Svaka osoba ima delicije, voljene od djetinjstva. Možda više ne pružaju takvo zadovoljstvo kao prije mnogo godina, ali vas svaki put podsjećaju na srećne godine. Kuhano kondenzovano mleko je apoteoza užitka za male gurmane. Radije ga jedu kašikama. Pa, odrasli ga više koriste kao kremu, desert. Danas se ova poslastica može kupiti u bilo kojoj prodavnici, ali okus uopće nije isti. Ili je možda bolje napraviti kuhano kondenzirano mlijeko vlastitim rukama? Inače, prethodnih godina nisu prodavali gotovo kuvano kondenzovano mleko, već je to radila njena majka. Zašto ne bismo probali poslasticu pripremljenu u sopstvenoj kuhinji? Štaviše, recepti su sasvim dovoljni.
Klasičan način
Imajte na umu - ovo je najpoznatiji, ali i najopasniji recept. Najmanji previd - i limenka kondenzovanog mleka će eksplodirati. Zato budite oprezni.
Ova opcija će zahtijevati konzervu fabričkog mlijeka. Stavimo ga u šerpu, zalijemo vodom tako da se tegla utopi u njoj. Vodu dovedemo do ključanja, smanjimo vatru i kuhamo 3-4 sata.Moramo pratiti nivo vode, povremeno dodajući dok proključa. Vrijeme je isteklo, izvadite teglu iz tiganja, ostavite mlijeko da se ohladi, otvorite je - i uživajte u nježnom smeđom kolaču!
Kuvano kondenzovano mleko uradite sami
Budite spremni na činjenicu da će vam ova metoda oduzeti mnogo vremena i rada, te će zahtijevati posebnu njegu. Međutim, rezultat je da nećete požaliti zbog svoje odluke da kuhate kondenzirano mlijeko kod kuće. Uostalom, otvorivši još jednu teglu naše omiljene poslastice kod kuće, uzdahnemo: okus nije isti, a ne zna se kakvi su aditivi. Tako da ćemo sve uraditi sami.
Uzimamo dva litra svježeg mlijeka od 3% (u ekstremnim slučajevima u vrećama ili flašama). Trebaće vam i 0,5 kg šećera, malo vanilina (ako volite) i jedna kašičica sode. Poželjno je kuhati u lavoru od bakra, ako ga nema, možete koristiti šerpu sa debelim dnom. Sipajte mleko u činiju, dodajte vaniliju. Mlijeko stavimo na vatru, dovedemo do ključanja i u njega ulijemo šećer i sodu, pomiješanu s malom količinom vode.
Mlijeko nastavlja da ključa, a naš zadatak je da ga intenzivno miješamo. Kuvanje će trajati dugo - najmanje dva sata. Kada primetite da se mleko zgusne i promeni boju, vatru treba smanjiti. Čim prođe vrijeme kuhanja, posude s mlijekom treba staviti u veliku posudu napunjenu hladnom vodom i držati oko deset minuta uz stalno miješanje.
To je sve. Kuvano kondenzovano mlijeko ohladite do kraja, a možete uzeti uzorak od mirisne unikatne poslastice koju ne možete kupiti u prodavnici! Oni koji vole slatko vjerovatno će ga poželjeti jesti u čistom obliku, ali domaći poslastičari će ga svakako koristiti kao kremu za vafle torte ili kolače.
Kuvanje kondenzovanog mleka u rerni
Takođe vrlo uobičajen način. Sipajte teglu kondenzovanog mleka kupljenog u prodavnici u šerpu otpornu na toplotu. Zatim uzmite visok lim za pečenje ili samo veliki oblik, napunite ga vodom i stavite posudu s mlijekom. Voda bi trebala dostići otprilike polovinu nivoa kondenzovanog mlijeka.
