Recept za kremu od keksa. Tradicionalna vekna od putera. Kako brzo napraviti čokoladni kolačić

Tradicionalna vekna od putera

Sastojci

300 g šećera, 150 g melase, 300 g oljuštenih slatkih badema, 300 g kreme, 350 g putera, 100 g kondenzovanog mleka, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja

Bademe iseckajte i propržite na suvom tiganju.

Umutiti vrhnje sa šećerom. Zagrijte, miješajući, na laganoj vatri do ključanja. Kuvati 10 minuta, dodati melasu, kuvati još 10-15 minuta.

Kremasti sirup ohladiti na 40-45°C, pomiješati sa omekšalim puterom (200 g), dodati vanilin. Mutite 10 minuta, pomiješajte sa orasima.

Od pripremljene mase formirati štanglu. Preostali puter umutiti sa kondenzovanim mlekom. Upotrijebite slastičarsku špricu za ukrašavanje proizvoda kremom. Kremasti balvan stavite na hladno mesto na 3 sata, a zatim ga narežite na kriške i poslužite.

Ovaj tekst je uvodni dio.

Tradicionalni džem od krušaka Sastojci 1 kg krušaka, 2 kg šećera, 3 g limunske kiseline Način pripreme Kruške operite, uklonite peteljke, ogulite i izrežite jezgru. Sipati hladnu vodu zakiseljenu limunskom kiselinom Za pripremu sirupa 600 ml

Tradicionalni džem od šljiva Sastojci 1 kg šljiva, 1,2 kg šećera Način pripreme Šljive oprati, blanširati 2 minuta, ohladiti i iseckati šiljastim drvenim štapićem. Za pripremu sirupa 300 ml vode prokuvati, dodati šećer i ukuhati

Tradicionalni džem od jabuka Sastojci 1 kg jabuka, 1,3 kg šećera, 10 g soli Način pripreme Jabuke oprati, oguliti, odstraniti jezgru, iseći na kriške debljine 2 cm. Zatim blanširati 10 minuta, brzo ohladiti u hladnoj vodi i ubaciti

Smrznuti čokoladni trupac Sastojci: 200 g šećera; 150 g tamne tamne čokolade (najmanje 70% kakaa); 100 ml jake crne kafe; 50 ml mlijeka; 1 jaje; 50 ml rakije; 700 ml guste pavlake. Priprema: U posudu stavite šećer i čokoladu

Tradicionalni džem od krušaka Sastojci 1 kg krušaka, 2 kg šećera, 600 ml vode Način pripreme Zdrave zrele kruške, bolje su krupnije, dobro oprati, odstraniti peteljke, oguliti i izrezati jezgru. Pripremljene kruške umočite u hladnu vodu - ovo

Torta "balvan" Na prvi pogled torta "balvan" izgleda kao običan biskvit sa kremom. Dakle, koja je posebnost torte "balvan" i kako je dobila svoje neobično ime? Pojavio se u Francuskoj, a bilo je i među starim Keltima koji su nekada živjeli na teritoriji ove zemlje

Krem kobasica i krem balvan Krem kobasica i krem balvan su orijentalni slatkiši, čija istorija seže nekoliko vekova. Smatra se da su ove poslastice prvi put napravljene u Turskoj početkom 18. vijeka. Međutim, recept za desert drugog stoljeća

Maslac sa kikirikijem i kakaom Sastojci 400 g šećera, 150 g kondenzovanog mleka, 300 g oljuštenog kikirikija, 300 g kreme, 250 g putera, 50 g kakao praha, 50 g crne čokolade, vanilin na vrhu noža.

Maslac sa mešavinom orašastih plodova i komadića čokolade Sastojci 400 g šećera, 150 g kondenzovanog mleka, 300 g mešavine oguljenih lešnika, kikirikija, oraha, indijskih oraščića i badema, 300 g kreme, 250 g putera, 200 g tamne čokolade u prahu kakao, vanilin

Tradicionalni kurabye Sastojci 200 g putera, 150 g šećera, 2–3 jaja, 150–200 g pšeničnog brašna, 30 g džema od kajsije ili breskve, vanilin na vrhu noža. Odvojeno

Božićni dimljeni sir - 450 g mekog krem sira - 100 g rendanog sira Monterey Jack (sir visoke vlažnosti, sličan mekom cheddaru) - 1/2 šolje seckane slanine - 2 kašike. kašike pečenog susama - 2 kašike. kašike

