Ljubitelji ukusne hrane i vrsne domaćice znaju šta da skuvaju od mlevenog mesa, osim ćufte i ćufte, a u kuvanju će uvesti hiljade recepata za ukusna i zasitna jela. Svakodnevno možete kuhati nova jela za porodicu od mljevenog mesa, a od njega su kuhari širom svijeta smislili mnoge praznične recepte. I niko nije otkazao let mašte. Dobra domaćica će uvijek smisliti nešto ukusno i novo za skuhati od mljevenog mesa i iznenaditi prijatelje i porodicu.
Da biste pripremili ukusno jelo od mljevenog mesa, prvo morate kupiti isto ovo mljeveno meso. A najbolja stvar je da sami napravite kod kuće. Ovo će garantovati da neće biti nepotrebnih komponenti u vidu kože, hrskavice i svih vrsta štetnog otpada za organizam. Stoga u početku morate odlučiti koja jela želite kuhati od mljevenog mesa, pogledati recepte sa fotografijama, a zatim kupiti meso za njihovu pripremu.
Da bi mleveno meso bilo ukusno i sočno, obično se uzima nekoliko vrsta mesa. Za kotlete, na primjer, svinjetina i govedina su savršeni, svinjetina i piletina su pogodni za ćufte, masna svinjetina za kolače, piletina s nemasnom svinjetinom za ćufte itd. Ako ste odabrali šta ćete brzo i ukusno skuhati od mljevenog mesa i krenuli na meso, trebate pogledati komade trupa koji se nude na tržištu ili u trgovini. Uzmite svijetlocrvenu govedinu, tamno meso ukazuje na starost krave, od nje ne možete napraviti dobro mljeveno meso. Svinjetina se uzima od lopatice, vrata ili šunke, piletina - od fileta, buta. I dalje ćete morati da dodate masnu svinjetinu u file, ili kada se kuva, dodajte još luka ili mleka, vode, pavlake, za sočnost.
Dakle, meso je odabrano, na brzinu se određuju recepti od mljevenog mesa, za brzi ručak - onda pravilno pripremamo mljeveno meso. Ako odlučite razmaziti svoje ukućane čeburecima, obavezno dodajte puno luka u mljeveno meso, i poprskajte još malo vode, mljeveno meso za kolače treba biti sočno, inače će ispasti suvo i neprivlačno. Ako se odluka donese u korist kotleta - dodajte malo bijelog luka u mljeveno meso, luk može biti i pržen i sirov, stavite u jednakim omjerima - to je ako je meso suho. Ako je već masno, bolje je da se radi sirovo. Možete dodati rolat natopljen mlijekom, rendani sirovi ili kuhani krompir, škrob za hrpu, ili jaje (zapamtite, mljeveno meso ispada gusto s jajetom), dodaju se začini, dodaju se začinsko bilje - za amatere. A mleveno meso za kotlete obavezno tucite pažljivo i marljivo, što će sprečiti da se kotleti tokom pečenja raspadnu.
Mnogi ljudi vole jela od mlevenog mesa u rerni, traže recepte da brzo i ukusno skuvaju nešto za porodicu za večeru ili ručak. Ovdje preporučujemo da obratite pažnju
Palačinke od tikvica sa mlevenim mesom. Jelo se priprema jednostavno, ukus je lagan, palačinke izdašne, svima će se svidjeti: djeca će to cijeniti, a muž će jesti obilno. Za ručak možete skuhati jelo koje je jednostavno divno u svakom pogledu - tepsiju od krompira sa slojevima mlevenog mesa. Ako ste unaprijed razmišljali o pripremi mljevenog mesa (možete ga zamrznuti u porcijama), onda vam neće biti teško skuhati večeru kada dođete kući uveče, pogledajte naš recept sa fotografijom.
U sezoni tikvica popularna su jela od mljevenog mesa ili šampinjona na brzinu - svoju porodicu možete ugoditi barem svaki dan punjenim tikvicama. Recept uključuje mljeveno meso, pirinač, prženo povrće, zapravo, meso same tikvice. Mljeveno meso se stavi u čamac od tikvica, premaže majonezom, posipa sirom i peče. Dok jelo sazre, pripremite sos od pavlake sa dodatkom začinskog bilja, belog luka, bibera i dobićete veoma ukusno jelo od mlevenog mesa. Pogledajte i kako da napravite nevjerovatno ukusne i tope se u ustima pufove od mljevenog mesa, ćufte sa umakom, lazanje, sarmice i mnoga ukusna i nevjerovatna jela.
Recepti za mljeveno meso nisu ograničeni na ozloglašene kotlete, ćufte ili ćufte. Opseg mljevenog mesa je mnogo širi i izbor predložen u nastavku je samo mali dio varijacija koje se mogu uspješno preraditi od njega.
Recepti od mljevenog mesa u žurbi
Prednost fileta od mljevenog mesa je u tome što se jela od njega brzo pripremaju, a rizik da ispadnu žilava je minimalan. Svi gastronomski izumi iz ovog proizvoda često se prave na brzinu i uspijevaju u svakom pogledu jednostavno izvrsni. Zatim ćete naučiti šta kuhati od mljevenog mesa kako biste iznenadili i oduševili ukućane i goste.
Gnijezda od mljevenog mesa
Ne znate šta da kuvate od mlevenog mesa osim kotleta? Zatim pokušajte implementirati donji recept. Detaljne preporuke i savjeti pomoći će vam da shvatite kako kuhati gnijezda od mljevenog mesa. Sastav punjenja može biti drugačiji po vašem nahođenju, na primjer, gljiva ili povrće.
Sastojci:
- piletina - 300 g;
- luk - 90 g;
- jaja - 3 kom.;
- krompir - 1 kom.;
- češanj belog luka - 1 kom.;
- hljeb namočen u mlijeko - 2 kriške;
- sir i pavlaka - po 60 g;
- začini.
Kuvanje
- Iseckani file se pomeša sa lukom, belim lukom i krompirom.
- Dva jaja se skuvaju, ogule, sitno iseckaju i pomešaju sa pavlakom i čipsom od sira, a jedno sirovo se dodaje mesu.
- U podlogu umiješajte prezle.
- U obliku se polažu ravni kolači od mesa, u sredini se prave udubljenja koja se pune nadjevom.
- Pecite kalupe na 195 stepeni 40 minuta.
Rolat od mlevenog mesa
Rolat od mlevenog mesa sa nadjevom izgleda veoma ukusno i svečano. Kao punjenje koriste se razne varijacije sa pirinčem, jajima, povrćem, ali jelo sa pečurkama je najpopularnije. Pri čemu apsolutno nije važno koristit će se šumske gljive ili šampinjoni dostupni tijekom cijele godine.
Sastojci:
- svinjetina i govedina - po 500 g;
- vekna - 300 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 3 kom.;
- lukovice - 500 g;
- pečurke - 400 g;
- šargarepa - 130 g;
- ulje - 40 g;
- so, začini.
Kuvanje
- Pulpa se uvija kroz mašinu za mlevenje mesa sa pola porcije luka i veknom namočenom u mleko.
- Unosi se slana i začinjena jajna masa, sve se umesi i istuče.
- Pečurke se iseckaju i isprže zajedno sa preostalim lukom.
- Rolati se prave na pergamentu, namažući nasjeckanu masu centimetarskim slojem, ravnomjerno raspoređujući fil i savijajući sve u obliku rolata, pomažući pri ivicama lima.
- Krpe se prebacuju u pleh, preliju ostatkom mleka i peku na 200 stepeni pola sata.
Kuglice od mlevenog mesa
Proučavajući jednostavne recepte od mljevenog mesa, pažnju privlače ukusne mesne okruglice koje se peku s raznim umacima na bazi paradajza ili vrhnja. Mogu se poslužiti na svečanom stolu ili kao prilog za porodični ručak ili večeru.
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- čena belog luka - 3 kom.;
- luk - 100 g;
- krema - 250 ml;
- sir - 150 g;
- Provans bilje - 1 kašika. kašika;
- mešavina bibera, so.
Kuvanje
- Dve trećine piletine se samelje mašinom za mlevenje mesa, a ostatak se iseče na kockice.