Tepsiju prekrijemo folijom i cijelu strukturu stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Čekamo 2-3 sata. Vrijeme ovisi o tome koliko želite da gotova poslastica bude tamna. Povremeno provjeravajte da li je voda proključala. Ako je potrebno, potrebno ga je sipati. Tajmer je signalizirao kraj procesa - lim za pečenje sa tepsijom izvadimo iz rerne, skinemo foliju i umiješamo mliječnu masu. Čim se ohladi, gozba može da počne.
Kuhano kondenzovano mleko u mikrotalasnoj
Posebno nestrpljivi mogu napraviti kuhano kondenzirano mlijeko kod kuće mnogo brže. Ali za to je potrebna mikrovalna pećnica.
Otvorite konzervu kondenzovanog mleka i sipajte je u posudu za mikrotalasnu pećnicu. Stavimo tepsiju u rernu i pečemo 15 minuta na srednjoj snazi. Moram reći da kondenzirano mlijeko iz trgovine može biti različitog kvaliteta, tako da vrijeme kuhanja "varenke" možda neće biti isto, možda ćete morati dodati nekoliko minuta. Morate se kretati po boji kuhanog kondenzovanog mlijeka. Nadalje, kao iu drugim receptima, hladimo i uživamo u ukusnom.
Koristimo ekspres lonac
Ova metoda će se svidjeti onima koji ne žele stalno pratiti proces kuhanja.
Napunimo ekspres lonac hladnom vodom, tamo spustimo teglu kondenzovanog mleka. Voda treba da ga potpuno pokrije. Zatvaramo ekspres lonac i stavljamo na jaku vatru. Od trenutka kada voda proključa trebalo bi da prođe 12 minuta. Isključite jedinicu. Pustite da se voda ohladi. Nakon toga izvadimo teglu, otvorimo je - i pojedemo zajedno.
Kondenzovano mlijeko možete kuhati u laganom šporetu
Da biste to učinili, trebate uzeti konzervu mlijeka kupljenog u trgovini, najbolje označenu "GOST". Otvorite ga, sipajte sadržaj u staklenu teglu i zatvorite poklopac. Obložite dno lonca vlažnom krpom da ne biste ogrebali dno. Stavimo teglu u spori šporet, nalijemo vodu do otprilike polovine nivoa mleka. Zatvorite poklopac i odaberite program "Gašenje" ili "Mliječna kaša", podesite vrijeme na 4 sata. Pritisnemo "Start". Proces je ipak tekao ne brzo, ali ovo je svojstvo ovog kućnog aparata. Nema potrebe da otvarate poklopac i dodajete vodu - ne ispari iz multivarke. Začuo se signal spremnosti - pažljivo izvadite staklenku, ohladite, a zatim, kao u prethodnim receptima.
Ako vas rezultat razočara
Rijetko, ali se dešava da kod kuće nije moguće napraviti kvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko. A to se dešava iz jednog od dva razloga. Kupili ste ne baš kvalitetno kondenzovano mlijeko, koje je sadržavalo previše nečistoća. Dobar bi trebao da se sastoji od mlijeka sa najmanje 8 posto masti i šećera, ili jednostavno niste kuhali kondenzirano mlijeko, dali ste premalo vremena za proces. Postoji takav obrazac: što se kondenzirano mlijeko duže kuha, to je gušće, tamnije i, shodno tome, ukusnije.
Kuhano kondenzovano mlijeko poznata je poslastica iz djetinjstva i odličan proizvod za svaki slatki desert. Možete kupiti gotovu karamelnu ukusnu gotovu, a možete je i sami skuhati tako da proizvod ispunjava zahtjeve za boju, ukus i konzistenciju. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće, naučite iz našeg članka.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli - odaberite proizvod
Sve karakteristike ukusa i kvaliteta kuvanog kondenzovanog mleka koje ste pripremili zavise od prirodnosti proizvoda, stoga, pre nego što kupite teglu kondenzovanog mleka za kuvanje, obratite pažnju na sledeće tačke:
- sastav kondenzovanog mleka (u nazivu proizvoda na etiketi treba da stoji samo šećer i mleko);
- najbolje do datuma;
- označavanje (kvalitetno mlijeko je označeno brojem 76);
- standard kvaliteta (potražite natpis GOST);
- integritet paketa.
