Za svaki praznik na stolu moraju biti razne poslastice. Lista u članku uključuje samo najbolje delicije. Neki od njih bili su poznati još u doba Sovjetskog Saveza, dok su se drugi pojavili ne tako davno. Ali svi oni privlače pažnju potrošača svojim odličnim ukusom i veličanstvenim izgledom.
Ovaj članak predstavlja listu s nazivima kolača, sa fotografijama, kao i karakteristikama njihove pripreme. Ova lista će svakako dobro doći onima koji sumnjaju u odabir poslastica za praznični sto.
Vrste kolača
Torta je tradicionalno svečano jelo koje se služi uz čaj na rođendanu, svadbi, korporativnoj zabavi i drugim događajima. U ovom desertu uživaju i djeca i odrasli. Danas se na policama trgovina nalaze razne dobrote, čije obilje često izluđuje potrošače.
Lista s nazivima kolača, koja se nalazi u nastavku, uključuje različite opcije za ove delicije. Međusobno se razlikuju po načinu pripreme, vrsti torte, složenosti dizajna, punjenju, ukusu i drugim kriterijumima.
Posebno su popularne delicije pečene cijele. Prave se od kvasnog tijesta i često se pune orašastim plodovima, džemom, medom i voćem. Skuplji su kolači kod kojih se okvir i fil pripremaju odvojeno.
U zavisnosti od vrste kolača, razlikuju se sledeće vrste slatkiša:
- Biskvit. Odlikuju se svojom nježnošću i sjajem. Ovi kolači se često začine vanilijom, jogurtom ili kakaom kako bi se postigao željeni ukus. U tom slučaju, kolači se natapaju i stavljaju jedan na drugi.
- Waffle. Ova opcija se smatra najlakšom za pripremu, jer su za nju potrebne samo oblatne i mješavina čokolade ili kafe.
- Pijesak. Ove torte se prave od prhkog tijesta. Punjenje u njima je obično kremasto ili voćno.
- Curd. Ova sorta se priprema od skute i brašna. Kao dodatak ovdje se koriste komadići slatkog voća.
Što se tiče dizajna, možete uzeti u obzir sljedeće kolače:
- jednoslojni;
- dvoslojni;
- troslojni.
Punjenje, a samim tim i ukus mogu biti veoma različiti. Kolači dolaze u voću, orašastim plodovima, jogurtu, čokoladi, vaniliji, pavlaci i tako dalje. Budući da svaka osoba ima svoje preferencije, ova se punjenja miješaju prilično rijetko, a u svom čistom obliku uvijek su ukusna i aromatična.
Oblik kolača može biti različit. Kvadratne, okrugle, pravokutne i ovalne poslastice su dostupne za prodaju. Ali u posljednje vrijeme jela složenih oblika dobivaju sve veću popularnost. Na primjer, za rođendane ljudi često naručuju torte u obliku loptica, brojeva, knjiga, automobila i tako dalje. Takve opcije su dobre u smislu da, po želji, svojoj voljenoj osobi možete pokloniti poslasticu koja podsjeća na njegovu profesiju, hobi ili odražava njegove želje. Zbog složenosti pripreme, cijena ovih kolača bit će znatno veća.
Konačna klasifikacija koju vrijedi razmotriti je vrsta dizajnerskog materijala. U ovom slučaju razlikuju se sljedeće torte:
- Sa mastikom. Ovaj materijal je napravljen od šećera u prahu. Zahvaljujući njemu, delicije su ukrašene raznim figurama i trodimenzionalnim uzorcima. To je mastika koja je prisutna u gotovo svim originalnim kolačima.
- Sa kremom. Od njega se izrađuju cvijeće i razne šare. Kao rezultat toga, kremasta jela ne samo da izgledaju lijepo, već i privlače svojim okusom.
- Sa glazurom. Ovaj element je sličan mastiku. Omogućava da kolač bude ljepši i glatkiji.
- Sa fondanom. Obično se koristi za vanjsko premazivanje kolača. Veoma je jednostavan za pripremu.
"dobosh"
Prvi na listi sa nazivima i karakteristikama kolača bio je “Dobosh”. Odlikuje se svojim lisnatim pecivom i mađarskim porijeklom. Izvana se jako izdvaja od ostalih delicija, pa ga je nemoguće pobrkati s bilo čim drugim. Glavna karakteristika jela je prisustvo čak šest slojeva kolača i ukusne kreme. Kolač se uvijek priprema od visokokvalitetnih sastojaka i može ostati u odličnom svježem stanju oko 10 dana.
Pregled i spisak njihovih imena mora da sadrži „Dobosh“. Njegova osnova je svima omiljeno lisnato tijesto koje se sastoji od brašna, jaja, šećera, putera i drugih sastojaka koji jelu daju izvrstan okus i nezaboravnu aromu. Za kremu kuvari koriste čokoladu, puter, jaja i šećer. Uz to, desert je ukrašen karamel sirupom.
Prvih pet Dobosha torti premazati kremom, a posljednju isjeći na male trouglove, koji se namoče u ne previše slatki sirup i poslagaju na vrh. U ovom slučaju, peti sloj torte, gdje će se nalaziti trouglovi, unaprijed je ukrašen krem kuglicama srednje veličine.
"sacher"
Nije uzalud što ovaj desert zauzima ponosno mjesto na listi s imenom kolača. Mogućnosti kuhanja ovog jela iznenađuju sve kuhare početnike. Bečki kolač se već dugo priprema po staroj porodičnoj tajni, čija istorija datira još od 1832. godine.
Ovaj desert je još u 19. veku bio uvršten na listu najboljih imena kolača. Izmislio ga je tada poznati kuhar, koji je imao zadatak da razvije originalni desert za predstojeći grandiozni događaj. Mladić je tada imao samo šesnaest godina, a i sam je radio kao pomoćnik lokalnog kuhara, tako da ni sam nije mogao smisliti ništa kreativno. Nakon što je malo prevario, kuvar početnik je uzeo recept iz stare austrijske knjige i napravio određene izmene u njemu. Iako torta tada nije odjeknula, mladić je nekoliko godina kasnije otvorio sopstvenu poslastičarnicu u kojoj ju je ispekao po narudžbini. I do danas ljudi rado naručuju "Sacher" za razne praznike, jer je u stanju da osvoji svakog kušača.
Osnova deserta su čokoladne torte, specijalni konfitur od kajsije i čokoladna glazura. Tačan je poznat samo porodici Sacher, što im daje priliku da ga probaju u porodičnoj poslastičarnici koja se nalazi u Beču. Moderni kuhari pokušavaju napraviti nešto slično originalu, ali se sve ove modifikacije radikalno razlikuju od bečkog jela.
