Recept za ovu salatu sam smislila prije nekoliko godina. Sastojci su bili jednostavni i, po mom mišljenju, dobro kombinovani. I dekoracija se nekako sama od sebe desila, htjela sam još cvijeća. Ovu salatu sam od tada pripremala mnogo puta, jer ju je obožavala cijela moja porodica. Samo sam smanjio količinu majoneza, što je učinilo manje kaloričnim. Ova salata idealno kombinuje pirinač sa ružičastim lososom, šargarepom, svežim krastavcem, lukom i jajima.
Za pripremu salate od polja kamilice trebat će nam sljedeći proizvodi: kuhana riža, ružičasti losos iz konzerve, svježi krastavac, mrkva, luk, kuhana jaja, zelena salata, majonez.
Listove zelene salate stavite u krug na tanjir, a zatim dodajte kuvani pirinač.
Zgnječite ružičasti losos viljuškom i stavite ga u sloj na pirinač.
Crni luk sitno nasjeckajte i stavite na ribu.
Šargarepu narendajte, stavite u tiganj, dodajte par kašika vode i dinstajte pod poklopcem nekoliko minuta. Zatim ohladite.
Stavite šargarepu u sloj na luk i premažite majonezom. Imajte na umu da nema potrebe za podmazivanje prethodnih slojeva, salata je već prilično sočna.
Zatim svježi krastavac narežite na kockice i stavite na šargarepu.
Na gornji sloj stavljamo jaja. Od njih ćemo napraviti tratinčice. Od bjelanjaka izrežemo latice, a od žumanaca napravimo centre.
Pažljivo stavite latice jednu do druge. Prijatno!!!
Sjajno je kada jela na stolu nisu samo ukusna, već i svojim dizajnom ugodna oku. Upravo o ovom jelu ćemo sada pričati. Reći ćemo vam kako da pripremite salatu od polja kamilice. Ponekad se pod jednim imenom kriju potpuno drugačija jela, a u našem slučaju ova salata se priprema od konzervirane hrane, mesa i piletine. Ali u isto vrijeme, svaki od njih je jedinstven i ukusan na svoj način. Recepti za salatu Polje kamilice čekaju vas u nastavku.
Recept za salatu od polja kamilice
Sastojci:
- ružičasti losos iz konzerve – 1 konzerva;
- luk - 300 g;
- šargarepa – 150 g;
- krastavac – 150 g;
- kuvana riža – 300 g;
- majonez, sol - po ukusu;
- listovi zelene salate – 5 kom.
- Za dekoraciju:
- jaja – 4 kom.;
- kopar.
Priprema
Sirovu šargarepu ogulite, narežite i pržite na biljnom ulju. Krastavac narežite na tanke trakice ili na sitne kockice. Crni luk sitno nasjeckajte. Po želji možete prvo preliti kipućom vodom da ukloni gorčinu, a zatim marinirati u mješavini octa i vode u omjeru 1:1. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom. Salatu počinjemo slagati u slojevima na široku ravnu posudu. Listove zelene salate natrgamo rukama na komade proizvoljne veličine i položimo u prvi sloj, lagano ih namastimo. Zatim dolazi (ne treba prekuhati), roze losos, kiseli luk, pržena šargarepa i krastavac. Sada pravimo ukras od jaja: bjelanjke narežite na trakice - to će biti latice tratinčice. A jezgro će biti žumance, naribano na sitno rende. Kopar će biti latice tratinčice. Ukusna i veoma lepa salata je spremna!
Salata “Polje kamilice” sa piletinom
Sastojci:
- pirinač dugog zrna – 100 g;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- beli luk za salatu – 1 kom.;
- pileći file - 250 g;
- jaja – 3 kom.;
- majoneza.
Za dekoraciju:
- listovi zelene salate;
- kopar i peršun.
Priprema
Sirovi pirinač dobro operite, a zatim ga sipajte u šerpu sa kipućom posoljenom vodom. U ovom slučaju, odnos vode i pirinča treba da bude 2:1. Kuvajte dok ne bude gotovo. Da se ne zalijepi, isperite hladnom vodom i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
Pileći file također skuvamo u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ga narežite na kockice. Jaja skuvati tvrdo, luk iseći na kockice. Ako koristite salatni bijeli luk, onda u njemu nema gorčine i možete ga koristiti sirovog bez prethodne obrade. Ako je luk običan luk, onda ga je bolje prvo preliti kipućom vodom, čime se uklanja gorčina. Sada režemo krastavce - to se može učiniti na različite načine: možete ih narezati na trake ili ih možete rezati na polukrugove. Možete ih i naribati na krupno rende, ali tada ćete morati istisnuti višak tečnosti.
