Prvi (u svom klasičnom, autentičnom smislu) burger u našoj zemlji pojavio se 1990. godine, brzim otvaranjem prvog McDonald'sovog lanca brze hrane u Moskvi. Ali u to vrijeme, jelo nije bilo toliko popularno kao sada, da bi se od nedavno egzotične poludelikatese za dvije decenije pretvorilo u nama sasvim poznatu stavku menija za jednostavan kompromis sa kruljenjem želuca. Danas hamburger lako može zamijeniti činiju supe za ručkom ili, po želji, postati glavno jelo za večeru. I koliko god nutricionisti tvrdili da je brza hrana kao redovno sredstvo za utaživanje gladi iskreno štetna, to ljude nimalo ne zaustavlja. U našem članku nećemo vas ni odvraćati od hamburgera, naprotiv, ponudit ćemo djelomično alternativnu opciju: kuhat ćemo ih sami, od prirodnih proizvoda, bez konzervansa, aroma ili svih vrsta kemijskih glutamatnih dodataka za poboljšanje okusa. .
Naravno, biće potrebno malo više vremena i novca nego, recimo, da dođete do najbližeg mesta zalogajnice iz istog McDonald'sa ili Burger Kinga, ali tada ćete tačno znati od čega se sastoji vaše omiljeno jelo. Općenito, naoružajte se torbom, finansijskom rezervom i idite na pijacu po namirnice. Usput odlučite (dobro, probajte barem otprilike) od kojih sastojaka će se sastojati vaš burger. Preljevi mogu biti vrlo različiti, uključite svoju kulinarsku fantaziju u "Idemo!" i ukusnih pupoljaka. Na primjer, možete uzeti kao osnovu najskuplji hamburger koji se nudio u jednom od restorana u Krasnodaru: crni kavijar beluga, meso rakova, mramorirana govedina, svježa rukola i korijen celera. A sav taj luksuz je na lepinji od crnog indijskog susama, prekrivenoj čistim zlatom... Međutim, ako je previše komplikovano i skupo, snaći ćemo se i sa klasičnim receptom, a pokušaćemo i da skuvamo Brie Burger po po receptu šefa kuhinje Primebeef Bara.
Sastojci klasičnih hamburgera
- brioche bun
- Komad mramorne govedine - 150-180 g
- Sir - 1 kriška
- Paradajz - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Salata - 1 list
- Crveni luk - 1 kom.
- Sos - po ukusu
- Senf - po ukusu
- Sirće - 1 kašičica
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Suncokretovo ulje - malo za prženje
Kuvanje klasičnog hamburgera
Jedan od važnih, ako ne i najvažniji sastojak hamburgera je lepinja. Naravno, bilo bi lijepo da ga ispečete sami, ali ako se u blizini nalazi trgovina ili prodavnica toplih peciva, onda ih možete kupiti i tamo. Još jedan proizvod bez kojeg pljeskavica nije pljeskavica je kotlet! Od nje zavisi glavni ukus i sočnost jela. Stoga sami pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, trebat će vam odličan komad mramorirane govedine ili neke druge vrste mesa, ali što se tiče sirovine, vrlo je poželjan omjer od 75% mesa prema 25% masti.
Takođe, za pripremu burgera potrebna vam je svježa zelena salata, gotovo bilo koji sir, so, biber, sosevi i senf. Zatim odaberite sastojke za jelo po svom ukusu, kao što su slanina, kiseli ili kiseli krastavac, svježi paradajz, crveni luk, začini, začinsko bilje itd.
Od odabranog komada mesa potrebno je pripremiti mljeveno meso, preporučljivo ga je provući kroz veliku mlaznicu za mljevenje mesa ili ga sami nasjeckati. Nakon toga možete odmah popapriti, po želji dodati začinsko bilje, začine ili senf. Ali, kako stručnjaci sugeriraju, sol je bolja neposredno prije najtoplijeg. Činjenica je da će prerano dodavanje soli konzistenciju pljeskavice učiniti nepotrebno elastičnom i gustom, a naš cilj je meka, nježna pljeskavica.
