Vrlo jednostavno, ali pomalo ljuto predjelo koje će se svidjeti svima koji ga probaju. Na prvi pogled naći ćete potpuno identične recepte. Ali ako bolje pogledate, shvatit ćete da su u stvari sve grickalice vrlo različite.
Lepo se mogu poslužiti ako se znate "poigrati" povrćem i začinskim biljem. Na primjer, jelo možete ukrasiti listićima mente, bosiljkom ili poslužiti sa kockicama slatke paprike, paradajzom.
Opšti principi pripreme
Za pripremu zalogaja uopšte nije potrebno guliti tikvice. Nekome se više sviđa sa njim, a nekom bez njega. Dakle, sve zavisi od vaših želja.
Kako bi tikvice bile što ukusnije i ispravnije, preporučujemo da ih položite na suhe salvete direktno iz tepsije. Uklonit će višak ulja, a predjelo će biti još ukusnije, još ukusnije!
Pržene tikvice sa belim lukom
Vrijeme je za pripremu
kalorija na 100 grama
Najlakši recept za obilan zalogaj je već pred vama. Tikvice, beli luk, malo zelenila - ništa više, ali tako ukusno! Svakako probajte da se uvjerite.
Kako kuhati:
Savjet: bit će vrlo originalno ako dodate mentu ili estragon kao zelje.
Mlade tikvice pržene sa majonezom i belim lukom
Ako vam je dosadilo obično prženo povrće, predlažemo da ga skuvate sa sosom. Pravi se od uobičajenih sastojaka koje sigurno imate u svojoj kuhinji.
Koliki je sadržaj kalorija - 86 kalorija.
Kako kuhati:
- Operite tikvice u tekućoj vodi, odrežite im rep.
- Voće po želji oguliti, pa iseći na tanke kolutiće.
- Položite na površinu u jednom sloju, začinite solju i crnim biberom.
- Zatim okrenite i ponovite postupak.
- U činiju sipajte brašno i uvaljajte svaki kolut povrća u njega.
- Tiganj napunite uljem i stavite tikvice u zagrijano ulje.
- Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje, pa rasporedite na suve salvete.
- Za to vrijeme oguliti bijeli luk, odstraniti suve krajeve.
- Preskočite kriške kroz drobilicu i pomiješajte sa majonezom.
- Možete dodati malo začina po ukusu i promešati.
- Na tanjir stavite sloj tikvica, namažite ih sosom od belog luka, pa opet - tikvicama i sosom.
- Tako sakupite cijelu tortu i poslužite je na stolu.
Savjet: tikvice možete zamijeniti tikvicama ako želite. Ovo je skoro ista stvar, jer su tikvice samo jedna od sorti tikvica.
Tikvice pržene u tiganju u testu od belog luka
Treći recept će biti još neobičniji. Ovo su obične kolutiće tikvica koje pržimo u testu od belog luka. Budite sigurni, nikada niste probali tako ukusno!
Koliki je sadržaj kalorija - 67 kalorija.
Kako kuhati:
- U manju činiju razbijte jaje, umutite ga uz malo soli.
- Pjenjačom umiješati majonez, dok masa ne postane glatka.
- Zatim dodajte brašno i ponovo sve dobro izmiješajte.
- Dodajte beli luk u prahu, ravnomerno ga rasporedite po testu.
- Operite tikvice, odrežite im zelene peteljke.
- Voće narežite na kolutiće i uvaljajte u pripremljeno tijesto.
- Za to vreme zagrejte ulje u tiganju.
- Na to rasporedite kolutove povrća i pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane.
- Zatim rasporedite na suhe salvete da uklonite višak ulja.
Savjet: Ako je tijesto pregusto, možete dodati još jedno jaje ili vodu. U tečno tijesto potrebno je dodati malo brašna.
Ukusni recept za paradajz
Recept za one koji vole više povrća i više boja. Predlažemo da probate pržene tikvice sa paradajzom i slojem neobičnog sosa na bazi domaćeg majoneza.
Koliko je 35 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 49 kalorija.
Kako kuhati:
- Tikvice dobro operite, odrežite im oba kraja.
- Voće narežite na kolutove željene debljine.
- Očistite beli luk od ljuske i suvih krajeva.
- Operite paradajz, takođe narežite na kolutiće, uklanjajući peteljke.
- Sipajte ulje u šerpu i ostavite da se zagreje.
- Stavite kolutiće tikvica, posolite ih i pržite dok ne porumene.
- Zatim okrenite, još malo posolite i ponovo dovedite do spremnosti.
- Dok su tikvice pržene, operite i sitno nasjeckajte zelje.
- Pomiješajte majonez sa jogurtom i začinskim biljem.
- Dodajte beli luk kroz zgnječen, sve dobro izmešajte.
- Stavite tikvice na salvete, a kada se ulje upije, prebacite ih u čistu posudu.
- Slažući povrće u jedan red, svaki kolut premažite pripremljenim sosom.
- Na vrh stavite kriške paradajza. Ako su prevelike, narežite ih na četvrtine.
- Predjelo začinite crnim biberom, možete malo posoliti i poslužiti.
Savjet: jogurt možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili ga potpuno izbaciti sa liste sastojaka.
