"Cezar" sa piletinom je već duže vreme jedna od najnaručivanijih salata u restoranima i kafićima. Uz Grka, voli ga ogroman broj ljudi. I ja nisam izuzetak. Svi proizvodi u sastavu su veoma ukusni i lagani. Nakon njega nema osjećaja težine ili prejedanja. Zato ga predstavnici ženske polovine stanovništva najčešće vole.
Pa, istina, još nisam video ni jednu instituciju gde na meniju ne bi bilo "Cezar". Ali ne ručamo ili večeramo u kafiću svaki dan, pa zašto to ne bismo skuhali kod kuće vlastitim rukama? Uostalom, u tome nema ništa komplicirano, svi su proizvodi jednostavni. I, siguran sam, čak i početnik kuhar će se nositi s pripremom ovog divnog jela.
Najvažnija stvar u ovom jelu je sos. On igra važnu ulogu i utiče na ukus salate. Stoga vam nudim nekoliko recepata sa piletinom na izbor. Obradujte svoje najmilije danas!
Cezar salata sa piletinom kod kuće
Ovaj recept je prilično jednostavan za napraviti kod kuće. Ne sadrži proizvode koje je teško pronaći, ali u isto vrijeme salata je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Umak na bazi tvrdo kuhanih jaja i senfa će jelu dodati pikantnost i originalnost. Obavezno probajte skuhati "Cezar" u ovoj interpretaciji.
trebat će nam:
- piletina - 200 g;
- listovi zelene salate - hrpa;
- čeri paradajz - 100 g;
- rendani parmezan - 100 g;
- bijeli kruh - pola;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- beli luk - 1-2 čena.
za sos:
- pileća jaja - 2 kom.;
- senf - 2 kašičice;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- beli luk - 1-2 čena;
- sok od pola limuna.
kuhanje:
1. Beli hleb ili vekna se odreže od kore i iseče na kockice. Pržite na suvom tiganju, uz dodavanje maslinovog ulja i režnjeva belog luka isečenog na nekoliko delova. Pecite dok hleb ne dobije lepu zlatnu boju.
2. Jaja skuvati tvrdo, odvojiti belanca od žumanaca. Žumance izgnječite viljuškom, istisnuvši u njih 1-2 čena belog luka.
Dobivena masa se pomiješa sa senfom i limunovim sokom. Sada, uz stalno miješanje sosa, ulijte maslinovo ulje.
3. Paradajz narežite na četvrtine, a pileći file prženi u tiganju na male kriške.
4. Sakupljamo salatu. Prvo listovi, zatim piletina, krutoni, dresing i rendani sir, a preliveni kriškama paradajza.
Klasičan jednostavan recept za Cezar salatu sa piletinom i krutonima
Po čemu se Cezarovi recepti mogu razlikovati jedan od drugog? Osim glavnih proizvoda, ključna razlika je u umaku. On je taj koji igra veoma važnu ulogu u ovoj salati. A sada klasična verzija podrazumijeva preljev na bazi inćuna. Naravno, postoji mnogo drugih opcija za umake, ali u ovom receptu ćemo to razmotriti.
trebat će nam:
- iceberg salata;
- Parmezan;
- pileća prsa - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- beli luk - 2 čena;
- so, biber, začini.
za krekere:
- tost kruh - 4 kom.;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- puter - 40 g;
- beli luk - 1 češanj;
- so, biber, timijan.
za sos:
- fileti inćuna - 8-10 komada;
- beli luk - 1 češanj;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- majonez - 250 g;
- parmezan - 50 g;
- sok od limuna - 1 kašika.
kuhanje:
1. Dva pileća prsa prelijte maslinovim uljem, pospite solju, biberom i omiljenim začinima. Dobro ih premažite i ostavite da se mariniraju pet minuta.
Zatim pržite u suvom tiganju sa obe strane do lepe, zlatne boje. Zatim ih prebacimo u pleh, prelijemo otopljenim puterom i pečemo u rerni zagrijanoj na 180° oko 20 minuta.
Ako stavite svježi ruzmarin ispod grudi, on će biti zasićen svojom aromom i postati još ukusniji!
2. U ovom trenutku pripremimo sos. U posudu blendera stavite inćune i 2 čena belog luka, prelijte maslinovim uljem i umutite dok ne postane glatka.
Sjeckane inćune premjestimo u majonez, dodamo naribani parmezan, promiješamo. Zatim ulijte kašiku limunovog soka i sve ponovo promešajte.
3. Bijeli tost hljeb narežite na kvadratiće i stavite u suvi tiganj, prelijte maslinovim uljem, posolite, pobiberite i sve promiješajte. Za aromu stavljamo i svježi timijan i zgnječeni češanj bijelog luka. Pržite dok ne porumeni.
Zatim dodajte komadić putera, promiješajte i sklonite s vatre, ostavite našim krutonima da se ohlade.
4. Ajsberg salatu krupno nasjeckajte i rukama je razvrstajte u listove. Gotova pileća prsa također isječemo na potrebnu veličinu.
5. Stavite salatu u zdjelu za salatu, začinite našim sosom, promiješajte. Na vrh stavite komade pilećih prsa i pospite ih prezlom. Po vrhu prelijte 2-3 kašike sosa.
Na vrh stavite tanke kriške parmezana, što se može uraditi pomoću guliti za povrće. To je sve, prijatelji! Veoma jednostavno i ludo ukusno!
"Cezar" sa prepeličjim jajima i jednostavnim prelivom
Najjednostavniji recept za preljev za Cezar salatu baziran je na majonezu. Ali unatoč svoj lakoći pripreme, ispada vrlo ukusno i mirisno. Senf daje jelu potrebnu oštrinu i pikantnost. Pa, u kombinaciji sa pilećim fileom i povrćem, ispada nevjerovatno!
trebat će nam:
- pileći file - 150 g;
- prepelica jaja - 10 kom.;
- cherry paradajz - 10 kom.;
- listovi zelene salate - hrpa;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- sir - 50 g;
- so, biber, sušeni beli luk;
- maslinovo ulje.
za sos:
- majonez - 2 kašike;
- sok od pola limuna;
- senf - 1 kašičica;
- beli luk - 1 češanj.
kuhanje:
1. Pileći file narežite na uzdužne kriške.
Na ovaj način će se brže kuvati.
I pržite ga u tiganju na ulju, posuto solju i začinima sa obe strane pod zatvorenim poklopcem. Ohlađenu piletinu narežite na tanke trakice.
2. Prepelica jaja kuvana tvrdo kuvana 5 minuta nakon ključanja vode. Zatim ohladite i ogulite ljusku. Prepolovimo ih, kao i čeri paradajz.
3. Hlebu odrežite koricu, a meso iseckajte na kockice. Poprskajte ih maslinovim uljem i pržite na suvom tiganju dok ne porumene.