Gotovu smjesu obavezno dobro promiješajte rukama da se sastojci ravnomjerno rasporede i da mljeveno meso bude veličanstvenije, a možete ga i ostaviti svim srcem na dasci (tako da prvo umotate barem jedan sloj prozirne folije, inače, sa pretjerano savjestan pristup, zidovi vaše kuhinje će dobiti potpuno neočekivane ukrase). Nakon toga formirajte široki ravni kotlet, za to možete koristiti poseban kulinarski prsten ili druge okrugle predmete iz kuhinjskog pribora. Savjet: pokušajte oblikovati pljeskavice malo šire od prečnika lepinje, jer će se prilikom prženja neminovno skupiti. Ali neka debljina ne bude veća od 1,5 cm. Gotove pljeskavice stavite u frižider na 30 minuta. Tako ćete ih spasiti od presušivanja.
Dok se meso hladi pripremite ostale sastojke. Prepolovite lepinje i pržite ih na mestu rezova dok se ne stvori hrskava korica. Narežite paradajz, krastavce i luk na tanke kolutiće. Nakon toga, preporučljivo je ukiseliti luk (1 kašičica sirćeta, prstohvat soli, biber, origano i korijander). Zatim počnite kuhati umak, odnosno pomiješajte majonez i senf. Neko ovaj duet razblaži kečapom, uvek je za individualni ukus. Uz proporcije, usput, vrijedi se odlučiti početi u malim količinama. Samo je tako praktičnije. Iako su, naravno, prikladni i gotovi umaci, poput roštilja, čilija ili drugih (opet, po ukusu, prema vlastitim jezičkim receptorima - to je naša velika individualnost, koju mora svako kome nije strana gastronomija njegujte i njegujte).
Najpopularnija pečenost za pljeskavicu je srednje ili srednje dobro. Meso srednje (plus ili minus) kategorije pečenja će zadržati neprocjenjivu vlagu u kotletu, čime će dati posebnu sočnost, čineći ga mekim i mekim. Da biste dobili ovaj rezultat, kotlet je potrebno pržiti na maksimalnoj vatri 5-8 minuta. Spremnost se može odrediti posebnim termometrom: temperatura unutar kotleta treba biti 68 ° C. Ako takav uređaj nije dostupan, stepen pečenja se može odrediti na oko prema boji njegove unutrašnjosti. Ako ste se odlučili za srednje pečenje, onda kada kliknete na kotlet, iz njega će iscuriti ružičasti sok. Kada pečete Srednje dobro, vidjet ćete više braonkasto-sive boje i bistar sok na rezu. Kada završite sa prženjem, odmah, ali pažljivo izvadite pljeskavicu iz tiganja da ne postane suva i žilava.
Zatim prelazimo na najvažniji trenutak - "sakupljanje" hamburgera. Postoji mnogo načina za "montažu", ovdje je glavna stvar vaša mašta i približna ideja "mehanike" vašeg ukusa. Ali ipak, postoji nekoliko dokazanih pravila-preporuka za lokaciju sastojaka: kotlet mora biti u sredini. I najosjetljivija hrana - daleko od toga, na primjer, kao što je salata. Jer vruća pljeskavica (a govorimo o sočno-vatrenom pljeskavici, a ne iz mikrovalne) će je odmah pretvoriti u bespomoćno naborani list. Istovremeno, obe polovine lepinje namažite sosom, možete ga dodati i u sredinu pljeskavice za ukus.
Kuvar Primebeef bara Nikita Myasoedov podijelio je sa našim čitaocima recept za Brie Burger, koji je lako napraviti i kod kuće.
Brie Burger sastojci
- brioche bun
- Kotlet od mramorirane govedine - 180 g
- Bri sir - 40 g
- Paradajz - 30 g
- Domaći majonez - 100 g
- Pavlaka - 30 g
- Worcestershire sos - 10 g
- Beli luk - 1 češanj
- Gotova toplo dimljena goveđa slanina (ako ne možete pronaći takvu slaninu, onda će poslužiti obična toplo dimljena svinjska slanina koja se prodaje u bilo kojoj trgovini) - 100 g
- Luk - 200 g (oljušten)
- Javorov sirup - 10 g
- Med - 20 g
Kako napraviti Brie Burger
Prvo pripremite ranč sos i džem od slanine. Pravljenje umaka je vrlo jednostavno i brzo - za to pomiješajte domaći majonez sa pavlakom i Worcester sosom, a u gotovu smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk.
