Najukusnije polje gljiva. Salatna livada od gljiva. Salata "Gljiva livada" sa šunkom

Gotovo nijedan svečani sto nije potpun bez vrlo ukusne i nježne salate Mushroom Glade. Ova salata se može pripremiti s bilo kojim jestivim gljivama, ali, naravno, šampinjoni su najpovoljniji - kiseli šampinjoni se prodaju u bilo kojem supermarketu. Proplanak od gljiva sa šampinjonima odlikuje se jednostavnošću pripreme, uporednom jeftinošću proizvoda, kao i ljepotom i profinjenim okusom. Probajte zaista ukusnu salatu, uvek se jede prva.

Sastojci:

(6-8 porcija)

• 300-350 gr. kiselih šampinjona ili 600 gr. svježi šampinjoni
• 2 pileća prsa
• 2 velika krompira
• 2 velike šargarepe
• 3 jaja
• 200 gr. kiseli krastavci
• 1 mali luk
• 200 gr. tvrdi sir
• 250 ml. majoneza
• zelenilo

• Glavni sastojak gljivarske livade su šampinjoni, pa kupujemo ili nerezane kisele šampinjone, ili sami kiselimo svježe šampinjone. Kako kiseliti pečurke, pogledajte.
• Osim šampinjona, još moramo pripremiti i druge sastojke.

• Krompir i šargarepu skuvati u uniformama. Kuvamo tvrdo kuvana jaja. Tri na krupno rende šargarepu, krompir i jaja.
• Pileća prsa preliti kipućom vodom, malo, samo da voda prekrije meso, posoliti, staviti lovorov list, kuvati dok ne omekša. Ohlađeno pileće meso narežite na kockice.
• Crni luk i krastavac sitno nasjeckajte. Bolje je uzeti plavi luk, zove se i krimski, sladak je i dobro ide u salate. Ako je dostupan samo obični luk, onda da biste se riješili gorčine, prelijte nasjeckani luk kipućom vodom 10 minuta.
• Režemo zelje. Umjesto tradicionalnog peršuna, mogu se koristiti i druge vrste zelenila. Veoma su zgodni posebno pripremljeni preparati koji uključuju spanać, rikulu, mizunu itd. Zbog različitih boja salata ispada posebno, a ne kao sve ostale.

• Sada, kada je sve pripremljeno, krenimo sa sastavljanjem livadne salate od pečuraka. Dakle, uzimamo formu za našu salatu. To može biti zdjela, lonac, metalna ili staklena posuda za pečenje, prikladan je i plastični konus za hranu. Važno je da je oblik dovoljno visok, a volumen odgovara broju proizvoda. Koristio sam običnu šerpu.
• Dno i zidove forme prekrivamo plastikom za hranu. Stavite pečurke sa kapicama nadole. Ako šampinjoni imaju preduge noge, skraćujemo ih.

• Položite zeleni jastuk na pečurke. Zeleni mogu biti ili sitno nasjeckani ili pojedinačni listovi.

• Na zelje stavite sloj krompira. Dobro utapamo kašikom. To je potrebno da pečurke ne bi ispale kada okrenemo salatu, a da sama salata bude cela i dobro isečena.

• Premažite sloj krompira majonezom. Savjetujem vam da sami napravite majonez. Ne samo da je jeftinije, već je i mnogo korisnije.

• Na krompir stavljamo sitno seckani luk i krastavce (luk i krastavci se odlično nadopunjuju). Ako su noge šampinjona skraćene, onda ih sitno izrežite i stavite u salatu zajedno s lukom i krastavcima.

• Sloj pritisnemo kašikom, premažemo majonezom. Općenito, majonez nije potrebno čuvati u ovoj salati. Što je više majoneza, to je livada od pečuraka ukusnija.

• Stavite sloj piletine.

• Nabijamo, podmažemo majonezom.

• Na piletinu stavljamo sloj tvrdog sira, sir i pileće meso su savršeno spojeni. Nabijemo sir, obavezno podmažite majonezom.

• Stavimo sloj šargarepe, nabijemo, podmažemo majonezom.

• I zadnji sloj - stavite jaje. Ne zaboravite da lagano nabijete i premažite majonezom.

• Dakle, kada su slojevi gotovi, sada ćemo okrenuti salatu. Da biste to učinili, pokrijte salatu posudom ili velikim tanjirom. Zatim, držeći posudu, okrenite je zajedno sa tiganjem.