"Kijev"
Lista s nazivima kolača i pregled ovih jela ne može bez deserta, čiji je izgled posljedica nesreće, koliko god to čudno zvučalo. Nekada se u jednoj od kuhinja dogodio incident - kuvari su zaboravili da sakriju masu sirovih jaja, tačnije belanaca, na hladnom mestu. Kada je bilo kasno da se situacija ispravi, poslastičari su, na sopstvenu odgovornost i rizik, odlučili da pripreme torte i premažu ih kremom od putera. Rezultat je bio jedinstveno jelo koje je uspjelo oduševiti ogromnu publiku, pa čak i osvojiti bronzanu medalju na važnom takmičenju.
Ova torta je uvrštena na listu sa nazivom kolača od strane samih stanovnika Kijeva, jer je zaštitni znak njihovog rodnog grada. Proteinski kolači, krema i seckani orašasti plodovi idealna su kombinacija koja će se svideti ne samo onima koji vole slatko, već i ljudima koji nemaju jaku želju za desertima.
Tokom sovjetske ere, ova poslastica je bila uključena u top listu imena sovjetskih kolača. Uprkos dugom postojanju, jelo nije izgubilo na popularnosti, već je samo još više steklo.
"Linc"
Savremeni ljudi malo znaju o Popis imena najboljih deserta uključuje jela raznih poslastičara koji žive u udaljenim dijelovima svijeta. Zato savremeni ljudi malo znaju o stranim kolačima. Na primjer, "Linc" je još jedno austrijsko jelo koje je dobilo ime po jednom od gradova u zemlji porijekla. Nekoliko konditorskih tvornica u Austriji proizvode ukusne delicije s orasima i bademima po jedinstvenoj tehnologiji.
Kolač, odnosno pita, ima pješčanu podlogu i prilično bogat orašasti okus. Postoji samo jedan sloj torte koji je punjen džemom i preliven mrežicom i raznim figuricama izrezanim od običnog tijesta. Istovremeno, stručnjaci ukrašavaju jelo listićima badema, što ga čini posebnim i jasno prepoznatljivim od ostalih delicija.
"medena torta"
Medeni kolač je omiljeni desert i za male i za odrasle sladokusce. Svima je poznato od djetinjstva, jer svaka domaćica zna kako ga skuhati. Uprkos činjenici da se u većini domova gotovo svakodnevno priprema za čaj, njegov ukus nikada ne dosadi, pa je ovo jelo neizostavno na mnogim praznicima.
Priprema se od 4-6 kolača, koji moraju da odstoje pre kombinovanja. U tijesto se dodaje glavni sastojak, med. Neke domaćice gotove kolače ostave preko noći na tamnom mjestu, a ujutro ih namažu kremom i spajaju u jednu strukturu.
Nije uobičajeno ukrašavati takvu poslasticu nečim posebnim. Pošto torte nisu potpuno ujednačene, sav višak možete odrezati sa njih i izmrviti ih na vrh torte. Uz to možete dodati kikiriki ili obične orahe. Egzotičnija jela smatraju se opcijama s dodatkom kokosa, vanilina i čokolade.
Tokom kuvanja, kuvari moraju biti izuzetno oprezni da ne preteraju sa medom. Ako ga ima previše, kolači će biti previše suvi i teški, pa je mala vjerovatnoća da će se postići željeni rezultat.
"Napoleon"
Svima omiljeni desert pod nazivom „Napoleon“ može se pripremiti i u rerni i u sporom šporetu. Odavno je postao simbol svečanog stola i njegov glavni ukras. Postoji veliki broj opcija za pripremu jela, jer svaka domaćica prilagođava recept sebi, unoseći neke izmjene kako bi bilo ukusnije i bogatije.
Klasična torta se sastoji od nekoliko slojeva, čiji broj može dostići 10, a u nekim slučajevima i 15. Pošto se pravi od lisnatog testa, ne može se napraviti previsoko. Torte se premazuju kremom i odozgo ukrašavaju seckanim orasima ili čokoladom.
Kao rezultat toga, "Napoleon" se ispostavlja prilično ravnomjerno i homogeno natopljen. Za najjače ljubitelje slatkiša prikladna je opcija dodavanja kondenzovanog mlijeka u kremu.
"Dnevnik"
“Log” zadivljuje svojom raznolikošću mogućnosti kuhanja. Kolač je biskvit, temeljno premazan mješavinom kondenzovanog mlijeka i putera. Može se napraviti u obliku trupca ili jednostavno kao duga traka.
Testo je premazano kremom, a gotovo jelo posuto listićima badema odozgo i sa strane. Najoriginalniji kuhari ukrašavaju poslasticu raznim figurama od čokolade ili mastike. To mogu biti gljive, mali panjevi i drugi elementi koji stvaraju kompoziciju šume.
"Prag"
Još jedan prekrasan recept, uvršten na listu s imenom kolača i fotografijama, pojavio se u Rusiji u Sovjetskom Savezu. Istorija tvrdi da samo dvije države imaju pravo na ovo jelo - Češka i Rusija.
Ovaj desert je s razlogom uvršten na listu sa nazivima kolača i voća. U istoimenom češkom gradiću Pragu ima svoj neobičan recept. Poslastica se priprema od čokoladnih biskvita natopljenih puter kremom i raznih likera. Zanimljiva kombinacija krema i alkohola daje mu originalan i nezaboravan ukus, koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Osim ukusnih slojeva torte, ljudi vole i kolač jer je preliven prilično gustom čokoladnom glazurom. Lako ga možete zamijeniti fudgeom ili voćnim džemom. Takvi dodaci ni na koji način neće pokvariti jelo, već će mu samo dodati sofisticiranost.
"Bajka"
Po izgledu slična prethodnoj, ali bitno drugačija po ukusu, torta je prava bajka za malu decu i njihove roditelje. Pravi se od biskvitnog tijesta i visokokaloričnih putera. Zbog ovih komponenti, jelo se ne preporučuje za konzumiranje onim ljudima koji pažljivo prate svoju figuru, iako nije tako lako odbiti takvo zadovoljstvo.
Ova poslastica postala je popularna još u SSSR-u. U to vrijeme domaćice su ga ukrašavale u obliku dugačkog rolata i ukrašavale ga svim vrstama krem cvijeća i čokoladnih figurica. Istovremeno, sam proces kuhanja trajao je ne više od sat i po, tako da se takav kolač može napraviti u bilo kojem trenutku bez trošenja novca na dobrote po narudžbi.