Dodajte so, biber, sušeni beli luk ili druge omiljene začine po ukusu.
4. Za najjednostavniji sos pomiješajte majonez, senf, limunov sok i bijeli luk propušten kroz presu.
5. Listovi zelene salate se iseku na krupnije komade i lepo slažu na tanjir. Na vrh stavite piletinu prelivenu sosom, zatim pola paradajza i pola jaja.
Zatim, pomoću ljuštenja povrća, pravimo tanjire sira i stavljamo ih u salatu. Prelijte dresingom i prelijte polovicama paradajza i jaja. Na kraju pospite prezlama.
Prekrasna, svijetla i vrlo jednostavna salata ukrasit će vaš praznični sto! Pa, gosti će, naravno, biti veoma zadovoljni.
Kako kuhati Cezar salatu sa piletinom i kineskim kupusom kod kuće?
Iceberg salata ili romaine ne mogu se uvijek naći u trgovinama, ali pekinški kupus je gotovo uvijek na policama. Od njega možete bezbedno pripremiti cezar salatu bez straha da ćete pokvariti njen ukus. Hrskavo, ukusno zelje u kombinaciji sa ostalim sastojcima nateraće vas da poželite da dodate još i više!
trebat će nam:
- pileći file;
- Kineski kupus;
- listovi zelene salate;
- paradajz;
- prepelica jaja;
- Bijeli hljeb;
za sos:
- meko kuhana jaja - 3 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- senf - 1 kašičica;
- sos od ostriga ili kavijar haringe - 50 g;
- limunov sok - 2 kašičice;
- majonez - 60 g;
- beli luk - 2-3 čena;
- sir - 90 g;
- šećer - 1 kašičica.
kuhanje:
1. Hleb narežite na komade srednje veličine, stavite u posudu za pečenje, poprskajte maslinovim uljem, pospite solju i začinima. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni svega par minuta.
Na tako visokoj temperaturi, krekeri su hrskavi izvana, a mekani iznutra.
2. Zapecite pileći file u rerni, premažite ga solju i začinima. Zatim ga isječemo na komade.
3. Za sos skuvajte meko kuvana jaja, za to ih stavite u hladnu vodu i stavite na šporet da prokuvaju. Nakon ključanja kuvati 1,5 minuta i skloniti sa vatre, ohladiti ih hladnom vodom.
Meko kuvana oguljena jaja miksamo sa biljnim i maslinovim uljem mikserom, dodajući majonez, limunov sok, senf, sos od ostriga, rendani sir, kao i beli luk i šećer. Sve prekidamo i kušamo. Ako po vašem mišljenju nešto nedostaje, dodajte sastojke koji nedostaju.
Sos od ostriga može se zamijeniti kavijarom haringe.
Originalni recept koristi inćune. Ovo je prilično skup proizvod koji se može zamijeniti umakom od ostriga. Ali nije ga uvijek moguće pronaći u malim trgovinama. Stoga, ako nemate inćune ili sos od ostriga, umjesto toga koristite kavijar haringe. Takođe će biti veoma ukusno!
4. Zelenu salatu i kineski kupus iseći i staviti na dno posude. Prelijte s malo našeg sosa.
Na vrh stavite komade piletine i narezan paradajz.
Pospite rendanim sirom i premažite dresingom.
Zatim dolaze krekeri. Možete ponoviti slojeve, počevši od listova zelene salate, ako je vaše jelo dizajnirano za veliko društvo. Na kraju salatu upotpunimo krekerima i prepeličjim jajima izrezanim na nekoliko komada, kao i sosom.
Ukusna i mirisna grickalica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Dijeta "Cezar" sa piletinom i cherry paradajzom
Dijetalna verzija Cezar salate je dobra za sve koji paze na ishranu. Preliv se pravi na bazi prirodnog jogurta. Cherry paradajz i prepelica jaja dodatno upotpunjuju ukus ove divne salate, ispunjavajući je vitaminima. Ovu salatu slobodno skuvajte za sebe ne samo za praznike, već i za svakodnevne dane. Definitivno će me obojiti jarkim bojama!
trebat će nam:
- pileći file - 300 g;
- prepelica jaja - 6 kom;
- hljeb - 30 g;
- sir 17% - 80 g;
- listovi zelene salate - 100 g;
- cherry paradajz - 150 g.
za sos:
- prirodni jogurt - 150 g;
- beli luk - 10 g;
- senf - 1 kašičica;
- soli po ukusu.
kuhanje:
1. Za sos oguljeni beli luk propasirati kroz presu i pomešati sa jogurtom i senfom. Ostavite dresing sa strane i pripremite ostale sastojke.
2. Zelenu salatu i paradajz operite i osušite.
3. Skuvati tvrdo kuvana prepelica jaja. Da biste to učinili, napunite ih hladnom vodom i stavite šerpu na šporet. Nakon što provri na jakoj vatri, kuvajte 5 minuta.
4. Hleb iseći na kockice i pržiti u nelepljivom tiganju dok ne porumeni.
Pileći file narežite na komade i takođe ih pržite dok ne omekšaju, dodajući omiljene začine i sol.
5. Na tanjir stavite listove zelene salate, na njih stavite piletinu i cherry paradajz isečen na pola.
Jaja očistimo, isečemo na dva dela i takođe dodamo u salatu, sve zalijemo sosom.
6. Sve pospite rendanim sirom i na vrh stavite krutone. Možete preliti dresingom i poslužiti!
Jednostavan recept za Cezar salatu sa pekinškim kupusom i sosom na bazi majoneze
Još jedan recept za salatu sa pekinškim kupusom, ali sa najjednostavnijim majonez sosom. Za njegovu pripremu sigurno će biti svih potrebnih sastojaka. I iako nije klasična, ipak je ukusna i ima pravo na postojanje. Predjelo s njim ispada odlično!
trebat će nam:
- pileća prsa - 500 g;
- parmezan - 200 g;
- Kineski kupus - 400 g;
- pola vekne;
- paradajz - 2 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- soli biber.
za sos:
- majonez - 150 g;
- pavlaka - 3 kašike;
- soja sos - 1/2 kašike;
- beli luk - 1 češanj;
- sok od pola limuna.
kuhanje:
1. Pileća prsa namazati solju, biberom i ostalim začinima. Pržite na ulju u tiganju na laganoj vatri sa obe strane. Otprilike 5-7 minuta sa svake strane.
Zatim ih stavite na tanjir i pokrijte poklopcem. Ostavljamo ga neko vrijeme dok se bavimo ostalim proizvodima.
Na taj način ostaju sočne.
2. Odrežite koru hleba. Njegovu pulpu narežemo na kockice i zapečemo u rerni na plehu, poškropimo maslinovim ili biljnim uljem i stavimo 3 cela češnja belog luka.