Priprema džema će trajati duže, oko 45-50 minuta. Slaninu i luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju 5 minuta, a zatim dodajte javorov sirup i med. Pokrijte hranu poklopcem i kuhajte 40 minuta u plitkom loncu na laganoj vatri. Trebalo bi da dobijete konzistenciju poput džema.
Nakon toga počnite sa sastavljanjem hamburgera. Kotlet popržite sa obe strane, pobiberite i posolite. Pecite na roštilju 3 minute sa svake strane za Medium Rare koji preporučuje restoran.
Uzmite brioche lepinju, prepolovite je. Zagrijavanje.
Prelijte donju polovinu lepinje ranč sosom koji ste ranije napravili, pljeskavicom, briejem i dve kriške paradajza. Uzmite vrh lepinje, ravnomjerno rasporedite 50 g džema od slanine i njime prekrijte pljeskavicu. Jelo je spremno. Prijatno.
Opis
domaći burgeri- jedan od najjednostavnijih načina da brzo i ukusno nahranite cijelu porodicu. Jelo će ispasti nevjerovatno zadovoljavajuće i sočno.
Burgeri uspješno kombinuju sve potrebne elemente punog obroka: kruh, meso, povrće. Reći ćemo vam kako napraviti ukusan hamburger kod kuće i ne trošiti puno vremena. Neće biti gori od brendiranih grickalica poznatih brendova, ali će istovremeno prenijeti domaću atmosferu udobnosti. U takav burger uvijek možete dodati svoj omiljeni sastojak i učiniti ga još ukusnijim.
Ispod je detaljan korak po korak recept za pravljenje domaćih hamburgera sa fotografijom. Koraci su jednostavni i neće dugo trajati. Koristeći svoju maštu, možete sastaviti toranj proizvoda na svoj način.
Sastojci
-
(500 g) -
(4 stvari.) -
(4 kriške) -
(3 kom.) -
(2 kom.) -
(8 kom) -
(200 g) -
(4 lista) -
(ukus) -
(ukus) -
(ukus) -
(1 kašičica) -
(malo za prženje)
Koraci kuvanja
Pripremićemo sastojke kojima je potrebna dodatna obrada.
Mlinom za meso pripremite mljeveno govedino. Luk posebno usitnite u blenderu ili ga zajedno sa mesom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Pomiješajte sastojke dok se ne rasporede.
U mljeveno meso prije svega dodajte kim. Kafena kašičica će biti dovoljna. Miksamo.
...i so po ukusu.
Od mlevenog mesa moramo napraviti četiri jednake loptice. Oblikovaćemo ih i poslati da se ohlade u frižideru 25-30 minuta. Takvi kotleti će se lako preokrenuti i neće se raspasti u procesu.
Ohlađene loptice od mlevenog mesa stavite na dasku.
Nakon toga, pomoću preše, dajemo im oblik kotleta. Preporučljivo je napraviti malu depresiju u sredini. Ova tehnika će zaštititi vaše kotlete od promjene oblika.
Podmažite dobivene blanke uljem.
Slaninu narežite na tanke kvadrate i pržite u tiganju sa debelim dnom. Liveno gvožđe će biti dovoljno. Pržite sa svake strane po minut na temperaturi od 250-300 stepeni.
Pecite pljeskavice (dve minute sa svake strane). Meso treba da bude kuvano, ali ne prepečeno.
Rolice od susama prerežite po dužini i svaki dio malo propržite iznutra, kao što je prikazano na fotografiji.
Pljeskavicu počinjemo skupljati od donje lepinje, koju premažemo roštilj sosom, na vrh stavimo list zelene salate.
Još vrući sočni kotlet spuštamo na salatu.
Zatim slanina, kriška sira, sloj seckanog paradajza i sloj seckanih krastavaca.
Pokrijte gornjom lepinjom. Domaći burger sa kotletom je spreman, vrijeme je da probate!
Prijatno!
