Juha od svježeg kupusa je klasičan recept. Shchi od svježeg kupusa korak po korak recept

Šči od svježeg kupusa je jednostavna supa koja je ruskom narodu poznata još od vremena drevne Rusije. Danas nije samo ukusan, već i jeftin ručak, pa ga svakako probajte skuhati po nekom od recepata u nastavku.

Klasična supa od svježeg kupusa u mesnoj čorbi

Tradicionalni recept, naravno, nije tako precizan kao što je bio, ali budite sigurni - vrlo sličan.

Potrebni sastojci za jelo:

dva krompira;
svježi paradajz ili dvije kašike tjestenine;
glavica luka i mala šargarepa;
dva čena belog luka;
pola kilograma mesa i kupusa;
začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Odabrano meso prelijte odgovarajućom količinom tečnosti i ostavite da se kuva oko sat vremena. Nakon što ovo vrijeme prođe, izvadite ga. Po želji možete ga iseći i ponovo vratiti u tepsiju.
U međuvremenu, pozabavimo se povrćem: šargarepu i crni luk narežite na bilo koji način, držite ih nekoliko minuta na vrućoj tavi, dodajte seckani paradajz ili pastu od paradajza.
Kupus nasjeckamo na trakice, krompir nasjeckamo na kockice i pošaljemo u juhu. Sve zajedno pirjamo 10 minuta, nakon čega ulijemo prženje, začine i začinsko bilje.
Ostavite da se krčka još 15-20 minuta. Kada je jelo gotovo, stavite protisnuti beli luk.

Recept za piletinu korak po korak

Ako nema mesa ili ga ne želite koristiti, onda prvo možete olakšati tako što ćete od svježeg kupusa sa piletinom pripremiti čorbu od kupusa.

Potrebni proizvodi:

dva čena belog luka;
oko 400 grama piletine;
3 krompira;
glavica luka;
pola kilograma kupusa;
mrkva;
začini po želji;
bilo koje zelje;
dve kašike paradajz paste.

Proces kuvanja:

Meso stavimo u posudu, napunimo tečnošću i držimo na vatri oko 40 minuta, nakon čega ga izvadimo. Po želji možete skinuti kožu i kosti sa piletine, iseći je i vratiti u posudu. Ako ste koristili file, onda ga trebate samo nasjeckati. Ne zaboravite da skinete penu.
Naseckani luk i šargarepu pržite sa paradajz pastom dok ne omekšaju.
Krompir nasjeckamo na kockice srednje veličine i stavimo u čorbu - pustimo da prokuha.
Dok ima slobodnog vremena, iseckajte kupus i zelje, takođe dodajte u supu.
Nakon 5 minuta dodajte prženje, odabrane začine i protisnuti bijeli luk. Držite supu na laganoj vatri oko 15 minuta dok potpuno ne skuva.

Sa pečurkama i svežim kupusom

Možete skuhati i supu od kupusa sa pečurkama, ma koliko to čudno zvučalo.

Juha se može koristiti i od mesa i od povrća.

Potrebni proizvodi:

zelje i začini po vašoj želji;
400 grama mesa;
mala glavica kupusa;
šargarepa, luk;
tri krompira;
češanj belog luka;
200 grama pečuraka.

Proces kuvanja:

Odabrano meso stavimo da se kuva. Za piletinu će biti dovoljno 30 minuta, a govedina će se morati kuhati oko sat vremena. Potom se meso izvadi, ali po želji može se iseći i ostaviti u supi.
Luk se isječe na manje komade i lagano prži. Na to se rasporedi rendana šargarepa i sve zajedno se još malo drži na vatri. Povrću dodati seckane pečurke i dinstati dok ne omekšaju.
Krompir nasjeckamo na kockice ili kockice, kupus nasjeckamo na tanke trakice i sve pošaljemo u već pripremljenu juhu. Pustite da prokuha 10 minuta, a zatim pomešajte sa pripremljenim povrćem, protisnutim belim lukom, raznim začinima po ukusu i začinskim biljem.
Držite posudu na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon ovog vremena, juha od kupusa se može poslužiti sa pavlakom i svježim kruhom.

U spori šporet

Shchi u sporom štednjaku ispada još ukusniji i bogatiji nego na štednjaku, jer njegova posuda omogućava ravnomjerno zagrijavanje svih proizvoda, što stvara efekat kuhanja, kao u loncima.