• Možete pričekati koji minut da salata padne pod silom gravitacije i sjedne na tanjir.
• Uklonimo posudu, izvadimo plastiku za hranu. Ovako imamo prelijepu gljivarsku livadu, potpuno posutu šampinjonima. Kao što vidite, recept za livadu od gljiva sa šampinjonima je prilično jednostavan.

• Salatu stavljamo u hladnjak na nekoliko sati kako bi se skuhala tako da su slojevi dobro zasićeni majonezom.
• Vrlo ukusna i lijepa salata Proplanak od gljiva sa šampinjonima služi se blago ohlađena.

Grickalice sa pečurkama uvek ispadnu ne samo ukusne, već i zadovoljavajuće. Ako uključite maštu, možete ih vrlo lijepo aranžirati i poslužiti na svečanom stolu kao glavni ukras. Dakle, salata Mushroom Glade je ukusna i spektakularna.

Sastojci: 90 g kiselih pečuraka (celih), 2 veća jaja, 3-4 manja krompira, šargarepa, 40 g mekog krem ​​sira, 160 g dimljene piletine, so, majonez.

Salata je veoma izdašna i veoma elegantna.

1. Prvo se kuvaju potrebne komponente - krompir, jaja, šargarepa. Zatim se ogule i iseku na sitne kockice.
2. Posoljeni i majonezom podmazani krompiri stavljaju se u servirni prsten postavljen na ravan tanjir.
3. Slijede pileće kocke i opet sos.
4. Zatim - šargarepa sa mekim sirom i jaja sa majonezom.
5. Pečurke se dijele posljednje - kapice.

Gotovu salatu sa šampinjonima treba dobro ohladiti prije serviranja gostima.

Kako kuvati sa pečurkama?

Sastojci: velika pileća prsa, 2-3 kisela krastavca, prethodno skuvani proizvodi: 2 krompira, jaje, šargarepa, 90 g kiselih pečuraka, kao i so, luk, veza svežeg kopra i sos.

1. Piletina se kuva dok ne omekša i ohladi.
2. Najprije se na tanjir izliju male kocke kuhanog krompira. Po vrhu se rasporedi rešetka slanog sosa.
3. Zatim se slamke krastavaca i luka izmrvljuju.
4. Zatim dolaze minijaturne kockice kuvane šargarepe sa slanim sosom.
5. Zatim - proizvoljni komadi ohlađenog mesa, naribano kuhano jaje, svježi kopar.
6. Ukiseljene pečurke nasumično su poslagane na zelje.

Za salatu "Proplanak od pečuraka" sa pečurkama, kao sos je prikladan obični majonez.

Sa pilećim fileom

Sastojci: 120 g mariniranih šampinjona, 80 g korejske šargarepe, 2 veća jaja, veza svežeg peršuna, pola većeg pilećeg filea, 2 bačve kiselih krastavca, 2-3 krompira, so, lagani majonez.

Salata može ukrasiti sto za svaku priliku.

1. Prvo morate obaviti toplinsku obradu nekih proizvoda - skuhati jaja, krompir, piletinu.
2. Ukiseljene pečurke biraju se cele. Treba ih odmah staviti u činiju sa šeširima nadole. U svaki krak se dodaje malo majoneza. Ovdje je sos neophodan za povezivanje slojeva.
3. Zatim se rasporedi sitno nasjeckani peršun. Po zelenilu se posipaju krupno narendana oguljena jaja.
4. Zatim slijedi sloj začinjene šargarepe bez marinade.
5. Ohlađenu kuvanu piletinu iseckati na sitne kockice, premazati slanom majonezom i rasporediti na šargarepu.
6. Podijele se sitni komadići kiselih krastavaca. Opet, sos.
7. Poslednji sloj je rendani kuvani krompir. Ona ništa ne maže.

Gotova salata "Gushroom Glade" sa piletinom infundira se na hladnom mjestu oko sat vremena, nakon čega se okreće na ravnu ploču.

Srdačna salata sa šunkom

Sastojci: pola konzerve kiselih šampinjona, veliki krompir, 70 g polutvrdog sira, veza perja zelenog luka, 2 veća jaja, 140 g šunke, krupna šargarepa, so, majonez.

