☰

Najekonomičnija domaćica. Štedljiva domaćica: kako ne potrošiti previše na namirnice. Sposobnost štednje jedan je od glavnih znakova vješte domaćice.

Nina Minina-Rossinskaya

14.06.2015 | 6692

Delim jednostavne trikove za efikasnu uštedu, koje sam testirao na sopstvenom iskustvu.

Kao i većina žena, volim da lutam supermarketom i spontano kupujem. Ali ništa manje uživam od sedmične kupovine proizvoda za moju porodicu prema listi ..

Kao kulinarski specijalista koji stalno eksperimentiše, majka i štedljiva supruga, tokom godina sam razvio sledeće principe – „obavezna korpa“ i „kreativni set“.

Za svakodnevne i praznike

Obavezno napravim jelovnik za sedmicu - veoma je zgodno. Podijelit ću svoju jednostavnu formulu menija. Za doručak najčešće kuvam domaće kolače, za ručak supu i salatu, a trudim se da večera bude raznovrsna (to su jela od piletine, mesa, ribe, povrća).

Na osnovu jelovnika pravim listu za “obaveznu korpu” i pored uštede vremena i novca dobijam priliku za kulinarsku kreativnost.

U mom slučaju, "obavezna korpa" uključuje:

  • piletina
  • povrće i puter
  • žitarice
  • pasta
  • povrće
  • šećer
  • listovi čaja
  • mineralna voda

Neke proizvode kupujem u malim količinama na jednu ili dvije sedmice ili čak i na duži period. To je isplativo, a onda možete ići
light store.

Što se tiče "kreativnog seta", to su svakakvi začini, umaci, ponekad proizvodi za određeno jelo ili oni
koje sam odjednom jako poželeo da kupim i skuvam nešto sa njima.

Pečenje je tradicija

Uvek uzimam dosta brašna, jer svaki dan kuvam pecivo za doručak i hleb u mašini za hleb. Ovo je korisno i korisno.

Imam osnovni recept za tijesto, na osnovu kojeg sam već pripremio više od desetak slatkiša.

Cupcake (osnovni recept)

    2 tbsp. brašno

    1 st. kefir

    1 st. Sahara

    2/3 st. rafinisanog biljnog ulja

    1,5 tsp prašak za pecivo testo

Sve komponente sjediniti i promiješati. Kolač ispecite u podmazanom plehu. Svježe ili konzervirano voće, bobice, sušeno voće, začini, džem, orasi, kandirano voće savršeni su kao aditivi.


Riba, piletina, meso...

Za svoju porodicu volim da kuvam kiflice, za koje kupujem komad ohlađene pastrmke, koju solim po svom prepoznatljivom receptu. Moj muž je jednom izračunao koliko je jeftinije kupiti rashlađenu ribu nego malo soljenu. Razlika u cijeni je duplo. Već dobro!

Slabo slana riba

    0,5 kg ribe

    1 tbsp. so i konjak ili rum

Sol otopite u alkoholu i ovom smjesom premažite ribu. Ostavite na hladnom mestu jedan dan, a najbolje dva.

Prilikom nedeljne kupovine obavezno uzimam piletinu, jer se od nje može pripremiti na desetine jela. I ja
Odlučio sam za sebe: isplativije je kupiti cijelu ohlađenu pticu i samostalno je podijeliti na dijelove.

  • Od grudi pravim tako omiljenu u našoj porodici "kobasicu" - paštru.
  • Zamrznem krilca, pa kad ih bude dovoljno da budu za petočlanu porodicu pečem ih u rerni sa raznim
  • začini.
  • Noge daju prostor za kulinarsku kreativnost, a ja, kao i svaka domaćica, imam barem desetak različitih opcija i recepata
  • njihovu pripremu.

pileća pastrama

    2 pileća prsa (sa kožom)

    bilo koje biljno ulje

  • piment crni, ružičasti i zeleni biber

  • sjemenke gorušice

Držite grudi sat vremena u rastvoru soli ili u kiselom krastavcu, osušite. Pomiješajte ulje sa začinima, solju, promiješajte. Podmazati meso smjesom, marinirati 2-3 sata. Zagrejati rernu na 275-300 stepeni, staviti meso. Nakon 15 min. ugasite vatru, ne otvarajte rernu 6 sati.

Obično kupujem ohlađeno meso, rjeđe smrznuto. Isplativije je kupiti veliki komad s kosti: od njega možete kuhati supu, topla jela, napraviti mljeveno meso, pa čak i kiseliti domaću mast. S mljevenim mesom postupam vrlo pažljivo - svakako čitam njegov sastav i proučavam njegov izgled (bolje je mljeveno meso).

Ostali trikovi

Moji ukućani obožavaju mirisni čaj, ali gotovo nikad ne kupujem gotov čaj. Umjesto toga, u listove čaja dodajem đumbir, anis i druge prirodne začine - ispada ukusno i zdravo.

Žitarice, testenine...

Bez njih, nigde. Ali ponekad uštedim novac i sama napravim listove za lazanje i kanelone. Kao rezultat toga, proces kupovine proizvoda, poput
proces njihove pripreme za mene ne postaje rutina, već kreativnost, jer u to ulažem ne samo snagu, već i dušu.

Odmah priznajem, ja sam rasipnik. I kao dijete, majka me je jako grdila zbog toga: ako mi je novac pao u ruke, onda sam odmah požurio da ga potrošim. Možda sam oduvek znao šta mi treba. Ali, na ovaj ili onaj način, novac u mojim rukama nije ostao. Naravno, kada je počeo moj samostalan život, morao sam da se prepravim, promenim radikalno.

Prvi pokušaji

Sve je počelo, naravno, u mojim studentskim godinama. Sada, iskreno, ne mogu da zamislim kako sam živeo prve godine na jednoj stipendiji (tačnije, na dve: redovnoj i socijalnoj) - 1200 rubalja (2003. godine). Štaviše, tada sam uspio sam kupiti svoj prvi mobilni telefon (za cjelokupna mjesečna primanja).