Pripremite se unaprijed za pola kilograma bilo kojeg mesa:

par krompira;
jedan luk i isti broj šargarepe;
čen belog luka, začinsko bilje, začini po želji;
malo paradajz paste;
oko 500 grama svežeg kupusa.

Proces kuvanja:

U šolju stavite narendanu šargarepu, seckani luk sa belim lukom i odgovarajuću količinu paradajz paste. Povrće pržite u režimu "Prenje" oko 10 minuta.
U to što se dogodilo, širimo kupus narezan na tanke trakice, krompir narezan na kockice, sipamo začine po želji i meso. Ako odlučite kuhati supu od povrća, onda ne možete staviti meso.
Napunite sadržaj posude vodom i postavite uređaj na način rada "Soup" ili "Stew" na 60 minuta. Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, u njega možete staviti zelje. Zgodno je to učiniti neposredno prije serviranja pojedinačno u svakom tanjiru.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Šči sa svinjetinom je masna, bogata, ali veoma ukusna. Naravno, ne biste trebali zloupotrebljavati ovo jelo za one koji broje kalorije, ali svakako ga možete probati jednom!

Potrebni proizvodi:

pola kilograma kupusa;
sijalica;
dva čena belog luka;
začinsko bilje i bilo koji začini;
mrkva;
par gomolja krompira;
oko 400 grama svinjskog mesa.

Algoritam kuvanja:

Ako želite da dobijete bogatu čorbu, onda uzmite meso sa masnoćom. Prelijte vodom i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 60 minuta, ne zaboravljajući da skinete višak pjene.
Nakon tog vremena svinjsko meso se može u potpunosti izvaditi ili iseći na komade i vratiti u supu.
Kad je čorba gotova, pomiješajte je s krompirom nasjeckanim na kvadrate i kupusom, isjeckanim na trakice.
Dok je proces u toku, u šerpi dinstamo luk, na kockice i narendanu šargarepu do lepe rumene boje. Sve ovo se takođe kombinuje sa čorbom.
Gotovo gotovo jelo začinimo začinima, bijelim lukom i začinskim biljem po želji i držimo na šporetu još 20 minuta dok ne bude potpuno spremno.

sa govedinom

Šči sa govedinom je, moglo bi se reći, najhranljiviji recept. U ovoj opciji najbolje je koristiti rebra ili prsa, ali ako imate pri ruci neki drugi komad mesa, slobodno ga upotrijebite.

Sastojci za kuvanje:

oko 500 grama junećeg mesa i isto toliko kupusa;
jedan luk i šargarepa;
kašika paradajz paste;
bilo koji začini po vašoj želji;
zelje, češanj belog luka;
dva krompira.

Proces kuvanja:

Stavili smo da se meso kuha oko 60 minuta, na niskoj temperaturi. Neprestano uklanjamo pjenu.
Nakon toga u supu dodamo kupus narezan na trakice i krompir na kockice, kuvamo da omekša oko 20 minuta.
Šargarepu i luk samljeti na bilo koji način, pržiti na vrućoj tavi sa paradajz pastom, a zatim dobijenu masu staviti u čorbu.
Kuhajte supu još 10 minuta, ne zaboravljajući da je začinite začinima, začinskim biljem i belim lukom. Preporučljivo je poslužiti 30 minuta nakon kuvanja, kako bi juha od kupusa imala vremena da se natopi.

Shchi u loncu

Jela kuhana u loncima donekle podsjećaju na ona koja su se pripremala u staroj ruskoj peći. Ukusni su, bogati i tako "udobni"!

Potrebni sastojci

jedna šargarepa i isti broj luka;
300 grama bilo kojeg mesa;
400 grama kupusa;
tri krompira;
začini po vašem nahođenju;
jedan paradajz.

Proces kuvanja:

Za početak sameljite sve sastojke na bilo koji prikladan način.
U šerpu stavite komade mesa, a zatim lagano prženi kupus.

Potrebni proizvodi:

mala glavica kupusa;
konzerva graha;
dva krompira;
začini po ukusu;
jedan paradajz, luk i šargarepa;
češanj belog luka, začinsko bilje.