Danas postoje mnoge modifikacije "Bajki". Jelo je ukrašeno na različite načine i punjeno neobičnim nadjevima za koje se u Sovjetskom Savezu nije ni znalo. Ali unatoč tome, okus, aroma i izgled delicije ostaju nepromijenjeni. Odrasli, kada vide slatkiše, odmah se prisjete svog djetinjstva i spremni su da ga kušaju sa zadovoljstvom.
"Cheesecake"
Klasični "Cheesecake" poznat je svakoj osobi, pa se ne može nazvati najčudnijim i najneobičnijim imenom za kolače. Ušao je na listu deserta koji su vodeći u mnogim zemljama, a privlače pažnju svih sladokusaca, zbog niza svojih prednosti.
Ovo jelo pripremano je još u staroj Grčkoj i, naravno, u Rusiji. Tada se zvala vekna sira, koju su obožavali apsolutno svi sladokusci. No, uprkos ovim činjenicama, recept je zavladao u Engleskoj, čiji stanovnici sebe nazivaju precima ove delicije.
Jelo se bazira na žumancima, svježem siru, korici citrusa, a danas postoji mnogo različitih modifikacija klasičnog recepta, tako da možete vrlo brzo odabrati nešto po svom ukusu. Najčešće se takvi kolači pripremaju sa voćem, čokoladom ili želatinom u boji.
"Esterhazy"
Listu vrsta i naziva kolača upotpunjuje i desert s prilično lijepim i kreativnim imenom. Ima neverovatan izgled i odličan ukus. Ovo jedinstveno jelo sadrži mnogo različitih komponenti, čije bi nabrajanje oduzelo dosta vremena. Zahvaljujući njihovoj idealnoj kombinaciji i pravilnim proporcijama, tek kada vidite tortu, odmah vam se javlja apetit.
Sam recept razvijen je posebno za rođendan jednog od sinova austrougarskog ministra. To je učinjeno početkom devetnaestog veka. Već tada su ga dobro cijenili gosti pozvani na događaj, a kasnije je jelo dobilo ime u čast slavnog Pala Antala Esterházyja.
Osnova torte su orasi, proteini i šećer. Da biste stvorili stabilnu strukturu, trebat će vam pet do šest kolača istog oblika i veličine. Za pripremu kremaste mase potrebni su sledeći sastojci: alkohol, obično i kondenzovano mleko i šećer. Glazura se pravi od nekoliko varijanti čokolade i vrhnja.
Komadići čokolade i latice badema služe kao ukras za poslasticu. Upravo u tom obliku služi se u brendiranim poslastičarnicama. Ali ljudi, u pravilu, prave domaće kolače Esterhazy bez ikakvih dodataka, jer moraju uložiti puno vremena i truda.
Zaključak
Znajući kako se zovu kolači, svaka osoba može za sebe napraviti listu najboljih delicija. Svi gore navedeni deserti imaju svoju istoriju i svoje karakteristike. One se radikalno razlikuju jedna od druge i izazivaju potpuno različite emocije kod ljudi.
Ova abecedna lista naziva kolača sastoji se od jela koja su posebno popularna. Nemoguće je reći da su idealni za bilo koji događaj, jer određene komponente mogu izazvati alergijske reakcije kod potrošača ili jednostavno ne po njihovom ukusu. Stoga, nakon što ste naučili listu s imenima najukusnijih kolača i njihovim glavnim karakteristikama, možete sami izvući zaključke i shvatiti koje će jelo najbolje izgledati na stolu.
1. Torta "Vanka kovrdžava"
Sastojci:
Kefir - 200 grama
Jaja - 3 komada
Šećer - 1 čaša
Soda - 1 kašičica
Vanilin - po ukusu
Brašno - 6 kašika. kašike
Kakao - 3 kašike. kašike
pavlaka - 200 grama (krema)
Šećer - 1 šolja (krema)
Mlijeko - 100 grama (glazura)
Šećer - 4 kašike. kašike (glazura)
Kakao - 2 kašike. kašike (glazura)
Maslac - 1 kašika. kašika (glazura)
Priprema:
Izmrvite jaja sa šećerom i vanilijom u činiji. Ulijte kefir, dodajte brašno i sodu pogašenu sirćetom. Da se dobro promeša.
Podeliti testo na 2 dela.
U jedan deo dodajte kakao. Testo sipajte u kalupe i pecite 2 kora za torte u zagrejanoj rerni.
Bijeli kolač narežite na kockice.
Svaku kocku umočite u pavlaku.
Za pripremu kreme umutite mikserom pavlaku i šećer. Čokoladnu tortu premazati kiselom pavlakom i na nju staviti hrpu bijelih kockica za tortu.
Da napravite glazuru, sipajte mleko u šerpu i prokuvajte.
Dodajte šećer, kakao i kuvajte 4 minuta.
Dodajte puter i kuhajte 3 minute.
Prelijte tortu pripremljenom glazurom.
Umjesto glazurom, tortu možete posuti rendanom čokoladom.
2. Kolač “Ptičje mlijeko”
Sastojci:
Jaje - 4 kom.
Šećer - 1 čaša
Brašno - 1 šolja
Vanilin šećer 1 kašičica.
Ulje za podmazivanje
za kremu:
Mlijeko - 1 čaša
Maslac 300 g
Jaje - 10 kom.
Šećer - 2 šolje
Želatinske granule - 40 g
Krompirov škrob - 1 žlica.
Vanilin šećer 3 kašike.
Za glazuru:
Tamna čokolada (60% kakao) - 150-200 g
Maslac - 50 g
Priprema:
Za testo umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele, dodati prosijano brašno i umutiti dok ne postane glatko.
Duboki pleh obilno podmazati, posuti brašnom i u njega izliti oko 1 cm tijesta Poravnati nožem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C, 7-10 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica izađe čista. Gotov biskvit ohladite i prerežite vodoravno na 2 polovine.
Za kremu odvojite bjelanca od žumanaca. Rastvorite škrob u 1 žlici. l. vode. U dubljoj posudi otpornoj na toplotu izmrvite žumanca sa 1 šoljicom šećera i vanilin šećerom, ulijte mleko, promešajte, dodajte skrob, umutite dok ne postane glatka, posudu stavite u vodeno kupatilo iznad lonca sa ključalom vodom i kuvajte dok debelo. Ohladiti, dodati omekšali puter i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
Sipajte želatin u 150 ml vode 20 minuta, a zatim zagrijte u vodenom kupatilu ili na laganoj vatri, miješajući dok se ne otopi; naprezati. Umutiti bjelanjke sa 1 šoljicom šećera. Želatin brzo sipajte u umućene belanca u tankom mlazu, neprestano mešajući. Dodati pripremljenu kremu i dobro promešati.