Zdravo svima! Ovo je Anton i ovo je moj prvi recept ovdje) Ja sam, naravno, obično s druge strane bloga: biram ga, jedem sve ovo ukusno što Anya skuva, ponekad pomažem u kuhanju (priznajem, ne uvijek). Ali vrijeme je da izađemo iz sjene i danas ćemo kuvati nikad zdravu hranu(o, da, mnogi moji prijatelji i kolege su čekali sličan post). Danas će biti mesa. Roast. I lepinju.
Spreman? Idi!
Priznajem. Trudimo se da jedemo ispravno, ali ponekad želite neku vrstu gadosti. Da bismo smanjili negativan efekat, sve ćemo kuhati kod kuće =)
Kao "mamac" reći ću da je obična fotografija na mobilnom ove pljeskavice natjerala nekoga da naruči pljeskavicu u sred noći. Ovo je jako, jako loše, pa ovaj recept ne objavljujemo uveče!
Pa, prvo kupujemo u trgovini:
- buns. Uzeli smo gotove velike poljske, nisu loše, ali nisu ni super lijepe. Ako imate pekaru, onda možete uzeti nešto hladnije. Nisu se usudili sami peći. Onda to neće biti brza hrana. Tačnije, neće biti "brzo".
- Paradajz. 1-2 kom. Dobar, veliki, koji se može rezati na velike krugove.
- Luk - 1-2 glavice luka. Možda plavo, možda normalno. Ko šta voli.
- Salata.
- Cheddar sir - 1 pakovanje. Trebalo mi je 2 tanjira za 1 hamburger.
- Kiseli krastavci - 1 konzerva.
- Kečap (za sos). Ko želi 2 sosa - može uzeti majonez ili napraviti sos na bazi nemasnog jogurta.
- Zrnati senf (za sos).
- Sol i biber (ne možete kupiti, verovatno imate kod kuće).
- Worcestershire sos (opciono) - 2-3 kašike
- Mljevena junetina. Trebalo mi je 600 g mljevenog mesa za 3 velika burgera. Da, bit će super veliki kotleti.
Da da da. Najhladnije mleveno meso je ono koje ste sami kuvali kod kuće, grubo mleveno. Mnogi savetuju da se mleveno meso ne uvija, već da se meso isecka nožem, što je najbolje. Još uvijek mi se nije dalo da brzu hranu pretvaram u kuhanje za cijeli dan, pa sam kupio svježu mljevenu junetinu u radnji. Glavna stvar je da ne uzimate previše masti.
Kuvanje pljeskavica - mljeveno meso i kotleti
Pa, predlažem da počnemo sa mlevenim mesom. Obavezno ga držite u frižideru sve vreme dok ne radite sa njim, da se mast ne bi otopila i zalepila za sve okolo.
Mljevenom mesu dodajte začine. Nisam pristalica dodavanja luka, jaja ili hljeba u hamburgere ili bilo šta drugo. Samo meso i crni biber, samo hardcore. Navlažite ruke vodom i malo promiješajte mljeveno meso. Dodat ću i malo Worcestershire sosa (Worcestershire) - idealan je za meso i daje zanimljivu notu ukusa. Teško ga je pronaći u Bjelorusiji, ali ga bez problema kupujemo u Vilniusu. Tamo se prodaje u skoro svakoj radnji, čak i na stanici.
Važna tačka! Nemojte drobiti meso i lomiti njegovu strukturu. Međutim, mi ne pravimo testo. Samo lagano promiješamo, a koristićemo bicepse i tricepse tako što ćemo otvoriti teglu krastavaca i igrati se tiganjem od livenog gvožđa.Inače, u ovoj fazi se ne preporučuje dodavanje soli u mljeveno meso, ali sudeći po komentarima na internetu postoje 2 tabora: oni koji solite odmah i koji solite direktno prije prženja. Jela jedva solim, ali sam kotlete prije prženja malo posolila.
Sljedeći važan korak je formirati kotlete! Kako ih pravilno zaokružiti? Možete uključiti domišljatost inženjera i odrezati većinu konzervi graška ili kukuruza, ostavljajući dno, i koristiti ovu jedinicu za formiranje kotleta. Samo nemojte rezati ivice.