3. Pekinški kupus narežite, pileća prsa na kockice, a paradajz na kriške. Parmezan narendajte na krupno rende.
4. Za sos pomešati seckani beli luk, majonez, pavlaku i soja sos.
5. Stavite kineski kupus, piletinu i sir u činiju. Ulijte sos i promiješajte. Salatu rasporedimo na tanjir, a sa strane lijepo rasporedimo paradajz. Pospite prezlama i rendanim sirom. To je sve!
Video kako napraviti "Cezar" sa piletinom i originalnim sosom
Originalna salata na bazi Worcestershire sosa i žumanca. Pa, pošto su žumanjci sirovi, koristite samo provjerena, kvalitetna jaja domaćih pilića. Svi proizvodi u samom jelu su isti kao u prethodnim receptima. Jedina razlika je u sosu. Pokušajte i odaberite onu koja vam se sviđa.
trebat će nam:
- pileći file - 300 g;
- romaine salata - 300 g;
- parmezan - 30 g;
- kruh za tost - 7 komada;
- jaja - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 220 ml;
- puter - 20 g;
- beli luk - 5 čena;
- suhi senf - 1 kašičica;
- Worcestershire sos - 1 kašičica;
- soja sos - 2 kašike;
- limun - pola.
kuhanje:
"Cezar" definitivno izgleda veoma impresivno i ukusno na svakom stolu. Mogu čak zamijeniti i cijelu večeru, jer je u njoj sve izbalansirano. Ovdje i meso, i povrće, i krutoni - općenito, sve što je potrebno za dobru ishranu. Pileći file se može ne samo pržiti, već i peći. Možete koristiti i dimljenu piletinu, također će biti vrlo ukusna, a vrijeme kuhanja će se smanjiti!
Podijelite članak sa svojim prijateljima klikom na gumbe društvenih mreža i ostavite ga u svojim bilješkama kako sljedeći put kada budete kuhali ovu divnu salatu, ne biste morali ponovo tražiti recepte!
Prijatno!
Cezar salata je prvi put pripremljena prije otprilike jednog stoljeća. Bez sumnje, ovo je klasična salata. Ali ako govorimo o klasicima, pogledajte moj prethodni članak sa. Tu u prvom receptu koji sam opisao prava klasična cezar salata, koji sam morao jesti u restoranu u kojem je rođen. Veoma je zanimljivo.
U to vrijeme nije bilo pilećih prsa niti drugih dodataka. Ali bilo je veoma, veoma ukusno. Sada, kada pripremamo takve salate, koristimo maštu i znanje da pripremimo salatu potpuno po svom ukusu.
Mislim da je jako dobro. Dogma nije dobra za hranu. Za to je potreban ukus i domišljatost.
Kako kuvati Cezar salatu. Recepti za Cezar salatu sa piletinom i krutonima kuhani kod kuće
Pogledajte ove salate, koji sosevi, koji dodaci i kako se pripremaju i serviraju.
Cezar salata i preliv za salatu
Sastojci:
- Baton - 1/2 vekne
- Pileća prsa - 300 g.
- Salata - 1 hrpa
- Parmezan - 50 g.
- Cherry paradajz - 150 g.
- Beli luk - 2 čena
- Limun - 1/2 limuna
- Umak od soje
- Začin za piletinu
- Maslinovo ulje
Za sos će vam trebati:
- Jaja - 2 žumanca
- Maslinovo ulje
- Sol, šećer - po prstohvat
- Mljeveni crni biber
- Limun - 1 kašičica
- File inćuna - 2 kom.
- Worcestershire sos - 1 kašičica
- Parmezan
- Beli luk - pola čena
kuhanje:
1. Narežite pileća prsa na male komadiće. Stavljamo u činiju u kojoj ćemo marinirati.
2. Češanj belog luka sitno iseckati i zgnječiti ravnom stranom noža, dodati piletini. Iscijedite kašiku limunovog soka. Pospite prstohvatom začina za piletinu i napunite sve soja sosom. Promešati i ostaviti 1,5-2 sata.
3. Isecite veknu na male komadiće. Ja ne sečem koru sa vekne. Ako je hljeb, onda da, morate ga podrezati. Pa na vekni su mekane i pržene jako ukusne.
4. U šerpu sipajte malo maslinovog ulja (usput, sa maslinovim uljem ima mnogo boljeg ukusa nego sa bilo kojim drugim biljnim uljem) i tu stavite režnjeve sitno iseckanog belog luka. Promiješajte da svo ulje upije okus i miris bijelog luka.
5. Malo propržiti i u tiganj staviti kriške iseckane vekne, dok beli luk nije zagoreo, inače će dati gorčinu. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Sami odredite stepen rumenosti. Neki ljudi vole potpuno bijele krekere.
6. Neki režnjevi belog luka zalepljeni za kriške hleba su jako prženi. Ali ovo više nije strašno, jer kada smo hljeb stavili u ulje, bijeli luk je bio bijeli, a onda je kruh upio ulje i bijeli luk nije imao vremena da mu da gorčinu. Ali ipak pokušajte da ga ne prekuvate.
7. Piletinu iseći na komade, otprilike veličine krekera ili malo više, jer će se ispržiti. Stavite u tiganj i pecite dok ne omekša, oko 2-3 minuta sa svake strane. Stavite u posebnu činiju.
sos za kuvanje
Preljev za salatu možete kupiti u trgovini. Zato se i zove Cezar. Ali ako ovo nemate u prodavnicama, onda ga morate sami skuvati.
8. Podeliti par jaja na žumanca i belančevine. Žumanca umutiti, nije potrebno jako mutiti. Dodajte prstohvat soli i šećera, pobiberite, prelijte sa malo maslinovog ulja i sada umutite. Odvojite vjeverice, ne trebaju nam.
9. Dodajte 1 kašičicu limunovog soka. 2 fileta inćuna (ovo je takva riba iz konzerve), 1 kašičica Worcestershire sosa, čena belog luka, malo rendanog sira, jako dobro ako imate parmezan. Ako ne, u redu je, možete uzeti bilo koji drugi tvrdi sir.
10. Sve ovo sameljite blenderom do homogene mase.
Počnimo sakupljati salatu
11. Listove natrgajte na krupnije komade na tanjiru. Stavite pržene komade piletine na listove zelene salate. Imajte na umu da to radimo na porcioniranim tanjirima. One. Polažemo na svaki poklon u poseban tanjir. Kao primjer, napravit ćemo jednu ploču.
Ljudima je mnogo zgodnije i prijatnije, jer ako stavite gotovu salatu sa zajedničkog tanjira, nije jasno koliko će biti piletine, koliko krekera i tako dalje.
