Jagode sa šećerom Neće dugo trajati u vašem frižideru. Svi je mnogo vole - i deca i odrasli! Tajna ove divne bobice je u tome što nije samo ukusna, već i ljekovita! Poboljšava apetit, gasi žeđ, pospešuje hematopoezu, ima diuretski i dijaforetski efekat. Naše bake su ga koristile i za dijareju i anemiju kod djece.
Jagode mlevene sa šećerom za zimnicu
Recept br. 1.
Jagode sortirajte, uklonite sve listove, pokvarene bobice i peteljke. Stavite ga u cjedilo i pažljivo operite. Suvo voće sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte 1 kg šećera, dobro promešajte. Dobijeni radni komad stavite u suhe sterilne tegle i zarolajte poklopce.
Recept br. 2.
Osušite jagode, stavite u činiju, istucite drvenim malterom, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Dobijeni proizvod prebacite u staklenke i zatvorite poklopcima. Jagode možete staviti i u posude i staviti u zamrzivač. Tegle za ovaj preparat nije potrebno sterilisati, već jednostavno staviti u frižider. U jelo možete dodati i orlovi nokti - transformisaćete njegov ukus. Da bi džem dugo bio u frižideru, dodajte mu kašiku votke.
Jagode sa šećerom za zimnicu bez kuvanja
Napunite tegle sa 1 kg bobičastog voća, odozgo pospite sloj šećera u prahu da se formira „šećerna kora“. Ovaj džem čuvajte na donjoj polici frižidera.Pasirane jagode sa šećerom za zimnicu.
Priprema takvog preparata omogućit će vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina u bobicama, jer ne morate pribjeći kuhanju. Predlažemo da isprobate metodu "hladnog" konzerviranja. Dakle, sortirajte 1 kg zrelih bobica, otkinite peteljke. Dobro operite i ostavite da se potpuno ohladi. Sipajte 1,2 kg šećera da plodovi počnu puštati sok. Vrijeme će ovisiti o sočnosti i zrelosti bobica. Proces će trajati otprilike 3 sata. Biće savršeno ako imate priliku da ostavite bobice preko noći. Možete malo prekršiti predloženu "tehnologiju" i dodati šećer u već pripremljeni pire od jagoda. Nakon branja, bobice će imati vremena da se skuhaju i malo omekšaju. Čim smjesa pusti sok, samljeti je da dobijete voćni pire. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za meso, blender, gnječicu za krompir ili gnječicu. Nakon toga morate pripremiti posude. Prvo ih operite, a zatim pređite na sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite posudu u rernu na 10 minuta na 120 stepeni. Ali poklopci se mogu samo prokuhati. Ako ih sterilišete u rerni, rastopićete zaptivni gumeni sloj.
Nakon što se tegle potpuno ohlade, premažite ih slatkom smesom, zavrnite ih i stavite u frižider. Može se čuvati šest meseci. Ovaj „živi vitamin“ možete poslužiti uz slatki čaj.
Sveže jagode sa šećerom za zimnicu
Razvrstajte 1 kilogram bobica, otkinite repove i isperite. Prebacite voće u sito ili sito i ostavite da se malo osuše. Najbolje je to raditi na otvorenom. Osušene bobice stavite u dublju posebnu posudu i prelijte sa dva kilograma granuliranog šećera. Sameljite voće pomoću blendera. Slatku masu sipajte u posebnu posudu, miješajte drvenom kuhačom oko 20 minuta. Tako ćete dobiti gust džem. Džem spakujte u tegle i prekrijte plastičnim. Prethodno kuvani poklopci. Po vrhu džema pospite malo šećera da se formira "šećerna kora".
I vama će se zaista svidjeti.
Jagode sa šećerom za zimu u zamrzivaču
Zamrzavanje jagoda je najbolji način da sačuvate jedinstveni miris i blagotvorna svojstva ovog divnog voća. Visokokvalitetno zamrzavanje, prije svega, mora se obaviti na ispravno podešenoj temperaturi. Postoje dva načina zamrzavanja. Korištenje jedne ili druge metode ovisit će o tome koliko slobodnog vremena imate i kako planirate koristiti bobice zimi.