Proces kuvanja:

Krompir narežemo na kockice, stavimo u šerpu sa vodom, začinimo solju i biberom i kuvamo oko 30 minuta nakon što čorba počne da ključa.
Popržite luk sa šargarepom, dodajte seckani paradajz i beli luk, omekšajte i rumene boje.
Ocijedite višak tečnosti iz pasulja i sjedinite sa čorbom. Tu stavljamo kuvano povrće i držimo sve na laganoj vatri oko dve minute.
Ostaje samo staviti nasjeckani kupus, pričekati tri minute, isključiti štednjak i ostaviti da se jelo kuha 30 minuta.

recepti za supu od kupusa

supa od svežeg kupusa

6-10

2 sata

45 kcal

5 /5 (1 )

Šči je oduvek bio, jeste i biće omiljeno jelo mnogih naših građana. Svaka domaćica na svoj način priprema ovo neverovatno jelo koje ima karakterističan, neuporediv ukus. Nudim vam vlastitu verziju pripreme supe od kupusa, ilustrovanu detaljnim uputama korak po korak sa fotografijama, gdje će glavni sastojak biti svježi bijeli kupus. Uživajmo zajedno u procesu kuvanja ovog divnog, veoma ukusnog ruskog jela.

Kako skuvati ukusnu supu od svježeg kupusa sa mesom

kuhinjski pribor

za pripremu juhe ne možemo bez posude zapremine 4,5-5 litara;
naravno, potreban nam je oštar nož i daska za rezanje za rezanje komponenti;

za kuvanje prženja potreban je tiganj;
Trebat će vam i presa za bijeli luk da zgnječite bijeli luk.

Potrebni sastojci

Proizvodi	Količina
svježi bijeli kupus	400-500 g
šargarepa	200-220 g
luk	200-220 g
krompir	5-7 kom.
bijeli luk	4-5 karanfilića
svježi peršun	40-50 g
svježi kopar	40-50 g
paradajz u sopstvenom soku	30-50 ml
biljno ulje	40-50 ml
svinjska rebra	900-1100 g
sol	45-55 g
mljeveni crni biber	10-15 g
stolno sirće 9%	15-20 ml
vode	3,5-5 l

Priprema hrane

Kuvanje supe od kupusa

Kuvanje prženja

Završna faza

Shchi video recept sa svježim kupusom

Predlažem da pogledate video sa postupnom pripremom čorbe od kupusa sa svježim kupusom prema gore navedenom receptu u videu. Nakon što ga pogledate, možete se uvjeriti da nema ništa komplicirano u kuhanju ukusne čorbe od kupusa.

Kako skuhati najukusniji shchi od svježeg kupusa

Za lonac od 4,5 litara trebaće vam:
400 gr svježeg kupusa.
200 g crnog luka,
200 gr. šargarepe.
pola glavice belog luka.
peršun i kopar 40 gr.
suncokretovo ulje, 1 paradajz (ili 2 kašike paradajza u sopstvenom soku, sitno iseckanog).
Meso 1 kg.
so, biber, sirće.

https://i.ytimg.com/vi/oUEktYCAT-M/sddefault.jpg

https://youtu.be/oUEktYCAT-M

2016-02-08T12:29:52.000Z

Ako nemate pri ruci konzervu paradajza u sopstvenom soku, upotrijebite jedan ili dva svježa paradajza srednje veličine. Paradajz možete zamijeniti i jednom supenom kašikom paradajz paste ili dve kašike kečapa.
Da bi bujon bio lagan i providan, procijedite ga kroz gazu.. Zatim ponovo prokuvajte i tek onda rasporedite kupus i ostale sastojke prema receptu.
Kako biste skratili vrijeme za pripremu supe, naribajte šargarepu na krupno rende.
Takođe savetujem da pripremljene gomolje krompira prelijete hladnom vodom i držite 10-15 minuta. Tako će se povrće riješiti viška škroba, što će promijeniti okus jela na bolje.
Prženje se može obaviti na puteru ili margarinu- ovo će povrću dati neverovatno bogat ukus.
Beli luk se može sitno iseckati nožem, tako da će u potpunosti zadržati svoja korisna svojstva.
Prije serviranja jela savjetujem da u supu dodate jednu kašičicu kisele pavlake- ona će ukrasiti jelo, i učiniti ga ukusnijim.

Kako skuvati čorbu od kupusa od svježeg kupusa u sporom šporetu

Vrijeme za pripremu: oko sat i po (sa vašim učešćem - 20-30 minuta).
Porcije: za 5-7 osoba.

kuhinjski pribor

bez sumnje, ne možemo bez multivarka bilo koje marke;
za brzo mljevenje proizvoda trebat će vam blender, ali se može zamijeniti običnim ribanjem;

nekoliko posuda za pripremljene sastojke učinit će proces kuhanja praktičnijim;
važno je imati i oštar nož i dasku za rezanje povrća.