Tradicionalni milanski rižoto Ovo je jedno od najpoznatijih jela italijanske kuhinje, zaštitni znak Milana. Delikatni pirinač začinjen parmezanom i začinskim biljem može se poslužiti kao prilog ili samostalno Vreme kuvanja - 1 sat Sastojci

Maslac sa kokosom U posudi pomešati med sa puterom, urmama, mlekom u prahu i mesiti dok se ne dobije mekano, nelepljivo testo (po potrebi dodati još mleka u prahu ili vode). Nakon što operete i osušite ruke, tijesto razvaljajte u balvan dužine 50 cm

"Birch log" sa kremom od putera Za test: 4 jaja, 100 g šećera, 3 kašike. l. pšeničnog brašna, 2 kašike. l. krompirovog skroba, 1 kašičica. prašak za pecivo Za fil 1 čaša džema od voća ili bobica (najbolje kiselog) Za prekrivanje: 150-200 g kreme od vanile.Za dekoraciju:

Tradicionalni džem od krušaka Sastojci: 1 kg krušaka, 2 kg šećera, 600 ml vode.Zrele zdrave kruške, bolje su krupnije, dobro oprati, odstraniti peteljke, oguliti i izrezati jezgro. Umočite pripremljene kruške u hladnu vodu - to će vam pomoći da izbjegnete

Odvojiti bjelanca od žumanaca, žumanca umutiti sa 100 g šećera, umutiti mikserom u pjenastu svijetlu masu. U masu od žumanca prosijati brašno i kakao. Umutiti bjelanca u jaku pjenu, u tri koraka ubaciti u tijesto, lagano miješajući.

Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte smesu. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 8-10 minuta.

Za sirup pomiješajte preostali šećer i sok od pomorandže u šerpi. Pustite da provri, mešajući, kuvajte 3 minuta. Skinite sirup sa vatre i potpuno ohladite.

Gotov biskvit pažljivo okrenite na rešetku, uklonite papir. Pokrijte tortu peškirom i ostavite sa strane.

Za kremu stavite praznu posudu u zamrzivač na 15 minuta. 150 ml vrhnja zakuhati, dodati sitno iseckanu čokoladu, otopiti i malo ohladiti. U ohlađenoj posudi umutite preostalu pavlaku u čvrsti snijeg. Lagano pomiješajte čokoladnu smjesu i kremu.

Položite biskvit na veći komad prozirne folije i ravnomjerno natopite sirupom od narandže. Na biskvit stavite nešto više od trećine kreme, pospite nasjeckanim kandiranim voćem. Pomagajući se folijom, umotajte biskvit u rolnu duž duže ivice. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.

Odrežite 2 kruga biskvita i zalijepite ih na rolnu uz pomoć kreme, kao da su izrezane grane. Ostatak rolata premazati preostalom kremom. Praveći žljebove vilicom, oslikajte koru od kreme. Ukrasite listovima limete i ribizlama.

"Creamy Log" je torta koja se može napraviti bez pečenja. Rezultat je neverovatan desert koji svojim ukusom može impresionirati ne samo voljene, već i goste. Ovaj recept je veoma popularan. Uostalom, kolač se može pripremiti i bez pećnice. Idealno za čajanku sa prijateljima.

Nakon što provedete malo vremena, možete pripremiti delikatan, mekan desert bogatog ukusa preliven čokoladnom glazurom. Za pravljenje kremastog kolača potrebno je 50 minuta. Plus 2 sata za namakanje deserta.

"Kremasti dnevnik": recept

Za pripremu poslastica trebat će vam:

Priprema hrane

Dakle, kako kuhati "Cream log"? Recept je prilično jednostavan. Za početak, preporučuje se pripremiti neke komponente. Kolačići se moraju usitniti u mrvice. Da biste to učinili, možete koristiti suhu oklagiju. Ne pretvarajte ga u prašinu. Komadi bi trebali biti srednje veličine.

Orašaste plodove možete odabrati po vašem ukusu: orasi, kikiriki, indijski oraščići, bademi i tako dalje. Treba ih očistiti, osušiti, a zatim detaljizirati. U dubljoj posudi pomiješajte seckane orahe i kolačiće.