Kasnije, kada sam u četvrtoj godini počela da živim sa svojim budućim mužem, počela je neka vrsta racionalne raspodele sredstava. Tada je plata mog muža bila skromna, a moja primanja praktično nikakva. Kao rezultat toga, iznajmili smo stan i živjeli od jedne i po plate. Onda sam morao da naučim da štedim.

Počeli smo, kao i svi ostali, vjerovatno sa bilježnicom troškova i prihoda. Pažljivo smo čuvali sve račune o kupovini, a zatim unosili iznose u kolone do kopejki. I tako šest mjeseci. Na kraju mjeseca sumirali su rezultate, analizirali šta je suvišno, na čemu se može uštedjeti.

Međutim, to nam nije nimalo pomoglo – živjeli smo od plate do plate. Ubrzo, prepoznavši održavanje takve bilježnice kao beskorisni posao, napustili smo je.

Situacija se popravila kada sam našao posao u svojoj petoj godini. Živjeli smo mjesec dana od dvije plate bez mnogo naprezanja i čak smo uspjeli kupiti nešto veliko i za nešto uštedjeti. Bilo je dovoljno lako: plata mog muža je bila jednom mjesečno, a ona je išla da plati stan i veće kupovine, ali ja sam svaki dan primala postotak od posla za radni dan - od tog novca smo kupovali hranu.

Uglavnom, dobro su živjeli. Čak su i sva "prasića" iz oba novčanika svaki dan uveče stavljali u kasicu-kravu, koju su nam poklonili za svadbu. A onda se ponekad potroši na nešto neplanirano.

Kada se pojavila moja ćerka, morala sam da dam otkaz i život je postao malo teži, ali ne mnogo – u to vreme moj muž je već radio na dobroj poziciji sa dobrom platom. Ušteđevinu smo uz novi trud uzeli tek kada smo kupili stan i dali pola muževljeve plate za kredit.

Sada je ovo postala prava ekonomija. A nakon što sam raskinula sa mužem, a kredit (hvala Bogu, zajedno sa stanom) otišao meni, štednja je jednostavno postala način života. Pa kako da uštedim?

Moja strategija

A strategija štednje je prilično jednostavna: nemojte štedjeti na proizvodima. Naravno, ne jedemo crveni kavijar, ne upijamo tone kolačića i slatkiša. Krompirom i ostalim korjenastim usjevima kćer i mene snabdjevaju moji roditelji sa svoje dače - dobro, jedemo malo sa mojom kozom.

Tako skupi proizvodi poput sira i kobasica stalno žive u našem frižideru, ali u malim količinama. Istina, još uvijek nisam naučio da pogodim ovu količinu. Kada sam živjela sa mužem, navikla sam da hrana nestaje iz frižidera brzinom munje. A od trenutka našeg rastanka, zbog ove navike, mnogo se toga u frižideru već pokvarilo upravo mojom naglošću.

Mada, ako uzmem manje proizvoda u prodavnici, mogao bih uštedjeti. Odavde pravilo jedno: ne uzimajte više nego što možete pojesti.

I u isto vreme odmah drugo pravilo: proizvodi za dugotrajno skladištenje(šećer, brašno, žitarice, testenina) bolje je uzeti u najveće količine i veleprodaju. S obzirom da moja kćerka i ja skoro nikada ne koristimo šećer, osim za pite i domaće kolače, ovaj proizvod se nije smanjio za više od kilograma na zalihama već 6 mjeseci. Odnosno, šećer će se još dugo pojaviti na mojoj listi za kupovinu.

Usput, evo treće pravilo: Prije odlaska u trgovinu napravite detaljnu listu za kupovinu. Ne dozvoljavam sebi više od jednog odstupanja od liste - da se "mazim", jer je nemoguće držati se u stalnoj napetosti štednje.

Što se tiče ostalih troškova, onda funkcionira četvrto pravilo: Zarad kvaliteta, vrijedi žrtvovati MALO troška. Na primjer, imam određeni tabu kupovine cipela na pijacama. Samo u trgovini i samo uz garanciju. Da, ponekad izađe za trećinu, pa čak i upola skuplje, ali isplati se.

Na primjer, dva mjeseca nosim patike sa pijace za 500 rubalja - nedovoljno ni za sezonu. I patike iz trgovine za 800-900 rubalja - dva ljeta. Probao, eksperimentisao tri puta - rezultat je isti.

Pošto smo se dotakli odjeće i obuće, za mene postoji još jedna stvar, peto, vladavina ekonomije: odbacite nepotrebne komplekse. Dok je moja ćerka mala, a okolo, sa prijateljima i poznanicima, deca su starija od nas, besramno koristim to što nam daju mnogo toga.

Da, neke stvari se mogu nositi samo ispod druge odjeće, ali vrlo često poklanjaju potpuno nove, gotovo nenošene haljine, pantalone, majice. Priznajem da su skoro polovina, ako ne i više, odeće moje ćerke prethodno tuđe stvari, ne iz prodavnice. Štaviše, često se presvlačim u ćerkinu, na primer, farmerke. I ne stidim se da sama "iznosim" odeću moje tetke, kojoj je dosadno. Na sreću, iste smo veličine.

Prateći ova jednostavna pravila, sada moja ćerka i ja preživljavamo sa 8 hiljada rubalja. Slažem se, ovo je vrlo malo čak i za provincijski grad. Ali priznajem, čak iu takvoj situaciji, na primjer, moja majka je ipak uspjela uštedjeti novac - ali, nažalost, nije mi dato da shvatim KAKO to radi...

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .

Ekonomični meni hostese za sedmicu

Članak nije moj, kopiran. Ali svidio mi se materijal.