Potrebni sastojci

Redoslijed kuhanja

Priprema hrane

Kuvanje prženja

Kuvanje supe od kupusa

Završna faza

Video recept za supu od zelja od svežeg kupusa u spori šporet

U nastavku je video koji prikazuje cijeli proces pravljenja čorbe od kupusa po gore navedenom receptu.

UKUSNI ŠI SA SVJEŽIM KUPUSOM U MULTICOKERU, RECEPT ZA SHI

supa od kupusa. Kako skuhati ukusnu čorbu od kupusa u sporom šporetu, recept za ukusnu čorbu od kupusa. I takođe kako kuvati supu, recept za supu, supu u sporom šporetu. Recepti za multivarke.
RECEPT: 350 GR. - SVJEŽ KUPUS, 4 KROMPIRA, 1 - PARADAJZ, 1 - LUK, 1 - ŠARGARPE, 1 - PILEĆA PRSA, LOVOROV LIST, PAPIR, SOL.
VRIJEME KUVANJA: 1 SAT - REŽIM "SUPA".

Nalazimo se na Vkontakteu: http://vk.com/multivarka_video
Nalazimo se u Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/

Video pregled recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

OVAJ VIDEO RECEPT SE MOŽE PRILAGODITI ZA BILO KOJU MARKU MULTIKVARA.

Multicooker, Recepti, Ukusni recept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Električni lonac pod pritiskom. Recept za multivarku Polaris PMC 0517AD. Marinina poslastica

https://i.ytimg.com/vi/AJ-C3X-lm6k/sddefault.jpg

https://youtu.be/AJ-C3X-lm6k

2014-04-15T16:03:29.000Z

Preporučujem da ogulite paradajz prije upotrebe za supu., tada tvrda kora paradajza neće pasti u vašu kašiku tokom obroka. Samo napravite poprečni rez na paradajzu, pa ga stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom 3-4 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i običnim nožem uklonite koru paradajza.
Pileći but se može poslati u supu u cjelini, bez rezanja. Kada je jelo gotovo, potrebno je uzeti piletinu i pažljivo ukloniti meso od kostiju, a zatim ga isjeckati i sipati natrag u tepsiju.

Ostali zanimljivi recepti za kuhanje i nadjeve

Šta učiniti ako djeca ne vole mlijeko? Predlažem da kuvam neverovatno ukusno i veoma mirisno, što još nijedno dete nije odbilo.

Vjerovatno svi znaju da je pravilna i uravnotežena prehrana ključ zdravlja cijelog organizma. Istovremeno, većina gastroenterologa i nutricionista se slaže da prva jela moraju biti prisutna u uravnoteženoj dnevnoj prehrani. Podržavaju zdravlje probavnog trakta, doprinose normalizaciji ravnoteže vode i soli i mogu biti odličan izvor mnogih korisnih tvari. Šči je jedno od najpoznatijih autohtonih ruskih jela. Hajde da razjasnimo recept kako kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa, dat ćemo detaljan recept korak po korak.

Kako kuvati supu od kupusa kod kuće?

Da biste skuhali ukusnu i mirisnu supu od kupusa, potrebno je pripremiti pola kilograma mesa, pola kilograma kupusa, jednu srednju šargarepu i par luka. Koristite i kašiku paradajz paste ili par paradajza, dva srednja krompira i par kašika biljnog ulja. Trebat će vam i pola veze zelenila, par lovorovih listova, stotinjak grama kisele pavlake, dva do četiri čena bijelog luka, biber i sol, ovisno o ukusu.

Operite meso i pošaljite u tepsiju. Napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Zakuhajte juhu, ne zaboravite da uklonite pjenu šupljikavom kašikom.

Zatim smanjite vatru ispod tiganja na minimum i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite juhu sat vremena. Zatim izvadite meso, nasjeckajte na porcije i vratite u supu.

Dok se čorba kuva, pripremite povrće. Ogulite luk i šargarepu, operite ih. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na srednjoj vatri. Na njemu propržite luk sa šargarepom do pola. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu. Kada koristite paradajz, dobro ih operite, narežite na proizvoljne kriške i na isti način dodajte u prženje.

Nastavite dinstati povrće pet do sedam minuta, povremeno miješajući.

Počnite pripremati svoj kupus. Uklonite gornje listove i nasjeckajte na tanke slamke ili kvadrate (po želji).

Krompir oguliti, oprati i iseckati na kockice.