Kako oblikovati tortu

Sovjetski recepti su jedinstveni. U ovom slučaju ne morate ništa peći. Kolač se formira na sledeći način:

Kako ukrasiti desert

Nakon navedenog vremena, kremasta torta se može izvaditi iz frižidera. Vrećicu treba ukloniti, a desert preliti otopljenim mlijekom ili crnom čokoladom. Na kraju se poslastica može posuti orasima i ukrasiti. Da biste to učinili, možete koristiti dražeje u kombinaciji s raznim figuricama od marmelade.

Kolač možete preliti i šlagom i lagano posuti kakaom. Vrhunski desert možete ukrasiti svježim malinama ili jagodama, kao i lijepo sjeckanim voćem. Za dekoraciju možete koristiti kremu, stvarajući od nje originalne cvjetne aranžmane. Uz pomoć čokolade možete stvoriti imitaciju drveta.

"Kremasti trupac": GOST

Recept za ovu poslasticu prema GOST-u značajno se razlikuje. Za pripremu deserta trebaće vam:

Šećer - 400 grama.
Punomasno mleko - 400 grama.
Melasa - 1 kašika.
Maslac od životinjske kreme - 70 grama.
Jezgra lješnjaka - 100 grama.
Šećer u prahu - 70 grama.

Za dekoraciju treba unaprijed pripremiti:

pravi fudge

Sovjetski recepti značajno se razlikuju od modernih. Uostalom, u njima nema ništa komplikovano. Po želji sve se može skuvati kod kuće. Da biste napravili kremastu tortu, potrebno je da pripremite sirup.

U dubljoj posudi pomešajte šećer i punomasno mleko. Lonac sa smjesom treba staviti na vatru. Sirup treba da se kuva dok ne promeni boju, uz redovno mešanje. Spremnost možete provjeriti i na mekanoj lopti. U tom slučaju, masa se može raslojiti. Otprilike 10 minuta prije nego što je sirup spreman, dodajte melasu u posudu. Ako ova komponenta nije dostupna, možete je zamijeniti invertnim sirupom. Sve morate kuhati pola sata, povremeno mijenjajući intenzitet plamena.

Napomena: da biste testirali mekanu kuglicu, potrebno je da kapnete malo sirupa na tanjir. Nakon nekog vremena, masa se može lagano urolati.

Dalja priprema

Gotovu masu treba ohladiti na temperaturu od 45°C. Da biste to učinili, posudu morate spustiti u posudu s hladnom vodom. Nakon toga, gotov fudge treba lagano umutiti sa puterom. Rezultat bi trebao biti fino kristalna masa svijetlo smeđe boje. Takva mješavina treba da liči na kuhano kondenzirano mlijeko pomiješano s puterom. Za ukrašavanje torte potrebno je izdvojiti oko 100 grama takvog fondana.

Preostalu masu treba pomiješati sa orasima, prethodno osušenim, oguljenim i zdrobljenim. Nakon toga možete dodati šećer u prahu.

Oblikovanje i dekoracija

Da biste formirali tortu od maslaca, obložite posudu za pečenje papirom za pečenje, a zatim premažite maslacem životinjskog krema. Gotov fudge sipajte u posudu. Također u ove svrhe možete koristiti prozirnu foliju. Desert treba ostaviti na hladnom oko 4 sata.

100 grama fondana ostavljenog za dekoraciju pomešati sa omekšalim puterom. Biće krem. Gotov kolač morate izvaditi iz frižidera. Mora biti ukrašen kremom, primjenom reljefnog uzorka. Na vrh možete staviti orahe, dražeje u boji, figurice od marmelade. Po želji možete koristiti i raznobojnu kremu. To će stvoriti originalne cvjetne aranžmane na površini deserta.

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

1 sat

330 kcal

5/5 (1)

Koliko često možete čuti: "Želim nešto ukusno, ali apsolutno nema vremena za petljanje oko peciva." Tortu, naravno, možete kupiti u radnji, ali kako se može porediti sa domaćom tortom napravljenom s dušom... Za one koji vole ukusna peciva, nudim recept koji vas neće razočarati - Tortu od balvana.

Inventar i kuhinjski aparati: posuda,mikser,lim za pečenje,prozirna folija,pek papir.