Moram odmah reći da je članak iz 2013. godine, ali ima o čemu razmišljati!
Hrana je svake godine sve skuplja, a trošenje gotovo polovine plate na hranu je sasvim realna situacija. To se događa ne samo zbog visoke cijene proizvoda, već i zbog naše lijenosti i neorganiziranosti.

Zamislite da ste kupili neki proizvod, ali ste ga zaboravili i stavili ga duboko u frižider. Pokvarilo se, novac je bačen, a morate kupiti novu kobasicu, sir ili svježi sir, ili zelje koje se vrlo brzo kvari. Sitnica, ali neprijatna. Ili ste nakon posla toliko umorni da nemate snage za kuhanje, pa u prodavnici zgrabite gotovu hranu ili poluproizvode koji su znatno skuplji od uobičajene „korpe za namirnice“. Sasvim je moguće uštedjeti na proizvodima. Da biste to učinili, potrebno vam je malo lukavosti i sistematski pristup kupovini.

Meni za sedmicu. Jelovnik će vam pomoći da planirate potrošnju proizvoda i znatno olakšate život. Za njegovo sastavljanje potrebno je vrlo malo vremena - uostalom, malo ljudi kuha toplu hranu za doručak, ručak i večeru. Zapamtite šta obično jedete ujutro: sigurno će biti dovoljno da se opskrbite muslijima, hljebom, sirom i šunkom za sendviče, jaja, žitarice ili gotovu kašu. Zaposleni obično ručaju u kancelariji, a oni koji tokom dana jedu kod kuće mogu jesti na istim jelima. Kupovinom ovog kompleta hrane bićete obezbeđeni doručak i ručak za čitavu nedelju pred nama. Razmotrite nekoliko opcija za ručak i večeru. Iskusne domaćice kombinuju iste kombinacije proizvoda tako da se dobijaju različita jela.

U prodavnicu - sa listom. Supermarketi su raspoređeni tako da kupac "pokupi" višak trošeći što više novca. Lista za kupovinu je siguran način da izbjegnete iskušenje. Korisno je za okorjele potrošače da sa sobom ponesu ograničenu količinu novca. Ako imate neodoljivu želju da se obradujete neplaniranim desertom, unesite pravilo: ne više od jedne "ekstra" kupovine po putovanju ili postavite ograničenje: nemojte prekoračiti planirani iznos "troška" za više od npr. 3-4 lat. Dobra prilika za vježbanje mentalnog brojanja: kada skinete proizvod s police, zapamtite njegovu cijenu i dodajte je cijeni sljedećeg proizvoda. Preporučuje se zaokruživanje kako vas konačni iznos ne bi iznenadio.

Posuđe - spas. To su kolači od sira, omleti, kajgana, kaserola i sendviči. Divni su jer se mogu napraviti skoro od onoga što ostane na policama frižidera. Pirinač ili tjestenina od jučerašnjeg priloga za ručak mogu ići u tepsiju uveče, a ostatak krompira i pola kobasice koristi se za jutarnji omlet. Pre nego što ponovo odete u prodavnicu, bacite pogled oko frižidera: možda je u njemu ostalo dovoljno hrane za neki drugi dan.

Logistika u frižideru. Nemojte začepiti police tako da ne vidite ostatak proizvoda iza lonaca, vrećica i pakovanja u prvom redu. Rasporedite najobimnije kupovine uz zid, aranžirajte tegle i male upakovane proizvode na bočnim policama. Svaki put kada ga pogledate, shvatite koji od proizvoda može pokvariti kako biste ih prvi stavili u djelo.

Nastavite sa računovodstvom. Zapišite sve troškove ili sačuvajte račune. Na kraju mjeseca, ovo će vam omogućiti da analizirate koliko je novca potrošeno na hranu. Možete usporediti cijene istih proizvoda u različitim trgovinama i odlučiti koji je isplativiji. Možda ćete morati da podijelite kupovinu u grupe: mliječni proizvodi će na jednom mjestu biti jeftiniji i bolji, a meso na drugom.

Slobodno pronađite jeftiniju trgovinu za "osnovnu kupovinu". Prodavnice koje se obično nalaze u blizini kuće uvelike povećavaju cijene svakodnevnih proizvoda. To se radi sa očekivanjem da će stanovnici okolnih kuća trčati za kruhom u najbližu trgovinu, a ne u onu gdje su cijene niže. Budite pametniji: pronađite prodavnicu s povoljnijim cijenama u okolini, pokušajte tamo kupiti sve potrebne proizvode.

Sezonsko povrće i voće - i zdravlje, i ušteda. Ne morate kupovati jagode i grožđe u januaru i plaćati velike pare za lubenicu i borovnice u jesen. Sezonsko voće i bobičasto voće su mnogo jeftinije. Osim toga, uvezene egzotike manje su korisne od onih koje rastu u vašoj traci: mnogo češće izazivaju alergije, a vjerojatnost da u njima sadrže nitrate je mnogo veća. Tako kupujemo jabuke i kiseli kupus - i obezbjeđujemo se potrebnim vitaminima

Pokušajte da kupujete manje gotovih proizvoda, rezova, poluproizvoda i tako dalje. e. Cijelo pile, po cijeni i težini, bit će mnogo jeftinije od mljevene piletine ili gotovih kotleta. Isplativije je kupiti cijeli komad sira ili kobasice nego iste proizvode u narezanom i pakiranom obliku. Gotova pica, ručkovi iz serije "samo podgrijavanje u mikrotalasnoj" trebalo bi da se što ređe pojavljuju na vašem stolu.

Mnoge domaćice su prinuđene ne samo da brinu o kućnim poslovima i podizanju djece, već i da upravljaju porodičnim budžetom, mogu uštedjeti i odvojiti novac za razne nepredviđene okolnosti, a naravno i za sebe.

