Kako napraviti tople rolnice kod kuće. Kuvanje Hot Rolls kod kuće - Jednostavan, detaljan, korak po korak recept sa fotografijama

Danas vas pozivamo da tople rolnice pripremite kod kuće. Ova poslastica ispada vrlo ukusna, aromatična, svježa, ukusna i jednostavno nevjerovatna!

Sastojci

Korak po korak recept za pravljenje vrućih rolnica kod kuće sa fotografijama

Dakle, krenimo sa kreiranjem:

Hajdemo odmah na pirinač. Treba ga oprati, zatim napuniti vodom i kuhati na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 14 minuta.

Kada je pirinač skoro gotov, prelijte ga pirinčanim sirćetom i ostavite da se ohladi.

Sada je na redu krastavac; treba ga iseći na trakice.

Nori stavite na radnu površinu i na njih stavite ohlađeni pirinač.

Rolat treba umotati, koristite prostirku.

Sada rolnicu stavite u frižider dok pravite testo.

Umutiti jaje u čistu posudu, uliti ledenu vodu, dodati brašno i umutiti sastojke dok ne dobijemo homogenu smesu.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Brašno pomešano sa karijem upotrijebite kao paniranje.

Rolat izvaditi iz frižidera i iseći na nekoliko delova.

Svaki dio je potrebno umočiti u tijesto.

Zatim pospite mešavinom brašna.

Pripremljene kiflice stavite u dublji, zagrejani tiganj, potrebno ih je pržiti sa svake strane. Uradite to brzo, rolnice treba da postanu zlatno smeđe.

Gotove proizvode stavite na papirnatu salvetu da upiju ulje. To je sve, tople rolnice kod kuće su spremne, kada servirate poslasticu za sto, ne zaboravite da u činiju stavite soja sos, kiseli đumbir i wasabi!

Video recept Vruće rolnice kod kuće

Kako napraviti toplu rolnicu kod kuće

Kako još možete pripremiti vruću roladu kod kuće saznat ćete dalje u članku, stoga nemojte žuriti s okretanjem ove stranice, hajde da zajedno počnemo pripremati ovo ukusno jelo!

Dakle, da biste pripremili rolnice po ovom receptu trebaće vam:

Sastojci:
alga nori – 1 list;
riža specijalna za suši – 300 grama;
losos ili losos - 200 grama;
kuhana svinjetina, karbonada, balik ili slanina;
Almette skuta;
svježi krastavac – 1 kom.

Sada krenimo sa kreiranjem:

Prvo treba da skuvate lepljivu pirinčanu kašu. Operite rižu, sipajte u posudu, dodajte vodu i kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite vatru, ostavite kašu da odstoji 15 minuta, ne skidajte poklopac.
U posebnoj posudi pomiješajte pirinčano sirće, šećer, morsku sol.
Dobijeni dresing prelijte preko pirinčane kaše i promiješajte.
Stavite list nori na sto sa glatkom površinom okrenutom nadole.
Stavite pirinač na cijelu površinu alge, ostavljajući jedan rub lista slobodan.
Na sloj pirinča stavite smjesu skute, a u isto vrijeme stavite svježi krastavac narezan na trakice, kao i kuhanu svinjetinu, slaninu, karbonadu ili balik.
Zatim umotajte proizvod u rolnu. Zatim rolat umotajte u sloj dimljenog lososa.
Veliku rolnu narežite na komade i stavite u posudu u kojoj ćete peći poslasticu. Sve komade natrljajte naribanim sirom i stavite u mikrotalasnu na 7 minuta. To je sve, uskoro će na vašem stolu biti vruće, svježe i ukusne domaće kiflice!

Prijatno!

Sushi i rolnice su jela japanske kuhinje, koja su u posljednje vrijeme sve popularnija u Rusiji. U proteklih nekoliko godina otvoreno je mnogo suši barova koje rado posjećuju i mladi i ljudi srednjih godina. Sushi i rolnice se prave od pirinča začinjenog rižinim sirćetom i velikim izborom morskih plodova i ribe. U prodavnicama i supermarketima postoji toliko veliki izbor suši proizvoda, specijalnog pribora, štapića za jelo, umaka, ribe svih vrsta i morskih plodova da bi bilo neoprostivo ne pripremiti ovo tradicionalno japansko jelo.