Jednu polovinu biskvita stavite u dublji pleh, napunite kremom, prekrijte drugom tortom i ostavite da se stegne 4-5 sati u frižideru.
Za glazuru otopite čokoladu i puter u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, smrznutu tortu izvadite iz kalupa i prelijte po vrhu i sa strane. Ostavite u frižideru 1 sat i poslužite.
3. Torta "Nežnost"
Pripremite kolač: 200 brašna, 40 g kakaa, 2 jaja, 100 šećera, 160 mleka, 2 kašičice praška za pecivo, 80 rast. ulja
Zamesite tanko testo, izlijte ga u okrugli pleh i pecite na 180 stepeni do kraja.
Dok se naš kolač priprema, pripremite sufle od skute: 10 g želatina ulijte u 1 kašiku. mlijeka (ostaviti 30 minuta), zatim staviti na vatru i zagrijavati dok se želatin potpuno ne otopi (ne ključati).
Umutiti 300 grama svježeg sira, 100 grama šećera u blenderu i tu dodati našu smjesu sa želatinom, sve dobro umutiti.
Izvadimo našu tortu, ohladimo, izvadimo jezgru (tako da ostanu stranice i dno. Na dno naše torte stavimo banane (ja imam 4 komada), pa filujemo smjesom od skute, ostatak izmrvimo naše torte na vrh i stavite u frižider preko noći.
4. Kolač od pavlake
Za lagano testo:
Pavlaka - 200 g;
Margarin - 100 g;
Soda - 1/2 kašičice;
Šećer - 1/2 šolje;
Brašno - 2-2,5 čaše.
Za čokoladno tijesto:
Pavlaka - 200 g;
Margarin - 100 g;
Soda - 1/2 kašičice;
Šećer - 1/2 šolje;
Brašno - 2-2,5 čaše;
Kakao - 2 kašike. kašike.
Za kremu i glazuru:
Masna pavlaka - 400 g;
Šećer - 150 g;
Mak - 25 g.
Za pripremu laganog i čokoladnog tijesta pomiješajte sastojke: kiselu pavlaku, omekšali margarin, brašno, šećer, sodu (ne morate gasiti) i kakao u dvije različite posude.
Zamijesite mekano tijesto i svaki podijelite na 2 dijela, na kraju ćete dobiti 2 lagana dijela i 2 čokoladna dijela.
Svaki komad tijesta razvaljajte u krug prečnika otprilike 25 cm i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 10-12 minuta (vreme zavisi od karakteristika rerne).
Pečene kolače možete rezati na istu veličinu (npr. uz poklopac ili na tanjir itd.), ali ja to nisam radila za svoju domaću verziju...
Za kremu i glazuru umutiti pavlaku sa šećerom, dodati mak i ponovo umutiti.
Kolač sastaviti tako što ćete slojeve premazati kiselom pavlakom.
Ostatak kisele pavlake zakuhajte, kuvajte mešajući na laganoj vatri - ovo je glazura, koju pažljivo prelijte po gornjoj površini torte sa pavlakom.
Nakon 3-4 sata (ili preko noći) namakanja u frižideru, kolač od pavlake sa pavlakom je gotov.
5. Čokoladna torta
za biskvit:
350 g kondenzovanog mleka,
125 g pšeničnog brašna,
25 g kakaa,
1 tsp. soda
za kremu:
500 ml mlijeka,
150 g šećera,
70 g brašna,
25 g kakaa.
Za glazuru:
150 g cokolade,
75 ml pavlake 35% masti.
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Jaja umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta i lagana, dodati kondenzovano mlijeko i sodu, promiješati.
Dodati brašno i kakao i promešati (ne mutiti).
Testo izlijte u podmazan pleh srednje veličine i pecite 25 minuta.
Umutiti jaje, pomešati sa mlekom i brašnom.
Stavite na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Dodajte kakao i dobro promiješajte. Pustite da se ohladi.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja.
Torte premažite kremom, sastavite tortu i stavite u frižider na najmanje 6 sati.
Otopite čokoladu u kremi na laganoj vatri i odmah je prelijte preko čokolade.
Ostavite da se glazura stegne.
6. Banana Delight Torta
Sastojci:
1 kašika brašna
1 kašika šećera
1/4 kašičice vanile
200 gr. ne suvi svježi sir (imam nemasni)
200 gr. kajmak
4 banane
4-5 kašika šećera
Džem (opciono)
Priprema:
Pripremamo biskvit. Prvo prosijte brašno, najbolje 2 puta. Odvajamo grede od žumanaca. Sipajte žumanca u posebnu posudu, a bjelanjke u veću posudu. Bjelanjke umutiti, postepeno, bez prestanka mućenja, dodavati im šećer, kašiku po kašiku, dodavati vanilin. Dok nestane šećera, proteinska masa bi trebala postati bijela i prilično gusta. Zatim počinjemo da dodajemo žumance, opet jednu po kašiku, bez prestanka mučenja. Kada je sve ovo gotovo, ostavite mikser sa strane i počnite brašnjavati. U dobijenu masu postepeno dodavati brašno, mešajući kašikom odozdo prema gore. Zatim dobijeno testo brzo sipajte u podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite ~25 minuta. na 190-200 stepeni. Kada se biskvit sprema, ne gledajte u rernu! Kada prođe navedeno vrijeme, isključite rernu i izvadite biskvit još 5 minuta, opet ne gledajući.
Recept se mora striktno pridržavati. Naravno, biskvit možete pripremiti i sa praškom za pecivo (ja sam to radila ranije), ali kada sam isprobala ovaj recept, shvatila sam da je klasični biskvit višestruko ukusniji od onog pripremljenog sa praškom za pecivo.
Dok se biskvit peče počnite filovati. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom, dodati 150g. pavlaka + 3-4 kašike. pavlaka, pola banane, umutiti. Banane narežite na kriške.
Biskvit podeliti na 3 dela. Svaku tortu preliti pekmezom (može i bez), dodati fil od skute, a na vrh staviti banane.
Ukrasite tortu po svom nahođenju. Možete pobediti 50g. kisele pavlake sa 1 kašikom. šećera, ovim premažite vrh i ivice. Na tortu stavite banane, pospite rendanom čokoladom odozgo i sa strane.