1. Potrebno je samo da skuvate krompir, šargarepu i jaja.
2. Cijele ukiseljene šampinjone izlažu se na dno odgovarajuće posude za salatu. Preporučljivo je odabrati šampinjone približno iste veličine. Složeni su naopako.
3. Po vrhu se posipa seckani zeleni luk. Imitirati će čistinu pod gljivama.
4. Nadalje, svi slojevi moraju biti premazani slanim majonezom. To je neophodno kako se ne bi raspali. Takođe, proizvodi su dobro zbijeni.
5. Preko zelenog luka prelijte krupno narendani sir.
6. Zatim - rendana kuvana jaja, male kockice šunke, rendana kuvana šargarepa i krompir. Poslednji sloj se ne maže sosom.
7. Salata se pažljivo okreće na ravnu posudu i šalje na sat vremena da se ohladi.

Prije serviranja "Gushroom Glade" sa šunkom, možete ukrasiti dugim perjem zelenog luka, stavljajući ih između gljiva.

Sa korejskom šargarepom

Sastojci: 170 g mariniranih šampinjona, 240 g pilećeg filea, 4-5 manjih kuvanih krompira, 170 g šargarepe na korejski način, 4 veća kuvana jaja, 90 g tvrdog sira, so, majonez, sveže začinsko bilje.

Višebojni slojevi čine salatu posebno elegantnom.

1. Cijele ukiseljene šampinjone izlažu se u duboku posudu kapom nadole. Nalaze se blizu jedna drugoj.
2. Na vrh se šalje sjeckano zelje.
3. Zatim se raspoređuje naribani krompir, koji je dobro izmrvljen slanom majonezom.
4. Zatim slijedi korejska šargarepa bez marinade, prethodno skuvani pileći file, rendani sir i jaja. Odozgo se takođe premaže majonezom.

Salata-shifter "Livada gljiva"

Sastav proizvoda: 2 kom. kuvana šargarepa, konzerva celih šampinjona iz konzerve, 340 g dimljenog pilećeg mesa, 5-6 kuvanih jaja, so, 170 g polutvrdog sira, pola veze svežeg peršuna i luka, majonez.

1. Cijele šampinjone izlažu se na ravno dno tepsije - klobukima prema dolje. Zatim se sipa sitno sjeckano zelje.
2. Zatim slijedi rendana šargarepa, sloj slanog sosa.
3. Vrh - kocke pilećeg mesa, rendana jaja, slani majonez, rendani sir. Ako još ima gljiva, možete ih isjeckati i sjediniti sa sirom.

Tepsija se okrene na ravnu posudu i izvadi. Ako to radite pažljivo, na kraju ćete dobiti spektakularno ukrašeno predjelo na vašem tanjuru.

Salata u slojevima sa mesom i pečurkama

Sastojci: 340 g kuvanog mesa, 3 kuvana krompira, bilo koje sveže začinsko bilje po ukusu, 160 g polutvrdog sira, kiseli krastavac, 170 g korejske šargarepe, so, majonez.

Salata Proplanak od pečuraka se lako priprema, a odličnog je ukusa.

1. Cijele pečurke su naslagane kapicama prema dolje. Odozgo - sipa se sjeckano zelje.
2. Slijedi rendani krompir sa majonezom, koji se mora dobro stisnuti.
3. Na krompir se sipaju male kockice kiselog krastavca, komadići kuvanog mesa.
4. Iscrtava se rešetka slanog majoneza.
5. Na vrh se rasporedi šargarepa bez marinade i rendanog sira.

Ostaje okrenuti predjelo i poslužiti.

Lakoća pripreme, atraktivno slojevitost, standardna i win-win kombinacija sastojaka - ovako ukratko možete opisati popularnu Mushroom Glade salatu sa šampinjonima. Svako ko je bar jednom skuhao ovo jelo zna da je "vrhunac" i glavna razlika između recepta i mnogih drugih sličnih salata način kuvanja. Činjenica je da je „livada pečuraka“ najpoznatiji salataš.

Sastojci se naizmenično skupljaju u duboki kalup. Na dno se, prije svega, uvijek postavljaju cijele kisele pečurke, a zatim redoslijed slojeva može biti proizvoljan. Prije serviranja, jelo se okreće, a donji sloj postaje gornji. Tako se dobiva lijepa višeslojna grickalica, čija je površina "posuta" šampinjonima. Razmotrite detaljan recept za salatu "Glade od gljiva" s fotografijama korak po korak.