Potrebni proizvodi

Za pripremu ove torte neće vam trebati uopće kulinarske vještine, već sljedeći sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca (uzimam gotovo u prodavnici, po želji možete i sami);
kondenzirano mlijeko;
puter.

Torta "Blog" - svojevrsna verzija dobro poznatog i mnogima omiljenog "Napoleona".

Po želji možete dodati 1-2 kašike konjaka - tada će torta Puff Log dobiti vrlo zanimljiv, poseban ukus.

Istorija torte

Francuska je rodno mjesto ove nevjerovatne kulinarske kreacije. Tamo se zove "Božić (ili badnjak)" i priprema se, odnosno, za Božić.

U Francuskoj se običaj pečenja klade zasniva na srednjovjekovnom običaju paljenja božićnog balvana. U početku je ova torta pravljena od biskvitnog tijesta u takvom obliku da je rez torte ličio na testeru drveta, i ukrašena šećerom u prahu, koji je simbolizirao snijeg, i figurama gljiva. Danas je torta od balvana uvelike pojednostavljena i počela se pripremati od lisnatog tijesta.

Kako napraviti tortu od balvana kod kuće: korak po korak recept

Kao što sam rekao, priprema "Dnevnika" je prilično jednostavna. dakle:

Korak 1. Sastojak: lisnato testo - 500 g. Razvaljajte ga, isecite na uske (1,5-2 cm) trake i stavite na pleh. Savjetujem vam da lim za pečenje obložite papirom za pečenje - na taj način možete izbjeći lijepljenje, trake će ispasti ravnomjernije i neće se slomiti prilikom polaganja.

Lisnato tijesto se razvaljuje samo u jednom smjeru.

Pečem i ukrase - njima se onda može ukrasiti tortu (na internetu ima dovoljno recepata sa fotografijom gotovog kolača).

Korak 2 Sada podesimo temperaturu u rerni na 160-170°C i pečemo 15-20 minuta. U ovom trenutku možete pripremiti kremu.

Korak 3 Nakon što su trake pečene (to se može odrediti po zlatnoj boji), izvadim ih iz rerne i dam im vremena da se ohlade.

Korak 4 Zatim uzimam prozirnu foliju i slažem trake u niz. Sloj obilno namazati kremom i na vrh premazati drugi sloj - opet kremu.

Domaćeg kolača može biti nekoliko slojeva - ja mažem dok ne ponestane pečenih trakica (uvijek ostavite 2-3 za dekoraciju).

Korak 5 Zatim dobijenu piramidu sa prozirnom folijom uvijem u roladu da dobijem oblik trupca i pošaljem u frižider na 12 sati - tortu treba natopiti.

Kolač će se bolje natopiti ako ga ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider preko noći. Tada će se istopiti u ustima.

Mnogi ne vole lisnato tijesto i više vole biskvit. U ovom slučaju, reći ću vam kako jednostavno korak po korak možete napraviti biskvitno tijesto za Log tortu kod kuće. Da biste to uradili, potrebno vam je 60 grama brašna, 60 grama krompirovog škroba, 150 grama šećera (6 kašika), 4 jaja.

Korak 1. Odvojite bjelanca od žumanaca, a bjelanjke umutite srednjom brzinom, postepeno dodavajući pola šećera.

Korak 2 Drugu polovinu šećera umutiti dok ne pobijeli sa žumancima.

Korak 3 U žumanca dodajte dio proteina, promiješajte i stavite brašno i škrob.

Ne zaboravite da mijesite tijesto za biskvit u jednom smjeru - odozgo prema dolje.

Korak 4 Lim za pečenje prekrijemo pek papirom, namažemo maslacem.

Korak 5 Tijesto ravnomjerno rasporedite po površini i pecite 15 minuta na temperaturi od 160-170°C.

Recept za kremu za balvan tortu

Za ovu tortu možda odgovara i kremšnita, ali pošto nemamo puno vremena, ja vam nudim recept za tortu "Blog" sa kondenzovanim mlekom, odnosno kremu pripremamo na bazi kondenzovanog mleka.

Pripremam ga ovako:

Korak 2 Sastojci: puter - 350 g, kondenzovano mleko - 250 g.

Korak 1. Uzmite puter i istucite ga kašikom.

Korak 2 Zatim dodajte kondenzovano mleko u delovima i ponovo umutite kašikom, a na kraju - mikserom do homogene konzistencije. Dodam i 1-2 kašike konjaka i ponovo umutim.