7. Biskvit sa slojem skute i želeom
Sastojci:
1 šolja šećera
1 šolja brašna
1 pakovanje želea
1 pakovanje želatina
400 gr. slatka curd
200 ml kreme 10-15%
Voće - mandarine, grožđe, limun, karambola, kivi...
Priprema:
Ispeći biskvit po mom receptu. Sada pripremite kremastu smjesu - pomiješajte skutu sa kremom. Pakovanje želatina razblažite u čaši vrele vode i, ne ostavljajući da razmišlja dugo, samo ga ohladite i ulijte u skutu.
Sada ostavite da malo "razmisli" - kada se masa počne zgušnjavati, stavite je na biskvit i brzo stavite u frižider, pustite da se potpuno zgusne. Sada pripremljeno voće stavite na ptičje mlijeko i prelijte čašom želea u boji. Kada se stvrdne, torta je gotova!
8. Kremasta torta od skute sa džemom od višanja
za palačinke:
375 ml mlijeka
200 g pšeničnog brašna
40 g šećera
25 ml biljnog ulja
Za punjenje:
300 g svježeg sira
300 ml kreme 35%
35 g šećera u prahu
200 g džema od višanja
100 ml vode
1 tsp. skrob
30 g šećera
¼ tsp. cimet
30 g badema
Priprema:
1. Pripremite palačinke (trebalo bi da dobijete 9-10 komada, trebaće vam 9).
2. Ivice tanjira prečnika manjeg od palačinki 1-2 cm umutiti u kremu i pomešati sa skutom.
3. Sastaviti tortu: 3 palačinke namazati kremom, 1 džemom, pa opet 3 premazati kremom, 1 džemom i ostale kremom. Strane također namazati kremom. Stavite u frižider na 2 sata.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Oguliti i lagano samljeti u blenderu.
Jednostavno RAJ za sladokusce!) Nosite ga na zid da ne izgubite takvo čudo!)
1. Jednostavan kolač
4 mala jaja
-šećer 130 gr
-brašna 200 gr
-soda (ugasiti) 1/3 tsp
-1 kašičica bez tobogana
- šaka bilo kojeg bobičastog voća po ukusu
krema:
Pavlaka 150 gr
-šećer 2-3 kašike.
Umutiti jaja sa šećerom u veoma lepu masu, dodati sodu i postepeno brašno. Sipati 2/3 testa u kalup, u ostatak testa dodati kakao. Na bijelo tijesto stavite pobrašnjene bobice, a nasumično stavite tamno tijesto. Pecite na 170-180* 20-30 minuta (provjerite šibicom). Za kremu pomiješajte pavlaku sa šećerom i ostavite dok se šećer ne otopi. Kolač ohladite, možete ga iseći i natopiti, premazati kremom, ja sam samo prelila.
2. Torta od choux peciva
Sastojci:
tijesto:
-180 gr. vode
-100 gr. puter
- prstohvat soli
-200 gr. brašno
-6 jaja
krema:
-6 žumanaca
-100 gr. Sahara
-60 gr. kukuruzni skrob
-2 pakovanja vanilin šećera
-400 ml. mlijeko
-200 gr. puter
Način kuhanja:
U šerpu sipajte vodu, dodajte so i puter, prokuvajte, dodajte brašno i mesite testo da bude glatko. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Jaja umutiti viljuškom, masa smese jaja treba da bude jednaka 300 g, sipati u porcije u testo i svaki put mesiti dok ne postane glatko.
Tijesto stavite u torbu za pečenje i stavite tanke trake po cijeloj dužini pleha za pečenje. Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite naše trakice 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite trakice još 25 minuta. Ohladiti na rešetki i iseći na jednake trake trupce od kojih ćemo sastaviti tortu.
Priprema kreme. Mlijeko prokuvati, umutiti žumanca sa šećerom i škrobom (škrob se može zamijeniti sa 30 grama brašna), nastaviti mutiti i u tankom mlazu uliti vruće mlijeko. Stavite smjesu na vatru i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. U vruću kremu dodajte puter i vanilin, umutite kremu do glatke smjese i ostavite da se ohladi.
Polažemo prvi sloj trupaca, obilno ih namažemo kremom i prekrijemo sljedećim slojem trupaca. Ponavljamo postupak dok nam ne ponestane preparata, ukrasite vrh torte po svom ukusu, a između slojeva trupaca možete staviti i voće.
Ostavite da se kolač namače nekoliko sati, a zatim jedite. Zaista je, zaista ukusno.
3. Torta “Absheron”
Za APSHERON tortu Svi proizvodi moraju biti sobne temperature.
tijesto:
-jaja 5 kom
-šećer 200 gr
-orasi (imam kikiriki) 100 gr
-brasno 100 gr
-vanilin na vrhu kašike
Krema broj 1:
-žumance 1 kom
-šećer 2 kašike
- brašno 1 kašika
-mlijeko 150 ml
Krema broj 2:
- puter 150 g
-kuvano kondenzovano mleko 1 konzerva
Slatka voda za namakanje.
Način kuhanja:
Nasjeckajte orahe (ne previše). Za tijesto umutiti jaja sa šećerom i vanilijom u pjenastu masu oko 5 minuta. Dodajte orahe. Mix. U testo prosijati brašno. Tucite na maloj brzini. Sipati u kalup od 20 cm (podmazan). Peći na 170-180* oko 30-40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 25 minuta. Provjerite ima li suve šibice.
Biskvit ohladite i izvadite iz kalupa. Izrežite na 3 sloja.
Za kremu broj 1 umutiti žumanca sa šećerom i brašnom. Ulijte mlijeko, stavite na laganu vatru. Kuvajte dok se ne zgusne, sve vreme snažno mešajući pjenjačom. Cool.
Za kremu broj 2 umutite puter sa kondenzovanim mlekom. Nastavljajući da mutite, dodajte kremu broj jedan malo po malo. Umutiti dok ne postane glatko.
Svaku tortu lagano natopite slatkom vodom ili sirupom, kao što je urađeno u receptu za tortu na tiganju.
Sloje i stranice torte premazati kremom. Ukrasite po želji (ja sam koristila rendanu oblatnu i čokoladu).
Ostavite da odstoji najmanje 3 sata.
