Vrijeme vrlo brzo leti nakon rođenja djeteta. A sada beba ima 6 mjeseci, što znači da samo majčino mlijeko ili formula više nisu dovoljni. Upravo u ovoj dobi pedijatri preporučuju uvođenje komplementarne hrane, od kojih su jedna od glavnih vrsta žitarica. Veoma su hranljive i takođe podstiču normalnu funkciju creva. Pirinčana kaša za dojenčad smatra se jednom od najboljih kao uvod u hranu za odrasle.

Mnogi pedijatri i pedijatri gastroenterolozi savjetuju da se ovom kašom započne dohrana. Jednom u želucu, nježno obavija njegovu sluzokožu i za apsorpciju nije potreban aktivan rad enzimskog sistema, koji još nije formiran. Ovaj proizvod ima ogromnu zalihu vitamina i korisnih elemenata:

• vitamini B i E, kojima obiluje pirinač, pozitivno utiču na stanje kože i noktiju, kao i na funkcionisanje nervnog sistema. Njihov dnevni unos u organizam je veoma važan tokom perioda intenzivnog rasta;
• aminokiseline sadržane u žitaricama igraju ulogu u stvaranju novih stanica;
• gvožđe, selen, cink i jod pomažu u jačanju imunološkog sistema i mentalnom razvoju;
• složeni ugljikohidrati pomažu tijelu koje troši ogromne rezerve energije da se oporavi i izgradi mišićnu masu;
• lecitin aktivira moždanu aktivnost.

Korisna svojstva riže uključuju činjenicu da uklanja toksine i druge štetne tvari iz tijela, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta i bubrega.

Pirinčana kaša je pogodna za ishranu djece prve godine života zbog odsustva glutena, proteina žitarica koji može izazvati tešku alergijsku reakciju.

Uprkos svojim velikim prednostima, riža ima neke karakteristike koje bi roditelji trebali uzeti u obzir:

• riža jača crijeva, pa ako dijete ima poteškoća s defekacijom, pedijatri preporučuju odustajanje od riže na neko vrijeme dok se peristaltika ne poboljša;
• Žitarice sadrže fitinsku kiselinu, koja negativno utječe na apsorpciju kalcija i željeza u djetetovom tijelu;
• ako dijete ima stomačne grčeve, pirinač treba isključiti iz jelovnika.

Riža se smatra hipoalergenom hranom, ali u nekim slučajevima može uzrokovati zatvor, probavne smetnje, mučninu i nadimanje. Ova reakcija se javlja kod djece s intolerancijom na vlakna. Ovu dijagnozu može postaviti liječnik nakon provođenja potrebnih pregleda i testova. Ako se potvrdi, zabranjeno je jesti pirinač i drugu hranu koja sadrži vlakna.

Kako uvesti kašu u prehranu bebe - video

Skuvati ga sami ili kupiti?

Mnoge majke suočene su s problemom odabira: kupiti pakirane žitarice u trgovinama ili ih same kuhati od rižinih žitarica. Mišljenje liječnika o ovom pitanju je gotovo isto: odluka se mora donijeti ovisno o finansijskim mogućnostima i preferencijama djeteta.

Industrijski proizvedene instant kašice za bebe imaju uravnotežen sastav, obogaćen vitaminima i mineralima. Dječja crijeva još nisu spremna da se nose sa hranom za odrasle, pa je konzistencija gotovog proizvoda prilagođena normalnoj percepciji nezrelog probavnog sistema.

Prednosti kupljenih opcija:

• Pravi se samo od visokokvalitetnih žitarica, koje su podvrgnute čišćenju i brojnim ispitivanjima. Mama može biti sigurna da sastav ne sadrži kemikalije ili štetne komponente;
• tečna konzistencija posude omogućava vam da hranite bebu ne samo iz žlice, već i iz bočice, na primjer, na putovanju ili u šetnji;
• lako se i brzo priprema - samo razrijedite suhi proizvod mlijekom, prilagođenom smjesom ili vodom i dobro promiješajte da nema grudvica;
• Nekim vrstama pirinčanih kaša dodaju se prirodni sušeni komadići voća i bobičastog voća.

Hrana za bebe različitih proizvođača - foto galerija

Fruto dadilja rižina kaša je pogodna za djecu od 4 mjeseca i ne sadrži GMO niti konzervanse
Humana pirinčana kaša sadrži krekere i voće Milupa kaša sa kajsijom je namenjena za dohranu beba od 5 meseci

Nestle rižina kaša je hipoalergena i pogodna za ishranu djece prve godine života
Bebi mlečna kaša sa lešnicima obogaćena je vitaminima, jodom i gvožđem Hipp mlečna kaša od pirinča ne sadrži šećer

Ako majka odluči da sama skuha pirinač, gotovo jelo treba samljeti u pire i tek onda dati bebi. Kako dijete raste, mogu ostati male kvržice. A nakon dvanaest mjeseci, beba može jesti jelo u istom stanju u kojem ga jedu odrasli.

Vrste rižinih žitarica

Na osnovu oblika i veličine zrna, riža se dijeli na 3 vrste:

• krupno zrno (sadrži dosta škroba, pa je pogodnije za pravljenje tepsija i pudinga za jednogodišnju djecu i stariju);
• srednje zrna (brzo upija vodu i dobro se kuva. Jelo od takvih žitarica lako se melje u pire, pa se ova vrsta preporučuje za pripremu kašice za bebe mlađe od 12 meseci);
• dugozrnati (odličan za pilav i dodavanje u salate. Ne omekšava i ne lepi se tokom kuvanja, a kada se zgnječi npr. mlinom za kafu, pogodan je za decu).

Postoji i klasifikacija prema metodi obrade:

• pirinač na pari (većina vitamina i minerala prelazi iz ljuske u samo zrno, tako da se ne gube korisne osobine. Koristi se za hranu za bebe);
• smeđi pirinač (najzdraviji, možete ga dodati u bebin jelovnik nakon 11 mjeseci).

Unatoč bogatom vitaminskom sastavu, kuhana riža može biti štetna: zbog velike količine škroba, koji se polako apsorbira, dolazi do produženog oslobađanja glukoze u krv. To može izazvati razvoj dijabetesa.

Za samostalnu pripremu jela za svoju bebu potrebna su vam samo visokokvalitetna rižina zrna koja ne sadrže štetne komponente ili kemijske dodatke.

Kada uvesti pirinač u komplementarnu hranu

Režim primjene izrađuje pedijatar ovisno o individualnim razvojnim karakteristikama bebe. Za djecu koja dobro dobijaju na težini, žitarice se obično uvode nakon pirea od povrća.-od otprilike 7 mjeseci. Ali ako postoji manjak tjelesne težine, liječnik može preporučiti uvođenje hrane za odrasle sa žitaricama. U ovom slučaju, upoznavanje sa žitaricama u pravilu počinje sa 6 mjeseci (ali ako beba po težini daleko zaostaje za svojim vršnjacima, počinje ranije, jer ova situacija može dovesti do odgođenog fizičkog i psihičkog razvoja).

Kod djece koja se hrane na flašicu, dohrana obično počinje ranije nego kod djece koja se hrane majčinim mlijekom.

Jela od rižinih žitarica treba da budu prisutna u ishrani djeteta prve godine života najmanje dva puta sedmično. U tom slučaju beba će dobiti dovoljnu količinu hranjivih tvari.

Kako skuvati pirinčanu kašu za bebu

Jelo možete napraviti od vode, majčinog mlijeka ili ga razrijediti mješavinom. Ne zaboravite da se djeci mlađoj od godinu dana ne preporučuje dodavanje soli ili slada u jela. Kako beba odrasta, u pirinač se dodaju komadići voća koje je već probao (jabuke, banane, kruške).

Prije nego što skuvate žitarice, morate je pripremiti:

1. Isperite s puno hladne vode (nekoliko puta dok voda ne postane bistra) da biste uklonili ljepljivost.
2. Ulijte toplu vodu i ostavite 30-50 minuta (pirinač dugog zrna prelije se kipućom vodom 15 minuta).
3. Ponovo isperite hladnom vodom.

Opšti principi kuvanja:

• pirinač se kuva u omjeru 1/2 (na primjer, 1 čaša pirinča i 2 čaše vode);
• pripremljena žitarica se dodaje u kipuću vodu, nakon čega se mora temeljito promiješati kako se zrna ne bi zalijepila za dno posude;
• Žitarice se kuvaju 20-40 minuta u zavisnosti od zapremine: što je manje pirinča, to će brže biti gotove.

Neke domaćice već skuvan pirinač ispiru vodom. Tako se iz njega uklanja višak škroba. Parena zrna ne zahtijevaju takvu manipulaciju.

Postoji mnogo recepata koje deca vole. Ako roditelji više vole industrijsku hranu za bebe, sve je jednostavno: samo slijedite upute. Maslac i voće možete dodati u samostalno pripremljeno jelo (prema dobnim preporukama i shemi za uvođenje novih proizvoda).

Možete kupiti kašu - u prodaji je ogromna količina mliječne kaše za dječju hranu, ali možete je skuhati sami. Kada ga sami pripremamo, koristimo brašno (pirinač, heljda, zobene pahuljice); Ako ne kupujete brašno, mi ga sami pravimo koristeći obični mlin za kafu. Kao glavni rastvarač najčešće se koristi obično kravlje mlijeko. Mlijeku se dodaju brašno i šećer. Treba napomenuti da je umjesto kravljeg mlijeka često bolje koristiti formulu za dojenčad namijenjenu djeci starijoj od šest mjeseci.

10 g (cca 1,5 kašičice) odgovarajućeg brašna (heljdino, pirinčano, ovsene pahuljice) i 1/2 kašičice šećera rastvoriti u 20-30 ml proključale vode sobne temperature. Dobijeni rastvor sipajte u kipuće mleko uz stalno mešanje (količina mleka je 100 ml). Kuvajte 3 minute. Spreman. Pošto je šećer nestandardna stvar, možda ćete morati dodati još malo.

http://www.komarovskiy.net/knigi/dokorm-i-prikorm.html

Prvo hranjenje tečnosti - šta možete dati svojoj bebi?

Za početak možete pripremiti kašu od pirinčanog brašna. Jelo će ispasti bez grudica i homogene konzistencije.

Priprema:

1. Pirinač sameljite u mlinu za kafu da dobijete brašno.
2. U posudu sipajte 30 g brašna, dodajte 50 ml vode i dobro promiješajte.
3. Stavite 100 ml vode na šporet i prokuhajte.
4. Smjesu brašna polako sipajte u kipuću vodu, ne zaboravite promiješati.
5. Kuvajte kašu 5 minuta.

Mlečna pirinčana kaša za bebe od godinu dana

Obično se punomasno kravlje mlijeko uvodi u ishranu nakon godinu dana. Morate znati da može izazvati alergijske reakcije kod dojenčadi.

Priprema:

1. Isperite 1/2 šolje pirinča i dodajte 1 šolju vode. Stavite na vatru i sačekajte da voda proključa.
2. Smanjite vatru na nisku i pirjajte 15 minuta, povremeno miješajući.
3. Dodajte 1 čašu mlijeka i kuhajte još 15 minuta.
4. Maknite sa šporeta i pokrijte poklopcem da se žitarice strme.
5. Ako je posuda pregusta, može se razrijediti vodom, majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom za bebe.

Kaša od mliječne riže u sporom kuhaču - video

Pirinčana kaša sa vodom za decu do godinu dana

Pripremljen je za djecu čija prehrana još ne sadrži mlijeko. Recept za kuhanje je potpuno identičan mliječnoj kaši, ali tekućina je isključivo voda. Da bi jelo bilo ukusnije, možete mu dodati voćni pire. U zavisnosti od toga kako beba može da žvaće, kaša se blenderom dovodi do željene konzistencije.

Pirinač sa svježim sirom za bebe preko 12 mjeseci

Svježi sir je vrlo koristan za djecu - izvor je kalcija i laktobacila. Ali ne vole sve bebe ovaj mliječni proizvod, pa ga mama može prikriti u rižinoj kaši.

Priprema:

• Napravite mliječnu pirinčanu kašu, sklonite sa vatre i malo ohladite.
• U kašu stavite 50 g svježeg sira (bez zrna) i umutite mikserom.
• Dodajte 0,5 kašičice putera i ponovo promiješajte.

Pirinčana kaša sa jabukom (ili drugim voćem)

Jela od riže mogu se upotpuniti onim voćem i povrćem koje je bebi već poznato. Jabuke, kruške i bundeve najbolje odgovaraju.

Priprema:

1. Oguliti 50 g jabuke (ili drugog voća) i dodati 100 ml vode.
2. Stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte 7-10 minuta dok komadi ne omekšaju.
3. Operite 100 g pirinča i dodajte u tiganj.
4. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Dodajte 100 ml mlijeka i kuhajte još 15 minuta.
6. Sklonite kašu sa šporeta i ostavite da prokuha.
7. Dovedite do željene konzistencije pomoću blendera.

Pirinčana kaša sa bundevom i mlekom - video

Mogućnosti kuhanja za djecu različitog uzrasta - stol

Dječije godine	Vrsta riže koja se preporučuje za pravljenje kaše	Vrsta kaše
4–6 mjeseci	srednje okrugli pirinač	bezmliječna kaša od pirinča ili pirinčanog brašna bez šećera i soli
7–8 mjeseci		bezmliječna kaša od pirinča ili pirinčanog brašna sa dodatkom pirea od voća i povrća, putera (kako se pojavljuju u ishrani)
9–10 mjeseci	pirinač dugog zrna (smeđi ili prokuhan)
11–12 mjeseci		mliječna pirinčana kaša sa komadićima voća, pirinčan puding, skuta-pirinač i tepsija od tikve-pirinča

Kaša se smatra jednom od najzdravijih namirnica za doručak. Među proizvodima koji se koriste za njegovu pripremu je pirinač.

Jela od nje vrlo su popularna u Aziji, ali su se odavno proširila po cijelom svijetu. U sovjetsko vrijeme, mliječna kaša od pirinča često se služila za doručak u vrtićima. Još uvijek se smatra vrlo zdravim jelom za ishranu male djece. Ali morate znati kako ga pravilno skuhati kako bi bio i zdrav i ukusan.

Prednosti i štete jela

Među korisnim svojstvima riže je i odsustvo glutena, koji često izaziva alergijske reakcije kod djece. Ova žitarica sadrži i vrijedne aminokiseline, vitamine i mikroelemente.

Ovo jelo često jedu sportisti koji žele da izgrade mišićnu masu. Zahvaljujući njemu možete normalizirati probavu i poboljšati metabolizam.

Proizvod stimulira kardiovaskularnu aktivnost i blagotvorno djeluje na rad mozga. Također, tvari sadržane u pirinču pomažu u rješavanju kožnih oboljenja i jačanju kose i noktiju. Sva ova svojstva su poboljšana dodavanjem mliječne komponente žitaricama.

Ako ne podnosite laktozu, ova kaša je kontraindicirana.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Kuvanje pirinča sa mlekom je jednostavno. Ovo je jedno od najjednostavnijih jela, što objašnjava njegovu široku popularnost. Ali trebali biste se upoznati s nekim suptilnostima koje mogu učiniti proizvod ukusnijim. Za pripremu je potrebno oko pola sata.

Priprema hrane

Da biste skuhali ukusnu pirinčanu kašu sa mlekom, morate odabrati prave sastojke za nju. Osnova jela je pirinač.

Preporučljivo je odabrati okrugli, polirani bijeli pirinač - to je vrsta koja se brže kuha. Ne biste trebali koristiti žitarice kuhane na pari, jer one daju specifičan okus hrani.

Prije početka rada, ova komponenta se mora razvrstati i dobro isprati. Ispiranjem se uklanja višak škroba i glutena, čineći kašu mrvičastom.

Mlijeko treba uzimati samo svježe, tako da prilikom kupovine morate provjeriti rok trajanja. Ako je proizvod pohranjen kod kuće, trebali biste ga probati prije kuhanja.

Neki recepti zahtijevaju dodavanje dodatnih sastojaka: voća, grožđica itd. Oni također moraju biti visokog kvaliteta, bez znakova kvarenja ili truleži.

Kako kuhati pirinčanu kašu sa mlijekom - klasičan recept

Prije svega, trebali biste savladati klasičnu verziju pripreme ovog jela. Na osnovu toga, u budućnosti će biti moguće eksperimentisati dodavanjem dodatnih komponenti.

Za rad će vam trebati:

• pirinač – 1 čaša;
• šećer – 2,5 kašike. l.;
• mleko – 3 čaše;
• voda – 2 čaše;
• sol.

Ova količina sastojaka će vam omogućiti da pripremite kašu za 4 osobe.

Korak po korak priprema mliječne rižine kaše na fotografiji:

1. Zrna se sortiraju kako bi se uklonili ostaci i zrna lošeg kvaliteta. Zatim ga treba oprati kako bi se uklonio višak škroba. To se može učiniti pod tekućom vodom u cjedilu.
   
2. Stavite pirinač u šerpu i dodajte vodu. Sastojci treba da proključaju na srednjoj vatri, nakon čega vatru smanjiti i jelo krčkati oko 10 minuta dok se tečnost ne upije.
   
3. Dodajte mleko (2 šolje) u žitarice i nastavite da kuvate još 25 minuta, često mešajući da ne zagore.
   
4. Preostalo mlijeko se na kraju radnog procesa malo po malo ulijeva u kašu kako bi smjesa dovela do željene konzistencije.
   
5. 2 minute prije isključivanja šporeta posuđe začinite šećerom i solju i promiješajte. Gotov pirinač treba da odstoji poklopljeno oko četvrt sata. Prije serviranja može se začiniti puterom, medom ili džemom.
   

Energetska vrijednost 100 g jela je 97 kcal. Sadrži najviše ugljenih hidrata - 16 g. Masti se nalaze u količini od 3 g. Proteini su 2,5 g.

Opcije kuhanja

Postoji nekoliko načina za kuhanje pirinčane kaše. Razlika je u dodatnim sastojcima, kao i u uređajima koji se koriste.

Pirinčana kaša sa mlekom u spori šporet

Zahvaljujući ovom uređaju, kaša se može pripremiti bez većih poteškoća. Ne morate je čak ni držati na oku.

Za pripremu će vam trebati:

• pirinač – 1 čaša;
• mlijeko – 0,5 l;
• sol;
• voda – 1 čaša;
• puter – 100 g.

Multivarka je podmazana uljem. Ovo je neophodno kako bi se spriječilo otjecanje mliječnog proizvoda. Oštećena zrna se uklanjaju iz žitarica, zatim se operu i sipaju u zdjelu. Tu se takođe sipaju mleko i voda. Konzistencija jela može se prilagoditi povećanjem količine sastojaka.