12. Piletinu obilno prelijte sosom tako da sos bude dovoljan za sve porcije.
13. Namažite preko krekera ili ih možete nazvati krutonima i naribati sir na sitno rende, pravo na salatu. Vrlo je dobro ako je sir svježe narendan. Ne naribajte sir na Cezar salati prije vremena.
14. Na sir stavite nekoliko paradajza isečenih na komade.
Pa, naša salata je gotova. Jednostavno, pogotovo ako koristite gotov sos i ukusno.
Brzo sjedamo za sto. Ovu salatu treba jesti svježe pripremljenu.
Prijatno!
Cezar salata sa grilovanom piletinom
Sastojci:
- Grudi - 2 kom.
- Romska salata - 1 grozd
- Limunov sok
- rendani sir
- Posoliti biber
Sos:
- Jaja - 2-3 kom.
- Dijon senf - 1 kašika
- Crno vinsko sirće
- Maslinovo ulje
- inćuni - 3 kom.
- Parmezan
- Beli luk - 3 čena
- Limunov sok - 1 kašika
kuhanje:
1. Odvojite žumanca i bjelanjke pilećih jaja. U šolju šaljemo par žumanaca. Dodajte kašiku dijon senfa, malo crvenog vinskog sirćeta i počnite da mutite. Kada preliv počne da se zgušnjava, dodajte maslinovo ulje i nastavite da mutite.
3. Kroz beli luk protisnite tri čena belog luka. Uzmemo tri inćuna, dodamo im beli luk i sve zajedno sitno iseckamo tako da bude skoro kao pire krompir.
4. U preliv dodajte iseckanu smesu. Sve pospite rendanim sirom. Prelijte limunovim sokom, 1 žlica. Dodajte malo prokuvane hladne vode. Sve dobro izmiksamo. Trebalo bi da dobijete prilično tečan preliv, opet nešto poput debele kreme.
Kao što razumijete, ako je pregusto, možete dodati vodu, a ako je tečno, teže je popraviti. Budi pazljiv. Uzmi si vremena. Proverite ukus i teksturu.
Naš sos je spreman.
5. Ostavljamo dresing, uzimamo krekere. Izrežite veknu, hleb na sitne kockice. Poželjno je odrezati koru sa hleba. Nije bitno. Po vašem nahođenju. Začinite solju i biberom i pržite u tiganju na maslinovom ulju.
6. Ne zaboravite promiješati. Čim porumene, obilno ih pospite rendanim sirom. Stalno miješajte da se ne lijepe jedno za drugo.
7. Sir se malo otopio i umiješao u ukupnu masu. Krekere stavite na poseban tanjir.
Sakupljamo salatu
8. Listove zelene salate narežite prilično krupno i stavite u šolju. Pokapajte malo limunovog soka.
9. Začiniti polovinom pripremljenog sosa od inćuna. Drugu polovinu sačuvajte za piletinu.
10. Polovinu krekera stavite u salatu i dobro promiješajte. Salatu prebacimo u zdjelu za salatu u kojoj ćemo poslužiti. U to stavite preostale krutone i pospite naribanim sirom. Miksamo. Salata spremna. Ali mi ćemo mu posebno dodati pileća prsa.
Pečena pileća prsa
11. Zagrijte roštilj. Ako nema roštilja, možete pržiti u tiganju.
12. Prsa sečemo leptirom (to znači da ne sečemo do kraja, od tankog prema debelom). Rasklapamo polovice da dobijemo potpuno otvorenu dojku. Tako se seckana prsa brže prže i ostaju sočna.
13. Prsa posolite i pobiberite sa obe strane. Stavite na roštilj. Prsa pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane dok se ne pojave tragovi žara. Pržite u tiganju dok ne bude gotovo.
14. Sklonite prsa sa roštilja i dok se meso odmara, na njih stavite malo našeg sosa. Grudi će se ohladiti, ali će se ukusi belog luka, inćuna i parmezana uvući u grudi.
15. Prsa su se malo ohladila isecite na trakice. U tanjir sipati kašiku sosa i na sos staviti cela iseckana pileća prsa. Prelijte preostali sos preko prsa. Služićemo ga zasebno, toplo.
Pa evo naše jedne od najpopularnijih salata na svijetu, Cezar salata je gotova.
Poslužite uz pileća prsa u sosu. Ovo je ukusno. Kremasti, blago ljuti sos, daje poseban ukus i salati i prsima.
Prijatno!
Video - Recept: kako kuhati Cezar salatu
Prijatno!
Cezar salata sa lososom je dostojna alternativa tradicionalnoj verziji ove salate. Jednostavan recept za Cezar salatu s lososom gotovo se ne razlikuje od klasičnog, ali je okus potpuno drugačiji.
Cezar salata klasični recept
Omiljenu Cezar salatu kuvamo po klasičnom receptu - od sveže zelene salate, piletine sa roštilja, krutona i parmezana, kao i sa našim prepoznatljivim ala Cezar sosom. Obrok, a ne salata!
Salata "Cezar" sa škampima
Recept za Cezar salatu sa škampima. Odlična salata za svečani sto ili romantičnu večeru.
Cezar salata sa piletinom i krutonima
Jednostavan recept za popularnu restoransku salatu sa komadićima piletine i prezlom. Priprema za ludilo je jednostavna, ali svima će se svidjeti!
Autentična Cezar salata
Kuhanje Cezar salate po originalnoj tehnologiji nije tako jednostavno, ali vjerujte mi, isplati se! Nudim vam recept za pravu cezar salatu. Pravi recept :)
Cezar salata sa krastavcima
Šta se ne stavlja u ovu čuvenu salatu da bude još ukusnija. Jeo sam ga sa piletinom, šunkom i lososom, ali jednostavan recept za Cezar salatu sa krastavcima je na mojoj listi favorita.
Salata "Cezar" sa ribom
Možete li dodati ribu u Cezar salatu? Da, svakako možete! Koji? Naravno, crveno! :) Jednostavan recept za Cezar salatu sa crvenom ribom - za Vaš sto!
Cezar salata sa biberom
Jednostavan recept za Cezar salatu s paprikom pomoći će vam da dobro poznatom jelu date potpuno nov, originalan okus. Istovremeno - bez dodatnih kalorija, što ne može ne zadovoljiti dame.
Cezar salata sa prepeličjim jajima
Ako niste sigurni u apsolutnu sigurnost kupljenih jaja, bit će vam prilično teško skuhati kanonski "Cezar". Međutim, postoji izlaz - jednostavan recept za Cezar salatu s prepeličjim jajima!
