☰

Džem od jagoda sa želatinom - recept. Džem od jagoda za zimu sa želatinom

Mnoge domaćice radije kuhaju ukusne domaće jagode džem sa želatinom. I to nije slučajno, jer takav džem dobiva gustu, stabilnu konzistenciju i ne širi se, zbog čega se može koristiti ne samo kao zasebna slatka poslastica, već se može dodati i kao punjenje pitama, pecivama, pecivama, itd.

U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati džem od jagoda sa želatinom, takav recept se ne razlikuje mnogo od uobičajenog pripreme, osim što je u njegovim sastojcima uključena želatina.

dakle, džem sa želatinom od jagoda - recept.


Potrebni sastojci za pravljenje džema od jagoda:

Zrele jagode - jedan kilogram;
- granulirani šećer - jedna čaša;
- želatin - dvadeset grama.

Način kuhanja je korak po korak.

Prva faza. Za pripremu našeg slatkog preparata, kao i za kuvanje, izabraćemo celu, zrelu, neiskvarenu jagodu i odstraniti joj zelene peteljke.

Treća faza. Zatim pripremljene jagode trebamo pretvoriti u kašu, to se može učiniti na različite načine - usitniti blenderom, izgnječiti vilicom ili drvenom gnječicom.


Četvrta faza. Kašu od jagoda stavimo u široku, ne baš duboku emajliranu tepsiju ili posudu i obilno prelijemo sa jednom čašom granuliranog šećera.

Peta faza. Nakon šećera, u pasirane jagode dodajte želatin. Sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom ili kašikom.

Šesta faza. Posudu sa sirovinama jagoda prebacujemo na štednjak, zapalimo srednju vatru i polako, ne zaboravljajući miješati, a također uklanjamo nastalu pjenu s površine bobica, dovedemo radni komad do ključanja.

Faza sedam. Čim džem proključa, ne skidajući ga s vatre, počinjemo ga neprestano miješati jednu do dvije minute, dovodeći ga do pune spremnosti.

Faza osam. Da provjerimo da li je naš džem spreman za začepljenje, uzimamo ga kašičicom i kapamo na tanjir, ako je kap čvrsta, gusta i ne širi se radni komad je gotov, ako se razmazuje, kuhajte jagode još neko vrijeme , dovodeći do željene guste konzistencije.

Faza devet. Tegle za džem pripremamo unaprijed. Uvek ih dobro operemo toplom vodom sa dodatkom nekog deterdženta za suđe, možete koristiti i običnu sodu bikarbonu ili sapun za pranje veša. Zatim svaku teglu pasterizujemo na pari petnaest do sedamnaest minuta.

Faza deset. Gotov džem, još vruć, pakujemo u tegle, punimo ih do samog vrha i zamotamo limenim poklopcima, koje prvo prokuvamo nekoliko minuta.


Faza jedanaest. Zatvorene tegle okrenemo naopako i ostavimo da se ohlade u tom položaju.

Dvanaesta faza. Premjestimo ohlađeni radni komad, kao i u hladnu ostavu.

Rok trajanja džema od jagoda sa želatinom nije duži od dvije godine.

Džem od jagoda sa želatinom jedna je od najukusnijih poslastica, posebno u dugim zimskim večerima. Na tanjiru ti je kao komad ljeta - jedeš i zamišljaš sunce, ljetnikovac, baštensku gredicu sa najukusnijim bobicama ove sezone... Vjerovatno nema osobe koja ne voli i ne jede jagode. Apsolutno je svi vole - i djeca, i roditelji, i roditelji roditelja!

Ali za šta je zapravo dobar džem od jagoda sa želatinom? Ovo je način da sačuvate zdrave bobice tokom cijele zime. Ali glavna stvar je da je takav džem univerzalan, jer se može koristiti i kao samostalan proizvod i kao punjenje.

Šta vam je potrebno da napravite ukusan džem od jagoda? Naravno, i same bobice (5-6 kilograma po posudi), kao i šećer, želatin (10 ploča ili 6 pakovanja) i kašičica limunske kiseline.