U ovu smjesu dodajte sol i šećer i podesite režim "Kaša" na 30 minuta. Na kraju kuvanja dodajte ulje i ostavite da se proizvod kuha 10 minuta.

Mliječna pirinčana kaša sa bananom

Banana je pogodna za dodavanje u gotovo sve vrste kaša. Ovaj sastojak poboljšava ukus hrane i čini je zadovoljavajućom.

Tokom pripremnog procesa biće vam potrebno:

• pirinač – 1 čaša;
• puter – 50 g;
• voda – 100 ml;
• šećer – 2 kašike. l.;
• mleko – 100 ml;
• banana – 2;
• sol.

Opran i očišćen pirinač stavlja se u šerpu i nalije vodom. Smjesa treba da proključa, nakon čega se posoli i kuha se još 20 minuta.

Mlijeko se mora kuhati u posebnoj posudi. Mora se stalno miješati i uklanjati pjenu. Zatim se mliječni proizvod sjedinjuje s rižom i kuha još 10 minuta. Smjesu pospite šećerom i promiješajte.

Dok se kaša kuva, viljuškom ili blenderom izgnječite očišćenu bananu u pire. Nakon gašenja vatre, ova masa se ubacuje u kuvani pirinač. Nakon što ste ponovo promešali jelo, ostavite da se kuva, a pre serviranja dodajte ulje.

Ovo sušeno voće jedan je od tradicionalnih dodataka kašama. Odlično se slažu i sa pirinčem.

Za pripremu ovog jela trebat ćete koristiti sljedeće proizvode:

• mleko – 4 čaše;
• pirinčana žitarica - 1 šolja;
• grožđice – 100 g;
• sol;
• šećer – 2 kašike. l.;
• vanilin.

Da biste uklonili višak škroba iz riže, trebali biste ga isprati. Mlijeko se sipa u šerpu, tu se dodaju žitarice i kuhaju na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Nakon ključanja smanjite vatru i dodajte sol i šećer.

Ovi sastojci se moraju povremeno miješati. Suvo grožđe se opere i prelije kipućom vodom. Nakon 10 minuta tečnost se ocijedi. Neposredno pre nego što je pirinač gotov, u njega se dodaju vanilin i suvo voće. Kuvanje se nastavlja dok tečnost ne ispari.

Jabuke su još jedan dobar dodatak pirinčanoj kaši.

Priprema će zahtijevati korištenje sljedećih komponenti:

• pirinač – 150 g;
• jabuke – 2;
• mleko – 250 ml;
• šećer – 1 kašika. l.;
• sol – 2 g;
• voda – 100 ml.

Žitarice se operu nekoliko puta i stavljaju u šerpu, koja se mora napuniti vrelim mlijekom i vodom. Posljednji sastojak je potreban kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Kada smjesa provri, smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati jelo još 10 minuta. Za to vrijeme ogulite jabuke, uklonite sjemenke i narežite ih na kockice.

Dobijeni komadi se dodaju u kašu, a tu se posipaju i šećer i sol. Nakon još 10 minuta posuđe možete pokriti poklopcem i ugasiti šporet. Jelo će biti spremno za posluživanje nakon što se natapa.

Bundeva vam omogućava da povećate prednosti jela i učinite ga hranljivijim. Ova sorta nije za svačiji ukus, ali možete je isprobati za raznovrsnost.

Sastojci za kuvanje su:

• pirinač – 250 g;
• šećer - 1,5 kašike. l;
• pulpa bundeve - 250 g;
• sol - 1 kašičica;
• mleko – 500 ml.

Dobro oprani pirinač prelije se čašom kipuće vode i prokuva. Nakon toga treba ga kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Za to vrijeme naribajte bundevu na krupno rende i dodajte je u žitarice zajedno sa solju i šećerom.

Ova smjesa se prelije sa mliječnim proizvodom i kuha do ključanja na srednjoj vatri. Nakon toga, napajanje se smanjuje na minimum i kuhanje se nastavlja još četvrt sata.

Zatim se jelo mora skinuti sa štednjaka, umotati u peškir i ostaviti da se kuva.

Video recept od bake Eme:

Dodatak sušenog voća daje kaši originalan ukus i dodatna hranljiva svojstva.

Proizvodi:

• pirinač – 1 čaša;
• sušene jabuke - 100 g;
• mleko – 500 ml;
• puter – 100 g;
• sušene kajsije - 100 g;
• voda – 2 čaše;
• šećer – 2,5 kašike. l;
• sol;
• vanilin.

Sušeno voće omekša se namakanjem pola sata. Oprane žitarice se stave u šerpu, napune vodom, posole i kuvaju dok ne omekšaju. Jabuke i suhe kajsije se narežu na male komadiće.

Iz gotovog pirinča se ocijedi višak tečnosti i dodaje mliječna komponenta. Prokuhajte, sipajte šećer, seckano suvo voće i vanilin. Pomiješajte sastojke, jelo se može skinuti sa šporeta i začiniti uljem.

Ovaj proizvod vam omogućava da pripremite pirinčanu kašu, koja po kvaliteti i ukusu ni na koji način nije lošija od uobičajene kaše.

Za ovo vam je potrebno:

• pirinač – 1 čaša;
• mleko u prahu - 6 kašika. l.;
• voda – 4 čaše;
• šećera 2,5 kašike. l.;
• puter – 100 g;
• sol.

Princip pripreme ovog jela može se razlikovati u zavisnosti od vrste mlijeka u prahu. Domaći prah se mora razrijediti u prokuhanoj vodi, uvozni prah se može sipati u kašu u suhom obliku.

Oprane žitarice se prelije ili vodom ili mješavinom nje i praha. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte dok pirinač ne omekša. Nakon toga dodajte mlijeko u prahu ako već nije dodano.

Dodajte sol i šećer, promiješajte i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodati ulje.

Ova metoda uključuje kuhanje u pećnici, što vam omogućava da hrani date poseban okus.

Potrebni sastojci za recept:

• mleko – 400 g;
• šećer – 2 kašike. l.;
• pirinač – 1 čaša;
• suvo voće - 200 g;
• džem – 100 g;
• voda – 1 čaša;
• puter – 100 g;
• sol.

Prije početka potrebno je dobro isprati žitarice, a zatim pola sata preliti hladnom vodom. Zatim pripremite glinene posude.

Kada prođe navedeno vrijeme, riža se stavlja na dno posuda, posipa se solju i šećerom, a mliječni proizvod se sipa u nju.

Posude se stavljaju u nezagrejanu rernu, na 190 stepeni. Vreme kuvanja je 1 sat i 40 minuta. Gotova kaša se poslužuje sa džemom, suvim voćem ili orasima.

Ovaj recept vam omogućava da pripremite razne desertne kašice. Komponente za to:

• pirinač – 150 g;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• voda – 500 ml;
• sol.

Voda (pola) se kombinuje sa kondenzovanim mlekom. Komponente se moraju pomiješati tako da smjesa bude relativno homogena. Pirinač, opran i napunjen vodom, stavi se na šporet i sačeka da proključa.

Mlečna kaša od pirinča u mikrotalasnoj

Mikrovalna pećnica je vrlo zgodan uređaj za pripremu takve kaše.

Lista sastojaka uključuje:

• pirinač – 1 čaša;
• šećer – 2 kašike. l.;
• voda – 2 čaše;
• puter – 100 g;
• mleko – 400 ml;
• sol.

Žitarice treba oprati, napuniti vodom i staviti u mikrotalasnu. Vreme kuvanja 22 minuta. Za to vreme potrebno je 3 puta izmešati sastojke. Zatim se mliječni proizvod ulije u smjesu i dodaju se rasute komponente. Mikrovalna pećnica se ponovo uključuje i jelo se kuha do kuvanja, što će trajati 3 minute.

Okrugli bijeli pirinač je najpogodniji za pirinčanu kašu sa mlijekom, iako se mogu koristiti i druge sorte.

Kada perete žitarice, morate obratiti pažnju na boju vode. Zaustavite se kada tečnost postane bistra.

Da bi se mlečna kaša brže kuvala, treba joj dodati vodu. Mlijeko treba pratiti jer često curi. Za ukus i dekoraciju jela možete koristiti voće, bobice, džem i orašaste plodove.

Ruska mrvičasta slatka pirinčana kaša sa suvim kajsijama i suvim grožđem.
SAVJET:
Kod bilo koje metode kuhanja riže, korisno je prethodno namočiti.
u hladnoj ili malo mlakoj vodi 20-40 minuta.
Nakon namakanja, pirinač se može dodatno isprati tekućom vodom.

Prilog od mekanog pirinča sa povrćem.

Način pripreme mekanog pirinča

Pirinač sortirajte, isperite i potopite u hladnu vodu 20 minuta (kvačenje je poželjno, ali nije neophodno), a zatim ocedite vodu.
Pirinač prelijte svježom hladnom vodom, brzo prokuhajte, odmah nakon ključanja odbacite pirinač u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom.
Pirinač prelijte novom porcijom hladne vode, ponovo prokuvajte, posle ključanja ponovo ocedite ključalu vodu i isperite pirinač hladnom vodom.
Ulijte novu porciju hladne vode, ponovo prokuvajte...
Nakon što ponovite ovu proceduru oko 5 puta (u zavisnosti od vrste pirinča), suvi pahuljasti pirinač će biti spreman.
Ovako pahuljastu rižu nemoguće je pripremiti na bilo koji drugi način.

Dekorisanje priloga od pahuljastog pirinča začinskim biljem.

Kaša od rižinog mlijeka.

Kaša od rižinog mlijeka

Sastojci :
- pirinač - 1 čaša
- mleko - 4 čaše
- šećer - 1 kašika. l.
- so - 1/2 kašičice.

Priprema

Pirinač dobro isperite, dodajte u kipuću vodu i kuvajte 5-8 minuta, a zatim stavite u cjedilo ili sito. Čim voda iscuri iz pirinča, prebacite ga u šerpu sa vrelim posoljenim mlekom i mešajući kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dodajte šećer, promešajte, zatvorite poklopac i stavite u vodeno kupatilo 10-ak minuta. 15 minuta.
Prilikom serviranja dodajte puter.

Slatka mrvičasta pirinčana kaša

Sastojci :
- pirinač - 1,5 šolje
- voda - 2 čaše
- mleko - 2 čaše
- šećer - 3 kašike. l.
- cimet ili zvezdasti anis - 1/2 kašičice.
- puter - 3-4 kašike. l.

Priprema

Operite pirinač, sipajte u kipuću vodu i dobro pokrijte tiganj poklopcem da ne bi došlo do pare. Držite na jakoj vatri 10 minuta, zatim smanjite vatru na srednju i držite još 5-6 minuta, zatim sklonite sa vatre, toplo umotajte i tek nakon 15-20 minuta otvorite poklopac. Zatim ga prebacite u drugu posudu, dodajte vruće mlijeko i ostavite da se upije u pirinač bez zagrijavanja.
Začinite šećerom, mljevenim začinima i puterom i zagrijte još 3-4 minute u rerni ili u vodenom kupatilu.

Pirinčana kaša sa jagodama

Sastojci :
- jagode - 2 šolje
- pirinač - 1 čaša
- mleko - 4 čaše
- so, vanilin šećer - po ukusu
- jaje - 2 kom.
- šećer - 1/2 šolje
- šećer u prahu - 1/2 šolje

Priprema

Pirinač sortirati, isprati nekoliko puta i dodati u kipuće mleko, dodati malo soli i šećera. U vruću kašu dodajte umućena žumanca, vanilin šećer i dobro promešajte. Gotovu kašu stavite na veliku ravnu posudu za desert, ohladite i ukrasite svježim jagodama.
Bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu i nanijeti na bobičasto voće.

Pirinčana kaša sa jagodama

Sastojci :
- gotova pirinčana kaša - 200 g
- jagode - 1/2 šolje
- med - 1 kašika. l.

Priprema

U gotovu, tek skuvanu pirinčanu kašu dodajte oprane jagode i med, sve pažljivo promešajte da ne zgnječite bobice i poslužite toplo.

Pirinčana kaša sa suvim šljivama

Sastojci :
- pirinač - 300 g
- suve šljive (bez koštice) - 160 g
- voda (pomiješana sa odvarom) - 600 g
- šećer - 40 g
- med - 80 g
- grožđice - 50 g
- kandirano voće - 30 g
- orašasti plodovi ili sjemenke bundeve - 30 g
- sol - po ukusu.

Priprema

Potopite grožđice u vodu 30 minuta. Suve šljive skuvajte u vodi sa šećerom. Procijedite juhu, procijedite, dodajte vodu i prokuhajte. Posolite, dodajte pirinač i kuvajte kašu dok ne bude gotova. U kašu dodajte suhe šljive, grožđice, med i promiješajte.
Prilikom serviranja jelo ukrasite kandiranim voćem i pospite orasima ili sjemenkama bundeve.

Pirinčana kaša sa bundevom.

Kaša od bundeve

Sastojci :
- oguljena bundeva - oko 1 kg
- mleko - 4,5 šolje
- pirinač - 1 čaša
- puter - 4-5 kašika. l.
- šećer, so - po ukusu

Priprema

Bundevu oguliti, pulpu iseći na komade, preliti sa 1,5 šolje mleka i kuvati na laganoj vatri. Zatim ohladite i protrljajte kroz sito. Pirinač oprati, preliti sa posoljenim mlekom (oko 3 čaše) i skuvati mrvičastu kašu. Kad je kaša skuvana, pomešati je sa bundevom, dodati puter i staviti u rernu dok kaša ne porumeni.
Gotovu kašu prelijte umućenom slatkom pavlakom.

Slatka pirinčana kaša sa bundevom, šargarepom i komadićima voća.

Pirinčana kaša sa kajmakom i bundevom.

Pirinčana kaša sa bundevom

Sastojci :
- bundeva - 500 g
- pirinač - 200 g
- mleko ili kajmak - 400 g
- voda - 400 ml
- granulirani šećer - 2 žlice. l.

Priprema

Pirinač operite, prelijte kipućom vodom (voda treba da bude 2 cm iznad zrna) i pokrijte poklopcem. Kada pirinač nabubri, stavite je na tihu vatru u istu vodu, prokuvajte, dodajte mleko ili vrhnje i kuvajte dok ne omekša.
Bundevu operite, uklonite koru i sjemenke, narežite na sitne kockice i pospite granuliranim šećerom. Nakon što se od njega odvoji sok, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša. Zatim pomešajte sa kuvanim pirinčem i prokuvajte.
Poslužite sa kremom ili puterom.

Doručak od pirinča sa povrćem, pečurkama i pečenim jajima.

Kaša od pirinčanog mleka sa kelerabom

Sastojci :
- rižina žitarica - 1 šolja
- voda - 2 čaše
- mleko - 2 čaše
- keleraba - 200 g
- pavlaka - 4 kašike. l.
- sol - po ukusu

Priprema

Sortirajte i isperite pirinač. Kelerabu operite i narendajte na krupno rende. Prokuhajte pirinač, dodajte kelerabu bez mešanja, takođe pažljivo, ne mešajući smesu, ulijte mleko, ponovo prokuvajte, kuvajte oko 5 minuta, pa poklopite šerpu i ostavite 20-ak minuta. 30 minuta.
Poslužite toplo sa pavlakom.

Pirinač sa limunom

Sastojci :
- pirinač - 240 g
- mleko - 200 g
- voda - 200 g
- šećer u prahu - 200 g
- limun - 1 kom.
- rum - 40 g
- džem - po ukusu.

Priprema

Pirinač se opere, nekoliko puta promeni voda, sipa se u kipuću vodu i kuva 5 minuta. Zatim procijedite, skuvajte u mješavini mlijeka i vode, stavite u dublju posudu i ohladite.
Nakon dodavanja šećera u prahu, limunovog soka i korice, ruma, masa se umesi i stavi u odgovarajući oblik, podmazan puterom od kikirikija, i drži u frižideru nekoliko sati.
Jelo poslužite sa voćnim džemom, procijedite sirup.

Pirinač sa povrćem, paradajzom i krastavcima.

Polutečni dječji prilog od pirinčane kaše na vodi sa komadićima raznobojnog povrća.

Pirinač sa limunom i mentom

Sastojci :
- pileća čorba (vruća) - 500 ml
- limun - 1 kom.
- zeleni luk (sitno isečen) - 3-4 kom.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- menta (sitno iseckana) - 15 g
- so, biber - po ukusu
- limun (kriške), menta (svježe grančice) - za ukrašavanje jela.

Priprema

Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckanu mentu i zeleni luk i dinstajte zelje, neprestano miješajući, oko jedan minut. Sipajte pirinač u tiganj i nastavite sa dinstanjem, mešajući pirinač i začinsko bilje, još minut i po do dve dok sva zrna pirinča ne budu premazana uljem. Dodajte pileću juhu i prokuhajte na srednjoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu.
Očistite pola limuna i stavite ih u šerpu sa rižom; Iscijedite limun i pomiješajte limunov sok sa sadržajem tiganja.
Kada juha proključa, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.
Kuvajte pirinač 18-20 minuta dok pirinač ne omekša i ne upije svu vodu. Sklonite posudu sa vatre i ostavite pirinač da odstoji još 5-10 minuta.
Stavite pirinač u dublju posudu, ukrasite izdankama mente i kriškama limuna i poslužite.

Kremasti pirinač sa škampima

Sastojci :
- pirinač (basmati ili dugog zrna) - 350 g
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.
- zeleni luk (isjeckano perje) - 8 kom.
- slanina (trake) - 6 kom.
- bijeli luk (sitno isjeckan) - 2 čena
- pavlaka ili vrhnje - 6 kašika. l.
- tigrasti škampi (sirovi) - 20 g
- vlasac (naseckan) - za dekoraciju.

Priprema

Skuvati pirinač prema uputstvu na pakovanju. U međuvremenu zagrijte ulje u tiganju i pržite zeleni luk, slaninu i bijeli luk nekoliko minuta. Dodajte kiselu pavlaku i miješajte na laganoj vatri. Zatim dodajte škampe i 2 žlice. l. vode, pirjajte 3-4 minute dok škampi ne postanu bez sjaja.
Začinite solju i biberom i poslužite sa pirinčem i vlascem.

Kolač od pirinča sa limunom

Sastojci :
- mleko - 1 l
- pirinač - 300 g
- brašno - 200 g
- puter - 125 g
- sol - po ukusu
- šećer - 200 g
- jaje - 1 kom.
- limuni - 4 kom.
- gusta pavlaka - 400 ml
- jaje (bjelanjak) - 2 kom.
- šećer u prahu
- limun ili limetto (za dekoraciju) - 1 kom.