Kako kuhati kondenzovano mlijeko u tegli - kuhajte u loncu
Nepravilno kuhanje kondenzovanog mlijeka u loncu je prepuno eksplozije limenke. Da biste to izbjegli, zapamtite da je glavna stvar održavati nivo vode u spremniku za kuhanje. Dodajte vodu (i ona treba da bude vruća) dok proključa.
Sam proces kuhanja je jednostavan:
- Stavite teglu kondenzovanog mleka u šerpu.
- Napunite posudu vodom toliko da pokrije posudu za mleko.
- Pustite vodu da proključa.
- Smanjite vatru i kuhajte željeno vrijeme, stalno održavajući nivo vode.
Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli - kuvajte u sporom šporetu
Kuhanje kondenzovanog mlijeka od karamela u spori šporetu bit će mnogo brže i lakše nego u loncu (nema potrebe dodavati vodu). Stavite teglu kondenzovanog mleka (najbolje na bure) u posudu za multivarke, napunite je vodom (ne više od nivoa ekstremne oznake u posudi). Podesite program za brzo ključanje vode, a zatim ga smanjite na režim "gašenje".
Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli - kuvajte u mikrotalasnoj
Slatki ukus možete dobiti vrlo brzo na neobičan način - kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, izlijte kondenzirano mlijeko iz tegle u prikladnu duboku staklenu posudu, koja je zatim prekrivena plastičnom folijom. Probušite nekoliko malih rupa na poklopcu kako bi vlaga izašla iz proizvoda. Kondenzirano mlijeko treba kuhati na srednjoj snazi dvije minute, čineći nekoliko prolaza (obično 5-8, ovisno o gustoći koja vam je potrebna), obavezno ga promiješajte između njih. Za 10-15 minuta dobit ćete kuhani proizvod željene boje i konzistencije, pod uslovom da je kondenzirano mlijeko napravljeno u skladu sa GOST-om.
Kod standardnog kuhanja kondenzovanog mlijeka u loncu, njegova boja i gustina ovise o konačnom kulinarskom zadatku i sadržaju masti u originalnom proizvodu (što je masnije % kondenzovanog mlijeka, to će se duže trebati kuhati). Ako želite da dobijete negustu masu svijetle boje karamele - kuhajte kondenzirano mlijeko oko sat i po. Gusta karamela intenzivne boje dobija se nakon ključanja mlijeka 2-3 sata.
Koliko vremena je potrebno da se kuva kondenzovano mleko u tegli?