Kod nas sam našla odlične velike kalupe, malo ih namazala uljem da bi kotlet lakše izlazila i punila mljevenim mesom. Ne savjetujem mu da ga jako drobi, samo pravimo kotlete. Debljina se može napraviti negdje oko 18-19 mm, au sredini nešto manje - oko 13 mm. Ostaće malo udubljenje koje će se izjednačiti prilikom prženja. Ako napravite ravnomeran kotlet, može da "nabubri" u sredini, ali ovo nam ne treba.
Ne možete koristiti ravnalo, mi to radimo na oko. Prilikom prženja na roštilju kotlet možete učiniti debljim.
Burger kotleti su gotovi, šaljemo ih nazad u frižider, slažući na papir za pečenje (možete koristiti celofan). Ostavite ih da leže 30-40 minuta i dobro ohlade.
Priprema punjenja za pljeskavice
Dok se meso hladi pripremite sve ostalo.
- Paradajz oprati i iseći na kolutove.
- Otvorite krastavce pa i njih narežite. S obzirom da su krastavci mali, nisam ih rezao popreko, već pod uglom da komadi budu veći.
- Luk narežemo na kolutiće. Režemo 2 vrste luka, za svaki ukus.
- Moja zelena salata i malo je osušite.
Lepinje su nam bile malo izgužvane, pa smo probali jednu da se malo "razveselimo" u mikrotalasnoj, kako mnogi savetuju i znate šta... Nemoj to raditi. Lepinja se osušila i više nije za upotrebu.
Sos. Ovo je posebna stvar, jer postoji mnogo opcija za umake. Često se jedan sos pravi sa paradajzom, a drugi sa masnim majonezom, ali mi smo koristili samo paradajz. Ja lično volim da miješam kečap i zrnati senf - odlična opcija za meso. Neću vam reći tačne proporcije, sve je dobrog ukusa, ali treba da bude kečap sa senfom, a ne senf sa kečapom =) Referentna tačka za doslednost na fotografiji.
Pržimo kotlete i skupljamo pljeskavicu
Teška artiljerija se pojavljuje na sceni - roštilj tiganj od livenog gvožđa. Zagrijte ga i lagano podmažite/poprskajte uljem. Neko više voli da ne koristi ulje pri prženju pljeskavica, ali meni se ova opcija nije svidjela. Stavljamo kotlet (sada ga možete malo posoliti) i pržiti na srednjoj vatri 5-7 minuta sa svake strane.
Nije potrebno drobiti kotlet lopaticom! Potreban nam je sok da ostanemo unutra. Što se tiče okretanja: nisam primijetio razliku, okrećući jednu pljeskavicu samo jednom, a drugu 4-6 puta tokom kuhanja. Svi su bili podjednako sočni
Da biste saznali stepen spremnosti, ako niste mudriji sa dugogodišnjim iskustvom u kuvanju hamburgera, možete odabrati pljeskavicu. Ako je sok bistar, a kotlet sivo-ružičaste boje, sve je u redu. Naravno, ako volite srednje rare, onda vam može odgovarati i roze meso i roze sok. Samo prvo izaberi, pa onda slikaj, a ne kao moja =)
Istovremeno pržite lepinje. Opet, neko voli da prži lepinju u tiganju gde se prže kotleti, ali ja sam pržila u posebnom. Malo da lepinja posmeđi, postane malo hrskava i lošije upije sos.
Finish line! Počinjemo prikupljati hamburger odozdo prema gore:
1. Donja pečena lepinja. Luk.
2. Sos (neko savetuje da se prvo stavi salata, a zatim sos i meso, da sos i sok od kotleta ne omekšaju lepinju, ali meni je moja verzija savršeno odgovarala). Ne žalimo.
3. Na kotlete na kraju staviti 2 komada cheddar-a, bukvalno 10 sekundi. Već počinje da se topi i tada pokupimo naš kotlet i stavimo ga u pljeskavicu.
Krastavci.
Paradajz (otresite sa njega višak vlage i soka da ne curi). I zelena salata - tu dobro dođe da lepinja ne bude natopljena sokom od paradajza. Sos po drugi put.