Priprema

Zagrijte mlijeko do ključanja, dodajte pirinač i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Pustite da se ohladi. Podmazati dno kalupa za opruge prečnika 28 cm.
Od brašna, putera ili margarina, prstohvata soli, 100 g šećera i jaja zamesiti pecivo testo. Podijelite ga na pola.
Jedan dio razvaljajte u krug na pobrašnjenom stolu i stavite u kalup. Napravite ubode viljuškom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C na drugom nivou odozdo 15 minuta.

Pirinač sa kikirikijem

Sastojci :
- pirinač - 250 g

- luk - 2 kom.
- beli luk (iseckan) - 1 češanj
- zelena paprika - 1 kom.
- kikiriki -100 g
- šampinjoni - 100 g
- kukuruz (iz konzerve) - 100 g
- paradajz (sitno isečen) 4 kom.
- peršun (zele, nasjeckano) - 2 žlice. l.
- so i biber - po ukusu.

Priprema

Pirinač skuvajte dok ne omekša, ocedite u cediljku. U tiganju zagrejte ulje, dodajte sitno seckani luk i beli luk i pržite dok ne omekša. Dodajte sitno seckani zeleni čili i kikiriki. Pržite 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim, zajedno sa kukuruzom i tanko narezanim šampinjonima, pržite još 5 minuta.
Pomiješajte paradajz, pirinač, peršun. Začinite solju i biberom.
Stavite u tiganj, stavite na vatru i poslužite toplo.

Pikantni pirinač sa kikirikijem

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 225 g
- kari - 1 kašika. l.
- korijander - 1 kašika. l.
- voda - 600 ml
- bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.
- puter od kikirikija - 4 kašike. l.
- sol - po ukusu
- šargarepa - 2 kom.
- crni luk - 1 kom.
- kikiriki (oljušten) - 100 g
- jabuka (crvena) - 1 kom.

Priprema

Sipajte pirinač u šerpu, dodajte začine i dodajte vodu. Pustite da provri, poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok se sva voda ne upije u pirinač i ne omekša.
Ogulite šargarepu i narendajte je zajedno sa jabukom. Crni luk sitno nasjeckajte. Nasjeckajte orahe.
Pirinač stavite na tanjir, pomešajte sa sirćetom, puterom od kikirikija, šargarepom, lukom, orasima i jabukom.

Prženi pirinač sa đumbirom i jajetom

Sastojci :

- luk (slatki) - 4 kom.
- beli luk - 1 češanj
- svježi đumbir (dužine 2 cm) - komad
- jaje - 1 kom.
- pirinač dugog zrna (kuvan) - 200 g
- svježi ili smrznuti grašak - 3 žlice. l.
- soja sos - 1 kašika. l.
- svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, ogulite i narendajte đumbir. Zagrijte ulje u tiganju, dodajte luk, bijeli luk i đumbir u isto vrijeme; kuvati, mešajući, 2 minuta. na jakoj vatri.
U šerpu razbiti jaje i kuvati, brzo mešajući, dok se ne pomeša sa ostalim sastojcima i lagano stegne - bukvalno 10-20 sekundi. Dodajte pirinač i grašak. Nastavite sa kuvanjem 3-4 minuta dok se pirinač ne zagreje. Začinite soja sosom i crnim biberom.
Poslužite uz pirjano povrće, ribu ili piletinu.

Pirinač pržena sa škampima i povrćem.

Pirinač pržena sa šunkom, škampima i povrćem

Sastojci :
- pirinač (kuvan) - 1 šolja
- šunka - 20 g
- škampi (oguljeni) - 20 g
- krastavci - 30 g
- grašak (svježi zeleni) - 10 g
- šargarepa (oljuštena) - 10 g
- beli luk (iseckan) - 5 g
- pečurke (svježe) - 10 g
- mononatrijum glutamat - 1/4 kašike. l.
- susamovo ulje - 1 kašika. l.
- sol - po ukusu
- peršun.

Priprema

Šunku, šampinjone i šargarepu narežite na tanke ploške. Na ulju zagrejanom na 160°C propržiti šunku, škampe, šampinjone, šargarepu i beli luk, dodati zeleni grašak, pirinač, natrijum glutamat, posoliti, sve izmešati i pržiti još 2-3 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i svježim krastavcem.

Pirinčana kaša u bundevi sa smokvama i lešnicima.

Kaša u bundevi

Sastojci :
- tikva
- pirinač (proso, biserni ječam)
- kajsije ili šargarepe
- mleko ili kajmak.

Priprema

Odrežite vrh bundeve srednje veličine, žličicom izdubite sadržaj i dobro očistite stijenke. U dobijeni “lonac” od bundeve sipamo čisto opranu pirinač (proso, biserni ječam itd.), kajsije ili šargarepu narezanu na kockice do pola lonca.
Zatvorite odsečenim poklopcem i stavite u rernu na 200°C.
Tokom pečenja dodajte malo mlijeka ili vrhnja. Ako je bundeva vodenasta, nema potrebe dodavati više.
Bundevu narežite zajedno sa kašom. Šećer po ukusu.

Teksas čili pirinač

Sastojci :
- mljeveno meso - 500 g
- pirinač - 250 g
- bujon - 1 čaša
- voda - 1 čaša
- crni luk - 1 kom.
- zelena paprika - 1 mah
- crvena paprika (mljevena) - 1-2 žlice. l.
- paradajz pasta - 3 kašike. l.
- paradajz iz konzerve - 1 konzerva
- pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- rendani sir Cheddar - 250 g
- pavlaka - 125 g
- so - 1 kašika. l.
- peršun.

Priprema

U većoj tiganju pržite mleveno meso dok ne porumeni. Ocijedite višak masnoće. Dodajte pirinač, čorbu, vodu, seckani luk, zelenu papriku, mlevenu crvenu papriku, paradajz pastu, paradajz iz konzerve i pasulj. Dodajte malo soli. Krčkajte 20 minuta.
Poslužite u plitkim činijama.
Pospite sirom, prelijte pavlakom i ukrasite peršunom.

Kuvani pirinač, spreman za začinjanje.

Kuvana riža sa umakom od povrća.

Kuvani pirinač sa sosom od pečuraka.

Malibu riža

Sastojci :
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- crni luk - 1 kom.
- tunjevina u konzervi - 2 konzerve
- supa od piletine i brokolija - 1
- mleko - 1 kom.
- brokula (smrznuta) - 1 vrećica
- pirinač - 3 čaše.

Priprema

Odvojite tunjevinu iz konzerve od tečnosti. Operite pirinač i kuvajte do kraja. U dubokom tiganju dobro zagrejte ulje. Iseckani luk, propržite ga i kuvajte 3-5 minuta. Smanjite vatru na šporetu na srednju. Dodajte tunjevinu, supu, mleko i brokoli. Krčkajte dok se svi sastojci ne skuvaju, mešajući, 5-7 minuta.
Sve pomešajte sa pirinčem i nastavite da dinstate dok ne bude potpuno kuvano, dobro mešajući, još 2-3 minuta.

Kaubojska riža i pasulj

Sastojci :
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- crni luk - 1 kom.
- zelena paprika - 1 kom.
- pirinač (kuvan) - 3 šolje
- pasulj (iz konzerve, opran) - 2 konzerve
- BBQ sos - 2 šoljice.

Priprema

Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Dodajte nasjeckani luk i biber. Krčkajte 3-5 minuta. dok ne bude gotovo, miješajući. Dodajte pirinač, pasulj i roštilj sos.
Sve dinstati dok ne bude gotovo, 5-7 minuta.

Šafran pirinač sa suvim grožđem i pistaćima

Sastojci :
- basmati pirinač - 1 šolja
- voda - 2 čaše
- šafran - 1/3 kašičice.

- karanfilić - 6 pupoljaka
- so - 1/4 kašičice.
- smeđi šećer - 1/2 šolje
- sjemenke kardamoma (grubo mljevene) - 1 tsp.

- pistacije ili bademi - 3 žlice. l.
- grožđice - 3 kašike. l.
- pistacije (narezane na tanke kriške) - 2 žlice. l.

Priprema

Zakuhajte vodu u 1,5 litara teškom loncu obloženom teflonom. Stavite prašnike šafrana u malu zdjelu, dodajte 2,5 žlice. kašike ključale vode i ostaviti 10-15 minuta dok se pirinač priprema.
U kipuću vodu sipajte pirinač, dodajte štapić cimeta, karanfilić i sol. Kada voda ponovo proključa, smanjite vatru na nisku, pokrijte tiganj čvrstim poklopcem i ostavite da se tiho krčka bez mešanja 20-25 minuta, dok riža ne omekša i ne postane mekana i dok ne iscuri sva voda. apsorbuje. Skinite sa vatre i ostavite pirinač poklopljeno 5 minuta da se krhka zrna stegne.
U međuvremenu, pomiješajte vodu sa šafranom, smeđi šećer i sjemenke kardamoma u malom loncu. Stavite na umjerenu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Lagano smanjite vatru i dinstajte 1 minut. Sirup sipajte u pirinač i brzo pokrijte poklopcem.
Zagrijte ghee ili biljno ulje u malom loncu na srednje laganoj vatri dok ulje ne bude vruće, ali ne dimi.
Tostirajte pistacije (ili bademe) i grožđice dok orašasti plodovi ne dobiju zlatno smeđu boju, a grožđice ne napuhnu. Sipajte ulje od orašastih plodova i suvog grožđa u pirinač koji se kuva na pari i lagano razmutite pirinač viljuškom.
Prebacite u ravnu posudu za serviranje i pospite seckanim pistaćima.

Pirinač sa spanaćem

Sastojci :
- pirinač dugog zrna - 350 g
- sol - 1,5 kašičice.
- voda - 825 ml
- spanać - 250 g
- ghee - 1 kašika. l.
- mljeveni korijander - 1 kašičica.
- lovorov list - 2 kom.
- neslani kikiriki - 100 g
- crni biber (mljeveni) - 1 prstohvat.

Priprema

Pirinač dobro isperite, potopite ga 15 minuta, stavite u cjedilo da se ocijedi. Sipajte vodu u šerpu, posolite i stavite na jaku vatru. Odrežite grube stabljike spanaća, operite i ocijedite listove. Zatim skuvajte listove tako što ćete ih staviti u kipuću vodu. Listove stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Pustite da voda ocijedi i sitno ih nasjeckajte. U tiganju srednje veličine zagrejte ghee i propržite korijander i lovorov list.
Dodajte pirinač, mešajući, i pržite dok se zrna pirinča ne premazuju uljem i ne postanu prozirna. Dodajte nasjeckani spanać, brzo promiješajte, pa dodajte posoljenu vodu i prokuvajte.
Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ako imate kikiriki, stavite ih u šerpu bez mešanja sa pirinčem 5 minuta pre kraja kuvanja. Kada je pirinač gotov, dodajte crni biber.
Prije serviranja lagano promiješajte pirinač viljuškom.

Pirinač sa listovima maline

Sastojci :
- pirinač - 45 g
- maline (listovi) - 25 g
- šargarepa - 25 g
- voda - 85 g
- pavlaka - 15 g
- soli.

Priprema

Pripremljeni pirinač, seckani listovi maline, narendana šargarepa se stavljaju u činiju u slojevima.
Proizvodi se preliju vrelom vodom i kuvaju 10-15 minuta, kaša se ostavi da odstoji 20-30 minuta i servira se sa pavlakom.

Pirinač sa zelenim graškom i sirom

Sastojci :
- pirinač dugog zrna - 350 g
- ceđeni paneer (ili Adyghe sir) - 200 g
- ghee ili biljno ulje - za prženje paneera
- kurkuma - 1 kašičica.
- ghee - 2 kašike. l.
- hladna voda - 950 ml
- mahune kardamoma (zgnječene) - 6 kom.
- karanfilić - 6 pupoljaka
- zeleni grašak - 100 g
- puter - 1 kašika. l.
- sol - 3,5 kašičice.

Priprema

Operite pirinač u hladnoj vodi, potopite 15 minuta i ostavite da voda ocedi. Paneer (adyghe sir) narežite na kockice veličine 2,5 cm i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene. Otopiti kurkumu i 2 žličice. posolite u šolju sa toplom vodom ili surutom i stavite paneer kocke da se namaču. Dodajte preostalu sol u pirinčanu vodu.
Zagrijte ghee u tiganju na srednjoj vatri i u njemu pržite mahune kardamoma i karanfilić ne duže od 1 minute. Dodajte pirinač i grašak (kuvani u kipućoj vodi) i miješajte još nekoliko minuta. Sada u pirinač sipajte posoljenu vodu i brzo prokuvajte. Jednom promiješajte, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta poklopljeno bez miješanja.
Skinite poklopac i ostavite da višak vode ispari (2-3 minute). Dodajte ocijeđene kockice panira i nekoliko mrvica putera. Prije serviranja lagano promiješajte viljuškom.

Bilješka. Jela od riže, zajedno nazvana pualo, vrlo su lijepa za pogled. Pulao izgleda tako ukusno zahvaljujući raznim dodacima. Neki kuhari u njega stavljaju barem desetak različitih namirnica, ponekad i više.

Pirinač sa šargarepom i kokosom

Sastojci :
- pirinač dugog zrna - 1 šolja
- ghee ili biljno ulje - 2 žlice. l.
- susam - 1,5 kašike. l.
- karanfilić - 6 pupoljaka
- crni biber - 6 graška
- cimet - 1 štapić (dužine 4 cm)
- kokos (rendani) - 3 kašike. l.
- voda - 2 čaše
- šargarepa (oljuštena i iseckana) - 1,5 šolje
- so - 1/4 kašičice.
- grožđice - 2 kašike. l.

Priprema

Operite pirinač, namočite i ocijedite. Zagrijte ghee ili biljno ulje u loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Ne puštajući da se dimi, u ulje dodajte sjemenke susama, karanfilić, crni biber, štapić cimeta i kokos. Pržite dok kokos ne porumeni. Dodajte pirinač i pržite ga nekoliko minuta dok zrna pirinča ne postanu blago prozirna.
Dodajte vodu i preostale sastojke, pojačajte vatru i zakuhajte. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da lagano krčka bez mešanja 20-25 minuta, dok pirinač ne postane paperjast, povrće omekša i sva tečnost se upije.
Isključite vatru i ostavite rižu poklopljenu 5 minuta da se meka zrna stegnu. Neposredno prije serviranja, skinite poklopac i razmutite vrući pirinač viljuškom.

Bilješka. Prošaran naseckanom šargarepom i tostiranim iseckanim kokosom, ovaj zlatni pirinač ima slatkast ukus od dodatih grožđica. Prije serviranja iz riže je bolje ukloniti karanfilić, crni biber u zrnu i štapiće cimeta. Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru.

Pirinač sa suvim grožđem

Sastojci :
- pirinač - 500 g
- grožđice - 80 g
- voda - 1l
- cimet - po ukusu
- puter
- šećer i so - po ukusu

Priprema

Stavite pirinač u dublju tepsiju. Dodajte grožđice, posolite i podlijte vodom. Pustite da proključa. Kada voda proključa, dodajte cimet, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
Držite na laganoj vatri 15-20 minuta dok pirinač ne omekša i voda ne ispari.
U gotovu rižu stavite male komadiće putera i pospite cimetom pomiješanim sa granuliranim šećerom.

Pirinčani kotleti

Sastojci :
- pirinač - 1 čaša

- mljeveni bijeli krekeri - 1/2 šolje
za sos:
- suve pečurke - 3-4 kom.
- crni luk - 1 glavica luka
- brašno - 1 kašika. l.

- grožđice (kišmiš) - 1 čaša
- slatki bademi - 1/2 šolje
- limunov sok, šećer - po ukusu

Priprema

Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, bacite, pustite da se voda dobro ocedi, stavite u šerpu, malo premesite da se ne mrvi, prelijte sa 1 kašikom ulja i ostavite da se ohladi. Od ove mase isecite kotlete, uvaljajte u prezle i brzo pržite sa obe strane.
Za sos od natopljenih šampinjona skuvajte čorbu. Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati brašno i propržiti zajedno. Sipajte, postepeno miješajući, čašu bujona od gljiva i prokuvajte. Suvo grožđe i bademe poparite kipućom vodom nekoliko puta. Pustite da voda ocedi. U sos dodajte limunov sok, šećer, so po ukusu, suvo grožđe, seckane bademe. Pustite da sos prokuha.
Ovim sosom prelijte kotlete.

Pirinač na manastirski način

Sastojci :
- pirinač - 2 šolje
- voda - 4 čaše
- crni luk - 1 glavica
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šargarepa - 2 kom.
- paradajz pasta - 1 kašika. l.
- sušeni celer, kopar, mleveni crni biber, so - po ukusu

Priprema

Pirinač dobro isperite, dodajte kipuću vodu, kuvajte 10 minuta dok pirinač ne postane mrvljiv, ocedite u cjedilu.
U dubokom tiganju na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodati kuhanu šargarepu i paradajz narendan na krupno rende, promiješati. Dodajte pirinač, začinite po ukusu začinskim biljem, biberom i solju.
Jelo poslužite toplo.

Timballo di riso

Sastojci :
- pirinač - 1 čaša
- šunka - 100 g
- meso (junetina, jagnjetina, piletina) - 250 g
- puter - 2 kašike. l.
- svježe šampinjone - 50 g
- gomila zelenila
- svježi paradajz - 3 kom.
- paradajz pasta - 1 kašika. l.
- prezle - 2 kašike. l.
- biber, sol - po ukusu

Priprema

Pahuljasti pirinač skuvajte i ocijedite u cjedilu. Pripremite gulaš: na pola porcije masti propržite oguljene, sitno iseckane pečurke i začinsko bilje, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte seckanu šunku, sitno seckano meso, paradajz, paradajz pastu i peršun. Sve pirjajte, zatvorite poklopac, 15 minuta. Sol i papar. Dodajte malu količinu vode.
Dobijenu tečnost kroz sito sipajte na pirinač.
Tepsiju podmazati uljem, posuti prezlama, u nju staviti malo pirinča, napraviti udubljenje u sredini, u ovu rupu staviti gulaš od mesa i preliti preostalim pirinčem, posuti prezlom, poprskati otopljenim puterom . Stavite pleh u rernu i pecite paštetu dok ne porumeni.
Poslužite uz zelenu salatu.

Pirinač sa suvim šljivama

Sastojci :
- pirinač - 1/2 šolje
- suve šljive - 1/2 šolje
- biljno ulje - 1-2 kašike. l.
- šećer - 1/2 kašike. l.
- limunska kiselina - po ukusu
- voda - 1 čaša

Priprema

Pirinač operite, osušite i propržite u tiganju. Uklonite koštice iz suvih šljiva. Suve šljive i prženi pirinač stavite u kipuću vodu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva.
Prilikom serviranja pirinač prelijte biljnim uljem.

Tepsija od riže sa korijenjem zopnika

Sastojci :
- gomolji zopnika - 80 g
- pirinač - 20 g
- voda - 80 g
- jaje - 1/2 kom.
- šećer – 13 g
- puter – 6 g
- soli.