- Pomiješajte mesne sastojke sa lukom.
- Prave kuglice, stavljaju ih u kalup i šalju u rernu na 15 minuta.
- Pomiješajte kremu sa bijelim lukom, sirom i začinskim biljem.
- Kuglice prelijte sosom i nastavite peći još četvrt sata.
Palačinke od mlevenog mesa
Ako smatramo mljeveno meso kao osnovu za ukrašavanje izdašnih zalogaja, recepti za njihovu pripremu mogu biti najneočekivaniji. Tako su, na primjer, mnogi ljudi navikli da uživaju u kolačima od sira kao desertu. Ali u ovom slučaju, ovo je originalno jelo od mesa, i nevjerovatno je ukusno i apetitno.
Sastojci:
- svinjsko i goveđe meso - po 500 g;
- topljeni i tvrdi sir - po 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- mast - 20 ml;
- luk - 50 g;
- svježi sir - 600 g;
- jaja - 2 kom.;
- bilje, začini.
Kuvanje
- Upletena pulpa se kombinuje sa naribanim sirom, dodajući začine.
- Na masti propržiti šampinjone sa lukom.
- Svježi sir se probuši blenderom, pomiješa sa topljenim sirom i peče, začini začinskim biljem i začinima.
- Gnijezda formirana od mljevenog mesa postavljaju se na pergament, ispunjena masom od skute i gljiva.
- Mesne sirnice sa pečurkama i sirom peku se 40 minuta na 185 stepeni.
Hrpe mlevenog mesa
Na prvi pogled, neupadljive hrpe mljevenog mesa, čiji je recept opisan u nastavku, ukusne su i mirisne. Nakon što ste prvi put probali ovakvu poslasticu, zauvijek ćete ostati među njenim obožavateljima, a kuhat ćete je za svaku priliku.
Sastojci:
- svinjetina i govedina - 600 g;
- lukovice - 250 g;
- jaja - 5 kom.;
- krompir - 500 g;
- sir - 300 g;
- majonez - 200 g;
- ulje - 40 g;
- začini, začinsko bilje, so.
Kuvanje
- Upletena pulpa se posoli, popapri i dobro umesi.
- Kriške luka se pirjaju do zlatno smeđe boje.
- Jaja skuvajte, ogulite i narežite, začinite ih majonezom, začinskim biljem, začinima.
- Oguljeni krompir i sir sameljite na rende.
- Kolači se prave od mesa i stavljaju na lim za pečenje.
- Po vrhu se raspoređuje pečenje, mešavina jaja, čips od krompira i čips od sira.
- Ako se pravilno poštuju sve preporuke ovog recepta za mljeveno meso, onda bi na kraju trebali dobiti smiješne hrpice koje je potrebno peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
Mesna vekna od mlevenog mesa u rerni
Od mljevenog mesa, recept, koji je predstavljen u nastavku, kuha se u pećnici u oblicima za kruh ili muffine, otuda i naziv jela. Prvo se pojavio u Evropi, postepeno osvajajući priznanje i popularnu ljubav u drugim zemljama svijeta.
Sastojci:
- svinjsko i goveđe meso - po 350 g;
- luk, šargarepa - po 100 g;
- češanj belog luka i stabljika celera - 1 kom.;
- prezle - 150 g;
- veliko jaje - 1 kom.;
- paradajz pasta - 70 g;
- ulje - 40 g;
- kečap, začini, začinsko bilje, so.
Kuvanje
- Za implementaciju ovog recepta, mljeveno meso, napravljeno mljevenjem peciva, pomiješa se podloga sa dinstanim povrćem i pažljivo izlupa.
- Istovremeno se dodaju krekeri, tjestenina, bijeli luk, jaje, sol, začini i začinsko bilje.
- Dobijenom smesom napunite nauljenu posudu, odozgo premažite kečapom i pecite na 185 stepeni sat vremena.
Tepsija od mlevenog mesa
Odabirom jednostavnih recepata od mljevenog mesa za koje je potrebno samo nekoliko minuta za implementaciju, izbor često pada na tepsije koje se zalijevaju u ustima, koje su osim brzog kuhanja i vrlo mirisne, zasitne i zdrave.
Sastojci:
- mljeveno meso - 700 g;
- luk - 100 g;
- brašno - 60 g;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- kriške vekne - 15 kom.;
- mleko - 2,5 šolje;
- rendani sir - 2 šolje;
- ulje - 100 g;
- jaja - 2 kom.;
- bilje, začini.
Kuvanje
- Mleveno meso se proprži sa lukom, doda se brašno sa praškom za pecivo i prelije se čaša mlijeka.
- Hleb i meso punilo se polažu u slojevima u obliku, posuti sirom.
- Poslednji sloj hleba obilno se prekrije strugotinama i sve se prelije mešavinom jaja i mleka, posoli, začini začinima i ostavi da odstoji nekoliko sati
- Tepsija od mlevenog mesa se peče u rerni zagrejanoj na 185 stepeni pola sata.
Pita od mesa u rerni - recept za mleveno meso
Brza pita od mesa sa i svakodnevnog jelovnika diverzifikuje i upotpunjuje svečani sto na nimalo najgori način. U osnovni fil možete dodati pržene pečurke ili sitno nasjeckano povrće - to će samo poboljšati karakteristike poslastice.
Svi vole domaće kotlete, zrazy, ćufte, ćufte, kobasice, knedle, ćufte i tepsije od mesa koje se tope u ustima. Delikatna, sočna i mirisna jela od mljevenog mesa mogu se pripremati barem svaki dan, jer im nikada neće dosaditi, a pristajat će im bilo koji prilog. Na svečanom stolu se poslužuju pite s mesom i ribom, kulebjaki, kiflice, a svima omiljena tjestenina u mornarici, koja se skuva za 20 minuta, pomoći će svakoj domaćici ako nema vremena za kuhanje palačinki sa mesom ili čorbe sa ćuftama. Jela od mljevenog mesa i ribe jako vole djeca, a ovo je još jedan argument u korist kuhanja mljevenog mesa vlastitim rukama.
Nekoliko prednosti domaćeg mljevenog mesa
Mnoge moderne domaćice kupuju gotovo mleveno meso u samoposlugama, ali ćufte, mesne okruglice i ćufte od njega gube ukus u odnosu na domaće mesne i riblje proizvode. Osim toga, svi proizvođači ne brinu o zdravlju kupaca, a ponekad u tvorničkom mljevenom mesu mogu biti konzervansi i razni aditivi. Domaće mljeveno meso je ukusnije i kvalitetnije, a ako naučite neke tajne i suptilnosti njegove pripreme, jela od mljevenog mesa će se češće pojavljivati na vašem stolu. Vodite računa o zdravoj ishrani najmilijih, a kako ne biste večeri provodili za šporetom, mleveno meso zamrznite i koristite po potrebi.
Prva faza kuhanja domaćeg mljevenog mesa: odaberite meso
Najukusnija jela od različitih vrsta mesa - junećeg, telećeg, svinjskog, jagnjećeg, zećetine, ćuretine i piletine. Ako ćete kuhati junetinu, kupite lopaticu, lopaticu i prsa, ali imajte na umu da će takvo mljeveno meso ispasti suvo, pa mu se doda malo svinjetine ili piletine u omjeru 70 prema 30%. Pravljenje kombinacija različitih vrsta mesa za mleveno meso jedna je od tajni ukusnih jela. Inače, janjetina daje mljevenom mesu specifičan okus i aromu, pa se koristi s oprezom - obično se mljeveno jagnjeće meso uzima za kuhanje mediteranskih i orijentalnih jela.
Prilikom odabira svinjetine dajte prednost plećki, vratu i lopatici. Zbog visokog sadržaja masti, mljeveno meso će biti vrlo sočno i nježno, pa je pogodno za bilo koja jela. Najapetetniji komadi janjetine pogodni za mleveno meso su but i zadnjica, a najbolji komadi peradi za mlevenje su prsa i butovi.