Sve je više ljubitelja rolata i sušija, a suši barovi se trude da svaki recept prilagode ruskom potrošaču. Mnogi vole tople kiflice, pržene su na ulju, a nama su prijatnije i razumljivije. Ljute, koje se nazivaju i „tempura“, originalnog su ukusa i izgledaju veoma ukusno. Imaju zlatnu hrskavu koricu, mekane iznutra i veoma, veoma ukusne. Pošto je vrlo lako kuhati vruće ako se pridržavate nekih pravila i imate malo spretnosti!

Vrijedi napomenuti da će svaki put vaše rolnice ispasti sve bolje i bolje. Već nakon par puta moći ćete da pripremite kiflice ništa lošije nego u restoranu. Postoje pozitivni aspekti u pravljenju domaćih rolata: prvo, možete odabrati proizvode koje volite, a sigurno ćete znati da su svježi, a drugo, kod kuće će koštati mnogo manje nego da sjedite u suši baru.

Puno je punjenja za tople rolnice, mogu biti škampi, losos, meso rakova, losos, smuđ, jegulja. Svježi krastavci i zreli avokado savršeno su povrće. Da biste napravili vruće rolnice, čiji recept, kao što vidimo, možete izabrati po svom ukusu, nježniji, možete dodati Philadelphia, Mascarpone ili neki drugi krem sir. Ako se obične kiflice sastave od gotovih proizvoda i serviraju na stolu, tople kiflice, nakon što su napravljene, prže se u posebnom tijestu i jedu vruće.

Vruće rolnice, recept

Za pripremu ovog japanskog jela uzmite

za rolnice:

suši riža ili bilo koja druga riža okruglog zrna - dvjesto grama;
rižino ocat - pedeset mililitara;
nori listovi - pet komada;
svježi krastavac - jedan komad;
lagano slani losos - dvjesto grama;
Philadelphia krem sir - dvije stotine grama;
soja sos - po ukusu;
vasabi - po ukusu.

Za tempura tijesto:

kokošje jaje - jedan komad;
tempura brašno ili obično brašno - dvije supene kašike;
hladna voda - dve supene kašike.

Priprema: Prvo skuvajte pirinač. Mora se temeljito isprati nekoliko puta dok voda ne postane bistra. U šerpu sipajte oko pola litre vode i dodajte pirinač. Nakon što pirinač provri, poklopite šerpu poklopcem i kuvajte na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Izvadite pleh sa kuvanim pirinčem, prebacite pirinač u drvenu činiju i prelijte pirinčanim sirćetom. Ako ne, onda možete koristiti običan šećer i sol u sljedećim omjerima: za supenu kašiku sirćeta dve kašike šećera i pola kašičice soli. Kada u pirinač dodamo sirće, potrebno ga je pažljivo promešati lopaticom i ostaviti da se ohladi.

Nori sa sjajnom stranom stavite na bambusovu prostirku prekrivenu sa oko dva centimetra na vrhu lima i pola centimetra na dnu. Pirinač treba ravnomjerno rasporediti u tankom sloju rukama navlaženim vodom. Zatim u sredinu sloja pirinča stavite traku krem sira debljine oko centimetar. Na sir stavite kriške lososa, a pored lososa tanku traku krastavca.

Tada je, vjerovatno, najteže zamotati rolat čvrsto i uredno. Otirač je bolje zarolati od najbliže ivice, držeći prstima fil da se ne raširi. Morate ga čvrsto zarolati i nekoliko puta zarolati da se dobro stegne. Zatim treba polako odmotati prostirku i, navlažeći oštar nož hladnom vodom, iseći rolat na šest jednakih delova.

Pripremite smesu: pomešajte jaje sa hladnom vodom, dodajte brašno. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake. Isjeckane komade umočiti u tijesto i pržiti na zagrijanom ulju sa obje strane. Služimo tople rolnice, za koje recept predlaže da ih jedete sa wasabijem, soja sosom i đumbirom. Prijatno!

Svakim danom sve je više ljubitelja takve japanske kuhinje kao što je suši. Štaviše, raznovrsnost punjenja koja se koristi za pripremu rolata je zaista impresivna.