Ali malo domaćica zna kako da uštedi novac, kako da racionalno vodi domaćinstvo, tako da do sledeće plate supružnika porodica ima novca.

Danas ću vam reći na čemu možete uštedjeti u svakodnevnom životu, kako praktične domaćice štede, a otkrit ću i nekoliko mogućih načina uštede.

Modernim rječnikom rečeno, danas nudim nekoliko životnih hakova za domaćice o kućnoj štednji.

Na čemu možete uštedjeti kada radite domaći?

Da za sve! Možete uštedjeti u gotovo svim slučajevima koji su svojstveni svakoj domaćici. Uštedite na namirnicama, uštedite na računima za režije, uštedite na pranju rublja, uštedite na čišćenju stana. Možete čak naučiti da uštedite svoje vrijeme pravilnim raspoređivanjem kućnih poslova.

Life hack 1. Smanjite troškove hrane

Već sam detaljno rekao kako možete uštedjeti na hrani (preporučujem da slijedite vezu i pročitate ovaj članak). Sada ću vam dati nekoliko jednostavnih pravila i savjeta koji će vam pomoći da smanjite troškove hrane za vašu porodicu:

  1. Organiziramo složene izlete do trgovine ne više od jednom sedmično. Recimo da idemo u kupovinu subotom. Ali to se odnosi samo na proizvode s relativno dugim rokom trajanja. Za proizvode kao što su kruh, mlijeko ili svježi sir idemo po potrebi.
  2. Prije odlaska u trgovinu, vršimo detaljnu reviziju dostupnih prehrambenih proizvoda.
  3. Sastavljamo uzorak menija za naredne dane. Odnosno, morate smisliti šta ćemo kuhati u narednim danima. Ne zaboravite osluškivati ​​želje svog domaćina.
  4. Na osnovu sastavljenog menija pravimo listu proizvoda. Na listi obavezno naznačite vrstu proizvoda i njegovu težinu ili zapreminu. Posjedovanje liste i pridržavanje te liste pomoći će vam da izbjegnete kupovinu proizvoda koji vam nisu potrebni.
  5. Idemo u radnju puni. I muža treba nahraniti prije puta. Gladni kupci kupuju 10-15% više hrane nego što je porodici potrebno.
  6. Ne možete ići u radnju nakon posla. Razlog je sličan prethodnoj tački. Ako ste umorni i stigli u radnju, koja je također puna ljudi, nećete ići sa spiskom i birati potrebne proizvode, već jednostavno kupite prvu robu koja vam dođe pri ruci i požurite kući na odmor. Shodno tome, vaš račun na blagajni će se značajno povećati od ovoga.
  7. Ako je moguće, ne vodite djecu u trgovinu - u pravilu s njima morate kupiti sve vrste nepotrebnih "slatkiša", što će također povećati ukupan iznos u čeku.
  8. Pažljivo birajte proizvode koje kupujete. Svaki put je potrebno provjeriti ne samo rok trajanja, već i deklariranu težinu. I usporedite cijene sličnih proizvoda, odjednom je sličan proizvod malo jeftiniji na sljedećoj polici.
  9. Kupujte proizvode samo na listi. Odlazak dalje od onoga što vam je potrebno povećat će vaše troškove.
  10. Ne kupujte više hrane nego što vaša porodica može pojesti. Višak ćete morati izbaciti, a već ste platili novac za to.

Life hack 2. Uštedite na računima za komunalije

  1. Isključite sve električne uređaje koji trenutno nisu u upotrebi. Pa, zašto držati uključen TV u prostoriji u kojoj niko nije dugo vremena?
  2. Ugasite svjetla u svim prostorijama koje su trenutno prazne.
  3. Ugradnja dvotarifnih električnih brojila omogućava vam da značajno uštedite na električnoj energiji. Ako imate takav mjerač i, shodno tome, jeftiniju stopu noću i vikendom, možete puno uštedjeti. Na primjer, noću pokrećemo mašinu za pranje veša i mašinu za pranje sudova. Odjeću peglamo poslije osam sati uveče ili vikendom. Odložite pečenje u električnoj rerni za vikend.
  4. Instalacija vodomjera omogućava vam uštedu na plaćanju vode i kanalizacije. Više o tome možete pročitati ovdje: Zašto je potrebno ugraditi vodomjere i kolike su uštede od ugradnje vodomjera.
  5. Pravovremena provjera vodomjera također vam omogućava da ne preplatite.
  6. Ne zaboravite na vrijeme, a po mogućnosti u isto vrijeme, prenijeti očitanja mjernih uređaja (voda, struja, brojila grijanja, itd.) vašoj kompaniji za upravljanje. Uz blagovremeni prenos iskaza nećete imati oštrih "razlika" u plaćanju računa za komunalne usluge.
  7. Pravovremeno plaćanje računa za komunalne usluge omogućava vam da izbjegnete nagomilane kazne, što može značajno povećati iznos na računu.

Life hack 3. Uštedite na proizvodima za čišćenje i kućno čišćenje

Svaka domaćica zna da što se kuća rjeđe čisti, to će vam možda trebati više sredstava za čišćenje.

Po mom mišljenju, najproblematičnija mjesta u stanu su:

  • kuhinja u kojoj se stalno kuha, a na kuhinjskoj površini i kućanskim aparatima ostaju tragovi masnoće;
  • kupaonica ili tuš kabina koja ima ostatke sapuna i šampona i mrlje od vode;
  • toalet, koji takođe mora biti uvek čist.