- Mnogi su čuli da kondenzovano mlijeko može eksplodirati kada se kuha. Istina je. Ako ste u ovom trenutku u kuhinji, možete dobiti teške opekotine. Pa, ako vruće kondenzovano mlijeko ne dođe na lice. U najboljem slučaju, moraćete samo da stružete kondenzovano mleko sa zidova i plafona. Naravno, takvo kuhano kondenzirano mlijeko nije prikladno za konzumaciju. Najčešći uzrok eksplozije tegle je oštar pad temperature i nedostatak vode. Takođe, kondenzovano mleko ne možete kuvati predugo. U prosjeku joj je dovoljno dva sata kuhanja u običnom tiganju. Ali prvo stvari. Reći ćemo vam kako da skuvate kondenzovano mleko u loncu vode. Da biste napravili ukusnu poslasticu, uzmite kondenzovano mleko sa sadržajem masti od najmanje 8-8,5%. Obratite pažnju i na sastav kondenzovanog mleka: ono ne bi trebalo da sadrži nikakve nečistoće biljnih masti. Takvo kondenzirano mlijeko uopće neće prokuhati. U idealnom slučaju, kondenzovano mleko treba da sadrži samo mleko i šećer. Uklonite papirnu naljepnicu sa tegle prije kuhanja. Sada stavite teglu kondenzovanog mleka u šerpu i napunite je hladnom vodom. Imajte na umu da kondenzirano mlijeko trebate kuhati 2-3 sata, a sve to vrijeme tegla treba biti potpuno prekrivena vodom. Stoga unaprijed izračunajte potrebnu količinu vode. Sada možete staviti tiganj na jaku vatru. Nakon ključanja vode smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati kondenzirano mlijeko dok se potpuno ne skuva. Ako je tečnost proključala iz tiganja, a tegla je na površini, nalijte malo tople vode. Nikada ne treba dodavati hladnu vodu, inače će limenka kondenzovanog mleka eksplodirati. Nakon dva do tri sata kuvanja ostavite da se tegla kondenzovanog mleka ohladi. Sada ga možete jesti. Postoji još jedan način kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli. Da biste to učinili, možete koristiti ne tiganj, već ekspres lonac. U tom slučaju ćete ga zavariti mnogo brže. Ova metoda je vrlo jednostavna i razlikuje se ne samo po brzini, već i po jednostavnosti pripreme. Uzmite teglu kondenzovanog mleka, stavite je u ekspres lonac i napunite hladnom vodom. Zatvorite poklopac i upalite vatru na punu snagu. Primijetite tačno kada voda proključa. Ne smanjujući vatru, nastavite kuhati kondenzirano mlijeko još 10 minuta. Nakon tog vremena isključite vatru i ostavite ekspres lonac da se potpuno ohladi. Pošto se ekspres loncu treba dosta vremena da se ohladi, ovo vreme će biti dovoljno da kondenzovano mleko u tegli proključa. Postoji i način kuhanja kondenzovanog mlijeka u mikrovalnoj pećnici. Možda nećete vjerovati, ali ovo je najbrži način. Pošto u mikrotalasnu ne možete staviti ništa gvožđe, moraćete da otvorite teglu kondenzovanog mleka i sav njen sadržaj sipate u duboku posudu. Postavite mikrovalnu na srednju snagu i kuhajte kondenzirano mlijeko 15 minuta. Svake 1-2 minute potrebno je uzeti tanjir sa kondenzovanim mlijekom i promiješati.
- Da biste skuhali gusto kondenzovano mleko, kuvajte običnu konzervu kondenzovanog mleka sat i po do tri sata.
Važno za kuhanje kondenzovanog mlijeka
1.
Teglu treba u potpunosti napuniti vodom (dodavati s vremena na vrijeme
vruća voda). 2. Nakon kuvanja ne otvarati teglu, prvo ohladiti
istu vodu u kojoj se kuvao (bez dodavanja hladne!). 3.
Prekuvano kondenzovano mlijeko može eksplodirati u loncu - vrlo uvjerljivo
slike su ovdje. 4. Zapamtite da dobro kondenzovano mlijeko ima samo 2
komponenta mleko i šećer, bez biljnih masti.Sami kuvamo kondenzovano mleko!
Sastojci za pravljenje kondenzovanog mleka
pola litra mleka, 300 grama mleka u prahu, 600 grama šećera.
Kuhano kondenzovano mleko je neverovatna poslastica za čiju pripremu neće trebati nikakav trud, samo malo strpljenja i znanja o
1. Kako odabrati kondenzirano mlijeko
Kupite gvozdenu (ne staklenu!) teglu sa natpisom na etiketi „Punomasno kondenzovano mleko sa šećerom“, nisu dozvoljene fraze slične po značenju. Takođe, obratite pažnju na:
- Compound. U "poštenom" kondenzovanom mleku, koje se može pretvoriti u poslasticu koja se zove "kuvano kondenzovano mleko", postoje samo dva sastojka: mleko i šećer. Ne bi trebalo biti škroba, boja, aroma, a još više, ne bi trebalo biti "E";
- Rok upotrebe do datuma;
- Izgled banke. Udubljenja, mrlje od rđe i druge nesavršenosti nisu dozvoljene.