Sastojci za 4 porcije:

• marinirani šampinjoni (cijeli) - 200 g;
• pileći file - 200 g;
• kiseli krastavci - 100-150 g;
• krompir srednje veličine - 2-3 kom.;
• šargarepa - 1 velika ili 2 male;
• sir - 100 g;
• jaja - 3 kom.;
• peršun ili drugo zelje - 3-4 grančice;
• majonez, so, biber - po ukusu.

Salata "Gushroom Glade" recept sa fotografijom korak po korak

Kako kuhati salatu "Proplanak od gljiva"

1. Uzimamo duboku zdjelu za salatu ili oblik odgovarajuće veličine. Radi praktičnosti, dno i stranice oblažemo prozirnom folijom, tako da je lakše izvaditi gotovu naopaku salatu iz posude. U našem primjeru koristi se posuda promjera 16 cm, posuda je dizajnirana za 4 srednje porcije. Ako se salata sprema za veliku kompaniju, broj proizvoda se može povećati i složiti u veću posudu. Na dno pripremljene posude položite pečurke sa šeširom nadole.
   
2. Praznine između gljiva popunjavamo peršunovim lišćem ili drugim začinskim biljem.
   
3. Krompir, jaja, šargarepu, pileći file unaprijed (najbolje večer prije) skuvati do kuhanja. Pileće meso sitno nasjeckajte i premažite ga sljedećim slojem. Prelijte majonezom.
   
4. Oguljene šargarepe krupno natrljajte, rasporedite po piletini. Nanosimo tanku majoneznu mrežicu.
   
5. Sledeći sloj je rendani sir.
   
6. Prelijte sloj sira majonezom, a zatim, nabijajući, rasporedite sitno sjeckana jaja.
   
7. Na masu od jaja nanesemo mast od majoneze, a zatim rasporedimo krastavce narezane na male kockice. Ovaj sloj majoneze se ne može podmazati.
   
8. Nakon ljuštenja, naribajte krompir na krupno rende. Posebno pomiješajte sa majonezom, solju/biberom po ukusu. Posljednjim slojem rasporedimo krompir masu. Formu sa salatom obavezno stavite u frižider na oko 3 sata.
   
9. Zatim posudu prekrijte tanjirom i okrenite. Pažljivo uklonite obrazac, uklonite film.
   

Sada se salata Mushroom Glade može donijeti na sto! Ispada elegantno i originalno!

Salata "Glade od gljiva" na svečanom stolu izgleda toliko impresivno da se pomete za nekoliko minuta. Prekrasan, originalan dizajn, odličan okus jela, pružit će entuzijastične povratne informacije gostiju, oduševit će najmilije. Kuhanje hrane za domaćicu neće uzrokovati mnogo problema i neće pogoditi budžet, jer su svi proizvodi dostupni i jeftini. Poljanka je poznata po svojoj neobičnoj tehnologiji kuhanja, u kojoj cijele položene gljive postaju „vrhunac“ jela.

Zahvaljujući tome, salata podsjeća na šumsku čistinu na kojoj su rasle gljive. Predjelo se slaže u slojeve, a zatim se okreće, tako da donji sloj bude gornji. Kao rezultat, na vrhu se pojavljuje lijepo ukrašena poslastica.

Pored gljiva, piletine, jaja i sira tradicionalnog za salatu, sastav jela može biti raznolik. U mom izboru recepata su opcije sa dimljenom piletinom, šunkom, korejskom šargarepom, svježim i kiselim krastavcima. Svaka je zanimljiva na svoj način, samo morate odabrati i proučiti zamršenosti kuhanja.

Salata "Gljiva livada" sa šampinjonima

Klasičan recept za čuvenu naopaku salatu sa čitavim nizom sastojaka koji su tradicionalno uključeni u sastav - piletina, pečurke, sir.

uzmi:

• Kiseli šampinjoni - 400-450 gr.
• Pileće meso - 300-350 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Krompir - 2 gomolja.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Majonez - 250 gr.
• Sir - 100-150 gr.
• Krastavci (kiseli, svježi, soljeni) - 2-3 kom.
• Gomila peršuna.
• Zeleni luk - nekoliko perja.
• Mljevena paprika - prstohvat.
• Sol.
• Ukrasite listovima zelene salate.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Posebno skuvati šargarepu, jaja, piletinu. Kada pečete piletinu, dodajte začine, ne zaboravite posoliti, tada meso neće imati blag ukus. Smiri se.