Kvalitetno svježe jagnjeće i juneće meso trebaju biti crvene, a teleće i svinjetina roze. Na površini dobrog mesa obično nema stranih mrlja i sluzi, komad je elastičan, a mast je ugodne bijele boje (kod jagnjetine je kremasta). Ako kupujete smrznuto meso, stavite prst na njega i pažljivo pregledajte odmrznutu površinu. Boja bi trebala biti crvena, rez bi trebao biti gladak, a kada se tapka, zvuk će biti oštar i jasan.
Druga faza kuvanja svinjskog, junećeg i pilećeg mlevenog mesa: seckanje
Svježe ili odmrznuto meso nakon zamrzavanja se pere u vodi prije dalje obrade i file se odvaja od kostiju. Sa piletine se uklanja koža kako bi se smanjio sadržaj masti u mljevenom mesu. Sa goveđeg, svinjskog i jagnjećeg mesa mast se ne skida, jer je on taj koji mleveno meso omekšava. Najbolje se melje u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, dok neke domaćice propuštaju meso kroz mašinu za mlevenje dva puta, posebno kada je u pitanju dečija kuhinja. Što je meso bolje mljeveno, to će jelo biti mekše.
Postoji još jedna suptilnost: mleveno meso mora biti dobro umeseno, pažljivo mesiti prstima kako bi se obogatilo vazduhom, postalo veličanstvenije i mekše. Neki kuvari u meso dodaju seckani led, a zatim ponovo umutite masu u blenderu, što mlevenom mesu daje prozračnu teksturu.
Treća faza: uvođenje dodatnih proizvoda
Osušeno mljeveno goveđe ili bijelo meso možete učiniti sočnijim dodavanjem malo biljnog ulja, otopljene slanine ili smrznutog maslaca. Za pikantnost, meso je dopunjeno sjeckanim začinskim biljem, paprikom, začinima, lukom i češnjakom - sve ovisi o receptu za mljeveno meso i osobnim preferencijama. Luk se dodaje u mleveno meso sirovo i prženo. Suvo mleveno meso se malo razblaži vodom, mlekom, kajmakom, pavlakom ili sokom od paradajza. Ovi proizvodi ne samo da ga čine nježnijim, već i poboljšavaju okus.
Jaja se ne stavljaju radi sočnosti, kako mnogi vjeruju, već kao vezivna komponenta, jer obavijaju zrna mesa i čine masu elastičnom, iako se zbog nježnosti i mekoće cijelo jaje ponekad zamjenjuje žumanjkom. U mljeveno meso za kotlete mnoge domaćice uvode bajat bijeli kruh bez kore ili rolat natopljen mlijekom. Možete dodati malo nasjeckanog sira, naribanog sirovog krompira ili malo krumpirovog škroba - oni zamjenjuju jaja u mljevenom mesu.
Snalažljive domaćice ponekad razblaže meso kupusom ili šargarepom nasjeckanim u sjeckalici, tukući povrće s jajima - mljeveno meso odmah povećava volumen i postaje vrlo bujno. Ako je masa previše tečna, možete je zgusnuti suvim krušnim mrvicama, brašnom i kuvanim krompirom. Svaka domaćica ima svoje trikove za ovaj slučaj. Nakon uvođenja potrebnih proizvoda, preporučuje se da se mljeveno meso ponovo mijesi dok ne postane mekano i mekano. Ako pripremate mljeveno meso za budućnost, dodajte sol, začine, luk, mlijeko i druge sastojke neposredno prije kuhanja, jer se smrzavanjem mijenja okus i struktura proizvoda, što utječe na kvalitetu jela.
Još jedna važna stvar - proizvodi za postizanje željene konzistencije mljevenog mesa uvode se u procesu gnječenja, a aditivi za okus (sol, začini) - na samom kraju. Ako kampirate i nemate šta dodati mljevenoj govedini osim vode, možete je učiniti sočnijom na vrlo jednostavan način. Stavite mljeveno meso u plastičnu vrećicu i dobro ga istucite o pultu ili dasku za rezanje dok ne pusti sok. Nabavite veoma sočne kotlete! Gotovo mljeveno meso čuva se u hladnjaku najmanje pola sata kako bi se zasitilo solju i začinima, poprimilo bogat okus i aromu. Zapamtite da gotovo mljeveno meso ne smijete čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, najbolje ga je podijeliti na porcije i zamrznuti.
Kuhanje mljevene ribe prema tehnologiji nalikuje mesnim receptima, ali ovdje postoje neke suptilnosti. Za mljeveno meso uzimaju ribu bez sitnih kostiju, lišenu karakterističnog ribljeg mirisa, koji ne vole svi. Prije obrade riblji file i blender se ohlade da masa bude homogena. Za mljevenje u blenderu idealne su i masne i nemasne ribe, kao što su štuka, bakalar, polak, smuđ, oslić i som. Budući da je njihovo meso dosta posno, bilo bi korisno u mljeveno meso dodati komadić putera ili masti. Salo čini riblje kolače posebno ukusnim: probajte i uvjerite se!
Umjesto namočenog bijelog hljeba za mljevenu ribu prikladniji je rendani krumpir ili griz, koji gotovim proizvodima daju gustinu i stabilnost, a bijeli luk će očito biti suvišan. Ako je u mljevenom mesu najvažnije da bude mekano i prozračno, onda ga je u procesu rada s mljevenom ribom potrebno što je moguće više zbiti. Dobar efekat daje umućena pavlaka koja se na kraju kuvanja ubacuje u mleveno meso.
Ukusno, zadovoljavajuće i estetski
Postoji mnogo različitih recepata sa savjetima o tome kako kuhati jela iz tiganja, u pećnici, u sporom štednjaku, na air grill-u, pa čak i u mikrovalnoj pećnici, dok je njihova priprema uvijek jednostavna i ekonomična. Proizvodi od mljevenog mesa i ribe idealna su opcija za svakodnevnu hranu, a sada svaki školarac zna skuhati tjesteninu s mljevenim mesom na pomorski način ili ispeći kotlete. Jela od mljevenog mesa su ukusna, hranjiva, zdrava i ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Kuvati ih je zadovoljstvo, jer se prže ili peku mnogo brže od običnog mesa, a uvijek izgledaju vrlo ukusno. Kako ne razmaziti svoju voljenu porodicu nježnim ćuftama, mrvičastim mesnim okruglicama ili začinjenim terinama? Naučite nove recepte i podijelite svoja saznanja!
Kulinarska zajednica Li.Ru -
Jela od mlevenog mesa
Uživajte u divnoj sezonskoj supi od paradajza koju je tako lako napraviti da se na prvi pogled ne može zaključiti. Danas ću vam pokazati kako da napravite supu od paradajza!
Jermenska dolma se tradicionalno pravi od tri vrste mlevenog mesa - svinjetine, govedine i jagnjetine. Nudim vam pojednostavljenu verziju jermenske dolme, sa mljevenom janjetinom. Pripremite mlade listove vinove loze.
Kotleti kuhani u parnom kotlu nisu samo ukusni, već su donekle i korisni, jer se kotleti ne kuhaju u biljnom ulju, već na pari. Savetujem vam da probate!
Pica s mljevenim mesom i paradajzom ispada posebno izdašna, masna. Sa jednim komadom takve pizze možete imati pun obrok - tako je "teška". Dijelim jednostavan recept.
Želite da skuvate obilnu večeru za celu porodicu, ali ne znate koje jelo da preferirate? Pomoći ću vam da se odlučite savjetujući vam da skuvate kotlete sa pirinčem u sporom štednjaku!
Mljevene pljeskavice sa šampinjonima su vrlo ukusne i prilično neobične. Za njihovu pripremu neće trebati puno vremena, a rezultat vas neće ostaviti ravnodušnim!
Pokušajte skuhati krompir gratin sa mljevenim mesom u slobodno vrijeme kod kuće. Apetitna korica i sočnost jelu su obezbeđeni! Osim toga, ne treba puno vremena i truda, a svi će cijeniti ukus!
Ako volite prepoznatljivo jelo svih brzih namirnica i želite da ga skuvate kod kuće, onda vam nudim recept za pljeskavice od hamburgera. Njegova priprema ne traje mnogo vremena, a ukus je jednostavno neverovatan.