Da biste olakšali postupak, bolje je omekšati puter. Prvo ga izvadite iz frižidera.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti tortu od balvana

Ako volite ne samo ukusne, već i lijepe slastice, možete ukrasiti gotovu tortu - recept za Log tortu od lisnatog tijesta omogućava vam da pokažete svoju maštu.

Dakle, nakon što se torta natopi, stavim je na posudu, prelijem kremom i posipam mrvicama od preostalih štapića. Ako u svom domu imate orašaste plodove, seckani kokos, šećer u prahu ili marcipan, možete i njima ukrasiti. Obožavam preliti otopljenu (ali ne vruću) čokoladu na tortu - vrlo ukusno.

Mrvice se bolje lijepe za tortu ako se pritisnu toplim rukama - omekšaju kremu.

Kolač je spreman. Sada se može iseći na komade i poslužiti za stolom, a gosti će vas zasigurno zamoliti da vam kažete kako da napravite tortu Log.

Inače, prije serviranja savjetujem vam da tortu stavite u zamrzivač na sat vremena. Nakon toga postaje još ukusnije.

Inače, za one koji misle da je ova torta previše kalorijska, mogu predložiti zamjenu maslaca šlagom - neće ispasti ništa manje ukusno.

Uglavnom, sa tortom Log možete maštati koliko god želite, dodajući u kremu koricu, orašaste plodove, suhe kajsije, bademe, trešnje, brusnice, lješnjake i kandirano voće. Ako djeca neće jesti tortu, u kremu možete dodati liker, rum ili konjak.

Možete sami napraviti marcipan. Da biste to učinili, sameljite jezgre badema sa šećerom u prahu u blenderu. Dodajte ½ bjelanjka, nekoliko kapi limunovog soka i bilo koju boju za hranu. Sve se pomeša u posebnoj posudi. Tanko razvaljajte i stavite u frižider na sat vremena. Sve, možete istisnuti bilo koje figure iz ovog sloja.

Ako volite čokoladni ukus, možete napraviti tortu od balvana sa ukusom kafe, recept se u ovom slučaju neće mnogo razlikovati, samo u kremu dodajte 2 kašičice prirodne kafe ili kakao praha. U tijesto možete dodati 50 g komadića čokolade - ispada i vrlo ukusno.

Još jedan savjet: ne štedite prozirnu foliju - što je sloj gušći, lakše ćete umotati tortu u rolat. Morate ga uvrnuti što je moguće čvršće kako se torta ne bi raspala prilikom rezanja.

Video recept za pravljenje torte od balvana

Kako napraviti tortu od balvana, ovaj video jasno pokazuje:

Ovdje su faze pravljenja torte prikazane vrlo detaljno: domaćica dijeli svoje iskustvo i, prije nego što položi trake, dodatno podmazuje prozirnu foliju kremom. Osim toga, u ovom receptu svaki sloj torte je posut sjeckanim orasima.

Poziv na razgovor o torti i mogućim poboljšanjima

Jeste li probali tortu od balvana? Ili imate prijedlog, kako drugačije napraviti tortu Puff Log, koje dodatne proizvode koristiti, kako je učiniti još ukusnijom? Ili postoji još jedan recept sa fotografijom, ili kako dotjerati gore opisani, možete ostaviti svoje savjete i komentare. Svakako ćemo pokušati kuhati u našoj kuhinji i podijeliti svoje utiske.

Inače, svaka domaćica će rado uzeti u obzir i koristiti zanimljive savjete i prijedloge prilikom kuhanja.

E, sada si uvek lako možete pripremiti ukusnu tortu. Čak i ako ste pozvali prijatelje u posjetu i trebate brzu, jeftinu i ukusnu tortu, Log je ono što vam treba, a recept sa fotografijom će korak po korak pojednostaviti već laku proceduru kuhanja.

Torta "Blog" uživa zasluženu popularnost među ljubiteljima domaćih deserta. Jedna od njegovih prednosti je jednostavan proces kuhanja koji će moći i oni koji tek počinju shvaćati kulinarsku umjetnost.

„Dvanac“, kuvan po klasičnom receptu, ima ukus „Napoleona“. Pravi se od lisnatog tijesta - domaćeg ili kupljenog u trgovini. Ako je tijesto čuvano u zamrzivaču, prethodno se odmrzne.