Ocijedite salamuri iz tegle kiselih šampinjona, bacite je u cjedilo ili stavite u sito, kao na fotografiji.

Da biste salatu položili u slojevima, trebat će vam prilično duboki oblik, sa stranicama od najmanje 5 cm visine. Obložite ga prozirnom folijom.

Stavite pečurke na dno u jednom sloju. Pošto je naša salata japanka, a dno vitrine uskoro će postati vrh posude, pečurke stavite kapom nadole.

Iseckajte zeleni luk. Sitno nasjeckajte grančice peršuna. Položite sljedeći sloj na pečurke.

Na vrh stavite rendani krompir.

Uzmite ga kašikom ili lopaticom, malo nabijajući sloj. Posolite, začinite biberom, premažite sosom od majoneze.

Narendajte jaja sa mrvicama, pospite majonezom, rasporedite po površini kalupa.

Ponovo posolite i pobiberite, napravite sloj majoneze.

Natrljajte šargarepu, položite je u sljedeći sloj, ponovo lagano zgnječite. Premažite slojem sosa.

U ovoj fazi, po želji, možete dodati krastavce narezane na sitne kockice, soljene ili ukiseljene. Rasporedite ih u ravnomernom sloju. Inače, ako krastavce zamijenite svježim, dobijate potpuno drugačiji okus, više proljeća. Ako ste u jelovnik za 8. mart uvrstili salatu od proplanka, onda je ovo najbolja opcija.

Izrežite pileće meso, položite sljedeći sloj. Ponovo posolite, pospite biberom, premažite sosom.

Završni sloj čistine je čips od sira. Obilno ga premažite majonezom, više od ostalih slojeva.

Pokrijte formu prozirnom folijom, stavite je na policu frižidera da se upije. Bolje noću, ali ako postoji problem s vremenom, onda će biti dovoljno 2-4 sata.

Uklonite film i umjesto toga položite, kao na fotografiji, listove zelene salate. Imajte na umu da će ovaj sloj ležati na čistini. Stoga rasporedite tako da lijepi rubovi salate nadilaze formu.

Pokrijte tanjirom, preokrenite u široku posudu. Pečurke će biti na vrhu. Oslobodite salatu iz posuđa u kojem je formirana, uklonite film.

Gljiva proplanak sa medonosnim pečurkama

Ukiseljene gljive imaju malo drugačiji ukus od šampinjona. I iako su ostali sastojci praktički nepromijenjeni, rezultat će biti potpuno drugačija salata. Postoji bezbroj opcija za jela sa gljivama, nudim najjednostavnije i najbrže.

uzmi:

• Pečurke, kisele - tegla.
• Sijalica.
• Krompir - par gomolja.
• Pileća prsa - 500 gr.
• Tvrdi sir - 400 gr.
• Bilo koje zelje, sos od majoneze.

kuhanje:

1. Skuvati gomolje krompira, filete pilećih prsa. Smiri se.
2. Krupno narendati sir, krompir. Luk nasjeckajte na kockice. Ocediti marinadu iz tegle sa pečurkama.
3. Tehnologija polaganja je ista kao i kod svih "čišćenja". Samo salata neće biti šiba, radi se u običnim slojevima.
4. Počnite slagati krompir, pa sir, začinsko bilje, prsa, luk. Napraviti vrh od pečuraka. Svaki sloj posolite, premažite umakom od majoneze.

Salata Proplanak od pečuraka sa korejskom šargarepom

Odajte počast korejskoj kuhinji tako što ćete pripremiti šik salatu sa orijentalnim notama. Šargarepu možete napraviti sami ili uzeti gotovu.

pripremiti:

• Šampinjoni iz konzerve - 300 gr.
• Šargarepa na korejskom - 150 gr.
• Kuvana pileća prsa - 200 gr.
• Kuvani krompir - 1-2 kom.
• Kuvana jaja - 3 kom.
• Svježi krastavac - par komada.
• Majonez, grančice peršuna, kopar.

recept:

1. Skuvati jaja, piletinu, krompir. Ohlađeni pileći file iseći na kockice, pržiti na ulju.
2. Kao i u klasičnoj pripremi, "čišćenje" s mrkvom se polaže u slojevima, infuzira, a zatim se okreće. Stoga počnite slagati pečurke, kao u prvom receptu.
3. Položite film na dno duboke posude, položite šampinjone naopako.
4. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Slijedi korejska šargarepa.
5. Po vrhu rasporedite narezane krastavce.
6. Zatim morate premazati salatu majonezom i napraviti sloj od piletine. Ponovo namastite, sipajte otrcani krompir.
7. Po vrhu pospite rendana jaja, malo utapkajte sadržaj.
8. Infuzirajte za impregnaciju oko 2 sata.
9. Zatim uključite široku posudu, ukrasite po želji.