Povrće sa sirom
Za ljubitelje sira uvijek postoji nešto posebno. A sada vam predstavljamo pržene tikvice sa sirom. Veoma je ukusno i još više zadovoljavajuće!
Koliko dugo - 25 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 246 kalorija.
Kako kuhati:
- Operite tikvice, odrežite sve nepotrebno, uključujući i koru po želji.
- Povrće narežite na kolutove željene debljine.
- U šerpu ili tiganj sipajte ulje i zagrejte.
- Stavite tikvice i pržite ih dok ne porumene sa svih strana.
- Skinite ljusku sa sira, izrendajte.
- Ogulite beli luk, odrežite krajeve, a čenčiće izgnječite. Možete koristiti i oštar nož ili kuhinjsku sjekiru.
- Operite peršun, nasjeckajte ga oštrim nožem.
- Pomiješajte sir, majonez, začinsko bilje i bijeli luk dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dobivenom masom namažite svaki prsten od povrća i sve poslužite na stolu.
Savjet: umjesto majoneze možete koristiti svježi sir usitnjen u blenderu (do kremastog stanja).
Jednostavan recept za spori šporet
Ako imate spori šporet, počnite da kuvate što je pre moguće. Za pola sata na vašem stolu će biti ludo ukusno, začinjeno predjelo od tikvica i bijelog luka.
Koliko je 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 58 kalorija.
Kako kuhati:
- Tikvice dobro operite, a zatim ogulite po želji.
- Voće narežite na kolutove iste debljine.
- Stavite ih na bilo koju površinu u jedan red, posolite po ukusu.
- Ogulite beli luk, odrežite suve repove i provucite kriške kroz gnječenje.
- Utrljajte ih u kolutiće tikvica.
- Ostavite malo da se marinira.
- Zatim oljuštite beli luk i sve kolutove uvaljajte u brašno.
- Sipajte ulje u zdjelu multivarka i ostavite da se zagrije.
- Kada je vruće, uključite režim prženja i rasporedite tikvice.
- Pržite ih dok ne porumene, a zatim ih stavite na salvete.
- Pospite ostatkom belog luka i pojedite.
Savjet: Ako kolutove tikvica pospite bijelim lukom u prahu, to može ubrzati.
Majonez koristimo u nekoliko predjela. Kako bi sve bilo ukusno, ispravnije i što bogatije, preporučujemo da pripremite domaći sos. Za njega će vam trebati sastojci koji se sigurno nalaze u svakom domu. Ovo je bilo koje biljno ulje, jaja (ili samo žumanjci), so, šećer, limunov sok i senf. Sve to umutiti do željene gustine, podesivši biljnim uljem.
Da bi sve bilo ukusno i mirisno, koristite rafinisano ulje. Ako nije prošao određenu obradu i nije rafiniran, budite spremni na činjenicu da vaša grickalica može mirisati na kukuruz, kokos, sjemenke. Sve zavisi od toga kakvo ulje koristite.
Obavezno probajte pripremiti takvo predjelo čim se svježe i najprirodnije povrće pojavi u prodaji. Ukusno je i zadovoljavajuće, pa se svakako isplati kuhati. I ne zaboravite počastiti svoju porodicu!
Mislim da mnogi kuvaju tikvice pržene sa belim lukom - ovo je jednostavan i ukusan recept. Ali ipak sam odlučio da ga objavim na svom blogu, jer je ovo posebno jelo zaštitni znak naše dače. Uvijek ga kuhamo za roštilj.
Naši gosti obično pitaju, iako mislim da sto posto znaju odgovor: „Hoće li biti tikvica sa belim lukom?“. A mi odgovaramo: "Naravno da hoće."
Pa hajde da kuvamo. Ne znam kako se kuva ovo jelo, mi obično tikvice umačemo u brašno pa pržimo u tiganju. Možete, naravno, pržiti i bez brašna, ali to je brašno koje tada daje hrskavu koricu i daje određenu pikantnost ovom jelu.
Pržene tikvice sa belim lukom
Sastojci:
- tikvice
- bijeli luk
- biljno ulje
- majoneza
Neću pisati kvantitativni sastav proizvoda, jer je to sve proizvoljno i zavisi od broja ljudi i od vašeg apetita.
Recept za pržene tikvice sa belim lukom:
- Sadimo samo tikvice u zemlji. Možete pročitati po čemu se tikvice razlikuju od bijelih tikvica, a također možete saznati o prednostima ovog čudesnog povrća.
- Za pripremu prženih tikvica najčešće uzimam mlade tikvice - imaju tanku i nježnu koricu i ne treba ih guliti, a ni sjemenke, jer se nimalo ne osjećaju svojom mliječnom zrelošću.
- Dakle, ostaje nam samo da operemo tikvice i narežemo ih na kolutove debljine 0,5 - 0,8 cm.
- Stavite ih u činiju, posolite i promešajte.
- Pripremite beli luk - iseckajte ga.
- Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrejte ga.
- Počnimo pržiti tikvice. Svaki kolut s obje strane umočiti u brašno, namazati na vrelo ulje i pržiti s obje strane dok ne porumeni. Naravno, ako morate kuhati puno tikvica (odjednom se okupilo veliko društvo), onda je potrebno barem jednom promijeniti ulje za prženje, jer brašno obično počinje da gori.