Svako će pronaći recept po svom ukusu. Vruća rolada se s pravom smatra jednom od najoriginalnijih po svom ukusu. Pokušajte i vi da ga skuvate!

Vruća klasična rolata

Za pripremu vruće rolnice trebaće vam:

presovane nori alge
specijalni suši pirinač
losos ili losos (dimljeni ili slabo soljeni)
kuvana svinjetina, karbonada, balik ili slanina
skuta "Almette"
svježi krastavac

Recept za vruću rolat:

Skuvajte kašu od ljepljive riže. Da biste to učinili, napunite opranu rižu vodom (za 200 grama žitarica uzmite oko 250 grama tekućine). Nakon što provri, kuvajte kašu na laganoj vatri poklopljeno oko 15 minuta. Zatim maknite šerpu sa vatre i ostavite da odstoji još 15 minuta. bez otvaranja.
Posebno pomiješajte 1 žlicu. l. rižinog sirćeta (ili bijelog vina), 7,5 tsp. šećera i 2 kašičice. morska so). Kada se šećer i sol otope, dobijenom smjesom začinite gotovu rižu, pažljivo je prevrćući, ali bez miješanja. Pripremite pola lista nori alge tako što ćete ga staviti na sto, glatkom površinom nadole.
Preko norija rasporedite topli pirinač u jednakom sloju (do 1 cm), ostavljajući najudaljeniji rub lima prazan, širine otprilike 1-1,5 cm. Na pirinač stavite skuti, a na njega, paralelno sa širokom stranom nori, trake svježeg krastavca i kuhano svinjetinu (slanina, karbonada ili balik). Koristeći bambus salvetu, pažljivo zarolajte rolnu koristeći uramki tehnologiju. Ako želite, recept možete zakomplikovati tako što ćete gotov rolat umotati u sloj dimljenog lososa.
Dobijeni rolat pažljivo izrežite na 8 jednakih delova i stavite u posebnu posudu za pečenje. Svaki komad izmrvite naribanim tvrdim sirom i pecite u mikrotalasnoj na roštilju 7 minuta.
Vruća rolnica je spremna! Ostaje samo da ga pažljivo stavite na tanjir i poslužite. Prijatno!

Vruće Tempura rolnice

Druga opcija za pripremu ovog jela je vruća Tempura rolnica. Ove kiflice su posebno ukusne ako se jedu tople. Pokušajte skuhati ovo originalno jelo i obradujte svoju porodicu i prijatelje njime!

Za pripremu vrućih Tempura rolnica trebaće vam:

nori morske alge
okrugli pirinač
škampi
majoneza
1 jaje
rafinisanog biljnog ulja

Recept za vruće Tempura rolnice:

Prvo skuvajte pirinač (kao u prethodnom receptu).
Topli pirinač rasporedite po nori, ostavljajući slobodnim krajnjim rubom širine 1-2 cm, u red stavite kuvane i oguljene škampe, uz koje stavite trakicu majoneza.
Pažljivo umotajte nori u elastičnu rolnu, ivicu bez pirinča lagano navlažite vodom i „zapečatite“ dobijenu rolat.
Umutite jaje, dodajte malo tople vode i brašno (dovoljno da dobijete prilično gusto testo, kao za palačinke). Dobijenu masu lagano posolite.
Rolat umočite u tijesto i pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni. Malo prohladiti i iseći na jednake delove. Prijatno!

Topla rolnica sa lososom

Posebnost ovog recepta je u tempura tijestu, koje daje novi okus stvarima koje su već postale poznate. Obavezno probajte ovo jelo!

Za pripremu vruće rolade sa lososom trebaće vam:

pirinač - 0,5 kg
Buko sir
akne
tobiko
losos ili file lososa - 240 g
svježi krastavac - 1
jaje - 1
tempura ili obično brašno
mrvice hljeba
nori sheet

Recept za toplu rolat sa lososom:

Stavite list nori alge, sjajnom površinom prema dolje, paralelno s bambusovom prostirkom. Gotov pirinač stavite na površinu nori rukama umočenim u pirinač (ili obično sirće). Obavezno ostavite ivicu lista nori najudaljenije od sebe (1 cm širine) nenapunjenu rižom.
Pirinač premažite Buko ili Philadelphia sirom. Ako volite Tobiko - ikru leteće ribe, svakako dodajte i to. Također stavite trake jegulje, lososa i svježeg krastavca paralelno s rubom lista nori. Nežno oblikujte rolat koristeći bambusovu prostirku (makisu).
Pomiješajte jaje sa tempurom ili običnim brašnom, a gotov rolat umočite u dobijeno tijesto. Zatim ga uvaljajte u prezle i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada je rolat ispržen, stavite ga na salvetu da uklonite višak ulja. Zatim oštrim nožem namočenim u pirinčano sirće razrežite rolat na 4 dela.
Gotov tempura rolnicu stavite na posudu i prelijte unagi sosom kako bi jelo dobilo pikantan ukus i estetski izgled. Takođe ne zaboravite da poslužite đumbir, soja sos i wasabi.
Prijatno!

Jeste li ikada čuli za tople rolnice ili, kako ih još zovu, tempura rolnice? Reći ćemo vam kako da pripremite tople rolnice kod kuće korak po korak. Vrijedi nekoliko puta vježbati kuhanje vrućeg sušija kod kuće, a neće ispasti ništa gore od restoranskih. Postoje mnoge prednosti. Prvo, za domaće rolnice sami ćete birati sastojke i biti sigurni u svježinu pripremljenog jela. Drugo, ako ne pripremate rolnice sami, proces njihove pripreme može se pretvoriti u uzbudljivu igru. Treće, neće vam toliko pogoditi džep kao posjeta suši baru.

Vruće rolnice se mogu puniti škampima, mesom rakova, dimljenom jeguljom, brancinom, lososom ili lososom. Kao dodatak možete koristiti krastavac, avokado, sir Philadelphia i kavijar. Za razliku od običnog sušija koji se servira hladan, tople rolnice se prže u testu ili peku u rerni i jedu tople.

Predstavljamo vam recept za tople domaće rolnice od lososa i krastavca:

Ravnomjerno rasporedite (posebno za suši) na pola lista norija. Pokrijte pirinač drugom polovinom lista.
Stavite željeni fil (kao što je losos i krastavac) na polovinu lista nori kojima ste upravo prekrili pirinač.
Presavijte bambusovu prostirku i formirajte rolat.
Razmutiti tijesto pomoću tempura brašna i hladne vode. Prije prženja rolat prvo umočiti u suho brašno, a zatim u tijesto.
Pržite rolat dok ne porumeni (za prženje je bolje koristiti fritezu ili tiganj od livenog gvožđa). Tokom prženja rolat povremeno okrećite.
Prženu rolat umočite ubrusom da upije višak ulja.
Rolat izrežite i poslužite uz đumbir, soja sos i vasabi.

Vruće rolnice sa lososom i avokadom kod kuće možete pripremiti ovako:

Pripremite klasičnu rolat prečnika oko 4-5 cm punjenu sirovim lososom.
Napravite pikantni sos kombinujući japanski majonez (6 kašika) sa ljutim sosom kinči (pola kašičice).
Kozice sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pikantnim umakom i stavite na svaku rolat.
Prelijte fil sa kašičicom ljutog sosa i stavite u rernu ili mikrotalasnu na gril na nekoliko minuta. Gornji deo rolat će se ispeći i postati veoma mekan, topiće se u ustima.

Ovaj recept ne koristi prženje ili ulje, što znači da će suši biti manje mastan. Zapamtite da tople kiflice treba jesti tople, pa nemojte čekati da se ohlade i izgube svoj jedinstveni ukus.

Samo nekoliko treninga i možete pripremiti vruće rolnice kod kuće i iznenaditi svoje prijatelje i porodicu svojim novim kulinarskim vještinama. Sigurno nije svako od njih imao priliku da proba vrhunske tempura rolnice.

Mislite li da su kiflice hladno predjelo? U stvari, postoje rolnice koje se serviraju tople!!! U posljednje vrijeme postaju sve popularniji. Ovo postaje posebno istinito tokom zimskih hladnoća.
Vruće rolnice mogu doći sa potpuno drugačijim nadjevima, ali poenta je da ih jedete dok su vruće.))