Priprema

Kuvani gomolji zopnika izmrviti se u mašini za mlevenje mesa, pomešati sa kuvanim pahuljastim pirinčem, jajetom, šećerom i solju.
Pripremljenu masu stavite na podmazan pleh i pecite u rerni.

Pirinač sa brokolijem i sirom

Sastojci :
- brokoli - 1 šolja
- cheddar sir (rendani) - 1/2 šolje

- pileća čorba - 2 šolje
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- luk - 1 kom.
- crvena paprika - 1/2 kom.
- so - 1/4 kašičice.
- biber (mljeven) - prstohvat
- kim (mljeveni) - 1 kašičica.

Priprema

Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokom tiganju na srednjoj vatri. Propržite nasjeckani luk i papriku. Dodajte sol, mljeveni biber, kim. Kuvajte uz stalno mešanje 5 minuta.
Dodati pirinač, promešati, uliti čorbu, prokuvati. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta. 5-7 minuta pre kraja kuvanja u pirinač dodati brokoli, promešati i ponovo poklopiti.
Gotovo jelo pospite sirom.

Pirinač sa mangom

Sastojci :
- zvezdasti anis, kim, karanfilić, cimet (komad kore), kardamom - po 1 deo
- pirinač - 1 šolja
- ghee - 1 kašičica.
- mango - 1 kom.

Priprema

Na rastopljenom puteru propržiti zvezdasti anis, kim, karanfilić, ceo cimet, kardamom, dodati pirinač, sve zajedno propržiti, dodati vodu i dinstati do kraja.
Uklonite cijele začine, dodajte oguljeni mango narezan na kockice i poslužite uz svinjetinu.

Crveni pirinač sa pasuljem.

Crveni pirinač sa pasuljem

Sastojci :
- crveni pasulj (mali suvi) - 1/2 šolje
- voda - 3 čaše
- ljepljivi pirinač - čaše
- mješavina tamnog susama i soli - 1-2 žlice. l.

Priprema

Operite i osušite mahune, kuvajte ih u vodi bez zatvaranja poklopca 10 minuta, osušite i ostavite tečnost. Lepljivu rižu nekoliko puta operite, dobro osušite, stavite u šerpu, prelijte polovinom tečnosti u kojoj se kuvao pasulj, po potrebi dolijte vode. Ostavite u ovom obliku najmanje 4 sata na sobnoj temperaturi (ili preko noći u frižideru), dodajte lagano prokuvani pasulj i preostalu tečnost od kuvanja.
Prije kuhanja pirinač osušite i pomiješajte sa pasuljem. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po rešetki posude za paru, poklopite i kuvajte pirinač i pasulj oko 15 minuta, a zatim dodajte 1/3 preostale tečnosti. Zatvorite tiganj i nastavite sa kuvanjem, dodajući još 1/3 tečnosti još dva puta.
Kuhajte na pari ukupno 40-45 minuta. Sklonite posudu sa vatre, sačekajte malo i otvorite poklopac. Lagano promiješajte obojeni pirinač i pasulj vlažnom drvenom lopaticom. Pospite mješavinom soli i susama.
Ovo jelo se servira sa slatkim dinstanim pečurkama, prženom ribom ili piletinom, te zelenim povrćem ili salatama.

Pirinač i grašak

Sastojci :
- grašak (svježi) - 1 šolja
- pirinač - 1,5 šolje
- voda – 1,75 šoljica
- desertno vino - 1,5 kašike. l.
- mješavina tamnih sjemenki susama sa krupnom soli - 1-2 žlice. l.

Priprema

Grašak kuhajte 1 minut u kipućoj slanoj vodi, ocijedite, brzo isperite hladnom vodom i osušite. Operite pirinač, stavite u šerpu, dodajte potrebnu količinu vode, ostavite 10 minuta, zatim dodajte vino i kuvajte pirinač kao i obično.
Pre nego što pojačate vatru ispod pirinča, stavite kuvani grašak u tiganj, zatvorite poklopac i kuvajte još 10-15 minuta. Ostavite sve u tiganju 10-15 minuta da se jelo skuva.
Prije serviranja, navlažite drvenu lopaticu u hladnoj vodi i izdijelite pirinač i grašak; svaki dio pospite mješavinom sjemenki susama i soli.

Pirinač sa kestenom

Sastojci :
- kesteni u sirupu - 200 g
- pirinač - 1,5 šolje
- voda – 1,75 šoljica
- desertno vino - 1 tsp.
- mješavina zrna susama sa krupnom soli - 1-2 žlice. l.

Priprema

Kestene izvadite iz sirupa (rezervirajte 2 kašičice), osušite, prepolovite, kuvajte u kipućoj slanoj vodi 30-40 sekundi, ponovo osušite. Isperite rižu nekoliko puta, dobro osušite nakon posljednjeg pranja. Pirinač pomešati sa vodom, preostalim sirupom i vinom i kuvati.
U gotovo skuvan pirinač dodajte kestene, na trenutak otvorite poklopac. Držite na jakoj vatri 20-30 sekundi, skinite sa nje i ostavite oko 15 minuta. Prije serviranja, promiješajte pirinač i kestene lopaticom, stavite u činije za serviranje i pospite mješavinom susama i soli.
Ovaj pirinač se može poslužiti uz ribu ili plodove mora umjesto običnog pirinča.

Pirinač sa zelenim čajem

Sastojci :
- kuvani pirinač - 3 šolje
- svijetle sjemenke susama - 1 žlica. l.
- tamne suhe alge - 1 tanjir
- dinstana pileća prsa ili losos na žaru
- vasabi - 1/4 kašičice.
- zeleni čaj (veoma vruć) - 2 čaše.

Priprema

Podijelite pirinač u duboke tanjire. Pržite sjemenke susama do zlatno smeđe boje, zgnječite ih i pospite po riži.
Popržite list alge, izlomite je na male komadiće i stavite na pirinač.
Dodajte komade piletine ili ribe, kao i vasabi i prelijte pola čaše vrućeg čaja.

Pirinač sa jogurtom

Sastojci :
- pirinač dugog zrna - 2 šolje
- ghee ili biljno ulje - 1 kašika. l.
- sjemenke gorušice - 1 tsp.
- sjemenke komorača - 3/4 tsp.
- ljuta paprika - 2 kom.
- đumbir (svježe rendani) - 1 žličica.
- voda - 700 ml
- so - 1 kašičica.
- jogurt - (240 ml)
- puter - 1 kašika. l.

Priprema

Operite pirinač. Potopite ga oko 15 minuta i stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi. Zagrijte ghee ili biljno ulje u tiganju srednje veličine i dodajte sjemenke senfa. Odmah zatvorite poklopac. Kada sjemenke gorušice prestanu da pucaju, dodajte sjemenke komorača, biber (s sjemenkama i sitno nasjeckanim) i đumbir i brzo promiješajte.
Dodajte pirinač i pržite jednu do dvije minute dok zrna ne postanu prozirna. Ulijte vodu, posolite i prokuvajte. Poklopite tiganj, smanjite vatru na tihu i pirjajte 18-20 minuta Pet minuta prije kuhanja podignite poklopac, dodajte jogurt i puter i brzo promiješajte viljuškom.
Ponovo poklopite i nastavite da kuvate dok zrna ne napuhnu i pirinač ne upije većinu tečnosti. Nakon toga skinite poklopac i ostavite rižu da odstoji na vatri još 2-3 minute da ispari višak vlage.

Bilješka. Dahi Bhat, jelo od riže koje se može poslužiti toplo ili hladno, vrlo je popularno u južnoj Indiji. Ovo jelo možete ukrasiti zelenom ili crvenom paprikom, kriškama paradajza, prženim krompirom ili zelenim graškom kuvanim na pari.

Havana pirinač i pasulj

Sastojci :
- dimljene kobasice - 230 g
- crni luk - 1 kom.
- slatka zelena paprika - 1 kom.
- crni pasulj - 1 konzerva
- beli luk paradajz - 1 tegla
- pirinač sa šafranom - 140 g.

Priprema

Zagrejte dublji tiganj. U to stavite kobasice (isječene na tanke ploške), nasjeckani luk i paprike. Krčkajte uz mešanje 3-5 minuta dok kobasice ne porumene, a povrće ne omekša.
Dodajte pasulj, paradajz i pirinač.
Krčkajte, mešajući, još 2-3 minuta.

Sufle od riže sa spanaćem

Sastojci :
- Parmezan - 45 g
- cheddar sir (rendani) - 125 g
- spanać (sitno iseckani) - 4-5 kašika. l.
- crni luk - 1 kom.
- zelena paprika - 1 kom.
- puter ili margarin - 60 g
- brašno - 4 kašike. l.
- mleko - 1 čaša
- hljebne mrvice - 1/2 šolje
- jaje - 4 kom.
- kuvani pirinač - 300 g.

Priprema

Stavite parmezan u podmazan tiganj. Skuvati spanać (5 minuta) u 60 ml vode. Osušite ga. Na ulju dinstati luk i paprike dok ne omekšaju. Dodajte spanać i dinstajte još 3-4 minuta.
Povrću dodati brašno i posoliti. U tankom mlazu sipati mleko. Kuvajte mešajući dok se smesa ne zgusne. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte krušne mrvice, sir i kuvani pirinač.
Stavite žumanca u sufle uz stalno mešanje. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti i sipati ih u sufle. Pecite sufle 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 190°C dok ne porumeni. Poslužite uz vrući pirinač.
Ovo englesko jelo je popularno u mnogim zemljama za marendu i marendu.

Tepsija od paradajza i pirinča

Sastojci :
- pirinač (kuvan) - 400 g
- krema - 1 čaša
- sir (rendani) - 50 g
- crni luk - 100 g
- paradajz - 500 g
- peršun (sitno nasjeckano zelje) - 2 žlice. l.
- slanina - 200 g
- so, paprika (mlevena), muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema

U podmazan pleh stavite mešavinu pirinča, pavlake, sira, soli, peršuna i muškatnog oraščića. Na vrh stavite prženi luk, polovice paradajza i komadiće slanine.
Pecite u rerni na umerenoj temperaturi. Pošaljite u istom obliku.
Umesto pirinča možete koristiti kuvani krompir.

Pirinač na venecuelanski način sa bananama

Sastojci :
- pirinač - 160 g
- puter - 1 kašika. l.
- banane - 160 g
- peršun - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
- soli.

Priprema

Pahuljasti pirinač skuvajte i ocijedite u cjedilu. Kriške banane su pržene na ulju i pažljivo pomešane sa pirinčem. Pobiberite i pospite peršunom i poslužite uz prženo meso ili ribu.
Ovo jelo se često naziva "banana riža".

Tepsija od riže sa borovnicama ili borovnicama

Sastojci :
- pirinčana kaša - 2 šolje
- borovnice ili borovnice - 1 šolja
- jaje - 1 kom.
- šećer - 1 kašika. l.

Priprema

Pirinčanu kašu skuvajte u mleku, ohladite, dodajte 1 sirovo jaje i dobro izmešajte. Polovinu smese stavite u podmazan tiganj ili kalup, poravnajte, pa u slojeve rasporedite oprane i sortirane bobice, a na njih ostatak kaše sa jajetom.
Formljenu pitu poravnajte po vrhu, premažite jajetom i pospite šećerom, a zatim stavite posudu za pitu u zagrejanu rernu i pecite dok vrh tepsije ne porumeni.

Tepsija od riže i kobasica

Sastojci :
- grilovane kobasice - 500 g
- luk - 1 kom.
- crvena paprika - 1 kom.
- pirinač (kuvan) - 500 g
- pileća čorba - 200 ml
- so - 1 kašičica.
- crni biber - 1/2 kašičice.

Priprema

U tiganju popržite kobasice narezane na komade. Dodati luk, pariku, pirinač, čorbu i začine. Smesu sipati u podmazan kalup.
Peći na 180 stepeni. Od oko 40 minuta.

Tepsija od pirinča sa ptičjom jetrom

Sastojci :
- ptičja jetra
- pirinač
- luk luk
- majonez
- sir.

Priprema

Skuhajte pahuljasti pirinač, a jetrica peradi narežite na male komadiće. U dobro zagrijanom tiganju na biljnom ulju propržiti puno luka narezanog na kolutiće, prebaciti ga na tanjir, u isti tiganj staviti jetrica, pržiti na prilično jakoj vatri miješajući. Smanjite vatru, u jetrica stavite prženi luk i sve zajedno dinstajte.
Jetricama možete dodati pileća srca. U podmazan pleh stavite sloj kuvanog pirinča, na njega sloj jetrica sa lukom i još jedan sloj pirinča.
Zagladite površinu, obilno premažite majonezom, prelijte naribanim sirom i zapecite u rerni.

Peppercorn Rice Casserol

Sastojci :

- pirinač - 300 g
- slatka paprika - 2 kom.
- ljuta paprika - 1 kom.
- čorba (pileća) - 600 ml
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.
- pileća prsa - 300 g
- so, biber, crvena paprika (mlevena) - po ukusu
- sir - 100 g
- zeleni luk - 1 hrpa
- jaje - 3 kom.
- pavlaka - 150 g.

Priprema

Slatku papriku narežite na sitne kockice. Ljutu papričicu sitno iseckati. Kuvajte pirinač u bujonu 10 minuta. Meso iseći na trakice i pržiti na ulju. Začinite solju i biberom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Narendajte sir. Narežite zeleni luk na kolutove. Pomiješajte jaja, pavlaku i 60 g sira. Umiješajte ohlađeni pirinač, slatku i ljutu papriku, kukuruz, luk i meso. Sol i papar. Umiješajte 2/3 smjese sira.
Stavite smjesu u kalup. Na vrh stavite preostalu smjesu sira i pospite sirom.
Pecite oko 25 minuta.

Hladan pirinač sa džemom od crvene ribizle

Sastojci :
- pirinač - 1,5 šolje
- vrhnje ili mleko - 4 šolje
- šećer - 1 čaša
- vanilin - na vrhu noža
- gusti džem - 400 g.

Priprema

Pirinač dobro isperite, stavite u kipuću vodu i jednom prokuvajte, ocijedite u cjedilu. Isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi. Zatim prebacite u kipuću pavlaku ili mlijeko, kuhajte dok ne omekša pod poklopcem na laganoj vatri, ali pazite da se ne prekuva. U vrući pirinač stavite vanilin, šećer, promiješajte i stavite u male metalne kalupe (možete koristiti aparate za kokotare) navlažene hladnom vodom; Zbijeti pirinač, zagladiti površinu i ohladiti.
Pre serviranja stavite na tanjir, pažljivo nožem napravite udubljenja i napunite ih džemom bez sirupa.
Preostalom sirupu dodajte vrelu vodu, prokuvajte i prelijte pirinač izvađen iz kalupa na posudu.

Tepsija od pirinča sa šarenim povrćem

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 150 g
- biber (različiti) - po ukusu
- komorač (gomolj) - 1 kom.
- šampinjoni - 200 g
- limunov sok - 1 kašika. l.
- beli luk - 2-3 čena
- ruzmarin (grančice) - 2 kom.
- paradajz - 400 g
- kim - 1 prstohvat
- so, crvena paprika (mlevena) - po ukusu
- jaje - 3 kom.
- krema - 150 g
- sir (rendani) - 75 g
- puter - 1 kašika. l.

Priprema

Skuvajte pirinač. Narežite komorač i biber na trakice. Pečurke poprskajte limunovim sokom. Sameljite beli luk i ruzmarin. Paradajz oguliti i iseckati. Zagrejati rernu na 200 gr. WITH.
Pomiješajte pirinač, povrće, šampinjone, bijeli luk, ruzmarin, začinite kimom i mljevenom crvenom paprikom. Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca pomešati sa pavlakom i sirom i dodati pirinču. Umutiti bjelanca i takođe pomiješati sa pirinčem.
Pecite smesu 40 minuta dok ne postane hrskava.
Pospite zelenilom komorača.

Tepsija od riže sa školjkama i kokosom

Sastojci :
pirinač (dugo zrno) - 150 g
- čorba (povrće) - 300 ml
- luk - 1/2 kom.
- crvena paprika - 1/2 kom.
- margarin ili puter - 1 kašika.
- pšenično brašno - 1 kašika.
- vrhnje (srednji sadržaj masti) - 50 ml
- voda - 150 ml
- so - 1/2 kašičice.
- biber - 1/2 g
- kurkuma - 1/2 kašičice.
- korijander (mljeveni) - 1/2 kašičice.
- školjke - 225 g
- sir (rendani) - 100 g
- kokosove pahuljice - 2 kašike.

Priprema

Pirinač kuvajte u bujonu oko 20 minuta. Stavite pirinač u lagano nauljenu posudu za rernu. Ogulite i narežite luk. Papriku operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Luk i papriku propržite na ulju u niskom, širokom loncu. Odozgo pospite brašnom. Razblažite vrhnjem i vodom. Dodajte začine i ostavite da se krčka oko 5 minuta.
Stavite školjke u sos od povrća. Prelijte sos preko pirinča. Pomiješajte sir i kokos i pospite po vrhu.
Peći na 250 stepeni. Od oko 10 minuta.
Tepsiju poslužite sa mešanom salatom.

Amsterdam casserole

Sastojci :
- riža (kuvana dugog zrna) - 400 g
- haringa (fil) - 300 g
- krema - 100 g
- biber, sol - po ukusu
- bijeli mocarela sir ili meke sorte mladog gruzijskog sira.

Priprema

Posudu za pečenje namazati puterom (puterom!). U slanu vodu stavite sloj pirinča (već skuvanog), lagano popaprite, u drugi sloj stavite filete haringe (ili posne, sočne ribe) (posolite i pospite limunom), treći sloj je opet pirinač pa riba.
Na vrh, za lepotu, možete staviti kriške paradajza isečene na krugove (jako, da se ne rašire!) Tepsiju prelijte kremom, u kremu dodajte malo muškatnog oraščića i bibera. Na sam vrh tepsije narendajte sir (ako je mladi gruzijski ili slične varijante, samo ga narežite na tanke kriške, kao za pizzu).
Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni C 30 minuta.

Nemacka tepsija od pirinca

Sastojci :
- pirinač (okrugli) - 1 šolja
- mleko - 3,5 šolje
- jaje - 4 kom.
- puter ili margarin - 3 kašike. l.
- grožđice - 3 kašike. l.
- šećer - 3 kašike. l.
- vanilin šećer - 1 kesica
- prezle - po ukusu
- jabuke - 1-2 kom.

