti. Ocediti tečnost iz supe, a ostatak umutiti blenderom. Masu od gljiva vratimo u tepsiju, prelijemo kremom. Pustite da proključa, ali nemojte ključati. Pre serviranja juhu sipajte u lepinju i pospite rendanim sirom.
Prijatno!!!
Pileća supa sa pečurkama je krepko i aromatično jelo koje će se svideti svim članovima porodice.
Postoji mnogo recepata za ovo ukusno prvo jelo. Kuva se sa žitaricama, testeninom, povrćem ili mahunarkama. Ali, naravno, glavni sastojci su piletina i pečurke.
Pileća supa sa pečurkama - osnovni principi kuvanja
Prije svega pripremite se pileći bujon, dodajući cijelo povrće, lovorov list i začine. Zatim se procijedi, a pileće meso odvoji od kostiju i vrati u čorbu.
Pečurke pržena sa lukom. Bolje je to raditi sa pilećom mašću, ali ako nemate, poslužiće bilo koje povrće ili puter.
U čorbu položite oguljeno i nasjeckano krompir, pečurke propržiti i kuvati dok krompir ne bude gotov.
Ako pripremate pileću supu sa pečurkama, ali svi sastojci se prekidaju potapajućim blenderom. U pravilu se takvim supama dodaje vrhnje.
Recept 1. Pileća supa sa pečurkama
Sastojci
tri krompira;
mrkva;
sol, lovorov list i crni biber;
pileća prsa;
veza peršuna;
400 g svježih šampinjona;
polukuvani luk;
60 g putera.
Način kuhanja
1. Operite pileća prsa, stavite u šerpe i skuvajte čorbu.
2. Šampinjone operite, malo osušite i narežite na ne baš tanke kriške. U tiganju otopite puter i na njemu propržite seckane pečurke.
3. Krompir oguliti i iseckati na sitne kockice.
4. Izvadite pileće meso iz čorbe i u njega stavite pržene pečurke. Kuvati na vatri, srednje jakosti, četvrt sata. Zatim stavite krompir u supu.
5. Ogulite povrće i operite ga. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte na krupno. Pirjajte sve povrće dok ne porumeni. Pečeno sipajte u čorbu.
6. Pileće meso narežite na trakice i ponovo sipajte u supu. Stavite lovorov list i seckani peršun, kuvajte još minut.
Recept 2. Evropska supa-pire sa pečurkama
Sastojci
dva litra vode;
zelje ruzmarina i peršina;
pileća prsa;
dva čena belog luka;
glavica luka;
mljevena paprika i kuhinjska sol;
pola litre vrhnja;
mali komad maslaca;
400 g šampinjona;
Način kuhanja
1. Oprana prsa prelijte vodom i kuvajte čorbu dok meso ne bude gotovo. Izvadite piletinu, ohladite i narežite na male komadiće. Procijedimo juhu.
2. Oprane šampinjone isjeckajte na tanke ploške. Oguljeni luk sitno iseckati. U tiganju otopite komad maslaca i na njemu pržite šampinjone i luk dok ne porumene. Kada se pečurka od pečuraka ohladi, stavite je u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatka. Dobijeni pire unosimo u juhu i dobro promiješamo.
3. Brašno pržite na otopljenom puteru dok ne porumene. Zatim postepeno sipajte kremu uz stalno mešanje da se ne pojave grudvice. Kremastu smjesu sipajte u supu u tankom mlazu, promiješajte i stavite protisnuti bijeli luk.
4. Vruću supu sipajte u činije, začinite mlevenom paprikom i pospite seckanim začinskim biljem. Supa se može poslužiti sa prženim krutonima.
Recept 3. Kremasta pileća supa sa pečurkama
Sastojci
dva litra pilećeg bujona;
80 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
dvije glavice luka;
2 prstohvata crnog mljevenog bibera i soli;
mrkva;
tri stabljike celera;
200 ml kreme;
250 g svježih šampinjona.
Način kuhanja
1. Stabljike celera oprati, osušiti i iseći na kockice. Oguljeni luk sitno iseckati. Šargarepu očistimo, operemo i narežemo na tanke četvrtine.