- Gotove tikvice stavite na veliki ravan tanjir ili posudu. Nadalje, na vaš zahtjev. Ja to radim ovako i onako. Na svaku tikvicu možete staviti malo nasjeckanog bijelog luka i namazati majonezom. A sos od belog luka možete napraviti tako što ćete u majonez dodati seckani beli luk i ovim sosom namazati tikvice. I tako, pržene tikvice smo začinili bijelim lukom i majonezom, stavili sljedeću porciju, začinili i tako sve dok nam ne ponestane kolutića.
Evo ovako jednostavnog recepta za pržene tikvice sa majonezom i belim lukom. Poslužite ih za sto i obradujte svoje najmilije ukusnim jelom. Tikvice pržene sa belim lukom dobre su u bilo kom obliku - kao toplo jelo i kao hladno predjelo. Čak i da ih niste odmah pojeli i stavili u frižider, sutradan neće imati one hrskave pikantnosti o kojima sam pričao, ali od toga neće biti ništa manje ukusne.
Tikvice možete pržiti u tijestu, ja inače to radim, ali možete probati kako je opisano u videu, pogledajte.
Pržene tikvice u tijestu - video recept
Prijatno!
Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.
Recepti za ukusne pržene tikvice - u našem izboru: sa belim lukom, paradajzom, mlevenim mesom, u testu, u tiganju. Odaberite najbolji recept za pržene tikvice!
Ovaj recept za mljevene tikvice je super jednostavan! Posebno je ukusno kuhati mlade tikvice. Ovo jelo će se svidjeti i djeci i odraslima.
- tikvice (po mogućnosti mlade) - 1 kom.;
- brašno - 1 šolja;
- pavlaka - 6 kašika. l.;
- pileća jaja - 2 kom.;
- začinjena sol - 1 kašičica;
- kopar, cilantro - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Recept 2: Pržene tikvice u tijestu od češnjaka (korak po korak)
Tikvice u tijestu su univerzalno jelo i za doručak i za večeru, zdravo i dijetnije od krutona, jer kalorijski sadržaj tikvica teži nuli). Jedite manje brašna, nabavite potrebna dijetalna vlakna i diverzificirajte jelovnik.
Bilo koja sorta je prikladna za tikvice u tijestu, detaljan opis recepta sa fotografijom pratit će vas korak po korak do nesumnjivo izvrsnog rezultata.
- mlada tikvica
- 1 jaje
- 2 tbsp. l. brašno
- 4 čena belog luka
- crni biber
- Biljno ulje za prženje.
Za "sos":
- 1 st. l. kajmak
- 4 žlice. l. majoneza
- 2-3 čena belog luka
Mladu tikvicu ne možete oguliti, možete je samo oprati, iseći na tanke krugove - što tanje, to ukusnije.
Pospite solju i ostavite da se kratko posoli. U međuvremenu pripremimo tijesto. Jaja posolite, pobiberite, dodajte brašno i umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. U smjesu umiješajte sitno narendani beli luk.
Krugove tikvica umočite u tijesto i stavite u dobro zagrijano ulje u tiganju da se smjesa smjesa zgrabi i ne raširi. Kada se tijesto s jedne strane isprži do zlatno smeđe boje, okrenite ga, pokrijte poklopcem i pržite dok ne skuva.
Pravimo sos - pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u omjeru 1:4. Dodati 2-3 čena belog luka, istisnutog kroz presu za beli luk. Možete namazati sos na tikvice, ili umočiti tikvice u sos, ukusno u oba slučaja.
Tikvice u tijestu u tiganju sa bijelim lukom mogu biti i samostalno jelo i prilog za meso. Ako mrzite majonez, onda je veoma ukusan i sa pavlakom. Sjeckano začinsko bilje i bijeli luk mogu se dodati kiseloj pavlaci.
Ukusne pržene tikvice u tijestu su spremne!
Recept 3: Pržene tikvice sa belim lukom, paradajzom i majonezom
Kao predjelo na stolu se servira veoma ukusno i ujedno jelo lako za pripremu. Nema ništa lakše nego ispeći kolutove tikvica do ukusne zlatno smeđe boje, nanijeti mirisni sos od majoneze i bijelog luka, staviti paradajz na vrh, ukrasiti začinskim biljem i ubaciti čačkalicu. Prelepo izgleda, ukusno miriše i vrlo brzo nestaje sa stola! Recept za pržene tikvice sa belim lukom i paradajzom pročitajte na našoj web stranici.
- tikvice srednje veličine;
- par malih paradajza;
- 3 supene kašike majoneza;
- nekoliko čena belog luka (po ukusu);
- brašno - pola čaše;
- sol i biber po ukusu;
- čačkalice.
Operite tikvice, narežite na tanke kolutove, približne debljine 0,5-1 cm.
Čiste rajčice narežite tanko na krugove poprečno.
Izmrvite bijeli luk (za to možete koristiti specijalnu prešu ili fino rende), dodajte u posudu s majonezom, pospite solju i biberom, promiješajte.
Brašno lagano posolite. Svaki kotač se mora umočiti u brašno i staviti u tiganj na vruće ulje.
Pržite nekoliko minuta dok ne dobijete ukusnu zlatnu koricu, preokrenite, ponovo pržite dok ne postanu korice.