Ako nemate dovoljno vremena, suvo zamrzavanje je pravi način. Ova opcija je savršena za stanovnike sela, kao i za sretne vlasnike ljetnih vikendica. Sakupljene čiste plodove stavite na pleh ili prozirnu foliju, a zatim ih stavite u zamrzivač. Smrznute tvrde bobice stavite u vrećicu. Pokušajte da uklonite sav zrak iz njega, čvrsto ga zavežite i spremite u zamrzivač. Postoji još jednostavnija opcija - složite plodove u nekoliko slojeva u bilo koju posudu (osim staklenog) s repom prema gore. Zatvorite posude i stavite u zamrzivač.
Pokušajte kuhati i.
Zamrzavanje jagoda sa šećerom za zimu
Odaberite prekrasnu jagodu bez repa, stavite je u posudu, pospite granuliranim šećerom. Ne morate da brinete o savršenom sušenju. Pustite da se kristali šećera malo otope. Posudu dobro zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač. Zimi se dobijeni preparat može koristiti za ukrašavanje sladoleda ili jesti samo tako. Voće možete preliti i hladnim sirupom i staviti u zamrzivač. Ova metoda vam omogućava da dobijete cijele i ljepše bobice. Sirup se može pripremiti prema sljedećem receptu:Limunska kiselina – 5 g
- granulirani šećer – 320 g
- voda – 1 litar
Pire od smrznutih jagoda je odličan za punjenje, kremu, žele i sos. Zdrobljene jagode i mentu samljeti u blenderu, umutiti sa šećerom. Pire sipajte u posude ili kese i stavite u zamrzivač. Ako ste koristili vrećice za zamrzavanje, možete jednostavno rezati pire nožem.
Ispada i prilično ukusno.
Priprema voća za zamrzavanje.
1. Plodove sakupljajte rano ujutro, prije nego što se pojavi rosa. U ovom slučaju oni će donijeti najveću korist. Ako ih berete po vlažnom vremenu ili vrućini, bobice će biti bezukusne i mrvljive.
2. Sakupljene bobice nemojte prati. Ako ste ih kupili na pijaci, obavezno ih operite! Tri sata na plodovima ostaje zaštitni film supstance, koji sprečava razmnožavanje virusa i bakterija.
3. Ako bobice stoje tri sata, onda se moraju i oprati. Imaju veoma delikatnu kožu, pa će je jak mlaz vode jednostavno probiti. Položite bobice za repove na mekanu krpu ili papirnate ubruse.
4. Nisu sve bobice pogodne za suvo zamrzavanje. Bolje je odabrati sorte tamnocrvene boje. U pravilu su to remontantni ili hibridi s baštenskim jagodama.
5. Režim odmrzavanja takođe utiče na ukus i spoljašnje kvalitete. Odmrzavanje se mora vršiti postepeno. Da biste to učinili, stavite kutiju s voćem na gornju policu mikrovalne pećnice i postavite način rada "Odmrzavanje".
Kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu
Odaberite 1 kg malina, ribizla i jagoda. Operite voće, uklonite reznice, osušite na raširenom ručniku, oslobodite se viška vlage. Također obavezno operite ribizle, razvrstajte ostatke i osušite ih. Ne morate prati maline. Koristite ga odmah nakon pranja. Ako su bobice jako velike, prvo ih prepolovite, stavite u blender i nasjeckajte. Dobićete odličan pire od bobica. Nasjeckajte i ostale bobice.
Svidjet će vam se i ove opcije za praznine.
Opcija #1.
Plodove dobro očistite od peteljki, isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuše. Ako počnete mljeti bobice koje su još mokre, priprema će vam se vrlo brzo pokvariti. Odabrati bobičasto voće, samljeti ih, postepeno dodavati granulirani šećer i samljeti grimizni ukus. Ulijte drugi dio voća i ostavite da odstoji 15 minuta. Šećer će se dobro apsorbirati i otopiti. Sada slatku masu možete staviti u staklene tegle. Također ih je potrebno pripremiti: pregledati ima li pukotina i strugotina, dobro isprati sodom bikarbonom i dobro isprati. Obavezno sterilizirajte posude. Najbolje je to raditi u rerni. Potrebno ih je zatvoriti metalnim ili najlonskim poklopcima. Proizvod se može čuvati samo u frižideru. Ako ga ostavite u prostoriji, vrlo brzo će se pokvariti.