2. U tiganju zagrejte ulje, u njega sipajte svo povrće i pržite ga dok luk ne bude providan.
3. Pečurke operemo i osušimo na jednokratnom peškiru. Pečurke narežite na kriške. Pileći file izvadimo iz čorbe, ohladimo i narežemo na štanglice.
4. Povrće dinstano u tiganju stavite u kipuću čorbu i kuvajte na laganoj vatri četvrt sata.
5. U tiganj u kojem se pržilo povrće stavite šampinjone i pileće meso i pržite dok pečurke ne porumene.
6. Operite pirinač dok voda ne postane bistra. Prženo pileće meso sa pečurkama i pirinčem namažemo u čorbu. Nastavite da kuvate još desetak minuta dok se pirinač potpuno ne skuva. Začinite supu solju i mlevenim biberom. Poslužite toplu supu.
Recept 4. Pileća supa sa pečurkama i rezancima
Sastojci
jedan i pol kilograma pilećeg trupa;
200 g rezanaca;
tri litre pročišćene vode;
sol, lovorov list, crni biber i aleva paprika;
glavica luka i šargarepa;
75 g biljnog ulja;
200 g šampinjona.
Način kuhanja
1. Pileći trup operite pod vodom, narežite na komade. Položite na ručnik za jednokratnu upotrebu i osušite.
2. Stavite komade piletine u šerpu sa pročišćenom vodom i stavite na vatru. Iz kipuće čorbe šupljikavom kašikom ukloniti pjenu, začiniti pimentom, graškom i lovorovim listom, poklopiti i kuhati juhu još 40 minuta.
3. Ogulite šargarepu i luk od kore. Pečurke i povrće operite pod vodom. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu sitno narendati, a pečurke iseckati na tanjire.
4. U tiganju zagrejte ulje i stavite luk, dinstajte dok ne bude providan. Zatim dodajte šargarepu, promiješajte drvenom lopaticom i pržite još tri minute. Povrću dodati šampinjone i sve zajedno dinstati dok vlaga iz šampinjona ne ispari, zatim zapeći još pet minuta, pa skloniti sa vatre.
5. Izvadite piletinu iz tiganja. Procijedite juhu i ponovo prokuvajte. Odvojite meso od kostiju i narežite na komade.
6. Rezance sipajte u kipuću pileću supu i kuvajte tri minuta. Stavite grilovane pečurke i povrće i pileće meso. Promiješajte i začinite solju i biberom. Držite na šporetu još dva minuta, ugasite vatru i ostavite supu da odstoji deset minuta.
Recept 5. Gusta pileća supa sa pečurkama
Sastojci
tri pileća buta;
konzervirani kukuruz - konzerva;
krompir - četiri kom.;
biber i kuhinjska so;
puter - 80 g;
mlijeko - jedna i po čaša;
brašno - četvrtina čaše;
kiseli šampinjoni - tegla.
Način kuhanja
1. Isperite pileće butove pod vodom i osušite. Stavite u šerpu sa vodom i prokuvajte čorbu.
2. Stavite šerpu na vatru i u njoj otopite puter. Sipajte brašno uz stalno mešanje da se ravnomerno rasprši. Neprestano mutite polako ulijte procijeđenu pileću juhu. Mešajte da se ne pojave grudvice. Kuhajte.
3. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite u šerpu i kuvajte četvrt sata na laganoj vatri.
4. Pileće meso odvojiti od kostiju i iseći na proizvoljne komade.
5. Kada je krompir gotov, pojačajte vatru i ulijte mleko. Stavite pileće meso, kisele pečurke i kukuruz iz konzerve. Posolite, začinite biberom i kuvajte pet minuta.
Recept 6. Pileća supa sa pečurkama i ječmom
Sastojci
šest pilećih prsa;
sijalica;
pola čaše bisernog ječma;
lovorov list, mješavina paprike i soli;
tri šake suhih gljiva;
puter i biljno ulje;
dva krompira;
glavica luka i mala šargarepa.