Gotove kolutove od tikvica rasporedite na tanjir ili pleh, nanesite sos od majoneze.
Na svaki kolut tikvice stavite po jedan krug paradajza sa majonezom, učvrstite čačkalicom.
Ukusne pržene tikvice sa paradajzom i belim lukom su spremne. Prijatno!
Recept 4: tikvice pržene u tiganju sa belim lukom
- Tikvice 1 kom.
- Pšenično brašno 50 g
- Biljno ulje 3 kašike. l.
- Posolite 2 prstohvata
- Crni mljeveni biber 2 prstohvata
- Majonez 40 g.
- Beli luk 1 češanj
Tikvice narežite na krugove debljine ne više od 2 mm.
Posolite i pobiberite povrće po želji.
Zatim sve kriške tikvica uvaljajte u brašno i stavite na zagrejani tiganj.
Pržite tikvice sa svake strane dok ne porumene.
Sada treba da pripremite sos od belog luka. Ogulite nekoliko karanfilića i provucite kroz presu.
Posolite, pobiberite i začinite sa malo majoneze, sve dobro izmiješajte.
Pržene tikvice sada rasporedite na ravnu posudu i namažite ih umakom od belog luka i majoneza. Cijeli ovaj postupak uradite sa svim tikvicama, ostavite ih da malo odstoje, a zatim možete servirati pržene tikvice sa bijelim lukom na stol.
Recept 5, jednostavan: tikvice, pržene ukusno i brzo
Teško je naći jednostavnije, a ukusnije jelo od prženih tikvica sa belim lukom. Za pripremu je potrebno samo tikvice narezati na kolutove i ispržiti ih u tavi. A ako sve proizvode pripremite unaprijed i koristite dvije posude, tada će porcija ukusnih tikvica s češnjakom biti spremna za samo četvrt sata.
Ovo predjelo je savršeno, toplo, toplo i hladno. Stoga ne treba da brinete da će se brzo ohladiti, možda će vam se još više dopasti.
- Tikvice - 2 kom.
- Beli luk - 1 glava
- Majonez - 20 grama ili po ukusu
- Sol - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Povrće operite i dobro osušite, inače će tokom prženja, kada se voda sjedini sa vrelim uljem, doći do prskanja koje će zaprljati radnu površinu. Nakon toga povrće narežite na kolutove debljine 6-8 mm. Iako, kao što sam gore napisao, možete ih rezati i tanje i deblje. U zavisnosti od željenog rezultata.
Zagrejte tiganj sa uljem i dodajte tikvice da se prže. Začinite ih solju, po želji mljevenim biberom i pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
Nakon tikvica okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene.
Gotov proizvod stavite na tanjir za serviranje.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Sami mijenjajte njegovu količinu. Ako volite začinjenije grickalice, stavite više, manje - suzdržite se od velikih porcija.
Na svaki kolut prženog povrća istisnite kap majoneze. Ali i ovdje imate pravo odrediti njegovu količinu ili ga možete potpuno isključiti sa liste sastojaka.
Predjelo je spremno za posluživanje. Da biste upotpunili takav buket, dajući blistav dodir ukusa, možete ih staviti na kolutove paradajza, posuti nasjeckanim zelenim lukom ili sjeckanim koprom itd.
Recept 6, korak po korak: ukusne pržene tikvice (sa fotografijom)
- Tikvice 2 kom
- Beli luk 2-3 čena
- Maslinovo ulje 40 g
- Posolite po ukusu
- Osušeni origano po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
Uzimamo tikvice narezane na tanke krugove debljine 1,5-2 centimetra. Zatim ih prebacimo u cjedilo, posipamo solju i ostavimo 1 sat.
Zatim u dubokoj tavi zagrejte ulje i pržite tikvice sa obe strane dok ne postanu mekane i zlatno smeđe.
Izvadite ih i ostavite da se višak ulja ocijedi. Držite na toplom dok pržite ostatak.
Svaki sloj pospite začinima i belim lukom. Za stol serviramo gotove tikvice. Prijatno!
Recept 7: tikvice pržene u tiganju sa belim lukom
Kuvanje prženih tikvica sa majonezom i belim lukom. Ispadaju rumene, sa hrskavom koricom, mekane i sočne sredine, kakvog ukusa!
Tikvice za ovaj recept savjetujem da odaberete mlade, male veličine (imam po 350 grama), sa tankom korom i neformiranim sjemenkama. Veliki plodovi su također prilično prikladni, ali tada s njih treba ukloniti gustu koru, ukloniti sjemenke zajedno s vlaknima iznutra, a zatim meso izrezati na kolutove, poluprstenove ili nedebele proizvoljne komade.
- tikvice - 2 kom
- biljno ulje - 150 ml
- majonez - 3 kašike.
- pšenično brašno - 50 gr
- beli luk - 2 čena
- kopar - 3 grančice
- sol - 0,5 tsp
- crni biber - 1 prstohvat
Prije svega, pripremimo tikvice (imam 2 ploda od po 350 grama) - potrebno ih je posoliti i tako ukloniti višak vlage. Voće operemo, osušimo, odrežemo krajeve sa obe strane. Tikvice narežemo na krugove debljine oko 1-1,5 centimetara.