U gotovu juhu pošaljite krompir i kupus. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru. Pripremljeno prženje stavite u čorbu od kupusa i nastavite da ih kuvate petnaest do dvadeset minuta (dok krompir ne bude gotov).

Operite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz njega. Dobijenu masu od bijelog luka pomiješajte sa solju.

Neposredno pred kraj kuvanja u tiganj dodati lovorov list, začinsko bilje i masu od belog luka. Juha od svježeg kupusa je skoro gotova. Ugasite vatru, poklopite supu i ostavite petnaestak minuta. Gotovo jelo poslužite sa pavlakom.

Kako skuhati supu od kupusa - korak po korak recept bez krompira

Da biste pripremili ovako ukusno jelo, morate se opskrbiti sa pola kilograma svježeg kupusa, sedamsto grama goveđeg ili svinjskog mesa, tri žlice paradajz paste i jednom velikom šargarepom. Također koristite par srednjeg luka, malo biljnog ulja, hrpu začinskog bilja (možete koristiti i sušeno ili smrznuto začinsko bilje), sol i začine ovisno o ukusu.

U šerpu od četiri litre nalijte hladnu vodu, u nju pošaljite meso. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Zakuhajte juhu, a zatim smanjite vatru i kuhajte jedan sat. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu šupljikavom kašikom.

Gotov bujon procijedite, posolite i vratite na vatru.

Pripremite povrće: kupus sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite i narendajte na srednje sitno, a luk nasjeckajte na manje komade.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Na njemu propržite luk do zlatne boje, pa mu dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite pržiti još par minuta. Pred kraj kuvanja u povrće dodajte sitno iseckani čen belog luka. I prije nego što ugasite vatru ispod tiganja, dodajte paradajz pastu. Ako koristite svježi paradajz, narežite ga na male kockice i propržite zajedno sa bijelim lukom.

Meso izvađeno iz čorbe mora se ohladiti i iseći na male čaše (ne posebno male). Meso i kupus uronite u čorbu. Kuvajte deset minuta nakon ključanja. Zatim stavite paradajz pečenku u šerpu, dodajte začine i začinsko bilje. Kuvajte još pet minuta, a zatim isključite vatru. Shchi od svježeg kupusa bez krompira je spreman.

Juha od svježeg kupusa sa šampinjonima
U ovom receptu umjesto mesa se koriste gljive, što gotovom jelu daje posebno zanimljiv okus i aromu.
Treba pripremiti pola kilograma svježeg kupusa, trista grama svježih šampinjona, jedan luk, jednu šargarepu. Koristite i sto grama šunke, deset komada suvih šljiva (bez koštica), malo biljnog ulja, so, lovorov list i začinsko bilje.

Kupus nasjeckajte na manje komade i propržite ga u tiganju na biljnom ulju. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte. Pečurke sameljite na tanke kriške, a šunku na trakice.
Sve pripremljeno povrće, pečurke i šunku pošaljite na kupus u tiganju. Pržite uz stalno mešanje.
U šerpi zakuhajte potrebnu količinu vode. U nju sipajte sadržaj šerpe, kuvajte dvadeset do trideset minuta. Sol, biber po ukusu.
Zatim dodati suve šljive, kuvati još desetak minuta.
U supu od kupusa sipajte zelje i lovorov list, a zatim ugasite vatru.

Šči je jedno od najstarijih i tradicionalnih jela ruske kuhinje koje je preživjelo do danas i zadržalo ogromnu popularnost među ljudima. Siguran sam da je u većini ruskih porodica ova supa najčešći gost na stolu. Glavni razlog za tako očiglednu popularnost, očigledno, je niska cijena i dostupnost proizvoda za njegovu pripremu tijekom cijele godine. Osim toga, juha od kupusa je prilično jednostavna za pripremu u odnosu na druge poznate supe ruske kuhinje i ima blag, izbalansiran ukus povrća i mesne čorbe, koji se u većini slučajeva sviđa i djeci i odraslima.

Mada ja lično u detinjstvu nisam baš voleo ovu supu, jer mi se činila previše dosadnom i previše kupusnom. Međutim, već kao punoljetna, imala sam priliku na jednoj zabavi probati tako ukusnu supu od svježeg kupusa, koja je zauvijek promijenila moj stav prema ovom prvom jelu. Njihova tajna je bila u tome što se u supu dodavao svježi paradajz i malo paradajz paste, što moja majka nikad nije radila u mom djetinjstvu. I ova mala nijansa primjetno je promijenila uobičajeni okus juhe, dajući joj zanimljivu notu okusa i vrlo ukusan izgled i aromu. Od tada kuvam čorbu od kupusa samo po ovom receptu, zahvaljujući čemu i moja porodica sada jedu ovu supu sa zadovoljstvom i zavidnom redovnošću.