4. Skutni kolač u tiganju
Sastojci:
tijesto:
-1 jaje
-200 g svježeg sira
-1 kašika šećera
-vanilin
-oko 300 grama brašna
-1 tsp soda hash.
krema:
-500 ml mleka
-1 jaje
-1 kašika šećera
-3 žlice. l. brašno
-vanilin
-150 g putera
-orasi 150 g
Način kuhanja:
Pripremite podlogu za kremu: izmrvite jaje sa šećerom i brašnom, dodajte vanilin, ulijte mleko, promešajte pjenjačom, stavite na laganu vatru, kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Potpuno ohladiti. Svježi sir samljeti sa šećerom, jajetom, dodati vanilin, sodu i postepeno dodavati brašno. Testo ne bi trebalo da bude potpuno kruto, već gusto. Podeliti na 6-8 delova (u zavisnosti od prečnika tepsije). Tanko razvaljajte i izbockajte viljuškom da se ne napuhnu. Pecite dok ne porumeni u suvom tiganju sa obe strane. Odrežite nazubljene ivice. Cool. Mikserom umutite puter uz postepeno dodavanje hladne kreme. Podmazati kolače, posuti orasima (po želji). Gornji deo ukrasite mrvicama od ukrasa za torte, orašastim plodovima i rendanom čokoladom. Ostavite da odstoji najmanje 6 sati.
5. Madonna torta
Ne zahteva upotrebu jaja.
Sastojci:
torte:
– 1 kašika. Sahara
– 1/4-1/3 kašike. krema
– 1-1,5 kašika. l. med
– 1 kašičica soda
– 60-80 g mekog putera
– 3 kašike. brašno
krema:
– 700 ml kisele pavlake
– 7 kašika. l. Sahara
- vanilin šećer
– limunov sok ili limunska kiselina
– trešnje (mogu se odmrznuti) – za ukrašavanje vrha i sloja
Način kuhanja:
1. Pavlaku i šećer umutiti pjenjačom do lagane pjene.
2. Dodati med, puter, sodu, promešati.
3. Uključiti rernu na 190-200 C.
4. Stavite smjesu u vodeno kupatilo i neprestano miješajte 10-15 minuta. Kada smjesa počne da pjeni i dobije blago zlatnu boju, sklonite sa vatre.
5. U smesu postepeno dodavati brašno (dok testo ne počne lako da se odvaja od zidova posude), neprestano mešajući. Završite mesenje na stolu. Kako se tijesto hladi, prestaje da se lijepi za ruke i postaje vrlo elastično.
6. Testo razvaljajte u kobasicu, podelite na 6-8 jednakih delova. Svaki dio razvaljajte u tanku tortu (2-3 mm debljine, ne više), izrežite potreban prečnik.
7. Lim za pečenje prekrijte folijom, premažite uljem i rasporedite prvi sloj. Pecite 3-5 minuta (čim se stegne u prvim minutama, možete brzo da ga probušite viljuškom i opet nazad), a za to vreme razvucite drugi sloj testa.
8. Gotove kolače stavite da se ohlade na ravnu površinu. Zato pecite sve kolače jednu po jednu. Nemojte slagati vruće jedno na drugo, inače se mogu zalijepiti.
9. Od preostalog tijesta (mrvice za tortu) isecite male komadiće, pecite 3-5 minuta.
10. Za kremu pomešati pavlaku, šećer, vanilin, limunov sok.
11. Torte gusto premazati kremom, premazati višnjama po ukusu. Napunite vrh torte kremom, ukrasite mrvicama i višnjama.
12. Tortu stavite u frižider da se namače preko noći.
6. Torta za palačinke
Promjenom punjenja i sastava kreme u kolačima za palačinke možete neograničeno varirati recepte. I svaki takav recept će biti jedinstven i originalan.
Sastojci:
palačinke:
-3 jaja
-1,5 šolje brašna
-700 ml mleka
-1/3 kašičice soli
-1 tbsp. kašika šećera
-1 čokoladica
-0,5 kašičice gašene sode sa limunovim sokom
- kap ruma
krema:
-550 gr. meki svježi sir
-600 gr. kajmak 35% masti
-čokolada 1 bar
-1,5- 2 šolje šećera u prahu (po ukusu)
-vanilin
Način kuhanja:
palačinke:
1. Umutiti jaja sa šećerom i solju, postepeno dodavajući brašno i mleko, zamesiti testo. Zatim dodajte sodu, čokoladu otopljenu u maloj količini mlijeka, malo ruma. Ispecite i ohladite.
krema:
1. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte ohlađenu pavlaku umućenu sa šećerom i vanilijom. Nježno pomiješajte svježi sir sa šlagom.
Palačinke premazati tankim slojem kreme i ostaviti preko noći. Ujutro premažite palačinke preostalom kremom i ukrasite čokoladom.
7. Bostonska krem torta
Sastojci:
– Brašno – 125 g
– Jaje – 4 kom.
– Šećer – 150 g
– prašak za pecivo – 1 kašičica.
– Limunov sok – 1 kašičica.
– Biljno ulje – 3 kašike.
– Krema – 50 ml
– Čokolada – 200 g
U činiju prosijati brašno, prašak za pecivo i 50 g šećera
Posebno pomiješajte žumance, limunov sok i biljno ulje.
Bjelanjke umutiti sa preostalih 100 g šećera dok ne postanu pjenasti snijeg.
Postepeno umiješajte bjelanjke u smjesu od žumanaca
Dodajte suhe sastojke u tri dodavanja, svaki put dobro promiješajte.
Peći na 175 C 30-40 minuta.
Gotov biskvit ohladiti i iseći na 2-3 dela.
Svaki sloj torte obilno namazati ohlađenom kremom.
Za glazuru zagrijte vrhnje i pomiješajte je sa otopljenom čokoladom. Preliti preko torte.
Sastojci za kremu za pecivo:
– Mlijeko – 500 ml
– Jaje – 2 kom.
– Šećer – 100 g
– škrob – 30 g
– Vanilija
– Maslac – 50 g
Prokuhajte mleko sa mahunom vanile
Pomiješajte jaja sa šećerom i škrobom
Vruće mlijeko lagano sipajte u smjesu od jaja, neprestano miješajući
Vratite kremu u šerpu i stavite na srednju vatru.
Zakuhajte i prokuhajte par minuta - kremu stalno miješajte
Skinite sa vatre i umiješajte puter
Kremu ohladite prekrivanjem prozirnom folijom
8. Medeno-čokoladna torta sa orasima
Sastojci:
za test:
-1 jaje
-150 g Sahare
-30 g
-1 kašičica sode
-2 kašike meda
-3 kašike mleka
-400 g brašna
-2 - 3 kašike kakaa
za kremu:
-1 jaje
-2 kašike brašna
-100 g šećera
-300 ml. mlijeko
-300 g putera
-orasi
Za glazuru:
-100 g čokolade
-100 g putera
Pravljenje torte sa medom, čokoladom i orasima
Pomiješajte sve sastojke osim brašna i kakaa i otopite na laganoj vatri, kuhajte dok ne promijeni boju. Skloniti sa vatre, dodati brašno i kakao i zamesiti testo. Razvaljati u delovima, iseći identične palačinke 4 - 5 mm sa poklopcem ili drugim oblikom. i pecite na pobrašnjenom plehu vrlo brzo, par minuta. Brašno sa kolača morate pomesti suvom četkom ili peškirom.