Stavljamo komade povrća u posudu, posolimo (ja koristim 0,5 kašičice). Ostavite da se tikvice mariniraju 15 minuta na sobnoj temperaturi. Savjetujem vam da stare tikvice držite oko pola sata.
Za to vrijeme pripremit ćemo majonez s bijelim lukom: samo oljuštite par srednjih čena bijelog luka i propasirajte ih kroz presu za bijeli luk (možete nasjeckati na sitno rende). Dodajte beli luk u majonezu. Biber po ukusu.
Sve dobro promešati. Ako želite, možete odmah u ovoj fazi u umak dodati sjeckano svježe začinsko bilje.
Kad tikvice legnu, puste prilično pristojan sok - izlijte ga.
Za prženje uzmemo odgovarajuću posudu (imam duboku tavu promjera 26 centimetara) i u nju odjednom ulijemo svo biljno ulje bez mirisa. U zagrijano ulje stavite pobrašnjene tikvice i pržite na srednje jakoj vatri dok donja strana ne porumeni.
Kada donja strana tikvica poprimi ugodnu zlatnu boju, pažljivo ih okrenite i pržite na ulju. Ja lično u procesu prženja nekoliko puta okrećem krugove da se ravnomjerno prekriju zlatnom korom i da ne pregore.
Gotove pržene tikvice stavite na ravnu posudu koju savjetujem da prekrijete papirnim salvetama (upiju višak ulja). Slično propržite i ostalo povrće, pohano u brašnu.
Dekoriramo grančicama svježeg začinskog bilja - ja više volim kopar.
Nežne, rumene i veoma mirisne pržene tikvice sa belim lukom i majonezom serviramo tople. Inače, dobre su i kada su hladne, ali teško da će preživjeti dok se ne ohlade. Kuvajte za zdravlje, prijatelji i uživajte u obroku!
Recept 8: pržene tikvice sa belim lukom za zimu (korak po korak sa fotografijom)
Ovaj recept je zgodan po tome što ne morate precizno vagati tikvice. Možete ispržiti veliku zdjelu krugova, a na sto staviti sve što ne stane u tegle, začiniti ostatkom bijelog luka i preliti majonezom i svježim paradajzom.
Za jednu konzervu od 0,5 l:
- oko 800 g tikvica (odnosno 1 ili 1,5 većeg povrća),
- 0,5 veće glavice belog luka
- nekoliko grančica svježeg kopra, cilantra ili peršuna,
- 2 nepotpune kašike sirćeta (6%),
- 2 kašike biljnog ulja + ulje za prženje
- 0,5 kašičice soli
- malo brašna.
Oprane tikvice narezati na kriške. Ne pretanak, da se ne bi raspao u tegli, ali ne deblji od centimetra. Bolje je uzeti tikvice sa marginom: neka ih ima viška (mogu se ostaviti na stranu za porodicu za večeru), nego nedovoljno.
Stavite sve komade u činiju i posolite ih.
Svaki komad lagano uvaljati u brašno (nakon toga ga je potrebno otresti da se ne raspadne u tiganju i tamo ne zagori), svaki komadić tikvice pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Kuvane tikvice stavite u činiju i ostavite da se ohlade.
Iscijedite bijeli luk, umočite zelje na sekundu ili dvije u kipuću vodu.
Na dno sterilne tegle sipajte sirće i ulje (po 2 kašike), stavite sve zelje, kao i deo belog luka.
Stavite tikvice u pripremljenu (poparenu kipućom vodom) teglu čvršće, prebacujući ih ostacima belog luka. Tada bi nivo ulja trebao porasti. Ako ste sve tikvice posložili i čak ih nabijeli, a ulje se još drži negdje na sredini tegle, možete sipati još jednu žlicu na vrh.
Pokrijte teglu sterilnim poklopcem, stavite je u lonac s vodom tako da voda dođe do "ramena" tegle (na dno je bolje staviti maramicu ili komad gaze). Upalite šporet, zakuhajte vodu, smanjite vatru na srednju, a pri umerenom ključanju teglu sterilišite 20 do 30 minuta.
Zatvorite teglu poklopcem, ostavite da se ohladi (moguće je ispod bunde, ali nakon takve sterilizacije to nije potrebno). Pržene tikvice sa belim lukom za zimu su spremne! Može se poslati u podrum na skladište.
Recept 9: pržene kriške tikvice sa mlevenim mesom u tiganju
- voće tikvice - 1 kom.,
- mljeveno meso (svinjetina ili razno) - 300 g,
- konzumno pileće jaje - 2 kom.,
- repa - 1 kom.,
- bijeli hljeb - 1 kriška,
- sol i začini po ukusu,
- prezle - 1 kašika,
- biljno ulje - 3 kašike.
Najprije pripremimo mljeveno meso, čak i ako uzmemo kupovno, onda ga treba ponovo samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodajući sitno nasjeckani luk i krišku bijelog hljeba natopljenog mlijekom ili vodom. Zatim dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju i ostavite mljeveno meso da malo odmori.
Zatim tikvice operemo i, bez odsecanja kore (uzimamo mlade plodove), narežemo je na tanke krugove čija debljina ne sme biti veća od 1 cm. Zatim nožem ili kašikom pažljivo izrežite sredinu.