Cezar salata sa maslinama
"Ne možete pokvariti salatu sa maslinom!" - tako bi se mogla parafrazirati poznata ruska poslovica. Jednostavan recept za Cezar salatu s maslinama je dokaz tome. Hoćemo li pokušati? ;)
Cezar salata sa inćunima
Slana i prefinjena verzija čuvene salate, koja će se savršeno uklopiti u lagani svakodnevni popodnevni zalogaj ili jelovnik za svečanu večeru. Kuhanje Cezar salate sa inćunima!
Cezar salata sa šunkom
U klasičnoj verziji, "Cezar" se gotovo u potpunosti sastoji od listova zelene salate. Ali postoje opcije i "zadovoljavajuće" - na primjer, jednostavan recept za Cezar salatu sa šunkom!
Cezar salata od Jamieja Olivera
Jednom je u jednoj od svojih TV emisija slavni Jamie Oliver predstavio vlastitu originalnu verziju jednako poznate salate. Govorim vam kako da skuvate Cezar salatu po Džejmiju Oliveru!
Cezar salata sa ananasom
Originalni recept za Cezar salatu sa ananasom i pilećim mesom je za one koji vole da rizikuju i eksperimentišu u kuhinji. Kuhajte i nećete požaliti - recept nije kanonski, ali ispada super!
Salata "Cezar" sa sirom
Parmezan je neophodan sastojak ove svetski poznate salate, ali šta ako joj dodate još neku vrstu sira?.. Nudim vam jednostavan recept Cezar salate sa sirom!
Cezar salata sa kobasicom
Od stotina verzija legendarne salate, ova je možda i najomiljenija među muškim dijelom stanovništva naše zemlje. Jednostavan recept za Cezar salatu sa kobasicom - za one koji vole da jedu i ukusno i zasitno!
Cezar salata sa kupusom
Poznato je da su u osnovi "Cezara" listovi zelene salate. Ali šta učiniti ako ih nema pri ruci, a zaista želite svoju omiljenu salatu? Naučite kako napraviti Cezar salatu sa kupusom! :)
Cezar salata sa plodovima mora
Recept za Cezar salatu sa plodovima mora savršen je za svakodnevne i svečane jelovnike. Lagano, nježno i zadovoljavajuće - tako se ovo jelo može opisati u tri riječi!
Cezar salata sa pečurkama
Ovo je jedan od mojih omiljenih Cezarovih recepata! Ovo je idealno jelo za vegetarijance i one koji više vole da jedu manje mesa. Dijelim jednostavan recept za Cezar salatu sa šampinjonima.
Cezar salata kao u restoranu
Ako želite da znate recept za kuvanje Cezar salate kao u restoranu, onda ste tu! Fotografije korak po korak omogućit će vam da savladate klasičnu tehnologiju kuhanja ovog jela.
Cezar salata sa crvenom ribom
Jedna od najsofisticiranijih verzija čuvene salate, koja je konstantno popularna već 90 godina. Kažem vam kako da skuvate Cezar salatu sa crvenom ribom - tako je ukusna da se nemoguće otrgnuti! :)
Preljev za cezar salatu
Domaća cezar salata
Kako napraviti Cezar salatu kod kuće? Da, generalno, u tome nema ništa komplikovano. Glavna stvar je svježa salata, jučerašnji kruh, mirisni parmezan i dobro raspoloženje! :)
Cezar salata sa piletinom i majonezom
Unatoč činjenici da je ova salata obično začinjena posebnim umakom, a u klasičnoj verziji nema mesa, predlažem da isprobate recept za Cezar salatu sa piletinom i majonezom!
Cezar salata sa piletinom i paradajzom
Ovaj jednostavan recept za Cezar salatu od pilećih paradajza jedna je od najpopularnijih varijacija ovog poznatog jela! Probajte ovaj "Cezar" i nećete poželjeti drugog.
Cezar salata sa lignjama
Jednostavan recept za Cezar salatu sa lignjama pomoći će vam da diverzificirate okus ovog klasičnog jela. Savršeno za popodnevnu užinu, lagani ručak ili romantičnu večeru.
Cezar salata sa majonezom
Klasični Cezar dresing podsjeća na svjetski omiljeni francuski sos, ali se ipak veoma razlikuje od njega. Međutim, recept za Cezar salatu s majonezom odavno je prestao biti nešto neobično!
Slana varijanta univerzalno voljenog jela. Ukusan, a jednostavan recept za Cezar salatu sa dimljenom piletinom savršen je za obilnu popodnevnu užinu na poslu ili za romantičnu večeru u dvoje!
Cezar salata sa pilećim prsima
Mnogi ljudi misle da su pileća prsa previše suva da bi se dodala Cezaru. A ja - naprotiv. Želim da vam kažem kako da kuvate Cezar salatu sa pilećim prsima - veoma je ukusna! :)
Cezar salata sa piletinom
Ovo je jedna od najpopularnijih verzija čuvene salate, koja je bez pretjerivanja osvojila cijeli svijet. Dakle, jednostavan recept za Cezar salatu sa piletinom trebao bi biti poznat svakom ljubitelju ovog gurmanskog jela!
(4.7 od 5)
Najjednostavniji klasični Cezar recept sadrži samo nekoliko sastojaka. To su listovi zelene salate, pileći file prženi na tiganju ili roštilju, krutoni i, naravno, originalni sos.
U slavenskoj verziji u jelo se često dodaju pileća ili prepelica jaja, cherry paradajz, pa čak i svježi krastavac. Danas ćemo kuhati tradicionalnog Cezara s piletinom prema receptu korak po korak sa fotografijom. Ispod su alternativne opcije za pripremu klasičnog jela koje nije ništa manje lako pripremiti, a jednako bogato i ukusno.
kuhanje:
Korak 1
Uzmite maslinovo ulje i sipajte ga u čašu. Dodati par čena belog luka, propuštenog kroz presu. Dobiveno ulje od bijelog luka djelomično koristimo za pravljenje krutona i prženje fileta. Ostatak će otići na pripremu prepoznatljivog sosa za naše jelo.
Korak 2
Uzimamo bijeli kruh i narežemo ga na kockice. Duga vekna ili blago sušeni beli hleb dobro je prikladan za krutone. Narezanu pogaču rasporedimo na lim za pečenje i prelijemo s malom količinom ulja od bijelog luka. Dobro promešati i pržiti krekere u rerni dok ne porumene.
Korak 3
Pileći file posolite, pobiberite i prelijte sa malo ulja od belog luka. Stavljamo sa strane, jer ćemo je pržiti neposredno pre serviranja jela. Za pripremu sosa trebat će nam preostalo ulje od bijelog luka.
Korak 4
Odvojite žumance od proteina i dodajte ga u posudu sa puterom od belog luka. Ako koristite jaja kupljena u prodavnici, bolje je umočiti jaje na 1 minutu u kipuću vodu tako da se žumanca malo prokuha, ali ostane tečno. Neki kuhari radije dodaju kuhano žumance ili cijelo jaje lagano poširano u kipućoj vodi uz proteine. Ali zavisi od vašeg ukusa.