Način kuhanja
1. Bacite biserni ječam u cjedilo i isperite ga pod vodom. Prokuhajte vodu u šerpi. Na vrh postavljamo cjedilo sa žitaricama, pokrijemo poklopcem i držimo nekoliko pola sata.
2. Zagrijemo jedan i po litar vode, popaprimo i stavimo lovorov list. Piletinu operemo i umočimo u vodu. Kuhajte juhu na laganoj vatri pola sata.
3. Pečurke napunite kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Zatim ocijedite vodu, a pečurke narežite na trakice. Izvadite piletinu iz čorbe. Infuzija od gljiva pomiješa se s pilećom juhom i filtrira. Sipati u šerpu, dodati ječam i kuvati 20 minuta.
4. Očistimo povrće. Krompir narežemo na male kockice i pošaljemo u supu. Nastavljamo da kuvamo još desetak minuta.
5. U tiganju otopite puter i dodajte biljno ulje. Na mješavini ulja propržite sitno nasjeckani luk i šargarepu narezanu na trakice dok ne omekšaju. Šampinjone širimo i pržimo još pet minuta.
6. Piletinu iseći na trakice i staviti u supu. Tu sipamo i pržene gljive, promiješamo i kuhamo pet minuta. Inzistiramo deset minuta prije serviranja.
Recept 7. Pileća supa sa pečurkama i heljdom
Sastojci
150 g šampinjona;
pileći file;
70 g kisele pavlake;
trećina čaše heljde;
Lovorov list;
glavica luka;
dva krompira;
biber u zrnu i so.
Način kuhanja
1. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Pečurke oprati i iseći na pola. Opran pileći file iseći na kockice. Oljuštenu glavicu luka iseckati na pola prstena.
2. Pileći file stavite u šerpu sa kipućom vodom. Kuhajte desetak minuta pa dodajte krompir i sipajte opranu heljdu.
3. Na tiganju propržite šampinjone i luk. Pržene pečurke prebacite u supu.
4. Čorbu kuvajte dok krompir i heljda ne budu potpuno skuvani. Na kraju stavite kiselu pavlaku, začinite biberom u zrnu i lovorovim listom. Prokuvati i skloniti sa šporeta. Infuzirajte supu četvrt sata. Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem.
Recept 8. Pileća supa sa pečurkama i kupusom
Sastojci
dva litra pročišćene vode;
lovorov list, sol i biber u zrnu;
pola trupa piletine;
veza peršuna;
200 g kupusa;
pola limuna;
pet krompira;
dvije sijalice;
50 g kisele pavlake;
dvije male šargarepe;
komad margarina;
200 g svježih šampinjona.
Način kuhanja
1. Pileći trup operemo, stavimo u lonac sa čistom vodom i prokuvamo. Uklonite pjenu, posolite i kuhajte čorbu dok meso potpuno ne bude kuhano. Na kraju stavimo alevu papriku i lovorov list. Zatim izvadimo trup, odvojimo meso od kostiju i narežemo na komade. Procijedimo juhu.
2. Očistite i operite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte. Tri velike šargarepe. U tiganju zagrejte margarin i u njemu propržite povrće dok ne omekša.
3. Narežite kupus na tanke trakice. Oprane pečurke narežite na trakice. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne komade. Krompir umočite u kipuću čorbu i kuvajte desetak minuta. Zatim stavljamo prženo povrće, seckani kupus i pečurke. Kuvajte još 20 minuta. Na kraju dodajte iscijeđeni sok od pola limuna i razmućeno jaje sa pavlakom. Sipajte supu u činije i pospite seckanim peršunom.
Recept 9. Pileća supa sa pečurkama i sočivom
Sastojci
pileći batak - dva komada;
biljno ulje;
zelena leća - čaša;
mljeveni crni biber i grašak, sol i lovorov list;
pet krompira;
pečurke - 300 g;
glavica crnog luka i šargarepe.