A za druženja sa svojim djevojkama, ispeci ga.
Opcija #2.
Dobro isperite bobice. Uradite to veoma pažljivo, jer su jagode veoma delikatno voće. To možete učiniti na ovaj način: sipajte vodu u kantu, a zatim u nju ubacite plodove jagode u serijama. Ona će plutati na vrhu. Sav pijesak i prljavština će potonuti na dno. Laganim pokretima isperite bobice, prebacite ih u cjedilo i ostavite da se ocijede sav višak tekućine. Bolje je prati u hladnoj ili veoma hladnoj vodi, jer topla voda čini jagode kiselijim. Očistite ga od zelenog lišća. Dodajte granulirani šećer i zapamtite. To možete učiniti gnječilicom, a možete i blenderom. Rezultat je prekrasan pire od jagoda. Pripremite nekoliko plastičnih vrećica, ubacite jednu u drugu, u njih ulijte pire od jagoda. Stavite kese u zamrzivač.
Jermenski džem od jagoda.
Razvrstajte 1 kg jagoda zajedno sa peteljkama, isperite pod mlazom hladne vode. Svaku bobicu umočite u konjak ili votku i uklonite peteljke. Pripremljeno voće stavite u šerpu ili činiju, dodajte 720 g granuliranog šećera. Čim se jagode natapaju, prelijte ih pripremljenim sirupom i lagano promiješajte. Smjesu od jagoda stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri. Kada to radite, obavezno skinite pjenu. Stavite džem u tegle i zatvorite.
Kao što vidite, pripremiti pristojnu pripremu za zimu nije nimalo teško. Za to su vam potrebna samo dva proizvoda. Da biste poboljšali ukus i raznolikost, možete mu dodati i višnje, ribizle itd. Neke domaćice dodaju i konjak ili votku. Alkoholna pića ne samo da poboljšavaju ukus, već i omogućavaju da se jelo čuva duže vreme.
Pasirane jagode su vrsta takozvanog sirovog džema koji vam omogućava da sačuvate vitamine koji su osjetljivi na termičku obradu. Aromatična voćna masa bit će pravo iznenađenje u burnim zimskim danima.
Način skladištenja otčepljenih preparata ovisi o sadržaju šećera: samo omjer bobica i šećera u omjeru 1:2 sprječava fermentaciju na sobnoj temperaturi.
Proizvode pomiješane u jednakim dijelovima najbolje je zamrznuti. Pojedinačne porcije slatkog pirea od jagoda pogodno je staviti u male plastične čaše ili posude, vrećice ili posude za led.
Sastojci
Za teglu od 0,5 litara trebaće vam: 
- 250 g jagoda
- 350 g granuliranog šećera
Priprema
1. Prilikom pravljenja ovog džema ne morate dodavati vodu - jagode same puštaju sok. Isperite bobice u vodi i otkinite peteljke. Stavite u duboku posudu sa visokim ivicama - oni će služiti kao zaštita od prskanja. Viljuškom izgnječite bobice u posudi dok se ne pretvore u pire. Možete koristiti blender ili prešu za krompir.
2. U pire od jagoda sipajte granulirani šećer i sve dobro sameljite. Uradite to čak i uz mali pritisak, kao da utisnete šećer u pire. Ako volite malo kiselosti, dodajte limunsku kiselinu u smjesu na vrhu noža i dobro promiješajte. Po želji se može zamijeniti prirodnim sokom od narandže ili limuna.
3. Ostavite mješavinu mljevenih jagoda 5-10 minuta.
4. Tegle i poklopce poparite kipućom vodom, eliminišući prisustvo bakterija, i bez kuvanja u njih sipajte džem od jagoda, do samih ivica posude.
5. Dobro zatvorite vrućim poklopcem i sklonite na hladno ili stavite u frižider. Pripremljena poslastica savršeno se čuva oko 6 mjeseci od trenutka pripreme. Jagode pasirane sa šećerom za zimu biće odličan dodatak palačinkama, palačinkama itd.
Napomena za domaćicu
1. Mnoge domaćice odbijaju ovaj preparat kao fil za pite jer je tečan: curi i gori. Dva prirodna zgušnjivača pomoći će da bude dovoljno viskozna - zobene pahuljice i zdrobljeni orašasti plodovi. Zahvaljujući njima, dobićete idealno punilo za kvasac ili pecivo.