Korak 5
Uzmemo pola limuna i iz njega iscijedimo sok za buduće preljeve. Dodajte malu količinu Worcestershire sosa. Ako ga nemate, možete ga potpuno izostaviti ili dodati zdrobljene filete inćuna iz konzerve u ulju.
Korak 6
Umak umutiti viljuškom, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Korak 7
Narežite listove zelene salate i stavite u dublju činiju.
Korak 8
Dodajte krekere i naribajte malu količinu sira na krupno rende.
Korak 9
Prelijte sosom. Sve sastojke temeljno izmiješajte. Jelo rasporedimo na tanjir za serviranje i utrljamo ostatak sira.
Korak 10
Pileći file popržite u tavi dok ne porumeni i narežite na poprečne kriške. Još vruću rasporedimo po sredini tanjira i poslužimo.
Mali trikovi
U klasičnoj verziji, jelo se ispostavlja relativno laganim i dijetalnim. Ako više volite izdašnije salate, možete dodati kuvana pileća jaja ili prženi pileći file. Osim piletine, ovo poznato jelo priprema se i sa šunkom, ćuretinom, plodovima mora, lososom, pa čak i gljivama. Gotova salata je također gotova, korak po korak recept za koji možete pogledati na našoj web stranici.
Više Cezarovih recepata
Klasična obična cezar salata sa piletinom- Ovo je ukusno jelo za praznike i radne dane. Najjednostavniji klasični Cezar recept uključuje prženu piletinu, krutone i zelenu salatu. Karakterističan ukus salati daje originalni sos sa notama belog luka i parmezanom.
Tradicionalni cezar s piletinom ispada prilično zdrav, originalan i ukusan. Često se služi u kafićima i restoranima, ali se zbog lakoće pripreme i odličnog ukusa sve češće priprema i kod kuće. Ako vas zanima kako sami kuhati Cezar kod kuće, pogledajte klasični recept s piletinom, kao i nekoliko jednako zanimljivih varijacija ovog jela s detaljnim opisom i raznim umacima.
Jednostavna cezar salata sa piletinom kod kuće
Recept za klasični Cezar sa piletinom trebao bi biti u svakoj domaćici. Činjenica je da je ovo jelo jednostavno nezamjenjivo na svečanom stolu. Za razliku od uobičajenog Cezara, manje je kaloričan i korisniji. Osim toga, izgleda spektakularno na stolu, ima izvrstan ukus, lakoću pripreme i pristupačne sastojke.
Probajte da skuvate Cezar sa nama i zauvek ćete ostati ljubitelj ove ukusne i jednostavne salate! 
Cezar sastojci:
- Piletina (fil) - 250 g
- Bijela vekna - 200 g
- Maslac - 35 g
- Iceberg salata - 10 listova
- Paradajz (cherry) - 10 kom
- Parmezan - 60 g
- Beli luk - 1 češanj
- Začini, sol - po ukusu
za sos:
- Maslinovo ulje - 10 ml
- Limunov sok - 2 kašike. l
- Gotovi senf - 2 kašičice
- Kuvana žumanca - 2 kom
- Beli luk - 1 češanj
- Sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Gotovi cezar sa piletinom se servira na stol odmah nakon kuvanja, dok se krutoni ne namoče. Po želji se mogu dodati kuvana pileća ili prepelica jaja i ukiseljeni crveni luk. Gotovo jelo možete posuti i sa malom količinom susama prženih u tiganju. Tada će naša salata postati još ljepša i mirisnija. Prijatno!
Istorija pojave čuvenog Cezara sa piletinom
Vjeruje se da izgled izuzetne i popularne salate dugujemo izvjesnom ugostitelju Cezaru Cardiniju, koji je radio u malom restoranu na granici Amerike i Meksika. Godine 1924. Cezar se suočio s neugodnom situacijom iz koje je izašao kao pravi pobjednik. Upravo je te kobne godine njegov restoran doživio značajan priliv posetilaca koji su brzo pojeli sve zalihe.
Kako bi nahranio goste, kuhar je odlučio napraviti jednostavnu salatu od ostataka proizvoda. Jelo je bilo što jednostavnije, ali se odmah dopalo gostima. Kažu da je Cezar svoju popularnost stekao upravo zbog brendiranog sosa, kao i parmezana, koji je jelo učinio izuzetno ukusnim, uprkos jednostavnosti ostalih komponenti.
Inače, pileći file je potpuno odsutan u originalnom receptu. Počeli su ga dodavati kasnije, kada je jelo postalo svjetski poznato. Do danas postoji mnogo različitih recepata za Cezara. Možete ga kuvati sa prženim ili kuvanim pilećim fileom, škampima, šunkom, ribom, pa čak i inćunima.
Ako ste pobornik jednostavnih i laganih jela, predlažemo da pokušate skuhati još nekoliko varijacija Cezara po našim receptima.
Alternativni recept za Cezar salatu sa piletinom i majonezom
Ovaj recept za Cezar salatu takođe ima pravo da se nađe u modernim kuvarima. Unatoč činjenici da se ponešto razlikuje od tradicionalnog recepta, okus ovog jela također će zadovoljiti vas i vaše goste. Cezar sa piletinom i majonezom priprema se još jednostavnije i brže. Savršeno nadopunjuje svečani stol zajedno sa i. 
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 komad
- Aceberg salata ili kineski kupus - 10 listova
- Tvrdi sir - 100 g
- Cherry paradajz - 10 kom (ili običan - 1 kom)
- Majonez - za dresing
- Limunov sok (i/ili soja sos) - po želji
- Biljno ulje ili puter - za prženje
- Bijeli hljeb - 100 g
- Beli luk - 1 češanj
- Biber, sol - po ukusu
kuhanje:
- Pileći file isečen na kockice popržite na povrću ili puteru uz dodatak isceđenog belog luka. Lagano posolite i pobiberite po ukusu. Gotov fil ostaviti da se ohladi. Ako ispadne previše masno, komadiće možete staviti na papirni ubrus koji će upiti višak ulja.
- Pogaču narežemo na kockice i takođe pržimo na istom ulju. Najbolje je uzeti malo osušeni beli hleb. Usput, neki gurmani radije dodaju krutone od crnog kruha. Ali zavisi od vašeg ukusa.
- Sir (bolje je odabrati parmezan ili drugi tvrdi sir) naribajte na krupno rende.
- Paradajz narežite na krupnije komade. Ako koristite cherry paradajz, dovoljno je da ih isječete na pola ili na četvrtine.
- Pomiješajte majonez sa limunovim sokom. Umjesto limuna možete upotrijebiti malo soja sosa - neće biti ništa manje ukusno.