Za tortu pripremite sledeće sastojke:

450 g lisnatog tijesta (po mogućnosti bez kvasca);
300 g kondenzovanog mleka;
300 g putera.

Korak po korak uputstvo:

Razvaljajte tijesto tako da dobijete pravougaonik debljine ne više od 5 mm.
Reže se na trake širine oko 1,5 cm.
Lim za pečenje je prekriven papirom za pečenje, trake se postavljaju na maloj udaljenosti jedna od druge i šalju u pećnicu (200-220 ° C). Nakon 10-15 min. štapići od lisnatog testa su spremni.
Pleh se vadi iz rerne da se trake ohlade.
Pređite na pripremu kreme. Maslac se umuti, doda se kondenzovano mleko i ponovo sve dobro promeša do homogene konzistencije.
Stavite prozirnu foliju na sto u 2 sloja. Preko njega se rasporedi mali sloj kreme tako da na njega stane nekoliko puf štapića. Između štapića trebao bi biti mali razmak.
Krema se ponovo rasporedi na trakice. I tako se formira još nekoliko slojeva.
Rezultat bi trebao biti kolač u obliku trupca, potpuno prekriven kremom sa svih strana.
Čvrsto se umota u foliju i stavi u frižider na 10-12 sati.

Najlakši način da ukrasite tortu je da isjeckate nekoliko štapića od lisnatog tijesta i pospite mrvicama po desertu nakon što ga izvadite iz frižidera.

Slatko jelo možete ukrasiti na originalniji način:

rendana čokolada;
sjeckani orasi;
strugotine kokosa;
bobičasto voće, komadiće voća.

Pojednostavljeni recept za kolačiće

Ako ne želite da pečete, zadatak možete pojednostaviti tako što ćete napraviti tortu od kolačića po jednostavnom receptu.

Za kuvanje vam je potrebno:

400 g običnih kolačića ("Šećer", "Jagoda", "Jubilarni");
100 g putera;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
2 tbsp. l. kakao u prahu;
100 g oraha.

Za dekoraciju:

1 bjelanjak;
1/3 šolje šećera u prahu (u nedostatku sastojka, uzmite šećer).

Korak po korak uputstvo:

Kolačići se usitnjavaju u mrvice ili na veće komade po želji.
U jetru se dodaju seckani orasi.
U dobijenu smjesu se dodaje kakao.
Zatim stavite omekšali puter (unapred se izvadi iz frižidera).
Na kraju se u smjesu ulije kondenzirano mlijeko.
Sve komponente se dobro izmešaju do homogene mase.
Dobivena gusta smjesa se polaže na posudu, dajući joj oblik trupca.
Umutiti bjelanca sa šećerom u prahu dok ne postane gusta.
Prelijte tortu pripremljenom glazurom.
Očistite "Log" u frižideru 1 sat.

Od biskvitnog tijesta

Takođe, torta od balvana se može napraviti i od podloge od keksa.

Za test uzmite:

125 g šećera;
100 g brašna;
4 jaja;
1 tsp brašno;
60 g putera;
prstohvat soli;
1 st. l. toplu vodu.

Za nanošenje slojeva i dekoraciju potrebno vam je:

200 g šećera u prahu;
150 g mekog putera;
100 g crne čokolade.

Prvo pripremite tijesto:

Proteini se odvajaju od žumanca.
U posudu sa žumancima sipajte šećer, ovu smesu umutite mikserom. Masa treba da posvijetli i postane bujna.
Omekšali puter se dodaje u žumanca i šećer, promeša.
U smjesu sipajte brašno, prašak za pecivo i toplu vodu - i opet sve dobro umutite.
Idite na proteine: dodajte im prstohvat soli i umutite dok ne postanu pahuljasti (masa treba da pobijeli).
Umućene bjelančevine prebacite u posudu s tijestom, dobro promiješajte.
Lim za pečenje se obloži papirom za pečenje, na njega se položi tijesto, ravnomjerno ga raspoređuje.
Biskvit se drži u rerni na 180°C 10-12 minuta.
Nakon vađenja iz rerne, testo se ostavi da se ohladi 3 minuta, nakon čega se počinje pažljivo uvijati u rolat (zajedno sa papirom za pečenje).