Top pržena lepinja.
Neću prevariti i iskreno reći da moja porodica voli brze grickalice. To su, po pravilu, sendviči, viršle, pljeskavice i slična hrana iz serije brze hrane. Dugo sam tražio recept za ukusne hamburgere i skupljao ga, da tako kažem, malo po malo. Od jednog kuvara sam naučio kako da skuvam ukusan sos, od drugog kako da pravilno kuvam kotlete, od trećeg koje lepinje su potrebne itd. Danas predlažem da skuvam hamburgere po mom receptu i uvjeravam vas da će biti mnogo ukusniji i ljepši od onih najkupovanijih koje poznajete.
Sastojci
- zemičke sa susamom 5 kom
- junećeg mesa 700g
- crni luk 1 kom.
- paradajz 1 kom.
- tost sir 5 kom.
- list zelene salate 5 kom.
- majoneza 3 kašike
- pavlaka 2-3 kašike
- slatke senfa 1 kašičica
- vinskog sirćeta 1 kašičica
- biljno ulje 2 kašike..l
- soli po ukusu
- biber ukus
Kako napraviti hamburger kod kuće
Govedina za kotlete treba da bude dobrog kvaliteta, najbolje od lopatice. Meso umutiti u mašini za mlevenje mesa sa velikim sitom, ali ne soliti i popapriti. Zelenu salatu i paradajz operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima.
Prvo treba da pripremite sos. Pomiješajte srednje masnu kiselu pavlaku, majonez i slatki senf, posolite i pobiberite sos po ukusu. Luk narežite na kolutiće i poprskajte vinskim sirćetom, tako će nestati gorčina i postati ukusniji.
Savršene lepinje, začudo, pronašao sam u zamrzivaču, gdje prodaju hrenovke i hamburgere, a ako imate Metro u svom gradu, prodaju jako dobre lepinje sa susamom pod svojim brendom. Lepinje, naravno, prvo morate odmrznuti, prerezati na dva dijela, osušiti s unutrašnjošću na suhom tiganju dok ne postanu malo hrskave.
Mleveno meso dobro izmiksajte, ali nemojte mutiti kao za kotlete, trebalo bi da bude prozračno. Formirajte kotlete, pržite ih po 3 minute sa svake strane na minimalnoj količini biljnog ulja. Ako želite lijepe i ujednačene pljeskavice, možete ih oblikovati prstenom za serviranje, ali ja više volim da pljeskavice vajam ručno, tako da izgledaju prirodnije.
Sada počinjemo da skupljamo naše hamburgere. Premažite dno lepinje umakom.
Rasporedite zelenu salatu i kiseli luk.
Kotlet premažemo na luk, tek sad kotlet posolimo i popaprimo.
Na kotlet stavite krišku paradajza, tako će govedina biti sočnija.
Prelijte sve kriškom tost sira.
I na kraju poslagamo vrh lepinje, takođe premazan sosom.
Odmah poslužite ukusne domaće hamburgere.
Natalia 13.11.13
Zaista, djeca vole takve stvari, za takve hamburgere uzimam poseban dječji kečap, a majonez uopće ne koristim. A umjesto kotleta ponekad koristim parene komade pilećeg filea, ispada mekano i ništa manje ukusno.
Olga 22.01.14
Skuvao sam hamburgere po receptu i odlučio da ću sada reći NE onim kupljenim u radnji. Da li je moguće porediti ove ukuse, domaće je uvek bolje!
Egor 26.01.14
Ako se kotleti razvaljaju na dasci, onda će smokve skinuti sa daske, ako su u rukama, onda ispadaju predebele i užasnog oblika. Na jakoj vatri vrlo brzo izgori i prska po cijeloj kuhinji. Generalno, napravio sam 3 komada i odustao. Možda su ruke krive
Alyona
Egore, kuvanje je i nauka i umetnost. Potrebno je puno strpljenja i prakse. Ako želite da se razvaljate na dasci, onda da se kotleti ne lijepe, koristite prozirnu foliju (film, kotlet, film), iako sve dobro funkcionira s vašim rukama))) Vatru, ako je jako jaka, treba smanjiti. Kotlet treba ispržiti, ali ne zagoreti. Ulje jako puca ako se sipa u mokri tiganj.