2. Kako i koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli
Dakle, teglu odabranu po svim pravilima stavimo u lonac odgovarajuće veličine (uzmite staru, onu koja je lošija), napunite je hladnom vodom tako da potpuno prekrije teglu. Zapalili smo jaku vatru. Čim voda proključa, smanjite intenzitet grijanja na minimum, posudu dobro zatvorite poklopcem, zabilježite vrijeme i ... pričekajte!
- Do žute. Nakon sat vremena, sadržaj tegle će imati vremena da se zagrije i dobije žućkastu nijansu. Ukus i gustina mlijeka će se teško promijeniti;
- Do svijetlosmeđe boje. Proći će još sat vremena, a kondenzirano mlijeko će se malo zgusnuti, zadržavajući nježnu teksturu, i pretvoriti se u ugodnu svijetlosmeđu karamelnu boju. Ako vam je cilj da napravite fondan za tortu, tada možete prestati sa kuvanjem;
- Do smeđe boje. A oni koji žele da uživaju u kondenzovanom mleku, namažući ga na hleb ili uzimajući kašikama iz tegle, moraće da sačekaju još sat vremena. Toliko vremena, odnosno 3 sata, je potrebno da se mlijeko zgusne, posmeđi i dobije ukusnu aromu;
- Čvrsta konzistencija. Ako sačekate još pola sata, svijetlo smeđi sadržaj tegle se može rezati nožem. Kondenzovano mlijeko ne treba kuhati duže.
Još nekoliko savjeta
Kako umjesto ugodne čajanke ne biste morali provesti večer trljajući ljepljivu masu sa zidova i stropa (!), slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
- Pazite na nivo vode u loncu i dolijevajte po potrebi. Ako to ne učinite, tegla će eksplodirati!
- Iz istog razloga nemojte pokušavati da ohladite usijanu teglu pod mlazom hladne vode: pustite da se sama ohladi;
- Ni u kom slučaju ne otvarajte vruću teglu: rezultat takve žurbe bit će opekotine na rukama i licu.
Ali ako pokažete strpljenje i oprez, ništa vas neće spriječiti da uživate u ukusnoj hrani i cijenite ukusan okus kuhanog kondenziranog mlijeka u tegli! Inače, najukusnije kondenzovano mleko se kuva samo da porumeni. Odlično izgleda i u domaćim kolačima, vaflima i ostalim pecivima 😉
Kuhano kondenzovano mleko je vrsta kondenzovanog mleka dobijenog njegovom dodatnom toplotnom obradom. Kuhano kondenzovano mleko je veoma popularan prehrambeni proizvod koji se konzumira i zasebno i koristi kao sastojak velikog broja konditorskih jela. Kuvano kondenzovano mleko dodaje se u pite, kolače, kolače i razna peciva.
Sastav kuvanog kondenzovanog mleka:
Kuvano kondenzovano mleko se sastoji od otprilike:
- 53,9% iz ugljenih hidrata;
- 8,5% od masti;
- 5,8% iz proteina.
Osnovu kuvanog kondenzovanog mleka čine mleko i šećer, zbog čega je veoma hranljivo, kalorično, puno minerala i vitamina. Osim toga, kondenzirano mlijeko iz trgovine može sadržavati konzervanse, boje, palmino ulje i druga biljna ulja. Svi ovi dodatni aditivi su štetni po zdravlje, pa kada birate kuhano kondenzirano mlijeko u trgovini, morate pažljivo pročitati njegov sastav i odabrati kuhano kondenzirano mlijeko s manje njih.
Kuvano kondenzovano mleko sadrži minerale kao što su kalijum, kalcijum, hlor, fosfor, natrijum, sumpor, bakar, magnezijum, cink, mangan, fluor, jod, selen, kobalt.