Za početak operite jagode od prljavštine, uklonite peteljke. Za džem možete, čak i preporučljivo, uzeti zrele, ne guste bobice (ali, naravno, ne trule!). Morat će se manje kuhati (što znači da će se sačuvati više vitamina), a bobičasto voće nećete morati dodatno sjeckati.

Pripremljenu masu stavljamo u emajliranu posudu ili veliki lonac. Zaspimo šećer. Imajte na umu da je količina šećera na vama. Obično je šivanje ove vrste potrebno 1 prema 1, što, zapravo, prakticira većina domaćica. Ali za one koji ne vole slatki okus, možete dodati manje.

Ostavite nekoliko sati na miru, ovisno o gustoći jagoda. Ako vam dobijena konzistencija ne odgovara, bobice možete zgnječiti kašikom, šupljikavom kašikom ili mikserom. Potopite želatin u čašu vode 40 minuta.

Prebacimo karlicu na malu vatru, dodamo preostali šećer i 1,5-2 šolje vode. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon ključanja sipajte 2 šolje sirupa, dodajte nabubreni želatin. Džem držimo na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zagrijavamo posudu sa sirupom dok se želatina potpuno ne otopi.

Džem treba kuhati ne više od 5 minuta, a zatim uliti otopljeni želatin i uliti kašičicu limunske kiseline. Dobro promiješajte, ostavite na laganoj vatri 1-2 minute, dok sav džem ne postane gusta, "lijena" konzistencija.

Banke pripremamo unaprijed. Operite tekućom vodom, osušite i dezinfikujte. Poklopce koji se spajaju držimo u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Tegle punimo vrućim džemom, trudeći se da ne dodirujemo unutrašnju površinu posude. Zarolati i okrenuti naopačke, pokriti peškirom i ostaviti da se ohladi. Nakon 24-36 sati, možete preurediti na hladno mjesto i čuvati ne više od 2 godine!

Kao što vidite, recept za džem od jagoda sa želatinom je jednostavan. Sretno i dobar tek!

Kada prođe euforija od prve bobice, vrijeme je da razmislite o očuvanju darova ljeta kod kuće. Osim džema, predlažem da svakako skuvate i nekoliko tegli gustog, ukusnog džema od jagoda. Prednost u odnosu na ostale praznine je što se prezrele i sve zgužvane jagode mogu koristiti za preradu. Pošto u berbi nema cilja da se zadrže cijele bobice, pekmez i marmeladu kuham kada je velika berba, a ne mogu to brzo da preradim.

Džem od jagoda je jednostavan za pripremu, glavna stvar je da konzistencija bude gusta, homogena i bez komadića bobica, po čemu se razlikuje, čije recepte možete pronaći u drugom članku.

Mnogi to rade na starinski način, bez zgušnjivača, prokuhujući masu dugo vremena. Moderne hostese koriste razne proizvode na bazi pektina - želatinu, gelfix, džem. Možete pronaći i primijeniti agar-agar, također će napraviti radni komad bogate konzistencije.

Džem od jagoda - recept za zimnicu bez gustina

Ovo je klasična verzija džema od jagoda. Naše bake su pravile blanko bez zgušnjivača. Dugotrajno vrenje bobica omogućilo je postizanje željene konzistencije.

uzmi:

  • Bobice - kilogram.
  • Šećer - kilogram.

Savjet: ako je bobica kisela, povećajte količinu šećera.

Kako zavariti:

  1. Bobice pažljivo isperite, pazeći da već oštećene potpuno ne zgnječite. Ocijedite višak vode, osušite i uklonite čašice.
  2. Stavite u šerpu, pospite šećerom, lagano promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati, dajući vremena da pusti sok.
  3. Sljedeći korak je pire od jagoda na bilo koji način. Drobilica, blender, procesor hrane - glavna stvar je da masa postane homogena.
  4. Stavite da prokuva. Počnite na jakoj vatri, ali nakon ključanja smanjite snagu plina i kuhajte oko sat vremena.
  5. Do tog vremena, džem će biti skoro upola manji, masa će se zgusnuti i potamniti.
  6. Stavite kap na tanjir, ako se polako širi, a ne širi, džem je gotov. Po potrebi kuhajte još neko vrijeme.
  7. Pravilno skuvan džem se može čuvati ispod najlonskog poklopca. Zabrinuti za sigurnost radnog komada - umotajte ga gvožđem, raširite ga u sterilizirane staklenke.