2. Jedna od varijanti tradicionalne američke nedjelje uključuje jagode mljevene sa šećerom kao obavezan sastojak. Preostali sastojci su šlag i nemasni, ne preslatki sladoled. Sve je to položeno u naizmjeničnim slojevima u uskim visokim čašama za vino ili staklenim čašama slične konfiguracije. U Sjedinjenim Državama se ovaj visokokalorični i hranjiv desert često zamjenjuje popodnevnom užinom tokom vrućeg ljeta. Zašto ne usvojiti ukusnu tradiciju?
3. Na društvenim i boemskim događajima, šampanjac se obično služi uz jagode. Zimi je ovo aristokratsko piće mnogo dostupnije običnim ljudima od dobre svježe bobice. Van sezone je nekako neukusan, jer je staklenički ili uvezen u nezrelom stanju. Samljeveno voće se, naravno, ne servira uz elitno vino, ali minijaturne korpe za kolače punjene njima sasvim su prikladan desert za zimsku zabavu uz šampanjac.
Priprema bobica i voća za zimu pomaže da se napuni zaliha vitamina. Jednu od svima omiljenih bobica, jagode, domaćice uvek spremaju za zimnicu.
Sastojci:
- 1,25 kg. Sahara;
- 1 kg. bobice
Priprema:
- Svježe i lijepe bobice temeljito i pažljivo operite, pospite šećerom. 250 gr. ostavite pesak sa strane.
- Ostavite jagode i šećer na hladnom mjestu 3 sata, a zatim ih izmrvite u pire pomoću miksera ili gnječilice.
- Pire stavite u tegle, ostavljajući 1 cm do ivice.
- Preostali šećer sipajte u zgnječene tegle, zarolajte i čuvajte u frižideru.
Na vrhu pirea formira se šećerni čep - to povećava očuvanost delicije. Ove jagode treba čuvati samo u frižideru.
Kalorijski sadržaj pasiranih jagoda sa šećerom je 100 kcal na 100 g.
Smrznute jagode za zimu
Jagode dobro zamrznite kako bobice ne bi postale kisele i vodene. U ovom receptu jagode treba zamrznuti cijele. To će vam omogućiti da ga koristite ne samo za hranu, već i za ukrašavanje i pripremu deserta.
Sastojci:
- 2 kg. bobice;
- 4 stacks Sahara.
Priprema:
- Bobice operite i osušite, pomiješajte sa šećerom.
- Stavite u jedan sloj na lim za pečenje i stavite u zamrzivač, najbolje na veliku snagu, kako bi se bobice brže uhvatile na hladno.
- Smrznute jagode spakujte u vrećice i čuvajte u zamrzivaču.
Jagode i maline mlevene sa šećerom
Ova kombinacija daje odličan ukus. Gotove bobice nije potrebno kuhati, zbog čega zadržavaju velike količine vitamina C, što znači da će zimi biti od koristi za imunološki sistem.
Sastojci:
- 500 gr. maline i jagode;
- 800 gr. Sahara.
Priprema:
- Bobice operite i ostavite u cjedilu da se ocijede.
- Jagode narežite na kriške i stavite u činiju sa malinama, dodajući slojeve šećera. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi kako bi se sok bolje pustio.
- Sterilizirajte tegle sa poklopcima 10 minuta i ohladite.
- Sirovi džem bez kuhanja stavite u posude i zarolajte.
Mjesto za čuvanje pasiranih jagoda sa šećerom i malinama je u frižideru ili podrumu.
Jagode sa šećerom i želatinom
Ovo je zanimljiva opcija za pripremu jagoda sa šećerom za zimu u obliku želea.
Sastojci:
- 2 kg. Sahara;
- 2 kg. bobice;
- 60 g želatina.
Priprema:
- Bobice stavite u veliku posudu, prekrijte peskom i držite na vatri 15 minuta.
- Vruće bobice pažljivo sameljite blenderom da se dobije pire, a zatim ih vratite na vatru još 5 minuta.
- Želatin prelijte kipućom vodom, ostavite 7 minuta i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Otopljeni želatin sipajte u pire, promešajte i sklonite sa vatre.