Listove zelene salate kidamo rukama na sitne komade. Salatu stavite na posudu u slojevima, svaki sloj lagano posolite i premažite majonezom. Dakle: zelena salata, pirinač, pileći file, luk, krastavci. Sada pripremamo dekoraciju, odnosno tratinčice. U tvrdo kuvana jaja odvojite belanca od žumanaca. Poslednje tri se narendaju na sitno, a belanca seče na trakice. Na površini salate napravimo nekoliko malih slagova žumanjaka, a oko njih rasporedimo trake bijelog. Između tratinčica stavite male grančice peršuna i kopra. Naše “polje kamilice” šaljemo u frižider da se namače 2 sata, a zatim serviramo.
Korak 1: Pripremite sastojke za salatu.
Pirinač za salatu se može pripremiti na jedini ispravan način - skuvati je u slanoj vodi dok ne omekša. Oprane žitarice (u omjeru 1:2, na 1 šolju pirinča - 2 šolje vode) stavite u kipuću vodu, promešajte, razbijte slepljene grudvice i kuvajte na srednjoj vatri. Kuvan pirinač isperite hladnom vodom da se ne bi slepio, a zatim ostavite da voda ocedi.
Na susjedni plamenik stavite šerpu sa vodom u koju stavljamo oprani, ohlađeni pileći file. Mora se kuvati dok ne omekša (to će trajati 30-40 minuta), a zatim, bez hlađenja, iseći nožem i viljuškom. Vrući file se bolje mrvi na vlakna, a to je upravo rezultat koji nam treba.
Drugo mjesto na šporetu će zauzeti lonac sa jajima koja treba tvrdo skuvati.
Dok se sve kuha potrebno je sitno nasjeckati luk, staviti ga u tanjir i preliti kipućom vodom da ukloni nepotrebnu gorčinu. Ostavite luk u tom stanju 3 minute, a zatim ga stavite u sito da ocijedi vodu.
Krastavce operemo, odrežemo krajeve sa obe strane, isečemo na tanke ploške i po želji podelimo na pola. Ako želite krastavce isjeckati na drugi način, na primjer, naribati ih na krupno rende, i ova opcija je dobrodošla.
Preostali sastojci su listovi zelene salate i zelje dobro ih isperemo, listove zelene salate iseckamo rukama na nekoliko komada, a zelje za sada ostavimo sa strane. Korak 2: Sastavite salatu.
Naša salata je slojevita, što znači da je nećemo mešati, već sastavljati. Svaki sastojak je sloj salate, a mi ćemo malo posoliti i svaki sloj premazati majonezom. Ovo je sastavno pravilo slojevitih salata. Uzimamo prekrasnu ravnu zdjelu za salatu i na nju stavljamo iskidane listove zelene salate. Naša salata će biti okruglog oblika i toga ćemo se držati. U prvi sloj ravnomjerno rasporedimo pirinač, na njega seckani pileći file, zatim seckani luk i zadnji sloj su seckani krastavci. Takođe ćemo ih namazati majonezom. Pređimo na najkreativniji korak pripreme salate. Korak 3: Ukrasite salatu.
Da bi naše polje postalo baš kamilica, trebamo ga ukrasiti. Kuvana i već ohlađena jaja oljuštimo od ljuske i odvojimo bjelanca od žumanaca. Tri žumanca na sitno narendajte, a belanca narežite na tanke trakice. Ovo su naše tratinčice. Sipajte žumanjke u hrpice - to će biti jezgra tratinčica, a bijelim slamčicama predstavite latice cvijeća. Fotografije će vam pomoći u ukrašavanju salate. Dodajte grančice zelenila nasumično između cvjetova, imitirajući travu. "Polje kamilice" je spremno! Da bi se salata natopila, potrebno je staviti u frižider na par sati. Korak 4: Poslužite salatu.
Gotovu salatu servirati ohlađenu i dobro raspoloženu. Bićete zahvalni na trudu sa iznenađenim pogledom i radosnim osmehom. Prijatno! Umjesto pilećeg filea možete koristiti ribu iz konzerve (najbolji ružičasti losos), lignje i šampinjone.
Na ovaj način možete ukrasiti bilo koju slojevitu salatu.
U salatu možete dodati sloj oraha, rendanog sira i kuvane seckane šargarepe. Što više slojeva i sastojaka, to je zanimljiviji ukus salate.
Da biste piletini dodali više ukusa, dodajte malo lovorovog lista i crnog bibera u zrnu u vodu.