Priprema

Pripremite ne baš gustu kašu od pirinča sa mlekom, posolite. Ne kuhajte kašu dok se potpuno ne skuva. Pustite da se ohladi. Umutiti puter sa šećerom, postepeno dodavajući žumanca. Ovu masu pomešati sa pirinčem, vanilin šećerom i suvim grožđem.4 belanca umutiti u vazdušastu, belu masu, dodati u pirinač.
Kalup namazati margarinom i posuti prezlama.
Polovinu testa stavite u kalup. Na vrh stavite oguljene i tanko narezane jabuke. Pokrijte ih preostalom smjesom od pirinča.
Pecite 40-60 minuta.

Tepsija od riže sa sirom

Sastojci :
- pirinač - 2 kašike. l.
- voda - 1/2 šolje
- mleko - 3/4 šolje
- puter - 2 kašičice.
- sir - 1 kašika. l.
- sol (rastvor) - 1/2 kašičice.

Priprema

Operite sortirani pirinač, stavite ga u kipuću vodu, kuvajte 15 minuta i stavite u cediljku. Vratite pirinač u šerpu, dodajte vrelo mleko i, mešajući, kuvajte u zatvorenoj posudi. Kada pirinač upije sve mleko, dodajte rastvor soli i promešajte. Pirinač stavite u redove u podmazan tiganj, pospite blagim rendanim sirom.
Poslednji put pospite sirom, prelijte otopljenim puterom i zapecite u rerni.

Pirinač sa orasima i pečurkama

Sastojci :
- pirinač dugog zrna – 1,3 šolje

- crni luk - 1 mali luk
- pečurke - 250 g
- lješnjaci - 1/3 šolje
- pekan - 1/3 šolje
- bademi - 1/3 šolje
- svježi peršun, sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema

Pirinač sortirajte, isperite, dodajte 3-4 čaše vode, prokuhajte, poklopite šerpu i kuvajte dok ne omekša oko 15 minuta (bez mešanja). Ocijedite i isperite u hladnoj vodi. Zagrejte tiganj, u njega sipajte 1,5 kašike. l. ulja i pirinač pržiti 2-3 minuta uz stalno mešanje. Stavite pirinač na zagrejan tanjir. Zatim u šerpu sipajte preostalo ulje i na njemu propržite sitno seckani luk dok ne porumeni.
Dodajte pečurke i dinstajte još 2 minuta, a zatim dodajte seckane lešnike, bademe i orahe. Pržite još oko minut.
Vratite pirinač, malo propržite, posolite i pobiberite po ukusu, pospite sitno seckanim peršunom.

Ogrozda pečeni sa pirinčem

Sastojci :
- ogrozd - 2 šolje
- pirinač - 1/2 šolje
- mleko - 2 čaše
- puter - 2 kašike. l.
- šećer - 4-5 kašika. l.
- jaje - 2 kom.
- sol - prstohvat
- voćna marmelada - 2-3 žlice. l.
- seckani orasi (po mogućnosti bademi) - 3 kašike. l.
- kiselo mleko - 3/4 šolje

Priprema

Pirinač nekoliko puta isperite i sipajte u vrelo prokuvano mleko, posolite i kuvajte do pola. Zatim dodajte puter, šećer, žumanca i dobro umućene bjelancake. Skuvati ogrozd sa malo vode i šećera.
U podmazanu posudu u slojevima stavite ogrozd i pirinač, odozgo pospite seckane orahe i prelijte sosom od marmelade i kiselog mleka i stavite u zagrejanu rernu oko 20 minuta da se zapeče.

Pirinač sa plodovima mora.

Manila riža

Sastojci :
- pirinač - 100 g
- karanfilić - 1 kom.
- crni biber - po ukusu
- kuvana riba - 120 g
- ananas - 100 g
- banana - 1 kom., limun - 1/2 kom.
- jogurt 100ml
- kapari - 2 kom.
- soli.

Priprema

Skuvajte mrvičastu pirinčanu kašu tako što ćete karanfilić i biber u zrnu staviti u vrećicu od gaze. Kuvana riba se iseče na kockice, banane i ananas na kriške, iz limuna se iscedi sok i sve se pomeša sa ohlađenim pirinčem.
Kapare nasjeckajte, dodajte u jogurt i prelijte preko pirinča.

Pirinač sa milanskim sirom

Sastojci :
- pirinač - 250 g
- puter - 2 kašike. l.
- crni luk - 1 kom.
- juha od povrća ili mesa - 2 šolje
- tvrdi sir (rendani) - 150 g
- šampinjoni - 3-4 kom.
- paradajz - 5-6 kom.
- mljeveni crni biber - po ukusu
- soli.

Priprema

Na ulju lagano propržiti sitno seckani luk. Pirinač operite, osušite i dodajte luku. Pržite uz stalno mešanje. Kada pirinač postane staklast, dodajte mesni bujon, začinite solju i biberom i pirjajte pirinač dok ne postane mrvičasta.
Polovinu sira otopite sa preostalim puterom. Namastiti činiju i posuti sirom, staviti paradajz i šampinjone isečene na komade, dodati pirinač i sve izmešati.
Gotovo jelo stavite na zagrijani veliki tanjir i pospite preostalim naribanim sirom.

Pirinač pečen sa jajetom

Sastojci :
- pirinač
- povrće
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje.

Priprema

Prokuhajte pirinač u maloj količini vode dok ne omekša (pirinač treba da bude mekan, ali ne lepljiv), isperite toplom vodom i stavite u cediljku da se ocedi. Posebno skuvati sitno iseckano povrće i pomešati sa pirinčem.
U tiganju zagrejati biljno ulje, u njemu ispeći jaje, dobro mešajući da se prave grudvice, pomešati sa pripremljenim pirinčem, pržiti 2 minuta na jakoj vatri.
Poslužite toplo kao zasebno jelo.

Krupenik od riže

Sastojci :
- pirinač - 1 čaša
- šargarepa (koren) - 1 kom.
- peršun (koren) - 1 kom.
- celer (koren) - 1 kom.
- pečurke - 3-4 kom.
- puter - 3-4 kašike. l.
- peršun (isjeckano bilje) - 2-3 žlice. l.
- sol - po ukusu.

Priprema

Pahuljasti pirinač skuvati u slanoj vodi, pomešati sa sitno iseckanim kuvanim korenjem, kuvanim seckanim pečurkama, začinskim biljem i puterom.
Stavite u podmazan pleh, prelijte otopljenim puterom i pecite u zagrejanoj rerni, nepoklopljeno, dok ne porumeni.

Tepsija od riže i povrća

Sastojci :
- pirinač - 200 g
- mleko - 400 ml
- jaje - 2 kom.
- puter - 60 g
- karfiol - 80 g
- tikvice - 120 g
- šargarepa - 120 g
- peršun (zele) - 15 g.

Priprema

Prokuhajte pirinač, ocedite vodu, a zatim isperite toplom vodom i obrišite. Karfiol izlomite na male komadiće i prokuvajte. Tikvice i šargarepu sitno nasjeckajte i dinstajte posebno ispod poklopca, dodajući malo ulja. Pripremljeno povrće pomešati sa sitno seckanim peršunom. U podmazan tiganj u slojevima stavite kašu i povrće, pa na to dodajte još kaše.
Zagladiti površinu, preliti mešavinom mleka i jaja, peći u zagrejanoj rerni.
Prilikom serviranja tepsiju narežite na porcije.
Može se pripremiti sa svježim ili dinstanim voćem.

Tepsija od riže sa maslinama

Sastojci :
- pirinač - 2 šolje
- luk - 2 kom.
- praziluk - 1 kom.
- masline - 100 g
- biljno ulje - 4-6 kašika. l.
- voda (vruća) - 5 čaša
- so, biber - po ukusu
- peršun (isjeckano začinsko bilje) - po ukusu.

Priprema

Na biljnom ulju dinstajte seckani luk i 2 šolje pirinča dok pirinač ne postane providan i podelite na dva dela. Sitno isjeckanu stabljiku praziluka posolite i pomiješajte s maslinama, kojima su prethodno uklonjene sjemenke.
Stavite polovinu pirinča u ravnom sloju u podmazanu posudu. U drugi sloj stavite izmiješani poriluk i masline i prekrijte trećim slojem druge polovine riže.
Zalijte sa 5 šoljica vrele vode, pospite mlevenim crnim biberom i pecite u rerni na umerenoj temperaturi 25-30 minuta.
Pospite nasjeckanim peršunom i poslužite uz marinade i kisele krastavce ili uz salatu od kiselog kupusa posute crvenom paprikom.

Tepsija od cijele riže

Sastojci :
- pirinač (ceo) - 1 šolja
- voda - 3 čaše
- crni luk (sitno isečen) - 2 kom.
- suncokretove sjemenke (oljuštene) - 100 g
- susam (smeđa zrna) - 50 g
- pecani (sjeckani orasi) - 50 g
- puter (meki) - 50 g
- soja sos - 2 kašike. l.
- jaje - 2 kom.
- ulje - za podmazivanje.

Priprema

Pirinač napunite vodom i ostavite sat vremena. Ocijedite vodu, operite i stavite pirinač u šerpu. Dodajte vodu i pustite da proključa. Pokrijte poklopcem i kuhajte 25 minuta na srednjoj vatri. Operite i procijedite sjemenke, dodajte u pirinač i kuhajte još 15 minuta bez poklopca.
Zagrijte rernu na srednju temperaturu. Uklonite pirinač sa vatre, malo ohladite i prebacite u veliku zdjelu. Dodajte pekane, puter i soja sos. Dodajte jaja i umutite dok ne postane glatka.
Podmažite pleh, prebacite u njega smesu i lagano pritisnite kašikom da se površina izravna. Pecite 35 minuta ili dok ne bude gotovo.
Ohladite prije serviranja.

Tepsija "Carlovy Vary"

Sastojci :
- mlijeko - 1,5 l
- pirinač - 300 g
- puter - 60 g, jaje - 3 kom.
- topljeni sir - 3 kom. (po 50 g).

Priprema

Gustu pirinčanu kašu skuvajte u posoljenom mleku. Maslac samljeti sa žumancima i pomešati sa polovinom rendanog sira. Sve to stavite u ohlađenu kašu i sipajte umućene bjelanca.
Polovinu smjese stavite u podmazan pleh, premažite tankim kriškama sira, prelijte preostalom kašom, prelijte puterom (otopljenim) i pecite.

Tepsija od svježeg sira sa pirinčem i grožđicama

Sastojci :
- pirinač - 1,5 šolje
- svježi sir - 250 g
- skutna masa (sa grožđicama ili suvim kajsijama) - 500 g
- grožđice (po mogućnosti crne) - 0,75 šoljica
- brašno - 2 kašike. l.
- šećer - 2 kašike. l.
- jaje - 2 kom.

Priprema

Potopite grožđice u vruću vodu 10-15 minuta. Pahuljasti pirinač skuvajte, ocedite vodu, isperite hladnom vodom. Pomiješajte svježi sir i skutu, dodajte suvo grožđe, 2 bjelanca i 1 žumance, šećer, pirinač i brašno. Masa treba da ispadne kao ne baš kruto testo i da se ne širi. Stavite smjesu u oblik otporan na toplinu podmazan biljnim uljem.
Istucite žumanca i lagano premažite vrh tepsije.
Peći u prethodno zagrejanom na 180 stepeni. Oko 30-35 minuta do zlatno smeđe boje.
Nakon pečenja ostavite da se ohladi u plehu.

Pirinčani kotleti sa sirom

Sastojci :
- pirinač - 1 čaša
- jaje - 3 kom.
- sir - 100-150 g
- začini, začinsko bilje - po ukusu
- krekeri - za paniranje.

Priprema

Skuvajte čašu pirinča. Tu dodajte 2 jaja. 100-150 g sira, začini i još začinskog bilja. Formirajte kotlete, umočite u razmućeno jaje, uvaljajte u prezle i pržite.
Umakanje i valjanje se mora obaviti vrlo pažljivo.

Pirinčani kotleti sa sirom i senfom

Sastojci :
- puter - 55 g
- zeleni luk (sitno nasjeckan) - hrpa
- pirinač - 350 g
- juha od povrća ili piletine - 1 l.
- jaje - 2 kom.
- cheddar sir (rendani) - 75 g
- zrnati senf - 1 kašika. l.
- peršun (iseckan) - 2 kašike. l.
- krušne mrvice (svježe) - 85 g
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Priprema

Zagrejte puter u tiganju i pržite luk 1 minut. Dodajte pirinač i miješajte dok svako zrno ne bude premazano uljem. Dodajte malo čorbe, promiješajte i nakon što se ovaj dio upije dodajte još. Nastavite sa dodavanjem bujona dok pirinač ne bude gotov. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
Dodajte čedar, jaja, senf, peršun i mrvice i začinite. Formirati 12 kotleta.
Zagrejte ulje u velikoj tavi i pržite pirinčane pljeskavice oko 5 minuta sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Pirinčana kaša sa sočivom - princh bejirmeknen pasta
(karaitska kuhinja)

Sastojci :
- sočivo - 1 šolja
- pirinač - 1 čaša
- voda - 4 čaše
- ghee - 3 kašike. l.
- sol - po ukusu.

Priprema

Sočivo sortirajte, isperite, potopite u toplu vodu 3-4 minuta. Ocijedite vodu, sočivo operite i dodajte 4 šolje vode, stavite na laganu vatru i kuhajte do pola.
Dodati sortirani i oprani pirinač, ghee, so, dobro zatvoriti čvrstim poklopcem, ostaviti da se krčka 3 minuta na jakoj vatri, 7 minuta na srednjoj, 3 minuta na laganoj. Ugasite vatru, ne otvarajte poklopac, ostavite da odstoji na šporetu još 12 minuta, kaša će biti gotova.
Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.

Pirinčani kotleti ili kuglice

Sastojci :
- pirinčana kaša - 150 g
- jaje – 8 g
- krekeri – 8 g
- ghee ili biljno ulje – 8 g
- pavlaka - 30 g.

Priprema

Vruću, gotovu viskoznu kašu ohladite na oko 70°C, dodajte sirova jaja, promiješajte i odmah oblikujte loptice ili kotlete (od ohlađene kaše proizvodi se teško formiraju i mrve pri prženju) i panirajte ih u mljevenim prezlama.
Popržite ćufte i kotlete na ghee ili suncokretovom ulju sa obe strane i stavite u rernu na 5 minuta.
Proizvod poslužite vruć sa slatkim voćem, mlijekom, sosom od gljiva ili pavlakom. Kuglice od žitarica i kotleti sa džemom, marmeladom i voćnim sosom se služe i hladni.

Kuglice od pirinča i šargarepe

Sastojci :
- pirinač - 80 g
- šargarepa - 100 g
- mleko - 160 ml
- jaje - 1/2 kom.
- voda - 40 ml
- šećer - 10 g
- puter - 30 g
- mljeveni krekeri - 20 g.

Priprema

Skuvati kašu na mlijeku i vodi. Narendajte šargarepu i dinstajte ispod poklopca sa dodanim uljem. Pripremljenu šargarepu pomešati sa kašom, dodati jaje, šećer, iseći ćufte, pohati ih u prezlama i pržiti. Ako su ćufte kuvane na pari, nema potrebe da ih panirate.
Poslužite ih za stol, prelivši ih kiselom pavlakom ili otopljenim puterom.
U mesne okruglice možete staviti grožđice, narezane jabuke, dinju, suhe kajsije, suve šljive, nakon što ih dobro operete i uklonite sjemenke.

Kuglice od prosa i pirinča sa šargarepom

Sastojci :
- proso - 200 g
- pirinač - 200 g
- voda (za kašu) - 2 l
- šargarepa - 2 kom.
- jaje - 3 kom.
- ghee ili biljno ulje - 120 g
- pšenične prezle - 1/2 šolje
- sol - po ukusu
- pavlaka - 1/2 šolje.

Priprema

Šargarepu iseckajte na trakice, prodinstajte na malo ulja i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Od mešavine prosa i pirinča skuvati viskoznu kašu, dodati pire od šargarepe, jaja i izmešati.
Dobijenu masu podeliti na ćufte ili kotlete, panirati ih u prezlama i pržiti na ulju.
Poslužite sa pavlakom ili mlekom ili sosom od pavlake.

Pikantni pirinač sa sokom od pomorandže

Sastojci :
- pirinač - 1,5 šolje
- puter - 1 kašika. l.
- crni luk (sitno nasjeckan) - 3 tsp.
- sok od pomorandže - 1 čaša
- so, šećer.

Priprema

Skuvajte pirinač. Popržite luk. Dodajte pirinač, so, šećer i sok od pomorandže. Kuvajte 10 minuta. Možete posuti limunovom koricom.
Prodajem za divljač ili svinjetinu.

Pirinač sa kokosom

Sastojci :
- Tajlandski pirinač - 400 g
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- kokosove pahuljice - 200 g
- limunova korica, lovorov list - po ukusu
- muškatni oraščić (mljeveni) - 1/2 žličice.
- karanfilić (mljeveni) - 1/2 kašičice.
- so - 1 kašičica.
- crni biber (svježe mljeveni) - po ukusu.

Priprema

Zagrijte biljno ulje u loncu. Dodajte prethodno oprani pirinač. Dobro promiješajte. Sipajte sa 500 ml vode. Dodajte kokosove pahuljice. Dodajte limunovu koricu, začinite solju i biberom. Pustite da proključa.
Kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Stavite lovorov list. Sve dobro izmiješajte.
Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte još 20 minuta na veoma laganoj vatri.

Pravljenje priloga sa pirinčem i povrćem iz konzerve.

Pirinač sa paradajzom

Sastojci :
- pirinač - 250 g
- sol - po ukusu
- paradajz (mali) - po ukusu
- kukuruz (iz konzerve) - 1 konzerva
- zeleni luk - po ukusu
- peršun - 1 veza
- puter ili margarin - 80 g
- sir (rendani) - 40 g
- crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Priprema

Pirinač skuvajte u slanoj vodi. Paradajz oprati i svaki iseći na četiri dela. Ocijedite kukuruz u cjedilu. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Sitno nasjeckajte peršun.
Pirinač stavite u serpu, ostavite da voda ocedi, pa dobro propržite na puteru ili margarinu.
Dodajte luk, kukuruz, paradajz, promešajte i pržite 5 minuta.
Začinite sirom i peršunom. Začinite solju i biberom.

Pirinač sa pastom od škampa

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 300 g
- pasta od škampa - 2 žlice. l.
- đumbir (koren, oljušten i narcisan) - 1 cm
- puter od kikirikija - 1 kašika. l.
- susamovo ulje - 1 kašičica.
- zeleni luk (sitno iseckano perje) - 2 kom.

Priprema

Pirinač skuvajte u dosta kipuće vode dok ne omekša (ali ne postane kašasta). Ocijedite i isperite pirinač kipućom vodom. Pomiješajte pastu od škampa, đumbir, ulje od kikirikija i susamovo ulje.
Prebacite pirinač u zagrejanu posudu i pomešajte sa skuvanom testeninom.
Po vrhu pospite sitno seckani zeleni luk.