Šči od svježeg kupusa mora biti prisutan na našem stolu, jer ova supa ima brojna blagotvorna svojstva, jer se sastoji od povrća bogatog vlaknima i vitaminima. Ima vrlo nizak sadržaj kalorija i idealan je za dijetnu ishranu, posebno ako se kuva u laganoj povrtnoj ili nemasnoj mesnoj juhi. Poznato je da je upotreba prvih jela apsolutno neophodna za djecu, kao i za bolesne, rekonvalescentne i osobe sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta, jer u delikatnom obliku pomažu apsorpciji mnogih tvari neophodnih tijelu. Stoga je juha od svježeg kupusa pripremljena po ovom jednostavnom receptu odlična opcija za ukusno i zasitno prvo jelo koje će donijeti mnoge koristi i u kojem će uživati cijela vaša porodica!

Korisne informacije

Kako skuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa - recept za jednostavnu i ukusnu supu s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

800 g goveđih prsa
4 litre vode
400 g bijelog kupusa
3 srednja krompira (500 g)
1 bol. luk
1 bol. šargarepa
2 srednja paradajza (250 g)
1 st. l. paradajz pasta
2 - 3 zuba. bijeli luk
3 art. l. biljno ulje
1 st. l. sol
5 - 6 zrna crnog bibera
2 lovorova lista

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste od svežeg kupusa skuhali supu od kupusa, prvo treba da skuvate goveđu čorbu. Da biste to učinili, meso se mora dobro oprati, preliti hladnom vodom i staviti na jaku vatru.

Savjet! Bujon će se pokazati bogatijim i ukusnijim ako za njegovu pripremu koristite masno meso na kosti. Obično biram ohlađene goveđe grudi za njega u prodavnici ili na pijaci. Međutim, za one na dijeti bolje je koristiti nemasnu junetinu ili teletinu, ili skuhati čorbu od kupusa od pilećih prsa.

2. Nakon što voda u tiganju proključa, odmah smanjite vatru na srednju, šupljikavom kašikom uklonite nastalu penu i kuvajte čorbu na laganoj vatri 2 sata.

Savjet! Nakon ključanja vode, u mesnu juhu možete dodati cijeli oguljeni korijen za ukus i aromu. Da biste to učinili, možete koristiti luk, šargarepu, poriluk, korijen peršina i celer. Međutim, njihovo dodavanje uopće nije potrebno, jer će goveđa juha postati osnova supe s velikim brojem povrća.

3. Izvadite govedinu iz čorbe, uklonite kosti i narežite na male kriške. Meso se može čuvati u posebnoj posudi i dodati po ukusu uz svaku porciju ili vratiti u supu kada se skuva.

4. Procijedite goveđu juhu kroz gazu ili sito da bude čišća i prozirnija.

5. Dok se čorba kuva potrebno je da pripremite ostale sastojke za supu. Ogulite i nasjeckajte luk.

6. Ogulite i narendajte šargarepu.
7. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice.

8. U tiganju zagrejati biljno ulje, staviti luk i šargarepu i pržiti povrće na srednjoj vatri 8-10 minuta.

9. U prženje dodajte seckani paradajz i paradajz pastu.

10. Sve dobro promešati i kuvati povrće još 5 minuta. Prženje povrća za supu od kupusa od svježeg kupusa je spremno!

11. Krompir oguliti i narezati na srednje ploške.

12. Kupus dobro operite, uklonite pretvrde listove i narežite na dugačke tanke trake.

13. U vrelu goveđu čorbu stavite krompir.

14. Sačekajte da supa ponovo proključa, pa u nju stavite kupus. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

15. U kupus od svježeg kupusa stavite prženje povrća, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

16. Dodajte so, biber, lovorov list i beli luk propušten kroz presu i ugasite šporet nakon 1 minuta. Pustite da se supa kuha ispod poklopca najmanje 15 minuta i možete je poslužiti za stol.

Najjednostavnija, ali ukusna i zadovoljavajuća juha od svježeg kupusa je spremna! Prilikom serviranja na tanjir možete im dodati komadiće mesa, razne zelje i svježu pavlaku. Prijatno!