Predlažem da pokušate da pripremite neobičnu salatu, izgled ove salate će odmah privući pažnju vaših gostiju. Slojevita salata ispada neobično prozračna i istovremeno prilično zasitna. Probajte, svidjet će vam se 🙂
Sastojci:
- pirinač dugog zrna - 0,5 šolje;
- pileći file - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- svježi krastavac - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- jaje - 3 komada;
- majoneza;
- listovi zelene salate;
- kopar ili peršun
Priprema:
Prvo pripremimo pirinač u slanoj vodi dok ne omekša. Meso takođe skuvamo u posoljenoj vodi.
Šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju.
Skuvajte jaja.
Salatu slažite u slojevima:
Prvo- Listovi zelene salate isečeni na komade,
Drugi sloj- Kuvani pirinač.
Treći sloj- kuvani file, sitno isečen,
Četvrto- sitno iseckati crni luk,
Peto- pržene šargarepe,
Šesti sloj- sitno seckani krastavac.
Podmažite sve slojeve majonezom.
Na vrhu napravite tratinčice - latice - tanko narezani bjelanjak,
sredina je žumance, narendano na sitno rende.
Ukrasite koprom ili peršunom po želji. Salata je gotova! Prijatno!
***************
BONUS RECEPTI
Kako napraviti lepršave palačinke: 3 tajne
Mnogi ljudi subotnji doručak povezuju sa palačinkama.
Ljuto, pahuljasto, sa pavlakom ili džemom... Ukusno! Ali ponekad savršenu sliku pokvari pojava ravnih palačinki koje izgledaju (izvinite) kao đon. Da biste postigli pompe, morate znati nekoliko trikova o kojima ćemo vam danas reći.
prvo:
Da bi palačinke bile pahuljaste, kefir mora biti sobne temperature. Ako tijesto počnemo mijesiti kefirom direktno iz hladnjaka, tada riskiramo da ne dobijemo željeni rezultat. Mliječna kiselina i soda bikarbona bolje djeluju u toplom okruženju.
Sekunda:
Kada je tijesto spremno, ostavite ga na sobnoj temperaturi 15 minuta do pola sata.
Treće:
Kada prođe vrijeme čekanja, zapamtite, nije potrebno miješati tijesto prije prženja.
četvrto:
Pecite palačinke na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Čim vidite da se vrh palačinki počinje prekrivati rupama, slobodno ih preokrenite.
Prijatno!
***************
Krofne na kefiru za samo 5 minuta
Pravljenje njih ne može biti lakše! Recept koji bi uvijek trebao biti u vašoj glavi!
Sastojci
- kefir 250 ml
- kokošje jaje 1 kom
- šećera 5 kašika. kašike
- sol 1\3
- soda 0,5 tsp
- biljno ulje 3 kašike. kašike
- brašna 3 šolje
- šećera u prahu 2 kašike. kašike
Proces kuvanja
- Dobro izmiješajte kefir, jaje, šećer i sol.
- U dobijenu masu sipajte sodu i 3 kašike. biljno ulje.
- Zatim dodajte prosejano brašno i zamesite testo.
- Testo treba da bude glatko i da se lepi za ruke.
- Testo podeliti na 2-3 dela, svaki razvaljati u sloj debljine oko 1 cm.
- Čašom izrežite krugove iz tijesta unutar svakog kruga, čašom napravite zarez.
- Preostalo tijesto ponovo koristimo za pravljenje krofni.
- U vreli tiganj sipajte dovoljno ulja da u tiganju bude oko 1 centimetar.
- U zagrejano ulje stavite krofne i pržite sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene.
- Vruće krofne pospite šećerom u prahu.
***************
Glavna stvar u pitama je pahuljasto, dobro naraslo tijesto. Kako napraviti savršenu pecivu...
1. U testo uvek dodajte razblažen krompirov skrob - lepinje i pite će i sutradan biti mekane i mekane.
Glavni uvjet za ukusne pite je pahuljasto, dobro naraslo tijesto: brašno za tijesto mora biti prosijano: iz njega se uklanjaju strane nečistoće i obogaćuje se kisikom iz zraka
2. U bilo koje testo (osim knedle, lisnatog testa, choux-a, peciva), odnosno testa za pite, palačinke, hleb, palačinke, uvek dodajte griz na pola litre tečnosti (oko pune kašike).
Časne sestre su poučavale: „Ranije se najkvalitetniji kruh pravio od griza. Nije se dugo sušila i bila je bujna. Sada nema griza. Sada dodajte malo griza i uvijek ćete imati dobre pečene proizvode.” Ovaj savjet je tako neprocjenjiv.