- Smjesu sipajte u posude i zarolajte.
Žele se može čuvati do godinu dana. Posude i poklopci moraju biti sterilizirani.
Jagode u sirupu sa limunom
Za pripremu deserta potrebno je pripremiti 2 puta više šećera nego bobičastog voća.
Sastojci:
- kilogram jagoda;
- 2 kg pijeska;
- limun.
Priprema:
- Pripremljene bobice preliti sa 4 šolje šećera. Na vrh prelijte limunov sok.
- Ostavite u frižideru pola sata, a zatim sipajte sirup koji je uspeo da se odvoji u posudu.
- Nakon ključanja sirup kuhajte 7 minuta, jagode prelijte ostatkom šećera.
- Gotov sirup ohladite, ali ga nemojte stavljati u frižider.
- Sterilizirajte poklopce staklenki sterilizacijom parom.
- Ohlađeni sirup sipajte u bobičasto voće, promešajte i stavite u frižider. Sačekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Prebacite godine u tegle, napunite ih sirupom. Zarolati i držati samo u frižideru.
Ako je sirup od bobica gust, možete ga malo razrijediti vodom. Jagode pripremljene po ovom receptu zadržavaju ne samo oblik, već i boju, miris i ukus.
Jagode su poslastica koja je kod nas dostupna samo tokom jednog ili dva ljetna mjeseca. Naravno, bobice se prodaju u velikim supermarketima tokom cijele godine, ali nemaju uvijek ukus kakav tražimo. Običan džem ga ne može zamijeniti. Najbolja opcija su pasirane jagode sa šećerom. Lako je nabaviti tako ukusnu hranu za zimu.
Nekuvani džem
Recept za koji ćemo svakako opisati u nastavku (i više od jednog), inače se zove sirovi džem. Ova metoda pripreme, koja se zove hladno konzerviranje, omogućava vam da sačuvate ukus i aromu svježeg bobičastog voća. A takvom obradom ostaje mnogo više vitamina nego u klasičnom pekmezu.
Dakle, sve prednosti koje imaju jagode pasirane sa šećerom su očigledne. Bez kuvanja, bez gubljenja vremena, bez značajnije promene ukusa i arome, možete dobiti odličnu zimnicu. Postoje samo dva nedostatka: slatkiš se može čuvati samo u frižideru, a rok trajanja ne prelazi šest meseci.
Priprema
Prije nego što skuvate jagode pasirane sa šećerom, potrebno ih je obraditi. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite peteljke. Jagode isperite pod tekućom vodom pomoću cjedila, a zatim ih ostavite da se malo osuše. Ako sameljete mokre bobice, sirovi džem će se brzo pokvariti.
Jedini dodatni sastojak je šećer ili šećer u prahu. Ako želite, možete dodati i drugo bobičasto voće, na primjer, jagode, kako biste diverzificirali okuse. Također nije zabranjeno koristiti vanilin i druge aromatične začine.
Jedina oprema koja će vam trebati su tegle, poklopci i posude u kojima će se jagode pomiješati sa šećerom. Za mljevenje, svaka domaćica može koristiti bilo koji uređaj koji joj odgovara - blender, mlin za meso ili obični tučak s malterom, sitom ili vilicom.
Pasirane jagode sa šećerom za zimnicu pripremaju se samo od dobrih bobica. Zgužvane i oštećene uzorke odložite i upotrijebite na drugi način, inače radni komad neće dugo izdržati u hladnjaku.
Proporcije
Obično se šećer i bobičasto voće uzimaju u omjeru 1:1, ali ovaj parametar se može mijenjati ovisno o preferencijama okusa. Oni koji vole slađe treba da uzimaju duplo više šećera nego bobičasto voće. Ako neko voli prirodan ukus, može se izmeriti samo pola kilograma šećera po kilogramu jagoda.
Recept br. 1: klasičan
Jagode nasjeckajte, dobiveni pire dobro izmiješajte, stavite u šerpu i zagrijte na 60-65 stepeni. U toplu masu dodati šećer, sve izmešati i zagrejati na još 70 stepeni da se slatki pesak rastvori.
Sipati u sterilisane tegle. Odozgo pospite malo šećera da se napravi korica - tako će jagode duže ostati. Posudu možete zatvoriti najlonskim poklopcem, jer sterilizacija nije potrebna.