Gusti džem od jagoda - recept sa želatinom

Ova opcija kuhanja kod kuće također se smatra klasičnom. Zahvaljujući dodatku želatine, vrijeme kuhanja džema je značajno smanjeno, a njegova konzistencija zadovoljava sve zahtjeve za berbu za zimu.

Trebalo bi:

  • Jagode - 1 kg.
  • Želatin - vrećica od 20 gr.
  • Šećer - 1 kg.
  • Limunov sok - kašika.

Recept za kuvanje korak po korak:

  1. Jagode pripremite tako što ćete oguliti i isprati. Obavezno se riješite viška vlage, to će vas spriječiti da brzo postignete željenu konzistenciju.
  2. Presavijte pribor za kuvanje, odmah radite blenderom.
  3. Započnite kuhanje: lagano zagrijavajte masu dok se ne pojave prvi znaci ključanja.
  4. Nakon toga dodati šećer, dodati kristale želatina. Ako se odlučite za pripremu sa limunovim sokom - ulijte ga u isto vrijeme.
  5. Miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim označite tačno 5 minuta i kuhajte desert.
  6. Ostaviti sa ringle, brzo rasporediti u tegle i zatvoriti. Ohlađene tegle poslati u ostavu na zimnicu.

Recept za džem od jagoda sa limunskom kiselinom

Limun i njegova kiselina također se smatraju odličnim alatom koji pekmezu može dati potrebnu gustoću. Toliko da radni komad više liči na marmeladu. Tajna uspjeha ovog recepta je u tome što se desert priprema u malim porcijama. Tehnologija kuhanja će uštedjeti mnogo više vitamina. A izgled izratka će premašiti sva očekivanja - džem će izaći iz plemenite rubin boje.

trebat će vam:

  • Svježe bobice - kilogram.
  • Limunska kiselina - prstohvat.
  • Šećer - 1,2 kg.

Kako napraviti ukusan džem:

  1. Važan uslov za kuvanje: nakon što pripremite jagode za kuvanje, dobro osušite bobice.
  2. Unaprijed pripremite tegle sa poklopcima - sterilizirajte (trebaće dvije od navedenog broja bobica). Na dno svake kapnite limunsku kiselinu na vrh noža.
  3. Bobičasto voće sameljite blenderom u pire.
  4. Bobice pomiješajte sa šećerom, dobro promiješajte.
  5. Prvi dio mase od jagoda sipajte u manji lonac (zapamtite, rekao sam da ćemo kuhati u malim porcijama).
  6. Sipajte oko čašu, pustite da provri i kuvajte oko 5 minuta na laganoj vatri.Poželjno je da džem neprestano miješajte. Ali je dozvoljeno da se pjena ne uklanja. Ako se previše podigne, počne ometati, onda ga uklonite.
  7. Zgusnutu masu prebacite u teglu, poklopite poklopcem da se ne ohladi.
  8. Zatim sipajte još jednu čašu šećernih jagoda i ponovite cijeli postupak.
  9. Nastavite da kuvate dok ne napunite teglu do vrha. Zarolajte, poklopite i ohladite naopačke.

Džem od jagoda - recept u laganoj šporeti

Jednostavan i brz recept, iz kategorije pet minuta. Jedina mana je što ne postaje previše gusta. Međutim, ako produžite vrijeme kuhanja, konzistencija je savršena.

  • Jagode - 1,5 kg.
  • Vanilin - 2 standardna pakovanja.
  • Šećer - 1,3 kg. (količina šećera ovisi o slatkoći bobica, može se smanjiti).