Sada pravimo male kuglice od mljevenog mesa i ubacujemo ih u rupu od tikvica. Malo pritisnite rukama, dajući oblik proizvodu.
Zatim umutite jaja i posolite ih.
Punjene krugove umočite u smesu od jaja, a zatim pospite prezlama.
Naše tikvice stavljamo na tiganj zagrejan na ulju.
I pržiti sa obe strane na laganoj vatri da se i meso i povrće isprže.
Zatim proizvode izvadimo na papirnatu salvetu da uklonimo ostatke viška masnoće i odmah vruće, poslužimo za stol.
Recept 10: tikvice pržene u tiganju sa paradajzom
Rumeni krugovi tikvica, premazani domaćim majonezom sa belim lukom, paradajzom i tankim čipsom od sira - pa ko može da odoli. Takvo predjelo prvo odleti sa stola. I nije bitno da li je u pitanju praznična ili svakodnevna trpeza. Dakle, hajde da brzo pripremimo proizvode i pripremimo svima omiljeno jelo.
- tikvice - 2 kom.,
- paradajz - 3 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- mlečni majonez - 3 kašike,
- pavlaka - 3 supene kašike,
- tvrdi sir - 100 gr.,
- brašno - 1 šolja,
- so, biber - po ukusu,
- biljno ulje - 100 ml.,
- zelje - po ukusu.
Nabavite novu plastičnu vrećicu. U to sipajte otprilike čašu pšeničnog brašna. Takođe, po želji možete baciti par prstohvata soli i bibera. Nema potrebe za dodatnim začinima.
Zatim operite i osušite tikvice. Uzmite mlade tikvice za prženje tako da koža bude mekana, sjemenke još nisu formirane. Tikvice narežite na tanke kriške. Prebacite sve tikvice u vrećicu za brašno.
Zatvorite vrećicu, par sekundi pomiješajte brašno sa tikvicama. Tako će svaki krug tikvica biti paniran u brašnu. U isto vrijeme stavite tiganj na vatru, zagrijte ga uljem. Pržite tikvice u serijama, okrećući ih da dobiju zlatnu koricu sa svake strane.
Domaći mliječni majonez pomiješajte sa pavlakom, u nju protisnite par čena bijelog luka. Mix.
Zašto biste trebali kuhati baš ovo jelo? Zato što se ispostavi da je zadovoljavajuća i, uprkos lakoći pripreme (čak i početnici mogu da je naprave), prilično je mirisna i ukusna.
Širok izbor recepata omogućava vam da odaberete opciju za sebe. Osim toga, tikvice su sastojak koji se lako može kombinirati s mnogim drugim proizvodima, stvarajući tako nova jedinstvena jela i okuse.
Korist i šteta
Glavna jela su bogata vlaknima koja poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Osim toga, sadrže vitamine A, C, grupu B, niz korisnih elemenata kao što su kalcij, fosfor, magnezij, cink, folna kiselina.
Smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi, poboljšavaju rad srca i mozga. Budući da sadrže željezo, obogaćuju krv kisikom i mogu se koristiti u prevenciji anemije.
Diuretičko djelovanje je još jedna od prednosti ovog proizvoda. Obnavljanje ravnoteže vode i soli, jačanje imunološkog sistema, poboljšanje stanja kože, uklanjanje toksina - sve ove stavke povezane su sa korisnim svojstvima tikvica.
Za prženje se koristi dosta ulja. Stoga je bolje ne uključiti povrće pripremljeno na ovaj način u prehranu za one koji žele smršaviti i za one kojima je masna hrana kontraindicirana. Ne treba jesti tikvice, posebno sirove, za osobe s kroničnim gastritisom ili individualnom netolerancijom na ovaj proizvod.
Poteškoće, vrijeme kuhanja
Pržene tikvice sa belim lukom jedno je od najjednostavnijih jela. Ne zahtijeva složene tehnike, skupe, neobične sastojke, tako da ga mogu kuhati ne samo kulinarski majstori, već i početnici. Za kuhanje 4 porcije potrebno je oko 15-20 minuta.
Priprema hrane
Prije kuhanja potrebno je oguliti bijeli luk, a tikvice dobro oprati, oguliti i po potrebi odstraniti sjemenke. Odrežite gornji i stražnji dio. Neki više vole da kuvaju sa kožom. To je moguće ako je plod mlad i kožica meka.
Kako kuvati pržene tikvice sa belim lukom?
Za 4 porcije trebat će vam:
- 1 manja tikvica;
- 1 češanj belog luka;
- 60 g biljnog ulja;
- prstohvat crnog bibera;
- soli po ukusu.
Kuvanje korak po korak
- U manju posudu sipajte malo ulja, u nju stavite nasjeckani bijeli luk. Ostavite 5-10 minuta.
- Narežite povrće na tanke kriške. Ako želite da se kriške potpuno isprže, onda ih ne širite više od 5 mm. Pospite solju i biberom.
- Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
- Pržene komade pažljivo stavite na tanjir.
- Dopunite jelo mirisnim uljem.