Prženi pirinač sa lisičarkama

Sastojci :
- pirinač (kuvan) - 4 šolje
- beli luk - 8 čena
- lisičarke - 200 g
- vrganje - 200 g
- zeleni luk - 3 grozda
- kukuruzno ulje - 2 kašike. l.
- soja sos - 3,5 kašike. l.
- suvo belo vino - 3 kašike. l.
- pileća juha - 1 kašika. l.
- svježi cilantro - 1 hrpa.

Priprema

Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte soja sos, bujon, so i biber po ukusu. Malo od ove smjese prelijte rižu i promiješajte viljuškom. U dubokom tiganju sa debelim dnom zagrijte ulje i na jakoj vatri pržite bijeli luk i krupno sjeckane šampinjone 1-2 minute. Dodajte vino i dinstajte dok ne bude gotovo.
Dodati sitno seckani luk i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Dodajte pirinač i dinstajte, mešajući, još 2-3 minuta.
Sipajte mešavinu od soje u pirinač i pospite sitno iseckanim cilantrom.

Pravljenje hladnog predjela od pirinča sa dinstanim povrćem.

Meksički pirinač

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) – 0,8 šoljica
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

- beli luk (iseckan) - 2 čena
- ljuti čili (crveni ili zeleni, svježi) 4-6 kom.
- paradajz (oguljen i iseckan, bez semenki) - 350 g
- pileća čorba - 4 šolje
- so, biber - po ukusu
- grašak (kuvan ili odmrznut) - 60 g
- korijander - sveže grane.

Priprema

Pirinač stavite u činiju, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 30 minuta. Ocijedite vodu i ostavite pirinač u cjedilu oko 1 sat. U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje.
Miješajte pirinač dok sva zrna ne budu prekrivena uljem. Dodajte luk, beli luk i čili. Pržite oko 4 minute, dok luk ne postane proziran, a pirinač porumeni.
Dodajte paradajz i bujon, posolite i pobiberite, poklopite i dinstajte 20-30 minuta dok se sva tečnost ne upije, a pirinač omekša i omekša. Pet minuta prije kuhanja dodajte grašak.
Ako više volite kuhani pirinač, dodajte još malo čorbe nakon 20 minuta i nastavite dinstati dok se sva tečnost ne upije.
Prebacite u zagrijano jelo i ukrasite korijanderom.

Prženi pirinač sa povrćem

Sastojci :

- biljno ulje - 4 žlice. l.
- bijeli luk (sitno isjeckan) - 2 čena
- đumbir (svježi oguljen i narendan) - 1 cm
- Kineska zimska marinada - 1 kašika. l.
- paradajz (oguljen) - 6 kom.
- crvena paprika - 1 kom.
- zimske crne pečurke (sušene) - 6 kom.
- zeleni grašak - 60 g
- krastavci - 130 g
- lagani soja sos - 2 kašike. l.

Priprema

Pirinač skuvajte u velikoj količini ključale vode dok ne omekša, ali ne postane kašasta. Ocijedite i isperite pirinač kipućom vodom. Slatkim paprikama izvadite sjemenke i narežite na kvadrate. Suhe pečurke potopite u vruću vodu 25 minuta i narežite na kockice. Odmrznite zeleni grašak i prokuvajte. Krastavce narežite na kockice.
U woku zagrijte ulje, dodajte bijeli luk i đumbir i pržite 30 sekundi, a zatim dodajte marinadu, paradajz, papriku, šampinjone, grašak i krastavce. Pržite još 4 minute, a zatim dodajte soja sos.
Dodajte pirinač, dobro promiješajte i zagrijte 2-3 minute

Prženi pirinač sa začinskim biljem

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 1,5 šolje
- jaje (razmućeno) - 3
- biljno ulje - 4 žlice. l.
- zelena salata (bez žilica, sitno iseckana) - 250 g

- zeleni luk (sitno iseckani) - 4 pera
- šunka (narezana) - 130 g.

Priprema

Pirinač skuvajte u velikoj količini ključale vode dok ne omekša (ali ne postane kašasta). Ocijedite i isperite pirinač kipućom vodom. Pripremite kineski omlet i narežite ga na tanke trakice. U woku zagrijte 1 žlicu biljnog ulja, dodajte zelje i pržite 1 minutu. Izvadite i stavite na toplo mesto.
U tiganj dodajte preostalo ulje, beli luk i zeleni luk i pržite 1 minut, a zatim dodajte pirinač.
Sve dobro izmiješajte, dodajte šunku, zelenu salatu, komadiće omleta i posolite.

Prženi pirinač sa jajetom

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 1,5 šolje
- jaje (razmućeno) - 3
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- beli luk (sitno isečen) - 1 češanj
- zeleni luk (sitno nasjeckan) - 3 pera
- zeleni grašak (kuvani) - 130 g

- morska so - 1 kašičica.

Priprema

Skuvajte pirinač u dosta vode dok ne omekša, ali ne postane kašasta.
Ocijedite i isperite kipućom vodom. U malom tiganju na laganoj vatri pržite jaja uz povremeno mešanje. Uklonite i držite na toplom.
U woku zagrijati ulje, dodati bijeli luk, zeleni luk i grašak i pržiti 1 minutu.
Dodajte pirinač i dobro promiješajte, a zatim dodajte soja sos, jaja i sol. Ponovo dobro promiješajte.

Prženi pirinač sa mesom rakova

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 1,5 šolje
- jaje (tučeno) - 3 kom.
- meso rakova (iz konzerve) - 100 g
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- klice pasulja - 200 g
- lagani soja sos - 1 kašika. l.
- zeleni luk (sitno iseckano perje) - 6 kom.
- susamovo ulje - 1 kašičica.

Priprema

Kuvajte pirinač u velikoj količini vode 15 minuta dok ne omekša (ali ne postane kašasta). Ocijedite i isperite kipućom vodom. Pomiješajte jaja i meso rakova sa tekućinom. Pripremite kineski omlet i narežite ga na trakice.
U woku zagrijte ulje, dodajte klice pasulja i pržite 1 minut. Zatim izvadite i stavite na toplo mesto. Dodajte pirinač i pržite 3 minuta uz mešanje. Zatim prelijte soja sosom i ostavite na vatri još 2 minuta.
Dodajte klice pasulja, trakice za omlet i zeleni luk i kuhajte još 2-3 minute.
Poslužite uz malo susamovog ulja.

Zeleni pirinač

Sastojci :
- zelena paprika (krupno iseckana, bez semenki) - 1 kom.
- crni luk (naseckan) - 1 kom.
- beli luk - 2 čena
- korijander (svježe sjeckani) - 4 žlice. l.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- pirinač (duga zrna) - 1 šolja
- pileća juha - 2,5 šolje
- so, biber - po ukusu.

Priprema

Paprike, luk, beli luk i korijander stavite u mikser ili procesor i sitno sameljite. U manjoj šerpi zagrejte 1 kašiku biljnog ulja, sipajte mešavinu luka i dinstajte mešajući svaka 3 minuta.
U tiganju sa debelim dnom zagrijte preostalo ulje. Stavite pirinač u ulje. Na srednjoj vatri lagano zapeći 3-4 minuta. Dodajte mješavinu luka, juhu, sol i biber. Pustite da provri, poklopite, pa dinstajte 10 minuta dok tečnost ne počne da se upija.
Smanjite vatru na veoma malu i kuvajte poklopljeno 30-40 minuta dok pirinač ne omekša. Po potrebi dodajte još juhe kako bi pirinač uvijek bio vlažan. Začinite po ukusu.

Mirisna pržena riža

Sastojci :

- biljno ulje - 3 žlice. l.
- karanfilić (pupoljci) - 8 kom.
- kardamom (zdrobljene crne mahune) - 4 kom.
- lovor - 1 grančica
- štapić cimeta – 7,5 cm
- crni biber (zrna) - 1 kašičica.
- sjemenke kima - 1 tsp.
- korijander - 1 kašičica.
- crni luk (narezan na tanke kolutiće) - 1 kom.
- karfiol - 1 kom.
- sol - po ukusu
- kolutiće luka i lovorov list za dekoraciju.

Priprema

Stavite pirinač u cjediljku i isperite hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Stavite pirinač u činiju, dodajte 2 šolje vode i ostavite da odstoji 30 minuta. U tiganju s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte karanfilić, mahune kardamoma, lovorov list, cimet, biber u zrnu, kim i korijander i pržite 1 minutu. Dodati luk i kuvati još 5 minuta dok ne omekša.
Odbacite pirinač i ostavite vodu za namakanje. Stavite pirinač u tiganj i pržite 2-3 minuta dok ne dobije mat svetlo zlatno smeđu boju. Dodajte vodu u kojoj se namakao pirinač, dodajte karfiol i posolite. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 12-15 minuta, mešajući nekoliko puta, dok se tečnost ne upije i pirinač od karfiola omekša.
Poslužite vruće, ukrašeno kolutićima luka i lovorovim listom.

Slatki šafran pirinač

Sastojci :
- pirinač (duga zrna) - 1/2 šolje
- šafran - 1 kašičica.
- kipuća voda - 3 žlice. l.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- karanfilić (pupoljci) - 6 kom.
- mahune zelenog kardamoma (zgnječene) - 6 kom.
- cimet (štapić) - 7,5 cm
- grožđice - 1/2 šolje
- šećer - 3 kašike. l.
- sol - po ukusu
- kovrčavi peršun (izbojci) - po ukusu.

Priprema

Stavite pirinač u činiju, dodajte 2,5 šolje vode i ostavite da odstoji 30 minuta. Stavite šafran u manju posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. U tiganju s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte karanfilić, mahune kardamoma i cimet i pržite 1 minutu. Odbacite pirinač i ostavite vodu.
Dodajte pirinač u tiganj i pržite 2-3 minuta dok ne dobije mat svetlo zlatno smeđu boju. Pirinač preliti vodom u kojoj je namočen, dodati šafran sa vodom, suvo grožđe i šećer i so. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 12-15 minuta dok tečnost ne upije i pirinač ne omekša.
Poslužite toplo, ukrašeno kovrdžavim peršunom.

Pirinač sa šunkom

Sastojci :
- šunka - 300 g
- pirinač - 1 čaša
- sir - 150 g
- puter - 100 g
- slatka paprika - 1-2 kom.
- kuvano jaje - 4 kom.
- mljevena kurkuma - 1/2 kašičice.
- sol - po ukusu
- seckano zelje - 2 kašike. l.

Priprema

Pirinač skuvajte u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite vodu i pomiješajte pirinač sa dijelom putera, pola količine naribanog sira, kurkume i sitno seckane paprike. Stavite pirinač u podmazan okrugli pleh, a zatim ga istresite na tanjir.
Šunku narežite na trakice i propržite.
Polovice jaja stavite na pirinač, žumance u obliku tratinčice, prelijte puterom i pospite preostalim sirom. Braun u mikrotalasnoj.
Prilikom serviranja oko pirinča rasporedite prženu šunku i pospite začinskim biljem. - biljno ulje - 4 žlice. l.
- jaje (tvrdo kuvano) - 2 kom.
- peršun - po ukusu
- crni biber i crvena ljuta paprika - po ukusu
- voda - 2 čaše.

Priprema

Ribi uklonite kožu i sitne kosti i zgnječite je viljuškom. Pirinač stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite, dodajte crni i crveni biber, poklopite poklopcem i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte 20 minuta dok sva voda ne ispari i riža ne omekša.
Dok se pirinač kuva, oljuštite i iseckajte luk. Pržite ga 15 minuta. U ulju. Bjelanjke isjeckati, a žumanca umutiti. Zagrijte ga malo.
Kedgeree stavite na zagrijane tanjire. Ukrasite pasiranim žumancima i peršunom.

Pirinač sa medom

Sastojci :
- pirinač - 200 g
- pinjoli - 1/2 šolje
- grožđice (bez sjemenki) - 50 g

Pirinač sa mesom i bundevom

Sastojci :
- mljeveno juneće meso - 500 g
- luk - 2 kom.
- puter - 150 g
- muškatni oraščić, kim, cimet (mljeveni) - po 1/2 kašičice.
- sol, crni biber - po ukusu
- kurkuma - 1/4 kašičice.
- pirinač - 1 čaša
- bundeva - 500 g
- smeđi šećer - 3 kašičice.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Polovinu prženog luka pomiješajte sa mljevenim mesom, začinite muškatnim oraščićem, kimom, kurkumom, solju i biberom. Od mlevenog mesa napravite male kotlete i pržite ih na ulju. Operite pirinač i ostavite da voda ocedi. Sipajte 1 kašiku u šerpu. l. ulja, pržiti 1/3 pirinča 1-2 minuta uz stalno mešanje. Dodajte ostatak pirinča i nastavite da kuvate dok voda ne ispari i pirinač se osuši (trebaće 10-15 minuta). Pirinač prelijte kipućom vodom (za 1 šolju pirinča 1,5 šolje vode), pokrijte dobro poklopcem i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
Gotov pirinač pomešati sa preostalim prženim lukom.
Otopite puter. Polovinu ulja uliti u kalup sa visokim ivicama i staviti pola pirinča, slagati kotlete čvrsto jedan na drugi.
Bundevu narežite na kockice veličine 1-1,5 cm i stavite na kotlete. Po vrhu pospite cimetom i šećerom i dodajte preostali pirinač. Utisnite pirinač i prelijte otopljenim puterom. Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 C 10 minuta.
Skinite poklopac (ili foliju), smanjite temperaturu na 150 C i pecite još sat vremena.

Kantonski pirinač

Sastojci :
- pirinač - 1/2 šolje
- voda - 5 čaša
- luk - 1
- kobasica - 100 g
- šunka - 100 g
- mast (sloj, maslinovo ili suncokretovo ulje) - 4 žlice. l.
- jaje - 1 kom.
- sol - po ukusu.

Priprema

U kipuću posoljenu vodu stavite sortirani i oprani pirinač i kuvajte. Gotov pirinač stavite u cediljku, ostavite da voda ocedi i ohladi.
Crni luk, kobasicu i šunku sitno iseckati i sve prodinstati na masti, dodati umućeno jaje. Smjesu stalno miješajte dok se jaje ne zgusne, dodajte pirinač i malo odvarka od procijeđene soli. Stavite na laganu vatru i prokuhajte.
Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog peradi.

Prženi pirinač sa lukom

Sastojci :
- pirinač (kuvan) - 400 g
- luk - 2 kom.
- jaje - 2 kom.
- puter - 1 kašika. l.
- soja sos - 1 kašika. l.
- peršun (sjeckano zelje) - 2 žlice. l.

Priprema

Umutiti jaja, dodati peršun, promešati. Luk narežite na tanke kolutiće, pržite na ulju dok ne porumeni.
Dodajte pirinač, sve zajedno pržite 5 minuta. Ulijte razmućena jaja i pržite, mešajući, dok ne bude gotovo.
Prilikom serviranja prelijte soja sosom i ukrasite začinskim biljem. - šafran, kopar - po ukusu.

Priprema

Piletinu ili jagnjetinu iseckati na komade težine 40 g, posoliti i propržiti na ulju. Zatim dodajte malo čorbe, dinstani luk, malo limunske kiseline i dovedite do spremnosti. Ulijte umućena jaja, pospite koprom i zapecite u rerni.
Skuhajte mekanu rižu i malo obojite šafranom.
Prilikom serviranja na tanjir stavite beli pirinač, odozgo obojen, zatim meso, prelijte uljem, pospite cimetom i začinskim biljem po ukusu.

Pirjani basmati pirinač

Sastojci :
- crni luk - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 1,5 kašike.
- pirinač (basmati) - 150 g
- kari - 1/2 kašike.
- pileća čorba - 300 ml
- piletina (fil) - 2 kom.
- so - 1/2 kašičice.
- kajenski biber - 1/2 g
- mahuna (smrznuta) - 125 g
- grožđice - 2 kašike.

Priprema

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Popržite ga u šerpi na pola suncokretovog ulja. Dodajte pirinač i kari i pržite oko 1 minut. Prelijte juhom i ostavite da se jelo kuva poklopljeno oko 15 minuta.
Pileći file narežite na tanke kriške. Pržite na preostalom suncokretovom ulju u tiganju. Začinite solju i kajenskim biberom.
Na pirinač stavite piletinu, pasulj i grožđice i dinstajte još oko 5 minuta.
Poslužite uz chutney od manga i malo jogurta.

Prilog "Pirinač sa začinima" i dinstano povrće.

Pirinač sa začinima

Sastojci :
- karanfilić - 4 kom.
- cimet - 2 štapića
- lovorov list - 2 kom.
- biljno ulje - 4 žlice. l.
- pirinač - 400 g
- sol - po ukusu.

Priprema

U loncu zagrejte ulje i popržite karanfilić, lovorov list i cimet. Dodajte pirinač i lagano zapržite. Sipajte sa 900 ml vode, posolite i prokuvajte.
Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.

Ružičasti pirinač

Sastojci :
- crni luk (veliki) - 1 kom.
- pirinač (duga zrna) - 450 g
- biljno ulje - 1 kašika. l.
- sok od paradajza - 900 ml.
- matičnjak - 1 grančica
- paradajz (tvrdi) -8 kom.
- majoran (origano) 2 kašike. l.
- so, crni biber (mleveni) - po ukusu.

Priprema

Zagrijte rernu na 180 C. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Operite pirinač i ostavite da voda ocedi. U većoj šerpi zagrijte ulje, dodajte luk i pržite 2-3 minute. dok ne omekša. Dodajte pirinač i dinstajte još 1 minut. Zatim ulijte sok od paradajza, 900 ml vode i pustite da proključa.
Dodajte limunsku travu i kuhajte 20 minuta dok pirinač ne upije svu vodu i sok od paradajza. Paradajz oguliti i odstraniti sjemenke.
Paradajz nasjeckajte, dodajte mažuran, posolite i pobiberite i pomiješajte sa rižom.
Prebacite na zagrejan tanjir i poslužite.

Pirinač sa đumbirom i spanaćem

Sastojci :
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 češanj
- đumbir (mljeveni) - 15 g
- maslinovo ulje - 15 ml
- sjemenke kima - 1,5 g
- smeđi pirinač - 100 g
- vruća čorba od povrća - 750 ml
- svježi spanać - 375 g
- so, biber - po ukusu
- rendani cheddar ili tostirani indijski orah.

Priprema

Ogulite i sitno narežite luk i beli luk. Stavite luk, bijeli luk, đumbir i ulje u veliku zdjelu otpornu na pećnicu. Kuvajte 3 minute. Dodajte kim, pirinač, vruću čorbu i promiješajte. Kuvajte, jednom mešajući, 25-30 minuta. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu stavite svježi spanać u veliku zdjelu otpornu na rernu, poklopite i kuhajte, miješajući, 5 minuta. Ocijedite i krupno nasjeckajte. (Smrznuti spanać kuvajte 6 minuta)
Pomiješajte spanać i vrući pirinač. Posolite i pobiberite po ukusu.
Poslužite preliveno rendanim sirom ili tostiranim indijskim orahom.