Ovo su glavne površine u stanu koje oduzimaju najviše novca za čišćenje. A da ih održavate čistima i, naravno, kako biste uštedjeli novac za čišćenje, nekoliko savjeta:

  1. Obrišite sve kuhinjske površine odmah nakon kuhanja. Masnoća nastala tokom kuhanja još nije stigla da se osuši i čvrsto zalijepi za kuhinjsku površinu, a vrlo je lako isprati običnom vlažnom krpom. Neće vam trebati više od dvije do tri minute, ali vam je čistoća zagarantirana. Čak i ako ste istovremeno koristili sredstvo za čišćenje kuhinje, trebat će vam ga prilično - malo, umjesto da perete stvrdnule mrlje.
  2. Isto važi i za pranje mikrotalasne i rerne i ostalih kućanskih aparata. Lakše je i brže čistiti kućanske aparate prije nego što hrana ili mast ostanu suhi. I da, deterdženata u ovom slučaju će također trebati mnogo manje.
  3. Naučite sebe i svoje domaćinstvo da isperete kadu ili tuš nakon svake upotrebe. Isperite sav sapun ili šampon koji se nakupio na zidovima kade ili tuša. Ovo uvelike pojednostavljuje naknadno pranje.
  4. Redovno se trenirajte, na primjer jednom u dva dana, da čistite WC šolju sredstvom za čišćenje sanitarija. Vrlo je jednostavno. Obradio sam unutrašnjost toaleta, ostavio ga neko vrijeme, a onda samo ispustio vodu. I toalet je čist, a vrijeme čišćenja je smanjeno.
  5. Čist predsoblje je garancija čistoće u cijelom stanu. Iz hodnika se proteže glavna prljavština sa ulice. Naviknite se na mokro čišćenje hodnika svakodnevno, na primjer, ujutro. Ovo se posebno odnosi na "prljavu" sezonu. I vjerujte, pet minuta čišćenja hodnika skratit će vam vrijeme čišćenja cijelog stana.

Life hack 4. Uštedite na vešu

Osnovna pravila štednje su:

  1. Mašina za pranje rublja uvijek mora biti do kraja napunjena. Nedovoljno ili prekomjerno punjenje dovodi ne samo do beskorisne ili povećane potrošnje električne energije, već i do prekomjernog trošenja praška za pranje rublja. A prekomjerno punjenje stroja (preko norme) može dovesti do potrebe za ponovljenim pranjem - mašina jednostavno ne može da se nosi s takvim volumenom i neće moći normalno oprati rublje.
  2. Nemojte sipati previše praška za pranje rublja - od toga rublje neće postati čistije. Zapravo, premalo praha vam neće dozvoliti da operete veš i moraćete ponovo da perete.
  3. Sortirajte veš pre pranja. Ovo se posebno odnosi na obojeno donje rublje i rublje koje se osipa. U suprotnom rizikujete da ostanete, na primjer, bez svoje omiljene bluze.
  4. Donje rublje se uvijek pere u vrećici za pranje rublja kako bi se izbjeglo ispadanje nekih dijelova i njihovo naknadno zaglavljivanje negdje u dubini mašine za pranje rublja.
  5. Isto važi i za oštre predmete u džepovima oprane odeće. Shodno tome, prije nego što ubacite stvar u perilicu, potrebno je provjeriti sve džepove.
  6. Ako imate ugrađena dvotarifna brojila električne energije, onda je najbolje da uključite mašinu za veš noću. Noćna tarifa struje je mnogo niža od dnevne, što vam omogućava uštedu na struji.

Life hack 5. Uštedite vrijeme kao domaćica

Vrijeme je takva stvar koja prebrzo teče iz naših ruku. Čini se da ste se tek juče vjenčali, a danas je vaša beba već napravila prve korake. Ili vas je jučer suprug odveo iz bolnice sa prvim djetetom, a danas sjedite na maturalnoj zabavi svog sina koji je završio školu...

Slažem se, zaista ne želim gubiti vrijeme na stalno pranje, peglanje, čišćenje. Najbolje vrijeme za ovo vrijeme je sa svojom porodicom i djecom.

Ali i čistoću u stanu treba održavati!

Stoga, još nekoliko malih savjeta - životnih hakova za domaćicu, već po pitanju uštede vašeg ličnog vremena:

  1. Planirajte svoje vrijeme. Uzmite svesku ili lijepi dnevnik u koji ćete zapisivati ​​sve svoje planove za sedmicu. Čak i ako će se ovi planovi ponavljati iz dana u dan, bolje ih je zapisati. Sama činjenica planiranja postepeno navikava na disciplinu i postizanje ciljeva.
  2. Odvojite 15 do 20 minuta za sebe jednom sedmično. Na primjer, u petak. I rasporedite svoje vrijeme na sljedećih sedam dana.
  3. Plan mora obavezno uključiti vrijeme za kuhanje, vrijeme za čišćenje stana, za peglanje odjeće.
  4. Ukoliko u porodici ima male djece, raspodjela vremena se vrši uzimajući u obzir potrebe njihove djece.
  5. Ne pokušavajte da izvršite generalno čišćenje stana u roku od jednog dana, bolje je da čišćenje radite postepeno. Danas jedna soba, sutra druga. itd.
  6. Kuvanje hrane u trajanju od dva-tri dana takođe štedi vrijeme domaćici.
  7. I prestanite stalno surfati internetom ili ćaskati telefonom. Da li je vrijedno toga? Ili bi se vrijeme provedeno u ćaskanju moglo iskoristiti za korisnije stvari?!

Ekonomična hostesa. Čuda u frižideru

Danas je priča o tome šta štedi vrijeme domaćici. Nešto što se može ponovo koristiti i što naš boravak u kuhinji čini "vještičjim" za ostatak porodice. Sadržaj objave:
1. Četvrtaste ćufte
2. Koncentrovana mesna čorba - osnova za supu
3. Višenamjenski preljev za supu
4. Pesto sos od sira
5. Bolonjez sos.