- Seckani kineski kupus ili ajsberg salata.
- Stavite na tanjir, dodajte piletinu, paradajz i krutone.
- Začinite sosom od majoneze i pospite sirom.
- Po potrebi posolite i popaprite gotovo jelo po ukusu.
Da biste pripremili salatu s pilećim fileom i majonezom, možete u potpunosti pomiješati sve sastojke (osim sira) s majonezom ili ih rasporediti u slojeve, premazajući svaki od njih umakom. Po želji jelo se može posuti susamom ili dodati malo zelenila. Naravno, ovaj recept malo liči na tradicionalni Cezar. Međutim, gotovo jelo je također vrlo ukusno i ukusno.
Cezar salata sa dimljenom piletinom
Cezar salatu možete skuhati sa dimljenom piletinom. Ovaj recept se malo razlikuje od klasičnog, ali se lako i brzo može pripremiti i kod kuće. Dimljena piletina povoljno ističe ukus ovog jela. Osim toga, odlično se slaže sa sirom, paradajzom i krutonima, čineći jelo još ukusnijim i profinjenijim. 
Sastojci:
- Duga vekna - 200 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Cherry paradajz - 10 kom
- Dimljena piletina (fil) - 300 g
- Listovi zelene salate - grozd
- Maslinovo ulje 10 ml
- Pileći žumanci - 2 kom
- Senf - 2 kašičice
- Limunov sok - 1 kašika. l
kuhanje:
- Pileći file - 300 g
- Listna salata (Romaine, Iceberg) - 1 grozd
- Sir (parmezan) - 100 g
- Cherry paradajz - 10 kom
- Beli hleb (vekna) - 200 g
- Pavlaka - 200 g
- Pileća jaja (za sos) - 2 kom
- Senf - 0,5 kašičice
- Maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
- Maslac - 50 g
- Limunov sok - 2 kašike. kašike
- Beli luk - 3 - 4 čena
- Worcestershire sos - po ukusu
- Sol, mljeveni biber - po ukusu
- Zeleni (peršun) - 4 - 6 grana
kuhanje:
- Glavni sastojak našeg jela je pileći file. Da bi piletina bila ukusnija i ukusnija, marinirajte je u kiseloj pavlaci sa soli, biberom i 1 kašikom limunovog soka. Po želji se mogu dodati i drugi začini, kao što je mljevena perika, korijander ili kolekcija začina za piletinu.
- File treba marinirati najmanje 30 minuta. Nakon toga treba ga pržiti u tiganju na maslini ili puteru. Možete i iscijediti češanj bijelog luka kako bi naša piletina dobila ugodnu aromu i nove note okusa.
- Kada se file isprži, mora se iseći na komade.
- Zatim pripremamo krutone za Cezara. Da biste to učinili, narežite pulpu vekne na kockice, posolite, pobiberite po ukusu i propržite na puteru uz dodatak isceđenog belog luka.
- Krutone prebacujemo na papirni ubrus da uklonimo višak ulja.
- Zatim, krenimo da pravimo sos. Da biste to učinili, kuhajte pileća jaja oko 2 minute u kipućoj vodi tako da žumanjak ostane tečno. Izvadimo žumanjke i pomiješamo ih sa limunovim sokom, maslinovim uljem i senfom. Dodajte nekoliko kapi Worcestershire sosa. Posolite, pobiberite i po želji dodajte beli luk.
- Listove zelene salate istrgnute rukama rasporedite na tanjir za serviranje i prelijte polovinom sosa.
- Na sredinu položite seckanu piletinu.
- Čeri paradajz operite i prepolovite. Dodati zajedno sa krekerima, preliti ostatkom sosa.
- Pospite rendanim sirom i seckanim začinskim biljem.
Na ovom je domaći Cezar sa piletinom spreman. Poslužite ga za sto i uživajte u delikatnom i pikantnom ukusu. Zbog velike količine mesa ovo jelo ne vole samo žene, već i muškarci. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa prilozima i drugim jelima. Prijatno!
"Cezar" salata po klasičnom receptu sa krekerima nalazi se na meniju gotovo svih kafića i restorana. Unatoč prirodnoj svjetlosti i ugodnom okusu, Cezarov klasični recept natjerao je sve poznate svjetske kulinarske stručnjake na pamet kako se može dopuniti kako bi bio još ukusniji i poželjniji, a pritom ostao jednako lagan i nježan. . Uz sve poznate varijacije kuhanja, malo ljudi će se sjetiti kakav je izvorni sastav jela.
Klasični recept Cezar salate kod kuće toliko je jednostavan da se može pripremiti bez kulinarskih vještina i znanja. Evo samo jela pripremljena vlastitim rukama, s ljubavlju, imaju tendenciju da budu ukusnija nego u najboljim restoranima i od svjetskih kuhara.
Suprotno uvriježenom mišljenju, klasični set proizvoda nije sadržavao mesne proizvode. A mi nudimo prvu opciju za pripremu salate upravo ovako - najjednostavniju, najbržu, u obliku koji ju je izmislio talijanski kuhar prije skoro jednog stoljeća.
Recept za salatu se može nazvati univerzalnim - može se poslužiti uz bilo koja jela od mesa i ribe.
Klasična Cezar salata, trebat će vam:
- listovi zelene salate - 200 gr;
- Parmezan - 300 gr;
- 4 jaja;
- 6 kriški bilo kojeg kruha;
- maslinovo ulje;
- glavica belog luka;
- Worcestershire sos - 1,5 šolje;
- žumance;
- limunov sok - 1/4 šolje;
- parmezan čips - 100 gr.
Klasična Cezar salata:
- Kriške hleba narežite na kockice, osušite u rerni dok ne porumene.
- Pileća jaja kuvajte 10 minuta u kipućoj vodi. Ohladite, napunite hladnom vodom. Ogulite i narežite na kriške ili krugove.
- Zelenu salatu oprati, ne brati krupno.
- Pripremite preliv: izmiksajte dok ne postane glatka (preporučuje se blenderom) Worcestershire sos, senf, strugotine parmezana, limunov sok, maslinovo ulje i žumance.
- Beli luk oljuštite, izgnječite presom i dodajte u preliv. Ponovo umutite sos.
- Stavite jaja, zelenu salatu i kockice sira u činiju za salatu, prelijte sosom, pospite prezlama.
- Preporučljivo je poslužiti odmah kako krutoni nemaju vremena da se namaču ispod sosa.
Cezar salata klasični recept sa piletinom
Cezar sa piletinom - klasičan recept za pripremu jednostavno i brzo. Razmotrite uobičajenu, najčešću opciju.