Način kuhanja
1. Oprane batake prelijte vodom i prokuhajte čorbu, posolite i dodajte biber u zrnu i lovorov list.
2. Krompir oguliti i iseći na sitno.
3. Iz gotovog bujona izvaditi batake, ohladiti i rastaviti na komade odvajajući od kostiju.
4. Sočivo sipajte u dublji tanjir, sortirajte i isperite u nekoliko voda dok ne postane providno. Sipajte pasulj u bujon koji se ključao. Ovde stavite i seckani krompir.
5. Na suncokretovom ulju propržiti oguljeni i sitno iseckani luk dok ne bude providan. Zatim dodajte seckanu šargarepu, začinite biberom i pržite dok ne omekša. Pečurke stavite u prženje, a piletinu isečenu na sitne komade i pržite do zlatno smeđe boje. Pečeno stavite u supu i kuvajte pet minuta. Poslužite supu sa majonezom ili pavlakom.
- Ako koristite sušene gljive, prvo ih morate namakati dva do tri sata. Zatim prokuvati, pa tek nakon toga seći i koristiti u supi.
- Prženje za supu najbolje je napraviti na puteru. To će učiniti ukus supe mekšim.
- Ako ste ljubitelj izvanrednih ukusa, u supu dodajte orašaste plodove, suhe šljive ili suhe kajsije.
- Uz pomoć brašna ili griza supu možete učiniti gušću i gušću.
- Juha od gljiva mora inzistirati 20 minuta.
- Ukiseljene i slane pečurke mogu se koristiti i za pravljenje supe. Oni će supi dati neobičan ukus.
- Dodajte zelje u pileću supu tek nakon kuvanja. Ovo će zadržati sve vitamine i učiniti ga mirisnim.
Supa sa piletinom i pečurkama poslužiće kao odlična večera za celu porodicu. Lako je pripremiti takvo jelo. Štoviše, za to su potrebni samo najjednostavniji i najjeftiniji sastojci.
Supa sa pečurkama i piletinom: recept
Postoji mnogo načina za pripremu takvog jela. Odlučili smo predstaviti najjednostavniji i najjeftiniji.
Dakle, da bismo napravili piletinu kod kuće, potrebno nam je:
- hladna voda za piće - 2 l;
- veliki beli luk - 1 kom.;
- mladi krompir - 2 mala gomolja;
- svježi šampinjoni srednje veličine - 5-7 kom.;
- topljeni sir bez raznih dodataka - 1 standardni briket;
- Lavrushka - nekoliko listova (koristite po želji);
- suncokretovo ulje - 5 velikih kašika;
- mljevena paprika - primijeniti po ukusu i nahođenju.
Obrada komponenti
Prije nego što skuhate supu sa piletinom i gljivama, morate pripremiti sve sastojke. Prsa mladog brojlera dobro su oprana i očišćena od nepotrebnih elemenata. Povrće (šargarepa, krompir i oguljeni i isečeni na sitne kockice. Što se tiče svežih šampinjona srednje veličine, oprati ih i iseckati na kriške ili slamke. Takođe posebno naribati topljeni sir na sitno i sitno iseckati sveže začinsko bilje (peršun, kopar i zeleni luk).
Kuvanje pilećeg bujona
Za pripremu mesne juhe, obrađena pileća prsa se stave u lonac vode i dovedu do ključanja. Nakon uklanjanja nastale pjene, u tepsiju se dodaju so i peršunovi listovi (po želji). U ovom sastavu sastojci se kuvaju 45 minuta.
Vremenom se mesni proizvod uklanja i hladi. Nakon čišćenja prsa od kože i kostiju, seckaju se na srednje kockice. Istovremeno se u čorbu stavlja krompir i kuva oko ¼ sata.
Pečenje svježih gljiva
Da bi supa sa piletinom i gljivama bila bogatija i zasitnija, obavezno joj se doda pečenje. Radi se prilično jednostavno. U zagrejanu tavu rasporedite seckane sveže šampinjone. Nakon što ispari sva vlaga, malo se prže, a zatim se dodaju luk i šargarepa. Nakon aromatiziranja proizvoda začinima, kuhaju se 25 minuta dok potpuno ne porumene.