Kako kuhati:

  1. Bilo koja nestandardna bobica će biti dovoljna - mala, prezrela, oštećena. Isperite, uklonite repove, pustite da se višak vlage isprazni.
  2. Probušite blenderom do stanja kaše i stavite u zdjelu.
  3. Sipajte šećer i vaniliju, dobro promešajte i stavite spori šporet na režim "Kuvanje".
  4. Brzo prokuhajte. Ako pjena "gazi", što se često dešava ako je bobica sočna, uklonite je.
  5. Da bi džem brže prokuvao, poklopite poklopcem, ali pazite na džem da džem ne pobjegne.
  6. Primijetili smo da je masa proključala i počela da se diže - brzo isključite multivarku.
  7. Uklonite pjenu, ponovo uključite uređaj i kuhajte 5 minuta.
  8. U ovoj fazi kuvanje se može završiti. Ali ako niste zadovoljni gustinom radnog komada, kuhajte još 10-15 minuta.
  9. Sipajte džem, zatvorite poklopcima koji su vrlo zgodni za konzerviranje. U posljednje vrijeme pokušavam koristiti samo njih. Prazan se odlaže na policu frižidera. Ako želite da ga stavite u ostavu, zarolajte ga ispod gvozdenog poklopca.

Kako skuvati ukusni džem od jagoda u mašini za hleb

Domaćice koje u kući imaju aparat za pečenje kruha svakako su cijenile sposobnost kućnog pomoćnika da skuha ukusne džemove od različitih bobica. Ova jedinica ima ogromnu prednost čak i u odnosu na tako cijenjeni spor štednjak - desert ne treba miješati i pratiti. Pametna pekač hleba sve radi sama - kuva, meša. Ostaje samo da ubacite komponente i gotovi desert rasporedite u tegle.

Trebalo bi:

  • Za 500 gr. zrele bobice - čaša šećera, velika kašika limuna.

Pravljenje ukusnog džema

  1. Oguljene bobice oprati, osušiti i iseckati.
  2. Pošaljite u zdjelu, dodajte sok, granulirani šećer. Stir.
  3. Koristite program "Jam" (u nedostatku takvog "Jam").
  4. Vrijeme kuhanja sat 20 minuta.
  5. Nakon toga, ostaje distribuirati u staklenke i poslati na skladištenje.

Video recept za petominutni džem od jagoda

Recept za divan džem skuvan uz očuvanje korisnih kvaliteta. Sretno sa pripremama.

Konfitur od jagoda uradi sam za zimu zadržat će ne samo ugodne uspomene na ljeto, već i korisne vitamine. Nažalost, sezona slatkih bobica je prolazna, pa se naoružajte receptima za deserte i zasučite rukave. Šta mislite koja je razlika između konfiturea i džema? U divljini slatkih praznina lako se možete zbuniti.

Za razliku od džema, u konfituru nema cijelih bobica. Glavni udio slatke mase čini žele prošaran komadićima jagode. Džem je, ako se sjećate, guste homogene konzistencije. Konfiture je nešto između i smatra se vrstom džema.

Ukusna zimnica idealna je za kolače od sira, tepsije, mliječne kaše. Domaćice koriste desert kao sloj kolača, keksa. Stavite u fil đevreke, kroasane, kolače, lepinje.

Često je radni komad posebno napravljen vrlo debeo. Da biste to učinili, koristite pektin, agar-agar, želatinu, konfitur i druge uređaje za kuhanje poslastica koje sadrže zgušnjivače.

Postoji mnogo recepata za konfiture, ja nudim one najpopularnije, koji garantuju odličan ukus zimske berbe.

Konfitur od jagoda sa limunom i likerom

U ovom receptu, limun daje blagu kiselost, razblažujući slatki začin. Istovremeno djeluje i kao konzervans koji štiti konfitur od fermentacije cijele zime.

uzmi:

  • Jagode - kilogram.
  • Limun.
  • Liker - 3 velike kašike.
  • Šećerni pijesak - 600 gr.

Kako skuhati ukusan konfitur:

  1. Velike bobice podijelite na dijelove, vrlo male možete ostaviti cijele. Bobičasto voće ponekad izlomim blenderom, ali ne dok ne postane glatko.
  2. Oparite limun i iscijedite sok.
  3. Bobice stavite u posudu za kuvanje, pospite šećerom i ulijte limunov sok.
  4. Stavite na šporet i počnite da kuvate. Zagrejte masu na srednjoj vatri, dovodeći do ključanja.
  5. Kuvajte 4-5 minuta, ulijte liker i dobro promešajte. Pustite da desert proključa i sklonite sa ringle.
  6. Sipati u tegle i zatvoriti. Ohlađene konzerve poslati na zimnicu na hladno.