Recept br. 2: Jagode za zamrzivač
Pasirane sa šećerom jagode, recept za koji je dat u nastavku, gotovo su potpuni desert.
Bobice treba zdrobiti tako da se dobije homogena masa, pa je prikladnije koristiti blender. Zatim se jagode pomiješaju sa šećerom, kojeg treba uzeti upola manje od bobičastog voća.
Masa se sipa u kalupe, plastične tegle ili posude. Kontejner mora biti zatvoren. Sva ova ljepota se stavlja u zamrzivač i tamo čuva u budućnosti. Umjesto kontejnera, možete koristiti vrećice sa zatvaračem - ovo je još praktičnije.
Druga opcija je da slatko sipate u posude za led. Nakon zamrzavanja dobijene kocke stavite u vrećicu i čuvajte u zamrzivaču. Po potrebi uvijek možete nabaviti potreban broj kockica i dodati ih u milkshake, čaj, šampanjac, jogurt ili kašu.
Jagode pasirane sa šećerom duže žive u zamrzivaču nego u frižideru i mirno će ležati tamo do sljedeće berbe.
Recept br. 3: ukusan džem
Za ovaj recept optimalan omjer šećera i bobičastog voća je 1:1.
Bobice operemo i osušimo, pa ih pažljivo prebacimo u neku posudu (tepsiju, činiju) i posipamo šećerom. Nakon toga izmrvite bobice gnječilicom ili blenderom.
Zatim se ukusna smjesa stavi na šporet, zagrije i uz stalno miješanje krčka oko 3-5 minuta. Zatim se sipa u sterilisane tegle, zatvara i nakon hlađenja stavlja u frižider.
Recept br. 4: jagode u vlastitom soku
Kako skuvati jagode pasirane sa šećerom, a da ih ne zagrevate na šporetu? Uostalom, tokom termičke obrade, određena količina vrijednih tvari se i dalje gubi, iako u manjem volumenu nego kod pripreme džema. Pa, sve možete raditi skoro isto, samo bez grijanja.
Jagode pripremimo, prekrijemo šećerom i ostavimo da malo odstoje da bobice puste sok. Nekoliko sati je dovoljno, ali možete ostaviti preko noći.
Recept br. 5: porcioniran
Ispast će još ukusnije i bolje ako šećer dodajete postepeno tokom procesa mljevenja.
Uzimamo malu količinu opranih i osušenih bobica, stavljamo ih u posudu i gnječimo gnječilicom, postepeno dodavajući šećer. Zatim ovoj smjesi dodajte sljedeću seriju bobica i ponovo izgnječite, dodajući pijesak. I tako sve dok se ne dodaju svi sastojci.
Budući džem se infundira oko petnaest minuta, a zatim stavlja u posude za skladištenje.
Kako sterilisati tegle
Budući da se pasirane jagode sa šećerom pripremaju za zimu gotovo bez termičke obrade, optimalna posuda za njihovo čuvanje je sterilizirana staklena tegla.
Sterilizacija se može obaviti tako što se tegle stavljaju u rernu zagrejanu na 140 stepeni deset minuta. Poklopce ne treba slati tamo, kako se ne bi rastopila zaptivna guma. Samo ih kuvajte pet minuta.
Ako uzmete male staklenke, možete u njih sipati malo vode (bukvalno do nivoa od 1-2 centimetra) i staviti ih u mikrovalnu na 3-5 minuta.
Jesu li ove jagode zdrave?
Pasirane jagode sa šećerom spremaju se za zimu ne samo kao desert, već i kako bi jelovnik u hladnom periodu bio obogaćeniji.
Svaka kašika sirovog džema sadrži vitamine A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Mikroelementi uključuju kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i fluor. Osim toga, slatkoća sadrži mnoge korisne kiseline i aminokiseline, glukozu i fruktozu.
Kalorijski sadržaj poslastice je 220 kcal na 100 grama, pod uslovom da se koristi jednaka količina šećera i bobičastog voća.
Tako se lako i brzo pripremaju pasirane jagode sa šećerom. Možete ga spremiti za zimu tako što ćete ga staviti u hladnjak ili zamrzivač, ovisno o tome koju posudu vam je zgodnije za korištenje i u koja jela planirate dodati bobičasto voće.