Među vitaminima koji čine kuvano kondenzovano mleko nalaze se vitamini A, B (B1, B2, B5, B6, B12), C, D, E, H, PP, holin, beta karoten.
Kalorijski sadržaj kuhanog kondenziranog mlijeka je oko 315 kcal na 100 grama proizvoda.
Recepti za kuhanje kuhanog kondenziranog mlijeka kod kuće:
Kuvano kondenzovano mleko se može pripremiti kod kuće i od običnog kondenzovanog mleka i od mleka. U nastavku su dva recepta za prvi i drugi slučaj.
1. Kako napraviti kuvano kondenzovano mleko kod kuće od kondenzovanog mleka:
Uz konzervu kondenzovanog mleka, kuvano kondenzovano mleko je vrlo lako pripremiti. Kuhano kondenzovano mleko dobija se dodatnom toplotnom obradom običnog kondenzovanog mleka. Po ovom receptu dobit ćete 380 grama kuhanog kondenzovanog mlijeka, jer konzerva običnog kondenziranog mlijeka sadrži 380 grama proizvoda.
Sastojci za pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka od kondenzovanog mleka:
- Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva.
Koraci za pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka od kondenzovanog mleka kod kuće:
- Uzmite šerpu i ulijte vodu u nju tako da voda može u potpunosti sakriti konzervu kondenzovanog mlijeka. Imajte na umu da kada stavite konzervu kondenzovanog mleka u šerpu, ona će istisnuti nešto vode, tako da ne treba da sipate vodu do ivica posude.
- Stavite lonac na vatru i prokuhajte.
- Otkinite papirnatu etiketu sa konzerve kondenzovanog mleka i pažljivo stavite konzervu u lonac sa kipućom vodom.
- Zapalite malu vatru da ključanje bude slabo i kuhajte 3 sata, povremeno dolivajući kipuću vodu iz lonca kipućom vodom iz kotla.
- Nakon 3 sata isključite vatru i ostavite da se ohladi. A nakon što se voda ohladi - izvucite konzervu kuhanog kondenzovanog mlijeka i ocijedite vodu.
Kuvano kondenzovano mleko je spremno. Prijatno.
Rok trajanja kuvanog kondenzovanog mleka kuvanog kod kuće odgovara roku koji je naznačen na tegli.
2. Kako napraviti kuvano kondenzovano mleko kod kuće od svežeg mleka:
Prokuvano mleko se može napraviti i od običnog mleka.
Sastojci za pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka od svežeg mleka:
- Svježe mlijeko - 1 litar;
- Šećer - 450 grama;
- Soda - 0,5 kašičice.
Koraci za pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka od svežeg mleka kod kuće:
- Izvadite svježe mlijeko iz frižidera i ostavite da se zapeče na stolu na sobnoj temperaturi.
- Uzmite veliku emajliranu šerpu, tako da 1 litar mleka zauzima samo polovinu šerpe, i u nju sipajte mleko na sobnoj temperaturi.
- U šerpu sipajte 450 grama šećera i pola kašičice sode.
- Dobro pomiješajte šećer, sodu i mlijeko dok se potpuno ne otope.
- Stavite lonac sa mlekom na jaku vatru i stavite da provri, povremeno mešajući.
- Nakon što mlijeko provri, smanjite vatru i kuhajte sat i po, povremeno miješajući.
- Kada se mlijeko počne zgušnjavati i dobivati karamelne tonove, potrebno je bolje pratiti proces kuhanja - i skloniti s vatre kada kondenzirano mlijeko bude prave konzistencije. Što više kuvate kondenzovano mleko, biće tamnije i gušće. Zatim ostavite kuvano kondenzovano mleko da se ohladi. Kuhano kondenzovano mlijeko hladeći se još više potamni i zgusne.