Nadam se da ćete se sljedeći put moći pohvaliti domaćim hamburgerom)))
Lina 11.05.14
Hvala, hamburgeri su odlični! Sada često kuvamo u hostelu :)
Lusik 27.05.14
Delicious hamburger. Šteta što lepinje nisu bile pri ruci. Morao sam da kuvam sa narezanim hlebom za tost. Ali ništa, kako se ispostavilo, uopće nije utjecalo na okus američkog sendviča.
Sofija 14.06.14
Hamburger je ispao ukusan! Ipak, u McDonald'su meso nije jako, iznutrice. Ali u domaćem kotletu, prava probrana govedina. Otuda i ukus!
Oksana 23.09.14
Domaći hamburger je garancija kvaliteta proizvoda. Za mene je ovo glavna stvar. Već sam jednom dobio trovanje hranom u McDonald'su, ne želim to ponoviti.
Olga 18.01.15
I zaista, zašto trošiti novac i kupovati ko zna šta, ako možete da kuvate tako ukusno kod kuće. U isto vrijeme, bit ćete sigurni da nećete skliznuti neku vrstu blata. A umjesto kotleta, ako ne želite da se zamarate mljevenim mesom, možete uzeti komad pržene kobasice, probala sam i ja, ispada ukusno.
Denis 26.01.15
Odličan recept. Kotlete pravim unapred tako da mleveno meso razvučem na papir za pečenje i zamrznem. Tada se papir lako skida, kotlet je tanak. Smrznutu pržim 2-3 minuta sa obe strane, što vam omogućava da dobijete koricu i sok unutra. Ostaje samo pokupiti sastojke i hamburger je gotov za 15 minuta.
Alyona
Denis, hvala na zanimljivom dodatku. Ideja je odlična, pogotovo u slučaju iznenadnih gostiju - izvadila sam gotove komade iz zamrzivača, ispržila ih, sastavila hamburger - i poslastica je gotova!
Irina 11.03.15
Mmm .. kako ukusno, samo slinjenje je teklo. Bit će potrebno kuhati, ali su prikladni samo goveđi kotleti? Možda jagnjetina? A ako bez luka, onda dobijate isti hamburger po ukusu kao u McDonald'su7
Alyona
Irina, pljeskavica za hamburger se može napraviti od različitih vrsta mesa (ovčetina, svinjetina, piletina, divljač itd.). Jasno je da će se okus takvog kotleta razlikovati od okusa klasičnog hamburgera, ali ovo ima više plusa nego minusa)))
Max 23.04.17
Laži! Vaš hamburger je potpuno drugačiji od McDonald'sa. U kotletu se samljevena koža, tetive, mast, rogovi i kopita uopće ne osjećaju :))))
Alyona
Max, vrlo dobro istaknuto.
Irishka 02.05.17
Moji prijatelji i ja smo skuvali čitavo brdo hamburgera po vašem receptu. Momci su pohvalili i pojeli sve do posljednjeg komada. Hvala puno!
Elena 13.05.17
Izvinite, ali kako da dobijete svoje "super kotlete" bez jaja?
Alyona
Elena, spretnost i bez prevare)))))) Pa, ozbiljno, ne dodaju jaje u hamburger, kao u hleb, inače zaista dobijete kotlete (hamburger ima potpuno drugačiji ukus). A da se hamburgeri ne bi raspadali tokom prženja, mleveno meso treba dobro premesiti rukama kako bi meso pustilo sok i postalo gotovo jednolično. Inače, prilikom pripreme ćevapa ne leže ni jaje, a uprkos tome, savršeno se drži na ražnjaku.
Anna 14.05.17
Ispalo je veoma ukusno! Hvala!!
Dmitry 18.06.17
Ovo nije hamburger, već nekakva domaća verzija čizburgera.
Alyona
Dmitry, cheeseburger je vrsta hamburgera sa obaveznim dodatkom sira))))))))))))))))))
Anna 12.11.17
Hvala ti! Prvi put sam napravio hamburger. Ne bih pretpostavila da tostiram hleb, ispao je veoma ukusan).