Možda najukusniji i najzdraviji poklon ljeta su jagode, naribane sa šećerom. Za zimu uvijek spremim nekoliko litara ovih vitamina. Ovo je mnogo zdravije od običnog džema, pogotovo jer se takav pripravak može napraviti prilično brzo bez kuhanja. Jedini nedostatak je to što ga je preporučljivo čuvati na hladnom. Ali neki jednostavno povećavaju dozu šećera kako bi produžili skladištenje.
Jagode naribane sa šećerom - recepti
Dat ću vam nekoliko mojih prepoznatljivih recepata, a također ću vam reći nešto o zamrzavanju jagoda, sa i bez šećera. Ako imate dobar moderan zamrzivač, onda možete uživati u svježim vitaminima na stolu cijelu zimu;
Sirovi ili “živi” pekmez mnogo je ukusniji od običnog džema, vitamini u njemu su potpuno očuvani, iako se zbog nedostatka termičke obrade ne može čuvati duže od šest mjeseci. Ali to su male stvari, zar ne?
Kako pripremiti bobice
Odlično je ako su jagode domaće, svježe ubrane. Znate kako ne zadržava svoj izgled dugo i brzo se pokvari. Stoga, ako kupujete bobičasto voće na pijaci, potrebno ga je što prije rastaviti i spakovati u tegle.
Potrebne su nam zrele, čvrste bobice, bez oštećenja ili čak kvarenja. Prvo otkinemo čašice, a zatim isperemo bobice i raspršimo ih u jednom sloju na ručnik da se osuše. Mokra bobica će se brzo pokvariti, čak i ako joj dodate puno šećera.
Da, o proporcijama. O ovoj temi ima dosta debata, svaka domaćica smatra svoj recept ispravnim, ali sve ovisi o individualnim preferencijama. Na primjer, ne volim posebno šećer, pa ga posipam jedan prema jedan, neki dodaju i samo pola kilograma šećera po kilogramu bobica. Ukus i boja, kako kažu.
Općenito, što je više šećera, to se gotov proizvod duže čuva.
Jako volim da u jagode dodam crne ribizle ili šumske jagode. Ponekad posipam prah umjesto šećera, tada se desert čini nježnijim. Općenito, ovdje također možete djelovati po vlastitom nahođenju.
Rendane jagode sa šećerom za zimu, korak po korak recept sa fotografijama
U ovom receptu ću detaljno, korak po korak i uz fotografije, opisati cijeli postupak pripreme naribanih jagoda. Dakle, čak i vrlo mlade domaćice to mogu učiniti.
Uzimamo sledeće proizvode:
- Kilogram zrelih čistih bobica
- Jedan i po kilogram šećera
Kako pripremiti jagode pasirane sa šećerom:
Ne zaboravite da osušite oprane bobice i stavite ih u široku posudu. Brišemo ga blenderom ili skrolujemo kroz mlin za meso, za sada bez šećera.
Malo po malo dodajte šećer u smesu sa bobičastim voćem.
Sve zajedno pomiješajte.
Gotov sirovi džem sipajte u male sterilne tegle.
Zarolajte ispod poklopca i odmah izvadite.
Jagode sa šećerom za zimnicu bez kuvanja
Kakvo čudo - bobice u pekmezu bez kuvanja, cele, aromatične, sa mirisom sunca. Ovaj džem nikada ne stoji u frižideru, ali ipak preporučujem da ga stavite u najmanje teglice kako biste mogli da ga pojedete odjednom.
Koristimo:
- Kilogram pripremljenih jagoda
- Kilogram šećera
Kako napraviti jagode bez kuvanja:
Sa svake bobice uklanjamo čašice i isperemo je tekućom vodom, ne ostavljamo je u cjedilu, već je raspršimo na ručnik da se brzo osuše. Sada možete dodati šećer. Prvi put odmah promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati uz povremeno miješanje.
Zatim stavite na najmanju vatru i malo zagrijte da se šećer otopi. Kad je topao, stavite džem u tegle i zavrtite.
Jagode sa šećerom za zimu u zamrzivaču
Sastojci za recept:
- Kilogram svježih bobica
- Pola kilograma šećera
Kako pripremiti jagode u zamrzivaču:
Primijetili ste da ovdje ima vrlo malo šećera, ali ćemo proizvod čuvati zamrznut, tako da ne brinite za njegovu sigurnost.