1. Četvrtaste ćufte

Ćufte su vrlo zgodan poluproizvod za zamrzavanje. Možete ih napraviti više odjednom, tako da ima zaliha u zamrzivaču. Ali njihovo stvaranje oduzima previše dragocjenog vremena. Stoga ćemo za ove svrhe prilagoditi kalup za led. Troškovi rada i vremena su minimalni, a forma originalna.

trebat će nam:
Mleveno meso za ćufte (pola kilograma mlevenog mesa, 50 ml mleka i mrvica od pola vekne. So i biber po ukusu)
Kalup za led (za ovu količinu mljevenog mesa trebat će vam 3 standardna kalupa)
Široki nož ili lopatica

kuhanje:
Čvrsto upakujte mleveno meso u kalupe za led. Što su gušće, to će naše ćufte ispasti urednije. Ostatak mljevenog mesa izvadite širokim nožem ili lopaticom.

Smrznuli smo se.

Nakon 6 sati, izvadite formu iz zamrzivača i izvadite gotove ćufte. Da bi se to lakše uradilo, mora se spustiti u vruću vodu na 10 sekundi tako da dno i zidovi kalupa budu pod vodom, a gornji (gde je nadjev) ne bude prekriven vodom. Zatim pažljivo umetnite tanak nož u razmak između ćufte i zida kalupa, pritisnite i izvadite ćufte.

Gotove mesne okruglice stavljamo u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i vraćamo ih u zamrzivač.

Sve! Sada su čak iu supi, čak iu rerni, čak iu tiganju.

2. Koncentrovana mesna čorba - osnova za supu

Želim pokazati primjer još jednog načina da racionalno koristite novac za hranu i svoje vrijeme. Često kuvamo supe. U stvari, jedemo ih svaki dan, samo ljeti su to laganije supe od povrća ili pire supe, a zimi se supe zgusnu i debljaju. Očigledno, prohladnom organizmu od hrane su potrebne dvije osobine: prisustvo mesa i „tako da kašika stoji“. Stoga je bolje kuhati supu u dvije faze: prvo skuhati koncentrovanu mesnu juhu, a zatim je razrijediti vodom i dodati povrće po ukusu i raspoloženju.

Od jedne litre tako koncentrisanog bujona dobije se 5 litara supe sa mesom. S obzirom da je standardna porcija supe 350-400 g, tada je četiri litre koncentrata dovoljno za 50-57 porcija supe. Cijena jedne porcije (bez povrća kao što su krompir, kupus, luk i šargarepa je uvijek jeftina) - oko 5 ross. rubalja. Dakle, supe nisu samo zdrave, već su i veoma jeftine.

Najbogatije mesne supe dobijaju se od svinjskih koljenica. Nije skupo, a čorba od njega ispada odlična. Svinjsku kolenicu možete zamijeniti i goveđim butom. Kako napraviti koncentrovanu mesnu juhu?

trebat će nam:
Svinjska kolenica - 1,5 kg. Jedan kilogram koljenice košta oko 150-200 rubalja. Toplo vam savjetujem da kupujete ne smrznutu, već ohlađenu koljenicu, kako slučajno ne biste kupili ustajalo meso.
Lovorov list, crni biber u zrnu, 3-5 karanfilića.
Posolite po ukusu

kuhanje:
Koljenicu operite, stavite u šerpu od pet litara i prelijte hladnom vodom 1-2 sata. Nakon toga nožem ostružite kožu kako biste precizno uklonili svu moguću kontaminaciju. Ponovo operite koljenicu i prelijte čistom hladnom vodom.

Stavite lonac na srednju vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i uklonite pjenu. Vatra ispod tiganja treba da bude takva da voda ne proključa, već da se malo ljulja.

Zglob bi na ovaj način trebalo da čami oko četiri sata. Za to vrijeme ona će sve svoje sokove i većinu masti dati u čorbu. Vodu možete dodati dok proključa. 20 minuta prije kuhanja dodajte začine i sol.

Spremnost koljenice se provjerava vrlo jednostavno: meso treba lako odvojiti od kostiju. Biće nemoguće pokupiti takav komad vilicom - odmah će se raspasti. Gotova mesna juha će biti tamno žute boje.

Uklonite koljenicu, procijedite juhu kroz sitno sito. Nakon vađenja koljenice, u tiganju treba da ostane oko četiri litre koncentrovanog bujona.

Meso izlomite na male komadiće. Više nam nisu potrebne kosti, koža i preostala mast (ove ostatke možete dati dvorišnom psu). Samo meso rasporedite u tegle od četiri litre i u njih sipajte čorbu (ali ne do vrha).

Zapravo, koncentrirana juha je već spremna. Dio se može odmah iskoristiti, a dio zamrznuti. Takav koncentrat je potrebno razrijediti vodom u omjeru od 1/3 (povrće će potrajati oko još jednu litru zapremine). I onda nastavite kao sa običnom čorbom.

To je, u stvari, sve. Ispada velika ušteda ne samo u novcu, već iu vremenu, jer priprema sljedećeg dijela juhe više neće zahtijevati kuhanje juhe. A dvadeset litara supe je dugo čak i u tako pohlepnoj porodici kao što je vaša.

3. Univerzalni preliv za supu - puno i odjednom.

Sa početkom hladnog vremena, hladne supe, okroške i lagane pire supe praktično nestaju sa mog menija. Zamjenjuju ih topla i gusta jela: juha od kupusa, boršč, hodgepods, kiseli krastavci itd. Primijetio sam da je za pripremu većine "zimskih" supa potrebno uraditi isti postupak: prokuhati mesni bujon i na biljnom ulju propržiti luk sa šargarepom (korijen peršuna, celera ili pastrnjaka). U proseku, supa se kuva oko 2 sata. Od toga je potrebno sat i po da se završe ove dvije operacije. Ako optimizirate ova dva procesa, kuhanje supe, čak i za vrlo sporu domaćicu, neće trajati više od pola sata. Kako?