Recept za klasičnu salatu od gljiva

Ovaj recept je započeo istoriju jela u sovjetskim vremenima oskudice. Dakle, salata sadrži klasični, najjednostavniji set proizvoda tog vremena.

trebat će vam:

• Šampinjoni iz konzerve - tegla.
• Zeleni grašak - tegla.
• Jaja - 3 kom.
• Holandski sir - 100 gr.
• Majonez, zelje.

Kako kuhati:

1. Skuvati jaja, ohladiti, sitno utrljati u mrvice.
2. Na isti način izmrviti sir (možete koristiti krupni čips).
3. Ocijedite salamuru iz tegle za pečurke. Nekoliko šampinjona ostavite cijelih, a ostale sitno nasjeckajte.
4. Redoslijed slojeva je sljedeći: sir, zatim jaja, zatim gljive, grašak.
5. Po vrhu posipajte zelje i cele pečurke.

U kasici salata recepata:

Salata Poljanka sa pečurkama, šunkom i krastavcima

Zahvaljujući lakoći i brzini pripreme, recept je i svakodnevni i svečani. Iz serije "Gost na pragu" ili brza večera.

Trebalo bi:

• Pečurke soljene ili kisele - tegla.
• Šunka - 200 gr.
• Kuvani krompir - 3 kom.
• Grašak - tegla.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Šargarepa.
• Majonez, zelje.

Kako kuhati:

1. Pečurke (pečurke, šampinjone) rasporedite cijele - ovo je prvi sloj.
2. Narendajte svež ili kiseli krastavac, pospite po vrhu.
3. Šunku narežite na tanke trakice, posipajte sljedećim slojem, ponovo premažite umakom od majoneze.
4. Sirovu šargarepu narendajte na krupno rende, stavite u zdjelu za salatu, podmažite sosom.
5. Na vrh stavite grašak. U toku radnje, slojeve malo zgnječite kašikom.
6. Stavite u frižider na par sati. Vremenom će se salata natopiti. Pokrijte odozgo tanjirom i okrenite na drugu ravnu posudu.
7. Ukrasite zelenim grančicama.

Kako kuhati salatu "Proplanak od gljiva" sa dimljenom piletinom

Pravo svečano jelo sa pikantnim ukusom dimljenog pilećeg mesa. Prefinjenost daju orasi i suhe šljive.

trebat će vam:

• Kisele pečurke - tegla (200 gr.).
• Dimljeni pileći file - 200 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Suve šljive - 100 gr.
• Jezgra orašastih plodova - 100 gr.
• Sijalica.
• Sir - 200 gr.
• Majonez, puter, začinsko bilje, par čena belog luka.

kuhanje:

1. Suve šljive poparite kipućom vodom, nakon 15-20 minuta izvadite, osušite, narežite na trakice.
2. Skuvati jaja, ohladiti. Bjelanjke i žumanca narendajte u posebne činije.
3. Piletinu nasjeckajte na male kockice.
4. Orahe sitno nasjeckajte.
5. Crni luk sitno iseckati, propržiti u tiganju na ulju.
6. Izvadite marinadu iz tegli sa gljivama, polovinu količine sitno nasjeckajte, pošaljite na luk da se prži. Ohladite nakon prženja. Drugu polovinu šampinjona odvojite u posebnu posudu.
7. Sir narendajte na krupno rende.
8. Zgnječite češnjeve bijelog luka, dodajte u majonez, dobro promiješajte sos.
9. Salata se slaže u slojeve, od kojih je svaki premazan umakom od majoneze i bijelog luka. Redoslijed slanja je proizvoljan. Izgleda otprilike ovako: piletina, orasi, sloj prženog luka sa pečurkama, suve šljive, žumanca, sir, druga polovina celih pečuraka. Ukrasite vrh vjevericama, zelenilom.