Bobice su nam potrebne sortirane, čiste i suhe. Samljeti ih blenderom, postepeno dodavajući šećer. Na taj način će se brže otopiti. Ostavite smjesu da odstoji oko par sati da se šećer uopće ne osjeti. Zatim uzimamo plastične posude, čaše za jednokratnu upotrebu, šta god vam odgovara, sipamo masu i zamrzavamo. U ovom obliku možete čuvati do sljedećeg ljeta.
Smrznute jagode sa šećerom za zimu, opcija br.1
Da li želite da uživate u celim bobicama? Zatim koristite ovaj recept. Djeca jako vole smrznute cijele jagode sa šećerom, mogu se dodati i pečenim proizvodima;
Mi ćemo pripremiti:
- Kilogram svježe ubranih jagoda
- Kilogram šećera
Proces kuvanja:
Ova priprema se vrlo brzo pravi. Glavna stvar je imati dobru komoru sa brzim zamrzavanjem. Očišćene i osušene bobice se posipaju granuliranim šećerom, izmešaju i odmah stavljaju u vrećice. Dajemo im ravan oblik kako bi se brže odmrznuli i stavljamo ih na policu u zamrzivaču.
Smrznute jagode sa šećerom za zimnicu, opcija br.2
Ovom metodom bobica se dobija cela, kao da je upravo došla iz bašte. Pripremite takvo čudo zimi, ukrasite njime tortu ili sladoled i jednostavno pojedite živog.
Za recept koristimo zrele, jake bobice i šećer u prahu ili fini granulirani šećer.
Pravilno pripremljene bobice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i ravnomjerno pospite šećerom kroz sito. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Zatim izvadimo bobice i pažljivo ih stavimo u vrećicu i vratimo u zamrzivač.
Jagode sa šećerom u sopstvenom soku
U ovoj verziji ne zagrijavamo bobice. Svi vitamini se zadržavaju, a šećer se potpuno rastvara u soku koji bobica proizvodi.
Koristimo sljedeće proizvode:
- Kilogram zrelih bobica
- Jedan i po kilogram šećera
Proces kuvanja:
Čiste bobice sipajte u široku posudu i dodajte šećer, promiješajte i ostavite preko noći, samo odozgo pokrijte nečim. Ujutro ponovo promešati i staviti u prethodno sterilisane tegle. Pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom.
Jagode, rendane sa šećerom i ribizle za zimnicu
Prekrasan “živi” džem možete dobiti ako uzgajate remontantne jagode, koje sazrijevaju zajedno s crnim ribizlama. U našoj porodici ova vrsta pekmeza je uvijek hit.
Koristimo proizvode:
- Pola kilograma zrelih jagoda
- Pola kilograma crne ribizle
- Dva kilograma šećera
Proces kuvanja:
Pripremamo bobičasto voće, ribizle, kao i jagode, takođe su nam potrebne suve, bez vode. Promiješano sipati u bilo koju prikladnu posudu i samljeti blenderom, postepeno dodavati šećer u masu. Ostavite da odstoji nekoliko sati, ne zaboravite da se vratite i promiješajte. Kada se šećer potpuno otopi, spakovati ga u male sterilne tegle. Za hladnjaču.
Jagode, pasirane sa šećerom i šumskim jagodama
Moja ćerka ovaj džem zove "leto u tegli". Miris je divan, ukus najfiniji. Ako imate priliku da pripremite ovakvu poslasticu, uradite to, nećete požaliti.
trebat će nam:
- Pola kilograma jagoda i šumskih jagoda
- Kilogram šećera
Proces kuvanja:
Otkidamo listove bobica, uklanjamo ostatke koji su nezreli ili pokvareni. Isperite ih i osušite. U široj posudi pomiješajte sa šećerom. Ostavite da odstoji oko dva sata, a zatim izgnječite bobice gnječilicom, možete koristiti i blender. Masu pakujemo u sterilne tegle i odmah sakrivamo na hladno.
Mislim da ćete sigurno izabrati barem jedan od mojih recepata za jagode rendane sa šećerom, jer su svi već više puta isprobani i testirani u mom domaćinstvu.