Energetska vrijednost je oko 94 kcal, od čega su 1,2 g proteini, 5,7 g masti, 9 ugljikohidrati.
opcije kuvanja
sa majonezom
Prema gore opisanom receptu, potrebno je skuhati tikvice i napraviti sos za njih. Da biste to učinili, trebate sitno nasjeckati bijeli luk ili ga naribati na sitno rende (druga opcija je koristiti prešu), a zatim pomiješati s majonezom. Dodajte malo bibera.
Da biste dali svježinu i blistavu aromu, možete koristiti sitno sjeckano začinsko bilje, kao što je peršun. Nakon kuvanja tikvice, vrh premažite pripremljenim sosom.
Sa pavlakom
Sos se priprema na isti način kao i prethodni. Preporučljivo je uzimati kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, jer se ispostavilo da ima dosta kalorija. Osim bijelog luka, možete koristiti univerzalni začin ili druge, ovisno o vašem ukusu.
Sa paradajzom
Pripremite sos za pržene tikvice. Za podlogu možete odabrati majonez, pavlaku, jogurt, pa dodati sitno seckani beli luk, začinsko bilje po želji. Pobiberite, lagano posolite. Na gotovo povrće stavite malo sosa, zatim paradajz, isečen na krugove ili četvrtine.
sa jajetom
Umutite jaje. Dodajte so, začine, poput provansalskog bilja ili mješavinu paprika. Stavite malo belog luka. Narezane tikvice prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u brašno i pržite.
Sa orasima
Sitno nasjeckajte peršun ili drugo začinsko bilje, bijeli luk, orahe. Dodajte im malo biljnog ulja ili pavlake. Posolite i dobro promiješajte. Dobijeni sos stavite na gotovo jelo.
Sa koprom i majonezom
Pomiješajte majonez sa sitno rendanim bijelim lukom. U to dodajte seckani kopar. Pomiješajte i ovim umakom ukrasite tikvice.
Sa belim lukom i sirom
Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte ga sa majonezom, sitno sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Sol i papar. Premažite preko kuvanog povrća.
Varijanta tikvica pečenih sa paradajzom i sirom. Video:
Pohano
Umutite jedno jaje. Dodajte majonez ili pavlaku (ako odaberete kiselu pavlaku, potrebno je malo posoliti). Dobro promešati. Postepeno dodavati brašno i dobro miješati da se ne stvore grudvice. Dodajte začine po želji. Isjeckano povrće uvaljati u tijesto i pržiti.
u brašno
Tikvice narežite na kriške i ostavite 10-20 minuta da uklone višak soka. Zatim ih uvaljajte u prosejano brašno i pržite na ulju.
U rerni
Povrće narežite na tanke ploške, pa stavite na podmazan pleh. Lagano posolite. Na svaki komad stavite malo crnog luka, isečenog na kolutiće. Po vrhu premažite sosom. Za njega pomiješajte kiselu pavlaku i jaje. Dodajte sitno narendani sir i biber. Pecite oko 30 minuta u rerni (temperatura -180 stepeni).
Postoji još jedan ukusan recept. Na lim za pečenje treba staviti nasjeckane tikvice, lagano posute solju. Na vrh stavite sitno narezan paradajz, pa dodajte rendani sir. Da bi jelo bilo više zadovoljavajuće, možete koristiti, na primjer, krem sos. Jelo kuvajte oko četvrt sata na temperaturi od 180 stepeni.
Po istom principu možete koristiti i druge sastojke kao fil.
Čamci sa mlevenim mesom. Video:
Očuvanje za zimu
Možda vaše omiljeno jelo za zimu. Da biste to učinili, tikvice treba pržiti u brašnu. Sitno nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje i stavite u teglu. Zatim dodajte ulje i sirće.
Stavite tikvice što je moguće čvršće u teglu, dodajući po malo belog luka nakon svakog sloja. Zatvorite teglu poklopcem i prokuhajte (to se može uraditi na vodenom kupatilu).
Prilikom kuhanja morate uzeti u obzir neke od nijansi:
- Za prženje možete koristiti ne samo suncokretovo, već i maslinovo, laneno ili druge vrste ulja. Možete napraviti mirisnu verziju, zahvaljujući kojoj će jelo ispasti vrlo profinjeno. Da biste to učinili, propržite nasjeckani bijeli luk, a kada ulje dobije aromu, uklonite ga. Na dobijenom ulju popržite tikvice.
- Jelo se savršeno nadopunjuje s cilantrom, zelenim lukom, sirom, gljivama ili paradajzom.
- Za pohanje se koristi griz ili brašno. Savjetuje se da se kriške umače u paniranje neposredno prije prženja kako bi se dobila ujednačena kora.
- Tijesto je savršeno za ovo povrće. Po konzistenciji bi trebao biti poput guste kisele pavlake.
- Da biste dobili ukusnu i hrskavu koricu, potrebno je pržiti bez pokrivanja poklopca.
- Odličan dodatak je, na primjer, kiselo vrhnje ili majonez. Prikladni su ljuti akcenti (biber i drugi začini), koji će stvoriti poseban polet.
- Da bi jelo dobilo sofisticiranost, tikvice možete poprskati limunovim sokom i ostaviti da odstoje 5 minuta, a zatim pržiti. Limun će osvježiti jelo, dodati pikantnost i originalnost.
- Ne pržite povrće predugo, inače će se u njega upijati previše ulja. Ne zaboravite da je vrijeme kuhanja mladih tikvica kraće.