Recept za kupus sa mlevenim mesom je za one koji vole kombinaciju ovog povrća sa mesnim sastojcima, ali nemaju vremena za pripremu složenih jela. Ovdje je sve jednostavno i brzo.
Mesni kotleti kuvani sa tikvicama su veoma sočni i ukusni, a osim toga su i zdravi. Ako ne volite sirovo povrće, ćufte sa tikvicama su izlaz za vas!
Nudim vam klasičan recept za krompir sa paradajzom i mlevenim mesom. Ništa suvišno, ukusno, zadovoljavajuće, mirisno i ne zahteva mnogo truda od kuvara. Tako da se čak i početnici u kuhinji mogu nositi s tim!
Ako je vrijeme da iznenadite svoje goste nekim novim ukusnim jelima, zašto ne naučite kako se pravi musaka s krompirom i patlidžanom. Ukusno, zadovoljavajuće, mirisno i originalno! A opet jeftin.
Znate da tjestenina sa kotletima u sporom kuhaču nije samo ukusna, već i vrlo jednostavna. Ovo jelo možete skuhati dovoljno brzo i nahraniti porodicu punim ručkom ili večerom.
Želite li isprobati nešto novo, ali trošenje novca nije uključeno u vaše planove? Onda je ovo jelo samo za vas! Lako je pripremiti tepsiju od kupusa sa mlevenim mesom, a ukus će zadovoljiti svojom neobičnošću.
U testeninu sa mlevenim mesom dodam paradajz i luk. Ispada veoma zadovoljavajući i ukusan ručak ili večera na brzinu. Kuvajte sa zadovoljstvom!
Sigurno će vam se svidjeti ovaj jednostavan recept za tepsiju od krompira. Jelo ispada izdašno i mirisno, i toliko ukusno da se može poslužiti čak i na svečanom stolu! Sretno!
Ako imate slobodnog vremena i kreativnosti, pokušajte skuhati mljeveno pile. Ukusno, neobično i veoma elegantno.
Ako često nemate dovoljno vremena za pripremu složenih jela, onda svakako morate naučiti jednostavan recept za kotlete u ekspres loncu. Samo pola sata i ukusni, sočni kotleti su gotovi. Ja dijelim!
Pečene punjene paprike su klasično jelo. Međutim, ne znaju svi kako ga kuhati. Pa, ispravljamo nesporazum i učimo iz ovog jednostavnog recepta uz fotografiju!
Pastirska pita je tradicionalno englesko jelo po starom receptu. Može se bezbedno poslužiti kao glavno jelo za ručak. Sočna govedina i krompir piti daju sitost.
Kotleti kuvani u sporom šporetu su veoma ukusni, sočni i, što je najvažnije, nisu tako masni kao oni kuvani u tiganju. Predlažem da probate!
Vašoj pažnji - klasičan recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom. Proguta dva obraza odjednom, pa skuhajte veliku količinu odjednom. Neobično nježno, ukusno, ali pristupačno!
Kako kotlete učiniti još ukusnijim i aromatičnijim? Skuvajte ih sa umakom! Takvi kotleti nisu samo ukusni, već i izgledaju lijepo kada se poslužuju na stolu. Sretno sa kuvanjem!
Predlažem da naučite kako kuhati krompir s mljevenim mesom u laganom šporetu, to će potrajati malo više, ali koliko ovo čudo tehnologije pojednostavljuje kuhanje! Krompir će ispasti ukusan, mekan i mirisan.
Niko nikada neće odbiti da proba tanjir zlatne, mirisne supe sa ćuftama i komadićima povrća. Ne uskraćujte sebi i sebi zadovoljstvo!
Volim supe sa svežim povrćem. Ispadaju svijetli i puni ukusa. Supa sa mesnim okruglicama - samo tako. A zahvaljujući ćuftama, veoma je zadovoljan!
Ako volite kuhinje drugih naroda, onda svakako probajte ovo grčko jelo. Musaka s krompirom jedna je od stotina opcija kuhanja koju svakako vrijedi probati.
Ukusne, ali ne najsočnije, juneće kotlete domaćice nepravedno rijetko spremaju. Predlažem rehabilitaciju ovog jela i kuhanje kotleta koje će se svidjeti odraslima i djeci.
Svi znaju da su jela kuhana na vatri, u prirodi, mnogo sočnija i ukusnija nego kod kuće. Dakle, ako imate roštilj, obavezno na njemu ispecite kotlete!
Karfiol je veoma koristan za sve bez izuzetka. I sa mlevenim mesom, ali pecenim u rerni - ukusno. I nije sramota staviti ga na svečani sto. Dakle, skuvajte karfiol sa mlevenim mesom!
Pirinčani kotleti nisu samo ukusni, već i veoma zadovoljavajuće drugo jelo. Vaši najmiliji će biti oduševljeni takvom večerom, pa vam preporučujem da odmah proučite recept za pirinčane kotlete;)
Kotleti sa sirom i paradajzom su veoma ukusno i zasitno jelo koje će savršeno ukrasiti vaš praznični sto! Pripremite se - nećete požaliti!
Pileći kotleti sa svježim sirom su vrlo ukusno, nježno i sočno jelo koje se može pripremiti za svaku priliku. Recept za kotlete sa svježim sirom nije trivijalan i ovo je zanimljivo!
Siguran sam da ćete, nakon što ste naučili kuhati kotlete u kremastom umaku, više puta pribjeći receptu za ovo ukusno jelo. Sočni, mekani, mirisni - ovi kotleti su sasvim dostojni svečanog stola!
Kotleti sa belim lukom - jelo veoma ukusno i lako za pripremu. Neka vrsta primitivnog jela iz kategorije "za svaki dan". Recept za kotlete sa belim lukom neće uplašiti ni početnika svojom složenošću :)
Dešava se da čak i jednostavne komponente jela mogu dati tako originalan okus da ste zadivljeni! Najbolji primjer za to je ovaj jednostavan recept za mljeveni krompir. Ništa novo, ali želite više!
Pa, ko se od nas ne sjeća sa toplinom kotleta svoje majke ili bake? Prema ovom jednostavnom receptu za domaće kotlete od mljevenog mesa, ispadaju posebno nježni i sočni. Probajte i vi!
Supa sa mesnim okruglicama je odlična opcija kada treba da skuvate bogatu, zasitna i istovremeno ukusna supa, i što je najvažnije - u najkraćem mogućem roku. Dijelim recept!
Nevjerovatno ukusni, a što je najvažnije, zdrave juneće kotlete na pari prilično je lako kuhati. Ovo jelo je savršeno i za odrasle i za djecu.
Želite da iznenadite sebe i svoje najmilije ukusnim i originalnim jelom? Kupus punjen mesom je savršen za ovo. Dijelim recept!
Ponekad se desi da želite da skuvate neko jelo, ali jedan sastojak, naizgled bitan, nije dovoljan. Predlažem da kuvate ćufte bez jaja, ako ih nema u kući.
Što može biti jednostavnije od gulaša s mljevenim mesom, jer na njegovu pripremu trošimo minimalno vremena, ali u isto vrijeme dobivamo puno hranjivo jelo, a osim toga, još uvijek je nevjerovatno ukusno i mirisno.
Ako imate univerzalnu kuhinjsku pomoćnicu, onda je heljda s kotletima u sporom štednjaku odlična opcija za puni ručak ili večeru. Ovo jelo je savršeno za djecu i odrasle.
Ako ne želite dugo stajati za štednjakom, ali ipak morate skuhati nešto ukusno, onda vam nudim odličan recept - ćufte sa krompirom u loncima.
Želite li kuhati ne samo ukusno, već i ne baš kalorično jelo? Onda vam predstavljam divne goveđe kotlete u rerni. Mirisne i sočne, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.
Predstavljam vam jednostavno, ali neverovatno ukusno jelo - rogove sa mlevenim mesom. Pokušajte skuhati ovo jelo, a detaljna uputstva će vam pomoći u tome.
Ako već imate spori štednjak, vjerovatno tražite zanimljive recepte. Predstavljam vam recept za pirinač sa kotletima u sporom šporetu - ovo je laka opcija za svakodnevni ručak ili večeru.
Mnogi eksperimentatori u kuhinji su barem jednom skuhali kotlete od vafla. Ako ih još niste probali, svakako biste trebali kuhati i uživati.