Spisak sastojaka

suši pirinač - 100 g
voda - 200 g + 100 g
nori - 1 kom
slabo soljeni losos ili pastrmka- 40 g
krem sir - 40 g
krastavac - 1/5 kom
štapići od rakova- 2 kom
jaje - 2 kom
šećer - 1 kašika. kašika
brašno - 2 kašike. kašike
skrob - 2 kašike. kašike
krekeri - za paniranje
biljno ulje- 1/2 šolje
sol - po ukusu
pirinčano sirće - 1 kašika. kašika

Način kuhanja

Pripremite sve sastojke. Jaja ohladite u vodi (što hladnije to bolje).

Posebno obratite pažnju na pirinač. Pošto će naše kiflice biti „napolju“ - sa pirinčem okrenutim nagore, neće moći da se sakriju nedostaci. Stoga, dajte prednost posebnim sortama riže za suši. Zrna ovih sorti dobro drže oblik i dobro se drže zajedno.

Ispirite rižu mnogo, mnogo puta dok voda ne postane bistra. Prokuhajte 200 g vode i posolite. U kipuću vodu sipajte pirinač, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite 15 minuta.
Zatim isključite vatru i ostavite pirinač poklopljeno 15-20 minuta. Cool.
Dodajte 1 žlicu. pirinčanog sirćeta i promešati.

Nori list prepolovite. Za 2 rolne su dovoljne samo 2 polovine.
Prvo uzmite prvu polovinu lista i stavite je na prostirku sa glatkom (sjajnom) stranom nadole.

Gotovu rižu stavite na list norija tako da ne doseže do vama najbliže ivice za 1,5-2 centimetra, i, shodno tome, istu količinu viri izvan daljeg ruba - 1,5-2 cm. Pokrijte list nori sa pirinčem drugom stranom prostirke i okrenite. Ups, ispostavilo se da je pirinač na dnu, a nori list na vrhu.

Stavite prethodno izrezanu ribu u sredinu lista nori.

Na ribu pažljivo napravite trag krem sira. Jako mi se sviđa ova opcija punjenja, jer se sir nakon zagrevanja topi i daje rolat neopisivu nježnost...

Na sir stavite drugi sloj komadića ribe.

Da bi rolnica uspela, potrebno je da se kraj nori lista koji nije punjen pirinčem preklopi na suprotnu ivicu, a pirinač formira jedan krug.
Ura! Prva rola je spremna za termičku obradu!

Radimo 2. rolnu. Za to ćemo napraviti poseban japanski omlet.
Umutiti 1 jaje sa 1 kašikom. šećera i 0,5 tsp. sol. Sipajte u zagrijani tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane. Narežite na dugačke tanke trake.

Slično kao u prvoj varijanti, stavite pirinač na već pripremljenu polovinu lista nori i okrenite je.
U sredini formiramo fil: stavite trakice krastavca i nasjeckane štapiće rakova.

Na vrh dodajte komadiće seckanog omleta. Slatke note omleta dat će gotovoj rolat originalnost i naglasiti okus ostalih sastojaka.

Rolat umotavamo gore navedenim redosledom. Druga rolnica za prženje je spremna!

Naravno, za tople rolnice možete koristiti i "unutrašnje" rolnice - list nori na vrhu. Ali, po mom mišljenju, kada je pirinač na vrhu i napravi hrskavu koricu zajedno sa testom, ispada veoma, veoma ukusno!

Pripremamo tijesto u koje ćemo umakati kiflice. Klasično tijesto se pravi od specijalnog tempura brašna (odakle i naziv ovih kiflica). Ali čini mi se da malo ljudi ima takvo brašno kod kuće)), pa nudim recept za pravljenje pristupačnog i ukusnog tijesta.

Pomiješajte obično bijelo brašno sa škrobom, jajetom i dodajte 100 g ohlađene vode. Izmiksajte (ja sam koristila blender) tijesto. Konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku.

Rolat prepolovimo da bi se lakše rukovao i dobro ga umočimo u tijesto.

U međuvremenu, u najužem mogućem loncu ili tiganju, ulje bi trebalo već biti zagrijano.

Tu stavite pripremljenu polovinu rolata i pržite sa svake strane po par minuta dok ne porumeni. To radimo sa preostale 3 polovine.

Gotove polovice rolata izvadimo na papirni ubrus i "oslobodimo" od viška ulja.

Gotove polovine toplog rolata isečemo na još 4 ukusna dela.

Prijatan i topao obrok!!!