Klasični gusti džem od jagoda sa želatinom

Jednostavna opcija za pripremu deserta od jagoda koji ispunjava sve zahtjeve ukusne pripreme. Savršeno podnosi cijelu zimu čak iu stanim uslovima.

uzmi:

  • Bobice - 1 kg.
  • Želatin - 20 gr.
  • Šećer - 800 gr.
  • Limunska kiselina - mala kašika.

Kako napraviti konfitur:

  1. Isperite bobice, uklonite čašice, osušite ih na peškiru.
  2. Samljeti na bilo koji način - obrisati kroz sito, raditi blenderom, usitniti. Ne pravite klasičan pire, ostavite komadiće (ja lično volim kada ih ima puno).
  3. Masu pomešati sa granuliranim šećerom i staviti da proključa. Pustite da proključa na srednjoj vatri, polako. Ali ne dozvolite da proključa.
  4. Skinite konfitur sa ringle i ostavite posudu za kuhanje na pola sata.
  5. Želatin u prahu razblažite sa malom količinom vode (obično su dovoljne 2 velike kašike), ulijte u masu od jagoda.
  6. Promešati, ponovo prokuvati.
  7. Ulijte limunsku kiselinu, dobro promiješajte i sipajte u prethodno sterilizirane tegle.
  8. Čuvajte desert najbolje na hladnom.

Originalni konfiture sa bosiljkom i mentom

trebat će vam:

  • Jagode - 800 gr.
  • Šećer - 600 gr.
  • Bosiljak - 20 listova.
  • Nana - 20 listova.
  • Korica 1 limuna.

kuhanje:

  1. Prelijte bobice šećerom, ostavite 5-6 sati dok ne daju sok.
  1. Stavite na laganu vatru, prokuhajte, kuvajte 15 minuta.
  2. Oko 3 minute prije kraja kuhanja sipajte mentu, rendanu koricu i bosiljak.
  3. Gotovu poslasticu rasporedite u tegle, zategnite poklopce.

Umjesto mente i bosiljka možete uzeti rabarbaru, a limun zamijeniti narandžom, a konfiture neće imati ništa manje očaravajuće arome.

Kako skuvati konfitur sa pektinom u sporom šporetu

Recept za pravljenje praznina od jagoda koji ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena.

Trebalo bi:

  • Bobice - kilogram.
  • Pektin - 2 supene kašike.
  • Vanilija - mahuna (nećete je naći - zamijenite je prahom, uzimajući na vrh noža).
  • Šećer - kilogram.

Kako zavariti:

  1. Čistu bobicu stavite u spori šporet, dodajte šećer. Uključite "Grijanje" i pričekajte da granulirani šećer procvjeta.
  2. Otvorite mahunu vanile, uklonite sadržaj i pošaljite u slatku masu.
  3. Sipajte pektin, pomiješajte sadržaj posude.
  4. Postavite jedinicu na način rada "Pečenje" ili "Džem kuhanje", ako je dostupno, i kuhajte konfitur četvrt sata.
  5. Ne pokrivajte poklopcem, jer ćete s vremena na vrijeme morati promiješati desert.
  6. Nakon 15 minuta skinite pjenu, sipajte u tegle, zavrnite. Kada se poslastica ohladi, pošaljite je da se čuva na hladnom mestu.

Konfiture od jagoda - recept za tortu

Konfiture za sloj kolača i drugih konditorskih proizvoda mogu se kuhati u bilo koje doba godine, od svježih i smrznutih jagoda. Kao zgušnjivač predlažem korištenje škroba.

trebat će vam:

  • Bobice - kilogram.
  • Voda - 200 ml.
  • Šećer - 400 gr.
  • Kukuruzni skrob - kašika.

Recept za tortu od džema od jagoda:

  1. Presavijte bobice pripremljene za rad u lonac, sipajte šećer. Gnječicom zgnječite bobice, ostavljajući male komadiće. Sipajte pola vode.
  2. Nakon ključanja kuvajte 20 minuta, povremeno mešajući.
  3. U ostatku vode razrijedite škrob, miješajte dok grudvice ne nestanu.
  4. Ostavite da konfitur jako provri, ulijte skrob, brzo miješajući masu.
  5. Skinite posudu sa plamenika, sipajte desert u pripremljene i sterilisane posude. Zatvorite i ostavite da se ohladi.