Gore smo se već pozabavili pripremom čorbe, njenim zamrzavanjem i skladištenjem (upotrebom pripremljene čorbe za budućnost daje se +1 sat slobodnog vremena). Sada je vrijeme za pečenje. Ovdje je sve jednostavno - potrebno je učiniti mnogo toga odjednom, tako da je dovoljno za nekoliko puta. Izračunao sam da pravljenje masivnog višenamjenskog preljeva za supu (za šest velikih lonaca supe odjednom, traje 30 minuta), ali štedi dva i po sata neprocjenjivog vremena u bliskoj budućnosti. Radije ću provesti ta dva sata šetajući sa svojom bebom nego seckati luk i guliti šargarepu. I ti?

Preliv za supu.
Ukupno i aktivno vrijeme kuvanja je 30 minuta.
Količina - za 6 velikih lonaca supe.

Sastojci:
Luk - 2 kom. Šargarepa - 2 kom. Korijen celera - 1 kom (mali ili ½ srednjeg) bugarski biber - 1 kom. (zimi možete koristiti već smrznute i nasjeckane) Bijeli luk - 4 čena Paradajz pasta - 4 žlice. (ili 6 kašika paradajz sosa) Peršun - veza kopar - veza Biljno ulje - 1 šolja (trebaće vam puno) So - 3 kašike.

kuhanje:
1. Ogulite šargarepu (4 minute).
2. Sipajte 1/3 šolje biljnog ulja u tiganj i zagrejte na laganoj vatri (1 minut).
3. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju (4 minute).
Svo pečenje se vrši bez poklopca na maloj vatri.

4. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte luku i promiješajte. Pržiti. (4 minute).
5. Tri šargarepe narendajte na krupno i dodajte u tiganj.
Dodajte još 1/3 šolje ulja i pržite povremeno mešajući (5 minuta).

6. Celer i tri očistimo na krupno rende.
U tiganj dodajte celer i preostalo ulje, promiješajte i pržite (5 minuta).

7. Papriku očistimo, odstranimo sjemenke i peteljku. Režemo na kockice.
Dodajte zajedno sa paradajz pastom u tiganj, promešajte i pržite (3 minuta).

8. Dodajte sitno sjeckano zelje, promiješajte, posolite i pržite (2 minute).
Posolite po ukusu, a zatim još dva puta isto toliko. Koristim 3 kašike soli. U redu je da će dresing biti preslan – samo će se bolje čuvati, a buduću čorbu ne treba soliti.
Sve je spremno. Trebalo nam je skoro 30 minuta da pripremimo preliv za supu.

Nakon što se preliv ohladi, može se staviti u čiste staklene tegle (ja stane u teglu od jednog litra). Preostali centimetar do ruba tegle prelijte biljnim uljem i pošaljite teglu u frižider. U ovom obliku će se čuvati do dvije sedmice. Ako se koristi dio preljeva, onda se gornji sloj u tegli ponovo mora preliti uljem.

4. Pesto sos - kuvati, čuvati.

Pojavom ovog sosa u našoj porodici, praktično su prestali dodavati majonez u sva jela. Sada mjesto univerzalnog aditiva zauzima Pesto sos („sir sos“). Osim klasične upotrebe - u pripremi tjestenine ili lazanja, može poslužiti i kao preljev za salatu, dodati u supe, variva od povrća, jela od mesa ili gljiva, te jednostavno mazati na kruh. Općenito, kao i majonez, samo ukusnije i zdravije.

Gotovo svakodnevno prisustvo pesto sosa na našem stolu uopšte ne znači da ga trebamo kuvati svaki dan. Samo treba da budete u mogućnosti da ga čuvate tako da ostane svež do dve nedelje. Za taj period obično je dovoljna tegla od pola litre ovog sosa. Jednom skuvan - a u frižideru miriše na italijanski restoran.Domaći sos je nekoliko puta jeftiniji nego u prodavnicama, a ukusniji je. Priprema se brzo i jednostavno - ništa ne treba kuhati, pržiti ili peći. ja govorim.

Pesto sos
Ukupno i aktivno vrijeme kuhanja - 20 minuta
Cijena - 3 $

Sastojci:
Tvrdi sir - 200 g. Ako imate priliku da nabavite pecorino sir (ovčiji sir), onda ga koristite. Ako živite u stvarnosti - onda parmezan. I ako na lukav način, onda bilo koji drugi tvrdi sir po ukusu. Okus sira ovdje nije toliko bitan - svejedno, bijeli luk i bosiljak će biti u prvom planu.

Bosiljak - isjeckan, oko 1 šolja Ako je u našim sjevernim zemljama vrlo teško pronaći bosiljak u jesensko-zimskom periodu, onda se može zamijeniti sa 2 žlice suhog + velikom svežnjom svježeg peršuna.

Orašasti plodovi - 100 g. Ako finansijska sredstva dozvoljavaju, onda pinjole. Ali opcije umaka s orasima ili lješnjacima također imaju pravo biti. Jedino upozorenje za orahe je da moraju biti svježi, ubrani prije 3 mjeseca (svježe orahe imamo na policama krajem septembra i sasvim su pogodni za konzumaciju do februara).

Savjetujem vam da nikada ne kupujete već upakovane orahe, jer oni zastarevaju samo na samu činjenicu pakovanja. Stari orasi su gorki i mogu pokvariti ceo sos. Bolje je kupovati po težini i strogo se zanimati kada je usjev požnjeven. Svježe jezgre oraha imaju svijetlu kožu. Ako vam, uprkos zahtjevu za svježim, pokušaju ubaciti tamnosmeđe ili smežurane orahe, onda imate moralno pravo da budete grubi prema prodavcu.