Pogledajte koje zanimljive i nevjerojatne stvari možete učiniti sa jednostavnim jajetom, gdje nije potrebno više truda nego napraviti obično kajganu ili omlet. Recept za mljevena jaja - upoznajte!
Ako su kotleti i ćufte već pomalo umorni, onda kao alternativu predlažem - rolat od mljevenog mesa. Ovo je originalan način posluživanja i pripreme jela koje će iznenaditi vas i vaše goste.
Zašto ne bismo pripremili vrlo jednostavnu i veoma ukusnu kiselu krastavcu sa ćuftama? Ćufte se brzo kuvaju, a čorba je bogata i zasitna. Ova supa je moja. Evo recepta.
Mljeveno meso po floti omiljeno je jelo mnogih, a ne samo pomoraca. Njegova priprema nije teška, što znači da svako može napraviti ovo jelo kod kuće.
Predstavljam recept za kuhanje južnoafričkog jela od mljevenog mesa - boboti. Kažu da su korijeni bobota indijski. Ovo je drugi kurs. Kuva se u rerni. Ispada boboti pikantan i veoma ukusan.
Želim da vam kažem o prednostima pečenja kotleta u rerni i kako da ih učinite veoma sočnim i neverovatno ukusnim. Nadam se da ćete uživati u mom receptu i da ćete ga cijeniti.
Recept za ćufte sa pirinčem i mesom je još jedan uspešan recept za ljubitelje ovog jela. Zapravo, ćufte sa rižom i mesom su klasična i možda najpopularnija verzija ovog jela.
Da bi ćufte bile mekane i sočne, najbolje ih je ispeći u rerni sa mirisnim umakom - ovako ćemo mi. Dakle, recept za ćufte sa umakom u rerni - pročitajte i koristite!
Kotleti iz rerne sa umakom su dobra alternativa prženim. Ostaju sočne, ukusne i istovremeno pripremljene bez viška masnoće, što omogućava da uživaju i odrasli i deca.
Pite s krumpirom i mljevenim mesom sasvim su sposobne zamijeniti ručak! Napravite više salate ili narežite svježe povrće i osjećajte se puni energije. Pripremite takve pite za goste za praznik.
Volite tikvice i želite da diverzificirate njihovu pripremu? Zatim probajte krompir sa mlevenim mesom i tikvicama - odlična kombinacija ukusa mesa sa povrćem.
Još jedan odličan recept za one koji imaju spori štednjak. Predlažem da za večeru skuvate ludo ukusne ćufte sa mirisnim umakom u spori šporet, a prilog možete izabrati i sami.
Svima će se svidjeti ćufte sa pavlakom, jer ovo jelo ima nevjerovatno nježan ukus i divnu aromu, a možete ih skuhati bez većih poteškoća. Počnimo odmah!
Vjerovatno nema ljudi koji ne bi poznavali okus ovog divnog jela. Povezuje se sa detinjstvom, sa majkom i sa domaćom hranom. Dakle, pripremamo ćufte sa pirinčem u sosu - klasik žanra!
Recept za mlevene ćufte. Šta može biti bolje od jednostavnih, ali ukusnih i tope se u ustima mlevenih mesnih okruglica sa aromatičnim sosom? Iznenadite svoju porodicu jednostavnim, ali ukusnim jelom!
Recept za klasične mlevene ćufte sa pirinčem. Jelo koje uživa konstantan uspeh, odlično se slaže sa bilo kojim prilogom, pogodno i za ručak i za večeru.
Recept za ćufte u sopstvenom soku. Sočne, mirisne, nježne i božanstveno ukusne ćufte za cijelu porodicu - naučite ih kuhati!
Recept za pržene ćufte sa pirinčem pomoći će vam da pripremite nevjerovatno ukusan ručak ili večeru za svoju porodicu. Vjerujte (ili bolje - provjerite), ćufte su fantastično ukusne i sočne.
Takvo mljeveno meso je dobro jer se vrlo brzo priprema, pogodno za dijetnu i dječju hranu.
Brisoli chicken
Za tri porcije trebaće vam 200-300 grama mlevenog mesa, 3 jaja, manji paradajz, malo rendanog sira i peršuna, suncokretovo ili kukuruzno ulje, začini i so. Mljeveno meso prethodno posoliti i začiniti paprom, podijeliti na 3 jednaka dijela i od svakog na ravnom tanjiru oblikovati pogaču. Nakon što umutite jaje pjenjačom, sipajte ga u zagrijani tiganj na ulju, brzo prenesite mljevenu tortilju preko jajeta, zagladite lopaticom. Pržite sa obe strane, pospite sirom i peršunom, na vrh stavite krišku-dve paradajza i preklopite brizol na pola. Možete ga vezati zelenim lukom.
Univerzalne ćufte
Posolite 400 grama mlevenog mesa, dodajte biber, suvo začinsko bilje po vašem ukusu. Dobro promešati. Odvojite komad mesne mase i od nje oblikujte kuglice na dasci poprskanoj biljnim uljem. Dobijene ćufte kuvajte 10-15 minuta u dosta vode (bacite u kipuću vodu). Uz takve ćufte možete kuhati supu, dinstati ih u bilo kojem sosu, pržiti i poslužiti uz pirinač, tjesteninu, špagete, heljdu i tako dalje.
jednostavna supa
Pripremite ćufte prema gore navedenom receptu, stavite da prokuvaju. 3-5 krompira oguliti, iseći, dodati posle 10 minuta u tiganj. Ogulite i nasjeckajte luk, isjeckajte 1 šargarepu. Pirjajte ovo povrće na biljnom ili puteru uz stalno mešanje. Dodati u šerpu. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim izmjerite 80 grama rezanaca. Nakon dodavanja, supu treba kuvati na srednjoj vatri još 3 minuta. Na kraju dodajte začine po ukusu.
mirisna supa
Trebat će vam gotovo isti set sastojaka kao u prethodnom slučaju. Takođe treba uzeti 2-3 zrela sočna paradajza, vezicu svježeg začinskog bilja i oko 50 grama tvrdog sira.
Skuhajte ćufte, izvadite ih iz kipuće vode i u isti tiganj pošaljite oprane žitarice i kriške krompira. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta. U jednom tiganju propržite ćufte, a u drugom luk i šargarepu. Paradajz iseckati u pire, dodati u tiganj sa povrćem, promešati i dinstati nekoliko minuta. Pečene i pržene ćufte stavite u šerpu, dodajte začine i posolite, kuvajte 7-10 minuta. Sitno nasjeckajte zelje, a sir naribajte. Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje i sir, dobro promiješajte supu i sklonite s vatre.
Ćufte u krem sosu od pečuraka
Trebat će 100 grama prethodno skuvanog okruglog pirinča, pola kilograma mljevenog mesa i 1 jaje. Pomešajte meso, pirinač, prethodno umućeno jaje, so, dodajte začine po svom ukusu. Od dobijene mase formirati kuglice. Pržite na velikoj količini ulja sa svih strana - do ukusne korice. Izvadite ćufte iz tiganja. U mesnom soku koji preostane nakon njih propržite sitno nasjeckani luk (1 komad će biti dovoljan), dodajte 400 grama narezanih šampinjona i dinstajte 15 minuta. Tokom procesa možete dodati malo vode. Na kraju dinstanja ulijte čašu pavlake, promiješajte i blenderom izmiksajte šampinjone. U dobijenom sosu dinstajte ćufte 3-4 minuta.
Ovo jelo od mlevenog mesa možete skuvati i u sporom šporetu. Zatim morate prvo napraviti sos, pa mu dodati ćufte koje još nisu ispržene i dinstati dok ne omekšaju.
Popečke od mlevenog mesa i krompira
Uzmite 250 grama mljevene piletine i krompira, usitnjenih sitnim rendenjem ili varjačom. Trebaće vam i 2 bjelanjka, 3 pune kašike brašna, 3 čena belog luka, 1/3 veze peršuna i kopra, so, začini, ulje. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pomiješajte sa mljevenim mesom, krompirom, proteinima, umijesite, začinite. Dodati brašno, promešati. Masu sipajte kašikom u zagrejano ulje, pržite sa obe strane dok ne skuva.