Biskvit se ostavi umotan i krene se priprema:

Gorka čokolada se otopi u vodenom kupatilu.
Umutiti puter dodajući mu u malim porcijama šećer u prahu.
Otopljenu čokoladu sipajte u mešavinu putera i šećera i nastavite da mutite dok ne postane glatko.

Podijelite kremu tako da bude dovoljno za sloj i za gornji premaz.

Biskvit odmotamo, ravnomerno prelijemo slojem čokoladne kreme. Ponovo umotajte u rolat (već bez papira). Na tortu se nanese debeli sloj kreme, po želji se ukrasi, ostavi da malo odstoji.

Kremasta torta

"Krem balvan" je ukusna poslastica koja se priprema bez pečenja. Jedini nedostatak mu je što svi sastojci možda nisu pri ruci.

Za tortu će vam trebati:

400 g punomasnog mlijeka;
70 g putera;
100 g lješnjaka;
400 g šećera;
1 st. l. melasa;
70 g šećera u prahu.

Korak po korak uputstvo:

Orašasti plodovi se malo osuše u pećnici, nakon čega se zdrobe u mrvice, prethodno očišćene.
U šerpi pomešati mleko i šećer.
Smjesa se stavi da proključa, s vremena na vrijeme se miješa. Boja mase treba da postane tamnija.
Nakon otprilike 20-25 min. dodajte melasu u lonac. Kuvajte još oko 10 minuta.
Dobivena krema se makne sa vatre, malo ohladi. U to dodajte puter i počnite mutiti. Rezultat bi trebao biti svijetlo smeđa masa. Manju količinu (oko 100 g) možete izdvojiti za ukrašavanje torte.
U fondant dodajte orahe i šećer u prahu, dobro promiješajte.
Možete formirati tortu na foliji ili je staviti u formu koju ste prethodno obložili pergamentom. Držite u frižideru 4 sata.

Za dekoraciju treba uzeti:

100 g peciva;
40 g mekog putera.

Puter je umućen sa fudžom, torta je ukrašena gotovom kremom. Za dekoraciju možete koristiti orahe.

Desert sa ukusom kafe

Uobičajeni ukus "Log" može se malo diverzificirati dodavanjem kafe u kremu. Štapići od lisnatog tijesta peku se na isti način kako je navedeno u klasičnom receptu.

Kako kuhati "Birch Log"

Torta "Birch log" - originalna varijacija deserta, koji se smatra relativno lakim za pripremu.

Za test se uzimaju sljedeće komponente:

3 jaja;
2/3 šolje šećera;
3 šolje brašna;
1 tsp soda;
2 tbsp. l. med.

Za kremu trebate uzeti:

2/3 šolje šećera;
300 g skute;
3-3,5 šolje kisele pavlake.

Za dekoraciju: male trakice čokolade ili rendana čokolada.

Koraci kuhanja:

Jajima dodajte šećer i med, dobro promiješajte.
Zatim dodajte sodu i brašno, zamijesite elastično tijesto.
Tijesto je podijeljeno na 3 jednaka dijela, razvaljano u pravougaonik, izrezano na trake širine ne veće od 2 cm (to možete učiniti direktno na plehu).
Na pleh stavite papir za pečenje. Na njega se polaže tijesto: pokušavaju ne pomicati trake jedna uz drugu kako se ne bi lijepile.
Držite u rerni oko 6 minuta. na 220°C. Testo treba da porumeni.
Pleh se vadi iz rerne. Po potrebi se gotovi štapići mogu skratiti odsijecanjem njihovih rubova.
Zatim pripremite kremu tako što ćete umutiti pavlaku sa šećerom. U smjesu se dodaje skutna masa, miješa dok ne postane gusta. Krema treba da bude takve konzistencije da se može sipati.
Kolač se može oblikovati na prozirnoj foliji ili foliji (ili koristiti 2 vrste omota odjednom). Na foliju se sipa malo kreme, na vrh se stavljaju štapići, opet krema - i tako dok se ne utroše svi sastojci. Štapići trebaju biti potpuno prekriveni kremom.
Poslastica je u obliku trupca, umotana u foliju ili film. Stavite na hladno mesto 8 sati. Kada izvadite iz frižidera, ukrasite dugim komadima čokolade ili nanesite pruge sa komadićima čokolade.