Video recept: konfiture od jagoda za zimu sa agar-agarom

Uspešne pripreme!

Korak po korak recepti za pravljenje ukusnog konfiturea sa želatinom od bobica i voća

2018-07-21 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

2058

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

48 gr.

196 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za želatin konfiture od jagoda

Ispravan klasični konfiture kuva se sa limunskom kiselinom i želatinom. U nekim slučajevima, kiselina se zamjenjuje svježe iscijeđenim sokom od limuna, a želatina se zamjenjuje drugim zgušnjivačima: agar-agar ili pektin.

Sastojci

  • 20 g želatine;
  • kilogram zrelih jagoda;
  • 800 g finog granuliranog šećera;
  • 5 g limunske kiseline.

Korak po korak recept za pravljenje džema sa želatinom

Jagode sortiramo, uklanjamo peteljke, operemo i osušimo. Stavljamo ga u šerpu i prekidamo blenderom, ostavljajući male komadiće. Stavili smo tiganj na tihu vatru. Čim se masa zagrije dodati šećer. Kuvajte mešajući dok se kristali ne otope. Kuvanje nije dozvoljeno!

Kada se šećer otopi, maknite šerpu sa vatre i ostavite da odstoji četrdesetak minuta. Sipajte želatin u dublji tanjir i napunite toplom vodom. Promiješajte i ostavite da nabubri.

Rastvorite želatin u kipućoj vodi i dodajte u šerpu sa mešavinom bobica. Promiješajte i zagrijavajte do prvih znakova ključanja. Dodati limunsku kiselinu, promešati i skloniti sa vatre. Ohlađeni konfitur rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Jagode možete zgnječiti guračem. Konfiture treba da se kuva na veoma laganoj vatri. Ni u kom slučaju ne dozvolite intenzivno ključanje, inače će želatina izgubiti svojstva želiranja.

Opcija 2. Brzi recept za džem sa želatinom od kajsije

Konfet od kajsije nije samo ukusan, mirisan, već je i veoma zdrav, zbog visokog sadržaja vitamina. Služi se uz čaj, ili se koristi kao fil za pite. Konfiture sa kajsijama će biti ukusnije ako mu dodate breskve ili jagode.

Sastojci

  • izvorska voda - 250 ml;
  • šećer od repe - jedan i pol kilograma;
  • zrele kajsije - kilogram.

Kako brzo napraviti džem sa želatinom od kajsije

U velikoj šerpi pomiješajte vodu i šećer. Smjesu kuhajte deset minuta da se zrna potpuno otopi.

Kajsije oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Polovine uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih odmah stavite pod hladnu vodu. Uklonite tanku kožicu voća.

U ohlađeni sirup stavite očišćene polovice kajsije, pa stavite šerpu na laganu vatru. Pustite da proključa, povremeno uklanjajući penu. Uklonite posudu sa ringle, ohladite i ostavite na hladnom jedan dan. Ponovite postupak tri puta. Ohlađen konfitur rasporedite u sterilisane tegle. Zarolati poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Konfitur se servira uz palačinke, kolačiće ili palačinke. Kajsije treba da budu zrele, bez crvotočina ili oštećenja. Konfitur od kajsije može se dopuniti orasima ili bademima.

Opcija 3. Želatin konfiture od kruške sa ruzmarinom, đumbirom i limunom

Konfiture od kruške možete poslužiti za doručak sa krutonima, ili dodati u skutu. Kruške su prozirne, mekane i blago viskozne, zahvaljujući dodatku želatine.

Sastojci

  • dvije grančice ruzmarina;
  • 1 kg 600 gr zrelih krušaka;
  • 20 g želatine;
  • 800 g šećera od cvekle;
  • 200 gr limuna;
  • 40 g korena đumbira.

Kako kuvati

Ogulite korijen đumbira. Sameljite na sitno rende. Operite limun, umočite ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi, obrišite i uz pomoć najsitnijeg rende skinite sa njega koricu. Moje kruške, oguliti, odrezati repove i ukloniti sjemenke sa sjemenkama. Narežite pulpu voća na tanke male kriške.