Čebureki sa piletinom
Trebalo bi da počnete sa testom: u činiju prosijte 2 ili 2,5 šolje visokokvalitetnog brašna, posolite, umutite jaje i prelijte čašom hladne vode. Zamijesite elastično mekano tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite da leži na sobnoj temperaturi. Za fil pomešati 400-500 grama mlevenog mesa sa sitno seckanim lukom, dva seckana čena belog luka, solju, biberom, začinima i jajetom. Otkucajte komade tijesta i uvaljajte u kolače čije rubove treba namazati žumancem. Na sredinu svake torte stavite fil, formirajte kolače, pržite ih sa 2 strane na srednjoj vatri.
Vatreni kotleti
Uzmite ¼ vekne, odrežite koru. Meso iseći na sitne kockice i staviti u rernu da se suši 15 minuta.Koru natopiti mlekom. 250 grama pilećeg filea sjediniti sa namočenim hlebom, dodati začine i so, preliti sa 30 mililitara guste pavlake (može se zameniti kiselom pavlakom). Formirati kotlete, uvaljati u prezle, vrlo brzo pržiti, pazeći da paniranje ne zagori. Zatim 15 minuta dospeti u rernu na 170 stepeni.
Terin sa povrćem i čedarom
Ova zamjena za kobasicu ili kuhanu svinjetinu može se pripremiti od mljevenog mesa u pećnici. Pola kilograma mljevenog piletine začinite suvim začinskim biljem i biberom, posolite, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Dodajte 100 grama iseckanog cheddar sira, vrećicu smrznutog meksičkog miksa povrća, žumance od pilećeg jajeta. Promiješajte, postepeno ulivajući proteine umućene sa čašom vrhnja i soli. Smjesu pažljivo izlijte u prethodno nauljeni kalup. Zatvorite (za to morate nekoliko puta udariti dnom kalupa o sto), poravnajte površinu vlažnom lopaticom i pecite na 200 stepeni sat vremena.
Korejska salata od mlevene piletine
U teflonskom tiganju pržiti 450 grama mlevenog mesa bez ulja 5-10 minuta uz stalno mešanje. Možete dodati kap vode. Prebacite u veću činiju, dodajte kašiku kuvanog pirinča, sitno iseckanog začinskog bilja (stabljika limunske trave, 3 lista limete, malo korijandera i zelenog luka) i 1-2 seckane čili papričice. Začinite mešavinom od 4 kašike sosa od limete i 2 sosa od ostriga. Na veliki tanjir rasporedite kriške zelene salate, paradajza i paprike i prelijte mesnom mešavinom.
Mljevena junetina
Ovo mljeveno meso je primjetno grublje od ostalih, osim ako je riječ o mladom telećem proizvodu.
Burgers
Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte krupni crni biber i sol. Oblikujte male plosnate pogačice. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene, pazite da temperatura zagrevanja ne bude previsoka – važno je da pljeskavice ne presušite. Gotovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom ili umakom, ili možete napraviti sendviče sa pljeskavicama, kao u McDonald'su.
Bolonjez sos
Jedan od najpoznatijih italijanskih umaka za špagete i druge testenine. Evo njegovog najmanje dugotrajnog recepta: naribajte 1 šargarepu, sitno nasjeckajte luk srednje veličine, 2 stabljike celera nasjeckajte na kockice, na maslinovom ulju propržite 300 grama junećeg mljevenog mesa uz stalno miješanje i razbijajući grudvice lopaticom. Dodajte prethodno pripremljeno povrće i teglu paradajza u sopstvenom soku. Začinite solju, suvim italijanskim začinskim biljem i biberom, dinstajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Na kraju, svežanj bosiljka natrgajte rukama na male komadiće i pomiješajte sa umakom.
Cannellon
Na puteru prodinstajte sitno iseckanu šargarepu i luk, u šerpu dodajte pola kilograma mlevenog mesa, mešajući, pržite do pola. Posolite, dodajte željene začine. Posebno pripremite bešamel sos: u dubokom tiganju ili kutlači otopite 50 grama putera, postepeno dodajte kašiku brašna uz stalno mešanje i izbegavajući stvaranje grudvica. Svejedno, bez prestanka miješati budući sos, ulijte tanki mlaz mlijeka (2 šolje). Pustite da masa proključa i sklonite je sa vatre. Nadjevom napunite veliku tjesteninu od kanelona, stavite u kalup ili u pleh namazan uljem, prelijte sosom da potpuno prekrije tjesteninu, pospite naribanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 40 minuta.
Škotska jaja
Skuvati tvrdo 5 pilećih jaja. Pripremite mleveno meso od pola kilograma mlevenog mesa, namočenih kora hleba, sirovih jaja, luka, začinskog bilja, začina, soli. Mleveno meso rasporedite na pleh obložen nauljenim papirom ili folijom u obliku kvadrata. Nacrtajte uvjetnu liniju u sredini i duž nje položite jedno za drugim oguljena kuhana jaja. Zamotajte rolnu. Trebalo bi da dobijete "kobasicu" sa jajima unutra koju možete peći na 180 Celzijusa u foliji (trebaće oko sat vremena), a zatim poslužite toplo ili hladno i ostavite za sendviče.
Musaka na grčkom
Prvo treba napraviti bešamel sos (uputstva u receptu za kanelone) i pomešati ga sa 200 grama rendanog sira. Dva velika patlidžana narežite na dugačke "jezike" i brzo ih propržite na maloj količini ulja. Pirjajte luk nasjeckan sa "perjem" dok ne omekša. Posebno pržite 500-700 grama mlevenog mesa. Narežite par paradajza na kockice. Pomiješajte paradajz, mljeveno meso, prženi luk. Patlidžane i mesni "nadev" poslagati u slojevima u posudu za pečenje, preliti sosom do vrha. U rerni pecite musaku 40 minuta na 180 stepeni.
Quesadia (Quesadilla) meksička
Paradajz, slatku papriku i polovinu crnog luka nasjeckajte na sitne kockice, propržite, prelijte sa ¼ šolje vrhnja i dinstajte na laganoj vatri da dobijete prilično homogen sos. Preostalu polovinu crnog luka sitno nasjeckajte, pomiješajte sa 250 grama mljevenog mesa i posebno propržite. Uzmite nekoliko beskvasnih somuna tipa tortilja (mogu se zamijeniti jermenskim lavašem). Na polovinu torte stavite meso, na njega sos. Pospite rendanim sirom, prekrijte drugom polovinom tortilje i stavite na nauljeni pleh. Peći 10-15 minuta na 200 stepeni.
domaći takosi
1 glavicu luka nasjeckajte što sitnije, propržite na maslinovom ulju, dodajte mljeveno meso (500 grama). Pržite 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Dodajte beli luk (2 zgnječena čena), papriku, crni biber, so, 4-5 kašika ljutog kečapa i 2 kašike senfa. Promiješajte, lagano smanjite vatru i dinstajte meso četvrt sata. U međuvremenu nasjeckajte malu vezicu zelenog luka, narežite mocarela sir na krugove, skinite pulpu sa mlječnih peciva. U svaku lepinju stavite po parče sira, sipajte nekoliko kašika mesa i sve to pospite lukom.
Kupus sa mlevenim mesom
Mleveno meso pržiti sa lukom povremeno mešajući lopaticom, pa dodati seckani kupus (treba da bude isto kao i mleveno meso), ponovo promešati, poklopiti i dinstati 20 minuta na laganoj vatri. Na samom kraju posoliti i pobiberiti kuvanje.
Heljda sa mlevenim mesom
Popržite mleveno meso sa lukom da porumeni, možete dodati i celer, šargarepu ili paradajz. Posebno propržite sitno iseckane pečurke. U šerpu sipajte prethodno skuvanu heljdu, mešajući, dodajte pečurke, kuvajte još 5-10 minuta.