Kuvano kondenzovano mleko kod kuće je spremno! Sada se može koristiti u slastičarstvu ili jesti kao zasebna poslastica. Prijatno!
Tehnologija proizvodnje kuvanog kondenzovanog mleka:
Tehnološki proces proizvodnje kuvanog kondenzovanog mleka u fabrici, po pravilu, predstavlja nastavak procesa proizvodnje običnog kondenzovanog mleka. U proizvodnji, tehnološka shema za pripremu kuhanog kondenziranog mlijeka sastoji se od 5 faza:
- Limenke s gotovim kondenziranim mlijekom sa šećerom stavljaju se u autoklave, posebne industrijske uređaje za zagrijavanje i sterilizaciju različitih proizvoda.
- U autoklavima, limenke kondenzovanog mleka se zagrevaju na 95 - 100 stepeni Celzijusa.
- Banke sa kondenzovanim mlekom se termički obrađuju u autoklavu na temperaturi od 95 stepeni Celzijusa u trajanju od 2 do 5 sati.
- Zatim se staklenke kuhanog kondenzovanog mlijeka brzo hlade na 65 stepeni Celzijusa.
- Gotovo kuhano kondenzirano mlijeko pakuje se u kontejnere i šalje na prodajna mjesta.
U Rusiji se kuvano kondenzovano mleko proizvodi u skladu sa GOST R 54540-2011.
Kuhano kondenzirano mlijeko, u pravilu, dostupno je u limenkama od 380 grama, ali mogu biti i druge težine, ovisno o proizvođaču.
Rok trajanja kuhanog kondenzovanog mlijeka je od 8 do 15 mjeseci, mora biti naznačeno na banci.
Prednosti kuvanog kondenzovanog mleka:
Kuhano kondenzovano mlijeko sadrži praktički iste minerale i vitamine korisne za ljude koji se nalaze u kondenziranom mlijeku ili običnom mlijeku, ali ne sve, jer se djelimično korisni elementi gube tokom termičke obrade mlijeka. Prednost kuvanog kondenzovanog mleka je u njegovoj visokoj nutritivnoj vrednosti i dobroj probavljivosti svih elemenata i vitamina koje sadrži, a koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma.
Kalcijum je prisutan u velikim količinama u kuvanom kondenzovanom mlijeku, koji jača kosti i zube. Općenito, korisne tvari sadržane u kuhanom kondenziranom mlijeku poboljšavaju metaboličke procese, funkciju mozga i poboljšavaju raspoloženje. Kuhano kondenzovano mlijeko omogućava vam da brzo napunite tijelo kalorijama, korisnim tvarima i vitaminima. Kuhano kondenzovano mlijeko daje snagu, poboljšava imunitet, stoga je korisno za prehlade.
Ali kuhano kondenzirano mlijeko je korisno samo kada se konzumira u malim količinama, jer je vrlo kalorično i u velikim količinama može naštetiti ljudskom tijelu.
Šteta kuvanog kondenzovanog mleka:
Kuvano kondenzovano mleko je veoma kalorično, pa ga ne možete jesti u velikim količinama, jer može dovesti do gojaznosti sa svim posledicama. Kuhano kondenzovano mlijeko je također kontraindicirano za osobe s dijabetesom, jer u kondenziranom mlijeku ima puno šećera. Osim toga, kuhano kondenzirano mlijeko može biti opasno za osobe s intolerancijom na laktozu.
Kuhano kondenzovano mlijeko može dovesti do stvaranja karijesa. Kupljeno kuhano kondenzirano mlijeko može sadržavati konzervanse, stabilizatore i boje koje nisu korisne za ljudski organizam.
Uz izuzetan oprez, vrijedi koristiti kuhano kondenzirano mlijeko za dojilje tokom perioda dojenja, jer dijete može imati netoleranciju na laktozu ili sklonost alergijama, koje može uzrokovati kuhano kondenzirano mlijeko.