Beli luk - 4 čena. Mi u porodici jako volimo bijeli luk u ovom sosu, pa smo ovu stopu premašili 2 puta. Ali po prvi put pokušajte se snaći s minimalno 4 velika karanfilića.
Maslinovo ulje - količina zavisi od gustine sosa.

kuhanje:
Ogulite beli luk i zgnječite češnjeve češnjakom. Sitno nasjeckajte bosiljak, pomiješajte s bijelim lukom i, naoružani mramornim malterom i drvenim tučkom (ili aluminijskom šerpom i drvenom gulicom), sve zajedno izgnječite dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti jaku zelenu i vrlo mirisnu smjesu. Posebno lijeni i u žurbi mogu koristiti blender, međutim, smjesa usitnjena u blenderu manje je mirisna nego ručno zgnječena.

Sir narendajte na sitno rende.
Orahe sitno izmrviti i dodati u budući sos.
Pomiješajte sir sa mješavinom bijelog luka, bosiljka i orašastih plodova.

Trebali biste dobiti prilično viskoznu smjesu, koja podsjeća na plastelin. Da biste razrijedili ovu masu i dodali joj plastičnost, dodajte maslinovo ulje u tankom mlazu. Istovremeno, budući pesto sos mora se stalno miješati.

To je to, pesto sos je spreman.

Za čuvanje, prebacite u čistu, suhu teglu od pola litre (dobro stežući) i nalijte 0,5 cm maslinovog ulja. Takav uljni jastuk će, prvo, spriječiti da se sos isuši i pokvari, a drugo, smanjiće intenzitet njegovog mirisa (upozorio sam da će u frižideru, u kojem se nalazi tegla sosa, mirisati kao u italijanski restoran). Ako se koristi sos, onda se ulje iz tegle prvo mora ocijediti, a zatim dodati ponovo tako da potpuno prekrije sos. U ovom obliku se čuva do dvije sedmice, ali se u pravilu jede i ranije.

5. Bolonjez sos. Kuvanje, zamrzavanje i skladištenje.

Jedan od mojih prijatelja radi u italijanskom restoranu. Jednom je priznala da se gostima restorana gotovo nikad ne služe svježi, svježe pripremljeni umaci. Na primjer, bolonjez sos se priprema jednom sedmično u dva lonca od pet litara, a zatim se zamrzava u porcijama. Ako jelo sa ovim sosom naručuje klijent, ono se vadi iz zamrzivača, a dok se tjestenina kuha, odmrzava se i služi kao svježa. Tvrdila je da još nijedna osoba nije mogla shvatiti da jede smrznutu gotovu hranu. Niko se nije žalio, samo hvalio. Pa sam pomislio: zašto ovaj princip ne iskoristiti? Ako se to praktikuje u dobrom italijanskom restoranu, onda mi je to više dozvoljeno.

Rezultati mojih naknadnih eksperimenata s bolonjez sosom pokazali su da on, zaista, ne samo da se dobro smrzava, već se ni po ukusu ne razlikuje od svježe kuhanog. Od tada ovaj sos pravim odjednom u velikim količinama. Zamrzavam u porcijama u šoljicama od 200 grama. Zahvaljujući takvim zalihama, večera se priprema gotovo trenutno: dok se tjestenina kuha, 2 šolje sosa se odmrzavaju u mikrotalasnoj (za mene i mog muža). I nakon 15-20 minuta za večeru se ne poslužuje samo banalna pasta, već pasta sa bolonjez sosom (zvuči!). Takođe, ovaj sos može postati osnova za kuvanje lazanja, serviranih uz krompir ili dinstano povrće.

Bolonjez sos
Ukupno vreme kuvanja - 40 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 25 minuta
Broj porcija - od date količine proizvoda dobije se sedam šoljica od 200 grama.

Sastojci:
Mleveno meso - 400 g (junetina + svinjetina) Crni luk - 2 kom Beli luk - 6 čena Blaga zelena paprika - 3 kom Paradajz - 5 kom (zimi se može zameniti sa 3 kašike paradajz paste sa 1 kašičica šećera) Maslinovo ulje - 50 ml Suvo vino - 120 ml Sušeni bosiljak - 1 kašika. (ljeti možete koristiti svježu - 1/3 šolje nasjeckane) Sušena menta - grančica (obično se sušena menta prodaje u odjelu začina, ali ako ne, možete iznutriti vrećicu čaja od mente, koja se prodaje u bilo kojem apoteka) Ukus soli.

1. Na vatru stavljamo kotlić (kipuća voda će biti potrebna malo kasnije da se paradajz blanšira).
2. Na maslinovom ulju propržiti mleveno meso.

Pošto će biti puno sosa, savetujem vam da ga kuvate ili u velikom i dubokom tiganju ili u loncu sa debelim dnom.

3. Dok se mleveno meso prži, sitno iseckajte luk i beli luk. Dodati u mleveno meso i takođe pržiti uz stalno mešanje.
Za to vreme uspemo da sitno iseckamo zelenu papriku.

4. Paradajz oguliti (tu nam je potrebna kipuća voda) i takođe sitno iseckati.
Kada mleveno meso počne da porumeni, dodajte seckanu papriku.

5. Nakon 3 minuta dodajte paradajz. Zatvorite poklopac i sve zajedno pirjajte 10 minuta.

6. Dodajte vino, začine i začinsko bilje. Promiješajte, poklopite i pirjajte još pet minuta, nakon čega se gotov sos može skloniti sa vatre.
To je to, Bolonjez sos je spreman.

Savjet: Za zamrzavanje potrebno je ostaviti sos da se ohladi i tek onda ga sipati u plastične čaše. Možete čuvati na -18C do dva mjeseca (siguran sam da će završiti mnogo ranije).

P.S. Proguglala sam recept za ovaj sos. Pronašao sam dvadesetak recepata različitog sastava proizvoda koji tvrde da su “pravi bolonjez sos”. Ne garantujem da je moja verzija sosa „ona“, ali garantujem da je ukusna.