Grci
Takvi "kotleti od heljde" pripremaju se na isti način kao i obični, s jednim izuzetkom: kruh u njima zamjenjuje se heljdom. Za pola kilograma mljevenog mesa, 1 luk i 1 kuhano jaje potrebno je uzeti 3-4 žlice. Ako želite da jelo ispadne mekše, preporučljivo je da u mleveno meso dodate kašiku kisele pavlake sa udjelom masti od 15%.
mljevena ćuretina
Ćureće mljeveno meso može zamijeniti piletinu. Malo je suvlji, što se mora uzeti u obzir prilikom pripreme jela.
Nježni kotleti od ćuretine i tikvica
Takve ljetne kotlete možete kuhati od tikvica i mljevenog mesa, čak i ako ste na dijeti. Pola kile mljevene ćuretine, naribane tikvice i jedno jaje se moraju sjediniti i promiješati, umjesto luka dodati zeleni. Posolite, dodajte kašiku kisele pavlake, začine, po želji - beli luk. Pržite kotlete kao i obično.
punjene paprike
Propržite zajedno jednake količine luka i zelenog luka, pomiješajte sa kuhanom rižom (100 grama) i sirovim mljevenim mesom (400 grama). Uzmite 4-6 slatkih paprika, odrežite im vrhove, ostružite membrane i sjemenke. Počnite sa mlevenim mesom, stavite u šerpu, zalijte vrućom čorbom. Ne škodi dodati 2-3 kašike pavlake. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri 20-25 minuta.
Supa od povrća sa mesnim okruglicama
Ćufte od ćuretine pripremaju se na isti način kao i pileće ćufte (pogledajte recept u odgovarajućem odeljku). Ćufte stavite da se kuvaju, šargarepu, pastrnjak i koren peršuna narežite na velike krugove, narežite par krompira. Dodajte sve u šerpu. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim dodajte 100 grama smrznutog graška i vermikela. Nakon još 5 minuta u tiganj dodati narendani sir, lagano promešati i skloniti sa vatre.
Začinjeni rezanci sa orasima i ćurkom
Sameljite 3 čena belog luka, malo đumbira (tako da i njega i belog luka ispadnu približno jednaka količina), sve to propržite na susamu ili maslinovom ulju. U tiganj dodati 250 grama mlevenog mesa, kuvati mešajući dok meso ne porumeni. Skuvati 300 grama rezanaca od jaja ili običnih špageta. Pomiješajte sa mljevenim mesom, prelijte soja sosom, pospite mljevenim kikirikijem i cilantrom.
Jesenji gulaš
Iseckajte 1 glavicu luka, papriku, još jedan češanj belog luka, propržite. Dodajte pola kilograma mlevenog mesa i kuvajte, ne zaboravite da mešate, dok ne porumeni. Dodajte 3 narezana paradajza i oko 3 šolje rendane bundeve. Po želji možete dodati i krompir narezan na kockice. Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.
Srdačna supa sa mlevenim mesom
Čašu bisernog ječma kuvajte u dosta vode 20-25 minuta. Nakon toga dodajte pola kilograma mljevenog mesa, unaprijed proprženog sa lukom, krompirom narezanim na kockice. Kuvajte isto toliko vremena na srednjoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte malo sitno nasjeckanog kupusa. Poslužite sa pavlakom, zelenilom i komadićima prethodno prženih gljiva.
Tepsija sa mlevenim mesom
Skuvajte 200 grama bilo koje tjestenine. 300-400 grama mlevenog mesa propržiti sa lukom, dodati teglu paradajza iz konzerve u sopstvenom soku, promešati i malo dinstati. Posolite, začinite provansalskom mješavinom začinskog bilja. Od brašna, putera i mleka pripremiti bešamel sos, dodati muškatni oraščić, protisnuti beli luk. Testeninu, meso stavite u kalup, sve prelijte sosom, obilno pospite rendanim tvrdim sirom i pecite na 180 stepeni pola sata.
Sočne pržene ćufte
U blenderu usitnite 1 crveni luk, par čena belog luka, 100 grama belog kupusa i 75 grama slanine. Sve to pomiješajte sa 500 grama mljevenog mesa i ¼ šolje griza, posolite, dodajte sušeni timijan, ruzmarin. Formirati ćufte, pržiti na većoj količini ulja.
Ćureće palačinke
Potrebno je da pomešate 400 grama mlevenog mesa, 150 grama kisele pavlake, jaje, so, biber, kašiku brašna i griz. Kao rezultat, trebala bi ispasti tekuća masa koju možete razmazati žlicom u tavi i pržiti s obje strane. Po želji možete u "tijesto" dodati sitno nasjeckano zelje - luk, bosiljak, peršun.
Ćevapi sa sosom od nara
U pola kilograma mlevenog mesa dodajte 1 sitno seckani luk, 2 zgnječena čena belog luka, 4 kašike biljnog ulja (supene kašike), 2 kašike sosa od nara, obilan prstohvat majčine dušice, so, biber. Ostavite u frižideru par sati, pa formirajte ćevape i pržite ih na roštilju. Možete ih peći u rerni na rešetki.
Mljeveno svinjsko meso
Ovaj nadjev odlično ide uz pirinač ili krompir.
Lažni kotleti
Mleveno meso pomešati sa jajima u količini od 1 jaje na 200 grama mesa, razvaljati na pobrašnjenoj podlozi u loptice i svaku spljoštiti dlanom. Hleb u brašnu, žumancetu, prezlama, brzo pržiti sa obe strane.
Srdačna zimska tepsija
Veliki luk narežite na pola prstena, pržite dok ne omekša. Dodati mleveno meso, pržiti, mešajući, da dobije mrvičastu konzistenciju. U šerpu sipajte 2 konzerve pasulja bez tečnosti (možete 1 konzervu belog pasulja i 1 crvenog), sitno iseckani paradajz (2-3 komada), seckani zeleni luk, dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Spremite bešamel od putera i brašna (po 30 grama), kao i 1,5 čaše mlijeka, ohladite, pomiješajte sa šakom rendanog sira i sirovim jajetom. Pasulj sa mesom rasporedite u posude za rernu, posolite, pobiberite, začinite kimom i bosiljkom. Prelijte sosom i pecite 20 minuta na 200 stepeni.
mesne mafine
Na brzinu ispržite luk nasjeckan sa perjem, pomiješajte sa čašom kuhanog pasulja, posolite, umotajte u blender. Pomešajte 400 grama mlevenog mesa sa sirovim lukom, belim lukom, 2 jaja, ¼ šolje fermentisanog mleka, solju, biberom, suneli hmeljom. Pomešajte sa mešavinom pasulja, dodajte čašu brašna i umesite. Ređati u kalupe, na kraju kuvanja posuti sirom, peći 40 minuta na 180 C.
Pigodi - korejske pite na pari
Testo: zagrejati ¾ šolje mleka, dodati 4,5 grama kvasca i malo šećera, promešati. Kada se smjesa malo digne, ulijte ¼ šolje tople vode i posolite. Zamesiti testo od 400 grama brašna, poklopiti i ostaviti nekoliko sati, povremeno meseći.
Za fil: par glavica luka sitno iseckati, 150 grama crvenog ili belog kupusa, 100 grama rotkvice, dodati beli luk ili začinsko bilje. Posolite, pomiješajte sa ½ kg mljevenog mesa, biberom, korijanderom, par kašika soja sosa. Testo podeliti na 20 delova, svaki razvaljati i napraviti pitu sa izdašnom količinom fila. Kuvajte 40 minuta na pari.
Zelena supa sa mesnim okruglicama
Za ćufte: 300 grama mlevenog mesa, so i biber, pomešati sa 2-3 kašike rižinih pahuljica i prstohvatom provansa. Stavite da se kuvaju, krompir narežite na štanglice, skuvajte prženje od luka i šargarepe. Sve ovo dodajte u supu. 15 minuta nakon dodavanja krompira stavite u kesicu smrznuti spanać i kiseljak, možete naribati i malo tvrdog sira i posuti po supi. I u ovoj fazi dodajte piment i peršun. Kuvajte još 3-4 minuta.