Proizvodi za kuvanje:
- hrpa listova zelene salate;
- 100 gr parmezana;
- mali bijeli gusti kruh;
- 3 čena belog luka;
- 2 jaja;
- 8 cherry paradajza;
- tsp zrnati francuski senf;
- 150 ml maslinovog ulja;
- 2 tbsp. l. vinsko sirće;
- 1/2 tsp sitnozrnasta sol;
- 1/2 tsp biber.
Klasični recept za Cezar salatu sa piletinom:
- Prvo pripremite krutone. Ovaj put nudimo da se komadi poprže na maslinovom ulju. Za mirisni miris dodajte par čena belog luka, isečenog na 4 dela. Pržite ne više od 10 minuta, povremeno miješajući za ravnomjernu obradu.
- Pileća prsa operite, ocedite od viška tečnosti, pa dobro natrljajte solju i biberom. Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni, ali nemojte presušiti - piletina treba da ostane sočna. Kada se ohladi, iseći na komade.
- Pripremite sos: umutite u blenderu 1 sirovo jaje, češanj belog luka, senf, ulje, sirće, so i biber i ponovo umutite.
- Jaje skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na kockice.
- Parmezan narežite na male komadiće.
- Listove zelene salate operite, iskidajte rukom na dno posude za salatu. Na vrh stavite komade piletine, prelijte sosom, pospite krutonima i parmezanom. Ukrasite cherry paradajzom i kriškama jaja.
Možete probati i kuhanje, koje vam neće oduzeti mnogo vremena za kuhanje.
Klasični Cezar sa piletinom
Vjeruje se da se klasični Cezar umak za istoimenu salatu priprema sa inćunima. Hajde da probamo ovaj recept. Obračun proizvoda za 4 porcije, pod uslovom da jelo igra ulogu punog obroka za ručak ili večeru.
Spisak proizvoda za kuvanje:
- 4 grozda listova zelene salate;
- 2 kg pilećeg filea bez kože i kostiju;
- jučerašnja vekna od 320 gr;
- 400 gr parmezana;
- 2 glavice belog luka;
- 2 jaja;
- 8 table. l. sok od limuna;
- 4 tsp senf;
- 1/2 šolje maslinovog ulja;
- 1 1/2 šolje rafinisanog suncokretovog ulja;
- 16 komada slabinskih dijelova inćuna;
- 2 tbsp. l. Worcestershire sos;
- 2 tsp mljeveni crni biber;
- 2. tsp sol.
Cezar klasik sa piletinom:
- Pileća prsa dobro operite, ocedite tečnost i pržite dok ne porumene. Nakon isjeći na štapiće.
- Hleb narežite na male kockice. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje sa zgnječenim češnjakom i ostavite da se kuha najmanje 40 minuta. Posle kockica hleba pospite uljem od belog luka i osušite u rerni do lepe zlatne boje. Kako bi se budući krutoni ravnomjerno zapekli, preporučuje se da ih preokrenete nakon 2-3 minute.
- Pripremite sos od inćuna: jaja skuvajte 2-3 minuta u kipućoj vodi da budu žumanca. Ohladite, ogulite i stavite u posudu. Dodajte im limunov sok, senf, obe vrste ulja, umutite blenderom.
- Filete inćuna sitno nasjeckajte i dodajte u sos. Mix. Posolite, pobiberite, dodajte Worcestershire sos i mutite manje od 1 minute.
- Salatu sakupite u porcionirane tanjire: zelenu salatu, komadiće piletine, krutone, prelijte sosom i prelijte rendanim sirom.
Klasični recept za cezar salatu od piletine
Sastav salate je praktički isti kao i uobičajeni "Cezar" sa piletinom, ali krastavac će dodati dašak svježine. Preporučuje se da kuvate onoliko koliko možete da pojedete u 1 porciji, jer povrće pušta sok, a sutradan jelo neće biti tako ukusno.
Lista potrebnih sastojaka:
- pileća prsa bez kostiju i kože - 1,5 kg;
- Pekinški kupus - 1 srednja viljuška;
- pileća jaja - 2 kom;
- svježi krastavac - 1 kom.;
- obični paradajz - 2 srednje;
- tvrdi sir - 150 gr;
- rafinirano ulje - 5 stol. l.;
- začini "Hmeli-suneli" - 1 kašičica;
- mljevena paprika - 1 tsp. l.;
- sitno zrnasta so - 1 kašičica. l.;
- pšenični i raženi hljeb - po 2 srednje kriške.
Cezar salata sa piletinom po klasičnom receptu:
- Skuvajte piletinu u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Stavite na poseban tanjir da se ohladi.
- Hleb iseckati na male kockice i pržiti do zlatno smeđe boje u maloj količini vrelog ulja, neprestano mešajući lopaticom za jednoličnu impregnaciju uljem i prženje.
- Operite krastavce i paradajz. Isecite na komade.
- Jaja skuvajte u kipućoj vodi 7 minuta, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i narendajte.
- Kupus dobro operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
- Narendajte sir u posebnu činiju.
- Uzmite čistu dublju posudu za pripremu dresinga, u nju ulijte ulje, dodajte začine i dobro promiješajte.
- U zdjeli za salatu sjediniti sve sastojke (osim prezla), začiniti dresingom i dobro promiješati. Ostavite da se upije u ukuse i mirise začina trećinu sata, nakon čega se može poslužiti za stolom, posuti krekerima i naribanim jajetom.
- Domaći krutoni su mnogo ukusniji od onih iz dućana, ali kao alternativu se mogu koristiti oni iz prodavnice. Preporučuje se upotreba sa aromom belog luka, umereno tvrdog (npr. mešavina raženog i pšeničnog brašna ili samo pšeničnog). Ne preporučuje se kupovina previše začinjenog ili naglašenog okusa - takvi krutoni će ubiti okus same salate.
- Kako bi sok od limuna bio brz i lak za pripremu, zagrijte voće na srednjoj snazi u mikrovalnoj pećnici pola minute, ne više. Nakon toga, sok će se vrlo lako iscijediti. Preporučljivo je koristiti poseban ručni sokovnik u ove svrhe.
- Ako nema vremena za pripremu složenog umaka, bolje je kupiti gotov u prodavnici, sa istim imenom "Cezar" ili maslinovo ulje pomiješano sa začinskim biljem "hmelj-suneli" ili "provansalsko bilje". Ni u kom slučaju nemojte koristiti običnu majonezu - okus jela izgubit će svoju originalnost i podsjećat će na najobičniju salatu od povrća i mesa.
- Krutoni, sastavljena salata i sos se po tradiciji serviraju u odvojenim posudama, tako da svako za stolom može dodati preljeve i krekere po želji. Za porodičnu večeru možete poslužiti klasičnu cezar salatu već odjevenu, ali krekeri ostaju u posebnoj posudi - kako se ne bi smočili ispod sosa.