Cucumber Glade Recipe

uzmi:

• Kiseli krastavci - 3 kom. (ili svježe, tada će jelo dobiti potpuno drugačiji okus).
• Krompir - 3 kom.
• Pileća prsa - 1 kom.
• Šargarepa.
• Jaja - par komada.
• Sir - 150 gr.
• Ukiseljene pečurke - tegla.

kuhanje:

1. Skuvati krompir, piletinu sa jajima. Pileće meso, ako ima vremena, iseći na kockice i malo propržiti.
2. Povrće narendati na krupno rende, na isti način izmrviti jaja i sir.
3. Ukiseljene krastavce nasjeckajte na sitne kockice.
4. Pečurke se stavljaju cijele, pa ih stavite šeširom na dno posude obložene prozirnom folijom.
5. Zatim nastavite kao u prethodnim receptima, rasporedite slojeve, premažujući ih majonezom.

Video sa korak-po-korak pričom o pripremi salata-shifter-a Proplanak šumskih gljiva. Sigurna sam da će vaše jelo oduševiti svečanu trpezu! Srećne praznične gozbe i veseli gosti!

Majstori kuhanja stvaraju nova remek-djela. Salate su posebna i dobro poznata kategorija. Ima ih ogroman broj. Neki su napravljeni od rafiniranih ili egzotičnih sastojaka. Ostali su od uobičajenih proizvoda koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Jedno od ovih jela je salata Mushroom Glade.

Vrlo se lako pravi, ali ispada veoma ukusno i lepo. Jedini problem koji plaši mnoge domaćice je okretanje posude za salatu na kraju procesa kuhanja. U tome nema ništa strašno i teško, samo trebate malo vježbati i dobit ćete jelo koje će ukrasiti svaku proslavu. Posebno dobra salata će ići "s praskom" zimi, pa ih možete zamijeniti tako poznatim jelima kao što su "Olivier" ili "Ispod bunde".

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Razmotrimo korak po korak i sa fotografijom kako kuhati salatu Mushroom Glade u tradicionalnoj verziji i prema receptu Alle Kovalchuk.

Gljiva livada sa šampinjonima

Tradicionalna verzija jela priprema se sa šampinjonima, ali ih možete zamijeniti drugim gljivama. Takođe, salata se pravi ne samo sa piletinom, već i sa bilo kojim kuvanim mesom ili šunkom. Morate ih dodati u istoj fazi. Pokušajte eksperimentirati i možete razviti vlastite upute za kuhanje.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• Sir - 150 g;
• Zeleni luk - 70 g;
• Kiseli šampinjoni - 1 konzerva;
• 4 jaja;
• 5 krompira;
• Pileći file - 250 g;
• 2 šargarepe. Ako volite pikantniji začinjeni ukus, onda možete skuhati salatu sa korejskom šargarepom. Potrebno je uzeti 200 g;
• Kiseli krastavci - 2 kom (opciono);
• Majonez - 4 velike kašike;
• Posolite po ukusu.

Sada recept za salatu od gljiva:

1. Skuvajte piletinu u slanoj vodi;
2. Skuvati jaja, šargarepu i krompir;
3. Zdjelu za salatu prekrijte prozirnom folijom. To će pomoći da se jelo ne raspadne u završnoj fazi, gdje će se morati okrenuti;
4. Izvadite šampinjone iz tegle, ocijedite tečnost iz njih i poređajte ih kapicama prema dolje u jedan red;
5. Opran zeleni luk sitno nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite po gljivama;
6. Sir naribajte na krupno rende, rasporedite sljedeći sloj na zelje i obilno premažite majonezom;
7. Isecite jaja na kockice i rasporedite sledeći sloj. Također ih natopite majonezom i solju;
8. Oslobodite šargarepu od kore, narežite na male kockice i stavite na majonez;
9. Narežite piletinu na komade i nježno rasporedite po šargarepi, ne zaboravite preliti majonezom;
10. Krompir oguliti od "uniforme" i iseći na kockice, pa rasporediti u ravnomjeran horizontalni sloj i malo posoliti. Ako dodate kisele krastavce, onda ih također morate izrezati na male kvadrate i izravnati tako da je osnova posude stabilna;
11. Posudu sa salatom prekrijte tanjirom odgovarajućeg promjera, lagano i brzo okrenite posudu, a zatim pažljivo uklonite oblik zajedno s filmom. Prije serviranja ostavite salatu da odstoji oko 20 minuta.