Spanać sa pirinčem

Sastojci :
- pirinač - 150 g
- crni luk - 1 kom.
- kefir (jogurt) - 250 g
- spanać - 250 g
- jaje - 2 kom.
- tvrdi sir
- biber (mljeven) - po ukusu
- limun - 2-3 kriške.

Priprema

Prokuhajte pirinač, sitno nasjeckajte luk i propržite ga na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte mljeveni biber i kriške limuna i dinstajte 3 minute. Ostavite da se ohladi, izvadite limun i mešajući dodajte kefir (jogurt) u smesu. Spanać oprati i izbeliti u kipućoj vodi 3 minuta. Ocijedite vodu.
Pirinač stavite na dno tiganja (pegavca za gusku), a na njega sloj seckanih tvrdo kuvanih jaja.
Na jaja stavite sloj spanaća i prelijte sosom, pospite rendanim sirom i pecite na umerenoj vatri 20 minuta dok se jelo ne zagreje. :
- smeđi pirinač - 150 g
- mandarina - 1 kom.
- med - 1 kašičica.

Priprema

Skuvati smeđi pirinač dok potpuno ne skuva. Ostavite da se malo ohladi.
Dodajte kriške jedne mandarine isečene na dva dela i kašičicu tečnog meda.

Pirinač sa sirom

Sastojci :
- pirinač (dugozrna braon) - 150 g
- crvena paprika - 1 kom.
- zelena paprika - 1 kom.
- celer (sitno isečen) - 4 kom.
- paradajz iz konzerve - 375 g
- kari - 1 prstohvat
- so, biber - po ukusu
- margarin - 150 g.

Priprema

Paprike oguliti od semenki i iseći na trakice, a stabljike celera sitno iseckati. U srednjem loncu kuvajte paprike, celer i paradajz iz konzerve dok ne omekšaju. Dodajte kari u prahu, začine, kuvani pirinač i dinstajte dok se smesa ne zgusne.
Smesu stavite u tepsiju otpornu na toplotu, pospite rendanim sirom, stavite na roštilj i pecite dok vrh ne porumeni. Dodajte sol, kari ili začin za piletinu i promiješajte.

Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. C i pecite 45 minuta.
Ostavite gotovu tepsiju da se malo ohladi, pa izvadite iz pleha, stavite na tanjir i ohladite.

Iznajmljivanje servera. Web hosting. Imena domena:

Nove poruke od C --- redtram:

Nove poruke od C --- thora:

Pirinčana kaša je jedno od osnovnih jela, može je kuhati svaki kuhar i većina domaćica. Može biti slatko ili nezaslađeno, kuvano sa vodom ili mlekom, sa dodatkom voća ili povrća, pečuraka i mesa. Može se praviti ne samo za doručak, već i za ručak ili večeru. Znajući da kuvate pirinčanu kašu, značajno ćete proširiti svoj porodični meni i moći ćete da nahranite svoje najmilije ukusnim, zadovoljnim i zdravim doručcima, ručkovima i večerama.

Mogućnosti kuhanja

Riža je jedna od prvih žitarica koju su ljudi počeli uzgajati posebno za hranu. Jela od nje pripremaju se u različitim dijelovima svijeta. Kod nas se pirinčana kaša smatra najtradicionalnijim jelom od riže, a postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. Unatoč činjenici da se rižina kaša kuha po različitim receptima, opći principi njezine pripreme ostaju uobičajeni. Poznavajući ih, čak i početnica domaćica može skuhati ukusno i ukusno jelo od riže.

• Uzgajajući rižu mnogo milenijuma, čovječanstvo je razvilo mnoge sorte sa vrlo različitim karakteristikama i naučilo različite načine njegove obrade. Različite sorte zrna pirinča namenjene su za pripremu različitih jela. Neki se koriste za rižoto, drugi za pilav, a treći za suši. Sorte pirinča kratkog zrna koje sadrže mnogo škroba smatraju se najpogodnijim za pripremu kaše. Od njih je kaša viskozna i prijatna na ukus.
• Na policama prodavnica možete pronaći smeđi, kremasti i beli pirinač. Prvi je neprerađen, najkorisniji je, ali predugo prokuva da bi se mogao koristiti za pravljenje kaše. Kremasta zrna se kuvaju na pari. Ova metoda prerade također vam omogućava da sačuvate blagodati riže. Žitarice kuhane na pari također ne proključaju tako brzo koliko bismo željeli. Stoga se prije pripreme kaše od nje potopi u hladnoj vodi najmanje pola sata. Mljevenjem zrna možete dobiti bijeli pirinač koji je idealan za pripremu kaša i ne zahtijeva prethodno namakanje.
• Prije kuhanja kaše, bilo kojoj riži je potrebna jednostavna priprema. Prvo se sortira, uklanja šljunak, pokvareno zrno i druge ostatke. Zatim se žitarice isperu hladnom vodom. Posljednji put se može oprati toplom vodom kako bi se uklonio ne samo škrob, već i masni film s površine.
• Pripremljeni pirinač prelije se hladnom tekućinom, na srednjoj vatri prokuva i pjena koja se pojavi na površini se ukloni, zatim smanji vatru i kuhaj pirinač dok ne omekša. U isto vrijeme, kaša se mora povremeno miješati kako ne bi izgorjela. Posebno je važno to učiniti kada kuvate mlečnu kašu od pirinča. Dodajte šećer i sol odmah ili prije smanjivanja vatre.
• Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte malo vode i promešajte kašu. Ako umjesto vode dodate mlijeko, kaša će gotovo sigurno zagorjeti.
• Vrijeme kuhanja kaša može zavisiti od vrste pirinča koji se koristi, od odnosa vode i mleka, žitarica i tečnosti. Za pripremu mrvičaste kaše obično je potrebno 20 minuta, a zatim zamotajte posudu sa hranom i ostavite kašu da se pari 15-20 minuta. Viskozna pirinčana kaša se kuva u mleku 30-40 minuta. Kada se kaša kuva u sporom šporetu, potrebno je 10 minuta duže. Često jedinica samostalno određuje spremnost jela i automatski postavlja vrijeme uzimajući u obzir tekući program.
• Za kuhanje pirinčane kaše u multivarku koristite program "Mliječna kaša". Ako ovaj model multivarka nema takvu funkciju, aktivirajte program namijenjen za pripremu drugih jela od žitarica. Obično se naziva "pirinač", "heljda" ili "kaša", iako može imati i drugo ime.
• Za kuhanje kaše na šporetu preporučuje se upotreba tave s visokokvalitetnim neljepljivim premazom ili s dvostrukim dnom.
• Pirinčana kaša se ne može kuvati samo sa mlekom. Ovo bi potrajalo predugo i kaša bi vjerovatno izgorjela. Obično se mlijeko miješa sa vodom u istom omjeru. Možete dodati više mlijeka nego vode, ali ne više od 3/4 ukupne zapremine tečnosti. Ponekad se dodaje i više vode nego mlijeka.

Pirinčana kaša će biti ukusnija ako je začinite uljem. Obično se dodaje već pripremljenoj hrani.

Proporcije žitarica i tečnosti

Da biste postigli očekivani rezultat pri kuhanju rižine kaše, važno je odabrati ispravne proporcije žitarica i tekućine.

• Da bi pirinčana kaša bila mrvičasta, uzmite 2-2,5 čaše vode na čašu žitarica. Mrvičasta pirinčana kaša se obično ne kuva u mleku.
• Za pripremu viskozne rižine kaše potrebno je uzeti 4 čaše tekućine po čaši riže, na primjer 2 čaše vode i 2 čaše mlijeka.
• Tečna pirinčana kaša će se dobiti ako uzmete 5-6 čaša tečnosti po čaši žitarica, na primer 2 čaše vode i 4 čaše mleka. Ovo je vrsta kaše koja se obično priprema u vrtiću.
• Prilikom kuvanja pirinčane kaše u laganom šporetu dodajte istu količinu tečnosti kao kada kuvate hranu u loncu.

Čaša kapaciteta 200 ml stane od 180 do 200 g pirinča. Čaša kapaciteta 250 ml sadrži 225-250 g rižinih žitarica. Tačni podaci mogu ovisiti o sorti riže.

Bitan! Riža sadrži značajnu količinu proteina, koje ljudsko tijelo lako probavlja, i složene ugljikohidrate. Dugo vas puni energijom, ne izaziva alergijske reakcije, a pogodan je i za hranu za bebe.

Pirinač je bogat vitaminima E i PP, kalcijumom, kalijumom, gvožđem, fosforom, bakrom i nizom drugih elemenata, pa redovno konzumiranje pirinčane kaše pomaže u održavanju dobrog stanja celog organizma.

Sadržaj kalorija 100 g rižinih žitarica je oko 330 kcal, kaša pripremljena od nje na mlijeku i vodi sa malim sadržajem šećera je oko 150 kcal.

Hrskava pirinčana kaša na vodi u šerpi

• pirinač – 220 g;
• voda – 0,5 l;
• sol - 3 g;
• puter - po ukusu.

Način kuhanja:

• Razvrstajte zrna pirinča i isperite ih dok voda ne postane bistra. Prelijte kipućom vodom, a nakon minut ocijedite.
• Pripremljeni pirinač stavite u šerpu, posolite. Napunite propisanom količinom vode.
• Stavite šerpu na šporet i prokuhajte njen sadržaj na srednjoj vatri. Kuhajte 2-3 minute, skidajući pjenu koja se pojavi na površini.
• Smanjite toplotu. Kuvajte kašu dok u tiganju gotovo da ne ostane tečnosti. Ovo će trajati oko 20 minuta.
• Sklonite posudu sa kašom sa vatre. Dodajte komadić putera ili kašiku biljnog ulja, promiješajte.
• Pokrijte tepsiju ćebetom ili nekoliko peškira i ostavite 15 minuta.

Kaša pripremljena po ovom receptu ispada ukusna, može se jesti samo tako, ali se češće koristi kao prilog ili dopunjena mesom i povrćem tokom pripreme.

Viskozna kaša od mliječne riže

• pirinač – 0,2 kg;
• mlijeko – 0,4 l;
• voda – 0,4 l;
• šećer – 20 g;
• sol - prstohvat;
• puter - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pirinač dobro isperite. Napunite ga vodom i stavite na šporet.
• Na srednjoj vatri stavite vodu da proključa. Kuvajte 2-3 minute, bez smanjivanja intenziteta plamena i uklanjanja pjene koja viri sa površine.
• Smanjite toplotu. Kuvajte pirinač 10-15 minuta dok većina vode ne ispari.
• Dodati so, šećer, promešati.
• U posebnoj šerpi zagrejte mleko. Sipajte u šerpu sa pirinčem i promešajte.
• Nastavite da kuvate kašu na laganoj vatri, često mešajući, dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko 20 minuta.
• Dodati ulje, promešati. Sklonite posudu sa vatre.

Pustite da kaša odstoji poklopljena 10 minuta i pozovite svoje ukućane za sto. Viskozna mliječna kaša od rižinih žitarica jedna je od omiljenih vrsta doručka ne samo za djecu, već i za odrasle.

Tečna mlečna kaša od pirinča

• pirinač – 0,2 kg;
• voda – 0,4 l;
• mlijeko – 0,8 l;
• šećer - po ukusu;
• puter - po ukusu;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

• Opran pirinač prelijte vodom i prokuvajte na srednjoj vatri. Smanjite jačinu plamena i kuhajte pirinač 10 minuta.
• Ocijedite višak tečnosti; po želji možete čak i isprati pirinač toplom vodom.
• Prokuhajte mleko, dodajte mu so i šećer. Mešajte dok se suvi sastojci ne otope.
• Uz miješanje mlijeka dodajte pirinač, kuhan do pola.
• Kuvajte kašu na laganoj vatri, često mešajući, 20-30 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša.
• Nakon što skinete šerpu sa kašom sa vatre, dodajte ulje i promešajte. Pokrijte tepsiju i sačekajte 10 minuta.

Mliječna kaša pripremljena po ovom receptu ispada nježna, tečna i djeci se jako sviđa.

Tečna pirinčana kaša na vodi

• pirinač – 0,2 kg;
• voda – 0,8 l;
• sol – 2 g.

Način kuhanja:

• Pripremljeni pirinač prelijte vodom, posolite i stavite na srednju vatru. Zakuhajte sadržaj tiganja, skinite penu.
• Smanjite vatru i kuhajte kašu 30 minuta. Pirinač treba da bude potpuno skuvan i mekan.
• Nakon što skinete posudu sa vatre, poklopite je i ostavite još 10-15 minuta.

Ova kaša se obično priprema za ljude koji se oporavljaju od bolesti, za starije. Ako nema zabrane jedenja maslaca, možete staviti malu krišku u tanjir kaše, tada će jelo postati mnogo ukusnije.

Pirinčana kaša u laganom šporetu

• pirinač – 100 g;
• voda – 0,25 l;
• mlijeko – 0,25 l;
• šećer – 5-10 g;
• sol - prstohvat;
• puter – 20 g.

Način kuhanja:

• Pripremljeni pirinač stavite u zdjelu multivarka.
• Pospite ga solju i šećerom.
• Namažite zidove multivarke maslacem otprilike do polovine visine posude. Linija putera će postati granica koju mlijeko ne može prijeći kada prokuha.
• Stavite preostali puter na žitarice.
• Prokuhajte vodu, razblažite njome mleko.
• Prelijte pripremljenu smjesu preko žitarica i lagano promiješajte.
• Uključite uređaj odabirom programa “Mliječna kaša” i pričekajte da se završi. Ako vaš uređaj nema takvu funkciju, odaberite program “Žitarice”, “Kaše”, “Pirinač” ili sličan program, podesite tajmer na 40 minuta.

Nakon završetka glavnog programa, preporučuje se da ostavite kušu 10-20 minuta u načinu grijanja, tada će biti još ukusnije.

Pirinčana kaša sa jogurtom, suvim voćem i orasima

• pirinač – 0,2 kg;
• sušene kajsije bez sjemenki - 50 g;
• šljive bez koštica – 50 g;
• grožđice – 50 g;
• orasi – 50 g;
• med – 5-10 ml;
• sol - prstohvat;
• puter – 50 g;
• prirodni jogurt – 100 ml;
• voda – 0,5 l (ili po 0,3 l vode i mlijeka).

Način kuhanja:

• Pripremljeni pirinač prelijte vodom ili sa njim razblaženim mlekom, dodajte prstohvat soli.
• Posudu sa pirinčem stavite na vatru. Nakon što sadržaj posude proključa, smanjite jačinu plamena. Kuvajte kašu, povremeno mešajući, 20 minuta.
• Dok se pirinač kuva, suve šljive i suhe kajsije narežite na sitno, a orahe iseckajte nožem.
• U šerpi otopite puter, dodajte orahe i suvo voće. Dodajte med.
• Na laganoj vatri dinstajte sušeno voće 5 minuta.
• Kada je kaša skoro gotova, dodajte preliv od putera, meda, orašastih plodova i suvog voća i promešajte.
• Sklonite posudu sa kašom sa vatre i poklopite. Ostavite 15 minuta.

Prilikom serviranja kašu začinite nezaslađenim jogurtom. Jelo prema ovom receptu ispada toliko ukusno da ga niko sa slatkim zubima neće odbiti.

Pirinčana kaša sa pečurkama

• pirinač – 220 g;
• voda – 0,75 l;
• svježi šampinjoni – 0,3 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pirinač sortirajte, isperite ga prvo hladnom, a zatim toplom vodom.
• Pirinač stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i kuvajte. Nakon ključanja potrebno je kuhati 20 minuta na laganoj vatri.
• Dok se pirinač kuva, ogulite povrće. Mrkvu samljeti na rende sa velikim rupama, luk narezati na male kockice.
• Pečurke operite, osušite, narežite na trakice.
• U dubokom tiganju zagrejte ulje i dodajte iseckano povrće. Pržite ih dok luk ne porumeni.
• Dodajte pečurke u povrće. Pržite ih zajedno sa povrćem dok tečnost oslobođena iz gljiva ne ispari iz tiganja.
• Od riže ocijedite višak vode, u šerpu dodajte prženo povrće i šampinjone, pa promiješajte.
• Sklonite posudu sa vatre i poklopite.

Sačekajte 15-20 minuta da se kaša završi i pozovite ukućane za sto. Po zadatom receptu ispada da se napravi kompletno jelo koje se može jesti i tokom posta. Svideće se i vegetarijancima.

spoj:

• pirinač – 100 g;
• voda – 0,2 l;
• mlijeko – 0,2 l;
• banane – 0,2 kg;
• šećer – 20 g;
• sol - prstohvat;
• puter – 25 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite bananu. Zgnječite ga viljuškom ili, iseći na sitne komade, umutite blenderom. Što je konzistencija pirea od banane glatkija, to bolje.
• Operite pirinač i prelijte vodom. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Smanjite jačinu plamena i kuhajte 15-20 minuta.
• U posebnom loncu prokuhajte mleko, rastvorite so i šećer u njemu.
• Prebacite pirinač u vrelo mleko. Kuhajte kašu još 10-15 minuta dok se ne zgusne.
• Dodajte pire od banane i promiješajte. Krčkajte kašu na veoma laganoj vatri 5 minuta.

Ostaje samo podijeliti kašu na tanjire. U svaku porciju stavite krišku putera i poslužite poslasticu na stolu.

spoj:

• pirinač – 120 g;
• voda – 0,4 l;
• mlijeko – 0,2 l;
• šećer – 40 g;
• jabuka – 0,2 kg;
• sol - prstohvat;
• puter - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremljeni pirinač preliti vodom i kuvati na laganoj vatri dok tečnost ne nestane.
• Dodajte toplo mleko, šećer i so, promešajte.
• Nakon 5 minuta dodajte očišćenu i na sitne kockice narezanu jabuku. Skuvajte kašu dok ne bude gotova.

Prilikom serviranja kašu začinite puterom. Dodatno, kašu možete posuti čokoladom ili orasima.

Pirinčana kaša jedna je od najomiljenijih među djecom i odraslima. Kuvan u mlijeku uz dodatak svježeg ili sušenog voća, pretvara se u ukusan desert. Niko sa sladokuscem neće odbiti takav doručak. Međutim, kaša od pirinčanog brašna može se napraviti ne samo za mlijeko. Tada može poslužiti kao prilog ribi ili mesu, pa čak i kao samostalno jelo.

Po popularnosti, mrvljiva rižina kaša može se takmičiti samo s heljdom. Ukusno, zdravo, lako se priprema, odlično se slaže sa raznim dodacima - zato ga vole milioni.