- Nemojte koristiti previše ulja. Višak masnoće na kraju kuvanja je bolje ukloniti papirnim ubrusom.
- Jelo od tikvica se servira toplo i hladno.
Rano proljetno povrće i voće pojavilo se na većini polica u našim trgovinama. Jedan od ranih vjesnika ljeta koji se približava su mlade tikvice. Na tržištu i u prodavnicama se pojavljuju krajem aprila, a mnoge domaćice žure da ih kupe i od mladih tikvica skuvaju ukusna i mirisna jela. Kako ih kuvate, pitate se? Nudim svoj originalni recept za kuvanje: mlade pržene tikvice sa belim lukom i šunkom pod kiselo-sir sosom. Ovo jelo se može pripremiti sa ili bez belog luka. Sve zavisi od doba dana kada ga servirate za sto.
Mlade pržene tikvice sa belim lukom i pavlaka - sir sosom
Ima ljudi koji ne podnose pavlaku i mliječne proizvode. Ovo nije razlog da odbijete probati takvo jelo. Pavlaku možete zamijeniti majonezom u sosu. A ako vam se čini previše masnim, možete koristiti majonez bez masti ili soju. Ispada ukusno i neobično. Ja sam jelo servirala ovako, ali ako imate paradajza, svaki komad tikvice možete ukrasiti kriškom paradajza. Tada će jelo zablistati novim bojama. Paradajz će dodati svoj dašak pikantnog ukusa.
recept za pržene tikvice
Sastojci:
- mlade tikvice -2 kom.,
- šunka - 150 g,
- tvrdi sir - 150 g,
- pavlaka 15% - 3 kašike. kašike,
- beli luk - po ukusu
- zeleni luk - po ukusu,
- peršun ili kopar - 5 grančica,
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
- biljno ulje za prženje -50 ml.
Dobro isperite tikvice ili tikvice pod mlazom vode. Odrežite zadnjicu i isecite na krugove debljine 0,5-1 cm.Svaki krug tikvica posolite i popaprite sa obe strane po ukusu. Nije potrebno pustiti tikvice da leže kako bi se oslobodila suvišna vlaga. Odmah su spremne za pečenje.
U dobro zagrejanom tiganju uz dodatak male količine ulja pržite tikvice sa obe strane dok ne porumene. Za svaku porciju biće potrebno 1,5-2 minuta. Rasporedite ih na tepsiju tako da povrće leži u jednom sloju, bez preklapanja. Za veće količine, najbolje ih je pržiti u serijama ili koristiti više posuda kako biste skratili vrijeme kuhanja. Obično se tikvice uvaljuju u brašno, ali su ove tikvice tako mlade i sočne, a kora je tako tanka i mekana da to nije potrebno.
Pržene tikvice stavite na ravnu posudu ili veliki tanjir. Ostavite da se malo ohladi. To se mora učiniti kako se kisela pavlaka u sosu ne bi uvijala i zvijala.
Narendati tvrdi sir. Stavite rendani sir u činiju.
Dodati sitno seckanu šunku. Ogulite beli luk i narendajte ga na sitno rende. Češnjak možete izostaviti ako vam predstoje poslovni sastanci ili druga poslovna putovanja. Vjeruje se da sušeni bijeli luk ne odaje podmuklu aromu dahu. Možete ga koristiti.
Dodajte pavlaku i nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke u činiji dok ne postane glatka. Dodajte malo soli i začina po ukusu. Promiješajte sos. Dobićemo homogenu masu srednje gustine. Gustoću mase možete sami podesiti. Iz svog iskustva mogu reći da se pregustost sosa ne isplati. Biće ukusnije i sočnije da sos bude malo gušći od pavlake.
Uz pomoć kašike dobijenu masu rasporedite na svaki prženi krug tikvica. Premažite tako da umak legne u ravnomjeran sloj.
Sitno nasjeckajte zelje. Pripremljene tikvice pospite seckanim začinskim biljem. Evo našeg predjelo od tikvica i spremno.
Povrće se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Ispada ukusno i tako prolećno. Umak od sira ne pluta, a takvo jelo zadržava uredan izgled i okus tokom cijelog obroka. Možete ga bezbedno poslužiti na stolu bez brige da će jelo na sobnoj temperaturi brzo izgubiti ukus i izgled.
Varvara Sergeevna ispričala je kako ukusno kuhati tikvice, recept i fotografiju autora.
Pohovane tikvice sa belim lukom ljeti su uvijek dobrodošle za stolom. Danas predlažem da ispečete tikvice bez brašna u kukuruznom pohanju, sa rumenom i ukusnom koricom. Za pikantnost ovog povrća koristićemo sos od orašastih plodova sa dodatkom krem sira na bazi pavlake.
Pržene tikvice sa belim lukom, sirom i orasima
Za posluživanje tikvica koristite široki tanjir, rasporedite tikvice u jednom sloju. Na svaki krug stavite kašiku sosa od oraha, prekrijte tikvicama. Na drugi krug takođe dodajte sos po ukusu. Predjelo od tikvica ukrasite svježim začinskim biljem i cvijetom paradajza.
korak po korak foto recept
Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Prinos: 2 porcije.