3. U testo, pored mleka, dodajte pola čaše mineralne vode. Kašičicu sode bikarbone razrijedite u pola čaše vode i lagano ugasite limunskom kiselinom ili sirćetom. Pečenje zaista ispadne odlično. Čak i ostatak sutradan, bujni.
4. U prostoriji u kojoj se seče testo ne bi trebalo da bude propuha: doprinosi stvaranju veoma guste kore na piti.
5. Prilikom mesenja testa sa kvascem svi proizvodi treba da budu topli ili na sobnoj temperaturi proizvodi iz frižidera će usporiti dizanje testa
6. Za proizvode od kvasca tečnost treba uvek zagrejati na 30-35 C, jer gljivice kvasca u tečnosti koja ima nižu ili višu temperaturu gube svoju aktivnost
7. Kada mesite testo, ruke treba da budu suve.
8. Pre nego što stavite proizvod u rernu, ostavite da se diže 15-20 minuta. Ostavite da se testo potpuno stegne pre pečenja. Ako pečenje nije završeno, ne diže se dobro i pite se ne peku dugo.
9. Pecite pite u plehu na srednjoj vatri da se fil ne osuši.
10. U tijesto je najbolje dodati neotopljeni puter (kvasac i beskvasni puter), jer otopljeni puter pogoršava strukturu tijesta.
11. Pite sa mlekom su ukusnije i aromatičnije, kora posle pečenja je sjajna i prelepe boje.
12. Kvasac za testo treba da bude svež, prijatnog alkoholnog mirisa. Testirajte kvasac unaprijed. Da biste to učinili, pripremite mali dio tijesta i pospite ga slojem brašna. Ako se nakon 30 minuta ne pojave pukotine, onda je kvalitet kvasca loš.
13. Ako u testu ima viška šećera, pite brzo “porumene” i čak izgore. Fermentacija tijesta s kvascem se usporava, a pite postaju manje mekane
14. Masnoće, omekšale do konzistencije pavlake, dodaju se na kraju mesenja testa ili prilikom mesenja, od
ovo poboljšava fermentaciju tijesta
15. Da bi gotove pite bile mekše i mrvivije, u tijesto stavite samo žumance
16. Visoke pite se peku na laganoj vatri da se ravnomerno ispeku.
17. Da bi gotove pite bile mekše i mrvivije, u tijesto dodajte samo žumance.
18. Testo za pitu pečenu na plehu razvaljajte što tanje kako bi se jasno osetio ukus fila.
19. Da dno pite ostane suvo, donji sloj pite lagano pospite skrobom, a zatim dodajte fil.
20. Ni testo ni testo ne smeju da miruju, jer to dovodi do pogoršanja kvaliteta testa. 3 sata je dovoljno, ali budite sigurni da vam je toplo.
21. Pite od kvasnog tijesta možete podmazati mlijekom i po želji posuti solju, makom i kimom.
23. Pokrivene pite se pre pečenja premažu umućenim jajetom, mlekom i šećerom. Zahvaljujući tome, na gotovoj torti pojavljuje se ukusan sjaj. Najbolji sjaj se postiže kada se namaže žumancima.
24. Pite koje su posute šećerom u prahu takođe se podmazuju puterom - to im daje ugodnu aromu.
25. Pite premazane bjelanjkom dobijaju sjajnu zlatno smeđu koricu tokom pečenja.
26. Što je više masnoće i manje tečnosti u testu, proizvodi su mrvljiviji.
27. Ako u tijesto dodate sodu, kolač će ispasti tamnije boje s neugodnim mirisom.
28. Lako je razvući tanko tijesto tako što ćete oklagiju umotati u čistu platnenu krpu.
29. Ako je testo previše vlažno, stavite na njega komad papira za pečenje i razvucite ga pravo kroz papir.
30. Pite od prhkog tijesta izvaditi iz kalupa kada se ohlade.
31. Prije dodavanja grožđica u tijesto, potrebno ih je uvaljati u brašno.
32. Sol se uvek dodaje u brašno samo kada je testo već fermentisalo
33. Što je više masti i manje tečnosti u testu, proizvodi su mrvljiviji.
34. Ako je testo već naraslo, a nemate vremena da ga stavite u rernu, pokrijte testo dobro navlaženim papirom, prvo ga otresite
vode.
35. Što je više masnoće i manje tečnosti u testu, proizvodi su mrvljiviji.
36. Bolje je ne rezati vruću pitu. Ali ako je to potrebno, nož morate zagrijati u vrućoj vodi, brzo ga obrisati i rezati.
37. Ako se kolač ne skida sa pleha, odvojite ga koncem od pleha.