Krema.
Umutiti jaje sa šećerom, dodati brašno i postepeno dodavati mleko uz povremeno mešanje.
Kremu kuvajte u vodenom kupatilu ili na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Cool. Zatim umutite omekšali puter i dodajte mešavinu kreme, kašiku po kašiku, bez prestanka mučenja.
Pogače premažite kremom, pospite orasima. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 - 2 sata da se kolači natopi.
Glaze.
Otopite čokoladu i puter na vodenoj kupelji i sipajte kolač na vrh.
Stavite u frižider da se stegne.
9. Torta “Honey-Light”
Za test će vam trebati:
Pomiješajte brašno, šećer i jaja, ulijte kefir. Dodajte med, promiješajte, dodajte sodu, ponovo promiješajte. Testo je spremno. Sipajte malo testa u podmazan pleh (oblik je bio običan tiganj od livenog gvožđa, prečnika 22 cm). Da napravim torte iste veličine, koristila sam kutlaču, ispalo je 2 1/3 kutlače po torti.
Stavite u rernu na 190 C. Generalno, kao i uvek, fokusirajte se na spremnost. Kora treba da bude zlatno smeđa, a gornji deo ne sme da bude lepljiv. Imam 6 kolača. Ne slažite gotove kolače jednu na drugu; Možete koristiti bilo koju kremu - kremu, pavlaku itd. Ja koristim pavlaku. Premažite kolače kremom, a ne zaboravite ni sa strane torte. Ukrasite tortu po želji. Stavite u frižider da se upije. Što duže stoji, bolje će se natopiti. Tortu sam držala u frižideru preko noći.
Ispada da je to tako jednostavan domaći kolač.
10. Švarcvaldska torta
Klasičan pogled na švarcvaldsku čokoladnu tortu. Wonderful desert.
Sastojci:
Korzh
-270 g brašna
-6 jaja
-2 kašičice soda
-200 g putera,
-300 g šećera,
-6 tsp kakao u prahu,
Krema
- vrhnje 30% – 800 g
-smrznute trešnje – 500 g
Za impregnaciju
-votka razrijeđena sirupom od višanja – 100 g
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom.
Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao (prosijan kroz sito)
Dodati otopljeni puter. Sve dobro izmiješajte.
Podeliti testo na dva dela. Ispeći dva kolača. Jedno tanko drugo standardno
Ohladite kolače i standardnu tortu prerežite po dužini na dva dela. Tako bi torte bile iste veličine.
Natopite kolače votkom i sirupom od višanja (tj. poškropite).
Umutiti vrhnje sa šećerom. Ostavite malo kreme i nekoliko višanja da ukrasite vrh torte.
Umutiti šlag sa višnjama.
Svaku tortu premazati kremom.
Preostalom kremom nanesite gornju tortu (možete koristiti slastičarsku kesu).
Tortu ukrasite višnjama i rendanom čokoladom.
Prijatno!
© DepositphotosUredništvo tochka.netčestita svima sladokuscima zanimljiv i ukusan praznik - Međunarodni dan i donosi vam pregled recepata za najomiljenije i najpopularnije slastice.
PROČITAJTE TAKOĐE:
Pripremite ukusnu tortu, obradujte svoju porodicu i provedite pravi odmor!
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Klasičan recept za pravljenje ukusnog deserta. Planirate porodični odmor? A kakva bi gozba bila bez slatkiša, bombona i kolača! To znači da postoji razlog da napravite svoju omiljenu prašku tortu od detinjstva.
Požurimo da obradujemo vaše sladokusce divnim receptom za desert. Posebnu draž torti “Grofove ruševine” daje takva nemarnost, pa čak i glumljena aljkavost na tanjiru. Nemojte se iznenaditi, njegovo ime govori samo za sebe. Nakon što ste isprobali jednu takvu „ciglu“, tiho ćete se pridružiti konačnom uništavanju „Grofovih ruševina“.
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Odlična poslastica za sve prilike. Da li volite Napoleon tortu? Odlučili smo da odstupimo od klasike i da vam uvelike pojednostavimo život nudeći zanimljiv recept za ovaj popularni i omiljeni desert. Pokušajte napraviti tijesto za "Napoleona" koristeći pivo. Ova opcija je jednostavnija, praktičnija i zahtijeva mnogo manje vremena. I sami kolači ispadaju slojeviti, hrskavi i nježni.
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Hoćeš nešto slatko? Pripremite čokoladnu pavlaku. Umjereno slatka, ugodnog okusa i konzistencije, čokoladna pavlaka natopljena nježnom kremom pogodna je poslastica kako za svečana druženja tako i za ugodnu kućnu čajanku.
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Zapišite najbolji recept za sladokusce i pripremite ukusnu domaću tortu od meda sa delikatnom pavlakom. Medeni kolač je jedan od najpopularnijih domaćih deserta. "Medeni kolač" je jednostavan za pripremu, ispada ukusan, sladak i lijep.
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Pripremite neverovatan desert sa iznenađenjem - biskvit sa natapanjem likera i šik ombre efektom. Čitava tajna i, općenito, složenost ove torte leži u raznobojnim slojevima torte, koji će se morati pripremati zasebno, svaki sa svojom nijansom. Budite spremni na činjenicu da će takvo praznično pečenje oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat je jednostavno veličanstven!
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Klasičan recept za vaš omiljeni desert i dekoraciju prazničnog stola. "Pijana trešnja" je veoma impresivna, elegantna i zavodljiva kako spolja tako i iznutra. Da li je moguće odoljeti zalogaju ili dva ovog opojnog užitka uz okus čokolade i trešnje!
Recepti najomiljenijih i najpopularnijih kolača © Depositphotos
Elegantna, lepa, prozračna, snežno bijela Raffaello torta sa maskarponeom ukrasit će svaku priliku - od bučne, vesele gozbe sa prijateljima do romantičnog tete-a-tete sa voljenom osobom. Samo ime je vrijedno toga!