Zbog niskog sadržaja kalorija (samo 78 kcal na 100 g), jedno je od najčešćih jela u raznim dijetama.

A obični ljubitelji pravilne prehrane visoko cijene ovu žitaricu, jer je kalorijski sadržaj rižine kaše nizak u bilo kojoj od njegovih kombinacija:

• sa bundevom - 85 kcal;
• mliječna rižina kaša - 111,10 kcal;
• sa jabukom - 102,76 kcal;
• sa mlijekom i grožđicama - 98,5 kcal;
• sa mesom: piletina/govedina - 156,00/235,00 kcal.

Da biste počeli kuhati, trebali biste razmotriti prednosti i štete pirinčane kaše.

Složeni ugljikohidrati koji čine rižu doprinose činjenici da takve kaše pružaju veliki priliv energije osobi. Tokom termičke obrade žitarice ne gube vitamine (B, E, PP) i mikroelemente (gvožđe, mangan, cink, kalcijum, kalijum). Budući da je prirodni apsorbent, apsorbira i prirodno uklanja sve štetne tvari iz tijela. Stoga se ne bez razloga preporučuje pirinčana kaša s vodom kao pomoćno sredstvo kod trovanja. Takođe je veoma popularan za dane posta.

Ne postoji jasan odgovor na pitanje o opasnostima pirinčane kaše. Ovo je tako optimalno jelo da, osim alergija i individualne netolerancije na proizvod, ne može nanijeti štetu osobi. Međutim, niko nije siguran od nepoštenih proizvođača.

Ako je riža uzgojena u suprotnosti s tehnologijom, tretirana hemikalijama, pogrešno skladištena i transportirana, tada gubi svoja korisna svojstva.

A takvo jelo od rafinirane riže može uzrokovati probleme sa srcem i krvnim žilama, povisiti krvni tlak ili uzrokovati kamenje u bubregu. Da biste izbjegli takve probleme, morate pažljivo i ozbiljno pristupiti izboru proizvoda koji kupujete. Uostalom, samo visokokvalitetno zrno omogućit će vam kuhanje odlične rižine kaše.

Kuvanje kaše ne zahtijeva muku. A 7 korisnih savjeta će vam reći kako kuhati pirinčanu kašu da ne zagori, ne zalijepi se i pretvori u kašu. Naravno, ako koristite kućanske aparate i kuhate pirinčanu kašu u sporom štednjaku, onda ne morate brinuti da će biti mrvljiva.

Ali u svakom slučaju, svaka domaćica bi trebala moći sama kuhati kašu:

1. Priprema. Ova faza se svodi na to da se pirinač mora oprati 1-3 puta prije kuvanja. U idealnom slučaju, isperite dok ispuštena voda ne postane bistra. I durum sorte žitarica (divlje, smeđe) također se mogu prethodno namočiti na nekoliko minuta.
2. Voda. Pošto se pirinač udvostruči tokom kuvanja, tečnosti za kašu morate uzimati u omjeru 2:1. Ako je potrebno, količina vode se može povećati, ali ne mnogo. Temperatura vode je takođe važna za jelo. Za mrvičastu kašu zrna treba preliti hladnom vodom, a za ljepljivu rižu - kipućom vodom.
3. Vrijeme. Pirinčana žitarica se brzo kuva. Obična pirinčana kaša sa mlekom, vodom ili bujonom kuvaće se za 20 minuta. Smeđi pirinač će trajati oko 45 minuta.
4. Iznemoglost. Ne zanemarite ovu fazu kuvanja. Dovoljno je 10 minuta nakon gašenja vatre da pirinač ispadne ukusan i vrlo mrv.
5. Nijanse. Za pahuljastu pirinčanu kašu postoji neizrečeno pravilo - ne treba je mešati tokom kuvanja. Za mliječna i tečna jela to nije važno. Prilikom dodavanja dodatnih proizvoda, morate striktno pratiti narudžbu. Za pirinčane kaše sa mesom prvo se dodaje govedina ili svinjetina, a zatim se dodaje pirinač. Za jela od jabuka i drugih slatkih jela, da voće ne proključa, treba ih staviti iza pirinča.
6. Multicooker. Pirinčana kaša u loncu sa mlekom ili vodom priprema se prema uputstvu. Stoga ne biste trebali sami povećavati doze u receptima. Također je potrebno pravilno odabrati odgovarajući način kuhanja.
7. Mlijeko. Dobre vijesti za domaćice početnike. Nema razlike u tome kako kuhati pirinčanu kašu s mlijekom ili vodom. Samo treba da zapamtite da mleko brzo ključa i istovremeno raste.

Pirinčana kaša - univerzalni prilog

Kaša je osnova svakog drugog jela. A pirinač može biti prilog za bilo šta: meso, ribu, povrće, džemove. Ako su preferencije vaše porodice različite, onda možete skuhati pirinčanu kašu u vodi bez dodavanja soli ili šećera i istovremeno je koristiti za slatka i slana jela.

Kako kuvati u loncu sa vodom

Za kuhanje pirinčane kaše na štednjaku, bolje je koristiti tavu s debelim dnom, tada će vjerojatnost izgaranja biti mala.

Sastojci:

• Pirinač - 200 gr;
• Voda - 400 ml;
• Sol, začini/šećer - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ispirite pirinač dok voda ne postane mutna. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Po potrebi dodajte sol ili šećer. Ne morate ništa dodavati, ali gotovo jelo začinite začinima ili slatkišima, ovisno o vašim željama.
2. Pirinčanu kašu kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte pod čvrstim poklopcem 15-20 minuta.
3. Nakon što voda ispari, ostavite šerpu još 10 minuta da se pirinač još više ispari.

Ovaj prilog možete poslužiti uz bilo šta: dinstano povrće, meso ili med.

Kuvanje u sporom štednjaku

Da bi rižina kaša na vodi u multivarku bila savršena, ne morate ništa raditi, oprema će učiniti sve.

Sastojci:

• Pirinač - 1 čaša;
• Voda - 2 čaše;
• Sol/šećer - po ukusu;
• Maslac - po ukusu.

Priprema:

1. Isperite zrna pirinča u hladnoj vodi i sipajte ih u zdjelu multivarka. Za punjenje vodom.
2. Sol ili šećer po ukusu. Dodajte komadić putera.
3. Kuvajte na režimu "Kaša" ili "Pilaf" pola sata. Po završetku kuvanja ostavite jelo da se krčka još 15 minuta.

Poslužite mrvičastu pirinčanu kašu sa džemom ili umakom.

Pirinčana kaša sa mlekom za decu

Slatka i ukusna mlečna pirinčana kaša se voli od detinjstva. Priprema se kao prva hrana za dojenčad, zaslađuje se za bebe i kuva sa voćem za ljubitelje slatkiša. Za razliku od obične kaše na vodi, mliječna kaša ne mora biti mrvičasta. Naprotiv, trebalo bi da bude gusta i viskozna.

Postoje dva načina da kuvate pirinčanu kašu sa mlekom:

1. Prokuhajte po uobičajenom receptu u vodi, a zatim gotov pirinač razblažite vrelim mlekom.
2. Pirinčanu kašu odmah skuvati u mleku. Samo za takvo jelo treba uzeti više mlijeka: za 100 grama žitarica - 300-400 ml mlijeka. Količina tečnosti zavisi od željenog rezultata i debljine kaše.

Sve prednosti pirinča za bebe

Ovaj recept za pirinčanu kašu s mlijekom za bebe od 6 mjeseci bit će koristan svim mladim majkama.

Sastojci:

• Pirinač - ¼ šolje;
• Mlijeko - 1 čaša;
• Šećer i puter - po želji.

Proces kuvanja:

1. U ovom receptu je najbolje koristiti smeđi pirinač. Čisto sortirano zrno prvo treba samljeti. Za to je pogodna posuda blendera ili mlin za kafu. Trebalo bi da dobijete homogeni prah. Da biste to učinili, morate mljeti zrna oko 7 minuta.
2. Zakuhajte čašu mlijeka. Smanjite vatru i dodajte pirinač u prahu u tankom mlazu. Kako biste spriječili stvaranje grudvica, stalno miješajte. Kuvajte kašu od pirinčanog mleka 10-15 minuta na laganoj vatri. Ako dijete već prima puter u ishrani i upoznato je sa šećerom, onda se ovi sastojci mogu dodati u kašu.
3. Ostavite da se posuda ohladi prije hranjenja. Ako se previše zgusne, može se dodatno razblažiti toplim mlekom.

Želite nešto zanimljivo?

Pogodnost ovog recepta je i to što po potrebi možete pripremiti rižinu kašu sa mlijekom u rezervi i čuvati je u posebnim posudama u zamrzivaču do 7 dana.

Masna kaša od jabuka

Pa, koje dijete ne voli jabuke? A pirinčana kaša u loncu sa pečenim jabukama je dvostruka korist od delicije.

Sastojci:

• Pirinač - 1 čaša;
• Voda - 2 čaše;
• Jabuke - 2 kom;
• Šećer - 3 kašike. kašike;
• Maslac - 25 g;
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Operite pirinač. Jabuke operite i uklonite jezgru. Voće narežite na krupnije komade.
2. Sipajte pirinač u zdjelu multivarka, napunite je vodom, dodajte šećer i malo soli. Pirinčanu kašu kuvajte u vodi 30 minuta u režimu "Pilaf" ili "Kaša".
3. Na kraju pirinču dodajte jabuke i komadić putera. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta u režimu „Pečenje“.
4. Kada je pirinčana kaša sa jabukama potpuno gotova, možete dodati komadić putera u svaki tanjir za serviranje. Kašu možete posuti i cimetom ili preliti medom.

Zdrava pirinčana kaša sa bundevom

Malo ljudi je mislilo da hrana koju jedu može biti i lijek. Pirinčana kaša je sama po sebi efikasna za mršavljenje, a kao prirodni apsorbent pomaže bržem oporavku u slučaju trovanja. Uz dodatak bundeve, jelo povećava svoja korisna svojstva.. Stoga bi svaka domaćica trebala imati recept za pirinčanu kašu sa bundevom.

Kuvanje u samoj bundevi

Bundeva će vam pomoći da zadovoljite dijete bilo koje dobi i organizirate odmor ne samo na Noć vještica. Pirinčana kaša sa bundevom je ukusnija, lepša i mnogo zdravija. A ako ga ispečete u samom povrću, dobićete pravu bajku.

Sastojci:

• Bundeva - 1 komad;
• Pirinač - 1,5 šolje;
• Mlijeko - 4-5 čaša;
• Maslac - 30 g;
• Suhe kajsije, smokve - po želji;
• Šećer i sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Odrežite vrh bundeve srednje veličine (1,5 kg). Bolje je da tikva bude mesnata i sočna. Uklonite sav nepotreban sadržaj (sjemenke, vlakna) velikom žlicom. Nije bitno da li su komadi pulpe odrezani, oni će biti korisni za punjenje.
2. Ako odlučite da koristite suhe kajsije i smokve u pirinčanoj kaši, onda se ovo sušeno voće može prethodno natopiti na kratko vreme. Zatim ih narežite na male komadiće. Meso bundeve takođe iseći na komade i sve pomešati sa zrnom opranog pirinča.
3. U dobijeni lonac za povrće sipajte pirinač sa dodacima. Dodajte šećer po ukusu i puter. Ako je bundeva sočna, onda je za početak dovoljno uliti ½ mlijeka.
4. Pokrijte bundevu isečenim poklopcem i stavite u zagrejanu rernu. Pecite kašu na 200 C 40-80 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i vrsti bundeve, kao i o samoj pećnici. Ako se u toku pečenja ukaže potreba, u pirinač možete dodati preostalo mlijeko.
5. Pustite da se gotovo jelo malo ohladi i to je to - aromatična pirinčana kaša sa bundevom na mlijeku je spremna za praznik.

Recept sa bundevom i prosom

Kombinirajte različita 3 sastojka da biste dobili savršeno zdrav i ukusan rezultat. Pirinčana kaša sa bundevom u loncu sa dodatkom prosa najbolji je početak za hladan jesenji dan.

Sastojci:

• Pirinač - ¼ šolje;
• Proso - ¼ šolje;
• Bundeva - 250 gr;
• Mlijeko - 500 l;
• Šećer - 2-3 kašike. kašike;
• Sol - ½ kašičice;
• Ulje - 100 gr.

Kako pravilno kuvati:

1. Najbolje je uzeti bundevu sa svijetlim, bogatim mesom. Ogulite kožu, uklonite sjemenke i vlakna. Bundevu narežite na male komadiće i dinstajte u laganoj šporeti 30 minuta uz dodatak male količine vode.
2. Kuvana bundeva se može izgnječiti u pire. U činiju dodajte oprani pirinač i proso. Ulijte mlijeko. Ova mliječna pirinčana kaša se priprema 1,5 sat u laganom šporetu u režimu "Kaša", tako da se proso dobro skuva.
3. Posudu je potrebno povremeno miješati. U slučaju brzog upijanja i isparavanja mlijeka treba ga dodati.
4. 15 minuta pre kraja kuvanja dodati puter, dodati šećer i so.
5. Da biste podigli raspoloženje, ukrasite gotovu pirinčanu kašu po ukusu.

Na radost svih onih koji vole slatko

Kako da razmazite sebe i svoju porodicu nečim ukusnim i slatkim, a da ne oštetite svoju figuru - samo ukusnu slatku kašu.

A pirinač je veoma pogodan za ovo, jer... dobro se slaže sa bilo kojim voćnim dodacima.

Orijentalne note suvog voća

Ovo orijentalno jelo sa suvim voćem svideće se i sladokuscima i gurmanima svih uzrasta. Štaviše, takva pirinčana kaša sa suvim grožđem, suvim kajsijama i suvim šljivama može se pripremiti za nekoliko minuta zahvaljujući štednjaku.

Sastojci:

• Pirinač - 1 čaša;
• Suvo voće - 250 gr;
• Voda - 2 čaše;
• Ulje - 50 g;
• Med, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Suvo grožđe, suhe kajsije i suve šljive oprati i preliti kipućom vodom da nabubre 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite krupnije voće na komade.
2. Isperite pirinač nekoliko puta pod tekućom vodom.
3. Postavite multivarku na način rada "Prženje". Stavite puter u činiju i otopite ga. Zatim dodajte pirinač i pržite ga oko 5 minuta uz stalno mešanje lopaticom.
4. Suvo voće sipajte u činiju i sve napunite vodom. Posolite po ukusu i sve dobro promešajte.
5. Prebacite multivarku na režim "Kaša" ili "Pilaf". Postavite vrijeme na 30 minuta.
6. Po završetku kuvanja ostavite da se kaša kuva još 15 minuta. I tek nakon toga začinite pirinčanu kašu sa medom po ukusu. Stavite na tanjire i uživajte u jedinstvenom ukusu i mirisu.

Desert od čokoladne kaše

Recept je posvećen svim ljubiteljima čokolade. Takvu kašu ne bi bilo sramota poslužiti gostima kao desert.

Sastojci:

• Pirinač - 70 g;
• Čokolada - 100 gr;
• Mlijeko - ½ l;
• Kakao - 30 g;
• Cimet - 1 štapić;
• Korica limuna, narandže, po ukusu.

Kako kuhati:

1. Na radost onih koji vole slatko, ovaj desert je jednostavan za pripremu. Dovoljno je skuhati mliječnu pirinčanu kašu sa dodatkom čokolade, kakaa i korice.
2. Zagrejte mleko u šerpi. Naribajte koricu citrusa i dodajte 1 štapić cimeta. Kakao prah dobro pomešati sa mlekom. Pustite da proključa na laganoj vatri.
3. Pirinač dobro isperite kako biste se oslobodili viška škroba. Čim mleko počne da ključa, dodajte pirinač i promešajte. Kuvajte pirinač 8-10 minuta na veoma laganoj vatri.
4. Čokoladu narendajte na strugotine ili izlomite na sitne komadiće. Čim riža počne da nabubri, u šerpu sipajte šećer i dodajte čokoladu. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati još 7-10 minuta.
5. Gotovu kašu za desert stavite u male činije.

Pirinčana kaša sa mesom

Mlijeko i slatke kašice svidjet će se svima osim muškaraca. Bez komada mesa ili ribe, to neće biti hrana. I donekle su u pravu. A ako ste već naučili kako pravilno kuhati rižinu kašu i imate želju i želju za eksperimentiranjem, onda možete uzeti egzotična jela napravljena od ove žitarice.

Mashkichiri - pilav u ferganskom stilu

Pirinčana kaša sa mesom - pa naravno da je pilav. A ako dodate mung pasulj (mali zeleni pasulj), dobijate neverovatan mashkichiri.

Sastojci:

• Pirinač - 250 gr;
• Kaša - 150 gr;
• Jagnjetina - 500 gr;
• Luk - 2 kom;
• Šargarepa - 2 kom;
• Beli luk - 3 čena;
• Sol, biber, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Poput uzbekistanskog pilava, ovo jelo je najbolje kuhati u kotliću. Ali duboka šerpa sa debelim dnom će takođe uspeti.
2. Mung pasulj i pirinač dobro operite i ostavite u tanjirima (svaki posebno). Prelijte ih hladnom vodom da nabubre.
3. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, a šargarepu narežite na srednje trakice.
4. Jagnjeće meso narežite na 2x2 komada. Pržite na biljnom ulju, dodajući režnjeve belog luka i začine.
5. Nakon 2-4 minuta u meso dodajte luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni. U kotao nalijte 1 litar vode i dinstajte jagnjetinu sa povrćem oko 40 minuta.
6. Ocijedite vodu iz mungo pasulja. Dodajte ga mesu, promiješajte i kuhajte 40 minuta dok ne bude napola kuhano. Ako je potrebno, dodajte vodu.
7. Pirinač ocijedite i stavite u kazan. Sve posolite, promešajte i kuvajte dok se pirinač i mungo pasulj ne skuvaju. Ovo će trajati otprilike 20 minuta.

Brzi pilav

Sastojci:

• Pirinač - 1 čaša;
• Piletina - 300 gr;
• Pečurke - 400 gr;
• Luk - 2 kom;
• Šargarepa - 1 komad;
• Sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite povrće. Isperite pirinač pod tekućom vodom.
2. Pileće meso narežite na komade srednje veličine. U zdjeli multivarka na režimu „Prenje“ pržite ga sa sjemenkama suncokreta.
3. Luk nasjeckajte na kockice, šampinjone narežite na 4 dijela, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Dodajte sve rezance mesu. Posolite i začinite začinima.
4. Kada se povrće malo proprži, dodajte vodu i dodajte pirinač. Kuvajte dok pirinač ne upije svu vodu. Zatim možete preći u režim „Pečenje“ na 10-15 minuta.