Prilikom kuhanja nije potrebno koristiti šampinjone. Možete kuhati salatu s bilo kojim gljivama, na primjer, gljivama. Također ih je potrebno prvo objaviti. Možete napraviti i dodatni sloj dimljene šunke ili slanine, dok će jelo dobiti bogat okus mesa, ali će postati kaloričnije. Neke domaćice dodaju i pečurke pržene sa lukom i pavlakom, praveći poseban sloj. Jednom riječju, prostor za eksperimente je velik.

Recept "Čišćenje gljiva" od Alle Kovalchuk

Salata "Livada gljiva" iz programa "Sve će biti ukusno" od Alle Kovalchuk, kulinarskog stručnjaka i voditelja ovog programa.

Shema kuhanja je drugačija po tome što morate sami marinirati gljive, također morate marinirati pileći file, zatim ga ispeći na roštilju i peći u pećnici. Za jelo se koristi originalni preljev koji daje svijetli pikantni okus. Za kuvanje za 6 osoba trebat će vam sljedeći sastojci:

• Luk, krompir i šargarepa - po 2 kom;
• Pola kilograma šampinjona;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Pileći file - 300 g;
• 3 jaja;
• Maslac - 20 g;
• Zeleni peršun i kopar - po 50 g.

Za marinadu za filete:

• Suncokretovo ulje i soja sos - po jedna velika kašika;
• Crni mljeveni biber - 10 g.

Za marinadu od gljiva:

• Šećer - 2 male kašike;
• Sirće - 125 g;
• Sol - 1 mala kašika;
• Lovorov list - 1 kom;
• Biljno ulje - 100 g;
• češanj belog luka;
• Piment-grašak - 3 kom;
• Karanfil - 2 kom.

Originalno punjenje:

• Sol i šećer - po jedna mala kašika;
• Žumanca - 2 kom;
• Pavlaka - 300 g;
• Limunov sok - jedna velika kašika;
• Senf - 4 velike kašike.

Korak po korak recept:

1. Sastojke za marinadu za šampinjone pomiješamo u loncu, stavimo na vatru i pustimo da proključa;
2. Pečurke operemo pod mlazom vode i odrežemo rubove krakova. Šampinjone širimo u posudu s marinadom, držimo na vatri još 15 minuta, a zatim ostavimo da se ohlade isto vrijeme;
3. Kuhamo krompir i šargarepu, a takođe i jaja;
4. U posebnom tanjiru pomiješajte vodu i ocat (po 50 ml), narežite luk na pola prstena i stavite ga u dobivenu marinadu na 10 minuta, a zatim ocijedite tekućinu;
5. Sada je red na kokoš. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu, pomiješajte ih i dobivenom smjesom premažite meso, praveći male rezove. Ostavite filet da se marinira oko 20 minuta;
6. Zatim pecite piletinu na dobro zagrijanoj gril tiganju 5 minuta sa obe strane;
7. Prženo meso premjestimo u foliju, na vrh stavimo komadić putera, zamotamo i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 10 minuta;
8. Izvadimo piletinu, otvorimo foliju i ohladimo sadržaj;
9. Za preliv umesiti žumanca, pomešati sa ostalim sastojcima i dobro promešati. Proteini će ići u jedan od slojeva;
10. Počinjemo skupljati našu salatu. Bolje je koristiti odvojivu posudu za pečenje. Marinirane šampinjone položimo na dno bliže jedan drugom sa šeširima nadole;
11. Na vrh stavite seckano zelje i prelijte sa dve kašike dresinga;
12. Sljedeća je otrcana šargarepa, koju također treba preliti dresingom;
13. Zatim stavite naribani sir na krupno rende i ponovo premažite umakom;
14. Zatim dolazi mirisni pileći file narezan na kockice. Ne zaboravite podmazati preljevom;
15. Završni slojevi se slažu ovim redom: kiseli luk - bjelanjak - krompir;
16. Preostali umak nanosimo na posljednji sastojak, pokrijemo ga tanjirom na vrhu, nabijemo ga i pošaljemo da se namače u hladnjaku 30 minuta;
17. Završna faza je pretvaranje sadržaja u posudu. Izvadite posudu za pečenje, ukrasite jelo začinskim biljem i poslužite.

Salatu Mushroom Glade vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće, neće vam trebati puno vremena. Obradujte svoju porodicu i prijatelje ovim predivnim i ukusnim jelom.

Video: Recept za salatu od gljiva