Svi su probali ovih 5 kolača. Štoviše, oni su najpopularniji i najomiljeniji među domaćicama. Svaka domaćica treba da ima recepte za ove delicije u svojoj kuvarici!
Honey cake
Za kolače uzmite:
- 100 g omekšanog putera;
- 150 g šećera;
- 2 jaja;
- 2 žlice. l. med;
- 1 tsp. sa gomilom praška za pecivo;
- 420 g brašna.
za kremu:
- 2 šolje kisele pavlake;
- 1 šolja granuliranog šećera;
- vanilin.
Priprema:
- Maslac samljeti sa šećerom i medom. Dodati jaja i umutiti.
- Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo.
- Dobijeno testo podeliti na 6 delova. Svaki deo razvaljajte i pecite kolače na temperaturi od 200 stepeni.
- Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu.
- Namažite kolače kremom i ukrasite tortu orasima ili čokoladom.
- Čekamo da se natopi i poslužimo se!
Napoleon
Položite na test:
- 250 g putera;
- 3 šolje brašna;
- prstohvat soli;
- 160 ml vode sobne temperature;
- 1 tbsp. l. sirće.
za kremu:
- 1200 ml mlijeka;
- 5 žumanjaka;
- vanilin;
- 400 g granuliranog šećera;
- 10 ml konjaka;
- 150 g brašna.
Počnimo sa kuvanjem:
- Maslac i brašno sameljite rukama, dodajte vodu i sirće, zamesite testo. Podijelite na 12 dijelova i ostavite u frižideru 1 sat.
- Svaki deo razvaljajte u tanku koru i pecite na 180 stepeni. Kolači se vrlo brzo peku, pa pripazite na njih kada malo požute.
- Pravljenje kreme. U šerpu sa debelim dnom sipajte mleko i prokuvajte. Brašno pomešati sa vanilijom, šećerom, žumancima, konjakom. Sipajte mleko u smesu, mešajući. Stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne, takođe mešajući. Kada krema bude izgledala kao gustu kiselu pavlaku, sklonite sa vatre i ohladite.
- Premažite kolače kremom. Jedan sloj torte ostavite da se mrvi i ovom mrvicom ukrasite tortu.
ptičjeg mleka
uzmi:
- 4 bjelanjka;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 2 žlice. l. limunov sok;
- 20 g + 10 g želatine;
- 3 žlice. l. kakao;
- 2 čaše mlijeka;
- šećer u prahu ili šećer po ukusu.
Počnimo sa kuvanjem:
- Namočite 20 i 10 g želatine u vodu u različitim posudama i ostavite sat vremena. Kada nabubri, zagrijte ga i ohladite. Umutiti bjelanca sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti. Dodati limunov sok i u tankom mlazu uliti želatin (20 g) uz mešanje.
- Kuvanje kakaa. Potrebno je da ga kuvate nekoliko minuta dok se malo ne zgusne. Skuvati kakao i kuvati oko 5 minuta dok se malo ne zgusne. Ulijte želatin (10 g).
- Sipajte malo kakaa u kalup i stavite u zamrzivač da se malo "stegne". Sada na to stavite sloj proteinske smjese i ponovo ostavite da se stegne oko 10 minuta. Sada zagrijte preostali kakao ako se smrznuo i sipajte ga na proteinski sloj. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati.
- Pre serviranja kalup za tortu stavite u vruću vodu na nekoliko sekundi i okrenite tortu na tanjir. Gornjište možete ukrasiti po želji.
Prag
Položite na test:
- 3 jaja;
- 1 šolja granuliranog šećera;
- 0,5 limenke kondenzovanog mleka;
- 1 čaša kisele pavlake;
- 1 tsp. soda (ugasite sirćetom);
- 1,5 šolje brašna;
- 2 žlice. l. kakao.
Uzmi za kremu:
- 200 g putera;
- 0,5 limenke kondenzovanog mleka;
- 1 tbsp. l. kakao.
Za glazuru:
- 50 g putera;
- 4 žlice. l. šećer u prahu;
- 3 žlice. l. mlijeko;
- 1 tbsp. l. kakao.
Počnimo sa kuvanjem:
- Umutite jaja sa šećerom, dodajte kondenzovano mleko, kiselu pavlaku, gašenu sodu, sve ponovo umutite. Dodati brašno i kakao, promešati. Posudu za pečenje obložite papirom, namažite uljem, sipajte testo i pecite na 180 stepeni. Čekamo da se kolač dobro ohladi. Zatim ga izrežite na 3 sloja. Svaku od njih možete natopiti sirupom ili kafom.
- Pravljenje kreme. Da biste to učinili, mikserom umutite puter, kondenzovano mlijeko i kakao dok ne postane glatka.
- Skuvati glazuru. Mlijeko, kakao, puter i šećer u prahu zagrijati, samljeti i dodati u mlijeko, miješati dok se ne zgusne.
- Premazati tortu. 2 sloja torte - krem, i gornji - glazura.
Monaška koliba, ili Mravinjak
Za pripremu testa uzmite:
- 4 šolje brašna;
- 250 g kisele pavlake;
- 250 g margarina;
- 0,5 šolje šećera;
- prstohvat soli;
- 700 g višanja (može i zamrznuti).
za kremu:
- 800 g pavlake 25-30% masti;
- vanilin šećer;
- 0,5 šolje šećera.
Počnimo sa kuvanjem:
- Prvo pripremite višnje, ako su zamrznute, odmrznite ih. Uklonite sjemenke i stavite u cjedilo. Zatim pospite šećerom i lagano promiješajte.
- Pomešati brašno, pavlaku, meki margarin, šećer i so i zamesiti testo. Stavite na hladno sat i po. Zatim ga izvadimo i podelimo na 3 dela. Zatim svaki razvaljamo u kvadrat 25 x 25 cm, a zatim svaki kvadrat podijelimo na 5 traka od po 5 cm. Razvaljajte ne baš tanko da se testo ne pocepa. Sada na sredinu trake stavljamo red višanja. Pričvrstimo krajeve trake i napravimo cijev sa trešnjama.
- Dobit ćete ih 15 cjevčica pecite dok ne porumene na 200 stepeni.
- Pravljenje kreme. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider.
- Sada sastavljamo tortu: 5 tubica stavite na tanjir, namažite ih kremom, pa na njih stavite 4 tube i ponovo ih namažite. Zatim 3, 2 i 1 cijev. Cijelu strukturu dobro namazati kremom i ukrasiti rendanom čokoladom ili orasima. Čekamo da se torta natopi i možete jesti!
Da li je ova informacija bila od pomoći?
Ne baš