Završna faza
Nakon što se krompir potpuno skuva u mesnoj čorbi, prvo se namaže pečenje od pečuraka sa povrćem, a zatim rendani topljeni sir. Svi sastojci se dobro izmiješaju kutlačom i kuhaju na jakoj vatri oko tri minute. U najmanju ruku, polažu im se iseckane grudi. Lonac se pokrije poklopcem i skloni sa šporeta.
Kako servirati ukusno prvo jelo za večeru?
Sada znate kako da kuvate ukusnu supu. Piletina, pečurke, sir su glavni sastojci. Nakon što se jelo skine sa šporeta, drži se pod poklopcem desetak minuta. Nakon nekog vremena, juha se rasporedi na tanjire i posluži za večeru. Osim toga, aromatizira se sjeckanim začinskim biljem.
Pravljenje ukusne supe
Piletina i pečurke se odlično slažu. Koristeći ove sastojke, možete kuhati potpuno različita jela. Najbrža i najhranljivija od njih je krem supa. Za izradu kod kuće potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- file brojlera - oko 500 g;
- hladna voda za piće - 2 l;
- veliki luk - 1 kom.;
- krompir - 2 mala gomolja;
- sočna šargarepa - 1 veliki komad;
- svježi šampinjoni srednje veličine - 4-5 kom.;
- smrznuta brokula - 200 g;
- zeleni luk, peršun, kopar (svo zelje treba da bude što je moguće sveže) - u maloj vezi;
- krema za skladištenje masti - 100 ml;
- kuhinjska so, mljeveni biber - nanesite po ukusu i nahođenju.
Priprema sastojaka
Za pripremu pire supe koriste se samo svježa pileća prsa. Peru se i čiste od nejestivih elemenata. Takođe dobro operite pečurke i prepolovite ih. Što se tiče šargarepe, krompira i luka, oni su oguljeni i prilično krupno nasjeckani. Svježe začinsko bilje (peršun, kopar i zeleni luk) također se nasjeckaju posebno.
Kuvanje pilećeg bujona sa pečurkama i povrćem
Pre nego što napravite krem supu sa pečurkama i piletinom, potrebno je da skuvate ukusnu.Da biste to uradili, stavite prsa mlade ptice u lonac vode i prokuvajte. Nakon uklanjanja pjene s površine juhe, dodaje se sol, pokriva se poklopcem i kuha dok proizvod potpuno ne omekša.
Trideset minuta nakon početka kuhanja mesa u šerpu stavite šargarepu, svježe šampinjone, luk i krompir. Svi sastojci se kuvaju dvadesetak minuta. Nakon toga se vade pileća prsa, skinu koža i kosti, a zatim se iseckaju na komade srednje veličine. U čorbu se dodaje brokoli i kuva još sedam minuta.
Pravimo ukusnu i gustu krem supu
Nakon što šampinjoni, brokula i ostalo povrće omekšaju, tiganj se skida sa šporeta, a sadržaj se malo ohladi. Sipajući gustu pavlaku u čorbu, umutite je blenderom dok se ne formira homogena kremasta masa.
Gotova supa se stavi na šporet, dodaju se komadići belog mesa i prokuvaju. Neke domaćice u takvo jelo dodaju posebno prženi luk i rendanu mrkvu.
Poslužite krem supu
Nakon pet minuta kuhanja posude, uklanja se sa štednjaka i insistira ispod poklopca petnaest minuta. Zatim se krem juha rasporedi na tanjire. Štaviše, u svaku se porciju dodaje ne samo gusta juha nalik pireu, već i komadi bijelog mesa. Dodatno, supa sa piletinom i šampinjonima je začinjena zelenim lukom, koprom i peršunom. Po potrebi se dodaju razni začini po ukusu.
Sažimanje
Kao što vidite, kuvanje sa pilećim mesom ne oduzima mnogo vremena. Ako se pridržavate svih zahtjeva recepta, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan, bogat i obilan ručak. Treba napomenuti da se u takvo jelo, osim svježih šampinjona, često polažu i kisele gljive. Uz njih, čorba postaje zasićenija i mirisnija.