Palačinke sa mesom
Palačinke za ovo jelo možete kuhati po bilo kojem receptu koji vam odgovara. Glavna stvar je da su tanki i plastični. Za fil, svinjsko ili kombinovano mleveno meso propržiti sa lukom i pomešati sa pire krompirom (1 deo krompira na 2 dela mesa). Ne štedite luk, on će deliciji dati dodatnu pikantnu aromu. Od začina odgovara muškatni oraščić, crni biber, cilantro. Palačinke premažite nadjevom, urolajte ih u koverte i pržite na puteru.
ljuti khinkali
Od 2 jaja, čaše vode, 400 grama brašna i prstohvata soli pripremite čvrsto i gusto tijesto, umotajte ga u foliju i ostavite pola sata. Za fil sitno nasjeckajte par luka, čili papričicu, ½ vezice cilantra, ½ vezice peršuna, 2-3 čena bijelog luka. Pomiješajte sa ½ kg mljevenog mesa, posolite. Formirajte "vrećice" od kinkalija, ostavljajući karakteristične repove. Možete ih kuhati i na pari i u tiganju.
Kotleti sa povrćem
Pripremite standardnu smjesu za kotlete od ½ kg mljevenog mesa, crnog luka, bijelog luka, 2 jaja, hljeba natopljenog mlijekom, soli, bibera. Zatim možete ili pomiješati mljeveno meso sa meksičkom mješavinom povrća, ili učiniti drugačije: napraviti kotlete punjene upravo ovom smjesom. U tom slučaju povrću se može dodati topljeni sir. Kotleti se mogu pržiti ili brzo zapeći u tiganju i peći u rerni.
Nemacka supa od sira
200 grama kiselih šampinjona bacite u cjedilo. 1 praziluk narežite na kolutiće i propržite na biljnom ulju, posebno popržite 400 grama svinjskog mljevenog mljevenog mesa. Zakuhajte 2 litre vode, stavite navedene sastojke u šerpu. Nakon 5 minuta počnite dodavati malo po malo meki topljeni sir (ukupno ga je potrebno 400 grama), neprestano miješajući supu pjenjačom. Nakon 10 minuta juha se može posoliti, posuti svježim začinskim biljem i poslužiti.
Kroketi sa Adyghe sirom
Pola kilograma mlevenog mesa pomešati sa sitno seckanim lukom, 2 proteina, solju, belim i crnim biberom. Adyghe sir (100 grama) narezan na kockice. Na tanjir sipajte prezle, rasporedite male tortilje od mlevenog mesa, na svaku stavite par kockica sira, prekrijte drugim slojem mlevenog mesa i pažljivo okrenite da se sa druge strane uvalja u prezle. Prebacite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite 3-4 minuta sa svake strane.
Mljevena riba
Kuvanje jela od ovog mljevenog mesa je mnogo puta brže nego od mesa. Lagana je i dijetalna.
Riblje ćufte u soja-paradajz sosu
Za ovo jelo potrebno vam je 500 grama mljevene tilapije ili oslića, koje možete pripremiti u blenderu. Ribi treba dodati nekoliko mrvica svježeg bijelog hljeba, 50-60 grama sjeckane svinjske masti, 1/3 šolje kuvanog pirinča, 1 seckani luk, beli luk, peršun, mešavinu paprika, so. Formirajte i pržite male ćufte.
Za sos: 2 paradajza oparena, oguljena i sitno iseckana. 1 glavicu luka iseckanog na kolutiće propržiti dok ne omekša, dodati paradajz, 3-4 kašike soja sosa, posoliti, začiniti timijanom, zaliti sa malo vode i dinstati 20 minuta. U sos staviti ćufte, poklopiti, smanjiti vatru, kuvati još 10-15 minuta.
Riblji rolat sa pečurkama
Za 600 grama mljevene bijele ribe trebat će vam par kriški vekne natopljene u mlijeko, 2 jaja, prstohvat soli, par žlica sjeckanog peršuna i kopra, začini po vašem ukusu. Mljeveno meso dobro izmijesite i istucite, stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu možete napraviti fil: sitno nasjeckajte stabljiku praziluka i 200 grama šampinjona, prodinstajte na puteru, posolite, ohladite, pomiješajte sa 2 sjeckana kuhana jaja i sitno sjeckanim peršunom.
Koristeći kulinarsku foliju ili nauljeni pergament formirajte rolnu sa filom, premažite je pavlakom i pecite pola sata na 180 stepeni.
domaći riblji štapići
Posolite i pobiberite mlevenu ribu. Formirati štapiće, uvaljati prvo u brašno, pa u umućeno žumance, pa u mešavinu izmrvljenog raženog hleba, mlevenih badema i parmezana narendanog na sitno rende. Nadalje, štapići se mogu pržiti na biljnom ulju ili peći na plehu prekrivenom folijom.
riblja pašteta
Crni luk sitno nasjeckajte, propržite, pomiješajte sa 400 grama mljevene bijele morske ribe. Dodajte 200 grama svježeg sira, hrpu bilo kojeg zelja usitnjenog u blenderu, jaje, kašiku griza. Posolite i pobiberite, stavite u posudu za pečenje. Kuvajte 20 minuta na 200 Celzijusa, pospite rendanim sirom, pecite još 5-10 minuta.
Salmon casserole
Pomiješajte 350 grama mljevene crvene ribe sa 75 grama griza. Dodajte kašiku-dve kisele pavlake, začine, so, jaje. Ravnomjerno rasporedite u kalup. Na vrh stavite kriške paradajza, masline (možete i crne i zelene), trake paprike, trakice tikvica. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Na kraju pospite rendanim tvrdim sirom.
Fish kebab
Pomiješajte 0,5 kilograma mljevene ribe sa kriškom vekne natopljenom kajmakom ili mlijekom. Začinite bosiljkom i muškatnim oraščićem, dodajte jaje, sitno seckani zeleni luk, 3-4 kašike već skuvanog pirinča. Ponovo promiješajte. U obliku dugih kotleta nanizanih na ražnjiće. Ćevape možete kuvati ili na roštilju na ugljevlju ili u foliji u rerni.
Dolma sa ribom
Kuvajte ¼ šolje pirinča dok ne bude napola kuvano. Sitno nasjeckajte 1 luk i 1 šargarepu. Sve to pomiješajte sa ½ kg mljevenog bakalara, pangasiusa ili oslića, dodajte začine i sol. Listove grožđa preliti kipućom vodom, odrezati repove i od listova zarolati koverte punjene ribom. Brzo pržite, stavljajte u slojeve u kazan, premažujući ove slojeve kiselom pavlakom. Prelijte vrelu vodu na srednje jakoj vatri i pirjajte poklopljeno sat vremena.
Lisnato testo od brokule
Pomiješajte 500 grama mljevene ribe sa jajetom, solju, začinima. Pirjajte luk sa šargarepom (po 1). Posebno skuvajte 500 grama brokule i 100 grama pirinča okruglog zrna. Posebno skuvati 300 grama testenine. Sve to stavite u slojeve u kalup, prelijte bešamel sosom koji se priprema od 50 grama putera, nekoliko kašika brašna i čaše mleka. Pecite 25 minuta na 180-200 stepeni.
Riblji kotleti u tijestu od šargarepe
Pomiješajte 300 grama mljevene crvene ribe, 30 grama smrznutog pa naribanog putera, sjeckani luk, jaje, začinsko bilje, mješavinu paprika i soli.
Za tijesto: šargarepu narendati na sitno, dodati seckani beli luk, 2 jaja, 1-2 kašike prosijanog brašna, začine (đumbir, susam, paprika). Možete dodati još malo soja sosa. Formirajte kotlete, uvaljajte u deblji sloj tijesta i pržite na vatri 5 minuta.
Svečana riblja terina
Stranice i dno posude za terine obložite tankim kriškama dimljenog lososa. Belu mlevenu ribu (400 grama) pomešati sa 2 ohlađena belanca, čašom pavlake, soli, biberom i muškatnim oraščićem, sve umutiti u blenderu. Posebno blenderom izmiksajte 2 šolje svežeg ili pakovanje smrznutog spanaća, pomešajte sa trećinom mešavine ribe. Slojeve rasporedite u formu sledećim redom: bez spanaća - sa spanaćem - bez spanaća. Odozgo stavite i kriške lososa. Kalup stavite u tepsiju sa kipućom vodom, pecite sat vremena u rerni na 180 stepeni.