Komade krušaka stavimo u šerpu i prelijemo svježe iscijeđenim limunovim sokom. Dobro promiješajte. Dodajte koricu i rendani đumbir. Ponovo promiješajte.

Kruške punimo šećerom i ostavimo dva sata pokrivene poklopcem. Stavite lonac na laganu vatru i prokuhajte. Skinite sa šporeta i ostavite preko noći. Sipajte želatin u dublji tanjir, prelijte sok od konfitura sa tečnošću i mešajte dok se ne otopi. Stavimo konfitur na laganu vatru, stavimo grančicu ruzmarina. Dodajte otopljeni želatin i promiješajte. Čekamo da proključa, izvadimo ruzmarin i stavimo konfitur u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite i ohladite jedan dan pod toplim ćebetom.

Za konfituru uzmite mirisne, meke sorte krušaka. Okus delicije može postati zanimljiviji ako joj dodate vanilu ili začine. Konfitur se pravi od bilo kojeg voća ili bobica.

Opcija 4. Konfitur sa želatinom od višanja

Konfiture od višanja je svijetla i ukusna poslastica. Slatkoću delicije zasjenit će lagana kiselost bobica. Vanilin će ga učiniti još mirisnijim. Želatin može biti instant ili list.

Sastojci

  • 1 kg 900 gr svježih trešanja;
  • 2 prstohvata vanilina;
  • 950 g cvekle šećera.

Korak po korak recept

Svježe zrele trešnje dobro operite. Stavite u dublju posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite sat vremena. Zatim stavite bobice na sito. Lagano ih osušite i uklonite koštice.

Višnje stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Prebacite u šerpu, dodajte šećer, promešajte i ostavite sat vremena.

Posudu sa masom od višanja stavite na šporet i zagrejte da proključa. Zatim umanjite vatru i kuhajte četvrt sata. Sipajte želatin u dublju posudu, napunite vodom i ostavite da nabubri.

U masu od višanja dodati vanilin i promešati. Posude skloniti sa vatre, dodati u nabubrelu želatinu i miješati dok se granule potpuno ne otope. Dobivenu smjesu spakujte u sterilizirane tegle, dobro zatvorite, okrenite i ohladite pod toplim pokrivačem.

Koštice trešanja se jednostavno uklanjaju pomoću posebnog alata ili igle. Dodajte količinu šećera po svom ukusu, u zavisnosti od toga koliko želite da poslastica bude slatka.

Opcija 5. Konfiture sa želatinom od šljiva

Konfitur od šljive je slatko-kiselog ukusa i jarke bogate boje. Zahvaljujući želatinu, tekstura poslastica podsjeća na marmeladu.

Sastojci

  • kilogram zrelih šljiva;
  • 30 g instant želatina;
  • 1 kg 100 gr bijelog šećera.

Kako kuvati

Operite šljive pod tekućom vodom, pažljivo pregledajte svaki plod da li ima oštećenja ili crvotočina. Uklonite kosti na bilo koji način koji vam odgovara.

Polovinu pulpe šljiva prebacite u veliki lonac sa širokim dnom, dodajte malo granuliranog šećera. Na vrh stavite drugu polovinu šljiva i pospite preostalim šećerom.

Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite u frižideru preko noći. Stavite posudu na vatru i zagrijavajte je na laganoj vatri dok ne proključa. Skinite sa šporeta i ostavite šljive jedan dan. Ponovite postupak ponovo. Stavite šerpu na vatru treći put i kuvajte oko pola sata. Isključite vatru i ohladite dva sata. U konfitur sipajte instant želatin, dobro promešajte i ostavite da nabubri desetak minuta.

Zatim vratite na vatru i prokuhajte uz mešanje. Skinite sa štednjaka. Rasporedite u tegle, nakon sterilizacije. Čvrsto zarolajte, okrenite poklopce i ostavite jedan dan umotani u ćebe.

Konfiture se mogu napraviti od šljiva bilo koje sorte. Posebno ukusna poslastica će biti od nekoliko varijanti.